Luận văn so sánh năng suất một số giống đậu tương trong điều kiện vụ xuân hè tại thành phố sơn la và các vùng phụ cận

luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ---------- ---------- MAI XUN QUNG So sánh năng suất một số giống đậu tơng trong điều kiện vụ Xuân hè tại thành phố Sơn La và các vùng phụ cận Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số : 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS. Lấ SONG D Hà Nội - 2009 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip i Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và cha từng đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều đ đợc chỉ rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Mai Xuân Quảng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip ii Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip ii Lời cảm ơn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS. Lê Song Dự, TS. Vũ Đình Chính, TS. Nguyễn Văn Lâm đ hỡng dẫn và tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài và hoàn chỉnh luận văn tố nghiệp. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy, cô giáo khoa sau đại học, khoa Nông học, bộ môn Cây công nghiệp - Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội, bộ môn Cây thực phẩm - Viện Cây lơng thực và Cây thực phẩm, Trung Tâm Khuyến nông - Khuyến ng tỉnh Sơn La, Trạm Khuyên nông Thành Phố Sơn La, Trạm Khuyến nông huyện Mai Sơn, huyện Thuận Châu tỉnh Sơn La, gia đình, bạn bè, đồng nghiệp và ngời thân đ động viên cổ vũ và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Mai Xuân Quảng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip iii Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1 Mở đầu 1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2 Mục đích yêu cầu của đề tài 2 1.3 ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 2 Tổng quan tài liệu 4 2.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn của đề tài 4 2.2 Yêu cầu về đất đai và dinh dỡng của cây đậu tơng 5 2.3 Yêu cầu sinh thái của cây đậu tơng 6 2.4 Tình hình sản xuất, chọn tạo giống đậu tơng trên Thế giới và Việt Nam 9 3 Vật liệu, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 36 3.1 Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu 36 3.2 Nội dung nghiên cứu 37 3.3 Phơng Pháp nghiên cứu 37 3.4 Các chỉ tiêu theo dõi 39 3.5 Phơng pháp sử lý số liệu 41 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận 42 4.1 Điều kiện tự nhiên và hiện trạng sản xuất đậu tơng của tỉnh Sơn La 42 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 42 4.1.2 Hiện trạng sản xuất đậu tơng tại Sơn La 44 4.1.3 Một số yếu tố hạn chế sản xuất đậu tơng của tỉnh Sơn La 45 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip iv Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip iv 4.2 Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trởng, phát triển và năng suất của các giống đậu tơng trong vụ Xuân Hè năm 2009 49 4.2.1 Đặc điểm hình thái của các giống đậu tơng tham gia thí nghiệm 49 4.2.2 Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 51 4.2.3 Các giai đoạn và thời gian sinh trởng của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 53 4.2.4 Một số đặc điểm sinh trởng của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 58 4.2.5 Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 62 4.2.6 Khả năng tích luỹ chất khô của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 64 4.2.7 Khả năng hình thành nốt sần của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 67 4.2.8 Thời gian ra hoa và tổng số hoa trên cây của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 72 4.3 Khả năng chống chịu của các giống đậu tơng tại 3 địa điểm thí nghiệm 74 4.4 Các yếu tố câu thành năng suất và năng suất của các giống đậu tơng tại 3 điểm thí nghiệm 77 4.4.1 Một số yếu tố cấu thành năng suất của các giống đậu tơng thí nghiệm 77 4.4.2 Năng suất của các giống đậu tơng thí nghiệm 81 4.4.3 Một số giống đậu tơng có triển vọng 84 5 Kết luận và đề nghị 86 5.1 Kết luận 86 5.2 Đề nghị 87 Tài liệu tham khảo 88 Phụ lục 96 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… v Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… v Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t Từ viết tắt Nghĩa ñầy ñủ ACIAR : Trung tâm nghiên cứu Nông nghiệp quốc tế Australia AICRPS : The All India Covtdinated, Research Project on Soybean AVRDC : Trung tâm nghiên cứu và phát triển Rau màu Châu Á CS : Cộng sự CTV : Cộng tác viên ð/C : ðối chứng ðHNN : ðại học Nông nghiệp IITA : Viện nghiên cứu Nông nghiệp Nhiệt ñới ÍNTSOY : Chương trình nghiên cứu ñậu tương Quốc tế Mỹ KHKTNNVN : Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam MS : Huyện Mai Sơn MOAC : Ministry Of Agriculture And Cooperatives NRCS : National Research Center for Soybean TC : Huyện Thuận Châu TCN : Tiêu chuẩn ngành TP : Thành Phố Sơn La TT : Thứ tự VIR : Viện nghiên cứu Cây trồng toàn Liên bang Nga Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip vi Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip vi Danh mục bảng STT Tên bảng Trang 2.1. Lợng dinh dỡng cây đậu tơng hút để tạo 1 tấn hạt 6 2.2. Diện tích, năng suất và sản lợng đậu tơng trên thế giới 10 2.3. Diện tích, năng suất và sản lợng đậu tơng một số nớc trên thế giới 11 2.4. Tình hình sản xuất đậu tơng ở Việt Nam 25 4.1. Đặc điểm thời tiết, khí hậu từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2009 của tỉnh Sơn La 43 4.2. Diện tích, năng suất, sản lợng đậu tơng tỉnh Sơn La trong các năm gần đây 44 4.3. Các yếu tố hạn chế sản suất đậu tơng tại các vùng trồng của tỉnh Sơn La 46 4.4. Đặc điểm hình thái của các giống đậu tơng thí nghiệm 50 4.5. Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của các giống đậu tơng thí nghiệm 52 4.6. Thời gian từ gieo đến ra hoa của các giống đậu tơng thí nghiệm 54 4.7. Thời gian từ ra hoa đến chín và tổng thời gian sinh trởng của các giống đậu tơng thí nghiệm 56 4.8. Chiều cao thân chính, chiều cao đóng quả của các giống đậu tơng thí nghiệm 59 4.9. Số cành cấp 1 và số đốt hữu hiệu của các giống đậu tơng thí nghiệm 61 4.10. Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tơng thí nghiệm 62 4.11. Khả năng tích lũy chất khô của các giống đậu tơng thí nghiệm 65 4.12. Số lợng và khối lợng nốt sần của các giống đậu tơng tại điểm thí nghiệm thành phố Sơn La 68 4.13. Số lợng và khối lợng nốt sần của các giống đậu tơng tại điểm thí nghiệm huyện Mai Sơn 70 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip vii Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip vii 4.14. Số lợng và khối lợng nốt sần của các giống đậu tơng tại điểm thí nghiệm huyện Thuận Châu 71 4.15. Thời gian ra hoa và tổng số hoa trên cây của các giống đậu tơng thí nghiệm 73 4.16. Mức độ nhiễm sâu hại của các giống đậu tơng thí nghiệm 75 4.17. Mức độ nhiễm bệnh và khả năng chống đổ của các giống đậu tơng thí nghiệm 76 4.18. Tổng số quả và tỷ lệ quả chắc trên cây của các giống đậu tơng thí nghiệm 78 4.19. Tỷ lệ quả 1 hạt và 3 hạt của các giống đậu tơng thí nghiệm 79 4.20. Khối lợng 1000 hạt của các giống đậu tơng thí nghiệm 80 4.21. Năng suất cá thể và năng suất lý thuyết của các giống đậu tơng thí nghiệm 81 4.22. So sánh chênh lệch năng suất thực thu của các giống đậu tơng tham gia thí nghiệm 82 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip viii Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip viii Danh mục hình STT Tên hình Trang 4.1 Thời gian sinh trởng cảc các giống đậu tơng thí nghiệm 57 4.2 Chỉ số diện tích lá ở 3 thời kỳ của các giống đậu tơng tại điểm thí nghiệm Thành Phố Sơn La 63 4.3 Khả năng tích luỹ chất khô của các giống đậu tơng qua 3 thời kỳ tại điểm thí nghiệm Thành Phố Sơn La 66 4.4 Năng suất thực thu của các giống đậu tơng thí nghiệm 83 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip 1 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip 1 1. Mở đầu 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Cây đậu tơng [Glycine max (L) Merill], là loại cây họ đậu (Fabaceae) có giá trị dinh dỡng và giá trị kinh tế cao. Trong thành phần của hạt đậu tơng có chứa một hàm lợng rất cao các chất nh protein 38 - 45%, lipit 18 - 25%, hydratcacbon 36 - 40%, các chất khoáng (4 - 5%) và các vitamin nh vitamin B1, B2, C, D, E, K . rất cần thiết. Protein đậu tơng có giá trị cao không những về hàm lợng lớn mà nó còn có đầy đủ và cân đối các loại axit amin cần thiết đặc biệt là giàu lizin và triptophan đối với sự tăng trởng và sức đề kháng của cơ thể [2]. Đậu tơng là loại hạt mà giá trị dinh dỡng của nó đợc đánh giá đồng thời cả về chất lợng protein và lipit, với hàm lợng nh vậy hoàn toàn có thể thay thế đạm động vật trong bữa ăn hàng ngày của con ngời. Vì lý do đó mà hiện nay từ hạt đậu tơng ngời ta chế biến đợc trên 600 loại thực phẩm khác nhau.Từ các loại thức ăn cổ truyền nh: đậu phụ, tơng chao, sữa đến các sản phẩm hiện đại nh: Bánh kẹo, cafê đậu tơng, thịt nhân tạo (Trần Đình Long, 2000) [21]. Chính vì vậy mà dân ta còn gọi đậu tơng là ngời đầu bếp của thế kỷ Hạt đậu tơng thì ngoài làm thực phẩm cho ngời, thức ăn cho gia súc còn đợc làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Những sản phẩm nh khô dầu đậu tơng thì ngoài việc làm thức ăn cho gia súc, còn đợc sử dụng làm mực in, sơn, xà phòng, chất dẻo, thuốc trừ sâuHạt đậu tơng còn đợc sử dụng nhiều trong y học dùng làm vị thuốc cha bệnh. Giúp tránh hiện tợng suy dinh dỡng ở trẻ em, ngời già và có tác dụng hạn chế bệnh long xơng ở phụ nữ, bệnh đái tháo đờng, thấp khớp [10]. Cây đậu tơng sinh trởng đợc trên nhiều loại đất khác nhau nh: Đất sét, đất thịt, thịt pha cát và có khả năng cải tạo đất rất tốt [2]. Nhờ sự hình . năng sinh trởng, phát triển, năng suất, chất lợng và khả năng chống chịu của một số giống đậu tơng trong điều kiện vụ xuân hè tại thành phố Sơn La và các. tiễn trong sản xuất, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: " ;So sánh năng suất một số giống đậu tơng trong điều kiện vụ Xuân hè tại thành phố Sơn La và