Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA HÀ NỘI KHOA VĂN HÓA DU LỊCH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài : GIẢI PHÁP MARKETING ĐỐI VỚI KHÁCH DU LỊCH QUỐC TẾ CỦA KHÁCH SẠN BẢO SƠN Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Văn Cương Sinh viên thực : Vũ Thị Soi Ngần Lớp : VHDL 15B Hà Nội - 05/ 2011 Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ GIẢI PHÁP MARKETING VÀ TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN BẢO SƠN 1.1 Các khái niệm đề tài 1.1.1 Giải pháp marketing 1.1.1.1 Khái niệm Marketing Marketing khách sạn 1.1.1.2 Chiến lược Marketing – mix biến dạng Marketing – mix du lịch 10 1.1.1.3 Định hướng Marketing kinh doanh khách sạn – du lịch 12 1.1.1.4 Những khác biệt Marketing khách sạn 13 1.1.2 Khách du lịch doanh nghiệp kinh doanh du lịch 17 1.1.2.1 Khái niệm khách du lịch 17 1.1.2.2 Đặc điểm loại khách du lịch 17 1.1.2.3 Doanh nghiệp kinh doanh du lịch 20 1.2 Tổng quan khách sạn Bảo Sơn 22 1.2.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn 22 1.2.2 Mơ hình quản lý cấu tổ chức khách sạn Bảo Sơn 23 1.2.3 Chức nhiệm vụ phận 25 1.2.4 Cơ sở vật chất kĩ thuật khách sạn 30 CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH KINH DOANH VÀ GIẢI PHÁP MARKETING CỦA KHÁCH SẠN BẢO SƠN 35 2.1 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Bảo Sơn 35 2.1 Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn 35 2.1.2 Đặc điểm nguồn khách khách sạn Bảo Sơn 35 2.1.3 Kết kinh doanh khách sạn năm 2008 – 2010 38 Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương 2.2 Các giải pháp Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn Bảo Sơn 42 2.2.1 Nghiên cứu thị trường xác định thị trường mục tiêu 42 2.2.1.1 Công tác nghiên cứu thị trường 42 2.2.1.2 Xác định thị trường mục tiêu 44 2.2.2 Các giải pháp marketing – mix khách sạn Bảo Sơn 46 2.2.2.1.Chính sách sản phẩm sách giá 46 2.2.2.1.1 Chính sách sản phẩm 46 2.2.2.1.2 Chính sách giá 50 2.2.2.2 Chính sách phân phối sách xúc tiến 51 2.2.2.2.1 Chính sách phân phối 51 2.2.2.2.2 Chính sách xúc tiến 52 2.2.2.3 Chính sách người 54 2.2.2.4 Chính sách lập chương trình tạo sản phẩm trọn gói 56 2.2.2.5 Quan hệ đối tác 57 2.3 Đánh giá giải pháp Marketing khách sạn Bảo Sơn 58 2.3.1 Những ưu điểm 58 2.3.2 Những mặt hạn chế 60 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH DU LỊCH QUỐC TẾ ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN BẢO SƠN 64 3.1 Cơ sở xây dựng giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Bảo Sơn 64 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch ngành du lịch Việt Nam 64 3.1.2 Phương hướng phát triển khách sạn Bảo Sơn 68 3.2 Hoàn thiện giải pháp Marketing khách sạn để thu hút khách du lịch quốc tế 70 3.2.1 Nghiên cứu kỹ thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 70 3.2.2 Chính sách sản phẩm sách giá 74 Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương 3.2.2.1 Chính sách sản phẩm linh hoạt, hợp lý 74 3.2.2.2 Chính sách giá mềm dẻo hơn, linh hoạt 77 3.2.3 Chính sách phân phối sách xúc tiến 79 3.2.3.1 Chính sách phân phối đa dạng 79 3.2.3.2 Chính sách xúc tiến hợp lý, linh hoạt 79 3.2.3.3 Nhân tố người thu hút khách du lịch quốc tế đến khách sạn Bảo Sơn 82 3.2.3.4 Quan hệ đối tác phù hợp việc thu hút khách khách sạn Bảo Sơn 85 3.2.3.5 Vấn đề tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình việc thu hút khách quốc tế đến khách sạn Bảo Sơn 85 3.2.3.6 Lựa chọn ngân sách Marketing 86 3.3 Một số khuyến nghị Nhà Nước Tổng cục du lịch 88 3.3.1 Đối với Nhà nước 88 3.3.2 Đối với tổng cục du lịch Việt nam 89 KẾT LUẬN 91 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 93 Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sự ổn định trị sách mở cửa Việt Nam thu hút nhiều nhà đầu tư du lịch từ nước vào thị trường Việt Nam, tạo điều kiện cho ngành du lịch phát triển mạnh mẽ bước sang giai đoạn Trong 15 năm qua, ngành du lịch Việt Nam cố gắng thực mục tiêu quy hoạch tổng thể đặt đạt kết đáng ghi nhận Theo đó, lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam không ngừng tăng, từ 1.351.000 lượt khách quốc tế năm 1995 lên 2.140.000 lượt năm 2000 năm 2010, số lượt khách quốc tế đến nước ta đạt triệu Lượt khách nội địa tăng nhanh, đến năm 2010 đạt 28 triệu lượt khách Du lịch phát triển có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế xã hội đất nước, theo thu nhập du lịch tăng từ 6,4 ngàn tỉ đồng năm 1995 lên 17,5 ngàn tỉ đồng năm 2000 96 ngàn tỉ đồng năm 2010 Tốc độ tăng trưởng trung bình giai đoạn 1995 – 2010 19,8%/năm Theo số liệu Tổng cục Thống kê thu nhập ngoại tệ từ dịch vụ du lịch năm 2008 đạt 4,02 tỉ đô la, chiếm 55% cấu xuất dịch vụ đứng thứ ngành tạo thu nhập ngoại tệ cho đất nước Có kết nhờ vào nỗ lực chiến lược Marketing ngành du lịch nói chung sở kinh doanh du lịch nói riêng Các hoạt động Marketing khách sạn khơng tìm kiếm khách hàng cho khách sạn, mà đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm dịch vụ, đảm bảo cho tồn phát triển doanh nghiệp môi trường cạnh tranh gay gắt Đặc biệt, với khách sạn lớn hoạt động Marketing trở nên vô quan trọng Tuy nhiên Marketing Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương mang lại hiệu thật tiến hành dựa nghiên cứu thực tế quan tâm mức doanh nghiệp Trong trình thực tập khách sạn Bảo Sơn, nhận thấy rõ mối quan tâm khách sạn việc tìm kiếm nguồn khách người viết mạnh dạn chọn đề tài: “Giải pháp Marketing khách du lịch quốc tế khách sạn Bảo Sơn” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động thu hút khách quốc tế khách sạn Bảo Sơn nhằm đề xuất giải pháp Marketing nhằm nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Phạm vi nghiên cứu Thời gian: 2005 – 2010 Không gian: Khách sạn Bảo Sơn – số 50, Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội Nhiệm vụ nghiên cứu Để đạt mục đích trên, đề tài cần giải số nhiệm vụ sau: Nghiên cứu sở lý luận giải pháp Marketing Marketing khách sạn Mô tả, phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động Marketing khách sạn Đề xuất biện pháp, kiến nghị nhằm nâng cao hiệu Marketing việc thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập xử lý tài liệu Phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh Phương pháp khảo sát thực tế, vấn, điều tra xã hội học Kết cấu khóa luận Ngồi phần mở đầu, kết luận, phụ lục danh mục tài liệu tham khảo luận văn gồm chương: - Chương 1: Lý luận chung giải pháp Marketing tổng quan khách sạn Bảo Sơn - Chương 2: Tình hình kinh doanh giải pháp Marketing khách sạn Bảo Sơn - Chương 3: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Bảo Sơn Vũ Thị Soi Ngần Lớp DL 15B Khoá luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS.Nguyễn Văn Cương DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Các tài liệu thu thập khách sạn Bảo Sơn Nguyễn Văn Đính, Trần Mình Hồ, Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Lao động-Xã hội, 2006 Nguyễn Văn Mạnh, Phạm Hồng Chương, Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân, 2006 Phan Thị Dung (2009), Tâm lý du khách, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội Philip Kotler (2001), Quản trị marketing, Nxb Thống Kê, Hà Nội Tổng cục Du lịch Việt Nam, 2000, Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2002-2010, Hà Nội Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam, số hàng tháng, Hà Nội Trần Minh Đạo (2006), Giáo trình marketing bản, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội Viện nghiên cứu phát triển du lịch 9/2005, Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 2003 – 2010, Hà Nội 10 Viện nghiên cứu phát triển du lịch.2002, Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 2003 – 2010, Hà Nội 11.Võ Thị Thắng, 25/7/2006 Ngành du lịch chủ động hội nhập với khu vực giới, Báo Hà Nội 12.www.baodulich.net 13.www.baoxaydung.com.vn 14.www.dulich.com 15.www.dulichthanhnien.com.vn 16.www.moitruongdulich.vn Vũ Thị Soi Ngần 96 Lớp DL 15B ... tổng quan khách sạn Bảo Sơn - Chương 2: Tình hình kinh doanh giải pháp Marketing khách sạn Bảo Sơn - Chương 3: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Bảo Sơn Vũ... MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH DU LỊCH QUỐC TẾ ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN BẢO SƠN 64 3.1 Cơ sở xây dựng giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Bảo Sơn 64 3.1.1 Định... khách du lịch quốc tế khách sạn Bảo Sơn? ?? làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động thu hút khách quốc tế khách sạn Bảo Sơn nhằm đề xuất giải pháp Marketing