- Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất bột đường: gạo, bánh mì, ngô, sắn… - Nêu được vai trò của chất bột đường đối với cơ thể: cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt ñộng và duy tr[r]
(1)Thứ sáu, 31/8/2012 MÔN: KHOA HỌC BÀI :CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN, VAI TRÒ CỦA CHẤT BỘT ĐƯỜNG I-MỤC TIÊU: -Kể tên các chất dinh dưỡng có thức ăn: chất bột đường, chất bột, vi-ta-min, chất khoáng - Kể tên số thức ăn chứa nhiều chất bột đường: gạo, bánh mì, ngô, sắn… - Nêu vai trò chất bột đường thể: cung cấp lượng cần thiết cho hoạt ñộng và trì nhiệt độ thể -GDBVMT: HS biết vận dụng sử dụng thức ăn hàng ngày từ các chất dinh dưỡng II- ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: -Hình trang 10,11 SGK, bảng phụ, giấy trắng, viết III-KĨ THUẬT DẠY HỌC: -Kĩ thuật “Mảnh ghép” IV-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY-HỌC CHỦ YẾU: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH 1/ Bài cũ: Bài: “Trao đổi chất người” (TT) -Trình bày mối quan hệ các quan :tiêu -2 HS trả lời: -Nhờ hoạt động phối hợp nhịp nhàng hóa, hô hấp, tuần hoàn và bài tiết? các quan hô hấp, tiêu hoá, tuần hoàn, và bài tiết mà trao đổi chất diễn bình thường, thể khoẻ mạnh Nếu các quan trên ngừng hoạt động, thể chết 2/ Bài mới: *Giới thiệu bài: Bài: “các chất dinh dưỡng có thức -Lắng nghe ăn -Vai trò chất bột đường.” *Phát triển: *Hoạt động 1: Cá nhân -Gọi HS kể tên các thức ăn, đồ uống thường - 3-4 HS đứng lên nêu: +Sáng: uống sữa, ăn cháo,… dùng vào các bữa: sang, trưa, tối Lop4.com (2) +Trưa: uống nước cam, ăn cơm: rau, thịt, cá ,… +Tối: ăn cơm: tôm, trứng, rau củ,… *Tập phân loại thức ăn Cho HS đếm số từ đến 4, chia làm nhóm: nhóm số 1, nhóm số 2, nhóm số 3, nhóm số -Lớp thực theo hướng dẫn GV 4: “Nhóm chuyên sâu” -Yêu cầu đọc và trả lời câu hòi -Đọc thầm và trả lời câu hỏi Mỗi HS viết vào tờ giấy: SGK (mục:Quan sát và trả lời) +Nhóm có nguồn gốc từ động vật: thịt gà, sữa bò tươi, cá, thịt lợn, tôm,… +Nhóm có nguồn gốc từ thực vật: rau cải, đậu cô ve, bí đao, lạc, nước cam, cơm, … +Nhóm 1: ghi tên các thức ăn, nước uống có +N1: cơm, (ngô, khoai,…) chứa chất bột đường +Nhóm 2: ghi tên các thức ăn, nước uống có +N2: thịt lợn, cá, tôm, thịt gà,… chứa chất đạm +Nhóm 3: ghi tên các thức ăn, nước uống có +N3: lạc, sữa bò tươi chứa chất béo +Nhóm 4: ghi tên các thức ăn, nước uống có +N4: thịt lơn, cá, rau cải, bí đao, đậu cô chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng ve, sữa bò tươi, nước cam,… “Nhóm Mảnh ghép” -Cho HS phân loại thức ăn theo các chất dinh dưỡng chứa loại thức ăn Ngoài ra, -Lắng nghe nhiều loại thức ăn còn chứa chất gì nữa? Các thành viên nhóm tách ra: -Các nhóm trình bày kết thảo luận nhóm có thành viên nhóm nhóm trước cho các thành viên còn lại cũ (HS mang các số 1, 2, 3, 4) biết +Nhóm 1: các thức ăn, nước uống có chứa chất bột đường: cơm, (ngô, khoai,…) +Nhóm 2: các thức ăn, nước uống có chứa chất đạm: thịt lợn, cá, tôm, thịt gà,… +Nhóm 3: các thức ăn, nước uống có chứa chất béo: lạc, sữa bò tươi, mỡ, dừa,… +Nhóm 4: các thức ăn, nước uống có chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng: thịt lơn, cá, rau cải, bí đao, đậu cô ve, sữa bò tươi, nước cam,… Ngoài ra, nhiều loại thức ăn còn chứa chất xơ và nước Lop4.com (3) *Kết luận: Người ta có thể phân loại thức ăn theo các cách sau: -Phân loại theo nguồn gốc, đó là thức ăn động vật hay thức ăn thực vật -Phân loại theo lượng các chất dinh dưỡng chứa nhiều hay ít thức ăn đó Theo cách này có thể chia thức ăn thành nhóm: + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo +Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng *Hoạt động 2:Tìm hiểu vai trò chất bột đường -Nhìn vào hình trang 11, em hãy cho biết thức ăn nào cứa nhiếu bột đường -Chất bột đường có vai trò nào? -Hai nhóm trình bày, các nhóm khác nhận xét -bổ sung -Lắng nghe -5 HS kể ra: gạo, ngô, bánh quy, bánh mì, mì sợi, chuối, bún, khoai lang, khoai tây -Dựa vào mục: “Bạn cần biết” trang 11 để trả lời: Chất bột đường cung cấp lượng cần thiết cho hoạt động và trì nhiệt độ thể -Những thức ăn em ăn hàng ngày có chứa -5 HS trả lời chất bột đường là gì? Trong đó thức ăn nào em thích nhất? -Nhận xét sau câu trả lời và kết luận: + Chất bột đường là nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể Chất bột đường có -Lắng nghe nhiều gạo, ngô, bột mì, số loại củ: khoai, sắn, đậu, đường ăn *Hoạt động 3:Xác định nguồn gốc thức ăn chứa nhiều chất bột đường -Chia nhóm cho HS làm phiếu bài tập (bảng -Làm việc theo nhóm trên bảng phụ: gạophụ) Tên thức ăn chứa nhiều chất bột đường và cây lúa; ngô- cây ngô; bánh mì- cây lúa mì; khoai lang- cây khoai lang; chuối- cây tên loại cây nào? chuối;… -Hai nhóm trình bày kết quả, các nhóm khác bổ sung Lop4.com (4) 3/Củng cố- Dặn dò: -Hỏi: Chất bột đường có vai trò nào? -2 HS: chất bột đường cung cấp lượng cần thiết cho hoạt động và trì nhiệt độ thể -GDBVMT: Để có đủ chất dinh dưỡng em -2 HS nêu: sử dụng thức ăn hàng ngày phải làm sao? từ các chất dinh dưỡng -Chuẩn bị bài sau: Vai trò chất đạm và -Lắng nghe chất béo Lop4.com (5)