kinh doanh rau sach

Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 LỜI MỞ ĐẦU “ Lập dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003” thi thiết thực bổ ích cho sinh viên Việt Nam Đây hội để sinh viên thể ý tưởng biến ý tưởng thành thật Hơn thi dịp để sinh viên áp dụng kiến thức kinh nghiệm học vào thực tế Chúng đánh giá cao thi “Lập dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003” Cuộc thi trí tuệ Đã từ lâu, chúng tơi: Nguyễn Mạnh Hùng Vũ Huy Hồng có ham muốn, khao khát làm kinh doanh từ ngồi ghế nhà trườn Hoạt động kinh doanh mà chúns muốn hướng tới lĩnh vực kinh doanh dịch vụ với mục đích: Hoạt động kinh doanh phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp phần nâng cao sức khoẻ cho nhiều người Hoạt động kinh doanh có lãi, đủ để đảm bảo trang trải cho sinh sống hàng ngày giúp đỡ gia đình chi phí học tập thân, hai xuất thân từ nông thôn Hà Nội học đại học Hơn hoạt động kinh doanh bước đầu ứns dụng lý thuyết vào thực tiễn tự khẳng định thân Hưởng ứng thi “ Lập dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003” Chúng định triển khai xây dựng thực dự án “Rau Xanh” Dự án “Rau Xanh” 1Ĩ1Ở hàng chuyên bán loại rau nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau có chất lượng cao với chất lượng phục vụ cao tinh thần tất khách hàng, sức khoẻ người tiêu dùng Nhiều người nghĩ rằng, mở cửa hàng rau thật đơn giản làm Nhưng thực tế thật khơng đơn giản chút điều khó khăn làm để người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng rau Cửa hàng “Rau Xanh” biết cách làm để khách hàng biết tin rau bán rau Chúng tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, làm cho khách hàng an tâm tin dùng sản phẩm rau cửa hàng Trên sở hình ảnh" Rau Xanh" tạo dựng chúng tơi cịn muốn thành lập hệ thống cửa hàng rau khắp địa bàn Hà Nội để đáp ứng tốt nhu cầu rau nhân dân thủ đô Chúng mong muốn hy vọng nhận quan tâm, đánh giá giúp đỡ Ban Tổ Chức thi Để vào hoạt động dự án gặt hái nhiều thành công I TÊN Dự ÁN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH Trong muc chúng tơi tập trung vào trình bày sở dư án “Rau Xanh” Mục đích, động kinh doanh *Mục đích: Là mang lại thu nhập đế trang trải cho học hành, mang lại kinh nghiệm giàu có cho thân tương lai Đồng thời góp phần nâng cao sức khoẻ người tiêu dùng *Động kinh doanh: Hiện sinh viên năm cuối, khao khát đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh Ý tưởng kinh doanh Chúng sống học đại học Hà Nội ba năm Trong thời gian chúng tơi chứns kiến nhiều người có bạn bè thân phải vào bệnh viện cấp cứu, sức khoẻ bị tổn Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 hại nhiều ngộ độc ăn phải rau khơng sạch, có hàm lượne độc tố cao Báo chí nhiều lần cảnh báo người tiêu dùng ý đến vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm có việc mua dùng rau Từ thực tế chúng tơi nảy sinh ý tưởng: Muốn cung cấp rau cho nsười tiêu dùng Hà Nội, tạo cho nsười tiêu dùng an tâm sức khoẻ dùng rau Lĩnh vực sản phẩm dịch vụ kinh doanh Để cung cấp nguồn rau cho người tiêu dùng có nhiều cách: Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau bán thị trường Phương án vượt khả phức tạp, địi hỏi phải có kỹ thuật chun mơn vốn lớn Mở đại lý trở thành sở bán rau cho tổ chức sản xuất rau Hợp Tác Xã sản xuất rau Đối với phương án này, chúng tơi khơng có tự chủ, phải chịu quản lý chi phối tổ chức sản xuất rau Chúng muốn tự độc lập kinh doanh tồn quyền định hoạt động kinh doanh Tự tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau từ nơi sản xuất rau sau bán trực tiếp cho người tiêu dùng Đây hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với lựa chọn Với lựa chọn hồn tồn tự chủ, khơng chịu kiểm sốt, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau thuận lợi cho kế hoạch phát triển tương lai: Thiết lập mạng lưới cửa hàng bán rau sở hình ảnh cửa hàng tạo dựng Như lĩnh vực kinh doanh là: Kinh doanh dịch vụ với sản phẩm loại rau bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối Trên thực tế có nhiều hội kinh doanh để lựa chọn, song định chọn hình thức kinh doanh bán rau hoạt động kinh có hội thành cơng lớn cho Ý tưởng nảy sinh khởi đầu, việc định lựa chọn hoàn toàn xuất phát từ yếu tố chủ quan khách quan Yêú tố khách quan Hiện loại rau không hợp vệ sinh, không kiểm soát, quản lý chất lượng bày bán, trôi thị trường Việc phân biệt rau khơng mắt thường khó khăn, điều gây lo lắng, không an tâm người mua rau sức khoẻ Đời sốne nhân dân thủ ngày nâng cao, trình độ dân trí ngày tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều mà rau ăn hàng ngày người dân trọng quan tâm tới sử dụng rau cho bữa ăn gia đình Trên thị trường có bán rau sạch, rau bán chưa thực tạo tin tưởng hay chưa làm cho người tiêu dùng biết, tin rau mua rau Cầu rau lớn, cuns rau chưa đáp ứng cầu, lỗ hổne 1'ất lớn thị trường, sở quan trọng việc hình thành dự án (Phần làm rõ phần phân tích thị trường) Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 Yêú tố chủ quan Đây yếu tố hoàn toàn nằm kiểm sốt chúng tơi: Chúng tơi tìm hiểu có nơi cung ứng rau cho cửa hàng: Hợp tác xã sản xuất tiêu thụ rau an tồn Ba Chữ thơn Ba Chữ xã Vân Nội- Đông Anh- Hà Nội, Hợp tác xã nông nghiệp rau an tồn Lĩnh Nam xóm 10 Lĩnh Nam Bản thân chúng tơi có am hiểu định sản phẩm rau: Chúng sinh lớn lcn nông thôn, thường xuycn tiếp xúc với loại rau, đặc điểm, tính chất, chủne loại, cách bảo quản, phụ thuộc rau vào yếu tố thời vụ Đây yếu tố thuận lợi việc kinh doanh mặt hàng rau Về huy động vốn cho kinh doanh chúng tơi có giúp đỡ từ phía gia đình bạn bè Về dịch vụ tư vấn cho khách hàng Anh Neuyễn Mạnh Hùng có bạn thân học Trường Đại Học Y Khoa Hà Nội chuyên khoa Y Học Cổ Truyền, họ tư vấn giúp đỡ việc tìm hiểu cơng dụng loại rau, thuốc dân gian liên quan đến rau ăn gia đình để chúng tơi giới thiệu, tư vấn cho khách hàng Đây khác biệt lớn dự án so với đối thủ cạnh tranh chắn tạo ấn tượng tốt với khách hàng Được đào tạo kiến thức kinh doanh nên chúng tơi có đủ khả để lập kế hoạch kinh doanh, tiến hành hoạt động kinh doanh cách có hiệu khơns phải “ ảo tưởng” Chúng tơi người có sức khoẻ tốt, có tự tin, có kinh nghiệm quản lý, thích ứng nhanh với thay đổi thị trường Kinh doanh rau khơng địi hỏi q phức tạp kiến thức kỹ thuật chun mơn Đồng thời khơng địi hỏi vốn qúa lớn, nên phù hợp với Điều quan trọng định thành công dự án nắm bắt nhu cầu khách hàng biết cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau dự án Nhận xét đánh giá : Qua phân tích tlỉấy việc thực dự án phù hợp với tình hình khả có mình, đảm bảo cho thành cơng dự án Mơ hình doanh nghiệp thành lập Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán rau công ty TNHH, DNTN Nhưng chúng tơi định chọn mơ hình Hộ Kinh Doanh Cá Thể với hình thức cửa hàng chuyên bán rau với tên gọi cửa hàng “ Rau Xanh” Đây mơ hình phù hợp với điều kiện với lý sau: Thủ tục đăng ký, thành lập đơn giản dễ dàng Tổ chức, quản lý đơn giản phù hợp với thành viên, sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý lại vừa học vừa làm Vốn đầu tư bỏ ít, thu hồi vốn nhanh Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 Được nhiều ưu đãi nhà nước: điều kiện kinh doanh, loại thuế Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức doanh nghiệp khác cho phương án kinh doanh tương lai Địa điểm bô trí dự án: Thị trường dự án “ Rau Xanh” khu vực địa lý dân cư phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện Hoàng Văn Thái Cửa hàng “ Rau Xanh” nằm khu vực thị trường dự án gần giao điểm phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện Chúng lựa chọn địa điểm vì: Anh Nguyễn Mạnh Hùng sốna học tập khu vực thị trường ba năm nên am hiểu khu vực Đây khu vực đơng dân cư có khoảng 1000 hộ gia đình sinh sốns, dân cư có thu nhập khá, trình độ dân trí cao đa phần cán cơng chức Đặc biệt phố Vương Thừa Vũ khu sinh sống cán phục vụ quân đội, nên người dân quan tâm tới vấn đề sức khoẻ, ăn uống Địa điểm cửa hàng phố Vương Thừa Vũ thuận tiện Vị trí cửă hàng nằm phố Vương Thừa Vũ gần giao điểm ba phố: Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại Tô Vĩnh Diện Đây vị trí trung tâm thị trường, nơi xa cách cửa hàng 2,5 km, cửa hàng gần chợ bán thực phẩm, thuận lợi với người chợ việc mua sắm cho bữa ăn hàng ngày Lợi từ vị trí đem lại giúp cho cửa hàng nhiều khách hàng biết đến tiện lợi cho người mua rau Tổng diện tích cửa hàng 38m (4x9,5m), tầng nhà tầng, với giá thuê 2,5 triệu đồng/ tháng, khung cảnh cửa hàng thơng thống rộng rãi Điều cho phép cửa hàng tận dụng thuận lợi vị trí, địa điểm thuê để xếp, trí nhiều loại rau đáp ứng nhu cầu rau tăng lên dự án vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm kinh doanh Nhận xét đánh giá : Đây thị trường địa điểm thuận lợi cho cửa hàng thành công vào hoạt động (Sơ đồ thị trường địa điểm cửa hàng phụ lục 3) II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Phân tích mơi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô (kinh tế, tự nhiên, cơng nghệ, sách) có ảnh hưởng quan trọng tới dự án Trons điều kiện nay, môi trường vĩ mô thuận lợi cho dự án Môi trường kinh tế Việt Nam đường đổi phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh ổn định, mức sống nhân dân không ngùng nâng cao đặc biệt thủ đô Hà Nội Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ nhiều có tiêu dùng rau Hiện nhu cầu rau lớn, phần lớn hộ gia đình tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ nhỏ thu nhập, nhu cầu có khả tốn rau lớn Đây yếu tố thuận lợi việc tiêu thụ rau cửa hàng, đem lại hội thành công lớn dự án Môi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho trồng loại Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 rau, với số lượng lớn, đa dạng ổn định Các loại rau có quanh năm đặc trưng theo mùa Điều thuận lợi cho cửa hàng cung cấp nhiều loại rau đa dạng ổn định, hoạt động kinh doanh diễn liên tục thuận lợi 1Ĩ1Ở rộng qui mô cửa hàng Môi truờng công nghệ Ngày khoa học công nghệ đặc biệt công nghệ sinh học phát triển Sự tiến khoa học ứng dụng nông nghiệp cho phép tạo nhiều loại giống, rau có chất lượng tốt, qui trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến nâng cao chất lượng loại rau phụ thuộc vào thời tiết hon Kỹ thuật trồng rau phổ biến rộng rãi xuất nhiều nơi, nhiều nhà cung ứng sản xuất rau Điều tạo thuận lợi cho dự án việc giảm bớt sức ép lệ thuộc vào nhà cung ứng có nhiều hội lựa chọn nơi cung ứng Rau thường, rau không vệ sinh sản phẩm thay rau Sự tiến khoa học công nghệ cho phép kiểm tra chất lượng rau, phân biệt rau không rễ ràng nhanh tróng Người tiêu dùng rễ dàng nhận biết rau không tin dùng rau Hơn quan nhà nước rễ ràng việc quản lý chất lượng rau thị trường, loại bỏ rau không rễ ràng Đối với cửa hàng " " Rau Xanh" có thẻ tự kiểm tra chất lượng rau từ phía nhà cung ứng Mơi trường sách Nhà nước khuyến khích có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa nhỏ việc thành lập phát triển Chúng mở cửa hàng kinh doanh bán rau hình thức hộ kinh doanh cá thể chắn nhận ủng hộ xã hội, hoạt động kinh doanh tiến hành thuận lợi Nhận xét đánh giá: Môi trường vĩ mô đem đến hội, thời thuận lợi cho dự án Phân tích cầu thị trường : Đê nắm rõ nhu cầu khách hàng rau sạch, tiến hành điều tra nhu cầu khách hàng phiếu điều tra Đối tượng điều tra cá nhân, người nội chợ sia đình Để đảm bảo tạo cho người điều tra trả lời câu hỏi thoải mái, thuận tiện khai thác nhiều thông tin nhất, chúng tơi chọn hình thức điều tra vấn trực tiếp ghi vào phiếu điều tra Quá trình điều tra tiến hành hai đợt: Đợt I : Điều tra thử 100 người nhằm mục đích, thăm dị điều chỉnh, bổ xung, hồn thiện nội dung câu hỏi cho lần điều tra thức Trong đọt I này, nhận thấy cầu rau lớn song điều đáng quan tâm người tiêu dùng chưa tin rau bán cửa hàng rau rau Chính vậy, đợt II điều tra thức, chúng tơi bổ xung câu hỏi mang tính định cho thành cơng dự án (câu hỏi số bảng điều tra : "Điều làm cho Ơng (bà) tin rau bán cửa hàng rau rau sạch?") Đợt II : Ngày 6/7/2003, đợt điều tra thức, tiến hành điều tra phố : Vương Thừa Vũ, Hoàng Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại Tô Vĩnh Diện Tổng số phiếu phát 300 phiếu ( Mẫu phiếu phụ lục 2) Số phiếu khai thác 273 phiếu Số phiếu không khai thác 27 phiếu 27 phiếu trực tiếp vấn người vấn vội việc từ chối vấn tiếp nên phiếu điều tra không đầy đủ thông tin nhận Trong phiếu điều tra câu hỏi 1, 4, dành cho người hỏi, riêng câu hỏi dành cho người biết có cửa hàng rau Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 sạch, câu dành cho nsười khôns biết Kết điều tra cung cấp cho dự án thông tin quan trọng đánh giá cầu rau nắm bắt nhiều thông tin đối thủ cạnh tranh mắt khách hàng Kết điều tra sau : - Với câu hỏi : Ơng (bà) có biết cửa hàng bán rau phố Vương Thừa Vũ, Hoàne Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại, Tơ Vĩnh Diện? Có 112 người chiếm 41,03% Biết: 116 người chiếm 58.97% - Trong số người biết (161 người) có cửa hàng bán rau khu vực thị trường có tới 78,2% (tức 126 người) thường xun mua rau cửa hàng Song điều đáng quan tâm đại phận người mua rau họ cho : có hai nơi mua rau chợ gần nhà cửa hàng rau mua rau cửa hàng rau dù yên tâm so với mua rau chợ Mức độ tin tưởng chất lượns vệ sinh rau mua rau cửa hàng rau trons khu vực thị trườns có tới 87% (110 người) không tin tưởng Điều chủ yếu thơng tin ghi bao gói khơng bảo đảm, khơng đủ sức thuyết phục rằns rau cửa hàng có thẻ trộn rau với rau khơng mà người tiêu dùng khó phát Đây điểm yếu lớn cửa hàng rau việc tạo tin tưởns chất lượng rau xét quan điểm người tiêu dùng - Trong số người biết cửa hàng bán rau có 21,8% khơng mua rau thường xun cửa hàng với lí nhiều cho : Không tin tưởng rau bán rau sạch, thơng tin ghi bao gói biển hiệu cửa hàng hình thức, có 78,5% mua rau chợ gần nhà khơng tin rau cửa hàng rau rau mà giá lại cao so với giá rau chợ - Tron số người khơng biết có cửa hàng rau (112 người) có tới 71,8% (80 người) hỏi muốn mua rau sạch, muốn 25,7%; không quan tâm 2,5% Đây khách hàng tiềm lớn chưa khai thác tới Đê thu hút, lôi kéo số khách hàng này, dự án tập trung vào biện pháp trình bày phần kế hoạch kinh doanh - Trong số 273 người hỏi cho biết : Hiện trung bình ngày gia đình chi tiền cho mua rau 3500 - 4000đ điều quan trọng có tới 87,36% sẵn sàng chi gấp , - lần tức 6200 - 8000đ để chuyển sang mua rau cửa hàng rau mà họ tin rau bán rau sạch; 12,64% lưỡng lự suy nghĩ chưa biết có mua hay khơng Như vậy, điều quan trọng đế cửa hàng rau tồn phát triển làm để người mua thực tin rau bán cửa hàng rau rau (rau xét góc độ giá trị cảm nhận người tiêu dùng) Làm điều cửa hàng"Rau Xanh" có khách hàng - Với câu hỏi cuối : Điều làm cho ơng (bà) tin rằne rau bán cửa hàng rau sạch? Với câu hỏi chúng tơi tìm câu trả lời mang tính định cho thành cơng cuả dự án có nhữns biện pháp để giành ưu cạnh tranh vượt hẳn so với đối thủ Tuyệt đại phận tin rau có tối thiểu thơng tin sau : - Sản phẩm có đầy đủ thơng tin nơi sản xuất, quan bảo đảm chất lượng rau - Thơng tin quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau - Sản phẩm dán tem bảo đảm chất lượns có bảo hiểm - Sản phẩm có uy tín chất lượng : Ví dụ Huy chương Vàng chất lượng rau an toàn Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 - Thường xuyên quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp cửa hàng bán rau Nhận xét đánh giá: Như qua phân tích nhu cầu thị trường Chúng tơi nhận thấy số điều quan trọng sau: Thứ nhất: Người dân quan tâm tới sức khoẻ có việc dùng rau bữa ăn hàng ngày Họ lo lắng rau không bán nhiều thị trường lại khó nhận biết, phân biệt với rau Thứ hai : Nhu cầu rau lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ nhỏ thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ chi phí gấp 1,5 - lần để mua rau (tức sẵn sàng trả giá đắt để có rau sạch) Thứ ba : Hình thức trình bày, thơng tin bao gói sản phẩm rau quan trọng Rau chất lượng tốt, rau bao gói khơng rõ ràng, bày bán không tốt không thu hút khách hàng mua rau Thứ tư : Điều quan trọng định thành công cửa hàng rau làm để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua rau Trên sở nhận xét có được, dự án tập trung vào đáp ứng nhu cầu khách hàng Đặc biệt tập trung vào làm cho người tiêu dùng: Biết Hiểu Tin Mua Hài lòng Để làm rõ nhữns nhận xét người tiêu dùns cửa hàng rau thị trường dự án đánh giá việc cung ứng rau Chúng tơi tập trung phân tích đối thủ cạnh tranh Phân tích cung 3.1.Phân tích đơi thủ cạnh tranh Qua điều tra thực tế, thấy đối thủ cạnh tranh sau Trong khu vực thị trường dự án có cửa hàng chợ bán rau : Quầy rau số 13 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh rau số 74 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán giới thiệu sản phẩm rau Cao số 146 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán rau 78, 80 Nguyễn Ngọc Nại, chợ bán rau vỉa hè lề đường cuối phố Vương Thừa Vũ Gần thị trường dự án cịn có rau bán siêu thị : Siêu thị Hà Nội Marko siêu thị 1E Trường Trinh (cách cửa hàng" Rau Xanh" 2.5km 3.5km) Các cửa hàng, chợ bán rau có ưu nhược điểm sau : - Quầy hàng rau sô 13 Vương Thừa Vũ : Cửa hàng nằm mặt đường thuận lợi cho bán hàng Ọuầy hoạt động khoảng tháng, tạo dựng nhiều khách hàng quen thuộc, thường xuyên đến mua rau Quầy rau có niêm yết bảns giá rõ ràng, với số lượng mặt hàng rau đa dạng, ngày trung bình có 140 - 150 lượt người đến mua rau, ngày tiêu thụ trung bình 50 - 60 kg rau loại Tuy nhiên, nhận thấy quầy rau có hạn chế lớn, trả lời câu hỏi nhu cầu rau khu vực thị trường lớn mà ngày cửa hàng bán 50 - 60 kg rau : + Khôna gian cửa hàng chật hẹp, diện tích cửa hàng khoảng 13 m vừa nơi sinh hoạt ăn ngủ, vừa cửa hàne để bán rau Diện tích để bày bán m Cách trang trí bên cửa Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 hàng không họp lý Đồ dùng, dụng cụ để đựng rau : Rổ, rá, dàn đựng rau gỗ dùng lâu ngày cọ rửa, trông vệ sinh Điều tạo cảm giác không tin tưởne cho người tiêu dùng mua rau cửa hàng Ọuầy rau vừa hẹp lại nóng, khơng có quạt mát cho người vào mua hàng, rau bán vào buổi chiều thường héo, khơng cịn tươi ngon buổi sáng, hấp dẫn với người mua rau Cách bày bán, xếp sản phẩm thiếu thẩm mỹ sức hấp dẫn người mua hàng : Các loại rau xếp đặt lẫn lộn, không theo thứ tự, hàng lối, gây cảm giác khó chịu cho khách hàng lựa chọn mua nhiều loại rau + Để kiểm tra nguồn gốc xuất xứ rau khả người bán hàng Chúng nhiều lần vào cửa hàng mua rau hỏi trực tiếp chủ hàng: "Làm biết rau rau sạch?" Chúng nhận câu trả lời bất ngờ : Chủ cửa hàng dựa vào biển hiệu rau treo cửa hàng tin mua rau tự người tiêu dùng rau sạch, đâu rau thường Lý đưa khơng thoả đáng, hồn tồn khơng có sức thuyết phục khách hàng : Bởi rau khơns hình thức bên ngồi giống khó mà nhận biết Hơn nữa, rau không thường gây tác hại sức khoẻ lâu dài từ từ khône tác độne tức thời để người tiêu dùng nhận biết (trừ số loại rau có hàm lượng độc tố cao) Mỗi túi rau có kèm theo mảnh giấy ghi thông tin hợp tác xã nơi sản xuất rau, tên mặt hàng, : Hạn sử dụng hai dấu đỏ hợp tác xã nơi sản xuất rau (cửa hàng rau bán, phân phối) Những thơng tin hồn tồn khơng chủ cửa hàng giới thiệu rõ vào mua hàng Hơn nữa, thông tin cho biết rau nhập từ đâu? cịn thơng tin chứng nhận chất lượng, uy tín nơi sản xuất tức hình ảnh người sản xuất khơng thấy nói tới Mà lại yếu tố quan trọng đế tạo dựng niềm tin khách hàng rau sản xuất nơi có uy tín chất lượng thị trường Điểm yếu quầy rau cửa hàng Rau Xanh lợi dụng biến thành điểm mạnh việc : Đã chủ tịch hợp tác xã Lĩnh Nam, nhà cung ứng rau cho cửa hàng chúng tôi, đồng ý cho treo hai phô tô huy chương vàng sản phẩm rau an toàn năm 2002, 2003 nhà nước cấp Hai phô tô hợp tác xã Lĩnh Nam đóns dấu cửa hàng Rau Xanh treo bên cửa hàng để chứng thực cho người tiêu dùng thấy rau cửa hàng rau nhập hợp tác xã Lĩnh Nam có uy tín chất lượng tốt thị trường - Cửa hàng bán sản phẩm đông lạnh rau 74 Vương Thừa Vũ : Đây cửa hàng khai trương, vào hoạt động tháng Diện tích cửa hàng - m2 Cửa hàng trang trí sẽ, sản phẩm rau bày bán ngăn nắp, rau bọc bao gói rõ ràng gói rau có dán tem đảm bảo chất lượng Nếu có thiệt hại mặt sức khoẻ dùng sản phẩm rau cửa hàng người tiêu dùng bảo hiểm, bồi thường thiệt hại Đây lợi lớn cửa hàng việc tạo dựng niềm tin an tâm cho người tiêu dùng Tuy nhiên, cửa hàng có nhược điểm : Mặt hàng kinh doanh cửa hàng cá đôns; lạnh rau sạch, rau chí mặt hàng kinh doanh phụ Diện tích cho trưng bày, bán sản phẩm rau chừng - 2,5 m với số lượng rau ít, không đa dạng Điều không thực tạo ý người tiêu dùng cửa hàng chuyên kinh doanh rau Rau bọc túi bóng, túi bóng có ghi thơng tin tính chất thươns hiệu (chỉ đạo quy trình sản xuất rõ ràng, địa sản xuất, đặc điểm sản phẩm, túi cịn có tem bảo đảm chất lượng) Ngồi thơng tin đó, khơng có thơng tin nói vị trí uy tín chất lượng Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 nơi sản xuất, cung ứng rau, điều chưa gây niềm tin người tiêu dùng cửa hàng + Cửa hàng vừa bán rau đóng gói, lại vừa bán rau lẻ khơng đóng gói với giá ngang Rau đóns sói có đầy đủ thơng tin, rau bán lẻ khơns có thơng tin nhà cung cấp, khơng có chứng nhận chất lượng Điều gây cho người tiêu dùng nghi ngờ, lại vừa bán rau đóns gói, vừa bán lẻ rau? Phải chăne rau bán lẻ rau khơne sạch? Tất điều làm giảm tin tưởng người tiêu dùng với cửa hàng cửa hàng vào hoạt động chưa có nhiều khách quen + Trong ngày cửa hàng nhập rau lần vào buổi sáng để bán ngày Với rau đóng gói, đến buổi chiều thường bị héo, khơng cịn hấp dẫn người mua + Thơng tin bảo hiểm ghi bao gói (Người mua rau cửa hàng bảo hiểm, bồi thường thiệt hại ăn rau bị ngộ độc ) không thực làm người tiêu dùng tin tưởng : dùng rau không sạch, không đảm bảo chất lượng người tiêu dùng khó nhận biết ảnh hưởng rõ rệt tới sức khoẻ Bởi tác hại tới sức khoẻ khơng phải tức thời, mà dần dần, lâu dài Chính mà có bảo hiểm song theo chúne cửa hàng chưa thực tạo tin tưởng với người tiêu dùng - Rau bán vỉa hè, lòng đường, cuối phố Vương Thừa Vũ cửa hàng 78, 80 phố Nguyễn Ngọc Nại có quy mơ lớn, đa dạng loại rau, giá rẻ rau sạch, bán hàng động Điểm hạn chế lớn rau chợ chất lượng phục vụ không cao, khung cảnh vệ sinh, nguồn 2ỐC xuất xứ không rõ ràng, khơng kiểm tra kiểm sốt chất lượng Không bảo đảm quyền lợi người tiêu dùng vệ sinh an toàn rau - Cửa hàng bán giới thiệu sản phẩm rau Cao Cửa hàng có số loại rau bày bán nhằm mục đích giới thiệu sản phẩm với khối lượng rau rau bày bán ngày khoảng - lOks; Sức cạnh tranh cửa hàng không đáng kể -Rau Bán siêu thị Gần thị trường dự án có siêu thị có bán rau: Siêu thị Hà Nội Marko, siêu thị 1E Trường Trinh đối thủ cạnh tranh cửa hàng “ Rau Xanh” Chúng trực tiếp đến hai siêu thị này, tận mắt quan sát tìm hiểu nhận thấy rau bán hai siêu thị có điểm mạnh yếu sau: Điểm mạnh : +Rau bán siêu thị, danh nghĩa siêu thị nhiều tạo tin tưởng chất lượng +Trong siêu thị có bán nhiều hàng hố có bán thực phẩm tạo thuận tiện cho việc mua sắm + Có hệ thống làm lạnh bảo quản rau tốt Điểm yếu : + Rau bọc túi nilon, người tiêu dùng biết thông tin giá rau mã số để tính tiền ngồi khơng có thêm thơng tin hết + Rau bày bán hấp dẫn, số lượng chủng loại Các loại rau bày bán lẫn lộn, không theo thứ tự chủng loại rau nên hấp dẫn với người mua + Những cao điểm buổi chiều tối số lượng khách hàng vào mua hàne đông Người vào mua rau phải xếp hàng chờ đợi toán tiền lâu thời gian Điều không tiện Đại học Kinh tế Quốc dân Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 dụng cho người mua rau cịn tạo cảm giác khó chịu + Siêu thị 1E Tnrờng Chinh: vào siêu thị phải gửi xe tiền vé Xe đạp 500đ/lượt, xe máy lOOOđ/lượt Như chi phí cho việc vào mua rau tăng lên không thu hút người vào mua rau Hơn việc lấy xe bãi gửi xe thường lâu thời gian số lượng xe lớn + Giá rau siêu thị cao so với cửa hàng rau rau bán ngồi chợ Ví dụ giá số mặt hàng rau thông dụng Loai rau (Ikg) Rau muống Rau ngót Mùng tơi Cải Cửa hàng rau sach 3000đ 4500đ 3000đ 4000đ Chợ 2000đ 2500đ 2000đ 3000đ Siêu thi 1E Trường Chinh 7500đ 7500đ 7500đ lOOOOđ Siêu thi Hà Nôi Marko 6000đ lOOOOđ 8000đ 6000đ + Các siêu thị chưa có đội ngũ nhân viên bán rau chun nghiệp, khơng có dịch vụ kèm theo như: Giới thiệu loại rau, nhặt rau cho khách hàng BẢNG PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Điểm mạnh Điểm yếu Quầy rau - Hoạt động lâu, có nhiều - Chất lượng phục vụ chưa cao - Chưa thực làm người tiêu 13 Vương Thừa khách hàng quen thuộc - Chủns loại rau phong phú đa dùng tin nguồn gốc Vũ dạng rau Cửa hàng rau - Bảo đảm quyền lợi người tiêu - Sản phẩm rau phụ - sản phẩm rau 74 Vươn dùng Bao gói rõ ràng Thừa Vũ - Chưa thực làm người tiêu - Rau chứng nhận bảo dùng tin sản phẩm rau đảm chất lượng cửa hàng - Cửa hàng mở Chợ - Khối lượng lớn Sản phẩm đa dạng Rau tươi Giá rẻ Đại học Kinh tế Quốc dân - Chất lượng phục vụ thấp - Rau không kiểm tra, kiểm duyệt - Chất lượng không đảm bảo 10 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 Nắm bắt tâm lý để thu hút khách hàng cửa hàng + Nhân dịp khai trương cửa hàng giảm giá 50% hai tuần đầu cho người mua rau + Tặng gói muối Iot, sách nấu ăn cho khách hàng thường xuyên mua rau nhiều tháng + Tặng gói thơm dùng để tắm, gội đầu cho khách hàng mua nhiều rau, thường xuyên cửa hàng 3.2 Dịch vụ kèm theo + Khách hàng đến mua rau cửa hàng, không giới thiệu loại rau mà nhân viên cửa hàng giới thiệu, tư vấn thuốc dân gian rau Ví dụ : Ăn nhiều tỏi tốt cho não bộ, tãng trí nhớ làm giảm lão hoá tế bào; Ăn rau diếp cá rau kinh giới tốt cho khí huyết + Giới thiệu cho khách hàng cách nấu rau, thành phần dinh dưỡng loại rau, cách bảo quản rau lâu tươi + Cửa hàng nhặt rau miễn phí cho khách hàng yêu cầu + Đối với khách hàng gọi điện đến góp ý, khiếu nại, phàn nàn cửa hàns Chúng tơi tốn tiền cước điện thoại cho khách hàng cách ghi lại tên khách hàng, số tiền cước điện thoại, sau gửi lại tiền rau khách hàng đến mua hàng Kê hoạch tài 4.1 Dự án hoạt động điểu kiện bình thường Tức dự án hoạt động điều kiện diễn biến thị trường ổn định, biến động so tình hình 4.1.1 Xác định chi phí a Chi phí đầu tư ban đầu dự án Dựa vào thông tin thu thập thị trường chúng tơi có bảng dự tốn chi phí đầu tư ban đầu sau: Bảng 1: BẢNG Dự TỐN CHI PHÍ ĐAU TƯBAN ĐAU (đơn vị 1000Đ) Hạng mục chi phí Đơn vi Số lượng Giá Tủ lạnh bảo quản rau Chiếc 4000 Dàn sắt đựng rau Chiếc 1000 Rổ nhưa Chiếc 30 10 Lắp đặt điện thoại Chiếc 1500 Bình cứu hoả Chiếc 160 Bình phun nước Chiếc 20 Chi mua đồng phục Bô 50 Cân Chiếc 75 Bàn ghế Bơ 150 Lệ phí đăng ký kinh doanh Quạt Chiếc 120 Chi quảng cáo Thuê làm biển hiêu Chi khác Đại học Kinh tế Quốc dân Tổng 4000 3000 300 1500 320 20 300 150 150 30 240 1000 1000 1000 16 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 Tổng 13010 b Chi phí thường xuyên dự án Tổng hợp kết dự tốn chi phí từ phần kế hoạch nhân sự, kế hoạch Marketing, vể sản phẩm số chi dự kiến, chúns tơi có bans dự báo chi hàns tháng cho năm đầu sau: Đại học Kinh tế Quốc dân 17 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 BẢNG 2: BẢNG Dự BÁO CHI PHÍ HÀNG THÁNG CHO NẢM ĐẦư(lOOOđ) 10 11 12 Tổng 1200 1200 1200 1200 1200 1400 1400 1400 1400 1400 1400 15600 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 1020 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 5250 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 30000 4713 5891 7363 9204 11505 14381 17977 22471 28089 35111 43889 204364 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1800 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1800 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2700 10926 12398 14239 16540 19616 23212 27706 33324 40346 9748 49124 266134 BẢNG 3: DOANH THU VÀ LỢI NHUẬN Dự BÁO CỦA DựÁN TRONG NĂM THỨ NHẤT ( đơn vị lOOOđ) Đại học Kinh tế Quốc dân 18 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 10 11 12 Tháng/Khoản mục Doanh thu 5800 7251 9063 11328 14160 17700 22125 27657 34571 43214 54017 67522 314408 Tổng chi phí 8955 9748 10926 12398 14239 16540 19616 23212 27706 33324 40346 49124 266134 VAT (Theo phương pháp trực tiếp) 290 362.55 453.15 566.4 708 885 1106.3 1382.9 1728.6 2161 2700.85 3376.1 15720 Lợi nhuận trước thuế thu nhập -3445 -2860 -2316 -1636 -787 275 1402 3062.2 5136.5 7729 10970.2 15022 32554 Đại học Kinh tế Quốc dân 19 Tổng Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 c Doanh thu lợi nhuận dự án qua năm BẢNG : DựBÁO DOANH THU, LỢI NHUẬN TRONG NĂM ĐAU HOẠT ĐỘNG 4.1.2 Lợi nhuận sau thuế Đơn vi : lOOOc Lợi nhuận tháng 32553 22136 1845 471612 79715 57395 4783 613096 122160 87955 7330 Năm Chi phí Doanh thu 266134 314408 368317 460281 Lợi nhuận trước thuế ( Giải thích kết tính tốn trình bày phụ lục Xác định thời gian hồn vốn điểm ìiồ vốn ) a Xác định thời gian hoàn vốn Là việc tính tốn xem dự án hoạt độn bao lâuthì thu hồi vốn Theo phươns pháp trị lùi, tức lấy vốn đầu tư ban đầu trừ dần cho lợi nhuận trước thuế thu nhập hàng tháns khơng, lúc ta xác định thời gian hồn vốn Tính theo phươne pháp thời gian hoàn vốn dự án vào khoảng 10 tháng 15 ngày b Xác định điểm hoà vốn Là xác định mức doanh thu đảm bảo cho dự án không bị thua lỗ điều kiện hoạt động bình thường Điểm doanh thu hoà vốn ( R ) xác định cơng thức: R = Chi phí cố định / 1- tỷ lệ chi phí biến đổi đơn vị doanh thu Theo côns thức này, điểm doanh thu hoà vốn dự án 176.486 triệu đồng/ năm Như để đảm bảo dự án không bị thua lỗ doanh thu trung bình năm dự án phải đạt 176.486.OOOđ/năm hay doanh thu trung bình đạt 14.707.000(5/ tháng Trong điều kiện hoạt động bình thường mức doanh thu không lớn dự án hồn tồn đạt 4.1.3 Phương thức góp vốn phân chia lợi nhuận Dựa chi phí đầu tư ban đầu ( 13.010.000đ) tình hình thu chi tháng năm đầu hoạt động đặc điểm quay vòng vốn nhanh kinh doanh rau (do hàng hoá rau mua vào tiêu thụ ngày đến cuối tháng chúng tơi phải tốn tiền mua hàng cho HTX Lĩnh Nam), dự kiến thành viên đóng góp 15.000.000đ Đây khơng phải số tiền q lớn Theo tình hình thực tế, thành viên tự huy động từ người thân bạn bè khoảng 10.000.000đ( khơng phải trả lãi), số cịn lại phải vay từ ngân hàng Theo thoả thuận chúng tơi thành viên tự chịu trách nhiệm phần vốn góp Dự kiến lợi nhuận đem chia chiếm 75% tổng lợi nhuận sau thuế chia cho thành Đại học Kinh tế Quốc dân 20 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 viên, số lại lập quỹ tích luỹ chuẩn bị cho phương án kinh doanh trong tương lai 4.2 Dự án hoạt động điều kiện thuận lợi Biểu trường họp mức doanh thu tỷ lệ tăng doanh thu đạt cao dự kiến Trường hợp xảy hoạt động của hàng đạt hiệu cao chiếm lòng tin khách hàng Theo dự tính chúng tơi trường hợp này, doanh thu dự án năm thứ gấp lần doanh thu năm thứ doanh thu năm thứ gấp 1,5 lần doanh thu năm thứ BẢNG 5: DựBÁO DOANH THU, LỢI NHUẬN TRONG NĂM Đơn vị : lOOOđ Năm Chi phí Doanh thu 266134 Lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Lợi nhuận tháng 314408 32553 22136 1845 470499 628816 126876 91351 7613 674865 943224 221198 159263 13272 Nếu trường hợp xảy nhanh chóng mở rộng quy mơ cửa hàng để đáp ứns nhu cầu khách hàng đồng thời tăng cườne tích luỹ để chuẩn bị cho phương án kinh doanh tương lai 4.3 Dự án hoạt động điều kiện không thuận lợi Biểu trường hợp mức doanh thu tỷ lệ tăng doanh thu không đạt dự kiến Trường hợp xảy dự án hoạt động điều kiện cạnh tranh mạnh hoạt động dự án không đạt hiệu mong muốn Cụ thể trường hợp khó khăn, doanh thu trung bình năm thứ năm thứ giảm 10% năm Ta có bảng kết dự báo sau: BẢNG 6: Dự BÁO DOANH THU, LỘI NHUẬN TRONG TRUỒNG Hộp NÀY Đơn vị : OOOđ Năm Chi phí Doanh thu 260133 314404 38551 26215 2185 239696 282964 29119 19801 1650 221304 254667 20630 14029 1169 Lợi nhuận trước Lợi nhuận sau thuế thuế Lợi nhuận tháng Trong trường họp cố gắng điều chỉnh hoạt động cho phù hợp Trong trường hợp xấu hoạt động điều chỉnh khơng mans lại hiệu Đại học Kinh tế Quốc dân 21 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 chúng tơi chuyển giao cửa hàng cho người khác, rút lui khỏi thị trường chuyển sang cơng việc khác Tóm lại việc phân tích vấn đề tài dự án bao gồm chi phí đầu tư ban đầu, chi thường xuyên, doanh thu lợi nhuận dự án cho phép chúng tơi tin tưởns dự án khả thi mặt tài V RỦI RO VÀ CÁC PHƯƠNG Rủi ro rau cuối ngày không ÁN Dự PHỊNG bán cịn thừa Trong thời gian đầu vào hoạt động cửa hàng chúng tơi cịn thiếu kinh nghiệm đánh giá, dự đốn nhu cầu loại rau nên có thế’ số loại rau bị thiếu số mặt hàng rau thừa vào cuối ngày Đồng thời ảnh hưởng yếu tố thời tiết mà cầu rau thay đổi đột ngột Đê khắc phục rủi ro này, dự định hàng ngày nhập rau vào hai lần vào buổi sáng buổi chiều Trên sở lượng rau bán vào buổi sáng rau cịn thừa đến trưa chúng tơi kiểm lại nhập rau cho buổi chiều Đến tối rau cịn thừa : Đối với rau lá, chúng tơi thoả thuận bán lại cho quán cơm bình dân Đối với loại rau củ : ớt, chanh, tỏi, hành, su su, củ cải bảo quản tủ lạnh Rủi ro giao hàng nhà Tron trường hợp có nhiều khách hàng cùn sọi điện đến đặt mua rau giao nhà Để đảm bảo rau đem đến nhanh cho khách hàns việc nhân viên phụ trách công việc giao rau tham gia giao rau tới cho khách hàng 3.Rủi ro cạnh tranh: Những khác biệt đặc trưng riêns cửa hàng, đối thủ cạnh tranh bắt trước, lúc cạnh tranh trở nên liệt Để khắc phục khó khăn này, cửa hàng tập trung vào chất lượng phục vụ khách hàng, nét đặc trưng cửa hàng chúns trọng từ đầu VI KÊ HOẠCH HÀNH ĐỘNG Trên sở kế hoạch lập ra, tiến hành lập kế hoạch hành động để đảm bảo dự án vào hoạt động theo kế hoạch định giảm bớt rủi ro xảy Kế hoạch hành động chia làm hai bước - Bước : Kế hoạch hành động chuẩn bị cho việc thành lập cửa hàng Thời gian tiến hành từ 1/10/2003 đến 10/10/2003 Những việc tiến hành gồm: + Đăng ký thủ tục kinh doanh phòng đăng ký kinh doanh quận Thanh Xuân + Huy động tiền vốn từ eia đình vay bạn bè lớp, vay ngân hàng + Ký hợp đồng cung ứng rau bao gói sản phẩm rau với hợp tác xã Lĩnh Nam, phôtô giấy chứng nhận huy chương vàng rau hợp tác xã, đồns thời tiến hành chụp ảnh lấy thông tin nơi sản xuất rau, đặc điểm, quy trình sản xuất cho loại rau + Mua đồ dùng dụng cụ cho cửa hàng : Giàn sắt, rổ, giá, cân, quạt, bình chữa cháy, tủ lạnh + Lắp đặt điện thoại, đặt làm biển hiệu cửa hàng, làm Card Visit, tờ rơi quảng cáo cho cửa hàng + Ký kết hợp đồng với nhân viên bán hàng sau nhờ anh Nguyễn Ngọc Thanh - sinh viên Đại học Kinh tế Quốc dân 22 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 năm thứ tư trường đại học Y Khoa Hà Nội giới thiệu, hướng dẫn cho nhân viên cửa hàng công dụng loại rau, thuốc dân gian rau để tư vấn cho khách hàng Đồng thời vận dụng kiến thức Marketing kinh doanh có để hướng dẫn giảng dạy cho nhân viên cửa hàng kỹ bán hàng, giao dịch với khách hàng trực tiếp cửa hàng qua điện thoại Công việc chúng tơi trì thướng xun cửa hàng hoạt động + Đặt may áo đồng phục cho nhân viên cửa hàng + Trước hai ngày khai trương phát tờ rơi quảng cáo tới hộ gia đình + Trong ngày khai trương chúng tơi mời tổ trưởng tổ dân phố tới thăm quan cửa hàng biếu sản phẩm rau cửa hàng họ - Bước 2: Kế hoạch hành động vào hoạt động Cửa hàng hoạt động sau có giấy phép đăng ký kinh doanh hoạt động vào tất ngày tuần Buổi sáng từ 5h30 đến 12h00 Buổi chiều từ 14h00 đến 19h30 Chúng tiến hành loạt hoạt động kế hoạch đặt Trong thời gian đầu vào hoạt động, sau ngày nhân viên bán hàng bàn bạc tình hình kinh doanh cửa hàng ngày, từ rút kinh nghiệm có điều chỉnh cho ngày hơm sau hôm để phù hợp với tình hình kinh doanh thực tế Đến cuối tháng chúng tơi tốn tiền rau cho hợp tác xã Lĩnh Nam Lương cho nhân viên cửa hàng trả lần vào cuối tháng VII PHƯƠNG ÁN KINH DOANH TRONG TƯƠNG LAI Tron2 trình hoạt động dự án, vào nhu cầu thị trường, môi trường cạnh tranh hiệu hoạt động cửa hàng chúng tơi có phương án kinh doanh cụ thể cho phù hợp Theo nhận định nhu cầu tiêu dùng rau nhân dân không ngừng tăng lên tỷ lệ với mức thu nhập nhận thức người dân vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm Nếu tình hình kinh doanh diễn cách bình thường thuận lợi, dự kiến sau năm hoạt động thời gian đủ để tích luỹ vốn kinh nghiệm chúng tơi chuyển đổi cửa hàng sang hình thức công ty TNHH Để thu hút thêm khách hàne tăng tính tiện lợi mua hàng, cửa hàng “ Rau Xanh” dự kiến cung cấp thêm số loại thực phẩm đồ hộp, đồ đông lạnh mở thêm cửa hàng thuộc công ty, trước tiên khu vực xung quanh, sau mở loạt cửa hàng địa bàn Hà Nội Các cửa hàns mở theo mơ hình cửa hàng “ Rau Xanh”, có hình thức cửa hàng ban đầu tức có biển hiệu, cách thức quản lý, mức giá bán đồng thời với việc thay đổi số yếu tố định đặc biệt đội ngũ nhân viên bán hàng với phương thức bán hàng mang tính chất chuyên nghiệp hon, nhằm tận dụng, phát huy uy tín, hình ảnh sẵn có để phù hợp với xu hướng quan tâm nhiều đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm xã hội Khi thành viên sáng lập dự án tập trung vào công tác quản lý điều hành chung Trong phương án kinh doanh để đảm bảo uy tín hình ảnh cửa hàng “ Rau Xanh”, dự kiến sau năm thứ tiến hành đăng ký thương hiệu tránh trường hợp hàng hoá, tên hiệu cửa hàng bị làm nhái Hon để hoạt động hiệu ổn định vấn đề đặt phải đảm bảo nguồn hàng mua vào phải ổn định mặt chất lượng số lượng, Đại học Kinh tế Quốc dân 23 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 vấn đề dự định ký hợp đồns chủng loại, số lượng, chất lượng, thời điểm giao hàng trực tiếp với hộ nông dân trồng rau với công ty chuyên sản xuất cung cấp sản phẩm thực phẩm có uy tín chất lượng công ty Đồ Hộp Hạ Long, Acifish An Giang Ngồi để tiếp cận cách nhanh chóng ký hợp đồng với khách hàng tổ chức ngồi nước, chúng tơi dự kiến lập trang Web công ty nhằm quảng bá, nâng cao uy tín, hình ảnh doanh nghiệp tâm trí khách hàng VIII LỢI ÍCH KINH TÊ - XÃ HỘI CỦA Dự ÁN - Đối với người tiêu dùng: Cửa hàng rau cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch, góp phần bảo vệ sức khỏe cho người mua rau, góp phần tạo nên phúc lợi xã hội - Góp phần bảo vệ mơi trường - Dự án tạo công ăn, việc làm thu nhập cho người, cịn chúng tơi có tiền để trang trải cho học hành sống hàng ngày - Đóng góp vào ngân sách nhà nước thơng qua thuế - Đối với thân người thực Dự án, dự án đem lại cho kinh nshiệm thực tế qúi báu điều tra thị trường, kinh doanh - Sự thành công dự án nhiều có tác dụng khích lệ sinh viên khoá sau mạnh bạo đưa ý tưởng biến thành thực KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Dự án khởi nghiệp mở cửa hàng “Rau Xanh” chuyên cung ứng loại rau phù hợp với điều kiện thực tế Mỗi người, gia đình tồn xã hội ln cần đến rau sạch: Món ăn không thiếu bữa ăn người Việt Nam Điều quan trọng mà cửa hàng Rau Xanh hướng tới “ Tất sức khoẻ người tiêu dùng” theo tôn cửa hàng “ Rau Xanh” đặt “ Rau cho nhà” Chúng tin tưởng vào ủng hộ xã hội dự án tin vào thành công cửa hàng “Rau Xanh” Mặc dù cố gắng để xây dựng dự án song thiếu kinh nghiệm hạn chế trình độ nên dự án khó tránh khỏi cịn thiếu sót Chúng tơi mong nhận đánh giá, góp ý ban giám khảo để dự án hồn thiện thành cơng Qua chúng tơi xin có kiến nghị: Rất mong quan có trách nhiệm quan tâm bảo vệ người tiêu dùng nhiều hơn, tăng cường công tác kiểm tra, quản lý chất lượng rau bán thị trường Nghiêm khắc xử lý thích đáng cá nhân tổ chức cung ứng rau không đảm bảo chất lượng vệ sinh ảnh hưởng đến không tốt đến sức khoẻ người tiêu dùng Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn ban tổ chức thi “Dự án khởi nghiệp sinh viên 2003”, Đoàn niên, khoa Kế Hoạch Phát Triển trường ĐH Kinh tế Quốc Dân, tạo thuận lợi cho thực ý tưởng Đại học Kinh tế Quốc dân 24 Dự án khởi nghiệp sinh viên Việt Nam 2003 PHỤ LỤC Hà Nội ngày 10/08/2003 PHIẾU ĐIỂU TRA THỊ TRƯỜNG VỂ CẦU RAU SẠCH Ông (bà) có biết cửa hàng bán rau phố Vương Thừa Vũ, Hoàng Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại Tơ Vĩnh Diện khơng ? □ Khơng □ Có (Số lượng ) Ơng (bà) có thường xun mua rau cửa hàng mà Ông (bà) biết không ? □ Thường xuyên a.Lý □ Không thường xuyên a Lý b Mức độ tin tưởng Ông b Ông (bà) đâu thường mua rau (bà) rau □ Chợ gần nhà □ Hàng rong □ Rất tin tưởng □ Tin tưởng □ Nơi khác □ Không tin tưởng Nếu khơng biết Ơng (bà) có muốn mua rau không ? □ Rất muốn □ Muốn □ Khơng quan tâm Ơng (bà) chi trung bình tiền ngày dành cho mua rau Và sẵn sàng chi gấp lần để chuyển sang mua rau mà Ông (bà) tin □ Lần: □ Còn suy nghĩ Điều làm cho Ơng (bà) tin rau cửa hàng có nguồn gốc rau □ Sản phẩm có đầy đủ thơng tin nơi sản xuất, quan bảo đảm chất lượng rau □ Thơng tin quy trình sản xuất rau, thời hạn sử dụng rau □ Sản phẩm dán tem bảo đảm chất lượng có bảo hộ □ Sản phẩm có uy tín chất lượng : Ví dụ Huy chương Vàng chất lượng rau an toàn □ Thường xuyên quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp cửa hàng bán rau □ Ý kiến khác Đại học Kinh tế Quốc dân 25 PHỤ LỤC BẢNG BÁO GIÁ MỘT SỐ MẶT HÀNG RAU CHÍNH (ĐÃ TÍNH CẢ CHI PHÍ VẬN CHUYỂN) Mặt hàng tính Cải xanh Kg mua(đ) Cải Kg 3300 (đ) 5000 Cải chíp Kg 2800 4000 Cải xoong Kg 3800 4500 Rau muống Kg 3300 5000 Rau ngót Kg 1800 3500 tơi Kg 2800 5000 Bí Bí Kg 2300 3500 Cà Kg 2300 5000 chua Cà Kg 1800 3000 pháo Cà bát Kg 5300 7500 Cà tím Kg 2300 3500 Mướp Kg 3800 5000 Dưa củ Rau Kg 3300 5000 dền Rau Kg 2300 4000 lang Dọc Kg 2300 3500 Kg 1800 3000 Kg 2300 3500 Mùng mùng Đơn vị Đơn giá 2300 Đơn giá bán 35 00 PHỤ LỤC Sơ Đồ VỀ THỊ TRƯỜNG Dự ÁN VÀ ĐỊA ĐIEM CỬA HÀNG PHỤ LỤC GIẢI THÍCH CÁC Dự BÁO TÀI CHÍNH * Giải thích bảng bảng Doanh thu chi phí mua hàng dự án xuất phát từ thực tế doanh thu chi phí mua hàng cửa hàng bán rau 74 Vương Thừa Vũ Qua điều tra, tìm hiểu chúng tơi biết trung bình ngày doanh thu cửa hàng 200.000đ/ngày Theo dự kiến lúc cửa hàng vào hoạt động khách hàng chưa biết đến, chưa quen với cách thức phục vụ, cộng với hoạt động Marketing, quảng bá sản phẩm chưa phát huy đầy đủ tác dụng, hiệu nên doanh thu hàng chưa cao doanh thu trune bình ngày tháng đầu đạt 200.000đ/ngày chi phí mua hàng trung bình tương ứng 130.000đ/ngày chiếm 65% doanh thu ( Xem bảng giá bán giá mua hàng phần phụ lục) Như ta tính được: Doanh thu trung bình tháng đầu cửa hàng là: 200.000đ * 29 ngày = 5.800.000đ Chi phí mua hàng trung bình tháng đầu tương ứng là: 200.000đ * 65% * 29 ngày = 3.770.000đ (Để thuận tiện cho tính tốn chúng tơi lấy trang bình thána hàns hoạt động 29 ngày) Như phân tích phần phân tích cầu ta khẳng định cầu rau khu vực lớn Với nhu cầu rau lớn cộng với lợi mà cửa hàng “Rau Xanh” có, chúng tơi tin tưởng doanh thu trung bình tháng năm đầu tăng trung bình khoảng 25% tháng, chi phí mua hàng tăng tương ứng tháng 25% Từ ta có kết bảng bảng Sau xác định doanh thu tổng chi phí hàng tháng ta tính lợi nhuận trước thuế tháng năm bảng theo công thức: Lợi nhuận trước thuế = Doanh thu - tổng chi phí - thuế VAT * Giải thích bảng Sau đạt mức tỷ lệ tăng cao năm thứ sang năm thứ thứ dự án gặp phải cạnh tranh ngày tăng cao, có nhiều đối thủ cạnh tranh xuất với nhiều lợi đối thủ cạnh tranh thực nhiều biện pháp làm giống dự án nhằm thu hút khách hàng Tuy nhiên sau năm hoạt động với hiệu cao cửa hàng có lượng khách hàng lớn, uy tín định, chúng tơi ký hợp đồng cung ứng rau cho tổ chức địa bàn (cụ thể trường mầm non), điều cộng với lượng khách hàng có không ngừng tăng lên, cửa hàng rau chúng tơi đạt tỷ lệ tăng doanh thu năm thứ so với năm thứ khoảng 50%, tỷ lệ tăng doanh thu năm thứ so năm thứ khoảng 30% Sau xác định doanh thu ta xác định Tổng chi phí = chi phí biến đổi hàng năm + chi phí cố định hàng năm Từ ta xác định được: Lợi nhuận sau thuế = lợi nhuận trước thuế - thuế thu nhập Lợi nhuận trung bình tháng = Lợi nhuận sau thuế/ 12tháng MỤC LỤC Trang Lời mở đầu I Tên dự án ý tưởng kinh doanh Mục đích, động kinh doanh .3 Ý tưởng kinh doanh 3 Lĩnh vực sản phẩm dịch vụ kinh doanh Mơ hình doanh nghiệp thành lập 5 Địa điểm bố trí dự án: .6 n Phân tích thị trường Phân tích mơi trường vĩ mô Phân tích cầu thị trường : Phân tích cung .10 3.1 Phân tích đối thủ cạnh tranh .10 3.2 Phân tích cung dự án : .16 III Chiến lược kinh doanh : 17 IV Kê hoạch kinh doanh 17 Kế hoạch sản phẩm .17 1.1 Nguồn cung ứng rau 17 1.2 Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm .18 Kế hoạch nhân dự án 20 Kế hoạch tiếp thị 20 3.1 Marketing quảng cáo : 20 3.2 Dịch vụ kèm theo .21 Kế hoạch tài chĩnh 4.1 Dự án hoạt động điểu kiện bình thường 22 4.2 Dự án hoạt động điều kiện thuận lợi .26 V Rủi ro phương án dự phòng 27 Rủi ro rau cuối ngày khơns bán cịn thừa .27 Rủi ro giao hàng nhà 27 Rủi ro cạnh tranh: .28 VI Kế hoạch hành động .28 VII Phương án kinh doanh tương lai 29 VIII Lợi ích kinh tê - xã hội dự án 30 Kết luận kiến nghị .31 Phụ lục 32 Phụ lục 33 Phụ lục 34 Phụ lục 35 22 ... bán rau Hà Nội, muốn cung ứng trực tiếp phần lớn rau cho người tiêu dùng Hà Nội IV KÊ HOẠCH KINH DOANH Kê hoạch sản phẩm 1.1 Nguồn cung ứng rau Cửa hàng " Rau Xanh" chuyên kinh doanh sản phẩm rau. .. I Tên dự án ý tưởng kinh doanh Mục đích, động kinh doanh .3 Ý tưởng kinh doanh 3 Lĩnh vực sản phẩm dịch vụ kinh doanh Mơ hình doanh nghiệp thành lập ... rau Hơn việc lấy xe bãi gửi xe thường lâu thời gian số lượng xe lớn + Giá rau siêu thị cao so với cửa hàng rau rau bán ngồi chợ Ví dụ giá số mặt hàng rau thông dụng Loai rau (Ikg) Rau muống Rau