CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc.. Đại Nghĩa, ngày……tháng……..năm……….[r]
(1)PHÒNG GD&ĐT HUYỆN MỸ ĐỨC TRƯỜNG MẦM NON ĐẠI NGHĨA
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc
Đại Nghĩa, ngày……tháng…… năm………
BIÊN BẢN THANH TRA
HOẠT ĐỘNG CỦA NHÂN VIÊN NUÔI DƯỠNG
Họ tên nhân viên:……… Hệ đào tạo: ……… Kết kiểm tra toàn diện gần trường xếp loại: …… ……… Họ tên tra viên: ………
I KẾT QUẢ KIỂM TRA KỸ NĂNG
1 Kỹ xây dựng thực đơn.
……… ……… ……… ………
2 Kỹ thực an toàn thực phẩm:
……… ……… ……… ………
3 Kỹ chế biến thực phẩm:
(2)4 Kỹ quản lý thực phẩm:
……… ……… ……… ………
5 Kỹ giao tiếp với đồng nghiệp, phụ huynh:
……… ……… ……… ………
Tổng số điểm đạt: ………
II ĐÁNH GIÁ CHUNG
1.Nhận xét ưu điểm:
……… ……… ……… ………
Tồn tại:
……… ………
2.Xếp loại: ………
Ý kiến chữ ký nhân viên Thanh tra viên Hiệu trưởng
(3)PHÒNG GD&ĐT HUYỆN MỸ ĐỨC TRƯỜNG MẦM NON ĐẠI NGHĨA
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc
Đại Nghĩa, ngày……tháng…… năm………
PHIẾU THANH TRA NHÂN VIÊN NUÔI DƯỠNG Năm học 2016 – 2017
Người kiểm tra nấu chính: ……… Phụ nấu 1: ……… 2: ………
STT Nội dung Điểm Ghi chú
Chuẩ n
Đạt
I Công tác chuẩn bị 4
1 Sử dụng bảo hộ quy cách Vệ sinh khu nhà bếp Vệ sinh đồ dùng, sơ chế gọn gàng Vệ sinh bát, thìa,xoong… sẽ, khơ
II Giao nhận thực phẩm 6
1 Kiểm tra thực phẩm: Về số lượng đủ, chất lượng thực phẩm đảm bảo an toàn
2 Nhận thực phẩm sống qua sơ chế từ cô
phụ, cân đối thực phẩm ngày tỷ lệ bữa chính, bữa phụ
4
III Công tác chế biến 10
1 Nấu , đủ thời gian quy định 2 Món ăn chế biến thơm ngon, hấp dẫn,
phù hợp với trẻ
4 Làm quy trình từ sơ chế đến chia
ăn, vệ sinh
1 Lưu mẫu đủ định lượng, đủ nhiệt độ Chia thực phẩm chín giờ, đủ định
lượng xuất ăn theo lớp
2
Tổng 20
(4)PHÒNG GD&ĐT HUYỆN MỸ ĐỨC TRƯỜNG MẦM NON ĐẠI NGHĨA
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc
Đại Nghĩa, ngày……tháng…… năm………
PHIẾU ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG CỦA NHÂN VIÊN NUÔI DƯỠNG
STT Diễn biến Nhận xét