Luận văn kinh tế Nghiên cứu ảnh hưởng của công tác quản trị nguồn nhân lực đến sự hài lòng của nhân viên tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ̣c K in h tê ́H uê ́  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ho NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN NGUYỄN VĂN BẢO Tr ươ ̀ng Đ ại TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA NIÊN KHÓA: 2016-2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ̣c K in h tê ́H uê ́  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ho NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN ̀ng Đ ại TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA ươ Sinh viên thực Nguyễn Văn Bảo Giáo viên hướng dẫn ThS Hà Ngọc Thùy Liên Tr Lớp: K50A.QTNL Niên khóa: 2016-2020 Huế, tháng 12 năm 2019 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp khách sạn Hương Giang Huế, nỗ lực thân tơi cịn nhận nhiều giúp đỡ động viên to lớn từ nhà trường, quý thầy cô, bạn bè anh chị khách sạn Hương Giang Huế ́ Trước hết, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn đến Ban Giám Hiệu nhà trường, toàn thể giảng viên khoa Quản Trị Kinh Doanh truyền đạt cho tê ́H kiến thức bổ ích, hỗ trợ hồn thành tốt khóa luận Lời cảm ơn tơi xin gửi đến ban lãnh đạo khách sạn Hương Giang Huế tạo điều kiện cho thực tập đây, đồng thời xin cảm ơn phận h nhân sự, phận nhà hàng khách sạn nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình in nghiên cứu thu thập số liệu, tạo điều kiện giúp đỡ cho công việc học ̣c K hỏi kinh nghiệm thực tế Đặc biệt, em xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thạc sĩ Hà Ngọc Thùy Liên tận tình giúp đỡ, dành nhiều thời gian công sức việc hướng dẫn, định ho hướng em trình nghiên cứu Và cuối cùng, xin gửi lời cám ơn chân thành đến gia đình, bạn bè Đ ại người bên cạnh sẻ chia, động viên, giúp đỡ để em hồn thành nhiệm vụ giao Tuy nhiên, hạn chế kiến thức chuyên môn thời gian, kinh ̀ng nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên q trình thực khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Kính mong q thầy giáo, người quan tâm đóng góp ý ươ kiến để khóa luận thêm phần hồn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm Tr ơn! Huế, ngày tháng 12 năm 2019 Sinh viên Nguyễn Văn Bảo SVTH: Nguyên Văn Bảo i GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Văn Bảo i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG BIỂU .vi uê ́ DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI tê ́H 2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Câu hỏi nghiên cứu h ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .3 in 3.1 Đối tượng nghiên cứu .3 3.2 Phạm vi nghiên cứu ̣c K Phương pháp nghiên cứu 4.1 Quy trình nghiên cứu .3 4.1.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp ho 4.1.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp .4 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Kết cấu đề tài Đ ại PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 10 Chương 1: Tổng quan quản trị nguồn nhân lực hài lòng 10 1.1 Cơ sở lý luận 10 ̀ng 1.1.1 Khái niệm quản trị nguồn nhân lực 10 1.1.2 Chức quản trị nguồn nhân lực 11 ươ 1.1.3 Nội dung quản trị nguồn nhân lực 13 1.1.4 Sự hài lòng 28 2.1 Cơ sở thực tiễn 34 Tr Chương 2: Thực trạng hiệu hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 38 2.1 Tổng quan khách sạn Hương Giang 38 2.1.1 Thông tin chung khách sạn Hương Giang 38 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 39 2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 41 SVTH: Nguyễn Văn Bảo ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên 2.1.4 Chức nhiệm vụ khách sạn Hương Giang 43 2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang 44 2.2.1 Khái quát số dịch vụ khách sạn Hương Giang 44 2.2.2 Tình hình tài sản, nguồn vốn khách sạn 46 2.2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang .49 uê ́ 2.3 Phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 55 2.3.1 Tình hình nguồn nhân lực khách sạn 55 tê ́H 2.3.2 Thực trạng hiệu quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 59 2.4 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động quản trị nguồn nhân lực đến hài lòng nhân viên khách sạn Hương Giang 67 Chương 3: Một số biện pháp nâng cao hài lòng nhân viên hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang .97 h 3.1 Định hướng 97 in 3.2 Một số giải pháp nâng cao hài lòng nhân viên hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 97 ̣c K 3.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu công tác lương, thưởng đãi ngộ 97 3.2.2 Giải pháp nâng cao hiệu công tác tuyển dụng 99 3.2.3 Giải pháp nâng cao hiệu công tác đánh giá kết công việc nhân viên 100 ho 3.2.4 Giải pháp nâng cao hiệu công tác đào tạo phát triển 102 3.2.5 Giải pháp nâng cao hiệu cơng tác bố trí sử dụng nhân viên 103 Đ ại PHẦN III: KẾT LUẬN 105 Kết luận 105 Kiến nghị 106 2.1 Đối với quan, quyền thành phố Huế 106 ̀ng 2.2 Đối với khách sạn Hương Giang 106 Tr ươ Hạn chế đề tài .106 SVTH: Nguyễn Văn Bảo iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Hương Giang hotel Diễn giải : Khách sạn Hương Giang Huế : Nguồn nhân lực ĐGTHCV : Đánh giá thực công việc TCHC : Tổ chức hành KHVT : Kế hoạch vật tư VSCC : Vệ sinh công cộng TSCĐ : Tài sản cố định TSLĐ : Tài sản lưu động NVCSH : Nguồn vốn chủ sở hữu TNDN : Thu nhập doanh nghiệp Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H NNL uê ́ resort & spa SVTH: Nguyễn Văn Bảo iv GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Văn Bảo v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Loại nhu cầu lĩnh vực ảnh hưởng quản trị theo lý thuyết Maslow 29 Bảng 2.1: Thống kê phòng khách sạn giai đoạn 2016 - 2018 .44 Bảng 2.2: Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 uê ́ - 2018 46 Bảng 2.3: Tình hình doanh thu khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 49 Bảng 2.4: Tình hình chi phí khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 51 tê ́H Bảng 2.5: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 53 Bảng 2.6: Tổng lượng khách khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 54 Bảng 2.7: Tình hình lao động khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 .55 Bảng 2.8: Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s Alpha 72 h Bảng 2.9: kết KMO biến độc lập .76 in Bảng 2.10: Phân tích nhân tố khám phá EFA biến độc lập 77 ̣c K Bảng 2.11: Kết KMO biến phụ thuộc 78 Bảng 2.12: Phân tích nhân tố khám phá EFA biến phụ thuộc 78 Bảng 2.13: Ma trận tương quan tuyến tính Pearson 79 Bảng 2.14: Mô hình tóm tắt 81 ho Bảng 2.15: Phân tích phương sai ANOVA 81 Bảng 2.16: Kết phân tích hồi quy 82 Đ ại Bảng 2.17: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Mơi trường điều kiện làm việc” 88 Bảng 2.18: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Cơng tác tuyển dụng” 89 ̀ng Bảng 2.19: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “bố trí sử dụng nhân viên” .89 ươ Bảng 2.20: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm Tr “đánh giá kết làm việc nhân viên” 90 Bảng 2.21: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “chính sách lương, thưởng đãi ngộ” 91 Bảng 2.22: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Đào tạo phát triển” .92 Bảng 2.23: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Hài lịng nhân viên” .94 SVTH: Nguyễn Văn Bảo vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Hình 1.1: Qúa trình hoạch định nguồn nhân lực 17 Hình 1.2: Hệ thống đánh giá thực công việc nhân viên .26 Hình 1.3: Hệ thống thứ bậc lý thuyết nhu cầu Maslow 29 Hình 2.1: Mơ hình nghiên cứu 36 uê ́ Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức khách sạn Hương Giang 41 Hình 2.3: Quy trình cơng tác tuyển dụng khách sạn Hương Giang 61 tê ́H Biểu đồ 2.1: Cơ cấu theo giới tính 68 Biểu đồ 2.2: Cơ cấu theo độ tuổi 69 Biểu đồ 2.3: Cơ cấu theo phận làm làm việc .70 Biểu đồ 2.4: Cơ cấu theo trình độ 70 h Biểu đồ 2.5: Cơ cấu theo thời gian làm việc 71 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in Biểu đồ 2.6: Cơ cấu theo thu nhập 72 SVTH: Nguyễn Văn Bảo vii ... viên khách sạn Hương Giang nên định chọn đề tài: ? ?Nghiên cứu uê ́ ảnh hưởng công tác quản trị nguồn nhân lực đến hài lòng nhân viên tê ́H khách sạn Hương Giang Resort & Spa? ?? để làm đề tài khóa luận. .. HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ̣c K in h tê ́H uê ́  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ho NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN ̀ng Đ ại TẠI KHÁCH... công tác quản trị nguồn Tr nhân lực khách sạn tương lai nhằm tăng mức độ hài lịng nhân viên cơng tác quản trị nguồn nhân lực 2.2 Câu hỏi nghiên cứu + Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu công tác quản