Luận văn so sánh một số giống lúa chất lượng cao tại phú thọ

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ********* NGUYỄN NGỌC DUNG SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƯỢNG CAO TẠI PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học : PGS. TS NGUYÔN THÕ Hïng HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn PGS.TS. Nguyễn Thế Hùng ñã tận tình, chỉ bảo, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh ñạo Chi cục Bảo vệ thực vật Phú Thọ ñã tạo ñiều kiện cho tôi ñược tham gia khoá học Thạc sỹ năm 2009 - 2011. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ Phòng Trồng trọt, Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Phú Thọ, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Lâm Thao, Phòng Kinh tế thị xã Phú Thọ và các bạn ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñể tôi hoàn thành báo cáo luận văn này. Hà Nội, Ngày 18 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Dung Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các kết quả trong luận văn này hoàn toàn trung thực và chưa ñược công bố trong bất kỳ một công trình nào khác. Tôi xin ñảm bảo số liệu trong luận văn ñược chính bản thân tôi thu thập và thông tin trích dẫn ñều ñược chú thích một cách cụ thể, nguồn gốc rõ ràng. Kết quả nghiên cứu này là do tôi thực hiện dưới sự chỉ bảo của Thầy hướng dẫn và sự giúp ñỡ tận tình của bạn, bè ñồng nghiệp. Hà Nội, Ngày 18 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Dung Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị vii Danh mục viết tắt viii PHÂN I: ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu ñề tài: 2 1.3. Yêu cầu của ñề tài. 2 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3 2.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa, lúa chất lượng cao trên thế giới và Việt Nam 3 2.1.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa chất lượng cao trên thế giới. 3 2.1.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa tại Việt Nam. 8 2.1.3. Tình hình nghiên cứu giống lúa chất lượng cao ở Việt Nam: 11 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến chất lượng gạo. 15 2.2.1. Ảnh hưởng của yếu tố di truyền ñến kích thước, dạng hạt gạo, hạt gạo nguyên và ñộ trong của hạt. 15 2.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến chất lượng xay xát. 15 2.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng ñến Hàm lượng Protein 17 2.3. Tình hình sản xuất lúa của tỉnh Phú Thọ. 18 2.2.1. Tình hình sản xuất lúa của tỉnh Phú Thọ. 18 2.2.2. Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao giai ñoạn 2006 - 2010 của tỉnh Phú Thọ. 20 2.3. ðặc ñiểm cơ bản của vùng nghiên cứu. 21 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv PHẦN III: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1. Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu. 23 3.1.1. Vật liệu nghiên cứu. 23 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu: 26 3.1.3. Thời gian tiến hành nghiên cứu. 26 3.2. Nội dung nghiên cứu. 26 3.3. Phương pháp nghiên cứu. 26 3.3.1. ðánh giá hiện trạng sản xuất lúa chất lượng cao của huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ giai ñoạn 2006 – 2010. ðiều tra ñánh giá cơ cấu giống, cơ cấu trà tại huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 2008 – 2010. 26 3.3.2. Nghiên cứu so sánh một số giống lúa chất lượng. 27 3.4. Phương pháp theo dõi. 28 3.5. Chỉ tiêu theo dõi. 29 3.5.1. Chỉ tiêu về sinh trưởng và chống chịu sâu bệnh: 29 3.5.2 Khả năng chịu lạnh ở giai ñoạn mạ: 34 3.5.3 Chỉ tiêu về chất lượng: 34 3.6. Phương pháp sử lý số liệu: 35 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 4.1. ðặc ñiểm thời tiết, khí hậu. 36 4.1.1. Nhiệt ñộ 37 4.1.2. Lượng mưa 37 4.1.3. Số giờ nắng 37 4.1.4. Ẩm ñộ không khí 38 4.2. ðánh giá tình hình sản suất lúa chất lượng cao của ñịa phương. 38 4.2.1. ðánh giá tình hình sản suất lúa chất lượng cao của huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ. 38 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v 4.2.2. ðiều tra thực trạng sản xuất cơ cấu mùa vụ và cơ cấu các giống lúa chủ lực của ñịa phương. 39 4.3. Kết quả thí nghiệm so sánh các giống lúa. 45 4.3.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của giống thí nghiệm trong vụ xuân năm 2011. 45 4.3.2. ðộng thái ñẻ nhánh của các giống lúa 47 4.3.3. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây. 50 4.3.4 ðặc ñiểm hình thái của các giống thí nghiệm 52 4.3.5 ðặc ñiểm nông học của các giống thí nghiệm 53 4.3.6. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh và chống chịu ñiều kiện ngoại cảnh 55 4.3.7. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống thí nghiệm. 58 4.7.8. Chất lượng gạo của các giống thí nghiệm. 62 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 65 5.1. Kết luận 65 5.2. ðề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 PHỤ LỤC 71 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới giai ñoạn 2000 - 2009. 4 Bảng 1.2. Các nước có năng suất, sản lượng lúa lớn nhất thế giới năm 2009. 8 Bảng 1.3. Tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam giai ñoạn 2000 ñến 2010. 11 Bảng 1.4. Tình hình sản xuất lúa của tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 1995 -2010. 19 Bảng 1.5. Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 2006 – 2010 21 Bảng 4.1 Thời tiết khí hậu vụ xuân năm 2011 36 Bảng 4.2. Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao tại thị xã Phú Thọ và huyện Lâm Thao giai ñoạn 2006 - 2010 39 Bảng 4.3. Cơ cấu các trà lúa trong vụ xuân của huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ giai ñoạn 2008 - 2010. 40 Bảng 4.4. Cơ cấu các trà lúa trong vụ mùa của huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ giai ñoạn 2008 - 2010. 41 Bảng 4.5. Cơ cấu giống lúa của huyện Lâm Thao giai ñoạn 2008 – 2010. 43 Bảng 4.6. Cơ cấu giống lúa của thị xã Phú Thọ giai ñoạn 2008 – 2010. 44 Bảng 4.7. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các giống lúa tham gia thí nghiệm 46 Bảng 4.8. ðộng thái ñẻ nhánh của các giống lúa tham gia thí nghiệm 49 Bảng 4.9. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống lúa tham gia thí nghiệm 51 Bảng 4.10. ðặc ñiểm hình thái của các giống thí nghiệm. 53 Bảng 4.11. ðặc ñiểm Nông học của các giống thí nghiệm 54 Bảng 4.12. Khả năng chống chịu sâu bệnh và ñiều kiện ngoại cảnh của các giống thí nghiệm. 57 Bảng 4.13. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lý thuyết của các giống thí nghiệm 60 Bảng 4.14. Chất lượng xay xát của các giống thí nghiệm. 62 Bảng 4.15. Các chỉ tiêu phân tích chất lượng gạo 64 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 1.1 Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 2006 - 2010. 20 ðồ thị 4.1 Diễn biến thời tiết vụ Xuân năm 2011 36 ðồ thị 4.2: Cơ cấu các trà lúa trong vụ xuân giai ñoạn 2008 – 2010 của Thị xã Phú Thọ 40 ðồ thị 4.3: Cơ cấu các trà lúa trong vụ xuân giai ñoạn 2008 – 2010 của huyện Lâm Thao 41 ðồ thị 4.4 Cơ cấu các trà lúa trong vụ mùa giai ñoạn 2008 – 2010 của Thị xã Phú Thọ 42 ðồ thị 4.5 Cơ cấu các trà lúa trong vụ mùa giai ñoạn 2008 – 2010 của huyện Lâm Thao 42 ðồ thị 4.6. ðộng thái ñẻ nhánh các giống lúa tham gia thí nghiệm tại Lâm Thao 47 ðồ thị 4.7. ðộng thái ñẻ nhánh của các giống lúa tham gia thí nghiệm tại thị xã Phú Thọ 48 ðồ thị 4.8: Năng suất thực thu của các giống thí nghiệm tại huyện Lâm thao và Thị xã Phú Thọ 62 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT 1. HV3: Hương việt 3 2. HT1: Hương thơm 1 3. ð/c: ðối chứng 4. LT: Lâm Thao 5. PT: Phú Thọ 6. IRRI: Viện nghiên cứu lúa quốc tế 7. KL: Khối lượng 8. NSTT: Năng suất thực thu 9. NSLT: Năng suất lý thuyết 10 NN: Nông nghiệp 11 NN&PTNT: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 12 CCCCC: Chiều cao cây cuối cùng 13 DT: Diện tích 14 Sâu CLN: Sâu cuốn lá nhỏ 15 Sâu ðT: Sâu ñục thân 16 FAO: Tổ chức nông lương Liên Hiệp Quốc Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 PHÂN I: ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Cây lúa (Oryza Sativa) là một trong năm loại cây lương thực chính của thế giới, có nguồn gốc ở vùng nhiệt ñới và vùng cận nhiệt ñới khu vực ðông Nam Á. Theo số liệu thống kê của FAO năm 2006 trên thế giới có 114 nước trồng lúa, phân bố ở tất cả các Châu lục trên thế giới. Ở Việt Nam cây lúa là cây cung cấp lương thực chính. Lúa ñóng góp tới trên 90% sản lượng lương thực của cả nước và là ngành sản xuất truyền thống trong nông nghiệp. Trong những năm qua cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật trong lĩnh vực chăm sóc, chọn tạo giống mới có năng suất cao, chất lượng ñã làm cho nền nông nghiệp của nước ta có những bước phát triển nhanh, liên tục và ñạt ñược nhiều thành tựu to lớn. ðặc biệt, kết quả sản xuất lương thực ñã góp phần quan trọng vào ổn ñịnh chính trị, phát triển kinh tế và từng bước nâng cao ñời sống của nhân dân. Hơn 20 năm trước, Việt Nam là một quốc gia thiếu lương thực triền miên, ñến nay không những ñảm bảo ñủ lương thực cho nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu. Hiện nay nước ta ñã xuất khẩu gạo sang hơn 85 nước trên thế giới, trong ñó Châu Á và Châu Mỹ là thị trường tiêu thụ lớn nhất. Việt Nam là nước ñứng thứ hai sau Thái Lan về xuất khẩu gạo và trong tương lai xuất khẩu gạo vẫn là thế mạnh của nước ta. Tuy nhiên do chất lượng gạo của nước ta chưa cao làm cho giá trị xuất khẩu gạo của Việt Nam còn thấp. Nguyên nhân của tình trạng này là chưa có ñược bộ giống chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh tốt. Trong khi ñó, xu hướng yêu cầu gạo chất lượng cao trên thị trường châu Á và châu Mỹ ngày càng tăng. Tỉnh Phú Thọ thuộc khu vực miền núi, trung du phía Bắc có diện tích tự nhiên là 352.841 ha. Trong ñó diện tích trồng lúa của tỉnh hàng năm khoảng