phát triển mô hình du lịch homestay tại Hội An

LỜI CẢM ƠN Lời nhóm nghiên cứu xin chân thành cảm ơn Ths Đặng Thị Đào Trang – Giảng viên hướng dẫn bảo hướng dẫn suốt thời gian làm đề tài, giúp chúng tơi hồn thành nhiệm vụ Trong trình làm đề tài “Phát triển mơ hình du lịch Homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam” nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều tổ chức, cá nhân khảo sát, vấn, lấy thông tin, số liệu, hình ảnh Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân cịn chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn, nên nội dung nghiên cứu khoa học khơng thể tránh khỏi thiếu sót, nhóm nghiên cứu mong nhận góp ý bảo thêm quý thầy cô để nghiên cứu khoa học hồn thiện Nhóm tác giả LỜI CAM ĐOAN Chúng xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nghiên cứu khoa học “Phát triển mơ hình du lịch Homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam” trung thực khơng có chép nguồn khác Tất giúp đỡ cho việc xây dựng sở lý luận cho đề tài trích dẫn đầy đủ ghi rõ nguồn gốc rõ ràng phép cơng bố Nhóm tác giả DANH MỤC BẢNG Bảng 2.2.1: Số lượng khách du lịch từ năm 2017 – 2019 .36 Bảng 2.2.2: số lượng khách du lịch hình thức lưu trú 37 Bảng 2.3.2: Nguyên nhân không tham gia phát triển du lịch homestay 40 Bảng 3.2.4: Khảo sát trình độ ngoại ngữ hộ kinh doanh homestay .54 Bảng 1: Ý kiến đánh giá du khách hoạt động du lịch homestay Hội An, tỉnh Quảng Nam 63 Bảng 2: Ý kiến đánh giá du khách sở lưu trú homestay Hội An, tỉnh Quảng Nam 63 Bảng 3: Ý kiến đánh giá du khách sở ăn uống homestay Hội An, tỉnh Quảng Nam .64 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.2.2 sơ đồ thể tăng giảm lượt khách hình thức lưu trú từ năm 2017 - 2019 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cùng với phát triển mạnh mẽ nhiều ngành kinh tế khoa học – cơng nghệ, ngành du lịch có nhiều bước tiến dài, vững Với mạnh vốn có thiên nhiên phong phú, đa dân tộc, truyền thống văn hóa sâu sắc độc đáo, người hiếu khách thân thiện, Việt Nam hướng tới loại hình du lịch bền vững Từ nhu cầu du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống người Tham quan du lịch ngày không dừng lại chiêm ngưỡng, ngắm nhìn mà khách du lịch cịn dày cơng tìm hiểu, khám phá, trải nghiệm cách hịa nhập vào văn hóa đó, gắn bó với người dân địa phương cảm nhận cách trực tiếp, chân thực trọn vẹn giá trị tài nguyên du lịch nơi đến Do mà du lịch homestay ngày khẳng định lợi tiềm phát triển mạnh mẽ tương lai Việt Nam Du lịch homestay với đặc trưng loại hình khách du lịch ăn – - sinh hoạt với gia đình người dân địa, du khách khơng với tư cách khách du lịch mà nhập vai vào thành cá thể sống thường ngày địa phương, thỏa mãn nhu cầu muốn tìm hiểu khám phá khách du lịch Loại hình du lịch homestay ngày phổ biến phần là loại hình du lịch giá rẻ mà lại không thú vị, hấp dẫn, lôi nhiều đối tượng du khách Loại hình du lịch từ đời phổ biến rộng rãi, thu hút lượng đông đảo khách du lịch tham gia du lịch homestay không đem lại cảm giác thú vị, độc đáo cho khách du lịch khám phá hịa nhập vào văn hóa mà cịn mang tính nhân văn sâu sắc góp phần chia sẻ lợi ích từ du lịch với cộng đồng địa phương Du lịch homestay phát triển dựa vào cộng đồng địa phương gắn bó chặt chẽ với loại hình du lịch cộng đồng Trong năm gần đây, quyền quan quản lý du lịch địa phương đánh giá xác định du lịch cộng đồng nói chung du lịch homestay nói riêng loại hình du lịch mạnh tương lai Trong trình phát triển chung du lịch homestay giới, du lịch homestay Việt Nam quan tâm phát triển báo hiệu triển vọng to lớn nhiều địa phương Trong phải kể đến địa phương thơn Sín Chải – Sapa, Mai Châu – Hịa Bình, Huế, Đồng sơng Cửu Long,… Trong số địa phương phát triển du lịch homestay, năm gần đây, thành phố Hội An (tỉnh Quảng Nam) trở thành địa điểm phát triển mạnh mẽ loại hình du lịch homestay, sản phẩm du lịch địa phương Hội An có nhiều tiềm để phát triển du lịch, từ xa xưa Hội An trở thành trung tâm hội tụ, giao lưu văn hóa thương mại giới Hội An tiếng với quần thể kiến trúc cổ kính có từ lâu đời, Hội An ví viên ngọc sáng du lịch Việt Nam Với phát triển Hội An điểm đến bỏ qua cho du khách nước quốc tế u thích vùng đất hiền hịa với bãi biển xanh với nếp sống bình dị đến lạ thường khung cảnh nên thơ Tuy nhiên, loại hình du lịch cịn lại cần thu hút tham gia cộng đồng địa phương nên việc phát triển du lịch homestay Hội An chưa thực hiệu so với tiềm Vì việc phân tích thực trạng phát triển loại hình du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, từ đề giải pháp nhằm khai thác hợp lý, hiệu loại hình du lịch homestay theo hướng bền vững thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam nhiệm vụ cấp thiết Do nhóm nghiên cứu lựa chọn đề tài “Phát triển mơ hình du lịch Homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam” cho nghiên cứu khoa học Qua nghiên cứu chúng tơi muốn góp thêm cách nhìn, phương pháp tiếp cận việc xây dựng chiến lược phát triển mơ hình du lịch homestay Hội An, xây dựng định hướng chiến lược giải pháp phát triển mơ hình du lịch homestay từ đến năm 2025 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu Với mong muốn tìm hiểu điều kiện thực trạng phát triển loại hình du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, sở chúng tơi đánh giá thực trạng phát triển từ khai thác mạnh du lịch đề số giải pháp phù hợp nhằm phát triển loại hình du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu khái quát du lịch Homestay - Phân tích điều kiện thực trạng khai thác điều kiện phát triển du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam Đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu loại hình du lịch homestay điều kiện phát triển du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam - Thời gian nghiên cứu: Từ năm 2017 đến tháng 1/2020 - Không gian nghiên cứu: Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam Phương pháp nghiên cứu Trong trình nghiên cứu, chúng tơi triển khai đề tài “Phát triển mơ hình du lịch Homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam” phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp thu thập tài liệu: Phương pháp sử dụng để thu thập nguồn thông tin, tài liệu sẵn có từ sở, ban ngành liên quan tài liệu thống kê Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Quảng Nam, Tổng cục Thống kê, giáo trình, đề tài nghiên cứu trước, từ cộng đồng địa phương, từ tổ chức kinh doanh du lịch địa bàn thành phố, viết sách báo, tạp chí, internet,… Trên sở tài liệu thu thập được, nhóm nghiên cứu thực xử lý số liệu để dùng mục đích nghiên cứu đề tài đặt - Phương pháp thống kê mô tả: Trên sở khai thác tài liệu, số liệu thu thập được, phương pháp sử dụng việc thống kê số liệu hoạt động du lịch lượng khách, doanh thu, tiêu kinh tế, … số liệu mang tính định lượng Việc thu thập tài liệu không tránh khỏi từ nhiều nguồn khác nên phương pháp dựa vào để xử lý phân tích, để rút kết luận, đánh giá có tính chất thực tiễn cao - Phương pháp thực địa: Trong trình nghiên cứu tác giả thực địa phố cổ Hội An – tỉnh Quảng Nam thu nhiều thơng tin bổ ích Phương pháp giúp tác giả tiếp cận vấn đề cách chủ động, trực quan, kiểm tra, đánh giá cách xác thực để có tầm nhìn tồn diện vấn đề nghiên cứu Các hoạt động tiến hành phương pháp là: Quan sát, mô tả, điều tra, ghi chép, chụp ảnh, gặp gỡ trao đổi với số sở kinh doanh dịch vụ du lịch homestay - Phương pháp phân tích, tổng hợp: Phương pháp nhằm lựa chọn, xếp thông tin, số liệu, liệu từ nguồn thứ cấp, sơ cấp để định hướng xác đầy đủ phục vụ cho mục đích, yêu cầu nghiên cứu, làm sở cho việc nhìn nhận, đánh giá tổng thể đối tượng nghiên cứu - Phương pháp vấn: vấn công cụ điều tra, nghiên cứu hiệu nhằm thu nhập thông tin mong muốn phù hợp với đối tượng vấn Phương pháp áp dụng người dân địa phương kinh doanh homestay người dân không kinh doanh homestay Chúng tiến hành phương pháp thông qua nhiều vấn bao gồm: + 30 vấn người dân địa phương kinh doanh homestay nhằm tìm hiểu phương thức tổ chức kinh doanh, tình hình kinh doanh nguyện vọng người dân + 10 vấn người dân địa phương chưa kinh doanh homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam + 200 vấn khách du lịch tham gia vào loại hình du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam nhằm biết đánh giá du khách sản phẩm du lịch homestay Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận phụ lục, nghiên cứu khoa học gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn du lịch Homestay Chương 2: Thực trạng phát triển mơ hình du lịch Homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam Chương 3: Định hướng giải pháp nhằm khai thác hiệu điều kiện phát triển loại hình du lịch homestay thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH HOMESTAY 1.1 Khái niệm đặc trưng du lịch homestay 1.1.1 Khái niệm du lịch homestay Thuật ngữ homestay người từ nơi khác, vùng khác đến nhà cư dân địa nơi đến tìm hiểu, học tập nét văn hóa đặc sắc cách sống vùng đất Trong lĩnh vực du lịch, homestay không phương thức lưu trú mà phát triển thành loại hình du lịch Loại hình du lịch homestay nghĩa mục địch chuyến khách du lịch nhà dân địa để thơng qua tìm hiểu, khám phá nét văn hóa độc đáo, đặc sắc địa phương Nhà dân không sở lưu trú mà trở thành tài nguyên du lịch nhân văn hấp dẫn độc đáo Thường chuyến du lịch cịn mang tính chất tự nhiên hoang dã, hệ sinh thái đa dạng phong phú, địa hình hiểm trở, nhiều núi cao vực sâu lại thưa thớt, lại khó khăn, khách tham quan, lúc khách cần có giúp đỡ cư dân địa phương, cung ứng dịch vụ, lúc đó, khách du lịch có hỗ trợ người dân xứ, tiền đề cho việc phát triển du lịch homestay “Homestay thuật ngữ du lịch cộng đồng để hình thức du lịch cư trú nhà nhà dân địa phương Du lịch homestay thường hình thành vùng mà khơng đủ điều kiện để xây dựng khách sạn, nhà nghỉ hay hàng quán ăn phục vụ nhu cầu khách du lịch” Du lịch homestay loại hình du lịch góp phần phát triển bền vững nhiều lợi ích mang lại, vừa tạo thu hút, trải nghiệm du khách, vừa đảm bảo sinh kế thu nhập cho người dân địa phương Vì vậy, ... bao gồm loại hình du lịch yếu tố tài nguyên du lịch văn hóa loại hình du lịch dựa yếu tố tài nguyên du lịch tự nhiên Du lịch homestay thuộc loại hình du lịch văn hóa hoạt động du lịch homestay diễn... địa phương phát triển du lịch homestay, năm gần đây, thành phố Hội An (tỉnh Quảng Nam) trở thành địa điểm phát triển mạnh mẽ loại hình du lịch homestay, sản phẩm du lịch địa phương Hội An có nhiều... đa dang hóa loai hình du lịch Du lịch Homestay loại hình du lịch mới, thức vào hoạt động Việt Nam vào năm 2006 Sự đa dạng loại hình du lịch kết hợp với yếu tố du lịch sẵn có tiền đề cho phát triển