- Dù là bữa ăn được tổ chức dưới hình thức nào, mọi người cũng đều thích được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, một bữa ăn tạo được sự thích thú, vừa ý và nhất là phải có đủ chất dinh[r]
(1)Ngày soạn 15/03/2016
Ngày dạy 19/03/2016 19/03/2016 19/03/2016
Lớp 6C Tiết 6A Tiết 6B Tiết
Dự kiến dò
TIẾT 54 BÀI 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T1) I/ MỤC TIÊU:
1 Kiến thức:
- Hiểu bữa ăn hợp lý
- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình, phân chia số bữa ăn ngày 2 Kỹ năng:
- Tổ chức bữa ăn ngon, bổ không tốn lãng phí 3 Thái độ:
- Giáo dục HS ăn uống điều độ có giấc
- Yêu thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí
II/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY
Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm III/ CHUẨN BỊ:
Giỏo viờn: Đọc tài liệu, nghiờn cứu soạn bài, SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu
Học Sinh: Chuẩn bị theo hướng dẫn SGK IV/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1 Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) 2 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)
3 Nội dung mới: a.Đặt vấn đề.
- Mỗi dân tộc vùng lảnh thổ khác giới có tập quán, thể thức ăn uống ăn riêng Song dân tộc củng có loại bữa ăn thường ngày gia đình, bữa ăn tươi, bữa ăn cổ, bữa tiệc
(2)b Triển khai bài. TG
HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
NỘI DUNG BÀI HỌC
phút
16 phút
*Hoạt động 1: Giới thiệu mới.
- Hàng ngày nhà em thường dùng món nào?
- Kể tên chất dd có thực phẩm mà em ăn?
- Theo em, ăn thế đã đủ dd chưa? Hợp lí chưa?
GV: Chuyển ý vào nội dung
*Hoạt động 2: Tìm hiểu bữa ăn hợp lí - Theo em, ăn nào hợp lí?
- Có phải ăn thật nhiều dinh dưỡng hợp lí?
- Thế bữa ăn hợp lí?
GV: Cho ví dụ cấu tạo bữa ăn thường ngày gia đình
-HS kể theo yêu cầu +Rau củ= vitamin loại
+Thịt, cá, trứng = đạm
+Sò, cua,hến =canxi, photpho
-Theo em đủ / chưa (giải thích)
-Ăn đủ loại với lượng dinh dưỡng cân đối, khơng ăn q nhiều q loại dinh dưỡng -Khơng, ăn vừa phải phát triển tốt, ngược lại làm ta dễ bị béo phì, mắc nhiều loại bệnh khác
-HS trả lời
I.Thế bữa ăn hợp lí?
Bữa ăn hợp lí bữa ăn có cân chất dinh dưỡng theo tỉ lệ định nhằm đáp ứng nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng
- Ví dụ:
Món ăn Chất dinh dng
- Đậu sốt cà
(3)20 phỳt
GV: Cho HS quan sát bảng thực đơn hoàn chỉnh chưa hoàn chỉnh
Hoạt động 3: Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn gia đình
Phát phiếu học tập Câu 1:
-Theo em, việc ăn uống trong ngày gọi hợp lí?
- Số bữa ăn ngày có ảnh hưởng như sức khỏe người?
- Cho VD cụ thể?
Câu 2:
- Mỗi ngày em ăn mấy bữa? Bữa bữa chính?
- Các bữa ăn nên cách nào hợp lí? Câu 3:
-HS quan sát nhận xét
-HS thảo luận phút trình bày:
+Ăn có giấc, liều lượng
+Các bữa ăn ngày quan trọng, ảnh hưởng đến việc tiêu hố thức ăn nhu cầu lượng cho khoảng thời gian, lúc làm việc, nghỉ ngơi +VD sáng khơng ăn khơng có lượng hoạt động; tối ăn nhiều làm no bụng khó ngủ -Mỗi ngày em ăn bữa, bữa trưa bữa
-Khi dày hoạt động bình thường, thức ăn tiêu hố Vì vậy, khoảng cách bữa ăn từ – l hp lý
- Cà muối - Khoáng, sơ
II/ Phân chia số bữa ăn ngày:
Việc phân chia số bữa ăn ngày quan trọng, bữa ăn nên cách từ 4-5g -Phân chia hợp lí bữa ăn +Bữa sáng nên ăn vừa phải để đáp ứng lượng cho thể hoạt động
+Bữa trưa: nên ăn no, ăn nhanh để có thời gian dưỡng sức nghỉ ngơi
(4)-Tại không ăn cho no?
-Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Tại sao? Chốt ý tồn bài: Cần ăn uống hợp lí, thời gian, đủ chất dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe thân Nếu không làm cho ta mắc nhiều loại bệnh khác (bao tử, đường ruột, tim mạch ) ảnh hưởng đến người khác (phải chăm sóc cho, tốn tiền bạc )
-Nếu ăn no làm cho ta dễ buồn ngủ
- Không ăn sáng có hại cho sức khoẻ bị đói, khó chịu, khơng có lượng để hoạt động, hệ tiêu hố làm việc khơng điều độ
V/ CỦNG CỐ: phút
- Thế bữa ăn hợp lý?
TL: Bữa ăn có phối hợp loại thức ăn (thực phẩm) với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng
- Trong ngày nên ăn bữa? TL: bữa: Sáng, trưa, tối.
VI/ DẶN DÒ: 1phút
- Về nhà học đọc SGK hiểu bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình
- Về nhà chuẩn bị tiết phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình V/RÚT KINH NGHIỆM :
Ngày soạn 19/03/2016
(5)Lớp 6C Tiết 6A Tiết 6B Tiết Dự kiến dò
TIẾT 54 BÀI 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T2)
I/MỤC TIÊU : 1 Kiến thức:
Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý
2.Kỹ năng:Tổ chức bữa ăn ngon, bổ không tốn lảng phí. 3.Thái độ: Giáo dục HS tiết kiệm tránh lảng phí thực phẩm
II/CHUẨN BỊ : Bài tập thảo luận, bảng phụ ghi nội dung hình 3.24 trang 107 SGK
III/PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại. IV/TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
1/ Ổn định tổ chức : (1 phút )Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : phút
- Thế bữa ăn hợp lý ?( đ )
Bữa ăn có phối hợp loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng
- Phõn chia số bữa ăn ngày cho hợp lý ? Có tác dụng gì? ( đ ) Bữa sỏng, bữa trưa, bữa tối Ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng, để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ 3.Ti ến trỡnh :
Chúng ta học xong phần I Thế bữa ăn hợp lý, phần II Phân chia số bữa ăn ngày Hôm tiếp tục học phần lại bài: III/ Nguyên tắc tổ chức bửa ăn hợp lý gia đình.
TG HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
(6)phú t
về bữa ăn hợp lý gia đình giải thích gọi bữa ăn hợp lý ?
- GV cho HS xem hình 3.24 trang 107 SGK Y/C HS: Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, sở nguyên tắc ? - Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác Từ đó, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp
Ví dụ : Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể
*Chất dinh dưỡng giúp phát triển thể trẻ em?
-Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay, cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng
* Chất dinh dưỡng cung cấp nhiều lượng ?
-Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất khoáng
Bữa ăn hợp lý bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ dùng, ngon miệng
- Nhu cầu thành viên gia đình, điều kiện tài chính, cân chất dinh dưỡng, thay đổi ăn
* Chất đạm, sinh tố, chất khoáng - Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình * Chất đường bột, chất béo, chất đạm
ch
ứ c b ữ a ă n h ợ p lý trong gia đình.
1/ Nhu cầu thành viên gia đình
*Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình, vào tuổi tác, giới tính, tình trạng thể chất nghề nghiệp
(7)- Một bửa ăn đủ chất dinh dưỡng không thiết phải đắt tiền nên ta phải dựa vào điều kiện tài gia đình
- Kể lại tên nhóm thức ăn ?
- Em nhớ lại giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn học ?
- Tại phải thay đổi ăn cho gia đình ngày?
- Tại phải thay đổi phương pháp chế biến ?
- Tại phải thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn ? - Khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẳn
Nhóm giàu chất đường bột; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo;nhóm giàu chất khoáng, vitamin - Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị, thời tiết… mà đảm bảo cân dinh dưỡng theo yêu cầu bữa ăn
- Tránh nhàm chán
- Có ăn ngon miệng
- Bữa ăn thêm phần hấp dẫn
hiện có để chợ mua thực phẩm
-Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền
3/ Sự cân chất dinh dưỡng
Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hồn chỉnh, cân dinh dưỡng nhóm thức ăn
- Nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất khống, vitamin 4/ Thay đổi ăn : -Để tránh nhàm chán, để có ăn ngon miệng, hấp dẫn phải thay đổi ăn,thay đổi phương pháp chế biến, phải thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn Khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẵn
IV/ CỦNG CỐ: phút
(8)Nhóm : Ba, mẹ, anh em nhỏ tiền 20.000 đ Nhóm : Ơng, ba, mẹ, 30.000 đ Nhóm : Ba, mẹ mang thai, em 40.000 đ
Cho HS đọc tập ( nhóm ) nhóm thảo luận HS đọc phần ghi nhớ
V/ DẶN DÒ: phút
-Về nhà học thuộc
-Làm tập 1, 2, 3, trang 108 SGK -Chuẩn bị quy trình tổ chức bữa ăn -Xây dựng thực đơn