Giáo trình dâu tằm - ong mật

Lµ cuèn s¸ch gi¸o khoa dïng gi¶ng d¹y cho sinh viªn c¸c chuyªn ngµnh kü thuËt n«ng nghiÖp... NguyÔn V¨n Long.[r]

Bộ giáo dục & đào tao

Tr−ờng đại học nông nghiệp I ………

PGS.TS Nguyễn Văn Long, TS Nguyễn Huy Trí ThS Bùi Thị Điểm, ThS Trần Thị Ngọc

Giáo trình

Dâu Tằm ong mật

môc lôc Phần A

KỸ THUẬT TRỒNG DÂU-NUÔI TẰM VÀI NÉT VỀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN VÀ Ý NGHĨA NGHỀ TRỒNG DÂU NUÔI TẰM

Chương I: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC DÂU 1.1 ðặc điểm hình thái vị trí phân loại của dâu

1.2 Ảnh hưởng của một số yếu tố sinh thái ñến sinh trưởng phát triển của dâu 1.3 Sinh trưởng phát triển của dâu

1.4 Nhân giống dâu 1.5 Kü thuËt trång d©u

1.6 Quản lý chăm sóc vườn dâu 1.7 Thu họach bảo quản dâu

1.8 Mt số sâu bệnh hại dâu biện pháp phịng trừ

Chương II: ðẶC ðIỂM SINH VẬT HỌC VÀ SINH THÁI HỌC TẰM ÂU 2.1 ðặc ñiểm hình thái pha phát dục của tằm dâu

2.2 Một sốñặc ñiểm sinh vật học của tằm dâu

2.3 Sinh thái học tằm dâu (ảnh hưởng của một số yếu tố sinh thái ñến trình sinh trưởng phát dục của tằm dâu)

Chương III:KỸ THUẬT NUÔI TẰM

3.1 Vệ sinh sát trùng nhà cửa, dụng cụ nuôi tằm

3.2 Kỹ thuật ấp trứng tằm 3.3 Kỹ thuật băng tằm 3.4 Kỹ thuật cho tằm ăn

3.5 Mật độ ni tằm, thay phân san tằm 3.6 Chăm sóc tằm tằm ngủ

3.7 Các phương thức nuôi tằm nhỏ 3.8 Các phương thức nuôi tằm lớn

3.9 Kỹ thuật cho tằm lên né thu kén

Chương IV : BỆNH VÀ CÔN TRÙNG HẠI TẰM 4.1 Bệnh bủng phương pháp phòng chống 4.2 Bệnh vi khuẩn phương pháp phòng trừ

4.3 Bệnh nấm cứng trắng phương pháp phòng trừ 4.4 Bệnh tằm gai

4.5 Ruåi ký sinh tằm phơng pháp phòng trừ

Chương V: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG TẰM DÂU

5.1 Giới thiệu vài nét vềñặc ñiểm giống tằm hệ thống giống cấp

5.2 Kỹ thuật sản xuất trứng giống tằm cấp II 5.3 Kỹ thuật bảo quản trứng giống 5.4 Xử lý trứng nở nhân tạo

Phần B

KỸ THUẬT NUÔI ONG Chương VI: SINH HỌC ONG MẬT

6.1 Ý nghĩa kinh tế của nghề nuôi ong mật 6.2 Sơ lược lịch sử phát triển

6.3. ðặc ñiểm sinh học

Chương VII: C©Y NGUỒN MẬT PHẤN VÀ SỰ THỤ PHẤN

C©Y TRỒNG BẰNG ONG MẬT 7.1 Vai trò của nguồn mật phấn ñối với ong

7.2 Những ñiều kiện ảnh hưởng ñến sự tiết mật của 7.3 Các nguồn mật ở Việt Nam

7.4 Xác định sốđàn ong ni một vùng 7.5 Sử dụng ong mật thụ phấn cho trồng

Chương VIII: KĨ THUẬT NUÔI, TẠO CHÚA, NHÂN ðÀN VÀ CHỌN GIỐNG ONG.

8.1 Kĩ thuật nuôi ong

8.2 Kỹ thuật tạo chúa, nhân ñàn ong 8.3 Chọn lọc lai ging ong

Chơng IX: SâU BệNH Và Kẻ THï H¹I ONG MËT

9.1 BƯnh thèi Êu trïng châu Âu ( European foulbrood ) 9.2 Bệnh ấu trùng tói (Sacbrood)

9.3 Bệnh ỉa chảy (Nosema) 9.4 Ngộ độc hóa học 9.5 Các kí sinh hại ong

9.6 Các côn trùng động vật hại ong

Phụ lục: Danh mục nguồn mật ở Vit Nam

Tài liệu tham khảo

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……… 1

GIỚI THIỆU

Giáo trình Dâu tằm- Ong mật PGS TS Nguyễn Văn Long chủ biên, chỉnh lý tập thể giáo viên Bộ mơn Dâu tằm biên soạn

• Mục tiê u

Là sách giáo khoa dùng giảng dạy cho sinh viên chuyên ngành kỹ thuật nông nghiệp Nó tài liệu tham khảo hữu Ých cho c¸c c¸n bé kü thuËt t»m – ong, cán khuyến nông nông dân sản xuất Dâu tằm Nuôi ong mật

Nhm trang bị c ho sinh viên kiến thức về:

- Cây dâu, kỹ thuật trồng, c hăm sóc khai thác dâ u - Giống tằm kỹ thuật nuôi tằm tốt

- Bệnh tằm biện phá p phòng chống - Kỹ thuật ni, tạo chúa, nhân đàn ong mật

- Biê n pháp phịng c hống sâu bệnh động vật hại ong

• Giáo trình gồm phần: Kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm kỹ thuật nuôi ong mt Giáo

trình không sâu vào chế tợng nh sinh lý giải phẫu dâu - tằm - ong mật ã Ni dung v phân cơng biên soạn

Nội dung Cán bộđảm nhiệm

• Phần thứ nhất: Kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm

Chương 1- Cây dâ u - Kỹ thuật trồng chăm sóc dâu Chương 2- ðặc ñiểm sinh vật học sinh thái học tằm dâu Chương 3- Kỹ thuật nuôi tằm

Chương 4- Bệnh c ôn trùng hại tằm Chương 5- Kỹ thuật nhân giống tằm dâ u

• Phần thứ 2: Kỹ thuật nuôi ong mật

Chương 1- Sinh học ong mật Chương 2- Cây nguồn mật phấn

Chương 3- Kỹ thuật nuôi, tạo chúa, nhân ñàn, chọn giống ong Chương 4- Sâ u bệnh kẻ thù hại ong

ThS Trần Thị Ngọc ThS Trần Thị Ngọc ThS Trần Thị Ngọc TS Nguyễn Huy Trí PGS.TS Nguyễn Văn Long

ThS Bùi Thịðiểm ThS Bùi Thịðiểm ThS Bùi Thịðiểm ThS Bùi Thịðiểm

• Là giáo trình tổng hợp Tằm - Ong cã nội dung rộng, khn khổ giáo trình qui định có hạn nê n biê n soạn tránh khỏi khiếm khuyết Chúng tơi mong sựđóng góp ý kiến bổ sung cá c em sinh viên ñộc giảñể lần sau tái ñược hoàn thiện

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……… 2 Phần A

KỸ THUẬT TRỒNG DÂU-NUÔI TẰM

VÀI NÉT VỀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN VÀ Ý NGHĨA NGHỀ TRỒNG DÂU NUÔI TẰM

Trồng dâu, nuôi tằm, ươm tơ dệt lụa nghề cổ truyền có lịch sử 4-5 ngàn năm Nghề nà y có sớm Trung Quốc Nó trải qua giai đoạn khủng hoảng: Bệng tằm gai, chiến II ñời cạnh tra nh cuă tơ nhâ n tạo tưởng c hừng nghề tằm tơ bị diệt vong Song ñặc điểm vật lý, hố học q tơ lụa (Tính đà n hồi ca o, khả hút ẩm, cách điện cá ch nhiệt tốt, độ óng mượt v v.) khơng c ó sợi tự nhiê n nhân tạo nà o thay Người ta phải thừa nhận: “ Ngà n năm trước tơ vàng ngàn năm sau vàng tơ”

Nghề trồng dâu nuôi tằm nước ta c ó lịch sử i ngà n năm na y từ thời Hùng vương thứ Trải qua ba o thăng trầm biến cố c hiến tranh kinh tế thị trường chi phối, đến nghề truyền thống khơng bị mai

Phá t triển nghề trồng dâu ni tằm có nhiều ý nghĩa kinh tế, văn hố , xã hội mơi trường:

- Thực tếñã c ho thấy năm 2000 – 2001 2004 sản xuất dâ u tằm có thểñạt 3-4 triệu ñồng/ sào, năm- cao 3-4 lần trồng lúa Trồng dâu nuôi tằm cho phép qua y vịng đồng vốn nhanh Từ tháng 3- 11 sau tuần lễ kết thúc lứa tằm cho thu hoạch Nơng dâ n có nhận xét: “Cây dâu xố đói giảm nghèo, c ây ni c on ăn học đại học”

- Sản xuất dâu tằm huy ñộng 15- 20 lao động Nghề sử dụng triệt để cơng lao động phụ, la o động ngày ñê m nên có ý nghĩa mặt xã hội

- ðặc biệt vùng ñồng ñất bãi bị ngập nước hàng năm dâu mạnh hẳn trồng khác câ y dâu chịu ñược nước ngập không sợ c huột phá hại

- Trồng dâ u cịn có ý nghĩa phủ xanh đất trống, giảm xói mịn đất phải sử dụng thuốc sâ u nên ñảm bảo môi trường sinh thá i tốt v.v

Chương I: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC DÂU

Chương “ Kỹ thuật trồng c hăm sóc dâ u” nhằm trang bị cho sinh viê n kiến thức ñặc ñiểm sinh vật hoc, sinh thái học, ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển câ y dâu biện pháp kỹ thuật trồng, c hăm sóc dâ u thu hoạch dâu

Lá dâu thức ăn tằm dâu (Bombyx mori) Protein dâu nguồn vật chất ñể tằm tổng hợp nên sợi tơ, gần 70% Protein thành phần sợi tơñược tổng hợp trực tiếp từ Protein dâu Vì vây, sản lượng c hất lượng dâ u ñịnh ñến sản lượng, c hất lượng tơ kén hiệu nghề nuôi tằm Việc làm tăng tối đa sản lượng dâu có c hất lượng tốt đơn vị diê n tích góp phần nâ ng ca o hiệu nghề nuôi tằm

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dâu tằm – Ong mt 174

Tài liệu tham khảo 1/ Tài liệu tham khảo phần dâu- tằm

1 TS Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc Cây dâu Nxb Nông nghiệp 1996

2 TS Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc.Kỹ thuật nuôi tằm Nxb Nông nghiệp 1996

3 TS Nguyễn Văn Long Giống sản xuất trứng giống tằm dâu Nxb Nông nghiệp

1996

4 Liên hiệp xí nghiệp Dâu-Tằm-Tơ, Kỹ thuật trồng dâu nu«i t»m, 1989

5 ThS Ngun Huy TrÝ BƯnh ký sinh hại tằm.Nxb Giáo dục & Đào tạo 1997

2/ Tài liệu tham khảo phần ong

1 Phùng Hữu Chính Một số bệnh hại ấu trùng ong néi Apis cerana NXB N«ng nghiƯp 1990

2 Phùng Hữu Chính – Vũ Văn Luyện – Kỹ thuật nuôi ong nội địa Apis cerana Việt nam

3 Borchert.A Bệnh kí sinh trùng ong mật (Trịnh Văn Thịnh dịch) NXB Nông nghiệp 1980

4 A.X Nuidin V.P.Vinogarop Cơ sở nuôi ong 1982 Phí Văn Ba dịch

5 Eva Crane Con ong nghề nuôi ong sở khoa học, thực tiễn nguồn tài nguyên

giới NXB Nông nghiệp 1990 (Trần Công Tá dịch)

6 G.N Kotova N.L Burenin Sổ tay nuôi ong (Nguyễn Phẩm Hạnh dịch) NXB N«ng nghiƯp

1985