CỦA QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG mại

MỞ ĐẦU Trong năm qua kinh tế nước ta chuyển hóa mạnh mẽ sang chế thị trường, theo định hướng xã hội chủ nghĩa có quản lý nhà nước Trong chế thị trường, để thực chiến lược phát triển kinh tế, doanh nghiệp khắc phục khó khăn, vướng mắc cịn tồn chế cũ Từ chế quản lý tập trung quan liêu bao cấp sang chế quản trị kinh doanh phù hợp với chế thị trường Sau mười năm đổi kinh tế, nước ta có thành tựu lớn tạo nên bước ngoặt lịch sử phát triển kinh tế đất nước Do doanh nghiệp muốn đứng vững thị trường phải nắm vững thị hiếu người tiêu dùng, giảm chi phí, hạ giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị hiếu Tuy nhiên khơng phải ngẫu nhiên mà có phát triển vậy, địi hỏi có tư duy, lề lối phong cách làm việc kinh tế thị trường Các doanh nghiệp quan tâm đến việc mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp quan tâm đến tiết kiệm chi phí mua hàng Việc mua hàng chưa đánh giá tương xứng với vị trí Trong mua hàng khâu đầu tiên, hoạt động kinh doanh, điều kiện để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tồn phát triển Mua hàng nhằm tạo tiền đề vật chất cho hoạt động bán hàng, hoạt động bán hàng có tốt hay khơng phụ thuộc nhiều vào hoạt động mua hàng Hơn mua hàng tốt tạo điều kiện tăng lợi nhuận CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG CỦA QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 1.1 HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 1.1.1 Tầm quan trọng hoạt động mua hàng doanh nghiệp thương mại Mua hàng hoạt động nhằm tạo yếu tố đầu vào (đối với doanh nghiệp thương mại yếu tố đầu vào nguồn hàng) cách đầy đủ, kịp thời, đồng bộ, quy cách chủng loại, chất lượng, phù hợp với nhu cầu củakhách hàng kế hoạch bán doanh nghiệp Dưới góc độ nhà quản trị mua hàng hồn tồn trái ngựơc với bán hàng Nếu bán hàng có nghĩa tạo nhu cầu sản phẩm hàng hố dịch vụ cách có hệ thống tìm cách làm tăng ý thức nhu cầu mua hàng phủ nhận đình hỗn nhu cầu tìm điều kiện mua hàng tốt Thực chất, mua hàng biểu mối quan hệ người với người Mua hàng hoạt động nghiệp vụ doanh nghiệp sau xem xét, tìm hiểu chủ hàng với chủ hàng bàn bạc, thoả thuận điều kiện mua bán, thực thủ tục mua bán, toán nghiệp vụ giao nhận, vận chuyển nhằm tạo nên lực lượng hàng hoá doanh nghiệp với số lượng, chất lượng, cấu đáp ứng nhu cầu dự trữ, bán hàng phục vụ cho khách hàng với chi phí thấp Vị trí hoạt động mua hàng doanh nghiệp thương mại Mua hàng nghiệp vụ mở đầu cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, khâu mở đầu cho lưu chuyển hàng hoá, mua chủng loại, mẫu mã, số lượng, chất lượng dẫn đến mua bán tốt Trong chế thị trường bán hàng khâu quan trọng mua hàng tiền đề tạo lượng hàng ban đầu để triển khai toàn hệ thống kinh doanh doanh nghiệp Vậy nên mua hàng nghiệp vụ mở đầu quy trình kinh doanh doanh nghiệp, mua tiền đề để bán đạt lợi nhuận Trên thực tế khâu bán hàng khó mua hàng hàng vi hay bị mắc sai lầm lại hành vi mua hàng nghiệp vụ mua hàng có vị trí quan trọng doanh nghiệp nhà kinh doanh Mua hàng có vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp chỗ: Mua hàng nhằm tạo tiền đề vật chất cho hoạt động bán hàng Các doanh nghiệp muốn bán hàng thị trường phải có tiền đề vật chất tức phải có yếu tố đầu vào Các yếu tố đầu vào hàng hoá, nguyên nhiên vật liệu doanh nghiệp Mua hàng giúp cho doanh nghiệp có hàng hố tay từ bán thị trường Với chức mua bán lại doanh nghiệp mong muốn phấn đấu để mua hàng hố với chi phí thấp nhất, thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng, đáp ứng cách tốt nhu cầu khách hàng để thu hút khách hàng phía Mục đích kinh doanh doanh nghiệp tìm kiếm lợi nhuận tối đa phải tính đến mua hàng với số lượng giá hợp lý tránh tình trạng hàng thừa hay thiếu khơng tốt cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Mua hàng góp phần nâng cao khả cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Điều thể chi phí mua hàng doanh nghiệp (bao gồm giá mua hàng doanh nghiệp chi phí phát sinh trình mua hàng cuả doanh nghiệp chi phí đặt hàng, chi phí vận chuyển ) làm cho giá đầu vào đơn vị cao từ làm cho giá bán cao Trên thị trường việc cạnh tranh doanh nghiệp thực chất cạnh tranh giá Cùng loại sản phẩm doanh nghiệp có giá thấp dù song thu hút khách hàng phía Mà muốn có giá bán thấp doanh nghiệp phải mua hàng tốt với chi phí thấp Doanh nghiệp muốn bán hàng tốt phải việc mua tốt Việc mua hàng tốt doanh nghiệp giúp cho doanh nghiệp chiếm lĩnh thị trường Mua hàng đảm bảo có đủ lượng hàng bán cho khách hàng theo yêu cầu họ Đối với doanh nghiệp thương mại mua hàng mua phải hàng chất lượng, phẩm chất, mẫu mã, chủng loại, kích cỡ khơng phù hợp, lỗi mốt khách hàng khơng chấp nhận sản phẩm Mà khách hàng khơng chấp nhận sản phẩm hoạt động kinh doanh khơng đạt hiệu Mục đích doanh nghiệp phải để khách hàng cảm thấy hài lịng sản phẩm để thu hút khách hàng Khách hàng ngươì cuối bỏ tiền túi để mua sản phẩm doanh nghiệp, ngươì định tồn doanh nghiệp hay khơng Cho nên có khách hàng doanh nghiệp có doanh thu thu lợi nhuận Mua hàng phù hợp với yêu cầu khách hàng, phù hợp với yêu cầu kinh doanh giúp cho hoạt động kinh doanh thương mại tiến hành thuận lợi, kịp thời, đẩy nhanh tốc độ lưu chuyển hàng hoá, tạo điều kiện giữ tín nâng cao hiệu kinh doanh Mua hàng khâu quan trọng nhằm thúc đẩy q trình sản xuất, lưu thơng hàng hoá, tạo lợi nhuận kinh doanh, nâng cao đời sống cán công nhân viên, tạo điều kiện tiếp thu khoa học kỹ thuật giới 1.1.2 Các phương pháp quy tắc mua hàng doanh nghiệp thương mại 1.1.2.1 Các phương pháp mua hàng doanh nghiệp thương mại a) Căn vào quy mơ mua hàng Mua hàng theo nhu cầu: Là hình thức mua hàng doanh nghiệp thương mại doanh nghiệp cần mua hàng với số lượng tiến hành mua nhiêu tức lần mua hàng mua vừa đủ nhu cầu bán doanh nghiệp thời gian định Để có đuợc định lượng hàng mua lẫn, doanh nghiệp phải vào diễn biến thị trường, tốc độ tiêu thụ sản phẩm xem xét lượng hàng thực tế doanh nghiệp Lượng hàng thích hợp Lượng bán hàng dự kiến + tồn đầu kỳ + tồn cuối kì số vịng chu chuyển hàng hoá dự kiến lần mua Phương pháp có ưu điểm sau : = + Cơ sở để xác định nhu cầu mua hàng đơn giản Nhu cầu mua hàng xác định xuất phát từ kế hoạch bán doanh nghiệp hay phận, lượng hàng hố dự trữ thực tế đầu kì kế hoạch dự trữ cho kì bán + Lượng tiền bỏ cho lần mua hàng không lớn nên giúp cho doanh nghiệp thu hồi vốn nhanh mua bán hết nhiêu nên lượng hàng hố dự trữ Do tránh tình trạng ứ đọng vốn, tiết kiệm đựơc chi phí bảo quản, giữ gìn hàng hố chi phí khác Điều làm tăng nhanh tốc độ chu chuyển vốn + Quá trình mua hàng diễn nhanh chóng, thuận lợi nên giúp cho doanh nghiệp tránh đựơc rủi ro biến động giá hay nhu cầu hàng hoá thay đổi, giảm thiểu thiệt hại thiên tai (hoả hoạn, lũ lụt ) hay chiến tranh gây Bên cạnh mua hàng theo nhu cầu cịn có nhựơc điểm cần lưu ý : Vì lượng hàng mua đủ bán mức độ bình thường nên việc nhập hàng bị trễ hay hàng bán chạy mức bình thừơng doanh nghiệp có nguy thiếu hàng + Chi phí mua hàng thừơng cao, doanh nghiệp không đựơc hưởng ưu đãi mà người bán hàng dành cho Doanh nghiệp bị hội kinh doanh thị trường thị trường có sốt hàng hố mà doanh nghiệp kinh doanh, lúc mục tiêu lợi nhuận doanh nghiệp không đạt đựơc, doanh nghiệp thu lợi nhuận “siêu ngạch ” + Mua hàng theo lô lớn: + Mua hàng theo lô lớn lượng hàng mua lần nhiều nhu cầu bán doanh nghiệp thời gian định Trên sở dự đoán nhu cầu khoản thời gian định Dựa vào số luận ta xác định số lượng hàng tối ưu cần nhập ta biết tổng chi phí cho việc nhâp hàng nhỏ chi phí lưu trữ hàng hố với chi phí mua hàng Nếu ta gọi : C - Tổng chi phí C1 - Chi phí lần mua hàng C2 C - Chi phí bảo quản đơn vị hàng hoá đơn vị thời gian - Số lượng đơn vị hàng hóa cần thiết đơn vị thời gian Q C - Số lượng hàng hoá thu mua lần Giả thiết Q không đổi số lượng hàng hoá dự trữ kho Q/2 ta có: Q= 2*C1*D C2 Cơng thức cho ta thấy lượng hàng nhập tối u với tổng chi phí thu mua, bảo quản thấp Từ thấy mua theo lơ có ưu điểm sau : + Chi phí mua hàng giảm doanh nghiệp nhận ưu đãi nhà cung cấp + Chủ động chọn nhà cung cấp uy tín nên gặp rủi ro nhập hàng + Có thể chớp thời có “cơn sốt” thị trường, thu lợi nhuận “siêu ngạch” Song khơng tránh nhược điểm phát sinh định : + Phải sử dụng lượng vốn hàng hoá lớn điều gây khó khăn tài cho doanh nghiệp, làm giảm hiệu sử dụng vốn doanh nghiệp + Chi phí bảo quản, bảo hiểm hàng hoá lớn + Rủi ro (thiên tai, cắp, lạc mốt, hạ giá) cao b) Căn vào hình thức mua Tập trung thu mua : Những doanh nghiệp có quy mơ lớn thường có phận chuyên trách thu mua theo nhóm hàng, mặt hàng Phương pháp thu mua có ưu điểm tiết kiệm chi phí có nhược điểm mua bán tách rời nhau, nhiều mua hàng khơng bán khơng phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng Phân tán thu mua : Trong điều kiện doanh nghiệp khoán cho quầy hàng, họ phải tự lo vốn nguồn hàng kinh doanh Ưu điểm phương pháp nắm nhu cầu, thị trường mua bán gắn liền Nhược điểm số lượng mua bán ít, giá cao, chi phí kí kết tăng Liên kết thu mua phân tán tiêu thụ : Đây hình thức mà doanh nghiệp nhỏ thường áp dụng điều kiện vốn ít, số cửa hàng liên kết với thu mua hàng hố, sau phân phối lại cho cửa hàng tiêu thụ Ưu điểm hình thức mua hàng mua nhiều nên mua giá thấp, tiết kiệm chi phí vận chuyển đơn vị hàng hố, chi phí lại cán thu mua số chi phí khác liên quan Nhưng có nhược điểm mua nhiều nên phí bảo quản, hao hụt tăng, tốc độ chu chuyển vốn chậm c) Căn vào thời hạn tín dụng Mua đến đâu tốn đến (mua tốn ngay) theo phương thức nhận hàng hố bên bán giao doanh nghiệp phải làm thủ tục cho bên bán Mua giao hàng trước : sau bên bán giao hàng cho doanh nghiệp, doanh nghiệp nhận hàng hoá sau thời gian doanh nghiệp phải tốn lơ hàng Mua đặt tiền trước nhận hàng sau : sau kí hợp đồng mua bán hàng hoá với nhà cung cấp doanh nghiệp phải trả khoản tiền (có thể phần lơ hàng hay tồn giá trị lơ hàng) đến thời hạn giao hàng bên bán tiến hành giao hàng cho bên mua d) Căn theo nguồn hàng: Mua nước:Đây hình thức mua mà hoạt động mua doanh nghiệp tiến hành phạm vi quốc gia Nguồn hàng đư-ợc sản xuất nước Mua từ nước ngoài(nhập khẩu):Đây hình thức doanh nghiệp mua hàng từ nước ngồi để phục vụ cho việc kinh doanh nước Trong có hai hình thức nhập khẩu: + Nhập uỷ thác hình thức nhập cơng ty đóng vai trị làm trung gian để tiến hành nghiệp vụ nhập hàng hoá máy móc thiết bị từ nước ngồi vào Việt Nam theo yêu cầu doanh nghiệp nước Trong hoạt động dịch vụ công ty không cần phải sử dụng vốn hưởng khoản gọi phí uỷ thác + Nhập trực tiếp hình thức nhập cơng ty thực từ khâu đầu đến khâu cuối tức từ việc tìm hiểu thị trường để mua đến bán hàng thu tiền vốn Với hình thức cơng ty xem xét nguồn hàng tính tốn chi phí phát sinh q trình nhập Đồng thời cơng ty phải tính tốn giá thành thực tế hàng hố chuyển tới tay người mua để từ biết kết việc nhập hàng Cùng với cách thức phân loại cịn có nhiều cách phân loại khác như: phân loại theo phương thức mua theo hợp đồng, phương thức mua trực tiếp hay gián tiếp, phương thức mua theo hợp đồng hay mua theo đơn hàng, mua buôn hay mua lẻ Mỗi phương pháp có ưu nh-ược điểm riêng nên doanh nghiệp tuỳ vào thực trạng thời điểm, giai đoạn định để định xem nên theo phương thức thuận tiện tốt 1.1.2.2) Các quy tắc đảm bảo mua hàng có hiệu + Quy tắc mua hàng nhiều nhà cung cấp : doanh nghiệp nên lựa chọn cho số lợng nhà cung cấp định Điều giúp cho doanh nghiệp phân tán rủi ro hoạt động mua hàng gặp nhiều rủi ro từ phía nhà cung cấp Nếu doanh nghiệp mua hàng nhà cung cấp số rủi ro xảy doanh nghiệp phải gánh chịu tất khó khắc phục Những rủi ro xảy mua hàng đa dạng : xảy thất bại kinh doanh hay rủi ro khác mà thân nhà cung cấp gặp phải thiếu nguyên vật liệu, công nhân đình cơng, chiến tranh ,do trục trặc q trình vận chuyển hay bất tín nhà cung cấp Với ý nghĩ phân tán rủi ro, nhiều người gọi nguyên tắc thứ nguyên tắc “khơng bỏ tiền vào túi ” Ngồi ngun tắc tạo cạnh tranh nhà cung cấp Nếu hàng hoá đầu vào doanh nghiệp mua từ hay số nhà cung cấp nhà cung cấp ép giá áp đặt điều kiện mua bán hàng cho doanh nghiệp Khi doanh nghiệp tỏ ý định mua hàng nhiều người thân nhà cung cấp đưa điều kiện hấp dẫn giá cả, giao nhận, toán để thu hút người mua phía Tuy nhiên thực nguyên tắc doanh nghiệp cần lưu ý số nhà cung cấp nên chọn nhà cung cấp để xây dựng mối quan hệ làm ăn lâu dài, bền vững dựa sở tin tưởng giúp đỡ lẫn Nhà cung cấp nhà cung cấp mà doanh nghiệp mua hàng họ nhiều thường xuyên Vì doanh nghiệp dễ dàng nhận nhiều ưu đãi từ phía nhà cung cấp so với khách hàng khác, chí cịn họ giúp đỡ doanh nghiệp gặp khó khăn (được hưởng tín dụng mại thiếu vốn, ưu tiên mua hàng hàng hoá khan , ) doanh nghiệp thường trở thành khách hàng truyền thống nhà cung cấp Ngược lại doanh nghiệp cần phải giúp đỡ nhà cung cấp họ gặp khó khăn + Quy tắc giữ chủ động trước nhà cung cấp : người bán hàng cần phải tạo nhu cầu sản phẩm hay dịch vụ cách có hệ thống tìm cách phát triển nhu cầu khách hàng mình, người mua hàng lại phải làm điều ngược lại, tức phải tìm cách phủ nhận hay đình hỗn nhu cầu cách có ý thức tìm điều kiện mua hàng tốt Đi mua hàng giải số toán với vơ số ràng buộc khác Có “ ràng buộc chặt ” (điều kiện nhân nhợng đ-ược) có “ ràng buộc lỏng ” (điều kiện nhân nhợng được) Trong nhà cung cấp luôn đa thông tin phong phú hấp dẫn giá cả, chất lượng, điều kiện vận chuyển toán, dịch vụ sau bán không tỉnh táo, quyền chủ động doanh nghiệp với tư cách người mua dần tự nguyện trở thành nô lệ cho nhà cung cấp mà quên “ràng buộc chặt ” để phải lo đối phó với rủi ro Vì để khơng trở thành nơ lệ cho nhà cung cấpvì cách đơn giản ghi đầy đủ tất lời hứa người bán hàng, sau tổng hợp chúng vào hợp đồng bắt người bán kí vào Lúc ta buộc người bán hàng thương lượng với cách chủ động với điều kiện có lợi + Quy tắc đảm bảo “sự hợp lý ” tương quan quyền lợi doanh nghiệp với nhà cung cấp: doanh nghiệp mua hàng chấp nhận điều kiện bất lợi cho ảnh hưởng xấu đến hiệu mua hàng có nguy bị giảm đáng kể lợi nhuận kinh doanh Ngợc lại, doanh nghiệp cố tình “ép ” nhà cung cấp để đạt lợi ích mà khơng quan tâm đến lợi ích nhà cung cấp dễ gặp trục trặc việc thoả thuận (không đạt thoả thuận) thực hợp đồng (hợp đồng có nguy khơng thực được) Đảm bảo “ hợp lý ” lợi ích khơng điều kiện để doanh nghiệp nhà cung cấp gặp thực hợp đồng, tạo chữ tín quan hệ làm ăn lâu dài, mà giúp cho doanh nghiệp giữ tỉnh táo, sáng suốt đàm phán, tránh điều đáng tiếc xảy 1.2 VAI TRỊ CỦA QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 1.2.1 Mục tiêu vai trò quản trị mua hàng doanh nghiệp thương mại + Khái niệm: Theo cách tiếp cận trình: Quản trị mua hàng trình hoạch định, tổ chức, lãnh đạo điều hành kiểm soát hoạt động mua hàng doanh nghiệp thương mại nhằm thực mục tiêu đề Theo cách tiếp cận tác nghiệp : Quản trị mua hàng q trình bước cơng việc xác định nhu cầu mua hàng, tìm lựa chọn nhà cung cấp, thương lượng đặt hàng, kiểm tra việc giao nhận hàng hố Q trình mua hàng q trình phân tích để đến định mua hàng gì? ai, với số lợng gí Đây trình phức tạp lặp đi, lặp lại thành chu kì, liên quan đến việc sử dụng kết phân tích yếu tố quản lí, cung ứng + Mục tiêu quản trị mua hàng doanh nghiệp thương mại: Do mua hàng khâu đầu tiên, hoạt động kinh doanh, điều kiện để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tồn phát triển, để cơng tác quản trị mua hàng có hiệu mục tiêu hoạt động mua hàng đảm bảo an toàn cho bán ra, đảm bảo chất lượng mua hàng, mua hàng với chi phí thấp + Đảm bảo an tồn cho bán thể trước hết hàng mua phải đủ số lượng cấu tránh tình trạng thừa hay thiếu dẫn đến ứ đọng hàng hoá hay gián đoạn kinh doanh làm ảnh hưởng đến lưu thông hàng hoá Mặt khác hàng mua phải phù hợp với nhu cầu khách hàng khách hàng người tiêu dùng sản phẩm công ty bán Công ty có tồn hay khơng phụ thuộc vào khách hàng Cuối đảm bảo cho việc mua hàng, vận chuyển gặp rủi ro (do giao hàng chậm, ách tắc khâu vận chuyển ) Chẳng hạn vào thời điểm đó, mặt hàng lên “cơn sốt ” mà theo tính tốn doanh nghiệp hàng vào thời điểm việc giao hàng chậm doanh nghiệp hội thu lợi nhuận “siêu ngạch” dẫn đến tình doanh nghiệp khách hàng uy tín họ bị giảm sút - Đảm bảo chất lượng hàng mua vào thể chỗ hàng phải có chất lượng mà khách hàng chấp nhận Quan điểm phổ biến sản xuất, lưu thông tiêu dùng cần có hàng hố có chất lư-ợng tối ưu khơng phải có chất lượng tối đa Chất lượng tối đa mức chất lượng mà hàng hố đáp ứng tốt nhu cầu người mua người bán hay người sản xuất thu nhiều lợi nhuận Còn chất lượng tối đa mức chất lượng đạt cao doanh nghiệp sử dụng yếu tố đầu vào để tạo sản phẩm, mức chất l-ượng cao thấp chất lượng tối ưu trình độ sử dụng yếu tố đầu vào doanh nghiệp chưa tối ưu - Đảm bảo mua hàng với chi phí thấp nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc xác định giá bán hàng Doanh nghiệp hạ giá bán thấp đối thủ cạnh tranh để kéo khách hàng phía Chi phí mua hàng khơng thể giá bán mà cịn thể chỗ mua hàng đâu, ai, số lượng để chi phí giao dịch, đặt hàng, chi phí vận chuyển thấp Các mục tiêu lúc thống thơng thường để đạt người phải hy sinh khác hay thứ khác Chẳng hạn thường xảy mâu thuẫn chất lượng giá cả, chất lượng tốt giá cao ngược lại Ngồi mục tiêu mua hàng mâu thuẫn với mục tiêu chức khác Vì xác định mục tiêu mua hàng cần đặt chúng tổng thể mục tiêu doanh Mặt hàng lương thực, thực phẩm qua năm có tỷ trọng tỷ lệ tăng Năm 2018 tỷ trọng tỷ lệ tăng lên thấp so với tăng lên năm 2017 tăng lên tương ứng 1.12% 20.31% Nhìn chung tăng lên báo hiệu dấu hiệu tốt mặt hàng chủ lực siêu thị Đồ hộp đông lạnh chiếm tỷ trọng cao ngành hàng có tốc độ tăng lên cao Đây mặt hàng chủ yếu làm cho ngành hàng lương thực, thực phẩm tăng lên Năm 2018 tỷ lệ tăng lên 28.15% so với năm 2017 Ngoài ngành hàng mặt hàng khác chiếm tỷ trọng tăng, giảm thất thường, không ổn định như: Bánh kẹo đường sữa, lương thực loại khác Đây mặt hàng có sức cạnh tranh lớn thị trường Mặt hàng bánh kẹo, đường sữa chiếm tỷ trọng lớn tăng giảm thất thường Năm 2017 chiếm tỷ trọng cao 10.72% tăng lên 1.4% so với năm 2016 sang đến năm 2018 tỷ lệ giảm xuống 13.94% Đối với mặt hàng lương thực, thực phẩm Đây mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn có nhiều biến động thất thường Năm 2016 chiếm tỷ trọng 10.75% sang năm 2017 tỷ trọng giảm xuống 8.84% sang năm 2018 tỷ trọng tăng lên 12.85% Năm 2018 đánh dấu mặt hàng kinh doanh hiệu Đồ gia dụng có tỷ trọng cao, đứng thứ hai măt hàng công ty chứng tỏ tăng giảm mặt hàng có ảnh hưởng lớn đến tăng giảm tỷ trọng hàng mua vào toàn siêu thị Năm 2018 tỷ trọng giảm xuống so với năm 2017 1.62% tỷ lệ mau vào tăng lên 7.88% theo tăng lên tổng trị giá hàng mua vào tồn siêu thị Các mặt hàng văn phịng phẩm chiếm tỷ trọng không nhỏ 4.21% năm 2016 tăng lên 0.5% năm 2017 so với năm 2016 lại giảm xuống 0.58% vào năm 2018 so với năm 2017 Trong mặt hàng hàng may mặc ba năm có giảm mạnh tỷ trọng lẫn tỷ lệ Năm 2017 tỷ trọng giảm nhiều 4.02% Sang năm 2018 công ty có điều chỉnh kịp thời làm cho tỷ trọng giảm giảm 0.5% so với năm 2017 tỷ lệ tăng lên 10.75% so với 2017 Nhìn lại phân tích tình hình mua hàng siêu thị qua mặt hàng chủ yếu ta thấy năm qua năm có nhiều biến động cơng tác mua hàng Có nhiều mặt hàng tăng nhanh số lượng có nhiều mặt hàng nhiều yếu tố tác động làm cho số lượng hàng mua vào qua năm có xu hướng giảm 2.2.2 Tình hình mua hàng cơng ty theo nguồn hàng Đối với doanh nghiệp thương mại hàng hóa mua vào thường mua từ nhiều nguồn khác Để đạt hiệu cảo kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải tiến hành phân tích tình hình mua hàng theo nguồn hàng để thấy biến động tăng, giảm từ tìm ưu điểm, lợi điểm tồn tại, vướng mắc nguồn hàng mua, làm sở cho cho việc lựa chọn nguồn cung cấp có lợi, mang lại hiệu kinh doanh Hàng nước chiếm tỷ trọng doanh số mua cao Mặc dù sang năm 2017 tỷ trọng có giảm xuống 0.37% doanh số mua vào tăng lên tương ứng với tỷ lệ tăng 14.77% Sang năm 2018 tỷ trọng tăng 0.26% tương ứng với tỷ lệ tăng 17.86% Cụ thể: - Siêu thị mua hàng từ nhiều nhà cung cấp khác siêu thị chiếm tỷ trọng lớn hãng Unilever Riêng hãng chiếm 10.32% tỷ trọng toàn siêu thị Và tỷ trọng hãng tăng lên qua năm Sang năm 2018 tỷ trọng tiếp tục tăng lên 0.26% tương ứng với tỷ lệ tăng 40.32% - Ngoài hãng Unilever cơng ty LTTP Vissan cơng ty đồ hộp Hạ Long có tỷ trọng tăng qua năm Năm 2018 tỷ trọng tăng lên lớn so với tăng lên năm trước Năm 2018 công ty Vissan tỷ trọng tăng 1.09% tương ứng với tỷ lệ tăng 35.46% cịn cơng ty đồ hộp Hạ Long tỷ trọng tăng lên 0.98% với tỷ lệ tăng 31.51% - Các công ty khác chiếm tỷ trọng lớn, lớn chiếm 39% năm 2016 có xu hướng giảm dần xuống cịn 35.87% năm 2018 Đối với mặt hàng mua từ nước chiếm tỷ trọng nhỏ so với tổng trị giá hàng mua vào có xu hướng tăng Tỷ trọng năm 2017 tăng lên 0.37% so với năm 2016 tương ứng với tỷ lệ tăng 19.17% Mặc dù năm 2018 tỷ trọng có giảm xuống 0.26% tỷ lệ doanh số mua vào tăng lên 14.80% Trong hàng mua từ Thái Lan chiếm tỷ trọng nhiều tăng giảm qua năm Năm 2018 tỷ trọng tăng lên 0.18% tương ứng với tỷ lệ tăng 24.59% Các cơng ty khác có tỷ lệ mua vào tăng giảm qua năm chứng tỏ nhu cầu mặt hàng ngoại không ổn định khơng có nhiều tiềm 2.2.3 Tình hình mua hàng công ty theo phương thức mua - Năm 2017 doanh số mua vào trực tiếp đạt tỉ trọng 21.19% tổng doanh só hàng hóa mua vào siêu thị Năm 2018 doanh số mua trực tiếp tăng so với năm 2017 tương ứng với tỉ lệ tăng 9.53% tỉ trọng lại giảm xuống 1.44% tổng trị giá mua vào năm 2018 tăng lên so với năm 2017 tỉ lệ tăng 17.25% - Hình thức mua qua trung gian chiếm tỉ trọng lớn Năm 2016 đạt tỉ trọng 76.25% tổng trị giá mua vào Sang năm 2017 tỉ trọng tăng lên so với năm 2016 2.56% Năm 2018 tỉ trọng lại tăng lên tăng 1.44% so với năm 2017 tương ứng với số tiền tăng 5243021 nghìn đồng chiếm tỷ lệ tăng 19.66% 2.2.4 Tình hình mua hàng cơng ty theo thời gian Năm 2017 tổng trị giá hàng mua tăng lên tương ứng với tỷ lệ tăng 15.25% Sang năm 2018 tỷ lệ tăng lên 17.52% lớn so với tăng lên năm 2017 Điều chứng tỏ năm 2018 siêu thị làm ăn có hiệu Nhìn vào biểu ta thấy doanh số mua vào công ty quý cao sau giảm dần quý II quý III lại bắt đầu tăng lên quý IV Quý I năm 2016 chiếm tỷ trọng 28.11% chiếm gần bằng1/3 so với tổng tỷ trọng mua vào siêu thị Sang năm 2017 tỷ trọng có giảm xuống chút 0.06% so với năm 2016 tỷ lệ mua hàng tăng lên 15% Năm 2018 tỷ trọng tăng lên 2.02% tương ứng với tỷ lệ tăng 25.98% Sang quý II quý III q có lượng hàng mua vào thấp thời điểm mà nhu cầu loại hàng hóa thấp để giảm lượng hàng tồn kho, dự trữ, giảm chi phí bảo quản ,kinh doanh Năm 2016 lượng hàng mua vào quý III chiếm tỷ trọng nhỏ 23.05% Sang năm 2017 lượng hàng mua vào quý II lại chiếm tỷ trọng nhỏ 23.44% tỷ trọng giảm so với năm 2016 0.73% Năm 2018 quý III quý chiếm tỷ trọng nhỏ 21.73%.và giảm 2.31% so với tỷ trọng năm 2017 Đối với quý IV quý mà tỷ trọng doanh số mua vào nhỏ quý I lại lớn quý II quý III Do cuối năm nên nhu cầu mua sắm bắt đầu tăng lên giai đoạn giáp tết nên người tiêu dùng tranh thủ mua sắm để chuẩn bị cho Tết Tổng lượng mua vào năm 2017 chiếm 8273819 nghìn đồng tương ứng với tỷ trọng 25.46% tăng 0.79% so với năm 2016 Năm 2018 tỷ trọng giảm xuống 0.96% tỷ lệ tăng lên 17.70% Qua điều ta thấy biến động lượng hàng mua vào theo quý theo quy luật Cứ quý I tổng trị giá hàng mua vào chiếm tỷ trọng lớn Đó quý I có dịp Tết nguyên Đán Đây dịp mà nhu cầu hàng tiêu dùng lớn tiềm thức người Việt Nam Tết quan trọng thiêng liêng Hơn cuối năm thời điểm mà siệu thị có tiền lương tiền thưởng nhiều nên người thoải mái mua sắm Sang quý II quý II nhu cầu giảm xuống điều thể tỷ trọng mua hàng hai quý nhỏ 2.2.5 Tình hình mua hàng cơng ty theo đơn vị kinh doanh Hầu hết trị giá mua vào đơn vị kinh doanh qua năm tăng mối quan hệ chung với tăng tổng trị giá hàng mua vào toàn siêu thị Cụ thể: Siêu thị năm 2017 tăng so với năm 2016 với tỷ lệ tăng 0.18% Sang năm 2018 doanh số mua vào siêu thị đạt 24388036 nghìn đồng chiếm 61.35 % tổng số hàng mua vào công ty tăng 2.33% so với năm 2017 Đây đơn vị có tỷ trọng doanh số mua vào lớn Tỷ trọng mua vào qua năm tăng, tỷ trọng hàng hóa mua vào siêu thị tăng thể vai trò đơn vị tăng việc mở rộng quy mô kinh doanh phát triển chung tồn siêu thị Đây thành tích đáng kể năm qua - Trong số đơn vị quầy hàng mỹ phẩm, quầy hàng điện tử, quầy hàng quạt máy có doanh số mua vào qua năm tăng chứng tỏ đun vị kinh doanh làm ăn có hiệu Trong đơn vị quầy hàng mỹ phẩm chiếm tỷ trọng lớn chiếm 11.23 % năm 2018 tăng so với năm 2017 1030854 nghìn đồng tăng 1.08% so với tỷ trọng hàng mỹ phẩm tương ứng với tỷ lệ tăng 30.02% quầy quạt máy chiếm tỷ trọng nhỏ chiếm 2.79 % tăng 0.18 % so với tỷ trọng năm 2017 tương ứng với tỷ lệ tăng 25.62% đơn vị kinh doanh - Quầy kính mắt: Năm 2016 đạt 534177 nghìn đồng chiếm 1.82 % Sang năm 2017 tỉ trọng tăng lên 193080 nghìn đồng so với năm 2016 tương ứng với tỷ trọng tăng 0.33 % tỷ lệ tăng tương ứng 36.14 % Năm 2018 tỷ trọng lại giảm xuống 0.02 % số tiền tăng lên 119467 nghìn đồng Quầy va li, túi xách: năm 2018 chiếm tỷ trọng lớn năm đạt 2.70 %, năm 2018 tăng lên so với năm 2017 0.85 % năm 2017 lại giảm so với năm 2016 0.1 % Các đơn vị cịn lại có tỷ trọng giảm xuống năm quầy hàng khí, xe đạp, quầy hàng thủ công mỹ nghệ quầy hàng thời trang Các quầy hàng có tốc độ giảm xuống nhanh : - Quầy hàng thời trang: quầy hàng chiếm tỷ trọng lớn thứ hai sau siêu thị lại có tỷ trọng giảm lớn Năm 2017 tỷ trọng giảm xuống 0.9% tương ứng với số tiền giảm 319025 nghìn đồng sang năm 2018 tốc độ giảm xuống nhanh tỷ trọng giảm xuống 2.9% làm cho số tiền giảm xuống 450539 nghìn đồng Đây mặt hàng mà thay đổi mẫu mã thường xuyên với loại mẫu mã ngày hơm chưa tiêu thụ hết ngày mai lỗi mốt mà doanh số lẫn tỷ trọng ba năm giảm mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn thứ hai cơng ty cơng ty nên đặc biệt ý Siêu thị phải tìm nguyên nhân làm ăn khơng có hiệu để kịp thời có sách kinh doanh hợp lý nhằm tránh tổn thất cho siêu thị - Quầy hàng khí, xe đạp: Đây quầy chiếm tỷ trọng khơng nhỏ giảm mạnh qua năm Năm 2017 giảm 0.39% sang năm 2018 giảm xuống 1.45% tương ứng với tỷ lệ năm 2018 giảm xuống 30.83% so với năm 2017 - Quầy hàng thủ công, mỹ nghệ: Đây quầy hàng chiếm tỷ trọng nhỏ chiếm 1.95% năm 2016 giảm xuống qua năm Năm 2017 tỷ trọng giảm xuống 0.24% tương ứng với tỷ lệ giảm xuống 23.61% sang năm 2018 tỷ trọng giảm xuống 1.12% tương ứng với tỷ trọng giảm xuống 2.9% 2.2.6 Đánh giá kết mua hàng Nhìn vào bảng số liệu ta thấy quý I quý mà tiêu lớn Vời mức dự trữ đầu kì kết tồn kho cuối kì trước doanh nghiệp định mức mua vào hợp lí để lượng hàng bán sát với mức mua vào dự trữ đầu kì Cụ thể mức dự trữ cuối kì quý I thấp tiêu khác cao Hơn mức mua vào nhỏ mức bán Mua vào 1195316 nghìn đồng bán lại 12287325 nghìn đồng Điều chứng tỏ doanh nghiệp định mức để mua vào hợp lí tránh tình trạng hàng tồn kho q nhiều làm tăng chi phí bảo quản doanh nghiệp Quý II quý III quý mà hoạt động tiêu thụ chậm năm kéo theo hoạt động khác chiếm trị giá thấp mua vào, dự trữ…Hai quý có tổng trị giá mua vào thấp năm mua vào quý III có 8638715 nghìn đồng quý III mức mua vào 8638715 nghìn đồng mức dự trữ đầu kì 1153434 nghìn đồng nên với mức bán 7258691 nghìn đồng làm cho mức dự trữ cuối kì 2533458 nghìn đồng Đây mức dự trữ lớn làm tăng chi phí kinh doanh doanh nghiệp Sang quý IV mức tiêu thụ tăng lên nên tiêu khác tăng lên theo Mua vào nhỏ so với bán Mua vào 9738774 nghìn đồng bán lên tới 11137474 nghìn đồng Trong q doanh nghiệp tính tốn tốt để đảm bảo mức tiêu thụ vừa đủ so với mức mua vào mức dự trữ đầu kì Với mức dự trữ đầu kì lớn doanh nghiệp rút kinh nghiệm để mua không nhiều Điều thể mức dự trữ cuối kì quý IV Nhìn chung kế hoạch mua hàng cơng ty hợp lí Cồng ty tính tốn xác thời điểm tiêu thụ nhanh, thời điểm trình tiêu thụ diễn chậm để có kế hoạch mua cho phù hợp Tuy nhiên cơng ty nên có ý đến mức tiêu thụ quý II quý III để tránh tình trạng hàng tồn kho nhiều làm cho chi phí doanh nghiệp tăng lên 2.2.7 Phân tích tình hình mua hàng tồn kho hàng hoá Để phục vụ tốt hoạt động kinh doanh đơn vị mình, siêu thị tiến hành tổ chức lại khâu cung ứng hàng hoá cho hoạt động bán hàng siêu thị Với số vốn lưu động bình quân khoảng ba mươi tỷ đồng mà phần lớn lại vốn vay mượn, huy động từ cán công nhân viên công ty cơng ty cố gắng quay vịng vốn kinh doanh trị giá hàng mua vào năm 2017 tăng 4475510 nghìn đồng so với năm 2016 tương ứng tỷ lệ tăng 15.24% điều ghi nhận nỗ lực cố gắng siêu thị công tác mua hàng Sang năm 2018 giá trị mua vào tăng so với năm 2017 5926390 nghìn đồng tỷ lệ tăng 17.52% Tỷ lệ tăng năm 2018 so với năm 2017 lớn tỷ lệ tăng năm 2017 so với năm 2016.Điều chứng tỏ quy mô kinh doanh doanh nghiệp mở rộng Bên cạnh nguồn hàng mua vào hàng hố tồn kho vấn đề quan trọng đảm bảo cho công tác bán hàng siêu thị Trị giá hàng tồn kho năm 2017 so với 2016 tăng 1.06% Mặc dù trị giá hàng tồn kho tăng thấp tỷ lệ tăng doanh thu (15.94%) Năm 2017 tỷ lệ tăng trị giá hàng tồn kho 4.76% so với năm 2017 Khi nhu cầu bán lên tới 11137474 nghìn đồng Trong quý doanh nghiệp tính tốn tốt để đảm bảo mức tiêu thụ vừa đủ so với mức mua vào mức dự trữ đầu kì Với mức dự trữ đầu kì lớn doanh nghiệp rút kinh nghiệm để mua khơng q nhiều Điều thể mức dự trữ cuối kì quý IV Tuy nhiên q mức dự trữ cuối kì mức dự trữ đầu kì sau mà thơng thường siêu thị quý I có mức dự trữ lớn nên doanh nghiệp tính tốn cho dự trữ cuối kì lớn để đảm bảo có hàng cho q I đầu năm sau Nhìn chung kế hoạch mua hàng siêu thị hợp lí Siệu thị tính tốn xác thời điểm tiêu thụ nhanh, thời điểm trình tiêu thụ diễn chậm để có kế hoạch mua hàng cho phù hợp Tuy nhiên siêu thị nên ý đến mức tiêu thụ quý II quý III để tránh tình trạng hàng tồn kho nhiều làm cho chi phí doanh nghiệp tăng lên 2.3.KHẢO SÁT VÀ ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ MUA HÀNG TẠI SIÊU THỊ COOMART 2.3.1.Khảo sát đánh giá công tác quản trị mua hàng theo quy trình mua hàng 2.3.1.1 Đối với việc nhu cầu mua hàng siêu thị - Xác định số lượng hàng hoá mua vào : Đối với việc xác định khối lượng hàng hoá mua vào siêu thị mua theo phương pháp mua theo nhu cầu hết hàng siêu thị đặt mua Với mặt hàng hết hàng nhân viên phụ trách mặt hàng lại đặt mua Điều hạn chế siêu thị khơng nắm bắt dự đốn nhu cầu tác dụng thời gian nên đặt mua hàng nhiều so với nhu cầu…Vì lần đặt mua hàng siêu thị thường đặt theo khối lượng mua lần mua trước Ví dụ đến ngày khai giảng năm học mặt hàng sách bút hết nhân viên phụ trách mặt hàng đặt hàng theo khối lượng mà đặt hàng từ lần trước nhu cầu mặt hàng thời gian khai giảng cao Điều dẫn tới hàng bị thiếu Hay ngày Tết nhu cầu về mặt hàng bánh kẹo tăng cao khơng dư đốn nhu cầu nên dẫn tới tình trạng thiếu hàng Nguyên nhân tình trạng vốn lưu động siêu thị hạn chế nên lần đặt mua siêu thị thường không dám mua nhiều, chọn mua theo phương pháp mua theo yêu cầu có ưu điểm đồng vốn quay vịng nhanh nhược điểm khơng chớp thời thị trường xuất sốt hay nhu cầu tác dụng mặt hàng cao - Phương pháp số lượng hàng mua vào kho : Siêu thị biết xác định số lượng mua vào dựa vào mức bán dựa vào lượng hàng hoá tồn kho - Xác định chủng loại hàng hoá mua vào + Đối với loại hàng hoá cũ chất lượng hàng hoá mua vào xác nhận dựa công nhận người tiêu dùng mặt hàng Mỗi mặt hàng mà kết theo dự tính cơng ty hay mặt hàng mà khách hàng tiêu dùng có nghiã mặt hàng chất lượng đảm bảo Tuy nhiên siêu thị không nhận nhu cầu tiêu dùng người thay đổi ngày Yêu cầu chất lượng người dân ngày tăng tỷ lệ thuận với phát triển xã hội mức thu nhập người dân với mặt hàng thời trang quần áo, đồng hồ … điều thể qua bảng phân tích đánh giá kết mua hàng mặt hàng chủ yếu Nhìn vào bảng số liệu ta thấy nhu cầu mặt hàng thời trang giảm nhanh mạnh thẻ qua trị giá hàng mua vào giảm nhanh Nhiều tháng trước mặt hàng mức tiêu thụ tăng nhanh đến tháng sau nhu cầu thay đổi dẫn đến mặt hàng tiêu thụ chậm lại Điều phần chất lượng hàng hoá thay đổi nhanh Nhiều siêu thị khơng xác định mặt hàng giai đoạn phát triển + Đối với mặt hàng chất lượng hàng mua vào siêu thị xác định dựa nhu cầu tiêu dùng người dân mặt hàng thể qua việc nghiên cứu tốc độ tiêu thụ mặt hàng thị trường thơng qua báo chí, phương tiện thơng tin đại chúng… + Về chủng loại hàng hoá : Siêu thị kinh doanh mặt hàng mà siêu thị kinh doanh thị trường Những mặt hàng mà siêu thị kinh doanh đa dạng phong phú phục vụ cho nhiều nhu cầu người dân đồ ăn uống, quần áo may mặc, hoá mỹ phẩm phục vụ cho nhu cầu làm đẹp người dân… Tuy nhiên mặt hàng siêu thị kinh doanh có thay đổi tăng hay giảm Ví dụ mặt hàng thủ công mỹ nghệ mặt hàng mà tỉ trọng tiêu thụ nhỏ thể qua mức mua vào theo năm giảm mạnh Lẽ với mặt hàng kinh doanh khơng có hiệu công ty nên thay đổi hay chuyển sang mặt hàng khác Hay mặt hàng mũ bảo hiểm mặt hàng mà vài năm trở lại nhu cầu tăng lên nhanh siêu thị đến năm vừa kinh doanh - Về thời gian mua hàng: Siêu thị xác định thời gian mua hàng không theo mốc cố định mà thời gian mua hàng tự hết hàng nhân viên phụ trách mặt hàng gọi điện xuống kho yêu cầu mang hàng lên nhân viên kho báo hết hàng nhân viên phụ trách mặt hàng đặt mua 2.3.1.2 Đối với việc tìm lựa chọn nhà cung cấp - Việc tìm lựa chọn nhà cung cấp siêu thị tiến hành theo nguyên tắc: + Đối với mặt hàng mà siêu thị kinh doanh, mặt hàng sẵn có nhà cung cấp vệc có cần phải tìm nhà cung cấp hay khơng dựa ngun tắc: “nếu nhà cung cấp làm cho hài lịng tiếp tục mua hàng họ” + Đối với mặt hàng đưa vào danh mục mặt hàng siêu thị việc tìm kiếm nhà cung cấp dựa tiêu thức nêu để lựa chọn - Trong trình mua hàng siêu thị, siêu thị đánh giá mức độ tín nhiệm nhà cung cấp qua mặt sau: Thành tích nhà cung ứng với doanh nghiệp khác thành tích nhà cung cấp với công ty khứ Khả tài nhà cung cấp Nhãn hiệu hàng hố Uy tín nhà cung cấp thương trường Những ưu đãi mà nhà cung cấp dành cho người mua… Tuy nhiên công tác mua hàng siêu thị, siêu thị chủ yếu tiến hành mua hàng nhà cung cấp có quan hệ làm ăn thường xuyên lâu dài, nhà cung cấp truyền thống ví dụ nhà cung cấp bánh kẹo Hải Châu cơng ty có quan hệ làm ăn gần 20 năm Siêu thị quan tâm tới việc tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp qua phương tiện thông tin đại chúng, qua sách báo… Việc mua hàng nhà cung cấp truyền thống mang lại lợi ích cho siêu thị hưởng ưu đãi giá, ưu tiên mua hàng ví dụ trơng đợt Tết năm 2018 mà thị trường lên sốt đồ hộp, doanh nghiệp khác khơng có hàng để bán siêu thị có mối quan hệ làm ăn lâu dài với nhà phân phối đồ hộp Vissan nên đảm bảo có hàng để bán Tuy nhiên mua chủ yếu số nhà cung cấp nên siêu thị dễ bị ép giá hay gặp khó khăn khâu mua hàng mặt hàng khan Do giá nhạy cảm với biến động thị trường nên siêu thị quan tâm đến nhiều nhà cung cấp dễ theo kịp thay đổi giá mu hàng với giá rẻ Nhờ nắm lên xuống giá giúp cho siêu thị dự đoán thay đổi nhu cầu thị trường từ có sách mua hàng hợp lí 2.3.1.3 Đối với cơng tác thương lượng đặt hàng Siêu thị thường xuyên mua hàng nhà cung cấp có từ trước mặt hàng cũ lần hết người phụ trách mặt hàng việc gọi điện cho nhà cung cấp để họ mang hàng đến Cho nên doanh nghiệp vai trò người mua, vai trò “ thượng đế” khơng tận dụng lợi Ngun nhân chủ yếu hạn chế đôi ngũ cán chuyên trách công tác thương lượng đặt hàng trình độ chun mơn cịn hạn chế lực, kinh nghiệm nên kết giao dịch đàm phán không cao, đặc biệt nhận thức nhà quản trị mua hàng Các nhà quản trị mua hàng quan tâm đến việc có hàng để bán mà chưa nhận thức hết vai trò thương lượng Thương lượng thực chất việc giải toán mua hàng với hàm mục tiêu mục tiêu xác định ràng buộc ràng buộc lỏng ràng buộc chặt, ràng buộc liên quan đến số lượng, chủng loại hàng hoá, chất lượng hàng hoá, điều kiện liên quan đến việc mua hàng Hơn nhiều phân chia quyền hạn trách nhiệm chưa rõ ràng Để khắc phục tình trạng cơng ty nên có biện pháp nâng cao trình độ mặt cho đội ngũ đặc biệt đội ngũ chuyên sâu công tác đàm phán, giao dịch Việc phân chia quyền hạn trách nhiệm công ty không rõ ràng Vì nhiều nhân viên mua hàng lại phải đảm nhiệm việc đặt hàng Cụ thể: + Đối với mặt hàng có giá trị nhỏ mỹ phẩm, xà phịng, sách vở, bút nhân viên bán hàng có nhiệm vụ đặt hàng hàng hết cịn Khi hết họ gọi điện cho nhà cung cấp yêu cầu số lượng chủng loại, nhà cung cấp tự mang hàng đến Điều có ưu điểm nhân viên mua hàng người theo sát hoạt động bán hàng, nắm rõ mặt hàng tiêu thụ nhanh, mặt hàng khả tiêu thụ chậm để từ đặt hàng số lượng, cấu, đảm bảo ln có hàng để bán Tuy nhiên có hạn chế nhân viên làm phạm vi trách nhiệm mình, họ biết hết hàng gọi mà khơng quan tâm đến giá cả, chất lượng, mẫu mã sản phẩm họ khơng có khả dự báo nhu cầu người tiêu dùng thời gian tới + Còn mặt hàng có giá trị lớn hay mặt hàng nhập có đội ngũ cán chun phụ trách đảm nhiệm khâu lựa chọn đặt mua hàng Phần lớn họ nhân viên chuyển từ phận khác sang người có kinh nghiệm thực tế lại hạn chế ngoại ngữ ngươì có trình độ ngoại ngữ lại thiếu kinh nghiệm thực tế nên khả nhận biết, phản ứng với tình bất ngờ cịn chậm làm cho q trình thương lượng đặt hàng chưa đạt hiệu kinh tế cao Trách nhiệm mua hàng siêu thị lớn Nên việc tuyển nhân viên mua hàng quan trọng Chọn nhân viên mua hàng chuyên nghiệp có kinh nghiệm lợi thực doanh nghiệp Kinh doanh có kiếm lời hay khơng phụ thuộc nhiều vào nhân viên viên mua hàng Nhất công tác thương lượng đặt hàng có nhân viên giỏi, có nhiều kinh nghiệm lợi thực siêu thị 2.3.1.4 Đối với công tác theo dõi kiểm tra kết giao nhận hàng hố Đây cơng tác siêu thị tương đối trọng làm tốt Siêu thị thường xuyên theo dõi, giám sát kiểm tra q trình giao nhận hàng hóa vế số lượng, chất lượng, chủng loại, thời gian giao hàng điều khoản ghi hợp đồng Đối với mặt hàng có nhu cầu mua siêu thị thường đặt hàng theo dõi, kiểm tra việc giao nhận hàng hoá Nếu gần đến ngày giao hàng mà không thấy siêu thị thúc giục nhà cung cấp Ví dụ mặt hàng bánh kẹo Kinh Đô cuối tháng năm trước siêu thị đặt hàng cho tháng 10 đến ngày tháng 10 chưa thấy nhà cung cấp thông báo mang hàng đến nhân viên mua hàng tìm đến nhà cung cấp phát đơn đặt hàng mà siêu thị gửi qua fax nhà cung cấp không nhận Nhờ trình kiểm tra, theo dõi tốt mà siêu thị ln đảm bảo có hàng để bán, khắc phục sai sót khâu mua hàng Khi nhận hàng siêu thị có nhân viên mua hàng đứng theo dõi kiểm tra việc giao nhận hàng hoá để đảm bảo đủ số lượng, chất lượng, mẫu mã, quy định… Do làm tốt khâu nên siêu thị góp phần làm cho hàng hoá theo yêu cầu ghi hợp đồng, góp phần làm tăng hiệu kinh doanh siêu thị Công ty cần tiếp tục không ngừng nâng cao chất lượng cơng tác q trình cơng tác quản trị mua hàng 2.3.2.Đánh giá công tác tổ chức quản trị nhân khâu mua hàng Đối với công tác tổ chức mua hàng: Bộ phận mua hàng thuộc phòng quản lý kinh doanh Gồm trưởng phòng kinh doanh sáu nhân viên mua hàng Trưởng phòng người có trách nhiệm dự thảo hợp đồng kinh tế (đối với mặt hàng có giá trị lớn), báo cáo giám đốc trình thực mua hàng, đồng thời chịu trách nhiệm trước giám đốc trình thực hợp đồng Trưởng phịng kinh doanh ln đơn đốc, theo dõi, kiểm tra công tác mua hàng dự trữ hàng hoá Những nhân viên mua hàng giao nhiệm vụ ký kết hợp đồng, giao dịch với nhà cung cấp mặt hàng hoá định quy định trách nhiệm rõ ràng việc đảm bảo cung ứng hàng hoá cho bán hàng, thực hợp đồng ký kết Nếu chủ quan thiếu trách nhiệm gây thiệt hại kinh tế cho cơng ty nhân viên phải bồi thường thiệt hại tuỳ theo mức độ siêu thị quy định Mặt khác nhân viên hưởng “ tháng lương thứ mười ba” năm nhân viên hoàn thành thời hạn, mua hàng theo tiêu chuẩn, chi phí mua hàng nhỏ nhất, trực tiếp mang lại lợi ích kinh tế cho siêu thị Mỗi nhân viên thường xuyên kiểm tra hàng hố tồn kho để nắm rõ tình hình, nhu cầu cần mua loại hàng hố mà đảm nhiệm Với chế độ thưởng phạt vật chất, nhân viên mua hàng, siêu thị khuyến khích nhân viên mua hàng hoàn thành tốt nhiệm vụ giao, kết giao Kết năm vừa qua siêu thị ln có hàng để bán Tuy nhiên kinh doanh kiểu siêu thị nên mặt hàng có giá trị nhỏ việc đặt hàng nhân viên đứng làm đảm nhiệm, mà nhân viên bán hàng hưởng lương chế độ ưu đãi nhân viên bán hàng không liên quan đến phòng kinh doanh nên họ làm phận Hàng hết thỉ họ chủ động gọi đặt mà không nghiên cứu nhu cầu thị trường, nghiên cứu mặt hàng, nghiên cứu thay đổi nhu cầu thị trường, thay đổi giá cả, lựa chọn nhà cung cấp nên nhiều công ty phải mua hàng giá đắt so với giá hàng cũ, hàng sác định lỗi mốt Đây vấn đề phòng kinh doanh nên quan tâm 2.3.3 Nhận xét chung công tác quản trị mua hàng siêu thị Trong trình mua hàng sieu thị xác định mục tiêu công tác quản trị mua hàng mục tiêu an toàn, mục tiêu chất lượng mục tiêu chi phí Cơng tác quản trị mua hàng siêu thị thời gian qua có ưu điểm sau: - Ngày có nhiều đối tác muốn có quan hệ làm ăn với siêu thị, cung cấp hàng hoá cho siêu thị thể thời gian qua có nhiều nhà cung cấp tự tìm đến thương lượng đặt hàng với siêu thị Vì siêu thị ngày có nhiều hội lựa chọn nhà cung cấp tối ưu - Chiến lược nội địa hố đầu vào, siêu thị tìm kiếm nhà cung cấp nước cung cấp mặt hàng mà cơng ty có nhu cầu với chất lượng đảm bảo, giá hợp lí, giúp cho cơng ty có khả cạnh tranh với mặt hàng ngoại giúp cho siêu thị giảm chi phí mua hàng, vận chuyển bảo quản trị hàng hố - Khả quay vịng vốn siêu thị thực nhu cầu thời điểm, tức cần mua Mặt khác siêu thị giảm đến mức thấp chi phí bảo quản mua nhiều hàng Bên cạnh ưu điểm cơng tác quản trị mua hàng cịn có hạn chế sau: - Đối với việc xác đinh nhu cầu mua hàng hạn chế nhân viên không xác định nhu cầu cụ thể người tiêu dùng nên cịn tồn tình trạng hàng mua khơng phù hợp với nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng, hàng mua lỗi mốt hay mẫu mã không phù hợp Trong cơng tác tìm lựa chọn nhà cung cấp, siêu thị lựa chọn nhà cung cấp lớn, có uy tín, có độ vững vàng tài chính, đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn, kĩ thuật hàng hoá Nhưng siêu thị chưa thường xuyên lựa chọn nhà cung cấp qua triển lãm, qua hội chợ, qua phương tiện thông tin đại chúng Điều dẫn đến siêu thị bị nhà cung cấp ép giá thị trường có biến động giá hàng hoá - Đối với công tác thương lượng đặt hàng siêu thị chưa tận dụng ưu người mua - Vì lập kế hoạch cung ứng siêu thị nhiều chưa xác, có loại thiếu, có loại thừa Và nhiều lần siêu thị phải dùng vào hàng mua vào cho kì sau - Về vấn đề tổ chức nhân sự: trưởng phòng kinh doanh đảm nhiệm chức vụ kiểm soát mua hàng, phải quản lí tồn vấn đề liên quan đến việc xây dựng kế hoạch, tổng hợp kinh doanh ngắn dài hạn, lập triển khai thực kế hoạch mua hàng, tổ chức nghiệp vụ mua hàng, quản lí phương tiện vận tải…do phải đảm trách qúa nhiều nhiệm vụ nên theo sát đến nhân viên phịng nói chung nhân viên mua hàng nói riêng - Số lượng cán nghiệp vụ chủ chốt có trình độ nghiệp vụ cao thiếu nên chưa phát huy hiệu cao cho hoạt động kinh doanh đơn vị - Do đội ngũ cán chuyên môn có kinh nghiệm, trình độ chun mơn, khả phản ứng với tình bất ngờ xảy cịn làm cho q trình thương lượng đặt hàng đạt hiệu không cao - Cơ cấu mặt hàng thay đổi chậm so với nhu cầu thị trường Về sách mặt hàng kinh doanh cịn chưa đa dạng, phong phú, mặt hàng chủ lực công ty cịn chưa mạnh - Về sách giá có nhiều tiến song cưa có sách giá lâu dài mục tiêu định mà chủ yếu nhằm vào giải tốt việc bán Vì mà đơi cịn làm giảm lợi nhuận kinh doanh siêu thị KẾT LUẬN Mua hàng hoạt động quản trị mua hàng phần quan trọng trình kinh doanh doanh nghiệp Nó góp phần khơng nhỏ vào hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Tầm quan trọng công tác quản trị mua hàng hoạt động siêu thị Mua hàng nhằm tạo tiền đề vật chất cho hoạt động bán hàng, hoạt động bán hàng có tốt hay không phụ thuộc nhiều vào hoạt động mua hàng Hơn mua hàng tốt tạo điều kiện tăng lợi nhuận ... LUẬN CHUNG CỦA QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 1.1 HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 1.1.1 Tầm quan trọng hoạt động mua hàng doanh nghiệp thương mại Mua hàng hoạt... tắc mua hàng doanh nghiệp thương mại 1.1.2.1 Các phương pháp mua hàng doanh nghiệp thương mại a) Căn vào quy mơ mua hàng Mua hàng theo nhu cầu: Là hình thức mua hàng doanh nghiệp thương mại doanh. .. việc mua hàng sở để thực mục tiêu quản trị mua hàng nói rộng doanh nghiệp 1.2.2 Nội dung quản trị mua hàng doanh nghiệp thương mại Để triển khai có hiệu hoạt động mua hàng, khai thác tốt nguồn hàng