Giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại công ty trách nhiệm hữu hạn dầu thực vật Cái Lân

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/

-

TẠ THỊ KIM THOA

GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, KINH DOANH TẠI CÔNG TY

TNHH DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN

Chuyên ngành: Quản lý Kinh tế

Trang 2

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quả trong luận văn là trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào khác

Tác giả luận văn

Tạ Thị Kim Thoa

Trang 3

Xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy Cô Khoa Quản lý kinh tế, Khoa sau Đại học đã hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện Luận văn

Xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo và cán bộ, công nhân viên Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân đã cung cấp thông tin, tài liệu và hợp tác trong quá trình thực hiện Luận văn Đặc biệt một lần nữa cảm ơn đến tới bộ phận Phòng Tài chính - kế toán đã cung cấp để tôi có được những dữ liệu để phân tích, đánh giá

Và sau cùng, để có được kiến thức như ngày hôm nay, cho phép em gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Quý thầy cô Trường Đại học Thái Nguyên - Trường Đại Học kinh tế và Quản trị kinh doanh trong thời gian qua đã truyền đạt cho

em những kiến thức quý báu

Tác giả luận văn

Tạ Thị Kim Thoa

Trang 4

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT viii

DANH MỤC CÁC BẢNG viii

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ xi

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1 Sự cần thiết của việc nghiên cứu đề tài 1

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài 2

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài 3

4 Ý nghĩa khoa học và những đóng góp mới của đề tài 3

5 Bố cục của luận văn 3

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT, KINH DOANH VÀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, KINH DOANH DẦU THỰC VẬT 5

1.1Cơ sở lý luận vềphát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật 5

1.1.1Khái niệm vềsản xuất, kinh doanh và phát triển sản xuất, kinh doanh 5

1.1.2Khái niệm về dầu thực vật 6

1.1.3Khái niệm về phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật 7

1.1.4Nội dung của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật 8

1.1.5Các nhân tốảnh hưởng đến phát triển SX, KD dầu thực vật 14

1.1.5.1Các nhân tố khách quan 14

1.1.5.2Các nhân tố môi trường ngành 15

1.1.5.3Các nhân tố bên trong công ty 19

1.1.6 Vai trò của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật trong nền kinh tế quốc dân 24

Trang 5

1.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở một số

nước trên thế giới và ở Việt Nam 25

1.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở một số nước trên thế giới 25

1.2.1.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở Trung Quốc 26

1.2.1.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở Ấn Độ 28

1.2.2Kinh nghiệm phát triển sản xuất,kinh doanh dầu thực vật tại Việt Nam 30

1.2.2.1 Số lượng các công ty trong ngành sản xuất dầu ăn thực vật 30

1.2.2.2 Sản phẩm và sản lượng sản xuất của ngành 30

1.2.2.3 Công nghệ và năng lực sản xuất 31

1.2.2.4 Tiêu thụ thị trườngtrong nước 32

1.2.2.5 Tình hình xuất nhập khẩu 34

1.2.2.6 Tình hình nguồn nguyên liệu dầu thực vật 35

1.2.2.7 Cơ hội về phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật ở Việt Nam 37

1.2.2.8 Những hạn chế và nguyên nhân trong phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở Việt Nam 39

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41

2.1 Các câu hỏi đặt ra mà đề tài cần giải quyết 41

2.2 Phương pháp nghiên cứu 41

2.2.1 Phương pháp chọn địa điểm nghiên cứu 41

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 42

2.2.2.1 Thu thập số liệu đã công bố 42

2.2.2.2 Thu thập số liệu mới 42

2.2.3 Phương pháp tổng hợp số liệu 45

2.2.4 Phương pháp phân tích hệ thống dữ liệu 46

2.2.5 Phương pháp so sánh và dự báo thống kê 46

Trang 6

2.2.5.1 Phương pháp so sánh 46

2.2.5.2 Phương pháp dự báo thống kê 46

2.2.6 Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia 47

2.3 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 47

2.3.1 Các chỉ tiêu phản ánh mức độ phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 48

2.3.2 Kết quả và hiệu quảsản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 48

2.3.3 Đối tượng người lao động trong Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 48

2.3.4 Sản xuất, kinh doanh sản phẩm và khách hàng tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 48

Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, KINH DOANH TẠICÔNG TY TNHH DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN 49

3.1 Đặc điểm địa bàn tỉnh Quảng Ninh 49

3.1.1 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, khí hậu thời tiết của tỉnh Quảng Ninh 49

3.1.1.1 Vị trí địa lý của tỉnh Quảng Ninh 49

3.1.1.2 Điều kiện tự nhiên của tỉnh Quảng Ninh 49

3.1.1.3 Điều kiện khí hậu của tỉnh Quảng Ninh 50

3.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Ninh 50

3.1.2.1 Tình hình kinh tếcủa tỉnh Quảng Ninh 50

3.1.2.2 Dân số và lao động của tỉnh Quảng Ninh 51

3.1.2.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật và dịch vụcủa tỉnh Quảng Ninh 52

3.2 Thực trạng phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 55

3.2.1.Tình hình cơ bảntại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 56

3.2.1.1.Cơ cấu bộ máy quản lý tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 57

3.2.1.2 Tình hình lao động tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 62

Trang 7

3.2.1.3 Chương trình đào tạo; chế độ tiền lương và phúc lợi; và môi

trường làm việc tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 65

3.2.1.4.Tình hình tài sản và nguồn vốntại Công ty TNHH DTV Cái Lân 67

3.2.2 Thực trạng phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 74

3.2.2.1 Thị trường và tình hình cạnh tranh trên thị trường 74

3.2.2.2 Các sản phẩm tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 84

3.2.2.3 Giá cả 92

3.2.2.4 Hệ thống phân phối tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 94

3.2.2.5 Các hoạt động xúc tiến hỗn hợp nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm 96

3.2.2.6 Công nghệ và tình hình đầu tư nâng cao năng lực sản xuất 101

3.2.2.7 Kết quả và hiệu quả sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 106

3.2.3 Đánh giá chung về thực trạngphát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 113

3.2.3.1 Những mặt đạt được 113

3.2.3.2 hạn chế cần khắc phục 113

3.2.3.3 Nguyên nhân 114

Chương 4: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, KINH DOANHTẠI CÔNG TY TNHH DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN 116

4.1Quan điểm, phương hướng, và mục tiêu phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 116

4.1.1Quan điểm phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 116

4.1.2 Phương hướng phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân 116

Trang 8

4.1.3 Mục tiêu phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH DTV

Cái Lânđến năm 2015 và 2020 117

4.2 Một số giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 118

4.2.1 Hoàn thiện tổ chức quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 118

4.2.2 Đào tạo và nâng cao trình độ tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 119

4.2.3 Phát triển thị trường tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 120

4.2.4Phát triển sản phẩm tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 122

4.2.5Tăng tỷ lệ nội địa hóa nguồn nguyên liệu cấu thành trong sản phẩm nhằm hạ giá thành sản phẩm tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 125

4.2.6 Chính sách giá cả hợp lý tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 126

4.2.7 Phát triển hệ thống phân phối sản phẩm tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 128

4.2.8Huy động vốn và quản lý sử dụng vốn hiệu quả tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 130

4.2.9Đầu tư công nghệ hiện đại, nâng cao năng lực sản xuất và nâng cao năng lực quản trị sản xuất tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân 132

4.3 Kiến nghị 135

4.3.1 Kiến nghị với Chính phủ và Bộ Công thương 135

4.3.2 Kiến nghị với Chính phủ và Bộ Tài Chính 136

KẾT LUẬN 137

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 139

PHỤ LỤC 141

Trang 9

DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT

Trang 10

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.2 Mức tiêu thụ dầu thực vật tại Việt Nam năm 2008 - 2012 32

Bảng 2.1 Đối tượng điều tra theo loại hình 43 Bảng 3.1 Quy mô tình hình lao động tại Công ty TNHH DTV Cái

Lânnăm 2008 - 2012 62 Bảng 3.2 Chất lượng nguồn nhân lực tại Công ty TNHH DTV Cái

Lânnăm 2008 - 2012 64 Bảng 3.3 Tổng hợp khảo sát ý kiến nhân viên về môi trường làm việc tại

Công ty TNHH DTV Cái Lân 66

Bảng 3.6 Thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu tại Công ty TNHH

DTV Cái Lân năm 2008-2012 75 Bảng 3.7 Các cơ sở SX, KD tiêu thụ dầu thực vật tại Việt Nam- ngành

hàng tiêu dùng năm 2008-2012 76 Bảng 3.8 Các cơ sở SX, KD tiêu thụ dầu thực vật tại Việt Nam - nhóm

hàng công nghiệp năm 2008-2012 79 Bảng 3.9 Các cơ sở SX, KD tiêu thụ dầu thực vật tại Việt Nam - nhóm

hàng chất béo chuyên dụng năm 2008-2012 81 Bảng 3.10.Các cơ sở SX, KD tiêu thụ dầu thực vật tại Việt Nam - nhóm

hàng bơ thực vật năm 2008-2012 83 Bảng 3.11 Sản lượng sản phẩm sản xuất theo ngành hàng tạiCông ty

TNHH DTV Cái Lân năm 2008-2012 86

Trang 11

Bảng 3.12 Sản lượng sản phẩm sản xuất theo nhãn hiệu tại Công ty

TNHH DTV Cái Lân năm 2008 -2012 87 Bảng 3.13: Chi phí sản xuất theo yếu tố tại Công ty TNHH DTV Cái Lân

năm 2008-2012 89 Bảng 3.14 Giá trị mua nguyên liệu dầu thực vật tại Công ty TNHH DTV

Cái Lân năm 2008-2012 91 Bảng 3.15 Tổng hợp ý kiến điều tra về giá cả sản phẩm của Công ty

TNHH DTV Cái Lân 94 Bảng 3.16 Tình hình phát triển nhãn hiệu dầu thực vật ở Việt Nam-

ngành hàng tiêu dùng: Công ty TNHH DTV Cái Lân và một số Công ty khác năm 2008-2012 99 Bảng 3.17 Tổng hợp ý kiến điều tra hoạt động xúc tiến thương mại tại

Công ty TNHH DTV Cái Lân 101 Bảng 3.18 Tình hình đầu tư mớitạiCông ty TNHH DTV Cái Lânnăm

2008-2012 105 Bảng 3.19 Kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH DTV Cái Lân năm

2008-2012 106 Bảng 3.20 Lợi nhuận sau thuế phân theo ngành hàng tại Công ty TNHH

DTV Cái Lân năm 2008-2012 111 Bảng 3.21 Một số chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận tại Công ty TNHH DTV Cái

Lân năm 2008-2012 112

Trang 12

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 3.1 Bộ máy quản lý của Công ty TNHH DTV Cái Lân 62

Sơ đồ 3.2 Cơ cấu lao động tại Công ty TNHH DTV Cái Lân năm 2008 - 2012 63

Sơ đồ 3.3 Tổng tài sản tại Công ty TNHH DTV Cái Lân năm 2008 - 2012 68

Sơ đồ 3.4 Cơ cấu tài sản tại Công ty TNHH DTV Cái Lân năm 2008 - 2012 71

Sơ đồ 3.5 Cơ cấu nguồn vốn tại Công ty TNHH DTV Cái Lân năm 2008-2012 74

Sơ đồ 3.6 Thị phần dầu thực vật tại thị trường Việt Nam- ngành hàng tiêu

dùng năm 2008-2012 78

Sơ đồ 3.7 Thị phần dầu thực vật tại thị trường Việt Nam - nhóm hàng

công nghiệp năm 2008-2012 81

Sơ đồ 3.8 Thị phần dầu thực vật tại thị trường Việt Nam- nhóm hàng chất

béo chuyên dụng năm 2008-2012 82

Sơ đồ 3.9 Thị phần dầu thực vật tại thị trường Việt Nam - nhóm hàng bơ

thực vật năm 2008-2012 84

Sơ đồ 3.10 Cơ cấu nguồn cung cấp nguyên liệu dầu thực vật tại Công ty

TNHH DTV Cái Lân năm 2008-2012 90

Sơ đồ 3.11 Biến động tỷ giá ngoại hối USD/VND năm 2008-2012 92

Sơ đồ 3.12 Thị phần dầu thực vật theo nhãn hiệu ở Việt Nam- ngành

hàng tiêu dùng: Công ty TNHH DTV Cái Lân và một số Công

ty khác năm 2008-2012 100

Sơ đồ 3.13 Tỷ suất chi phí và lợi nhuận trên doanh thu tại Công ty TNHH

DTV Cái Lân năm 2008-2012 109

Trang 13

MỞ ĐẦU

1 Sự cần thiết của việc nghiên cứu đề tài

Việt Nam được gia nhập Tổ chức thương mại thế giới (“WTO”) từ cuối năm 2006 Cùng với sự phát triển của kinh tế hội nhập, cơ hội phát triển sản xuất kinh doanh cho các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh ở Việt Nam cũng được mở rộng rất nhiều nhưng đồng thời sự cạnh tranh cũng sẽ ngày càng khốc liệt hơn Nền kinh tế nội địa được mở rộng, hội nhập và phát triển thì đời sống kinh tế xã hội cũng sẽ được nâng cao, nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng phong phú và khắt khe hơn Người tiêu dùng sẽ chú trọng đến việc tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt và giá cả hợp lý

Do vậy, mỗi doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp sản xuất nói riêng

sẽ phải tìm cho mình những phương thức sản xuất kinh doanh phù hợp để gia tăng sức cạnh tranh và nâng cao lợi nhuận

Trong giai đoạn hiện nay, nền kinh tế thế giới đang nằm trong cuộc đại suy thoái kinh tế Nền kinh tế Việt Nam cũng đang chịu những tác động và trở ngại vô cùng lớn, song song với những tác động tiêu cực của cuộc đại suy thoái kinh tế thế giới, thì bên cạnh đó, nền kinh tế Việt Nam hiện đang bùng phát của những điểm yếu cố hữu trong nội tại nền kinh tế Việt Nam Theo chủ tịch

VCCI - Vũ Tiến Lộc “Trong vòng hai năm, dự báo có gần 100.000 doanh

nghiệp rời thị trường, tương đương với một nửa số doanh nghiệp đóng cửa trong vòng 20 năm qua”, 5/11/2012.vnexpress.net, dự kiến tăng trưởng GDP

của Việt Nam năm 2013 là 5,5%, sức tiêu thụ trên thị trường sẽ tiếp tục giảm sút, nguy cơ lạm phát quay trở lại rất cao, đồng nghĩa với nó là các doanh nghiệp ở Việt Nam nói chung tiếp tục gặp rất nhiều thách thức và gian nan trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình Rất nhiều doanh nghiệp sản xuất hiện nay đang loay hoay tìm lối thoát cho sự sống còn của doanh nghiệp mình, một định hướng sản xuất kinh doanh hiệu quả phù hợp với tình hình kinh

Trang 14

tế và đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay sẽ tạo ra một con đường sống

và đưa doanh nghiệp đó ra khỏi thời kỳ khủng hoảng

Các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất dầu thực vật ở Việt Nam nói chung và Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân nói riêng cũng là một trong những doanh nghiệp sản xuất đang tiếp tục bị ảnh hưởng nặng nề từ các biến động kinh tế vĩ mô nói trên Thêm vào đó, từ ngày 1.1.2012, Chính phủ áp dụng mức thuế suất nhập khẩu ưu đãi đặc biệt 0% đối với một số mặt hàng dầu thực vật như được quy định trong Biểu Thuế nhập khẩu ATIGA (Biểu Thuế nhập khẩu ưu đãi đặc biệt của Việt Nam để thực hiện Khu vực Mậu dịch

tự do ASEAN), việc hạ thuế về 0% là theo cam kết khi gia nhập WTO nhưng được quyết định một cách đột ngột, không đề ra trong lộ trình khiến doanh nghiệp công nghiệp sản xuất dầu thực vật trong nước càng ngập chìm trong khó khăn khi mà họ đang và đã chi đầu tư rất nhiều cho việc mở rộng các nhà máy sản xuất tinh chế dầu thực vật, thị phần bị thu hẹp do xuất hiện thêm nhiều đối thủ cạnh tranh mới, lợi nhuận bị giảm sút…

Cần phải tìm ra một giải pháp phát triển sản xuất và kinh doanh tối ưu trong lĩnh vực sản xuất dầu thực vật để có thể tiếp tục tồn tại và phát triển một cách lớn mạnh và bền vững tại Việt Nam Đây chính là lý do mà tác giả chọn

đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu

thực vật Cái Lân” làm đề tài nghiên cứu

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài

* Mục tiêu chung: Trên cơ sở nghiên cứu, đánh giá thực trạng tình hình

phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân, luận văn đề xuất một số giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân

* Mục tiêu cụ thể

- Hệ thống hóa cơ sở lý luậnvà thực tiễnvề phát triển sản xuất, kinh doanh vàphát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật

Trang 15

- Đánh giá thực trạng phát triểnsản xuất, kinh doanhtại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân từ năm 2008 -2012

- Đưa ra giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài

- Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động phát triển sản xuất, kinh doanhtại

Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân tại khu công nghiệp Cái Lân, tỉnh Quảng Ninh;

- Phạm vi nghiên cứu:

+ Về không gian: Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân tại khu công nghiệp Cái Lân, tỉnh Quảng Ninh và so sánh với một số công ty sản xuất dầu thực vật khác ở Việt Nam

+ Về thời gian: Nghiên cứu từ năm 2008 -2012

4 Ý nghĩa khoa học và những đóng góp mới của đề tài

Luận văn là công trình khoa học có ý nghĩa lý luận và thực tiễn thiết thực, là tài liệu giúp Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân phát triển sản xuất, kinh doanh đến năm 2020 có cơ sở khoa học

Luận văn nghiên cứu khá toàn diện và có hệ thống giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanhtại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân, có ý nghĩa thực tiễn cho quá trình phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân và đối với các công ty có điều kiện tương tự

5 Bố cục của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luậnvà phần tài liệu tham khảo, luận văn được kết cấu thành 4 chương như sau:

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất, kinh

doanh và phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật

Trang 16

Chương 2: Phương pháp nghiên cứu

Chương 3: Thực trạng phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty

TNHH Dầu thực vật Cái Lân

Chương 4: Giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh tại Công ty

TNHH Dầu thực vật Cái Lân

Trang 17

Chương 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT, KINH DOANH VÀPHÁT TRIỂN SẢN XUẤT,KINH DOANHDẦU THỰC VẬT

1.1 Cơ sở lý luận vềphát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật

1.1.1 Khái niệm vềsản xuất, kinh doanh và phát triển sản xuất, kinh doanh

a Khái niệm về sản xuất:

Sản xuất hay sản xuất của cải vật chất là hoạt động chủ yếu trong các hoạt động kinh tế của con người Sản xuất là quá trình làm ra sản phẩm để sử dụng, hay để trao đổi trong thương mại Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề chính sau: sản xuất cái gì?, sản xuất như thế nào?,sản xuất cho ai?, giá thành sản xuất và làm thế nào để tối ưu hóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cần thiết làm ra sản phẩm?

b Khái niệm về kinh doanh:

Kinh doanhlà hoạt động của cá nhân hoặc tổ chức nhằm mục đích đạt lợi nhuận qua một loạt các hoạt động như: quản trị, tiếp thị, tài chính, kế toán, sản xuất

Kinh doanh là một trong những hoạt động phong phú nhất của loài người Hoạt động kinh doanh thường được thông qua các thể chế kinh doanh như công ty, tập đoàn, tư nhân nhưng cũng có thể là hoạt động tự thân của các cá nhân

Kinh doanh là phương thức hoạt động kinh tế trong điều kiện tồn tại nền kinh tế hàng hoá, gồm tổng thể những phương pháp, hình thức và phương tiện

mà chủ thể kinh tế sử dụng để thực hiện các hoạt động kinh tế của mình (bao gồm quá trình đầu tư, sản xuất, vận tải, thương mại, dịch vụ ) trên cơ sở vận dụng quy luật giá trị cùng với các quy luật khác, nhằm đạt mục tiêu vốn sinh lời cao nhất

Trang 18

c Khái niệm về phát triển sản xuất, kinh doanh: Là sự gia tăng về số

lượng và chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh nhưng phải đảm bảo yêu cầu phát triển ổn định và bền vững Nghĩa là sự mở rộng quy mô sản xuất, kinh doanh cả về số lượng, chất lượng,

cơ cấu sản xuất Phát triển sản xuất, kinh doanh ở mức độ thấp, khi đó cơ cấu quy mô sản xuất, kinh doanh chưa có sự thay đổi lớn Phát triển sản xuất, kinh doanh ở mức độ cao đó là sự biến đổi to lớn về cấu trúc công ty như quy mô

vốn, trình độ công nghệ sản xuất, mở rộng thị trường cạnh tranh…

Các hình thức phát triển sản xuất, kinh doanh: cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm; mở rộng quy mô sản xuất; mở rộng phạm vi thị trường; tổ chức lại sản xuất theo hướng áp dụng công nghệ mới; đẩy mạnh công tác đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân lực

1.1.2 Khái niệm về dầu thực vật

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ các loại hạt, hoa, củ, quả, thân, lá thực vật Tuy nhiên dầu thực vật nói chung chỉ dùng để chỉ dầu của những cây có dầu với chiết suất lớn như từ hạt cây có dầu: lạc (đậu phộng), đậu nành (đỗ tương), cải dầu, bông, hướng dương, vừng (mè),…, từ quả cây có dầu như: dừa, cọ, ô-liu… Dầu thực vật thường ở hai dạng: dạng lỏng hoặc dạng đặc Dầu thực vật và mỡ động vật là hai loại chất béo có một số điểm khác nhau như sau:

- Dầu thực vật chứa nhiều acid béo chưa no (chưa bão hoà) và không có cholesterol (ngoại trừ dầu dừa, dầu cọ, dầu ca cao) Mỡđộng vật chứa nhiều acid béo no (bão hoà), có khả năng tạo ra cholesterol trong máu (ngoại trừ mỡ

cá thu, cá hồi, cá trích chứa nhiều omega-3 và omega-6)

- Dầu thực vật chứa nhiều vitamine E, K, còn mỡđộng vật có nhiều vitamine A, D

Trang 19

- Dầu thực vật giúp làm hạ lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, mỡ động vật làm tăng LDL trong máu (ngoại trừ mỡ các loài cá như đã nêu trên), dẫn đến xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường

Dầu thực vật được phân loại theo nhu cầu sử dụng của con người: đó là dầu ăn được (dầu thực phẩm) và dầu không ăn được (dầu công nghiệp)

Dầu ăn được tinh luyện từ nguồn gốc thực vật thường ở thể lỏng trong môi trường bình thường Có khá nhiều loại dầu được xếp vào loại dầu ăn gồm: dầu

ô liu (olive oil), dầu cọ (palm oil), dầu đậu nành (soya oil), dầu ngô (corn oil), dầu lạc (peanut oil), dầu hướng dương (sun oil), dầu vừng (sesame oil), dầu bông (cotton oil), dầu dừa (coconut oil), dầu cải (rape oil)… hoặc các loại dầu được phối trộn với nhau tuỳ theo từng tỷ lệ để cho ra các sản phẩm khác nhau Dầu ăn được sử dụng trong nấu ăn, chế biến thực phẩm hoặc sử dụng trực tiếp

để phối trộn trong ăn uống

1.1.3 Khái niệm về phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật

Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật là sự gia tăng về số lượng

và chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm tăng hiệu quả sản xuất, kinh doanh nhưng phải đảm bảo yêu cầu phát triển ổn định và bền vững Nghĩa là sự mở rộng quy mô cả về số lượng, chất lượng, và cơ cấu tổ chức

Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở mức độ thấp, trong đó cơ cấu công ty chưa có sự thay đổi lớn như mở rộng quy mô( như chưa đầu tư thêm dây chuyền sản xuất, chưa nâng cao công suất sản xuất, chưa phát triển

Trang 20

thêm một số sản phẩm mới, mạng lưới cung ứng và điểm bán hàng chưa gia tăng, tuyển thêm lao động nhưng không thay đổi về tính chất công nghệ,); chưa thâm nhập vào một số thị trường mới, và chưa có vị trí quan trọng trong nhóm các thành phần kinh tế cùng ngành hàng ở trong khu vực và trong nước

Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở mức độ cao là sự lớn mạnh của công ty đó, trong đó có sự biến đổi to lớn về cấu trúc công ty (về quy mô, trình độ công nghệ sản xuất, về thị trường cạnh tranh,…)

1.1.4 Nội dung của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật

Nội dung của phát triển SXKD dầu thực vật đó là cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm; mở rộng quy mô sản xuất; mở rộng phạm vi thị trường;

tổ chức lại sản xuất theo hướng đưa công nghệ hiện đại và vận dụng các kiến thức khoa học để ứng dụng vào trong hoạt động sản xuất; mở rộng công ty; sáp nhập với các công ty khác để mở rộng quy mô; nâng cao trình độ, bồi dưỡng và đào tạo chuyên sâu nguồn nhân lực, cụ thể nội dung của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật như sau:

a Phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật phải gắn liền với việc phát

triển thị trường của công ty

Công ty phát triển cả thị trường nguyên liệu đầu vào và cả thị trường nguyên liệu đầu ra nhằm cho hoạt động kinh doanh được thông suốt Phát triển thị trường đầu vào trước hết công tytìm kiếm nguồn nguyên liệu có giá

cả hợp lý, cung cấp ổn định cho sản xuất đồng thời phải đảm bảo được chất lượng cho sản phẩm Để làm được điều này công ty có thể tự mình phát triển nguồn nguyên liệu hay hợp tắc với các nhà cung cấp, bạn hàng có uy tín Đồng thời, với việc phát triển thị trường đầu vào, công ty cũng phát triển thị trường đầu ra (thị trường tiêu thụ) như: phát triển bằng cách tập trung khai thác thị trường cũ như tìm cách tăng trưởng các sản phẩm hiện đang sản xuất

Trang 21

tiêu thụ tại thị trường cũ chủ yếu nhờ các nỗ lực của hoạt động marketing Với chiến lược này công ty có thể tăng thị phần bởi các giải pháp chiến lược như tăng sức mua sản phẩm của khách hàng Để tăng sức mua của khách hàng, công ty có thể lựa chọn nhiều giải pháp thích hợp như khác biệt hóa sản phẩm, cải tiến bao gói, tăng cường tiếp thị, khuyến mại, các giải pháp về giảm thiểu chi phí kinh doanh sản xuất sản phẩm làm cơ sở cho chính sách giá cả hợp lý; thu hút khách hàng của đối thủ cạnh tranh Công ty có thể thu hút được khách hàng từ đối thủ cạnh tranh nếu phát huy được năng lực đặc biệt nào đó và đặc biệt chú trọng hoạt động marketing như sản phẩm, bao gói, giá

cả, hệ thống kênh phân phối Công ty có thể tính tới việc tìm cách giữ được quyền kiểm soát lớn hơn bằng cách mua lại một hay nhiều công ty cạnh tranh Mặt khác, công ty phát triển thị trường bằng cách mở rộng, thâm nhập vào những thị trường mới với những sản phẩm công ty hiện đang sản xuất Khi quyết định phát triển thị trường mới phải chú ý cân nhắc các điều kiện về cơ hội, đe dọa cũng như những điểm mạnh, yếu của công ty so với các đối thủ đang cạnh tranh Phát triển thị trường mới thành công, công ty còn phải tìm đến các giải pháp liên kết với một công ty khác đang kinh doanh trên trị trường có ý định phát triển Tìm kiếm thị trường mục tiêu mới bao hàm cả các việc tìm kiếm các nhóm khách hàng mục tiêu hoàn toàn mới ngay ở các địa bàn thị trường hiện tại Tìm ra các giá trị sử dụng mới của sản phẩm là giải pháp có thể dẫn đến việc tạo ra thị trường hoàn toàn mới Công dụng của sản phẩm mới có thể làm thay đổi chu kỳ sống của nó nên chiến lược thị trường gắn chặt chẽ với chiến lược phát triển sản phẩm

b Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật cần phải phát triển sản phẩm mới

Trong thực tế khách quan hiện nay, điều kiện kinh doanh ngày càng khó khăn hơn, sự phát triển nhanh chóng của tiến bộ khoa học và công nghệ

Trang 22

làm nảy sinh những nhu cầu mới, sự đòi hỏi và lựa chọn của khách hàng ngày càng khắt khe hơn, tình hình cạnh tranh trên thị trường ngày càng khốc liệt, việc tập trung sản xuất sản phẩm bền vững, đồng thời là phát triển sản xuất các sản phẩm mới theo cùng thuộc tính của dòng sản phẩm bền vững và các sản phẩm mới hoàn toàn của công ty sẽ là một trong những nội dung quan trọng của phát triển sản xuất kinh doanh

c Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật là thúc đẩy tăng doanh thu

Doanh thu của công ty là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm, cung cấp dịch vụ, hoạt động tài chính và các hoạt động khác của công

ty Trong kinh tế học, doanh thu thường được xác định bằng giá bán nhân với sản lượng

Để tăng doanh thu bán hàng trước hết doanh nghiệp phải tăng sản lượng tiêu thụ, đa dạng hóa chủng loại sản phẩm và cơ cấu sản phẩm sản xuất

ra phù hợp

Theo quan điểm của marketing, thì các nhà sản xuất chỉ nên sản xuất kinh doanh những cái mà thị trường cần chứ không phải sản xuất kinh doanh những cái mà nhà sản xuất có sẵn

Chính sự phong phú và biến đổi không ngừng của thị trường đã đòi hỏi các công ty phải năng động sáng tạo trong việc tạo ra nhiều sản phẩm mới có chất lượng tốt, phù hợp với nhu cầu thị trường mới có thể tồn tại và phát triển bền vững Sản phẩm của công ty được thị trường chấp nhận sẽ giúp công ty làm tăng doanh thu bán hàng đồng thời làm tăng lợi nhuận

d Phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật trước hết là phải gắn liền với việc tăng lợi nhuận

Theo Michael Eugene Porter Giáo sư của Đại học Harvard, Hoa Kỳ; chuyên gia hàng đầu về chiến lược và chính sách cạnh tranh của thế

Trang 23

giới,chúng ta phải đạt lợi nhuận là mục tiêu hàng đầu, sau đó mới là mục tiêu

tăng trưởng

Lợi nhuận là kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất, kinh doanh; hoạt động tài chính và hoạt động khác đưa lại, là chỉ tiêu chất lượng để đánh giá hiệu quả kinh tế các hoạt động trong công ty

Lợi nhuận là mục tiêu theo đuổi hàng đầu của mỗi một công ty Lợi nhuận có vai trò rất quan trọng tới sự tăng trưởng và phát triển của công ty nói riêng và toàn xã hội nói chung Đây chính là động lực, là điều kiện để phát triển, mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh, nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định mình trong môi trường cạnh tranh gay gắt Do vậy, để phát triển công ty thì trước hết phải phát triển sản xuất, kinh doanh

Đối với nhà nước, lợi nhuận của công ty phản ánh hiệu quả sản xuất của nền kinh tế Khi nền kinh tế của đất nước phát triển sẽ tạo môi trường lý tưởng cho các công ty có điều kiện phát triển hơn nữa

e Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật phải gắn liền phát triển thương hiệu

Trong quá trình phát triển sản xuất và lưu thông, các nhà sản xuất hoặc cung ứng dịch vụ đã định danh hàng hóa của mình bằng cách sử dụng những dấu hiệu dưới hình thức nào đó để thể hiện Những dấu hiệu đó được gọi là thương hiệu, được nhà sản xuất hoặc cung ứng dịch vụ sử dụng trong thương mại nhằm

ám chỉ sự liên quan giữa hàng hóa và dịch vụ với người có quyền sử dụng dấu hiệu đó với tư cách là người chủ sở hữu hoặc đăng ký thương hiệu

Có thể nói thương hiệu là hình thức bên ngoài tạo ra ấn tượng, thể hiện cái bên trong cho sản phẩm hoặc công ty Thương hiệu tạo ra nhân thức và niềm tin của người tiêu dùng đối với từng sản phẩm và dịch vụ mà công ty cung ứng Giá trị của một thương hiệu là triển vọng lợi nhuận mà thương hiệu

Trang 24

đó có thể đem lại cho nhà sản xuất trong tương lai Nói các khác thương hiệu

là tài sản vô hình của công ty Xây dựng thương hiệu là vấn đề đòi hỏi thời gian, khả năng tài chính và ý chí không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm

và dịch vụ Một công ty muốn phát triển sản xuất kinh doanh ổn định và bền vững thì cũng có nghĩa là họ phải xây dựng được thương hiệu mạnh, thương hiệu đó luôn được khách hàng nhớ và nhận biết rõ ràng Một thương hiệu mạnh là một thương hiệu có thể tạo được sự thích thú cho khách hàng yêu quý, làm cho họ tiêu dùng và tin tưởng để tiếp tục tiêu dùng nó Như vậy, sản xuất, kinh doanh của công ty mới có thể phát triển một cách ổn dịnh và vững

chắc được

f Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật phải thể hiện sự ứng dụng tiến

bộ khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, đổi mới công nghệ và nâng cao năng lực sản xuất

Cuộc cách mạng khoa học công nghệ hiện nay đang diễn ra với tốc độ nhanh như vũ bão trên thế giới Một khối lượng đồ sộ các phát minh sáng chế

ra đời đã tạo ra ngày càng nhiều công nghệ, máy móc thiết bị, nguyên liệu mới Điều đặc biệt là hàm lượng tri thức hay tỷ trọng phần mềm trong các công nghệ mới này là rất lớn chính vì vậy thời gian tồn tại của các công nghệ này rất ngắn và điều này cũng đồng nghĩa với việc sản phẩm của công ty bị đào thải nhanh hơn Chu kỳ sống của một sản phẩm được chia ra 4 pha: bắt đầu, phát triển, bão hoà, suy thoái.Vì vậy công ty phải luôn xem xét, đánh giá sản phẩm đang ở giai đoạn nào trong chu kỳ sống, nếu đang ở giai đoạn suy thoái, thì công ty sẽ không sản xuất loại hàng đó mà tìm cách cải tiến sản phẩm đa dạng hoá để giảm được hao phí lao động xã hội, hoặc đưa ra được loại sản phẩm thay thế tuổi thọ để tạo khúc thị trường mới

g Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật gắn liền với việc tăng quy mô vốn

Quy mô vốn là vấn đề không thể không nhắc đến bởi nó có vai trò quyết định đến hoạt động phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật Quy

Trang 25

mô vốn thể hiện ở nguồn vốn tự có, khả năng huy động các nguồn vốn phục

vụ sản xuất kinh doanh và hiệu quả sử dụng các nguồn vốn đó Nguồn lực vốn

tự có phụ thuộc quá trình tích lũy của công ty Nếu công ty hoạt động có hiệu quả, lợi nhuận hàng năm cao, phần lợi nhuận để lại tái đầu tư cho sản xuất kinh doanh sẽ lớn và nguồn lực vốn tự có sẽ tăng Công ty có nguồn lực vốn

tự có lớn cho thấy khả năng tự chủ về tài chính và chiếm được lòng tin của nhà cung cấp, chủ đầu tư và khách hàng, Để đáp các yêu cầu về vốn cho sản xuất kinh doanh, công ty có thể huy động vốn từ rất nhiều nguồn, chiếm dụng vốn tạm thời của các nhà cung cấp, hoặc khách hàng, vay các tổ chức tài chính, ngân hàng hoặc huy động vốn trên thị trường chứng khoán

Đồng thời với việc tăng quy mô vốn là việc xem xét kết cấu vốn cố định và vốn lưu động của công ty Kết cấu vốn hợp lý sẽ có tác dụng đòn bẩy góp phần thúc đẩy quá trình phát triển sản xuất, kinh doanh một cách thành công Một công ty có quy mô vốn lớn, tiềm lực tài chính dồi dào sẽ tạo ra những đòn bẩy kinh tế vô cùng thuận lợi trong việc đổi mới công nghệ, ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến để đầu tư trang thiết bị, nâng cao chất lượng,

hạ giá thành sản phẩm, tạo thế mạnh về thương hiệu và uy tín trên thương

trường, từ đó củng cố vững chắc vị thế của doanh nghiệp trên thị trường

h Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật phải tạo khả năng phát triển nguồn nhân lực

Lao động cũng là yếu tố trực tiếp trong quá trình sản xuất kinh doanh,

là yếu tố năng động nhất, đây cũng là yếu tố tạo ra giá trị thăng dư trong sản xuất Lực lượng lao động tác động vào sản xuất kinh doanh qua hai mặt số lượng và chất lượng Các công ty sử dụng nhiều hay ít phụ thuộc vào đặc điểm của ngành nghề kinh doanh và trình độ trang bị vật chất của từng công

ty cụ thể Chất lượng lao động thể hiện trình độ chuyên môn, tay nghề, ý thức tinh thần trách nhiệm của người lao động của công ty Phát triển nguồn nhân

Trang 26

lực là quá trình lâu dài nhằm nâng cao năng lực của người lao động, biến họ thành những thành viên có giá trị ngày càng lớn hơn cho công ty Phát triển gắn không chỉ với đào tạo mà còn cả sự nghiệp của bản thân người lao động

và sự phát triển của công ty Bố trí số lượng và cơ cấu lao động hợp lý trong từng thời kỳ là nhiệm vụ của các nhà quản trị doanh nghiệp Công ty ngoài việc tuyển dụng lao động có tay nghề, trình độ cao để nắm bắt được công nghệ mới thì phải đào tạo, bồi dưỡng và nâng cao tay nghề cho chính lao động trong công ty để phù hợp với nhiệm vụ đề ra Việc sử dụng và phát huy đúng tiềm năng của người lao động sẽ tạo ra thế mạnh lớn trong quá trình phát triển sản xuất kinh doanh của công ty cả về mặt mục tiêu lợi nhuận lẫn lợi thế cạnh tranh

1.1.5 Các nhân tốảnh hưởng đến phát triển SX, KD dầu thực vật

1.1.5.1 Các nhân tố khách quan

a Quá trình hội nhập khu vực và quốc tế

Các xu hướng chính trị trên thế giới, các chính sách bảo hộ và mở cửa của các nước trên thế giới, sự mất ổn định chính trị, tình hình phát triển kinh

tế của các nước trên thế giới ảnh hưởng trực tiếp tới các hoạt động mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm cũng như việc lựa chọn và sử dụng các yếu tố đầu vào của công ty Do vậy mà nó tác động trực tiếp tới định hướng phát triểnSX, KD dầu thực vật của các công ty Môi trường kinh tế ổn định cũng như chính trị trong khu vực ổn định là cơ sở để các công ty trong khu vực tiến hành các hoạt động phát triển SX, KD thuận lợi góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh Ví dụ như tình hình suy thoái kinh tế trong 2 năm vừa qua đã làm cho việc phát triển SX, KD dầu thực vật của các công ty trong khu vực nói riêng bị giảm rất nhiều Xu hướng tự do hoá mậu dịch của các nước ASEAN và của thế giới đã ảnh hưởng tới định hướng sản xuất kinh doanh của

các nước trong khu vực

Trang 27

b.Chính sách kinh tế - xã hội

Trong cơ chế thị trường mỗi công ty là một chủ thể kinh doanh độc lập

vì vậy công ty có quyền thực sự trong việc xác định phương hướng sản xuất kinh doanh của mình thông qua việc xây dựng một cơ cấu và danh mục sản phẩm có hiệu quả Nhưng như vậy không có nghĩa là công ty có thể sản xuất bất cứ sản phẩm, tham gia kinh doanh bất kì lĩnh vực nào miễn là mang lợi nhuận Chính sách kinh tế của nhà nước có thể mang lại thuận lợi cho hoạt động phát triển sản xuất, kinh doanhdầu thực vật khi định hướng của nó phù hợp với những chính sách đang được nhà nước khuyến khích và ngược lại có thể mang đến sự thất bại cho công ty đó khi hoạt động sản xuất, kinh doanh

của nó đi ngược lại với các chính sách kinh tế của nhà nước

Ngoài ra, trong quá trình thực hiện vai trò chủ thể kinh doanh của mình, mục tiêu kinh tế của công ty có thể mâu thuẫn với các mục tiêu xã hội, điều quan trọng là công ty phải biết dung hoà các lợi ích để vừa đạt được các mục

tiêu của mình vừa góp phần phát triển xã hội

c Môi trường kinh tế

Các chính sách kinh tế của nhà nước, tốc độ tăng trưởng nền kinh tế quốc dân, tốc độ lạm phát, thu nhập bình quân trên đầu người là các yếu tố tác động trực tiếp tới cung cầu dầu thực vật của từng công ty Nếu tốc độ tăng trưởng nền kinh tế quốc dân cao, các chính sách của Chính phủ khuyến khích các công ty đầu tư mở rộng sản xuất, sự biến động tiền tệ là không đáng kể, tỷ giá hối đối ổn định, lạm phát được giữ mức hợp lý, thu nhập bình quân đầu người tăng sẽ tạo điều kiện cho các công tykinh doanh dầu thực vật phát

triển sản xuất, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và ngược lại

1.1.5.2 Các nhân tố môi trường ngành

a.Sự cạnh tranh giữa các công ty hiện có trong ngành kinh doanh dầu thực vật

Trang 28

Khi gia nhập vào nền kinh tế thị trường, thì các công ty sản xuất, kinh doanh dầu thực vật đều bị chi phối bởi quy luật cạnh tranh Các công ty có thể cạnh tranh về giá cả (giảm giá ) hoặc phi giá cả (quảng cáo ) Các sản phẩm cạnh tranh nhau về lợi ích sử dụng, chất lượng sản phẩm, thương hiệu, Dễ thấy rằng, cạnh tranh là một quy luật kinh tế của sản xuất hàng hoá bởi thực chất nó xuất phát từ quy luật giá trị của sản xuất hàng hoá Trong sản xuất hàng hoá, sự tách biệt tương đối giữa những người sản xuất, sự phân công lao động XH tất yếu dẫn đến sự cạnh tranh để giành được những điều kiện thuận lợi hơn như gần nguồn nguyên liệu, nhân công rẻ, gần thị trường tiêu thụ, giao thông vận tải tốt, khoa học kỹ thuật phát triển nhằm giảm mức hao phí lao động cá biệt thấp hơn mức hao phí lao động XH cần thiết để thu được

nhiều lợi nhuận

Trong cùng một ngành, mức độ cạnh tranh giữa các công ty ảnh hưởng trực tiếp tới lượng cung cầu sản phẩm của mỗi công ty, ảnh hưởng tới giá bán, tốc độ tiêu thụ sản phẩm do vậy ảnh hưởng tới hoạt động phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật của mỗi công ty.Do đó, công ty phải có những chiến lược thị trường với những vũ khí cạnh tranh có hiệu quả Hàng hoá trước khi đưa ra thị trường phải được nghiên cứu kỹ lưỡng, công ty phải biết mình xâm nhập thị trường bằng vũ khí gì, chất lượng, giá cả hay đa dạng hoá sản phẩm Và có thể nói rằng, việc xác định cho mình một danh mục, cơ cấu sản phẩm hợp lý, không những là một trong vũ khí lợi hại, là lợi thế quan trọng trong kinh doanh của công ty mà còn cho phép nó phân tán rủi ro trong

kinh doanh, và kéo dài tuổi thọ của một dòng hay nhóm sản phẩm

b Khả năng gia nhập mới của các công ty kinh doanh dầu thực vật

Theo cơ chế vận động của nền kinh tế thị trường, việc gia nhập mới các công ty là một xu thế tất yếu, nó xảy ra trong hầu hết các lĩnh vực, các ngành nghề sản xuất kinh doanh, đặc biệt là những ngành nghề có mức doanh lợi cao

Trang 29

hoặc thị trường lớn thì đều bị rất nhiều các công ty khác nhóm ngó và sẵn sàng đầu tư vào lĩnh vực đó nếu như không có sự cản trở từ phía chính phủ

Vì vậy buộc các công ty trong ngành kinh doanh dầu thực vật, khi gặp các nguy cơ cạnh tranh cao đều phải tạo ra các hàng rào cản trở sự ra nhập mới bằng cách khai thác triệt để các lợi thế riêng có của công ty, bằng cách định giá phù hợp (mức ngăn chặn sự gia nhập, mức giá này có thể làm giảm mức doanh lợi) và tăng cường mở rộng chiếm lĩnh thị trường

c Sản phẩm thay thế

Hoạt động trong nền kinh tế thị trường, các công ty sản xuất, kinh doanh dầu thực vật cũng bị chi phối bởi quy luật cạnh tranh Quy luật cạnh tranh đòi hỏi công ty phải có một cơ cấu sản phẩm hợp lý để có thể tạo ra vũ khí cạnh tranh hiệu quả xác định vị trí của mình trên thương trường Đồng thời, kinh tế phát triển, nhu cầu con người cũng càng được nâng nên tầm cao mới, nhu cầu của họ sẽ khắt khe và đa dạng hơn Để có một cơ cấu sản phẩm hợp lý, các công tysản xuất, kinh doanh dầu thực vật luôn phải cải tiến những sản phẩm hiện có tạo ra hay có những sản phẩm mới nhằm thay thế các sản phẩm đã lỗi thời không phù hợp với nhu cầu của thị trường Các Sản phẩm thay thế này sẽ quyết định đến việc tồn tại và phát triển, hay phá sản của một

Trang 30

phối tiêu thụ cho phép công ty mở rộng quy mô kinh doanh, tăng doanh số bán và lợi nhuận Hệ thốngphân phối phù hợp sẽ cho phép công ty nâng

cao hiệu quả kinh doanh

Hiện nay tình hình thị trường rất biến động và cạnh tranh ngày càng gay gắt, mỗi công ty cần phải năng động sáng tạo tìm ra cái mới, cái cần và ngày càng hoàn thiện hệ thốngphân phối để thích nghi trong cơ chế thị trường

và đưa công ty ngày càng phát triển

e Khách hàng

Thị trường hay nói chính xác là khách hàng là nơi bắt đầu và cũng là nơi kết thúc quá trình tái sản xuất của doanh nghiệp Căn cứ và nhu cầu của khách hàng, công ty đưa ra các quyết định sản xuất và khi quá trình sản xuất kết thúc, sản phẩm dầu thực vật của công ty được đưa ra thị trường để đáp ứng các nhu cầu đó Số lượng khách hàng quyết định quy mô thị trường hàng hóa của công ty Nếu quy mô thị trường lớn, công ty có thể tăng đầu tư sản

xuất sản phẩm, chiếm lĩnh thị trường và tăng sản lượng bán

Khách hàng có xu hướng chung muốn tối đa hóa lợi ích của mình với chi phí thấp nhất nên họ luôn mong muốn những sản phẩm có giá bán thấp nhưng chất lượng và dịch vụ tốt Cho nên việc phân tích và phân khúc thị trường phù hợp, tạo được niềm tin và uy tín và chất lượng sản phẩm là một trong những điều kiện tiên quyết trong hoạt động phát triển sản xuất kinh doanh

f Nguồn nguyên liệu sản xuất

Các nguồn nguyên liệu đầu vào của một công ty được cung cấp chủ yếu bởi các công ty khác, các đơn vị kinh doanh và các cá nhân Việc đảm bảo chất lượng, số lượng cũng như giá cả các yếu tố đầu vào của doanh nghiệp phụ thuộc vào tính chất của các yếu tố đó, phụ thuộc vào tính chất của người cung ứng và các hành vi của họ Nếu các yếu tố đầu vào của công ty là không

có sự thay thế và do các nhà độc quyền cung cấp thì việc đảm bảo yếu tố đầu

Trang 31

vào của công ty phụ thuộc vào các nhà cung ứng rất lớn, chi phí về các yếu tố đầu vào của công ty phụ thuộc vào các nhà cung ứng rất lớn, chi phí về các yếu tố đầu vào sẽ cao hơn bình thường nên sẽ làm giảm hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty Còn nếu các yếu tố đầu vào của công ty là sẵn có và

có thể chuyển đổi thì việc đảm bảo về số lượng, chất lượng cũng như hạ chi phí về các yếu tố đầu vào là dễ dàng và không bị phụ thuộc vào người cung

ứng thì sẽ nâng cao được hiệu quả sản xuất kinh doanh

1.1.5.3 Các nhân tố bên trong công ty

a Bộ máy quản lý

Công ty là một tổ chức kinh tế, nên bộ máy quản lý của công ty cần phải được phân định rõ chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận nhằm quản trị hoạt động sản xuất kinh doanh một cách phù hợp nhất và hiệu quả nhất Quản trị doanh nghiệp là quá trình tác động liên tục, có tổ chức, có hướng đích của chủ công ty làm tập thể những người lao động trong công ty, sử dụng một cách tốt nhất những tiềm năng và cơ hội để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm đạt được mục tiêu đề ra theo đúng luật định và thông lệ xã hội Tổ chức bộ máy quản lý công ty là sự kết hợp mọi nỗ lực của con người trong công ty để đạt được mục tiêu chung của công ty và mục tiêu riêng của mỗi người một cách hợp lý và hiệu quả nhất Quản trị tổ chức tốt góp phần sử dụng triệt để khả năng ứng dụng khoa học kỹ thuật vào hoạt động kỹ thuật vào hoạt động quản trị, khuyến khích sử dụng hợp lý con người, tạo điều kiện thuận lợi cho sự mở rộng đa dạng hóa tổ chức và nâng cao tính độc lập, sáng tạo của nhà quản trị Trong xã hội của chúng ta, do việc thành lập tổ chức khá đơn giản và phổ biến Các tổ chức đem lại hiệu quả kinh tế, chúng là phương tiện mà nhờ đó tập hợp được các nguồn lực để trực tiếp thực hiện những mục tiêu chung Sự tập hợp các nguồn tài nguyên có thể dẫn đến sự phân công lao động và sự chuyên môn hóa, quá trình này sẽ tạo ra hiệu quả Sự chuyên môn

Trang 32

hóa sẽ làm cho con người trở nên có trình độ kỹ năng cao hơn trong công việc Mặc dù sự chuyên môn hóa này cũng có thể có những khác biệt nhất định nhưng nó sẽ nâng cao kỹ năng của từng cá nhân và đồng thời tăng hiệu quả của tổ chức

b Nguồn nhân lực

Lịch sử loài người đã chứng minh vai trò quyết định của lao động với

sự phát triển kinh tế-xã hội Ngay cả khi khoa học công nghệ đạt được trình

độ phát triển cao, chi phối mọi lĩnh vực đời sống, thì cũng không thể thay thế vai trò nguồn lực lao động, nhân tố sáng tạo và sử dụng công nghệ

Lao động chính là nhân tố quyết định việc tổ chức sử dụng có hiệu quả các nguồn lực khác Khi phân tích các bộ phận cấu thành nguồn lực phát triển kinh tế, hầu hết các quốc gia đều khẳng định các nguồn lực chủ yếu là lao động, tài nguyên, vốn, khoa học, công nghệ Tuy nhiên, cả lý luận và thực tiễn đều khẳng định rằng, nguồn lao động chính là nhân tố quyết định việc tái tạo, sử dụng, phát triển các nguồn lực còn lại Không dựa trên nền tảng phát triển cao của nguồn lao động về thể chất, trình độ văn hoá, kĩ thuật, kinh nghiệm quản lý… thì không thể sử dụng các nguồn lực khác, thậm chí là lãng phí, làm cạn kiệt và huỷ hoại chúng

Lao động là một bộ phận của các yếu tố đầu vào trong quá trình sản xuất Chi phí lao động, mức tiền công thể hiện sự cấu thành của nguồn lực lao động trong hàng hoá, dịch vụ Như vậy, chi phí nguồn lực lao động trở thành nhân tố cấu thành mức tăng trưởng của kinh tế

Một đội ngũ công nhân viên hiệu quả là điều kiện tiên quyết đến việc thành công của một công ty Với khả năng lao động và sáng tạo thì nhân tố con người được đánh giá là nhân tố nòng cốt cho sự phát triển Sự hoàn thiện của nhân tố con người sẽ từng bước hoàn thiện quá trình sản xuất và xác lập hiệu quả kinh doanh trong công ty

Trang 33

Xác định rõ thực lực của từng cá nhân cụ thể, đặt họ đúng vị trí trong công ty sẽ là cách thức sử dụng nhân lựcđầy hiệu quả và phát huy tối đa hiệu quả sức mạnh tiềm năngcủa cá nhân đó đồng thời nó tạo động lực cho các cá nhân phát triển, nâng cao trình độ khả năng của mình

c Công nghệ và năng lực sản xuất

Công nghệ quyết định năng suất lao động và chất lượng sản phẩm Máy móc thiết bị là công cụ mà con người sử dụng để tác động vào đối tượng lao động Sự hoàn thiện của máy móc, thiết bị, công cụ lao động gắn bó chặt chẽ với tăng năng suất lao động, tăng sản lượng, chất lượng sản phẩm và hạ giá thành Như thế công nghệ là nhân tố hết sức quan trọng tạo ra tiềm năng tăng năng suất, sản lượng, chất lượng và hiệu quả kinh doanh Chất lượng hoạt động của các công ty chịu tác động mạnh mẽ của trình độ công nghệ kỹ thuật,

cơ cấu, tính đồng bộ của máy móc thiết bị, chất lượng công tác bồi dưỡng, sửa chữa thiết bị máy móc, Tuy nhiên, công nghệ kỹ thuật là do con người sáng tạo ra và làm chủ nên chính con người đóng vai trò quyết định Ngày nay, công nghệ kỹ thuật phát triển nhanh chóng, chu kỳ công nghệ ngày càng ngắn hơn, hiện đại hơn, đóng vai trò ngày càng to lớn, mang tính chất quyết định đối với việc nâng cao năng suất, chất lượng Điều này, đòi hỏi công ty phải tìm ra giải pháp đầu tư đúng đắn, sử dụng nguồn vốn đầu tư hợp lý, chuyển giao công nghệ phù hợp với trình độ tiên tiến của thế giới, bồi dưỡng

và đào tạo lực lượng lao động làm chủ được công nghệ kỹ thuật hiện đại để tiến tới chỗ ứng dụng kỹ thuật ngày càng tiên tiến, sáng tạo công nghệ kỹ thuật mới, là cơ sở để nâng cao hiệu quả kinh doanh của mình

d Nguồn vốn

Ngày nay, nói đến kinh doanh thì nhân tố đầu tiên được quan tâm chính

là vốn, đây là yếu tố nền tảng cho một hoạt động kinh doanh bắt đầu Luật pháp của Việt Nam cũng có quy định khi một doanh nghiệp được thành lập và

Trang 34

được luật pháp chấp nhận thì phải có số vốn điều lệnhất định Vì vậy có thể khẳng định tầm quan trọng của vốn trong kinh doanh

Vốn kinh doanh của công ty được thực hiện bằng tiền của toàn bộ tài sản của công ty dùng trong kinh doanh, bao gồm:

- Tài sản cố định hữu hình: Nhà cửa, kho tàng, cửa hàng, quầy hàng, các thiết bị máy móc

- Tài sản cố định vô hình: Bằng phát minh sáng chế, bản quyền sở hữu công nghiệp, uy tín của công ty trên thị trường, vị trí địa lý, nhãn hiệu các hàng hoá mà công ty kinh doanh

- Tiền Việt Nam, ngoại tệ, vàng bạc đá quý

Vốn kinh doanh trong công ty có vai trò quyết định trong việc thành lập loại hình doanh nghiệp theo luật định Nó là điều kiện quan trọng nhất cho sự

ra đời, tồn tại và phát triển của công ty

Vốn kinh doanh là một trong những tiềm năng quan trọng nhất của công ty Vốn lớn hay nhỏ là một trong những điều kiện quan trọng để xếp công ty vào loại có quy mô lớn, trung bình, nhỏ

Vốn kinh doanh bao giờ cũng là cơ sở để hoạch định chiến lược và kế hoạch kinh doanh Nó là một chất keo để chắp nối, dính kết các quá trình và các quan hệ kinh tế

Vốn kinh doanh là điều kiện, khả năng để đẩy mạnh hoạt động phát triển sản xuất, kinh doanh Nâng cao hiệu quả kinh doanh chính là việc tối đa hoá lợi ích dựa trên cơ sở chi phí bỏ ra hay là tối thiểu hoá chi phí cho một mục tiêu nhất định nào đó Trong kinh doanh không thể thiếu khái niệm chi phí muốn có hiệu quả Vì vậy mà vốn chính là cơ sở để tạo ra lợi nhuận, đạt được mục đích cuối cùng của nhà kinh doanh

Thiếu vốn kinh doanh sẽ làm giảm hiệu quả do không tận dụng được lợi thế quy mô, không tận dụng được các thời cơ, cơ hội Tuy nhiên, thiếu vốn là

Trang 35

vấn đề mà các công ty luôn luôn gặp phải Đứng trên góc độ của nhà kinh doanh thì cách thức giải quyết sẽ là tối đa hoá lợi ích trên cơ sở số vốn hiện có

e Tính chất nguyên vật liệu và sản phẩm của công ty

Đặc điểm sản phẩm có ý nghĩa hết sức quan trọng đối với phát triển SXKD, nó ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường tiêu thụ sản phẩm, doanh thu,

lợi nhuận, vòng quay vốn

Nguyên nhiên vật liệu mà mỗi công ty sử dụng rất phong phú và đa dạng, chúng được gọi là đối tượng lao động - một trong ba yếu tố của quá trình sản xuất, thiếu nguyên vật liệu thì quá trình sản xuất bị gián đoạn không thực hiện được Trong quá trình sản xuất con người sử dụng tư liệu lao động làm thay đổi hình dáng, kích thước, tính chất lý hóa của đối tượng lao động để tạo ra những sản phẩm công nghiệp với chất lượng ngày càng cao, thoả mãn đầy đủ nhu cầu của thị trường

Chủng loại nguyên vật liệu đơn giản hay phức tạp đều có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, đến hiệu quả việc phát triển đa dạng hoá sản phẩm và do đó ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Ngược lại mức độ đa dạng hoá sản phẩm trong công ty cao hay thấp theo hình thức nào đi nữa thì cũng đòi hỏi việc cung ứng phải đáp ứng được yêu cầu về chất lượng, số lượng, thời gian giao hàng mà điều này lại phụ thuộc rất lớn vào tính chất nguyên vật liệu Nhìn chung mối quan hệ giữa đa dạng hoá sản phẩm và tính chất nguyên liệu đưa vào sản xuất thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm sản xuất từng ngành và phương hướng sản xuất kinh doanh Vì vậy để

có được phương án đa dạng hoá sản phẩm hợp lý và có hiệu quả mỗi công ty phải xác định được mức độ ảnh hưởng của nguyên vật liệu hạn chế tác động tiêu cực của nó đến quá trình phát triển SX, KD nói chung của công ty

f Thị trường tiêu thụ

Có ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu tiêu thụ sản phẩm của công ty Sản phẩm của công ty phù hợp với thị hiếu và được thị trường chấp nhận thì tiêu

Trang 36

thụ sẽ dễ dàng hơn và giúp làm tăng doanh thu và thị phần của công ty Công

ty chỉ có thể phát triển SX, KD của mình khi thị trường tiêu thụ ngày càng được mở rộng Trong điều kiện kinh tế thị trường hiện nay, các công ty luôn cạnh tranh với nhau để giành thị phần hay nói cách khác là giành thị trường tiêu thụ Điều này công ty phải luôn cải tiến sản phẩm và có chính sách bán hàng phù hợp

1.1.6 Vai trò của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật trong nền kinh tế quốc dân

- Đối với kinh tế xã hội:Trong bối cảnh đất nước ta đang tích cực và chủ động hội nhập ngày càng sâu vào nền kinh tế thế giới và trong khu vực, thì phát triển sản xuất kinh doanh dầu thực vật có một vai trò hết sức quan trọng, nó làm tăng giá trị sản phẩm quốc nội, tạo công ăn việc làm, giảm bớt

tỷ lệ thất nghiệp, tăng nguồn thu ngân sách và tăng vị thế cạnh tranh của

doanh nghiệp Việt Nam trên thị trường thế giới và trong khu vực

Phát triển sản xuất kinh doanh doanh dầu thực vật là xu hướng tất yếu của nền kinh tế thị trường, nhu cầu của thị trường ngày càng đa dạng và hướng đến là các sản phẩm sạch và tốt cho sức khỏe con người Vì vậy, thông qua phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật, các sản phẩm dầu thực vật trong xã hội ngày càng được cải thiện và nâng cao về mặt lượng và mặt chất;

- Đối với công ty:Phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty, hướng đến phát triển ổn định và

Trang 37

Hiệu quả của phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật sẽ giúp nâng cao chỉ số cạnh tranh của địa phương, tạo đà phát triển kinh tế xã hội khu vực

và nâng cao đời sống dân sinh, và đồng thời hỗ trợ và đẩy mạnh sự phát triển sản xuất của các doanh nghiệp vệ tinh hay phụ trợ

- Đối với người lao động: Thông qua hiệu quả từ việc phát triển sản

xuất, kinh doanh dầu thực vật, người lao động nhìn thấy thành quả lao động của mình, đời sống và điều kiện làm việc của họ được ổn định Từ đó, họ sẽ

có động lực để tham gia sản xuất và tạo ra những sản phẩm giá trị lao động mang chất lượng cao hơn Năng suất lao động sẽ được nâng cao và theo đó giá trị sản xuất cũng được nâng cao, lợi nhuận công ty thu được sẽ gia tăng

không ngừng

1.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở một số

nước trên thế giới và ở Việt Nam

1.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở một số nước trên thế giới

Cùng với mức gia tăng thu nhập bình quân trên đầu người tại các quốc gia đang phát triển, nhất là các quốc gia có tốc độ tăng GDP cao và dân số lớn như Trung Quốc, Ấn Độ, xu hướng sử dụng dầu thực vật làm thực phẩm thay thế cho các loại chất béo có nguồn gốc động vật sẽ ngày càng tăng

Sự phát triển của công nghệ sinh học trong thời gian qua đã tạo nên những giống cây trồng cho năng suất và hiệu quả cao, trong đó có các loại thực vật có dầu Cùng với đó là việc áp dụng các công nghệ mới trong trồng trọt và canh tác, xây dựng các vùng chuyên canh cây có dầu phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu… sẽ tạo thêm nguồn cung các loại dầu thực vật cho thị trường

Công nghiệp ngày càng phát triển cùng với sự gia tăng nhanh chóng các loại phương tiện giao thông tại các khu vực đô thị trên thế giới dẫn đến lượng khí thải có chứa các chất độc hại ngày càng nhiều Đây là thách thức lớn trong

Trang 38

việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường, gia tăng chất lượng không khí cũng như làm giảm đi sự nóng lên của trái đất Một trong những hướng đi đã và đang được lựa chọn tại một số quốc gia, nhất là các quốc gia phát triển, là việc sử dụng nhiên liệu sinh học có nguồn gốc từ động, thực vật làm nhiên liệu thay thế cho nhiên liệu hoá thạch Trong đó, xu hướng sử dụng dầu thực vật làm nhiên liệu trong các phương tiện giao thông đã làm giảm đáng kể các chất độc

từ khí thải Trong tương lai, ngành công nghiệp sản xuất nhiên liệu sinh học

có nguồn gốc từ dầu thực vật (biodiesl) sẽ được chú trọng và phát triển mạnh

mẽ, nhất là tại các quốc gia có diện tích đất lớn và có khí hậu nhiệt đới Nhu cầu về nhiên liệu sinh học từ dầu cọ của châu Âu gần đây đã tăng nhanh, thúc đẩy In-đô-nê-xi-a và Ma-lai-xi-a xây dựng các chương trình quốc gia về nhiên liệu sinh học đầy tham vọng, bao gồm thuyết phục nông dân trồng thêm nhiều cây cọ dầu Chỉ thị của Liên minh châu Âu năm 2003 quy định, đến năm

2010, tất cả các nước thành viên sử dụng 5,75% nhiên liệu sinh học trong giao thông và sẽ tăng lên 8% vào năm 2015

1.2.1.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở Trung Quốc

Là một quốc gia đông dân nhất trên thế giới, nên nhu cầu về dầu thực vật của Trung Quốc rất lớn Ngành công nghiệp sản xuất dầu ăn của Trung Quốc sản xuất rất nhiều loại dầu ăn khác nhau, đa dạng về chủng loại và bao gói, các sản phẩm công nghiệp này bao gồm dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu

cọ, dầu lạc, dầu hạt bông và nhiều loại dầu ăn khác Những năm gần đây, nhu cầu về dầu thực vật ở Trung Quốc gia tăng bùng nổ do thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi nhờ thu nhập tăng khiến nhập khẩu cả đậu nành lẫn dầu thực vật khác tăng lên mức kỷ lục, đồng thời toàn bộ ngành công nghiệp sản xuất dầu ăn cũng phát triển một cách nhanh chóng Năm 2011, tổng số sản lượng sản xuất dầu thực vật của Trung Quốc là 43,319 triệu tấn, tăng 19,6% so với

Trang 39

năm 2010, sản lượng tiêu thụ tăng rõ rệt đạt 49,767 triệu tấn, tăng 8,3% so với

năm 2010, và tổng doanh thu tăng lên 27,9% đạt 735,06 tỷ Nhân Dân Tệ

Do sự khan hiếm về nguyên liệu, sự gia tăng về giá cả, và sự khống chế

về giá bán của Chính phủ Trung Quốc ra nhằm mục đích ổn định xã hội, tỷ suất lợi nhuận của ngành công nghiệp dầu thực vật Trung quốc chỉ đạt khoảng 7,9% đến 9,1% Do sự ảnh hưởng của những yếu tố cơ bản trên, các doanh nghiệp yếu kém về khả năng kiểm soát chi phí sẽ có khả năng bị lỗ hoặc phá sản, trong khi đó, những doanh nghiệp có được lợi thế về nguyên vật liệu và các kênh thương hiệu sẽ có được lợi nhuận Năm 2011, trong phân khúc ngành dầu ăn tiêu dùng, tập đoàn Yihai Kerry Group chiếm 50% thị phần, COFCO chiếm 15% thị phẩn và Shandong Luhua Group chiếm 8% thị phần của Trung Quốc

Trung Quốc là một trong những quốc gia có diện tích đất nông nghiệp lớn và đa dạng khí hậu để có thể phát triển vùng nguyên liệu sản xuất và tự cung cấp các loại hạt có dầu như đậu nành, cải, bông và lạc Phần lớn trong số này được chế biến ra dầu thực vật phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa và khô dầu sử dụng sản xuất thức ăn gia súc Tuy vậy, hàng năm Trung Quốc vẫn phải nhập khẩu thêm hàng chục triệu tấn hạt có dầu và dầu thực vật do nguồn cung trong nước không đủ đáp ứng Nguyên liệu nhập khẩu chủ yếu là hạt đậu nành và dầu cọ thô Nhập khẩu đậu nành có xu hướng tiếp tục gia tăng và Trung Quốc sẽ ngày càng phụ thuộc vào các nguồn hạt có dầu và dầu thực vật của nước ngoài để đáp ứng nhu cầu trong nước đang gia tăng nhanh chóng

Để hạn chế sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu, cũng như thúc đẩy ngành nông nghiệp trong nước phát triển, Trung Quốc đã đề ra hàng loạt chính sách như mở rộng quy mô hỗ trợ phát triển giống cây nguyên liệu tốt và phạm vi trồng cây, đặc biệt chú trọng cây nguyên liệu hạt cải, đậu nành; tăng vốn xây dựng vùng trồng cây lấy dầu; thúc đẩy kinh doanh tư nhân hóa

Trang 40

nguyên liệu dầu thực vật, hướng dẫn doanh nghiệp chế biến dầu xây dựng vùng trồng nguyên liệu gần nhà máy sản xuất, ký hợp đồng tiêu thụ với nông

hộ, tích cực khuyến khích mô hình kinh doanh tài sản tư hữu hoá “ Doanh nghiệp + vùng sản xuất + nông dân”, nỗ lực thúc đẩy xây dựng tổ chức hợp tác kinh tế nông dân, nâng cao trình độ tổ chức hoá sản xuất nguyên liệu dầu; kiện toàn chế độ dự trữ dầu đậu nành và dầu ăn; khống chế dự án thay đổi nguyên liệu dầu thực vật, quản lý chặt chẽ dự án dùng cây cải dầu chuyển hóa sinh vật thành dầu mazút Nghiêm túc quản lý xuất khẩu nguyên liệu dầu và dầu ăn thực vật

1.2.1.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất, kinh doanh dầu thực vật ở Ấn Độ

Ngành công nghiệp dầu thực vật của Ấn Độ đứng hàng thứ 4 trên thế giới sau Mỹ, Trung Quốc và Brazil, bao gồm hơn 15.000 nhà máy chế biến dầu, 600 nhà máy trích ly dầu hòa tan, 650 nhà máy tinh luyện dầu và 250 nhà máy dầu hydro hóa Ba loại hạt có dầu đang chiếm hơn 80% số loại hạt có dầu đang được canh tác tại Ấn Độ là đậu phộng, đậu nành và hạt cải Ấn Độ là một trong những đất nước cung cấp hạt có dầu lớn nhất thế giới, nhưng cũng

là nước mua dầu thực vật lớn sau Trung Quốc Một nửa nhu cầu trong nước được đáp ứng bằng nhập khẩu

Mức tiêu thụ dầu thực vật trên đầu người hiện nay khoảng 14,1kg Tuy nhiên mức sử dụng này vẫn còn thấp hơn mức ước tính của thế giới là 21,6kg

Sự tăng trưởng dân số, mức sống, và cải thiện điều kiện cung cấp sẽ làm tăng mức tiêu dùng dầu ăn lên khoảng 17,1 triệu tấn trong năm 2013, tăng 693,000 tấn so với năm 2012 Ấn Độ sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu nành, dầu cọ, dầu dừa, dầu mè, dầu bông, dầu cải để chế biến dầu ăn thực vật Trong đó, dầu được ép từ hạt lạc, hạt đậu nành, và hạt cải chiếm khoảng 85% nguồn cung cấp nguyên liệu trong nước Trái dừa cũng là một loại hạt có

Định dạng
Số trang	194
Dung lượng	2,68 MB