Nghề trồng hành tỏi (ở thôn khánh tân, xã nhơn hải, huyện ninh hải, tỉnh ninh thuận)

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOAVIỆT NAM HỌC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN CẤP KHOA NĂM 2014 Tên cơng trình: NGHỀ TRỒNG HÀNH TỎI (Ở thôn Khánh Tân, Xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận) Sinh viên thực hiện: Chủ nhiệm: Shin Se Hee Thành viên: Lee Yang Ro Taki Kenichiro Kambayashi Hiroaki 115VNH0033 115VNH0043 115VNH0025 115VNH0016 Người hướng dẫn: ThS Phan Thái Bình Chun ngành: Văn hóa học Đơn vị công tác: Khoa Việt Nam học MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương Tổng quan Ninh Thuận Chương 2.1 Quá trình trồng tỏi 2.1.1 Làm đất, bón phân, trồng củ 2.1.2 Chăm sóc phịng trừ sâu bệnh 2.1.3 Để giống 2.2 Quá trình trồng hành ta 2.2.1 Thời vụ trồng 2.2.2 Làm đất bón phân 2.2.3 Trồng chăm sóc 2.2.4 Thu hoạch 2.3 Sản phẩm hành tỏi 2.4 Cuộc sống người nông dân trồng hành tỏi 10 PHỤ LỤC 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 TÓM TẮT NỘI DUNG ĐỀ TÀI Chúng tơi tập trung nghiên cứu q trình trồng hành tỏi người nông dân thôn Khánh Tân, xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Bên cạnh tìm hiểu kỹ thuật trồng trọt, chúng tơi cịn tìm hiểu thu nhập suy nghĩ họ từ việc làm nghề truyền thống Từ chúng tơi hiểu mức sống đời sống người nông dân Qua việc tìm hiểu, nghiên cứu, chúng tơi đưa số kết luận ý kiến khách quan nhóm liên quan đến đề tài MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài: Tìm hiểu làng nghề truyền thống Việt Nam cách để hiểu đời sống, văn hóa, xã hội người Việt Nam Nghiên cứu làng nghề truyền thống lúc Việt Nam thực cơng nghiệp hóa đất nước việc làm cần thiết Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài: Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu loại hình kinh tế này, đặc biệt báo cáo nghiên cứu hợp tác xã kinh tế địa phương Chúng ta dễ tìm báo từ internet giới thiệu nghề trồng hành tỏi Tuy nhiên, chưa có người nước ngồi trực tiếp tìm hiểu nghề Ninh Thuận Lý chọn đề tài, mục tiêu nhiệm vụ đề tài: Nhóm chúng tơi chọn đề tài chúng tơi có quan tâm làng nghề truyền thống Việt Nam Hơn nữa, đất nước Hàn Quốc Nhật Bản chúng tơi có trồng hai loại này: hành tỏi Việc tìm hiểu nghề giúp cho hiểu sống người nông dân làm nghề Hành tỏi Xã Nhơn Hải đặc sản tiếng Cả nhóm thích ăn hành tỏi chưa thấy trình sản xuất q trình trồng hành tỏi Ngồi ra, chúng tơi muốn biết điểm khác biệt tỏi nước Việt Nam, Hàn Quốc Nhật Bản Hơn nữa, thành viên nhóm thường sống thành phố nông thôn nên chúng tơi định tìm hiểu sống nông thôn, sống người nông dân trình trồng hành tỏi khó khăn họ Cơ sở lý luận phương pháp nghiên cứu: Để tìm hiểu vấn đề chúng tơi trực tiếp diền dã thực phương pháp pháp vấn tham dự Ngồi ra, chúng tơi cịn sử dụng phương pháp so sánh đề cập đến loại hình kinh tế đất nước Đối tượng phạm vi nghiên cứu, giới hạn đề tài: Đối tượng nghiên cứu hành ta tỏi Phạm vi nghiên cứu địa bàn thôn Khánh Tân, xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Cây hành tỏi chủ yếu nghiên cứu số công đoạn như: trồng, chăm sóc thu hoạch Đóng góp đề tài: Đề tài giúp sinh viên nước biết làng nghề nông nghiệp truyền thống Việt Nam Ý nghĩa lý luận ý nghĩa thực tiễn: Đề tài bổ sung thêm nguồn tư liệu nghiên cứu nghề trồng hành tỏi Ngồi ra, giúp chúng tơi có nhiều kinh nghiệm nông thôn Việt Nam Kết cấu đề tài: Đề tài chia thành ba phần: (1) Chương một: giới thiệu thông tin chung liên quan đến hành tỏi; (2) Chương hai: giới thiệu trình trồng hành tỏi; (3) Kết luận: đưa kết luận ý kiến nhóm Chương TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU Tổng quan Ninh Thuận Ninh Thuận tỉnh ven biển thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam Trung tâm tỉnh thành phố Phan Rang - Tháp Chàm nằm cách Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 350 km phía nam, cách Nha Trang 105 km, cách Đà Lạt 110 km đồng thời nằm cách sân bay Cam Ranh khoảng 60 km, thuận tiện cho việc giao lưu phát triển kinh tế xã hội tỉnh Ðơn vị Thành phố Huyện hành Phan Rang Huyện Huyện Ninh - Tháp Bác Ái Ninh Hải cấp Phước Chàm Huyện Huyện Ninh Sơn Diện tích (km²) 78,9 341,03 770,58 319.93 564,53 Dân số (người) 161.730 135.146 71.432 37.769 54.768 Số đơn vị 15 phường hành xã 1.030,90 215,25 24.304 xã 89.420 Huyện Huyện Thuận Thuận Bắc Nam thị trấn thị trấn thị trấn xã xã xã xã xã Hình 1: Bảng đơn vị hành cấp huyện số liệu liên quan1 Tổng quan địa bàn nghiên cứu - xã Nhơn Hải http://baoninhthuan.com.vn/news/24505p142c153/ban-do-hanh-chinh-tinh-ninh-thuanva-cac-huyen-thanh-pho-truc-thuoc.htm Hình 2: Bản đồ hành tỉnh Ninh Thuận đồ hành huyện Ninh Hải2 http://baoninhthuan.com.vn/news/24505p142c153/ban-do-hanh-chinh-tinh-ninh-thuan- va-cac-huyen-thanh-pho-truc-thuoc.htm Xã Nhơn Hải vùng đất bán sơn địa thuộc huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Được thành lập vào năm 1976 Nằm dọc theo tỉnh lộ 702, cách trung tâm tỉnh 20 km phía Tây.3 Có tổng diện tích tự nhiên là: 3054,4ha, diện tích đất nơng nghiệp là: 1549,1ha, đất lâm nghiệp là: 39,6ha, đất chuyên dùng là: 287ha, đất là:103,3ha, đất chứa sử dụng là: 127,2ha Trong diện tích để sản xuất hành ta (hành tím), tỏi 130 ha; hành sản xuất năm vụ, tỏi năm sản xuất vụ (trồng từ tháng 9-10 dương lịch đến tháng 01 năm sau thu hoạch) Năm 2013, sản lượng tỏi đạt 120 tấn, sản lượng hành đạt 3.135 Đất sản xuất hoa màu loại như: cà chua, ớt, đậu, bắp, 20ha; Diện tích trồng táo:20ha Mỗi năm thu hoạch vụ = tháng; Diện tích đất trồng nho: 50ha Mỗi năm thu hoạch lần Tồn xã chia thành 06 thơn: Thôn Mỹ Tường 1, Mỹ Tường 2, Khánh Nhơn 1, Khánh Nhơn 2, Khánh Phước Khánh Tân Cơ cấu kinh tế chủ yếu nông, ngư, tiểu thủ công nghiệp dịch vụ Có 75% chun sống nơng nghiệp chủ yếu, 5% chuyên sống nghề biển, 20% chuyên sống ngành nghề khác như: mộc, hồ, bn bán dịch vụ nhỏ v.v Khơng có hệ thống nước mương, phụ thuộc hoàn toàn vào nước trời, nhân dân tự đào ao, giếng lấy nước ngầm mạch sâu để phục vụ cho sản xuất chăn nuôi sinh hoạt Thuận lợi - Là xã bán sơn địa thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp chăn ni - Phía Nam giáp biển nên thuận lợi cho việc nuôi trồng thuỷ sản - Dân số đông nên lực lượng lao động dồi Tài liệu Ủy Ban Nhân Dân xã Nhơn Hải cung cấp - Thành phần dân tộc tôn giáo nhất, khơng xảy đồn kết động lực thúc đẩy phát triển lên - Dịch vụ tiểu thủ cơng nghiệp có chiều hướng gia tăng Tuy nhiên với đặc điểm tình hình tự nhiên kinh tế, xã hội gây khơng khó khăn cho UBND xã Khó khăn - Là xã chủ yếu sống nông nghiệp, khơng có chủ động nước tưới dựa vào thời tiết dẫn đến tình hình kinh tế không bền vững, việc chuyển đổi cấu kinh tế gặp nhiều khó khăn - Thành phần lao động trẻ thường làm ăn xa chủ yếu TP.HCM Chương QUÁ TRÌNH TRỒNG HÀNH VÀ TỎI 2.1 Q trình trồng tỏi 2.1.1 Làm đất, bón phân, trồng củ Nhơn Hải vùng đất pha cát, tơi xốp giàu mùn khống chất, có nắng ngày cao nên thích hợp với hành, tỏi Theo anh Đặng Thông, Tổ trưởng Tổ hợp tác sản xuất hành tỏi Nhơn Hải, có khoảng 200-250 diện tích chuyên canh hành, tỏi cung cấp cho thị trường năm từ 500 đến 1.000 tấn, có 50% hành làm rau.4 Đất trồng tỏi chọn chân vàm cao, dễ thoát nước Sau gặt xong lúa mùa sớm, làm đất kỹ lên luống để tránh gặp mưa muộn Luống rộng 1,2 - 1,5m , rãnh 0,3m Sau lên luống, rạch hàng bón phân Mỗi luống trồng - hàng, khoảng cách hàng 20 cm Mỗi hecta tỏi bón 20 phân chuồng, 300 kg đạm urê, 500 kg supe lân 240 kg kali sunphat (tính sào Bắc Bộ hết 740 kg phân chuồng, 11 kg đạm urê, 18,5 kg supe lân kg kali sunphat) Đất chua cần bón thêm vơi bột Khối lượng vơi tùy theo độ chua đất Tồn vơi bột, phân chuồng, lân và, 1/3 số đạm kali dùng để bón lót Rải theo hàng trộn kỹ số đạm kali cịn lại dùng để bón thúc Tỏi giống chọn nhánh từ củ chắc, trọng lượng củ 12 - 15g, có 10 - 12 nhánh Mỗi hecta cần tỏi giống (370 kg/sào) Khoảng cách trồng nhánh - 10 cm, ấn sâu xuống đất 2/3 nhánh tỏi, phủ đất nhỏ lên Sau trồng dùng rơm, rạ băm nhỏ phủ lớp dày cm để giữ ẩm hạn chế cỏ mọc 2.1.2 Chăm sóc phịng trừ sâu bệnh Tưới nước đến mọc có - thật tưới nước vào rãnh, để nước thấm lên dần http://baoninhthuan.com.vn/news/40729p25c151/trien-vong-mo-hinh-to-hop-tac-sanxuat-hanh-toi-khanh-tan.htm Lá hành Chùm ảnh ruộng18hành, hành, củ hành Biên vấn số Củ hành bó lại Biên (trích số 10 biên bảnnắng vấn) Củvấn hành sau 5khi bó phơi 19 Họ tên người vấn : Nguyễn Thị Sang Tuổi : 40 tuổi Giới tính : Nữ Nghề nghiệp : trồng hành Thời gian vấn : Ngày tháng năm 2014 Địa điểm vấn : Xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Nội dung vấn Hỏi : Cơ có con? Trả lời : con, năm 24 tuổi, có gia đình Nó làm hành ln Khi chưa lấy chồng khơng có làm hành Hỏi : Ngồi làm hành, có làm nghề khác khơng? Trả lời : Mùa bẻ ngồng hành cho gia đình khác Qua tháng 2, tháng 3, tháng tư nhổ ngị Đi làm rẫy làm thuê thêm bên Hỏi : Tại cô chọn nghề này? Trả lời : Do nhà nơng, có đất phải làm nghề Hỏi : Ah, đất đất cô ạ? Trả lời : Ừ, đất cha mẹ chồng cho Hỏi : Đối với nghề cơ, khó khăn gì? Trả lời : Khó khăn có mưa q lớn giá hành hạ, không thu nhập nhiều Thứ hai nắng hạn, mùa khơ, khơng có nước để tưới đất Mùa thu hoạch bị thất Hỏi : Cơ có u thích nghề khơng? Trả lời : Thích , ước có rẫy để làm Có rẫy làm đỡ khó khăn Nếu trúng mùa dư 5~7 triệu, đám, tiệc Nếu khơng khơng thể dư tiền hết Hỏi : Bình thường, thu nhập năm? Trả lời : Làm nhiều tiền nhiều, làm tiền Trúng mùa 40~50 triệu, 20~30 triệu Hỏi : So với trước đây, trình làm hành nào? Trả lời : Có motor chạy nước, xịt thuốc có máy nên dễ làm trước Hỏi : Khi nông dân gặp khó khăn, nhà nước có hỗ trợ khơng? Trả lời : Khi mà khó khăn vay tiền khoảng 5~7 triệu, phải trả hàng tháng tiền lãi Xin chân thành cám ơn cô tham gia vấn hơm 20 Gia đình Sang nhóm nghiên cứu 21 Biên vấn số Họ tên người vấn : Trần Được Tuổi : 45 tuổi Tuổi : 45 tuổi Nghề nghiệp : trồng hành ta Thời gian vấn : Lúc 9:30 ngày tháng 01 năm 2014 Địa điểm vấn : Xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Phan Rang Nội dung vấn Hỏi : Gia đình ơng có người? Trả lời : Tơi có hai trai, hai gái vợ Con trai lớn 22 tuổi có gia đình Hỏi : Ơng thường thức dậy Trả lời : Tôi thường thức dậy lúc khuya ! Làm nghề nông nghiệp phải thức dậy sớm Hỏi : Ông thường ngủ lúc giờ? Trả lời : Tôi thường ngủ lúc 10 tối, ngủ tiếng Hỏi : Sau thức dậy ơng làm gì? Trả lời : Tôi làm "chạy nước" Thức bắt điện máy bơm lên để dẫn nước cho ruộng Hỏi : Sau ơng làm gì? Trả lời : Tơi xịt thuốc máy xịt thuốc khoảng tiếng để giết sâu Hỏi : Ơng có ruộng đất Ha? Trả lời : Tơi có hai miếng đất, Mỗi miếng đất có diện tích hai sào Tổng cộng khoảng sào (khoảng 400 m2) Hỏi : Ông xịt thuốc cho sào ruộng đất tiếng ? Trả lời : Tôi xịt thuốc cho hai miếng ruộng tiếng Hỏi : Sau xịt thuốc xong ơng làm ? Trả lời : Sau xịt thuốc xong tơi ăn sáng sau tơi nhổ cỏ Tôi bẻ ngồng hành để bán cho thành phố Hỏi : Ông làm nghề rồi? Trả lời : Tôi làm nghề khoảng 30 năm Tính từ ơng bà chục năm Hỏi : Ơng thích nghề nơng khơng? muốn đổi nghề khác khơng ? Trả lời : Thích chứ, nghề làm nghề tơi mà Mình đâu có làm nghề đâu Hỏi : Khi ơng thu hoạch? 22 Trả lời : tháng lần, năm lần thu hoạch Điều kiện khí hậu tốt với hành trồng hành tốt thu hoạch tháng 20 ngày, Mùa khơ lo lắng thiếu nước, Mùa mưa lo lắng nhiều nước khơng trồng Hỏi : Ơng trồng loại hành Trả lời : Hai loại loại hành tây, khơng phù hợp với khí hậu Cịn loại trồng hành ta Hỏi : Có Ai hướng dẫn cho ơng cách trồng hành khuyến khích loại hành nào? Trả lời : Khơng có hướng dẫn Việc định trồng trọt theo kinh nghiệm từ kinh nghiệm ơng bà Kinh nghiệm quan trọng Những điều sách thường khơng có đâu Hỏi : Việc trồng hành khó khăn ? Trả lời : Đó việc cuốc đất.(Ơng cho chúng tơi xem ơng cuốc đất.) Hỏi : Ơng thu hoạch hành tấn? Trả lời : Tôi bỏ 50 triệu để mua thuốc, thu lại tuỳ theo có lỗ làm nghề phụ thuộc vào ơng trời Mấy năm trước 2800 kg nhiều nhất, 1500 kg Giá bán khơng có ổn định Hỏi : khoảng tiền? Trả lời : Giá cao khoảng 20 triệu/tấn, trung bình 15 triệu/tấn Hỏi : Ông bán hành ta cho ai? Trả lời : Bán cho bạn hàng mua hành ta Hỏi : Ai định giá cả? Trả lời : Thị trượng định giá hành ta Hỏi : Ông thu nhập năm tiền Trả lời : Thu nhập năm tơi 50 triệu Thu nhập thu nhập từ việc trồng hành Hỏi : Thu nhập ông đủ sống không? Trả lời : Đủ Hỏi : Đất 400m2 đất ông không? Trả lời : Đất đất ông bà tổ tiên Hỏi : Hành ta ăn cách nào? Trả lời : Nhiều thứ Hỏi : Chăm sóc hành ta tháng tốt nhất? Trả lời : Tháng tốt năm 23 Xin chân thành cảm ơn ông tham gia vấn hôm Ban chủ nhiệm Khoa VNH ông Được nhóm nghiên cứu 24 Biên vấn số Họ tên người vấn : Phạm Thị Liên Tuổi : 43 tuổi Tuổi : 43 tuổi Nghề nghiệp : trồng hành tỏi Thời gian vấn : chiều ngày tháng 01 năm 2014 Địa điểm vấn : Xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Nội dung vấn Hỏi: Gia đình bà có người? Trả lời: Gia đình tơi có hai vợ chồng ba đứa Hỏi: Diện tích ruộng bà bào nhiêu m2? Trả lời: 150 m2 Hỏi: Bà làm nghề năm rồi? Trả lời: Tôi làm nông 10 năm Làm nơng khó Hỏi: Mọi ngày bà thức dậy ngủ giờ? Trả lời: Tôi thường thức dậy lúc khuya ngủ lúc tối Hỏi: Sau thức dậy bà làm gì? Trả lời: Tơi làm thêm đến lúc sáng Công việc việc "buộc" hành Việc kiếm tiếng mười ngàn Số tiền để mua cá, mua gạo Hỏi: Làm thêm xong bà làm gì? Trả lời: Tơi tiếp tục làm việc "buộc" hành cho gia đình Tơi thời gian làm việc tiếng Xong việc nghỉ thơi Hỏi: Chi phí trồng hành nào? Trả lời: Chi phí nhiều việc mua phân bị Một xe triệu đồng Tơi mua xe phân bò Hỏi: Bà sử dựng phân bò nào? Trả lời: Tơi sử dựng phân bị với cát biển để trồng trọt hành tím Hỏi: Nếu Bà có hội bà muốn làm nghề khác không? Trả lời: Tôi viết chữ mà biết Tôi biết làm nông Nếu tơi biết chữ làm cho cơng ty Làm nơng khó Tơi làm nơng học 25 Hỏi: Bà thích làm nơng khơng? Trả lời: Tơi khơng biết chữ nên làm nơng Hỏi: Trình độ văn hố bà gì? Trả lời: Tôi học lớp lớp Biên bảnmuốn phỏngcon vấnđisốhọc không? Hỏi: Bà Trả lời: Tơi muốn học Họ tên người vấn : Nguyễn Văn Liêm Hỏi: Nếu bà đại học đến Thành phố, sau tốt nghiệp bà khơng muốn q sống bà chịu không? Tuổi : 64 tuổi Trả lời: Chịu chứ, không làm nông Nghề nghiệp : trồng hành tỏi Hỏi: Trồng hành, Bà thu hoạch năm lần? vấnthì: thu Lúchoạch khoảng 10 tháng 01 năm 2014 Trả lời: Thời Trồnggian hành, tháng mộtchiều năm ngày bốn lần Nội dung vấn Hỏi: Bà làm thêm khơng ? Hỏi: Chng chúng tơi biết tên gì? không làm nông Trả lời: xã làm "thợông mộc" Trả lời: Tôi tên Nguyễn Văn Liêm Hỏi: Bà bán hành trực tiếp cho Thành phố khơng? Hỏi:Ơng Trả lời: Khơng, Tơituổi? muốn cơng ty mua hành ta mà khơng có cơng ty mua Giá Trả lời: Năm SinhTôi năm 1950 hành ta phụ thuộc vào64 thịtuổi trường muốn giá hành ta ổn định, Xin chân thành cảm ơn bà tham gia vấn hơm nay.
 26 Hỏi:Gia đình ơng có người? Trả lời:Gia đinh tơi có hai vợ chồng hai Mội trai gái Cả hai lập gia đình Hỏi: Ơng có ruộng đất m2? Trả lời:Tơi có ruộng đất 1500 M2 Hỏi:Ơng trồng gì? Trả lời:Tơi trồng hành tỏi Hỏi:Ông trồng hành m2 Trả lời:Tơi trồng hành 750m2 tỏi 750 m2 Hỏi:Ơng làm nghề nông năm Trả lời:Tôi làm nghề nông từ khoảng năm 1970 Tức 40 năm Hỏi:Vì ơng chọn làm nghề nông ? Trả lời:Nghề nghề ông bà Hỏi:Mấy hệ gia đình ơng làm nghề ? Trả lời:Hai hệ Hỏi:Ngoài trồng hành tỏi, ơng cịn làm khác khơng? Trả lời:Việc trồng hành tỏi bận Tôi không lấy đâu thời gian để làm khác đâu Hỏi: Ơng u nghề nơng khơng? Trả lời:Thích Hỏi:Ơng thường thức dậy giờ? Trả lời:Tôi thức dậy 2:30 sáng Hỏi:Ơng thức dậy xong ơng làm ? Trả lời:Tôi thức dậy xong, tưới nước, xịt thuốc nhổ cỏ Hỏi: Công việc ông bao lâu? Trả lời:Thời gian tiếng Hỏi:Làm nghề khó khăn gì? Trả lời:Tơi lo lắng việc vay tiền để đầu tư cho việc trồng hành tỏi Hỏi:Ơng vay tiền từ đâu Trả lời:Tơi vay tiền ngân hàng Hỏi: Khi ông vay tiền 27 Trả lời: tháng lần vay tiền Hỏi: Hành tỏi ông thu hoạch lần năm? Trả lời:Tỏi tơi thu hoạch năm lần, tháng bất đầu trồng tháng sau thu hoạch Cịn hành tơi thu hoạch năm ba lần, thời gian trồng hành tuỳ theo mùa, 2, tháng thu hoạch Mùa tháng, mùa tháng Hỏi:Cơng việc thu nhập có đủ sống khơng? Trả lời:Tơi sống từ nghề làm nông này, sống khả ổn Hỏi:Ơng muốn ơng tiếp tục làm nghề không? Trả lời:Hiện trai làm nghề khác Hỏi:Con trai ơng làm nghề ? Trả lời:Con trai làm lái xe tải Hỏi: Khi ông hưu trai ơng làm nghề nơng không Trả lời:Tuỳ Tôi không ép tơi làm nghề Hỏi:Ơng muốn đạt thu hoạch tấn? Hành tỏi Trả lời:Hành tơi khơng đốn trước Hỏi:Cịn tỏi sao? Trả lời:Tỏi tơi thu hoạch 800kg năm Hỏi:Ơng bán tỏi kg tiền? Trả lời:Giá bán tỏi khơng có ổn định Hỏi: Giá cao ký tiền? Trả lời:Hơm 3, chục ngàn kg Cao trăm ngàn kg Hỏi:Ông bán tỏi cho ai? trực tiếp bán thị trường không? Trả lời:Tôi bán tỏi cho người thu gom sỉ nhỏ đây, không bán trực tiếp thị trường Hỏi:Ơng có biết giá tỏi cho người tiêu dùng không? Trả lời:Giá siêu thị 115,000 đồng kg Hỏi:Hỏi ông muốn bán trực tiếp cho siêu thị không? Trả lời:Tôi không bán trực tiếp tơi thu hoạch nơng sản q, lại bán được/ Hỏi:800kg bán khơng ? Trả lời:ÍT !!! Cịn tơi thu hoạch 800kg khơng phải lần Tôi phải thu hoạch nhiều lần mời thu hoạch 800 kg! Hỏi:Tỏi thu hoạch năm lần 28 Trả lời:Nhiều lần! nhiều lần! khơng phải lần! Nhóm 5: ???? Ơng bắt đầu nói chuyện khác Biên Trả lời:Tỏi bán vấn cho số thị 5trường phải làm tỏi khô Họ tên người vấn : Trần Kim Miền Hỏi: Tỏi tươi không để lâu không bán thị trường Tuổi : 32 chứ! tuổi Tỏi tươi thường khơng mua.Tuổi 32 tết tuổithì bán Trả lời : Tơi làm tỏi khô Khi :dịp tỏi tươi mà bán Nghề nghiệp : trồng tỏi Xin chân thành cảm ơn ơng ơng tham gia vấn hôm nay.
 29 Thời gian vấn : Ngày tháng năm 2014 Địa điểm vấn : Xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Nội dung vấn Hỏi : Anh tên gì? Trả lời : Tên Miền, Trần Kim Miền Hỏi : Năm tuổi? Trả lời : 32 tuổi, sinh năm 1981 Hỏi : Anh giải thích cho em q trình làm tỏi khơng? Trả lời : Cái tỏi trồng từ khoảng tháng 9, tháng 10 Nhưng thực có nước khơng đủ nên không phát triển so với vùng khác Cái hành ta trồng lần năm tỏi có mùa Cái hành ta sản phẩm Hỏi : Cái tỏi trồng thu hoạch ạ? Trả lời : khoảng tháng, tháng rưỡi thu hoạch Hỏi : Trong năm, lần thu hoạch tỏi ạ? Trả lời : Cái hành vụ năm, tỏi vụ thơi Lá tỏi ngã bắt đầu thu hoạch Hỏi : Anh có gia đình chưa? Trả lời : Chưa Hỏi : Chưa hả? vậy? Trả lời : Tại sống nơng dân khó khăn q, lấy gia đình sớm gia đình vất vả Hỏi : Anh có đất mét vng? Trả lời : Khoảng 1200m2 Hỏi : Anh có u thích nghề khơng ạ? Trả lời : u thích phải u thích Nếu khơng khơng làm lâu Để thu hoạch nơng sản người nơng dân phải chăm sóc hàng ngày, khơng bị thất bại Phát bị bệnh phải xịt thuốc, khơng tất bị bệnh ln Hỏi : Thu nhập năm bao nhiêu? Trả lời : Nói chung theo giá thi trường Năm hành có giá Vào tháng tư 45.000đ/1 ký Nhưng mùa có 30.000đ Trung bình 40.000đ/1 ký Người làm tỏi thu hoạch 1.400 ký năm kiếm tiền Hỏi : Thời gian làm việc anh nào? Trả lời : sáng bắt đầu làm, xịt thuốc tưới nước Việc khoảng 4~5 tiếng Từ 30 11 nghỉ, ăn trưa Đến chiều làm lại tối nhà Sau nhà phải chăm sóc giống Hỏi : Nếu chọn nghề nghiệp anh làm nơng tiếp hay khơng? Trả lời : Nếu có đất làm ổn định hơn, tiếp tục làm nông nghiệp Nếu làm th cho người khác khơng ổn định Giá làm tiếp Khơng có làm thuê cho người khác Hỏi : Anh có hy vọng năm khơng? Trả lời : Mình khơng có suy nghĩ đến chuyện khác Bây suy nghĩ việc trồng ớt sau thu hoạch tỏi Hỏi : Anh có kế hoạch lấy vợ khơng? Trả lời : (cười) Có chứ, sống tốt hơn, lấy vợ Xin chân thành cám ơn anh tham gia vấn hơm Anh Miền nhóm nghiên cứu 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Huy Đáp – Nguyễn Đức Điền (1996), Nông nghiệp Việt Nam từ cội nguồn đến đổi Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội Phan Đại Doãn (1992), Làng Việt Nam – Một số vấn đề kinh tế xã hội Nxb Khoa học Xã hội, TPHCM Vũ Ngọc Khánh (2011), Làng văn hóa cổ truyền Việt Nam Nxb Thanh Niên, Hà Nội Ủy Ban Nhân Dân xã Nhơn Hải (2013), Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế xã hội xã năm 2013, Ninh Thuận http://baoninhthuan.com.vn/news/24505p142c153/ban-do-hanh-chinh-tinh-ninhthuan-va-cac-huyen-thanh-pho-truc-thuoc.htm http://baoninhthuan.com.vn/news/40729p25c151/trien-vong-mo-hinh-to-hop-tacsan-xuat-hanh-toi-khanh-tan.htm http://thongtindoanhnghiep.ninhthuansoft.com.vn/news.aspx?id=426&cid=1021 http://dongtrieu.edu.vn/ /Kỹ+thuật+trồng+hành+và+phương+pháp+phòng http://www.caygiong.org/default.asp?tab=detailnews&zone=30&id=54&tin=256& title=trong-toi-ta 32 ... Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận 10 Lê Văn Nam 1982 nam Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận 13 Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh. .. 1949 nam Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận Trương Thị Dưỡng 1952 nữ Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận Nguyễn Hữu Hiền Nhân 1984 nam Xã Nhơn Hải, Huyện Ninh Hải, Tỉnh Ninh Thuận... Đối tượng nghiên cứu hành ta tỏi Phạm vi nghiên cứu địa bàn thôn Khánh Tân, xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận Cây hành tỏi chủ yếu nghiên cứu số công đoạn như: trồng, chăm sóc thu hoạch