Giáo trình Dâu tằm - ong mật part 3 doc

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 34 Phòng ấp trứng phải tuyệt ñối sạch sẽ, các tờ trứng và hộp trứng phải ñược sắp xếp trong phòng sao cho ñảm bảo ñồng ñều và nhiệt ñộ và ẩm ñộ. Cần mở cửa thông gió phòng ấp trứng mỗi ngày 2 lần vào 9 giờ sáng và 14 giờ chiều. Khi trứng chuyển xanh (trứng ghim) thì che tối hoàn toàn, sáng hôm sau mở dụng cụ che tối và bật ñèn ñể kích thích cho trứng nở ñều. Trong quá trình ấp trứng, nếu tiến ñộ phát dục của trứng không phù hợp với kế hoạch về lá dâu hoặc dụng cụ nuôi tằm, có thể làm chậm quá trình nở của trứng bằng cách ñưa trứng vào hãm lạnh. Tuy nhiên, chỉ có thể tiến hành hãm lạnh trứng ở những thời ñiểm sau: - Sau khi ấp trứng 1-2 ngày, hãm lạnh ở nhiệt ñộ 3-4 oC trong thời gian 5-10 ngày. - Khi trứng ghim, có thể hãm lạnh ở nhiệt ñộ 4-5 oC trong thời gian 3-7 ngày. - Sau khi trứng nở có thể hãm lạnh tằm kiến ở nhiệt ñộ 7,5-10 oC trong thời gian 3 ngày. Trong thời gian hãm lạnh, phải duy trì ẩm ñộ ≥75%. 3.3. Kỹ thuật băng tằm. Băng tằm là khâu kỹ thuật ñầu tiên trong nuôi tằm, là việc tập trung tằm kiến mới nở ñể chuyển ñến các nong hoặc khay nuôi tằm và cho ăn bữa dâu ñầu tiên. a. Thời gian băng tằm thích hợp. Tằm kiến mới nở thường nằm yên, sau 1-2 giờ sẽ ñòi ăn, thời gian lúc này băng tằm là thích hợp nhất. Nếu băng tằm sớm, tằm chưa nở hết, những con nở sau cơ thể còn yếu, miệng còn non, dễ bị tổn thương. Nhưng nếu băng tằm muộn quá, tằm sẽ bị ñói. Thời gian băng tằm thích hợp nhất là vào 9-10 giờ sáng ñối với vụ xuân, 8-9 giờ sáng ñối với vụ hè thu. b. Phương pháp băng tằm. • Băng tằm bằng lá dâu thái nhỏ: Thái lá dâu nhỏ như sợi thuốc lào, rắc trực tiếp lên trên tờ trứng có tằm mới nở, tằm ngửi thấy hơi dâu sẽ bò lên ăn. ðợi 15 phút sau, khi tằm ñã bò lên hết, tiến hành úp ngược tờ trứng lên trên nong tằm và dùng lông gà ñể quét chuyển toàn bộ tằm cùng lá dâu xuống nong, dùng ñũa và lông gà san phẳng mô tằm và rắc một lớp dâu mỏng cho tằm ăn bổ sung. Phương pháp này chỉ áp dụng ñược ñối với trứng dính. • Băng tằm bằng hơi dâu: Phương pháp băng tằm này ñược áp dụng khi cần xác ñịnh trọng lượng tằm kiến: ðặt một tờ giấy mỏng lên tờ trứng có tằm mới nở, rắc lá dâu lên trên tờ giấy. Tằm ngửi hơi dâu sẽ bò lên và bám vào mặt dưới của tờ giấy. Sau 10-15 phút, khi toàn bộ tằm ñã bám vào tờ giấy, nhẹ nhàng nhấc tờ giấy lên, rũ bỏ lá dâu, cuộn giấy cùng tằm lại ñưa ñi cân trọng lượng. Sau khi cân xong lại mở giấy ra và rắc dâu cho tằm ăn. • Băng tằm bằng lưới hoặc giấy ñục lỗ: Phương pháp này có thể áp dụng cho cả trứng dính và trứng rời: ðặt lưới hoặc giấy ñục lỗ có ñường kính lỗ mắt lưới hoặc lỗ ñục là 0,15cm lên trên tờ trứng có tằm mới nở, thái dâu sợi nhỏ rắc lên trên giấy hoặc lưới, tằm sẽ chui qua lỗ mắt lưới hoặc lỗ ñục của tờ giấy lên ăn dâu, sau ñó nhấc lưới hoặc giấy sang nong hay khay nuôi tằm, dùng ñũa và lông gà ñiều chỉnh mô tằm ñồng thời rắc thêm một lượt dâu mỏng cho tằm ăn. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 35 • Băng tằm bằng phương pháp khía lá dâu: Hái lá dâu ñúng tuổi băng tằm, ép phẳng, rồi dùng dao sắc khía lá dâu thành 8-10 rãnh khía theo chiều dọc của lá, ñặt lá dâu ñã khía lên tờ trứng có tằm mới nở, tằm sẽ bò theo các rãnh khía lên ăn dâu. ðợi cho tằm bò hết lên lá dâu, nhẹ nhàng nhấc cuống lá chuyển tằm sang các nong và rắc dâu cho tằm ăn bổ sung. • Những ñiều cần chú ý khi băng tằm: -Thao tác băng tằm phải thật tỉ mỉ, nhẹ nhàng tránh ñể mất tằm hoặc gây sát thương cho tằm; khi ñiều chỉnh mô tằm, phải dùng ñũa và lông gà, tránh dùng trực tiếp bằng tay. - Thao tác băng tằm phải thật khẩn trương và kết thúc trong thời gian ngắn, nếu thao tác chậm, tằm sẽ bị ñói và phát dục không ñều. Trong trường hợp phải băng với số lượng lớn thì phải chia lô cho tằm nở thành nhiều ñợt bằng cách ñiều chỉnh thời gian bật ñèn. 3.4. Kỹ thuật cho tằm ăn. Tằm cần ñược cho ăn ñầy ñủ về số lượng và ñồng ñều về chất lượng ñể giúp tằm sinh trưởng tốt và ñồng ñều. a. Thái dâu cho tằm ăn. • Mục ñích của thái dâu: - Tạo ñiều kiện cho tằm ăn dâu ñược dễ dàng, phù hợp với tuổi tằm và ít phải vận ñộng (thái dâu cho vừa miệng tằm). - ðảm bảo ñồng ñều về chất lượng lá dâu ở các vị trí khác nhau trên nong tằm. • Phương pháp thái dâu: - Thái lá dâu hình sợi: Lá dâu ñược thái thành từng sợi nhỏ giống như sợi thuốc lào. Kích thước lát thái cho tằm từ tuổi 1-3 là: chiều rộng 0,2-0,8cm và chiều dài bằng chiều rộng của lá dâu, ñối với những giống dâu có lá lớn thì cần cắt ñôi chiều rộng của lá. Thái lá dâu hình sợi tạo ñược ñộ thông thoáng trên nong tằm nhưng do chiều rộng lát thái nhỏ nên lá dâu nhanh héo. Vì vậy, phương pháp này ñược áp dụng ở những vùng khí hậu ẩm ướt. - Thái lá hình vuông: Lá dâu ñược thái thành những lát thái hình vuông, ñộ lớn mỗi cạnh hình vuông là 1,5-2 lần chiều dài cơ thể tằm. Khi thái dâu hình vuông thường xếp 5-10 lá thành 1 tệp ép phẳng, dùng dao thái theo chiều dọc lá, sau ñó dùng một lá nguyên bao ở ngoài và tiếp tục thái theo chiều ngang của lá. Phương pháp này thường ñược áp dụng ñể thái lá nuôi tằm tuổi 1-2. Thái dâu theo phương pháp này, lá dâu tươi lâu hơn nhưng không tạo ñược ñộ thông thoáng trên nong tằm. Vì vậy, phương pháp này thường ñược áp dụng ở những vùng có ẩm ñộ thấp. - Thái lá hình chữ nhật: Phương pháp này khắc phục ñược nhược ñiểm của cả 2 phương pháp trên. Kích thước lát thái cho tằm tuổi 1 là 4x0,4cm, kích thước thái tăng dần theo kích thước cơ thể tằm. Thường chiều dài của lát dâu bằng 3 lần chiều dài cơ thể tằm và chiều rộng bằng 2 lần chiều rộng cơ thể tằm. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 36 b. Số bữa cho tằm ăn và lượng dâu cho ăn. - Số bữa cho tằm ăn: Số bữa cho tằm ăn thay ñổi tuỳ theo tuổi tằm và phương thức nuôi tằm. Tằm tuổi nhỏ nếu nuôi bình thường, không che ñậy thì cho ăn 7-8 bữa/ngày, nếu nuôi có che ñậy thì chỉ cần cho ăn 3-4 bữa/ngày. Tằm tuổi lớn nếu nuôi bằng dâu lá thì cho ăn 5-6 bữa/ngày, nếu nuôi bằng dâu cành chỉ cần cho ăn 4-5 bữa/ngày. - Lượng dâu cho tằm ăn: Lượng dâu cho tằm ăn thay ñổi tuỳ theo giống tằm, tuổi tằm và thời kỳ ăn dâu của tằm. Giống ñộc hệ thường lượng dâu cho ăn lớn hơn các giống lưỡng hệ và giống ña hệ. Giống lai ăn nhiều hơn giống nguyên. Tằm tuổi lớn cần lượng dâu nhiều hơn tằm tuổi nhỏ. Trong cùng một tuổi, ở thời kỳ ăn dâu khác nhau yêu cầu lượng dâu khác nhau. Trong mỗi tuổi mức ñộ ăn dâu của tằm chia làm 4 thời kỳ: - Thời kỳ ăn ít: Là thời gian bắt ñầu băng tằm hoặc khi tằm mới ngủ dậy ở các tuổi. Thời kỳ này bằng 1/4 thời gian ăn dâu của mỗi tuổi. Giai ñoạn này, cơ thể tằm còn yếu, miệng tằm chưa cứng cáp. Vì vậy, thời kỳ này nên cho ăn lá dâu non hơn một chút, lượng dâu cho ăn bữa ñầu tiên của tuổi sau bằng lượng dâu cho ăn lớn nhất của tuổi trước. - Thời kỳ ăn tốt: Thời kỳ này, cơ thể tằm cứng cáp dần, khả năng ăn dâu tăng dần. Thời gian thời kỳ này bằng 1/4 thời gian ăn dâu của cả tuổi. - Thời kỳ ăn mạnh: Thời kỳ này chiếm 3/8 thời gian ăn dâu của mỗi tuổi. Khả năng ăn dâu của tằm rất mạnh, cần ñảm bảo cho tằm ăn no bằng cách tăng dần lượng dâu cho ăn ở mỗi bữa. Khi thấy trên nong còn một ít lá dâu thì cho ăn bữa tiếp theo, không ñể tình trạng lá dâu hết kiệt mới cho tằm ăn bữa sau. - Thời kỳ ăn giảm: Thời kỳ này chiếm 1/8 thời gian ăn dâu của mỗi tuổi. Trong thời kỳ này tằm mất dần sự thèm ăn và ăn rất ít, lượng dâu cho ăn cần căn cứ vào lượng dâu bữa trước mà giảm ñi cho phù hợp, tránh lãng phí dâu. Bảng 4.3- Lượng lá dâu cần ñể nuôi 50 ổ trứng (20000 trứng). ðơn vị: Kg. Giống tằm Tuổi tằm Lưỡng hệ và ñộc hệ ða hệ và lưỡng hệ nhiệt ñới 1 1-2 1-2 2 5-6 2-3 3 20-25 15-20 4 80-90 35-50 5 450-475 300-325 Tổng cộng 550-600 353-400 c. Phương pháp cho ăn: Lá dâu sau khi thái phải ñược rũ tơi và trộn ñều trước khi cho tằm ăn, khi cho ăn một tay rắc dâu, một tay dàn ñều dâu trên nong. Khi cho tằm ăn phải ñảm bảo nguyên tắc chỉnh Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 37 tằm trước khi cho ăn và chỉnh dâu sau khi cho ăn. Cho ăn ñến ñâu ñược ñến ñó, cho ăn nong nào xong nong ñó. Trước khi cho tằm ăn nếu gặp thời tiết quá ẩm cần rắc vật liệu hút ẩm lên nong tằm như vôi bột hoặc trấu rang. 3.5. Mật ñộ nuôi tằm, thay phân và san tằm. a. Mật ñộ nuôi tằm. Mật ñộ nuôi tằm có ảnh hưởng lớn ñến sinh trưởng phát dục của tằm. Bảng 5.3- Diện tích cần ñể nuôi 50 ổ trứng. ðơn vị: m 2 ðộc hệ và lưỡng hệ ða hệ và lưỡng hệ nhiệt ñới Giống tằm Tuổi tằm ðầu tuổi Cuối tuổi ðầu tuổi Cuối tuổi 1 0.2 0.8 0.2 0.5 2 1.0 2.0 0.5 1.5 3 2.0 4.5 1.5 3.0 4 5.0 10.0 3.0 9.0 5 10.0 20.0 9.0 18.0 Nếu nuôi tằm với mật ñộ quá dày, sẽ ảnh hưởng ñến khả năng vân ñộng ăn dâu của tằm, tằm ăn không no. Mặt khác, sự lên men của phân tằm sẽ làm nhiệt ẩm ñộ trên nong tằm tăng cao, vi sinh vật gây bệnh phát triển, tằm dễ bị nhiễm bệnh. Nếu nuôi tằm với mật ñộ quá thưa sẽ gây lãng phí lá dâu, dụng cụ và nhân lực nuôi tằm. Xác ñịnh mật ñộ nuôi tằm thích hợp chính là xác ñịnh diện tích chỗ nằm của tằm phù hợp với sinh trưởng phát dục của tằm. Mật ñộ nuôi tằm thích hợp thay ñổi tuỳ thuộc vào giống tằm, phương thức nuôi tằm và ñiều kiện khí hậu. Trong ñiều kiện bình thường, diện tích chỗ nằm của tằm bằng 1,2 lần diện tích tằm chiếm chỗ là thích hợp. b. Thay phân, vệ sinh nong tằm. - Mục ñích của thay phân: Dọn sạch những lá dâu thừa, phân tằm, chất bài tiết của tằm và xác tằm bệnh, ñảm bảo cho nong tằm luôn ñược khô ráo, sạch sẽ - Số lần thay phân: số lần thay phân thay ñổi theo tuổi tằm và phương thức nuôi tằm: Tuổi 1: 1 lần; tuổi 2: 2 lần; tuổi 3: 3 lần; tuổi 4: nếu nuôi bằng dâu lá mỗi ngày thay phân một lần, nếu nuôi bằng dâu cành thay phân 2 lần trong cả tuổi và tuổi 5: nếu nuôi bằng dâu lá thay phân 1-2 lần/ngày, nếu nuôi bằng dâu cành thay phân 3 lần/tuổi. - Thời gian thay phân: Thời gian thay phân tốt nhất là vào buổi sáng, hạn chế thay phân vào buổi chiều và không nên thay phân vào buổi trưa và ban ñêm. - Phương pháp thay phân: ở giai ñoạn tằm nhỏ, trước khi thay phân 1 bữa phải thái lá dâu hình sợi. Nếu khí hậu ẩm, phải rắc một lớp vôi bột hoặc than trấu trước khi cho tằm ăn hoặc trước khi ñặt lưới thay phân. Tuỳ theo tuổi tằm, phương thức nuôi tằm và dụng cụ nuôi tằm mà có thể thay phân bằng ñũa, bằng tay hoặc bằng lưới. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 38 c. San tằm. San tằm thực chất là mở rộng diện tích chỗ nằm của tằm. Tằm sinh trưởng rất nhanh, từ khi mới nở ñến khi ñẫy sức tuổi 5, trọng lượng tằm tăng 9000-10000 lần chỉ trong thời gian từ 8-25 ngày. Vì vậy, diện tích chỗ nằm của tằm cũng tăng theo sự sinh trưởng, do ñó phải thường xuyên mở rộng chỗ nằm cho tằm. Mặt khác, tằm thường có tập tính quần tụ, sau mỗi bữa ăn tằm thường phân bố không ñồng ñều. Vì vậy, san tằm nhằm mục ñích ñiều chỉnh ñộ ñồng ñều về mật ñộ và mở rộng diện tích chỗ nằm của tằm trên nong. San tằm thường kết hợp khi thay phân hoặc trước khi cho tằm ăn. 3.6. Chăm sóc tằm khi tằm ngủ. Tằm ngủ, nhìn bề ngoài dường như bất ñộng nhưng thực chất hoạt ñộng thay da lột xác ñang ñược diễn ra trong cơ thể tằm. Trong thời kỳ tằm ngủ cần tạo ñiều kiện sinh thái thuận lợi cho tằm lột xác thì ở tuổi sau tằm mới phát dục tốt và phát dục ñồng ñều. Chăm sóc tằm ngủ bao gồm các khâu kỹ thuật chăm sóc trước khi tằm vào ngủ, trong khi tằm ngủ và khi tằm mới ngủ dậy. Cho tằm ăn trước khi tằm vào ngủ: Trước khi tằm ngủ 1-2 bữa là thời kỳ tằm ăn giảm nhưng lại là thời kỳ tích luỹ dinh dưỡng cho quá trình lột xác. Vì vậy, ở thời kỳ này cần cho tằm ăn lá dâu non hơn, ngon hơn bình thường, thái dâu hình sợi và thái nhỏ hơn. Thay phân cho tằm trước khi tằm vào ngủ: Cần xác ñịnh thời ñiểm thay phân thích hợp trước khi tằm vào ngủ ñể nong tằm ñược khô ráo, sạch sẽ. Nếu thay phân sớm quá, tằm sẽ ngủ trên lớp dâu dày, sau khi lột xác, tằm dễ bị nhiễm bệnh. Nếu thay phân muộn quá, khi một số cá thể tằm ñã vào ngủ sẽ ảnh hưởng ñến quá trình lột xác của tằm.Tốt nhất là khi thay phân xong cho tằm ăn 1-2 bữa tằm vào ngủ là vừa. ðể xác ñịnh ñược thời ñiểm thay phân thích hợp cần phải căn cứ vào những biều hiện của tằm ngủ (cơ thể tròn trịa, da căng bóng, vận ñộng chậm chạp, ñầu và ngực ngóc cao, tằm có xu hướng quần tụ thành từng ñám). Phân loại riêng tằm ngủ muộn: ðây là khâu kỹ thuật rất quan trọng trong chăm sóc tằm ngủ, nếu khâu này thực hiện không tốt, ở những tuổi sau tằm sẽ phát dục không ñều. Khi ña số tằm ñã vào ngủ, tiến hành tách riêng tằm ngủ muộn bằng cách ñặt lưới rồi rắc dâu, tằm chưa ngủ sẽ bò lên ăn dâu, tiến hành nhấc lưới ñể chuyển tằm ngủ muộn sang nong khác. Trong trường hợp không có lưới phải bắt bằng tay. Chăm sóc tằm trong khi tằm ngủ: Thời gian ngủ ở các tuổi là 15-30 giờ tuỳ theo giống tằm , tuổi tằm và nhiệt ẩm ñộ khi tằm ngủ. Trong khi tằm ngủ cần tạo ñiều kiện sinh thái thích hợp cho quá trình lột xác của tằm: + Nhiệt ñộ: Khi tằm mới vào ngủ, cần tăng nhiệt ñộ phòng nuôi lên 0,5 oC so với bình thường ñể kích thích cho tằm ngủ ñều. Khi tất cả tằm ñã vào ngủ thì giảm nhiệt ñộ phòng nuôi xuống 0,5-1 oC so với cùng tuổi. + Ẩm ñộ: Thời gian ñầu tằm ngủ cần ñể ẩm ñộ khô hơn một chút ñể lá dâu nhanh héo, nong tằm ñược khô ráo, ẩm ñộ là 70%. Thời gian cuối của quá trình ngủ cần tăng ẩm ñộ cao hơn một chút ñể tằm lột xác ñược dễ dàng, ẩm ñộ là 75-80%. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 39 + Ánh sáng và không khí: Khi tằm ngủ cần ñảm bảo yên tĩnh, ánh sáng tán xạ vừa phải và ñồng ñều; không khí lưu thông nhẹ nhàng. Tránh va chạm mạnh vào nong tằm khi tằm ngủ. Cho ăn bữa dâu ñầu tiên khi tằm mới ngủ dậy: Tiến hành cho tằm ăn bữa dâu ñầu tiên khi 90% số cá thể tằm ñã dậy. Không nên cho tằm ăn sớm quá khi cơ thể tằm và miệng tằm còn non sẽ ảnh hưởng ñến phát dục của tằm, cũng không nên cho tằm ăn muộn quá, tằm sẽ bị ñói. Phân loại riêng tằm dậy muộn: Nếu tằm dậy không ñều phải tiến hành tách riêng tằm dậy muộn sang nong khác, thao tác giống như phân loại tằm ngủ muộn. Thay phân sau khi tằm ngủ dậy: Sau khi tằm ngủ dậy cho ăn ñược 2 bữa thì tiến hành thay phân. Nếu thay phân bằng lưới phải tiến hành ñặt lưới trước khi cho ăn bữa dâu ñầu tiên. 3.7. Các phương thức nuôi tằm nhỏ. a. Nuôi tằm bằng phương thức che phủ. Ở phương thức này, khi nuôi tằm tuôi 1-3 người ta dùng những loại vật liệu không thấm nước như: Giấy dầu, Polyetylen che phủ lên nong tằm, làm giảm quá trình thoát hơi nước từ nong tằm ra ngoài giúp lá dâu tươi lâu, giảm ñược số bữa cho ăn và lượng dâu cho ăn. Phương pháp này ñược tiến hành như sau: * Che phủ bằng giấy dầu: Giấy dầu là loại giấy ñược tráng một lớp Parafin mỏng. Sau mỗi lứa nuôi tằm có thể dùng khăn ướt lau khô, phơi nắng hoặc tráng lại bằng một lớp Parafin mỏng ñể dùng nhiều lần. Phương pháp sử dụng giấy dầu: Trải một tờ giấy dầu xuống ñáy nong hoặc khay nuôi tằm, ñưa tằm vào nuôi trên tờ giấy này và phía trên ñược phủ bằng một tờ giấy dầu khác. Gấp 4 mép của tờ giấy dầu phía trên và phía dưới ñể mô tằm nằm gọn trong 2 lớp giấy dầu. Nếu thời tiết quá khô, có thể ñặt thêm các miếng mút thấm nước vào xung quanh mô tằm. Khi tằm tuổi 3 thì bỏ tờ giấy dầu lót dưới, chỉ dùng một tờ giấy ñậy trên. Nuôi tằm bằng phương thức này, trước khi cho tằm ăn 30 phút và trong thời gian tằm ngủ cần mở tờ giấy dầu ñậy trên. * Che phủ bằng Polyetylen: Phương pháp tiến hành giống như che phủ bằng giấy dầu nhưng không dùng giấy lót dưới mà chỉ ñậy trên. Nuôi tằm bằng phương thức có che phủ chỉ cần cho ăn 3-4 bữa/ngày do vậy sẽ tiết kiệm ñược công lao ñộng và lượng dâu ăn. b. Nuôi tằm trong hộp. Hộp dùng ñể nuôi tằm có thể làm bằng gỗ, bằng nhựa hoặc bằng kim loại. Kích thước hộp tuỳ ý nhưng phải ñảm bảo ñộ sâu của hộp là 10-15cm. Các hộp này có thể có nắp ñậy hoặc không có nắp. * Nuôi tằm trong hộp có nắp ñậy: Khi nuôi tằm bằng phương thức này, dưới ñáy hộp có lót một tờ giấy dầu, sau ñó ñưa tằm về nuôi; phía trên ñậy một tờ giấy dầu khác. ðậy nắp hộp lại và ñặt lên trên các giá hoặc ñũi. Khi tằm tuổi 3 thì mở nắp hộp. Phương thức nuôi cũng giống như nuôi tằm trong giấy dầu. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 40 * Nuôi trong hộp không có nắp: Dùng các hộp có kích thước ñồng ñều nhau. Khi nuôi, các hộp ñược xếp chồng lên nhau và ñặt trên nền nhà, ñáy của hộp phía trên sẽ là nắp của hộp phía dưới. Tằm tuổi 1 có thể chồng khít các hộp lên nhau, ñến tuổi 2-3 cần tạo ra khe hở giữa các hộp bằng cách ñặt vào giữa các hộp những thanh che hoặc thanh gỗ dày 2-3cm. Phương pháp nuôi giống như nuôi tằm trong hộp có nắp. 3.8. Các phương thức nuôi tằm lớn. a. Nuôi tằm trên nong hoặc khay. Tằm ñược nuôi trên các nong hoặc khay nuôi tằm và ñược ñặt trên các giá hoặc ñũi 5- 10 tầng. Phương pháp này có thể tận dụng ñược không gian trong phòng nuôi nên tiết kiệm ñược diện tích phòng nuôi. Nuôi tằm bằng phương thức này, cho tằm ăn dâu lá hoặc các ñoạn cành cắt nhỏ 10-12cm, mỗi ngày cho ăn 5-6 bữa, thay phân 1 lần/ngày vào tuổi 4 và 1-2 lần/ngày vào tuổi 5. Nhược ñiểm của phương thức này là khi thay phân và cho ăn phải lấy nong hoặc khay từ trên ñũi xuống nên tốn nhiều công lao ñộng hơn và chi phí cho mua sắm nong ñũi cũng tốn kém hơn. B. Nuôi tằm trên nền nhà. ðây là phương thức nuôi tằm ở vị trí cố ñịnh, tuỳ theo ñiều kiện ở từng nơi mà áp dụng một trong hai hình thức sau. Ở những nơi có diên tích phòng nuôi rộng, nền nhà cao ráo thì có thể nuôi tằm trực tiếp trên nền nhà: Rải tằm xuống nền nhà thành những băng rộng 1,3-1,6m, dài 5-7m tuỳ theo kích thước của phòng, giữa các băng chừa một khoảng rộng 0,6m ñể ñi lại cho tằm ăn và chăm sóc tằm hoặc có thể rải tằm khắp nền nhà và bắc cầu nổi lên trên ñể ñi lại chăm sóc và cho tằm ăn. Ở những nơi nền nhà thấp, phòng nuôi hẹp thì có thể nuôi trên giá 2-3 tầng, tầng thứ nhất cách mặt ñất 0,4-0,6m, khoảng cách giữa các tầng trên là 0,6-0,8m. Giá có thể làm bằng gỗ hoặc tre nứa sau ñó trải các tấm phên rồi ñưa tằm lên nuôi. Nuôi tằm bằng phương thức này, cho ăn bằng dâu lá hoặc các ñoạn cành cắt nhỏ, cho ăn 4-5 bữa/ngày, thay phân 2 lần ở tuổi 4 và 3 lần ở tuổi 5. c. Nuôi tằm bằng dâu cành. Nuôi tằm bằng dâu cành ñược tiến hành trên nền cố ñịnh, cho ăn bằng cả cành dâu (không cắt). Khi cho ăn, xếp cành dâu thành 2 hàng ngược chiều nhau. Nuôi tằm bằng phương thức này, cành dâu tạo ñược ñộ thông thoáng trên mô tằm nên có thể tăng mật ñộ nuôi thêm 50% so với bình thường, thay phân 1 lần ở tuổi 4 và 2 lần ở tuổi 5. Nuôi tằm bằng phương thức này giảm ñược số bữa cho ăn và số lần thay phân ñáng kể. Vì vậy, giảm ñược 60% công lao ñộng ở tuổi 4, 50% công lao ñộng ở tuổi 5. Tiết kiệm ñược 25% lượng lá dâu ở tuổi 4 và 10% lượng lá dâu ở tuổi 5. ðây là phương thức nuôi tằm phổ biến ở Trung Quốc và Bungari. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 41 Ngoài các phương thức nuôi tằm lớn ở trên, một số nước còn có phương thức nuôi tằm trên hào nông, nuôi tằm ngoài trời nhưng với ñiều kiện ở những vùng khí hậu khô, ít mưa, chú ý phòng chim, chuột và các loại côn trùng ăn hại tằm. 3.9. Kỹ thuật cho tằm lên né và thu kén a. Kỹ thuật lên né. * Né tằm: Né tằm là nơi cho tằm nhả tơ kết kén. Một né tằm tốt phải ñảm bảo những yêu cầu sau: Thuận tiên cho quá trình nhả tơ kết kén của tằm, hạn chế lãng phí tơ, có nhiều ñiểm bám ñể cho tằm nhả tơ. Hiện nay ở nước ta có sử dụng nhiều loại né như: né rơm, né sâu róm, né các tông, né Bảo Lộc. * Thời gian cho tằm lên né thích hợp: ðể xác ñịnh thời gian cho tằm lên né thích hợp, người ta dựa vào 2 căn cứ sau: + Biểu hiện của tằm chín: ở tuổi 5, khi tằm ñã ñồng hoá ñược một lượng chất dinh dưỡng và ñạt ñược sự tăng trưởng tối ña trong thời gian 5-6 ngày ñối với giống ña hệ, 7-9 ngày ñối với giống lưỡng hệ và ñộc hệ.Lúc này tằm ngừng ăn dâu, thải phân mềm và ướt, toàn thân căng bóng và trong suốt, có màu trắng trong ñối với giống kén trắng và màu vàng ươm ñối với giống kén vàng. ðầu và ngực tằm ngẩng cao, ñưa qua ñưa lại bên phải bên trái ñể nhả tơ. Lúc này cho tằm lên né là vừa. + Dựa vào việc quan sát số viên phân còn lại ở cuối bụng tằm: Tằm chín, sau khi thải hết phân thì tằm mới bắt ñầu quá trình nhả tơ. Vì vậy người ta dựa vào việc quan sát số viên phân còn lại ở cuối bụng tằm ñể quyết ñịnh thời ñiểm cho tằm lên né. ðối với tằm sản xuất kén ươm, khi cuối bụng còn lại 2-3 viên phân thì cho tằm lên né là thích hợp. ðối với tằm giống thì thời ñiểm cho lên né thích hợp là cuối bụng tằm còn lại 1-2 viên phân. Không nên cho tằm lên né quá sớm hoặc quá muộn. * Phương pháp lên né: Có thể lên né bằng tay hoặc lên né tự ñộng. + Lên né bằng tay: Dùng tay ñể bắt tằm lên né. + Lên né tự ñộng: Phương pháp này dựa vào ñặc ñiểm của tằm chín là thường có xu tính với ánh sáng màu da cam và có xu hướng bò lên phía trên ñể nhả tơ. Khi tằm ñã chín ñồng loạt, tiến hành úp né lên nong tằm, sau 30 phút tằm chín bò hết lên né thì dựng né lên và nhặt bỏ những con tằm xanh bị lẫn trên né. Phương pháp này tiết kiệm ñược công lao ñộng bắt tằm lên né, nhưng né phải cài chắc và tằm phải chín ñồng ñều. * Mật ñộ lên né: Mật ñộ lên né khác nhau tuỳ theo giống tằm, loại né và ñiều kiện khí hậu. Nếu lên né với mật ñộ quá dày sẽ làm tăng tỷ lệ kén ñôi, kén bẩn, giảm tỷ lệ lên tơ của kén và giảm chất lượng kén. Mật ñộ lên né thích hợp của một số giống tằm như sau: Giống ña hệ Việt Nam: 900-1000 tằm/m 2 né. Giống ña hệ Trung Quốc: 800-900 tằm/m 2 né. Giống lưỡng hệ Việt Nam: 600-700 tằm/m 2 né. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 42 Giống lưỡng hệ Trung Quốc: 500-600 tằm/m 2 né. b. Bảo quản né và sấy né, trở lửa. Thời gian nhả tơ của tằm là 2-3 ngày tuỳ theo giống tằm và ñiều kiện nhiệt ñộ khi lên né. Trong thời gian này cần ñảm bảo ñiều kiện môi trường thích hợp cho tằm nhả tơ. Quá trình bảo quản né có ảnh hưởng quyết ñịnh ñến chất lượng tơ. Bao gồm các khâu sau: - Cách chống né: Giai ñoạn ñầu khi tằm mới lên né, trong 1-2 giờ ñầu tằm thường thải phân và bài tiết nước tiểu, do vậy lúc này phải chống né nghiêng một góc 20-25 o ñể toàn bộ phân và nước tiểu thải xuống ñất. Khi tằm ñã tìm ñược vị trí thích hợp và bắt ñầu nhả tơ thì chống né nghiêng một góc 70-75 o ñể ở nơi bóng râm hoặc ánh sáng tán xạ, tránh chống né thẳng hướng mặt trời. - ðiều kiện nhiệt ẩm ñộ thích hợp cho tằm nhả tơ: Kén ươm giống ña hệ là 30-35 oC , giống lưỡng hệ và ñộc hệ là 27-28 oC , ẩm ñộ 65-70%. Kén giống nhiệt ñộ là 22-26 oC , ẩm ñộ 60-70%, sau khi hoá nhộng ẩm ñộ là 75%. - Trở lửa né tằm: Trở lửa là biện pháp ñiều tiết nhiệt ẩm ñộ thích hợp cho tằm nhả tơ kết kén. Phương pháp này tiến hành như sau: Những ngày trời nắng, sau khi lên né, dựng né ngoài trời ñể cho tằm nhả tơ, chiều tối ñưa né vào phòng trở lửa, ñốt lửa ñể tăng nhiệt ñộ và giảm ẩm ñộ. + Cách xếp né trong phòng trở lửa: Né ñược xếp thành 2 hàng xung quanh bếp theo chiều dọc và chiều ngang, né nọ cách né kia 20-25cm, dựng nghiêng sườn né về phía lò than, khoảng cách từ chân né ñến lò than khoảng 1,2m; cần ñảo né thường xuyên ñể ñảm bảo ñồng ñều về nhiệt ñộ. + Nhiệt ẩm ñộ trong quá trình trở lửa: Từ 17-21 giờ nhiệt ñộ là 30-32 oC . Từ 22-24 giờ nhiệt ñộ là 33-35 oC . Từ 1-5 giờ nhiệt ñộ là 35-37 oC . Từ 6-14 giờ nhiệt ñộ là 30-32 oC . ẩm ñộ trong quá trình trở lửa là 65-75%. + Thời gian trở lửa: Với giống ña hệ: Thời gian nhả tơ là 24-36 giờ, trở lửa một ñêm. Với giống lưỡng hệ: Thời gian nhả tơ 48-60 giờ, trở lửa 2 ñêm. c. Thu hoạch kén. Thời gian thu kén thích hợp: Sau khi nhả tơ xong, tằm tiến hành lột xác hoá nhộng. Thời gian thu kén thích hợp là khi tằm ñã hoá nhộng và nhộng có màu vàng. Không nên thu kén quá sớm khi tằm chưa hoá nhộng hoặc nhộng còn non, cơ thể mềm dễ bị dập khi va chạm mạnh làm bẩn kén, ngược lại cũng không nên thu hoạch kén quá muộn, không vận chuyển nhanh ñến nơi ươm tơ nhộng sẽ hoá ngài, không ươm ñược. Thời gian từ khi lên né ñến khi thu kén tuỳ thuộc vào giống tằm và ñiều kiện nhiệt, ẩm ñộ trong thời gian bảo quản né. Thông thường thời gian từ khi lên né ñến thu kén của các giống như sau: Giống ña hệ Việt Nam: 3-4 ngày. Giống ña hệ Trung Quốc và lưỡng hệ Việt Nam: 4-5 ngày. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 43 Giống lưỡng hệ Trung Quốc 5-7 ngày. Phương pháp thu hoạch kén: Trước khi thu kén cần nhặt sạch những xác tằm chết trên né, kén mòng, kén nhộng chết và kén bẩn. Khi thu kén, dùng tay nhẹ nhàng gỡ kén ra khỏi né và ñặt lên nong thành lớp mỏng tránh ném mạnh làm nhộng bị dập. Có thể thu hoạch kén bằng máy nếu sử dụng né các tông. Câu hỏi ôn tập 1. Trình bày các phương pháp vệ sinh, sát trùng nhà cửa, dụng cụ nuôi tằm. 2. Trình bày các phương pháp ấp trứng tằm. Ưu, nhược ñiểm của từng phương pháp. 3. Trình bày kỹ thuật băng tằm và các phương pháp băng tằm. 4. Trình bày kỹ thuật cho tằm ăn. 5. Biện pháp kỹ thuật cần tác ñộng khi tằm ngủ. 6. Trình bày các phương thức nuôi tằm con và nuôi tằm lớn. 7. Trình bày kỹ thuật lên né, bảo quản né và thu hoạch kén. [...]... nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 44 phá v các vách khí qu n t m ñã làm tăng r i lo n hô h p, ñây là giai ño n cu i cùng c a b nh • ð c ñi m virus nhân ña di n NPV Tác nhân gây hi n tư ng xanh nh t ñ i v i da t m dâu ( Bombyx mori ) là virus nhân ña di n (NPV), Criptogram D/2 80/ 8-1 5 : V/E: 1/0, thu c nhóm ph A h Baculoviridae Th virus có d ng hình g y, kích thư c 330 x80 n.m (nanomét)... ch ng các b nh do virus Có th tóm t t quá trình phòng ch ng b nh do virus theo sơ ñ trang sau Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 47 1. 4- S¬ ®å quá trình phòng ch ng b nh do virus • Kh trùng tri t ñ , tiêu di t ngu n b nh, c t ñ t con ñư ng chu chuy n b nh Trư c và sau m i v t m, l a nuôi k t thúc, d ng c nuôi, nhà ch a dâu, khu lên né, nhà làm gi ng, kho b o qu... lý Formalin 5%, nư c clorua vôi 0 ,3% Clo h u hi u nh ng nơi có ñi u ki n có th dùng h n h p HCHO + KM3O4 + H2O theo t l 13: 8:10 xông hơi nhà t m và các d ng c nuôi t m Mùa hè nhi t ñ 35 0 -3 80C có th phơi n ng các d ng c làm gi ng, nuôi t m trong th i gian 2 0-2 5 phút Sau khi t m ng d y, trư c b a cho ăn ñ u tiên c a các tu i ph i x lý kh trùng da t m b ng Clorua vôi 0 ,3% Clo h u hi u v i vôi b t theo... ñuôi tr nên trong su t n m b t ñ ng trong lá dâu th a và phân B nh mãn tính có th kéo dài vài ngày t m m i ch t • Quá trình phát sinh b nh Vi khu n “Sotto” là nguyên nhân gây b nh chính Chúng ta có th th y m t lư ng l n vi khu n này trong phân và cơ th t m b nh, và c trong cơ th côn trùng h i cây dâu, trong nư c nhi m b n Con ñư ng xâm nhi m chính là qua mi ng Sau khi t m ăn ph i lá dâu nhi m vi khu... không ñ ng ñ u mà thay ñ i kho ng t 1-1 0 micromet Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 46 Tính ch t hoá h c và v t lý c a CPV tương t nh NPV, nhưng tính kháng ñ i v i fomalin l n hơn Virus b m t ho t tính n u x lý fomalin trong 5 gi tr lên Vì v y n u ch n fomalin ñ x lý phòng nuôi t y u , kh trùng thì ph i thêm 0,5% nư c vôi trong, ñ dung d ch t y u tăng thêm hi u... c a virus ña di n l n hơn virus t do Trong c n 70% virus t do b m t ho t tính trong 5 phút còn virus ña di n ph i m t 3 gi m i m t kh năng gây b nh Th ña di n bao g m 3- 5 % h t virus, ph n còn l i là protein Khi nhi t ñ cao nó có kh năng khúc x và thư ng l ng xu ng dư i c a m u, không hoà tan trong nư c và các dung môi h u cơ, nhưng hoà tan trong ki m Vì v y trong b máy tiêu hoá c a t m, ña di n b phân... Sotto ð c t theo lá dâu vào cơ quan tiêu hoá t m Dư i tác ñ ng c a d ch ru t t m, ñ c t vi khu n tan ra gây hi n tư ng co gi t, say l d n ñ n t vong ñ i v i t m Phân t m b nh cũng là ngu n truy n b nh t i t m kho Ho t ñ ng c a nhân viên nuôi t m t thay phân sau t m song c t thái th c ăn cho t m ăn cũng là cơ h i truy n nhi m Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 51... acid Vi khu n s ng trong ng tiêu hoá t m, nhi u cơ th dính v i nhau t o thành chu i liên c u khu n, cũng có trư ng h p ngư i ta phát hi n th y 2 cơ th dính v i nhau thành song c u khu n Vi khu n s ng ký sinh, ph sinh, ho i sinh nhưng khi s ng ho i sinh s phát tri n c a vi khu n r t kém Theo báo cáo g n ñây c a Pa-ñi-na-ko-va (Nga), ngoài Streptococcus.sp khu n Bacillis sotto trong ng tiêu hoá cũng... này Khi nuôi chúng trên môi trư ng nhân t o, khu n l c phát tri n hoàn toàn gi ng v i loài: Streptococcus apis kí sinh ong m t Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 49 Ngư i ta nghĩ ñ n kh năng loài Streptococcus có th gây b nh cho c 2 v t ch t m và ong, các thí nghi m v sinh h c, mi n d ch h c ñang ñư c ti n hành nh m s m tr l i cho câu h i trên • Tri u ch ng chung... chăm sóc t m b ng cách cho ăn lá dâu ngon, b sung thêm nư c ñư ng gluco, tinh b t 10% vào th c ăn, cũng có lúc ph i b sung vitamin C, PP và B6 ñ tăng kh năng ñ kháng cho t m Hình Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 48 Khi thay phân sau t m ph i chú ý r c l p vôi b t, ho c tr u rang ho c có th c t rơm r có chi u dài 1 cm lót xu ng ñáy nong ñ hút m cho t m Trư ng h p . ðơn vị: Kg. Giống tằm Tuổi tằm Lưỡng hệ và ñộc hệ ða hệ và lưỡng hệ nhiệt ñới 1 1-2 1-2 2 5-6 2 -3 3 2 0-2 5 1 5-2 0 4 8 0-9 0 3 5-5 0 5 45 0-4 75 30 0 -3 25 Tổng cộng 55 0-6 00 35 3- 4 00 c. Phương. lửa: Từ 1 7-2 1 giờ nhiệt ñộ là 3 0 -3 2 oC . Từ 2 2-2 4 giờ nhiệt ñộ là 3 3 -3 5 oC . Từ 1-5 giờ nhiệt ñộ là 3 5 -3 7 oC . Từ 6-1 4 giờ nhiệt ñộ là 3 0 -3 2 oC . ẩm ñộ trong quá trình trở lửa là 6 5-7 5%. +. nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 37 tằm trước khi cho ăn và chỉnh dâu sau khi cho ăn. Cho ăn ñến ñâu ñược ñến ñó, cho ăn nong nào xong nong ñó. Trước khi cho tằm ăn nếu gặp