Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu [r]
(1)(2)Kiểm tra cũ:
Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất khống cần thiết cho thể Các chất xơ rau ,quả cịn giúp chống táo bón
2.Thế thực phẩm an toàn ?
Thực phẩm an toàn thực phẩm giữ chất dinh dưỡng ; nuôi trồng ,bảo quản chế biến hợp vệ sinh ,khơng bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng
3.Làm để thực vệ sinh an toàn thực phẩm ?
-Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,khơng có màu sắc mùi vị lạ
-Dùng nước để rửa thực phẩm ,dụng cụ để nấu ăn -Thức ăn nấu chín Nấu xong nên ăn
1.Vì cần ăn nhiều rau chín ngày ?
(3)Thứ ba ngày tháng 10 năm 2012
KHOA HỌC
(4)1.CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
1 2
3
(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)Thứ ba ngày tháng 10 năm 2012
KHOA HỌC
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
1.Các cách bảo quản thức ăn: * Phơi khơ
* Đóng hộp * Ướp lạnh * Ướp mặn
(13)Thứ ba ngày tháng 10 năm 2012
KHOA HỌC
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
(14)2.NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN.
Câu hỏi: Chúng ta cần lưu ý điều trước khi bảo quản sử dụng thức ăn theo
(15)Thứ ba ngày tháng 10 năm 2012
KHOA HỌC
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
٭ Trước đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả, ) vào bảo quản, phải chọn loại tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa, sau rửa để nước.
٭ Trước dùng để nấu nướng phải rửa Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn
(16)Nối ô chữ cột A với ô chữ cột B cho phù hợp
Phơi khô nướng sấy Ướp muối, ngâm
nước mắm Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật khơng có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn
ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
(17)(18)(19)(20)(21)(22)(23)(24)(25)(26)(27)BÀI HỌC
Có nhiều cách để giữ thức ăn lâu, khơng bị chất dinh dưỡng ôi thiu như: làm khơ, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,
Thứ ba ngày tháng 10 năm 2012
KHOA HỌC
(28)