Phát triển sản xuất ong mật tại công viên địa chất toàn cầu cao nguyên đá đồng văn

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM TIẾN TUỆ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT ONG MẬT TẠI CÔNG VIÊN ĐỊA CHẤT TOÀN CẦU CAO NGUYÊN ĐÁ ĐỒNG VĂN Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Văn Đức Mã số: 8620115 NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Tiến Tuệ i LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực đề tài hồn thành khóa luận, ngồi cố gắng nỗ lực thân, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Trước hết tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Văn Đức, người bảo, hướng dẫn tơi tận tình, hỗ trợ tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc Học viện, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Sở nông nghiệp phát triển nông thôn, tỉnh Hà Giang giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới tồn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi, động viên, khuyến khích giúp đỡ tơi mặt suốt trình học tập vừa qua./ Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Tiến Tuệ ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ ix Danh mục sơ đồ x Danh mục hộp xi Trích yếu luận văn xii Thesis abtract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những địng góp luận văn lý luận thực tiễn 1.4.1 Về lý luận 1.4.2 Về thực tiễn 1.5 Bố cục nội dung luận văn Phần Cơ sở lí luận thực tiễn phát triển sản xuất ong mật 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất ong mật 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò phát triển sản xuất ong mật 2.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất ong mật 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất ong mật 10 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất ong mật 15 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất ong mật 19 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ mật ong toàn giới 19 iii 2.2.2 Kinh nghiệm số quốc gia giới 23 2.2.3 Kinh nghiệm Việt Nam 25 2.2.4 Bài học kinh nghiệm rút cho phát triển sản xuất ong mật khu vực cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun đá Đồng Văn 27 Phần Phương pháp nghiên cứu 29 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 31 3.1.3 Thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội đến phát triển sản xuất ong mật 34 3.2 Phương pháp nghiên cứu 35 3.2.1 Phương pháp chọn địa điểm nghên cứu mẫu điều tra 35 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 35 3.2.3 Phương pháp xử lý phương pháp phân tích 37 3.3 Các tiêu nghiên cứu 38 3.3.1 Các tiêu phản ánh phát triển sản xuất ong mật lượng 38 3.3.2 Chỉ tiêu phản ánh chất 38 3.3.3 Chỉ tiêu phản ánh kết hiệu sản xuất ong mật 38 3.3.4 Các tiêu phản ánh nguyên nhân ảnh hưởng tới phát triển sản xuất ong mật 39 Phần Kết nghiên cứu 40 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất ong mật địa bàn nghiên cứu 40 4.1.1 Thực trạng phát triển quy mô sản xuất ong mật 40 4.1.2 Tổ chức kinh tế 41 4.1.2.3 Mơ hình sản xuất tổ chức kinh tế 43 4.1.3 Phát triển điều kiện kinh tế 44 4.1.4 Phát triển sản xuất ong mật 50 4.1.5 Liên kết sản xuất ong mật 53 4.1.6 Kết quả, hiệu sản xuất ong mật 59 4.1.7 Đánh giá thực trạng 61 4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất ong mật địa phương 63 iv 4.2.1 Yếu tố điều kiện tự nhiên 63 4.2.2 Cơ chế, sách 65 4.2.3 Công tác quy hoạch 67 4.2.4 Nguồn lực 69 4.2.5 Yếu tố kĩ thuật 73 4.2.6 Sự phối hợp, trợ giúp ban ngành 78 4.2.7 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 78 4.3 Giải pháp phát triển sản xuất ong mật địa phương 82 4.3.1 Hồn thiện sách, quy định phát triển sản xuất ong mật 82 4.3.2 Hoàn thiện quy hoạch sản xuất ong mật địa phương 84 4.3.3 Tăng cường đào tạo nguồn nhân lực 84 4.3.4 Tăng cường liên kết sản xuất 86 4.3.5 Tăng cường phối hợp cấp ngành cho phát triển sản xuất ong mật 87 4.3.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm 87 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận 89 5.2 Kiến nghị 90 5.2.1 Đối với Nhà nước 90 5.2.2 Đối với hộ nuôi ong 90 Tài liệu tham khảo 91 Phụ lục 93 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CC Cơ cấu ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã K Khấu hao tài sản cố định KHKT Khoa học kỹ thuật MI Thu nhập hỗn hợp NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Uỷ ban nhân dân VA Giá trị gia tăng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng mật ong toàn giới 20 Bảng 2.2 Nhập mật ong khu vực giới 22 Bảng 2.3 Tổng lượng mật ong xuất quốc gia dẫn đầu xuất 23 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất khu vực cao nguyên đá Đồng Văn 32 Bảng 3.2 Dân số địa bàn nghiên cứu qua năm 33 Bảng 3.3 Dân số trung bình nam, nữ địa bàn nghiên cứu qua năm 33 Bảng 3.4 Mật độ dân số huyện thuộc cao nguyên đá Đồng Văn 34 Bảng 3.5 Thu thập thông tin thứ cấp 35 Bảng 3.6 Thu thập thông tin sơ cấp 37 Bảng 4.1 Thực trạng số hộ sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.2 Thực trạng quy mô sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.3 Tình hình phát triển sản xuất ong mật hộ cao nguyên đá Đồng Văn 42 Bảng 4.4 Tình hình phát triển doanh nghiệp hợp tác xã 43 Bảng 4.5 Ưu nhược điểm của giống ong nội (Apis cerana) 45 Bảng 4.6 Hệ thống máy sản xuất mật ong HTX doanh nghiệp 47 Bảng 4.7 Tình hình đầu tư vốn cho sản xuất ong mật 48 Bảng 4.8 Bình quân lao động phục vụ sản xuất ong mật địa bàn 49 Bảng 4.9 Lao động nhóm hộ điều tra 50 Bảng 4.10 Tình hình phát triển sản xuất ong mật địa bàn cao nguyên đá Đồng Văn 52 Bảng 4.11 Tình hình phát triển sản xuất ong mật địa bàn nghiên cứu 53 Bảng 4.12 Tình hình sử dụng hợp đồng hộ, doanh nghiệp, HTX địa bàn 58 Bảng 4.13 Tình hình phát triển giá trị sản phẩm mật ong cao nguyên đá Đồng Văn 59 Bảng 4.14 Tình hình phát triển giá trị sản phẩm mật ong địa bàn nghiên cứu 59 Bảng 4.15 Kết hiệu sản ong mật tính đàn ong 60 Bảng 4.16 Ảnh hưởng yếu tố thời tiết, nguồn mật, dịch bệnh tới hoạt động nuôi ong mật năm 64 Bảng 4.17 Kế hoạch 206/KH-UBND tỉnh Hà Giang 66 Bảng 4.18 Đánh giá chủ hộ mức độ hưởng lợi từ sách 66 vii Bảng 4.19 Yêu cầu kết Khoa học Công nghệ 68 Bảng 4.20 Cơ cấu, diện tích hoa bạc hà trồng chăm sóc 68 Bảng 4.21 Khó khăn tiếp cận vốn vay hỗ trợ 69 Bảng 4.22 Trình độ quản lý, chuyên môn phát triển sản xuất ong mật 70 Bảng 4.23 Trình độ hộ điều tra 71 Bảng 4.24 Kết hiệu công tac tập huấn đào tạo cho hộ nông dân 72 Bảng 4.25 Nguồn thông tin tiếp cận khoa học kĩ thuật hộ điều tra 73 Bảng 4.26 Ý kiến hộ điều tra thuốc 75 Bảng 4.27 Nhu cầu sử dụng ong giống hộ 76 Bảng 4.28 Hình thức tiêu thụ mật ong hộ 80 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Tình hình phát triển sản xuất ong mật hộ cao nguyên đá Đồng Văn 42 Biểu đồ 4.2 Tỉ lệ sản lượng mật huyện thuộc cao nguyên đá Đồng Văn 51 Biểu đồ 4.3 Cơ cấu sản lượng mật ong cao nguyên đá Đồng Văn 53 Biểu đồ 4.4 Công tác chủ động phòng dịch hộ điều tra 75 Biểu đồ 4.5 Tỉ lệ di chuyển đàn ong nhóm hộ điều tra địa bàn 77 ix địa lí mật ong bạc hà Mèo Vạc nhằm tránh gian lận thương mại bảo vệ quyền lợi người sản xuất 4.3.2 Hoàn thiện quy hoạch sản xuất ong mật địa phương Để phát triển mạnh mẽ nghề nuôi ong trước hết phải quy hoạch, bố trí ni ong cho vừa phát huy tiềm sinh thái địa phương vừa mang lại hiệu kinh tế cao Hiện nay, việc phát triển nuôi ong hộ nuôi mang tính manh mún tự phát, chưa thực hợp lý Vì vậy, từ đến năm 2020 phải có điều chỉnh lại để nghề nuôi ong vào ổn định nhằm đạt hiệu cao Trên địa bàn, quy hoạch vùng trồng hoa cho thuận tiện cho việc lại, gần nơi tập trung nuôi ong Đánh giá vùng nuôi ong Bạc hà thức cụ thể gắn với vùng nguyên liệu, vùng di chuyển theo mùa; Tiến hành sản xuất giống ong nội phù hợp với điều kiện tự nhiên, đặc tính sinh thái huyện vùng cao nguyên đá thực tổ chức lại sản xuất, đảm bảo 100% hộ nuôi ong vào HTX/Tổ hợp tác Song song với việc quy hoạch cần có kế hoạch cơng tác trì phát triển diện tích trồng bạc hà mới, khuyến khích áp dụng chuyển đổi đất hiệu chuyển sang trồng bạc hà Kiểm tra giám sát hộ dân việc sử dụng đất cách xử lý trường hợp sử dụng sai mục đích sử dụng đất theo văn hướng dẫn Chính phủ ngành Những nơi đất sản xuất hiệu chuyển đổi sang trồng hoa bạc hà phục vụ sản xuất ong mật Ngăn chặn việc đưa giống ong từ nơi khác vào khu vực bảo tồn sở quy định pháp luật nhằm bảo tồn, phát triển giống ong nội Vùng cao nguyên đá Đồng Văn 4.3.3 Tăng cường đào tạo nguồn nhân lực - Phát hiện, xây dựng đội ngũ nguồn nhân lực (cán quản lý, cán chuyên môn ong, cán chuyên thị trường, cán khuyến nông) có kế hoạch đào tạo ngắn hạn, dài hạn nhằm giúp cho cán bộ, địa phương có đội ngũ cán đủ lực, trình độ tư vấn, triển khai hoạt động nhằm phát triển sản xuất ong mật hiệu Bên cạnh đó, cần có chế độ đãi ngộ thỏa đáng đội ngũ cán này, gắn quyền lợi với trách nhiệm thực công việc Nâng cao trình độ kỹ thuật cho cán khuyến nông, khuyến ong để đáp 84 ứng nhu cầu việc định hướng, chuyển giao kỹ thuật, phòng trừ dịch bệnh Thơng qua tổ chức trị xã hội, tăng cường công tác tuyên truyền tạo sức hút việc nuôi ong lớp niên trẻ Hệ thống khuyến nông địa phương thành lập, hạn chế nhân lực, sở vật chất kĩ thuật, chưa có cán thật chuyên ong nên hoạt động hệ thống hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng công việc Do vậy, đào tạo cán xây dựng hệ thống khuyến nông nhằm chuyển giao tiến kĩ thuật vào sản xuất cách hiệu vấn đề cần thiết, với hoạt động chủ yếu là: - Mở rộng hình thức khuyến ong đến hộ ni ong, tăng cường kiểm sốt phòng trừ dịch bệnh hiệu hơn, sâu vào hộ nơng dân hướng dẫn họ cách phịng bệnh chữa bệnh hiệu - Tổ chức khoá đào tạo ngắn hạn nhằm cung cấp kiến thức khuyến nông, khuyến ong phát triển nông thôn cho cán hệ thống khuyến nông - Tổ chức bồi dưỡng cho cán khuyến nông viên cấp xã cộng tác viên khuyến nông địa bàn - Đầu tư sở vật chất, thiết bị kỹ thuật cho quan khuyến nông để tổ chức tốt hoạt động nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất - Hình thành hệ thống khuyến ong xã để người ni ong tiếp cận với dịch vụ kĩ thuật - Tổ chức tập huấn kĩ thuật nuôi ong cách hệ thống cho người nuôi ong, áp dụng phương pháp tập huấn theo nhu cầu người nuôi ong, đảm bảo đủ thời lượng coi trọng phương pháp có tham gia, trọng tư vấn kĩ thuật Trước hết mở lớp tập huấn xã có tiềm lớn - Tổ chức tập huấn cho giám đốc hợp tác xã, giám đốc doanh nghiệp chứng nhận dẫn địa lý cho sản phẩm mật ong bạc hà Mèo Vạc Cung cấp tem thơng minh, nhãn mác có dẫn địa lý kèm theo phổ biến quy định cụ thể - Đào tạo cán chuyên sâu, đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật cho người dân phát triển nuôi ong lấy mật 85 4.3.4 Tăng cường liên kết sản xuất Sự phối hợp, liên kết sản xuất ong mật có ý nghĩa quan trọng, giúp cho tác nhân sản xuất kinh doanh hiệu quả, giảm thiểu rủi ro Thực tế cho thấy việc liên kết sản xuất ong mật chưa thực tốt Do vậy, việc thực tăng cường liên kết cần quan tâm: - Tập trung thực sách liên kết cách có hiệu quả, thiết thực Chính sách liên kết cần thực cách nghiêm túc, ý đến việc khuyến khích, hỗ trợ tác nhân tham gia liên kết - Đối với Chính quyền, Nhà nước cần chủ động, nhân tố trung tâm việc thực liên kết, qua thúc đầy tác nhân tham gia liên kết có hiệu quả, bền chặt Cụ thể việc Nhà nước chủ động tham gia tác nhân quan trọng, định hướng việc thực nội dung phát triển sản xuất tiêu thụ, cầu nối tác nhân việc hỗ trợ, trợ giúp Nhà nông - Chú trọng nghiên cứu, khảo sát nhu cầu liên kết tác nhân nội dung liên kết sản xuất ong mật, qua giúp đỡ tác nhân giải tồn tại, hạn chế thực nội dung liên kết mà họ cần - Nghiên cứu, ban hành chế hỗ trợ, khuyến khích liên kết, giải vấn đề phá vỡ liên kết cách cụ thể, tạo chuyển biến tích cực, gắn bó với tác nhân tham gia liên kết Việc hỗ trợ, khuyến khích tác nhân ý đến việc hỗ trợ Nhà nông việc nâng cao lực nhận thức, hiểu biết; hỗ trợ nguồn lực đầu vào Hỗ trợ doanh nghiệp HTX việc tạo điều kiện cho ho kinh doanh thuận lợi, khuyến khích doanh nghiệp HTX tham gia liên kết Hỗ trợ khuyến khích Nhà khoa học việc nghiên cứu, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật cho Nhà nông - Xây dựng sách đặc thù để hỗ trợ tác nhân Nhà khoa học, doanh nghiệp tham gia liên kết với hộ nông dân sản xuất nơng nghiệp địa bàn - Khuyến khích hộ nơng dân sản xuất tham gia vào nhóm sở thích để hợp tác, chia sẻ kinh nghiệm, thống hoạt động sản xuất Tích cực phát huy cơng tác khuyến nơng, khuyến ong nhóm sở thích 86 4.3.5 Tăng cường phối hợp cấp ngành cho phát triển sản xuất ong mật Muốn thực biện pháp, giải pháp nhằm phát triển sản xuất ong mật có hiệu quả, ổn định, bền vững cấp ngành cần quan tâm đến phối hợp việc thực nội dung sau: - Nghiên cứu, bàn bạc nhằm xây dựng chiến lược, kế hoạch tổng thể cho phát triển sản xuất ong mật bền vững địa bàn Từ kế hoạch, chiến lược tổng nên giao cho ban ngành liên quan xây dựng nội dung chi tiết cho việc thực chiến lược tổng thể - Đẩy mạnh vai trị quan thơng tin, tun truyền nhằm cung cấp thông tin cụ thể, công khai kế hoạch, chiến lược, nội dung thực đến tác nhân liên quan phát triển sản xuất ong mật địa bàn - Xây dựng chế hoạt động quan, ban ngành liên quan, tham gia việc thực hiện, triển khai hoạt động cho phát triển nghề ni ong, coi công việc quan trọng, thường xuyên, gắn trách nhiệm với quyền lợi cá nhân tổ chức, quan tham gia - Tăng cường kiểm tra, giám sát, tra, xử lý sai phạm việc thực nội dung, hoạt động cho phát triển sản xuất ong mật địa bàn, hướng đến yêu cầu phục vụ tốt cho đối tượng hộ nông dân, doanh nghiệp HTX tham gia đầu tư, phát triển nghề ni ong - Phối hợp chặt chẽ với quyền xã thơn xóm để thống nhất, liên kết, hộ nuôi ong với nhau, vận động hộ ni ong tham gia vào nhóm nơng dân có sở thích, tạo thị trường ổn định, chia sẻ kinh nghiệm hộ với nhau, giúp người dân biết đến nuôi ong mật nhiều 4.3.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm Trước hết cần thực biện pháp nhằm tăng cường sức mua tiêu thụ sản phẩm chỗ quan trọng hình thức tiêu thụ hộ thuận lợi Giới thiệu cho người nuôi ong tham khảo loại chai thuỷ tinh có kiểu dáng đa dạng hơn, mang tính đặc trưng nét văn hoá địa phương nhằm gây ý, tạo tiện lợi cho người mua Kết hợp với loại nhãn mác đơn giản mang đặc thù mật ong địa phương có in tem điện tử thơng minh có 87 dẫn địa lí truy xuất nguồn gốc sản phẩm mật ong bạc hà Mèo Vạc cấp giấy chứng nhận Các quan chức địa phương cần động tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm cho địa phương Tăng cường cung cấp thông tin thị trường, giá cho người nuôi ong phương tiện thông tin đại chúng, quan kinh tế thống kê thường xuyên giúp người nuôi ong thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm Tổ chức cho người nuôi ong thăm quan cửa hàng bán mật ong, giúp họ thấy tiềm tiêu thụ điểm du lịch địa bàn Giúp cho người nuôi ong định hướng, hợp tác tiêu thụ tương lai Bảo vệ, phát triển quảng bá Chỉ dẫn địa lý sản phẩm mật ong Bạc hà Mèo Vạc 88 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu, phân tích đánh giá sản xuất ong mật cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun đá Đồng Văn, tỉnh Hà Giang tác giả có số kết luận sau: Phát triển sản xuất ong mật cần thiết khai thác tiềm nguồn lực sẵn có, đem lại hiệu kinh tế cao, đóng góp vào phát triển kinh tế ngành nông nghiệp địa phương, khai thác tiềm nguồn lực sẵn có, góp phần vào cơng xóa đói giảm nghèo Ngồi hiệu kinh tế mang lại sản xuất ong mật cịn góp phần tạo cơng ăn việc làm cho lao động địa phương, ong mật cịn giúp cho có khả thụ phấn tốt làm tăng suất trông địa phương Tuy vậy, nghề nuôi ong xuất từ lâu chưa phát huy hết tiềm vốn có nó, năm tới cần phải phát huy tối đa yếu tố có lợi cho sản xuất ong mật Thực trạng phát triển sản xuất ong mật địa bàn cơng viên địa chất tồn cầu cao ngun đá Đồng Văn năm qua bước đầu mang lại hiệu kinh tế cao Sản lượng mật ong năm 2015 81,1 tấn, năm 2017 222,5 (trung bình tăng 86,7%/năm), suất mật ong bình quân năm 2015 5,23 Kg/tổ, năm 2017 5,64 Kg/tổ Số hộ nông dân tham gia sản xuất ong mật năm 2015 1.770 hộ, năm 2017 1982(tăng bình quân 6%/năm) Số HTX doanh nghiệp từ năm 2015 có đến năm 2017 13 Thực trạng phát triển sản xuất địa phương nhiều hạn chế, chằng hạn quy hoạch chậm chạm, việc liên kết sản xuất kinh doanh lỏng lẻo thiếu bền chặt, hình thức ni ong hộ chưa thực chuyên nghiệp, hình thức tiêu thụ sản phẩm hộ tiềm ẩn nhiều rủi ro… Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất ong mật cơng viên địa chất tồn cầu cao nguyên đá Đồng Văn là: Điều kiện tự nhiên; chế sách; cơng tác quy hoạch, trình độ hộ nông dân; yếu tố kĩ thuật; phối hợp, trợ giúp ban ngành, thị trường tiêu thụ sản phẩm Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển sản xuất ong mật cao nguyên đá Đồng Văn, thúc đẩy tác động yếu tố làm cho sản xuất ong mật cao nguyên đá Đồng Văn phát triển thời gian tới Để phát triển ni ong mật năm tới cần có giải pháp 89 sau: Hồn thiện sách, quy định phát triển sản xuất ong mật; hoàn thiện quy hoạch sản xuất ong mật địa phương; tăng cường đào tạo nguồn nhân lực; tăng cường liên kết sản xuất; tăng cường phối hợp cấp, ngành cho phát triển sản xuất ong mật; giải pháp thị trường tiêu thụ 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với Nhà nước Cần có sách, chế phù hợp để người nuôi ong phát triển, sách cho vay vốn để đầu tư Giải tốt dịch vụ đầu vào đầu cho người ni ong Cần có sách định hướng, khuyến khích xuất sản phẩm từ ong mật (mật ong) nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển sản xuất ong mật 5.2.2 Đối với hộ nuôi ong Các chủ hộ không ngừng nâng cao kiến thức chuyên môn, học hỏi kinh nghiệm để phát triển sản xuất ong mật, tiếp thu kiến thức, điều kiện để áp dụng vào sản xuất, hướng tới mở rộng quy mô phát triển đàn ong số lượng chất lượng Xây dựng kế hoạch phát triển sản xuất nuôi ong cụ thể phù hợp với điều kiện tiềm sinh thái nguồn lực gia đình Tăng cường học hỏi kinh nghiệm để nâng cao kiến thức phục vụ cho phát triển sản xuất Tận dụng triệt để điều kiện sẵn có (gỗ, cơng cụ nhỏ ) gia đình cách hợp lý, tăng số lượng đàn ong, áp dụng kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, nhân đàn ong, thực tốt cơng tác phịng trừ dịch bệnh, phát sớm xử lý kịp thời dịch bệnh, tránh lây lan địa bàn Tăng cường công tác liên kết chăn nuôi; thực tốt việc liên kết hộ tiết kiệm khoản chi phí đáng kể bán sản phẩm với giá cao hơn, khơng cịn bị ép giá Các hộ tích cực học hỏi, tích luỹ kinh nghiệm thực tiễn áp dụng KHKT vào sản xuất nâng cao suất chất lượng 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt: Cục thống kê tỉnh Hà Giang (2016) Niên giám thống kê năm 2015 Cục thống kê tỉnh Hà Giang (2017) Niên giám thống kê năm 2016 Đỗ Kim Chung Phạm Vân Đình (1997) Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Văn Viện Đặng Văn Tiến (2006) Bài giảng Kinh tế hộ nông dân, Đại học Nông nghiệp I NXB Nông nghiệp, Hà Nội Học viện Chính trị - Hành khu vực I (2013) Giáo trình Kinh tế phát triển, NXB Thống kê, Hà Nội Lưu Đức Hải Nguyễn Ngọc Sinh (2001) Quản lý môi trường cho phát triển bền vững NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội Nguyễn Đăng Thục (2009) Lịch sử triết học phương đông NXB Hồng Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Trang (2011) Tình hình liên kết nhà nơng, nhà khoa học doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp huyện Gia Lộc – tỉnh Hải Dương Luận văn thạc sĩ kinh tế Phùng Hữu Chính (1996) Nghiên cứu số giải pháp kỹ thuật để nâng cao suất phẩm chất giống ong nội Apis Cerana miền Bắc Việt Nam, Luận án phó tiến sĩ khoa học Nơng nghiệp, Trường Đại học Nơng nghiệp I 10 Phùng Hữu Chính (2012) Nuôi ong nội địa Apis Cerana Việt Nam, NXB Hà Nội 11 Phùng Hữu Chính Phạm Thị Huyền (2005) Kỹ thuật nuôi ong nội địa cho người bắt đầu nuôi ong NXB Lao động xã hội Hà Nội 12 Nguyễn Duy Hoan (2008) Giáo trình Kỹ thuật nuôi ong mật NXB Nông nghiệp 13 Bộ môn phân tích định lượng (2013) Bài giảng Kinh tế học sản xuất Khoa kinh tế PTNT 14 UBND tỉnh Hà Giang (2016) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Hà Giang 2015 15 UBND tỉnh Hà Giang (2017) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Hà Giang 2016 16 UBND tỉnh Hà Giang (2018) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Hà Giang 2017 91 II Tài liệu tiếng Anh: 17 Daniel Workman (2018) Natural honey exports by country Truy cập ngày 22/2/2018 http://www.worldstopexports.com/natural-honey-exporters/ 18 Etienne Bruneau (2017) Aspects of honey adulteration – how to prevent the fraud http://teca.fao.org/discussion/aspects-honey-adulteration-how-prevent-fraud Truy cập ngày 23/11/2017 19 M Sc Adolfo Pérez Piñeiro (2010) Cuban Bees selection strategy for Varroa resistance and honey quality https://www.apiservices.biz/documents/articlesen/cuban_bees_selection_varroa_resistance.pdf Truy cập ngày 22/11/2017 20 Mackenzie (2018) Top 10 largest honey producing countries in the world https://www.trendrr.net/6124/top-10-largest-honey-producing-countries-worldfamous-best/ Truy cập ngày 20/3/2018 92 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NUÔI ONG MẬT I.THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ 1.Họ tên chủ hộ: ……………………………………………………………… 2.Địa chỉ:…………………………………………………………………………… 3.Tuổi:………………… Giới tính: □ Nam □ Nữ 4.Trình độ văn hóa:…………………………… 5.Tổng số nhân hộ:……………………Khẩu 6.Nghề nghiệp □ Làm nông nghiệp □ Cán □ Kinh doanh □ Khác Tổng số lao động gia đình:…………………… Lao động Lao động nông nghiệp:……………………………………….lao động Lao động phi nông nghiệp :………………………………… lao động Lao động nữ:……………………………………….………lao động Lao động thuê thường xuyên:………………………lao động/tháng Lao động thuê mùa vụ:…………………………… công/tháng Số năm kinh nghiệm nuôi ong mật:……………… năm II Kinh tế hộ Diện tích đất: Diện tích đất nơng nghiệp:………………………………………………… Diện tích đất hộ sử dụng nuôi ong mật:……………………………… Lao động sử dụng hoạt động sản xuất ong mật: Số lượng:………… người; Trong đó: Nam Nữ Số lao động thuê:…….người; Trong đó: Nam Nữ Hộ có gặp khó khăn lao động khơng? □Có □Khơng Nếu có thì: □Trình độ thấp □Thiếu lao động □Thiếu việc làm □Hay ốm đau 93 Vốn tình hình sử dụng vốn: Giá trị (đồng) Diễn giải Theo phân bố sản xuất tiêu dùng (Vốn dùng cho ni ong mật) • Giống ong • Thùng ong • Đường • Các loại thuốc chữa bệnh ong mật • Các dụng cụ nuôi ong, thu hoạch khác • Tiền thuê lao động Phân theo nguồn gốc • Vốn tự có • Vốn vay • Ngân hàng (thời hạn, lãi suất) • Nguồn vay khác (bạn bè, người thân, ) Tổng số vốn: Thu nhập hộ: Từ hoạt động sản xuất kinh doanh:……………………… đồng/……… Từ nuôi ong mât:……………………………………………đồng/……… Thu nhập từ ong mật năm so với năm trước? □Cao nhiều □Xấp xỉ □Kém III Tình hình sản xuất ong mật hộ Số lượng đàn ong ni:…………………………………… đàn Lồi ong chủ yếu: □Ong nội □Ong ngoại Hình thức ni: □Chun nghiệp □Khơng chun 94 Ơng (bà) thường thu hoạch sản phẩm mật ong vào tháng nào? ………………………………………………………………………… Ơng(bà) thu hoạch lít mật/năm? lít Ơng(bà) cho ong ăn thêm đường vào tháng nào? 10 11 12 10 11 12 Ong thường mắc bệnh vào tháng nào? Bệnh ong có khó chữa khơng? □Rất khó chữa □Rất dễ chữa □Bình thường Giải pháp trị bệnh cho ong ơng(bà) là: □Cán khuyến nơng □Tự chữa □ Người có nhiều kinh nghiệm □Khơng chữa Khác:…………………………………………… 10 Ông(bà) lấy thuốc chữa bệnh cho ong từ đâu? □Đi mua □Tự chế 11 Theo ông (bà) yếu tố quan trọng nuôi ong? □Nguồn hoa □Kỹ thuật thu hoạch □Kỹ thuật nuôi □Vốn □Đường □Đất đai Khác:………………………… 12 Ơng(bà) ni ong vì: □Cho thu nhập cao □Dễ nuôi □Dễ bán □Tận dụng lao động gia đình □Biết kĩ thuật ni □Tận dụng ưu từ thiên nhiên Khác:………………………… 13 Ơng(bà) học kinh nghiệm ni ong đâu? □Tập huấn □Trên truyền hình sách báo □Tham quan □Tự học □Hội thảo □Truyền thống lâu đời 95 14 Chi phí sản xuất ong mật năm vừa qua (tính theo đàn ong) ĐVT Chỉ tiêu Chi phí cho đàn ong mật Chi phí nguyên vật liệu • Giống Cầu • Thùng ong Thùng • Cầu ong Chiếc • Dây buộc Mét • Khay cho ăn Chiếc • Kệ để thùng ong Chiếc • Cọc tre Chiếc • Đường Kg • Thuốc chữa bệnh Lọ/g • Vật liệu khác Cơng cụ lao động Lao động Người Khấu hao TSCĐ Đồng Chi phí khác Đồng Tổng 15 Ơng(bà) có th hay th lao động thường xun khơng? □Có □Khơng Lao động dùng vào việc q trình ni ong: ……………………………………………………………………… 16 Ơng(bà) có di chuyển đàn ong đến nơi khác khơng? □Có □Khơng 17 Ơng(bà) thường di chuyển ong vào tháng mấy? 10 11 18 Phương tiện di chuyển đàn ong ông bà là? □Oto □Xe máy □Phương tiện khác 96 12 Trong đó: □Thuê xe □Xe gia đình Chi phí cho lần di dời là:…………………… 19 Ông(bà) lấy ong giống đâu? □Tự nhân giồng □Bắt rừng □Mua 20 Dụng cụ nuôi ong gia đình: □Tự làm □Đi mua □Khác 21 Ơng(bà) nêu thuận lợi khó khăn q trình ni ong mật? Thuận lợi:…………………………………………………………………… Khó khăn:…………………………………………………………………… 22 Ơng(bà) cho biết ni ong có hội thách thức gì? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… .IV Tiêu thụ sản phẩm Ông(bà) bán mật ong đâu? □Tại nhà □Quán, đại lý □HTX □Doanh nghiệp □Chợ □Địa điểm du lịch Hình thức khác:…………………………………………………………… Kênh tiêu thụ Ơng(bà) có hài lịng giá mật ong khơng? □Có □Khơng Ơng(bà) có nắm rõ thơng tin giá cả, thị trường khơng? □Có □Khơng Ơng(bà) có nghĩ mật ong bị ép giá khơng? □Có □Khơng Ơng(bà) cho biết vấn đề khó khăn bán sản phẩm gì? □Chất lượng □Giá Khác:………………………………………………………………………………… Giá bán sản phẩm qua năm: 2015:………………………… 2016:………………………… 2017:………………………… 97 V Định hướng phát triển nuôi ong hộ Ý kiến hộ phát triển sản xuất Các vấn đề Thuận lợi Khó khăn Giải pháp Điều kiện khí hậu thời tiết Vốn đầu tư Kỹ thuật nuôi Giống ong Thị trường tiêu thụ Cơ chế sách Các vấn đề khác Đánh giá ông(bà) sản xuất ong mật so với ngành nghề khác? □Tốt □Ngang □Kém Định hướng phát triển Mở rộng: □- Tăng lên: đàn Vì ……………………………… Thu hẹp: □- Giảm đi: .đàn Vì ………….…………………… Giữ nguyên: □ đàn Vì …………………………………………… Tập trung tiêu thụ theo hình thức chủ yếu: Các ý kiến khác: Về sản xuất năm tới: ………………………………………………………………………………… Về tiêu thụ năm tới: ………………………………………………………………………………… Ông(bà) cần hỗ trợ phát triển sản xuất ong mật? ………………………………………………………………………………… Ơng(bà) có tham gia vào nhóm, tổ chức ni ong khơng? □Doanh nghiệp □HTX □Nhóm sở thích Ơng(bà) nêu suy nghĩ việc tham gia vào tổ chức □Tốt □Bình thường □Khơng tốt Ơng(bà) có ý kiến khác ni ong mật không? ? Xin chân thành cảm ơn ông(bà) trả lời vấn! 98 ... đến phát triển sản xuất ong mật cơng viên địa chất tồn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn Trên sở đó, đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất ong mật cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun đá Đồng Văn. .. hộ sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.2 Thực trạng quy mô sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.3 Tình hình phát triển sản xuất ong mật hộ cao nguyên đá Đồng Văn. .. ong mật địa bàn công viên địa chất toàn cầu cao nguyên đá Đồng Văn - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất ong mật địa bàn cơng viên địa chất tồn cầu cao nguyên đá Đồng Văn năm tới 1.3