Đang tải... (xem toàn văn)
Ho¹t ®éng cña trß... Ho¹t ®éng cña trß.[r]
(1)Tuần: 16 Soạn ngày:12/12/08
Tiết: 16 Giảng
ngày:16/12/08
Bài 20: Thu hoạch bảo quản chế biến nông sản
I Mục tiêu:
- Kiến thức: Sau học song học sinh biết đợc ý nghĩa mục đích yêu cầu phơng pháp thu hoạch bảo quản chế biến nơng sản
- Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thoát thu hoạch - Kỹ có ý thức lao động, có kỹ thuật tinh thần chịu khó, cẩn thận, xác, đảm bảo an ton lao ng
II.Chuẩn bị thầy trò:
- GV: Đọc nghiên cứu nội dung 20, chuẩn bị hình 31; 32 - HS: Đọc SGK liên hệ cách thu hoạch, bảo quản, chế biến nơng sản địa phơng
III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức 1/ :
2.KiĨm tra bµi cị
Hoạt động thầy. Hoạt động trị.
Mục đích việc làm cỏ, vun si l gỡ?
Nêu cách bón phân thúc cho kỹ thuật bón
1 Lm cỏ, vun sới để đáp ứng nhu cầu sinh trởng phát triển trồng, diệt trừ cỏ dại
2 Bãn lãt
- Bãn theo hµng, theo hèc Gií thiƯu bµi míi :
3 Bµi míi:
* Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thu hoạch nông sản. * Mục tiêu:
Hoạt động thầy. Hoạt động trò. GV: Nêu yêu cầu thu hoch
GV: Nêu câu hỏi gợi ý quan sát hình SGK
HS: Giải thích ý nghĩa yêu cầu
HS: Tr li ỳng tờn cỏc phng phỏp thu hoch
* Tiểu kết: 1.Yêu cầu:
- Thu hoạch độ chín, nhanh cẩn thận
2.Thu hoạch ph ơng pháp nào?
a.Hái ( Đỗ, đậu, cam, quýt ) b.Nhổ ( Su hào, s¾n )
(2)* Hoạt động 2: Tìm hiểu cách bảo quản nơng sản
* Mơc tiªu:
Hoạt động thầy. Hoạt động trị. GV: Mục đích việc bảo quản
n«ng sản gì?
GV: Bo qun nụng sn tt cần đảm bảo điều kiện nào?
GV: Em hÃy nêu phơng pháp bảo quản
GV: Bo quản lạch thờng đợc áp dụng với nông sản nào?
HS: Tr¶ lêi
HS: Tr¶ lêi
HS: Tr¶ lêi
HS: Tr¶ lêi
* Tiểu kết: 1.Mục đích
- Bảo quản để hạn chế hao hụt số lợng , giảm sút chất lợng nông sản
2.Các điều kiện để bảo quản tốt.
- Đối với loại hạt phải đợc phơi, sấy khô để làm giảm lợng nớc hạt tới mức nht nh
- Đối với rau phải sẽ, không dập nát
- Kho bo qun phải khơ dáo, thống khí có hệ thống gió c kh trựng mi mt
3.Ph ơng pháp bảo quản.
- Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kÝn
- Bảo quản lạnh: To thấp vi sinh vật, côn trùng ngừng hoạt động giảm
hô hấp nông sản
* Hot ng 3: Tìm hiểu cách chế biến nơng sản. * Mục tiêu:
Hoạt động thầy. Hoạt động trò. GV: Nêu cần thiết việc chế
biÕn nông sản?
GV: Nhn nhn mnh c im tng cách chế biến nêu VD?
HS: Th¶o luËn nhãm, tr¶ lêi
* Tiểu kết: 1.Mục đích.
- Làm tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảo quản
2.Ph ơng pháp chế biến.
- Sấy khơ, đóng hộp, muối chua chế biến thành bột
4.Cñng cè
(3)GV: Nhấn mạnh mục tiêu học phơng pháp khâu thu hoạch chế biến nông sản
HS: Nhắc lại
5 H ớng dẫn nhà 2/ :