ngày soạn ngày soạn 301006 ngày dạy 061106 protêin imục tiêu sau bài nàyhs phải hs nêu được thành phần hóa học của protein phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó mô tả được các bậc cấu

Tuần Tiết 18 Ngày soạn: 30/10/06 Ngày dạy: 06/11/06 PROTÊIN I/Mục tiêu: Sau này,HS phải: HS nêu thành phần hóa học protein ; phân tích tính đặc thù đa dạng Mơ tả bậc cấu trúc protein hiểu vai trị Trình bày chức protein Phát triển kĩ quan sát phân tích kênh hình II/Đồ dùng dạy học: +GV: Tranh phóng to H 18 SGK +HS: nghiên cứu trước nội dung III/Tiến trình dạy học: -Kiểm tra cũ: Gọi HS lên làm tập trang 53 SGK -Bài mới: +Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu trúc protein  Mục tiêu: Phân tích tính đa dạng đặc thù protein Mô tả bậc cấu trúc protein  Cách tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin ,→ trả lời câu hỏi: -HS tự thu nhận xử lí thơng tin SGK để trả +Nêu thành phần hóa học cấu trúc protein ? lời - GV yêu cầu HS thảo luận: +Tính đặc thù protein thể nào? Các nhóm thảo luận thống ý kiến: +Tính đặc thù thể số lượng , thành phần +Yếu tố xác định đa dạng protein ? trình tự axitamin +Vì protein có tính đa dạng đặc thù ? - GV yêu cầu HS quan sát H.18 ,thơng báo tính đa dạng +Sự đa dạng xếp khác 20 loại đặc thù protein biểu cấu trúc khơng axitamin -Đại diện nhóm phát biểu, gian +Tính đặc thù đa dạng protein biểu thông -Lớp nhận xét, bổ sung qua cấu trúc không gian nào? +Tính đặc trưng thể qua cấu trúc không GV chốt lại kiến thức, tiểu kết gian bậc *Tiểu kết: Protein hợp chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O, N Protein đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân axitamin Protein có tính đa dạng đặc thù thành phần, số lượng trình tự axitamin -Các bậc cấu trúc: + Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axitamin có trình tự định +Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axitamin tạo vòng xoắn lò xo +cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng +Cấu trúc bậc 4: Gồm hay nhiều chuỗi axitamin kết hợp +Hoạt động 2: Tìm hiểu chức protein  Mục tiêu: HS trình bày chức protein  Cách tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ -GV giảng cho HS chức protein -HS nghe giảng, kết hợp đọc thông tin → ghi -VD: Protein dạng sợi thành phần chủ yếu da, nhớ kiến thức mơ hình liên kết GV phân tích thêm chức : -HS ý lắng nghe +Là thành phần tạo nên kháng thể +Protein phân giải, → cung cấp lượng +Truyền xung thần kinh… - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi mục ▼ (Tr 55) +Vì protein dạng sợi nguyên liệu cấu trúc tốt? -HS vận dụng kiến thức để trả lời +Vì vịng xoắn dạng sợi , bện lại kiểu dây thừng → chịu lực khỏe +Nêu vai trò số enzim tiêu hóa thức ăn +Các loại enzim: miệng dày? *Amylaza biến tinh bột thành đường *Pepsin: Cắt protein chuỗi dài → protein chuỗi ngắn +giải thích nguyên nhân bệnh tiểu đường? +Do thay đổi tỉ lệ bất thường isulin GV chốt lại kiến thức, tiểu kết → Tăng lượng đường máu *Tiểu kết:a/ Chức cấu trúc :Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan màng sinh chất → hình thành đặc điểm mơ , quan , thể b/Vai trò xúc tác trình trao đổi chất: Bản chất enzim protein, tham gia phản ứng sinh hóa c/Vai trị điều hịa q trình trao đổi chất: Các hoocmơn phần lớn protein → điều hịa q trình sinh lí thể IV/Kiểm tra, đánh giá : *Vài HS đọc phần kết luận SGK Trình bày cấu tạo hóa học protein ? Vì protein có tính đa dạng đặc thù ? V/Dặn dò:  Học theo nội dung ghi SGK  Trả lời câu hỏi làm tập 2, 3, tr 61ở SGK VI/Rút kinh nghiệm sau dạy: