Giáo trình Dâu tằm - ong mật part 9 ppsx

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 142 Ví dụ: Vụ hoa nhãn kéo dài từ 20/ 3 - 10/ 4. ðể tham gia thu hoạch, ong già nhất phải ñược ñẻ vào 28/ 1, vũ hoá vào 18/ 2, ñến 20/ 3 ong ñược 30 ngày tuổi, làm thêm 5 ngày nữa thì chết. Ong non nhất ñược ñẻ vào 11/ 3, vũ hoá vào 1/ 4, sau 4 ngày bắt ñầu ñi làm (5/4) và làm ñược 5 ngày thì hết vụ mật. Thời gian từ 28/ 1 - 11/ 3 là thời kì chuẩn bị lực lựơng ong thu mật nhãn. Những con ong ñược ñẻ trong thời gian này là lực lượng chủ yếu ñi thu hoạch mật. Có thể minh hoạ theo sơ ñồ sau: Trong thời kì chuẩn bị lực lượng cần tạo ñiều kiện cho ong chúa ñẻ khoẻ, tuyệt ñối không chia ñàn hoặc có chia thì chia trước hoặc sau thời kỳ này. + Tạo ñàn ong mạnh trong thời kỳ chuẩn bị lực lượng. ðể có nhiều ong tham gia lấy mật, trong thời kỳ chuẩn bị lực lượng cần phải tạo ñược ñàn ong mạnh bằng các biện pháp sau: - Cho ăn kích thích ñể tăng sức khoẻ ñẻ trứng của chúa. Chuyển cầu nhộng, ấu trùng từ giữa ra ngoài, và chuyển cầu không từ ngoài vào giữa ñàn cho chúa ñẻ vì ong chúa thường ñẻ từ giữa ra ngoài. Nếu trời lạnh thì không vội chuyển làm nhộng, ấu trùng bị lạnh. ðặt cầu tầng chân vào ñể ong xây bánh tổ mới cho chúa ñẻ . Thường ñặt cầu tầng chân ở giữa cầu mật, phấn và cầu ấu trùng (vị trí thứ 2 hoặc thứ 3 trong ñàn). Nếu ong Ý ñông quân ñạt 8 - 9 cầu có thể lên thùng kế bằng cách chuyển vài cầu nhộng có ong lên thùng kế. - Có thể chia số ñàn tương ñương nhau về thế ñàn làm 2 nhóm: Nhóm ñàn chính và nhóm ñàn phụ. Nhóm ñàn chính là những ñàn ñể sinh sản, tạo chúa và chia ñàn sớm.Lấy cầu nhộng của nhóm ñàn phụ chuyển sang nhóm ñàn chính cứ 5 - 7 ngày 1 lần ñể nhóm ñàn chính mạnh lên. Do ñược bổ sung cầu nhộng, nhóm ñàn chính phát triển rất nhanh, chỉ sau 2 lần viện cầu, ở nhóm ñàn chính có ong ñực xuất hiện có thể tạo chúa ñược. Ở nhóm ñàn phụ sau khi lấy cầu nhộng ñi cần cho thêm cầu tầng chân ñể ong xây. Khi ñàn chính ñã phát triển mạnh lại cho thêm cầu tầng chân ñể ong xây và lấy cầu nhộng bổ sung cho nhóm ñàn phụ ñể ñàn phụ mạnh lên. - Trong mỗi trại, dựa vào tình hình cụ thể của ñàn ong có thể tạo những nhóm ñàn chủ công chuyên môn hoá một việc: ðàn chủ công xây tầng, hoặc lấy mật phấn; ñàn chủ công sinh sản - Nhập ñàn yếu lại với nhau hoặc nhập cho ñàn mạnh. Chúa thừa có thể cho vào ñàn nhỏ ñể tiếp tục ñẻ trứng. Nếu mùa mật dài hơn 3 tuần thì bố trí một số ñàn chuyên sinh sản và một số ñàn chuyên lấy mật. Lấy 1 - 2 cầu nhộng của ñàn sinh sản viện cho ñàn lấy mật và cho tầng chân vào ñàn sinh sản. ðể tạo ñàn ong mạnh còn cần ngăn ngừa ong chia ñàn tự nhiên làm giảm thế ñàn. p. Quản lí ong trong vụ mật. + Thêm thùng kế và tăng bánh tổ cho ong ñổ mật. - ðàn ong mạnh ñã có 1 thùng kế khi chuẩn bị lấy mật có số cầu từ 16 trở lên có thể lên tầng kế thứ 2. Ở ñàn chưa lên kế, nếu ñạt 8 - 10 cầu có thể lên kế 1. Ngoài thế ñàn (số cầu) ong, còn phụ thuộc vào vụ mật ñể tăng thùng kế. Nếu vụ mật ngắn không cần lên thùng kế, chỉ áp dụng các biện pháp tạo ñàn ong mạnh ñể khai thác mật.(Ong A.mellifera). - Tăng diện tích bánh tổ cho ong ñổ mật:Khi ñem mật hoa về ong thường ñổ không ñầy các lỗ tổ ñể tăng quá trình bốc hơi nước (mật hoa thường chứa 50 - 80% nước). Sau 5 - 6 ngày, mật chín (nước 18 - 21%) ong mới ñổ ñầy các lỗ tổ và vít nắp lại. ðể ñựng hết 1kg mật ong chỉ cần 2400 lỗ tổ nhưng ñể ñựng hết 1kg mật hoa cần 7140 lỗ tổ. Do vậy nếu không ñủ số lỗ tổ ñể ñựng và chế biến mật, ong sẽ giảm ñi thu hoạch. ðể tăng diện tích lỗ tổ ñựng mật có thể sử dụng cầu bánh tổ dự trữ hoặc hạn chế Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 143 chúa ñẻ trứng vừa tăng lỗ tổ trống ñựng mật vừa giảm số ong non phải nuôi ấu trùng chuyển sang lấy mật.(ong A.cerana và A.mellifera) - Hạn chế chúa ñẻ bằng cách ñặt tấm lưới ngăn cách li chúa không cho lên tầng kế và sang các cầu bên cạnh. Chuyển các cầu nhộng lên thùng kế, khi nhộng nở sẽ giải phóng lỗ tổ ñể chứa mật. Có thể không dùng lưới ngăn cản ong thợ ñi lại mà ñể các cầu trên thùng kế thưa ra, ong thợ sẽ xây lỗ tổ dài ra, chúa không ñẻ ñược. Nếu vụ mật kéo dài chỉ hạn chế chúa ñẻ vào nửa sau vụ mật ñể tăng số ong non ở ñầu vụ ñi thu hoạch mật.(ong A,mellifera) - Thay chúa già bằng chúa tơ hoặc mũ chúa. Trong thời gian chúa chưa ñi giao phối sẽ có nhiều lỗ tổ trống ñựng mật. Khi vụ mật kéo dài, thay chúa vào giữa vụ, nếu vụ mật không kéo dài và rộ thì thay chúa vào ñầu vụ.(cả hai giống ong). - Những ñàn ong mạnh tiếp tục lên kế 3, 4 ñể tăng diện tích chứa mật theo nguyên tắc thùng kế mới ñặt trước thùng kế cũ.(Ong A.mellifera). - Thông gió cho ñàn ong: Khi chế biến mật hoa thành mật ong, ong tích cực thông gió trong tổ ñể tăng quá trình bốc hơi nước. Mật càng nhiều số ong cần thông gió càng lớn. Người nuôi cần giúp ñàn ong thông gió bằng cách mở toàn bộ cửa tổ, bỏ nắp phụ ñể tăng số ong ñi lấy mật. + Khai thác mật: Có quan ñiểm cho rằng việc lấy mật và phát triển ñàn ong có mâu thuẫn với nhau, tức là nếu lấy mật nhiều, ong sẽ phát triển kém và ngược lại. Thực ra nếu khai thác thích ñáng sẽ vừa thu ñược sản phẩm vừa phát triển ñược ñàn ong vì trong ñàn ong nếu có nhiều mật, ong sẽ không ñi lấy mật nữa, ong chúa thiếu lỗ ñẻ trứng. Sự dư thừa và tích luỹ ong non sẽ dẫn ñến chia ñàn. Tuy nhiên cần khai thác mật thích ñáng, tránh khai thác quá nhiều lần, vừa hại ong vừa không ñảm bảo chất lượng mật. Số lần khai thác trong 1 vụ tuỳ thuộc cây nguồn mật, thời tiết và thế ñàn ong Khi bắt ñầu thời kì hoa nở rộ (hoa nở ñược 25 - 30%) mật trong bánh tổ ñã dày nhưng mới chớm vít nắp, tiến hành khai thác lần ñầu chỉ lấy 1/ 3 - 1/ 2 tổng số cầu trong ñàn ñể quay mật (quay tỉa). Sau ñó nếu thời tiết tốt cứ 4 - 5 ngày kiểm tra ong thấy ña số các cầu trong ñàn ñã vít nắp 1/ 3 thì ñem khai thác. Nếu chờ ong vít nắp hoàn toàn sẽ mất nhiều thời gian và ong không ñủ lỗ chứa mật hoa, sẽ giảm ñi làm. Nếu lấy mật sớm chưa vít nắp, mật chưa chín dễ bị lên men chua khó bảo quản. • Cách lấy mật. Dùng thùng quay ly tâm ñể loại mật khỏi cầu. Trước khi quay mật cần chuẩn bị ñầy ñủ các dụng cụ cần thiết: thùng quay, dao cắt vít nắp, lưới che mặt, chổi quét ong, bình phun khói, khay ñựng sáp vít nắp, dụng cụ lọc và chứa mật, chậu nước sạch Số người tham gia: 3 - 5 người: Một người rũ ong, một người chuyển cầu ñể quay và trả cầu ñã quay vào ñàn cũ. Một, hai người cắt vít nắp và quay mật. - Rũ ong: Với ong ngoại dùng hai tay nắm chặt hai ñầu thang trên của cầu ong, rũ mạnh ñột ngột 1 - 2 lần ñể ong rơi vào thùng chính. Với ong nội cần rũ nhẹ (rũ ñột ngột ong sẽ bay lên ñốt), dùng chổi quét hoặc thổi ong còn lại trên cầu vào thùng. Ong Ý có thể dùng vải tẩm axit phênic phủ lên thùng kế ong sẽ chạy xuống thùng dưới. - Dùng dao cắt vít nắp từ dưới lên trên, cắt phẳng, không sâu quá, sau ñó chuyển cầu vào thùng quay mật .Quay ñều tay, nhẹ nhàng, tăng dần tốc ñộ vừa ñủ ñể mật văng ra mà không văng ấu trùng. Quay Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 144 hết mật một bên cầu thì ñổi mặt cầu bên kia ra ngoài ñể quay nốt mật. Sau khi quay cần loại bỏ lỗ tổ ong ñực hoặc mũ chúa chia ñàn tự nhiên ñể ngăn ngừa ong chia ñàn. Những ñiều cần chú ý khi quay mật: - Thời gian quay mật tốt nhất là vào lúc ong ñi làm ít, tránh cản trở công việc của ong: Bạch ñàn, sú vẹt quay buổi sớm. Nhãn vải quay vào lúc 1- 2 h trưa. - Trên cầu có cả mật lẫn ấu trùng, nhộng cần rũ thấp, nhẹ nhàng tránh ñể ong bay lung tung và chúa bay mất. Những cầu mới có trứng, ấu trùng nhiều nhưng mật ít ñể lại lần sau quay. Sau khi quay xong cần trả cầu về ñàn cũ ngay ñể ấu trùng ít bị ảnh hưởng. Cầu muốn loại ra ñể sát thành thùng ngoài ván ngăn. - Lấy mật theo nguyên tắc: Thời tiết tốt, còn vụ hoa lấy mật nhiều, ñể laị ít (8%). Thời tiết xấu hoặc kết thúc hoa nở rộ (nở ñược 70 – 75%) thì lấy ít, ñể lại nhiều mật cho ong hoặc quay tỉa. - Sau khi quay xong cần lọc mật, loại bỏ xác ong, ấu trùng, sáp vụn, phấn hoa ñể mật lắng vài ngày, tạp chất nhỏ nổi lên trên ñem hớt bỏ. - Mật ñược bảo quản trong bình kín có sức chứa không quá 100 kg bằng nhôm, thuỷ tinh, ñồ gốm hoặc các loại gỗ thích hợp với ẩm ñộ của mật. ðể mật nơi mát, thoáng khí, khô ráo. Không ñể mật ở nơi có cá khô, dầu hoả, nhựa thông và những chất có mùi lạ, mật sẽ hấp thụ mùi làm giảm chất lượng. Trên thùng cần ghi rõ loại mật, trọng lượng, thời gian thu hoạch. • Khai thác sữa chúa. Khi nguồn hoa phong phú, ngoài mật ong ra, có thể tiến hành khai thác sữa chúa tăng hiệu quả kinh tế của nghề nuôi ong nhất là khi nuôi ong ngoại. Dụng cụ phải ñược sát trùng kỹ ñảm bảo chất lượng sữa chúa. Chọn ñàn khoẻ, không bệnh, có ñủ cầu ấu trùng, mật phấn ong non ñể tiết sữa. Tách chúa trước 6 – 12 h. Cách làm tương tự tạo chúa di trùng (làm chén sáp, di trùng, ñưa vào ñàn nuôi dưỡng). Sau 48 – 72 h lấy cầu di trùng ra, dùng panh gắp bỏ ấu trùng, lấy thìa (làm bằng sừng hoặc tre) múc sữa cho vào lọ thuỷ tinh màu, bảo quản ở 0 o C hoặc trộn lẫn mật ong ñể nơi không có ánh sáng. Những mũ chúa sau khi ñã lấy sữa chúa lại sử dụng ñể cấy ấu trùng, khai thác sữa chúa tiếp. Hình 2.8 - Cầu gắn chén sáp ñể khai thác sữa chúa. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 145 8.2. Kỹ thuật tạo chúa, nhân ñàn ong a . Tạo chúa. Hàng năm người nuôi ong cần có nhiều ong chúa mới ñể thay thế các ong chúa già, chúa xấu và ñể chia các ñàn mới. Việc tạo chúa kịp thời, ñủ số lượng và chất lượng có ý nghĩa quyết ñịnh ñến năng suất mật. • Những yếu tố ảnh hưởng ñến số lượng và chất lượng ong chúa. Chất lượng của ong chúa gắn liền với năng suất sản phẩm của ñàn ong. Ong chúa ñẻ càng nhiều trứng, ñàn ong càng ñông quân và sẽ thu càng nhiều mật. Moeller, (1961) ñã xác ñịnh hệ số tương quan giữa số quân của ñàn và năng suất mật ong A.mellifera là 0,4935 - 0,8485. Woyke, (1976) ñều thấy rằng có mối tương quan giữa năng suất mật và khả năng nuôi ấu trùng của ñàn ong A.cerana. Chất lượng của ong chúa phụ thuộc vào 2 yếu tố chính: di truyền của ñàn ong giống (ñàn bố, mẹ) và ñiều kiện nuôi dưỡng ấu trùng chúa. + ðàn ong giống: ðàn ong giống là ñàn cung cấp ấu trùng tạo chúa và các ñàn tạo ra các ong ñực giao phối với những con ong chúa ñó. Vì thế việc lựa chọn và chăm sóc các ñàn giống ñược tiến hành rất cẩn thận. Các ñàn giống cần ñạt một số tiêu chuẩn sau: - Năng suất mật cao. - Sức ñẻ trứng của ong chúa cao, ñàn ong ñông quân, các cầu nhộng vít nắp phẳng. - Ong hiền lành. - Không (hoặc ít) chia ñàn. - Không hoặc ít bốc bay. - Chống chịu bệnh và kí sinh tốt, không bị mắc bệnh ấu trùng túi (sacbrood) và thối ấu trùng châu Âu, Các ñàn phải có dự trữ mật nhiều nếu không phải cho ăn thêm, quân ñông phủ kín cầu. Tạo ong ñực trước khi tạo chúa 15 - 20 ngày và tạo ở khác ñàn lấy ấu trùng (ñàn mẹ). Diệt các ong ñực ở các ñàn xấu bằng cách cắt bỏ các lỗ tổ ong ñực ñã hoặc chưa vít nắp. + Yếu tố nuôi dưỡng. Các ong chúa tốt nhất chỉ ñược tạo ra từ các ñàn giống tốt, nhưng từ các ñàn giống tốt nhất chưa hẳn ñã tạo ra ñược những con ong chúa tốt nếu như phương pháp tạo chúa không ñúng ñắn Laidlaw (1979). ấu trùng ong chúa và ấu trùng ong thợ ñều ñược tạo từ trứng ñã thụ tinh nghĩa là có nguồn gốc di truyền như nhau nhưng do chế ñộ thức ăn khác nhau mà chúng ñược quyết ñịnh thành ong chúa hay ong thợ. Vì thế chế ñộ cung cấp thức ăn cho ấu trùng chúa, chắc chắn sẽ có ảnh hưởng lớn ñến chất lượng ong chúa tạo ra. Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp ñến chế ñộ cung cấp thức ăn của ấu trùng chúa bao gồm ñàn nuôi dưỡng, nguồn phấn mật, thời tiết khí hậu ðàn nuôi dưỡng là ñàn tiếp nhận các ấu trùng và nuôi chúng thành ong chúa trưởng thành. ðàn nuôi dưỡng mạnh, ñông quân, nhiều ong non ở tình trạng chuẩn bị chia ñàn và ñủ thức ăn sẽ nuôi ñược nhiều ong chúa và có chất lượng cao. Ngược lại ,ñàn nuôi dưỡng nhỏ, quân già thức ăn ít nuôi ñược ít ấu trùng chúa hơn và chất lượng chúa tạo ra sẽ kém hơn. Nguồn phấn, mật hoa phong phú, khi tạo chúa, ong nuôi dưỡng tiết sữa nhiều chất lượng chúa tốt và ngược lại. Tuy nhiên nếu tạo chúa vào giữa vụ mật, ong mải mê ñi lấy mật mà xao lãng nuôi ấu trùng chúa thì chất lượng chúa không tốt. Vì vậy nên tạo chúa vào ñầu vụ hoặc cuối vụ mật. Còn Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 146 trường hợp nguồn mật hoa ngoài tự nhiên không phong phú cần cho ñàn mẹ và ñàn nuôi dưỡng ăn trước khi tạo chúa 4 - 5 ngày và cho ăn ñến khi mũ chúa vít nắp. - Mùa vụ: Ong thường chia ñàn tự nhiên vào mùa ấm áp thức ăn ñầy ñủ, là lúc ñàn ong phát triển ở ñỉnh cao có nhiều nhộng, ấu trùng và quân ñông nhất gọi là mùa chia ñàn. Ở phía Bắc nước ta có mùa chia ñàn chính vào tháng 3 - 4 và mùa chia ñàn phụ vào tháng 10 - 11. Ở một số vùng vào mùa hè tháng 5 - 6 có nhiều mật ñay, bạch ñàn ong cũng chia ñàn. Chúa ñược tạo vào mùa xuân có chất lượng tốt hơn mùa khác. - Khí hậu: nước ta khí hậu ở vùng nhiệt ñới nên có thể tạo chúa quanh năm nhưng cần chú ý tạo vào lúc có nguồn thức ăn thì chất lượng chúa mới tốt. Mặt khác cần tránh tạo chúa vào mùa mưa, hoặc mùa ñông rét muốt trời mù (ở phía Bắc) hoặc mùa có gió to nhiều chuồn chuồn, ong chúa không ñi giao phối ñược, hoặc ñi ñược nhưng tỷ lệ giao phối thành công rất thấp do bị chuồn chuồn ăn mất + Các phương pháp tạo chúa. - Tạo chúa bằng phương pháp ñơn giản: .Khi nuôi ong qui mô nhỏ cần số lượng chúa ít có thể sử dụng một số phương pháp tạo chúa ñơn giản mà vẫn thu ñược chúa có chất lượng cao như : Sử dụng mũ chúa chia ñàn thay thế tự nhiên. Phương pháp này ñã ñược những người nuôi ong cổ truyền trong thùng có xà cầu ở nước ta sử dụng từ lâu. Trên các trại ong vào mùa ấm áp, phấn mật ñầy ñủ, một số ñàn ong sẽ xây mũ chúa chia ñàn. Các mũ chúa chia ñàn do ñược tạo từ trứng một cách chủ ñộng nên thường có chất lượng tốt. Sau khi mũ chúa vít nắp ñược vài ngày dùng dao nhỏ, sắc cắt phần bánh tổ phía trên gốc mũ chúa 1 - 1,5 cm rồi giới thiệu vào ñàn mất chúa hoặc ñàn cần chia. Tuy nhiên những mũ chúa thu từ ñàn xấu, năng suất thấp hoặc những ñàn nhỏ thì không tốt. Mặt khác việc thu mũ chúa rất bị ñộng vì ong có năm chia ñàn nhiều, có năm chia ít, lúc cần mũ chúa thì chưa có, lúc không cần lại nhiều. ðể có mũ chúa sớm và chủ ñộng hơn người nuôi ong có thể kích thích ñàn ong xây mũ chúa chia ñàn. Chọn những ñàn tốt ñủ tiêu chuẩn làm giống, cho ăn thêm xirô ñường, nếu cần cho ăn thêm chất thay thế phấn hoa ñể tăng sức ñẻ của chúa. Viện cho ñàn từ 1 - 2 cầu nhộng già sắp nở ñể ñàn ong nhanh chóng ñông quân, chật chội, thiếu chỗ ñẻ, ong sẽ xây các mũ chúa chia ñàn. Khi mũ chúa già chọn các mũ ñẹp thẳng ñể sử dụng. Cần luư ý rằng mũ chúa ong A. cerana chia ñàn trông rất ngắn nhưng khi nở ra vẫn ñược những con chúa dài vì ong xây một phần sáp ở gốc mũ chúa. Tuy nhiên việc sử dụng thường xuyên các mũ chúa chia ñàn, nhất là ñàn nhỏ hoặc trung bình sẽ tạo cho ong có xu tính chia ñàn cao hơn. Ở một số ñàn ong có chúa già, chúa bị dị tật hoặc bị thương vì một lí do nào ñâý, ong sẽ xây 1 - 3 mũ chúa ở rìa hoặc mép bánh tổ. Cho ñến khi chúa nở ong vẫn không chia ñàn gọi là chúa thay thế. Thông thường chúa tơ sau khi nở sẽ giết chết chúa già, nhưng cũng có khi ñi giao phối về ñẻ trứng cùng với chúa già một thời gian cho ñến khi chúa già chết. Mũ chúa thay thế ở những ñàn mạnh, mùa vụ thuận lợi có chất lượng rất tốt. Khi mũ chúa thay thế vít nắp ñược 8 - 9 ngày thì cắt ñem sử dụng. ðàn ong sẽ tiếp tục xây các mũ chúa khác. - Tạo chúa theo phương pháp cấp tạo. Khi ñàn ong mất chúa ñột ngột ong sẽ chọn một số ấu trùng dưới 3 ngày tuổi (ñôi khi cả trứng) nới rộng lỗ tổ thành các mũ chúa. Mũ chúa cấp tạo ñược tạo từ ấu trùng 2,5 - 3 ngày tuổi sẽ nở sớm hơn và phá bỏ các mũ chúa khác nên chúa cấp tạo thường có kích thước nhỏ. Mặt khác việc mất Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 147 chúa xảy ra vào lúc bất kì trong năm, nhiều khi vào lúc nguồn mật khan hiếm nên mũ chúa nhỏ và ngắn vì thế chất lượng mũ chúa cấp tạo ñược gọi là xấu. Tuy nhiên ở những ñàn mạnh, ñủ mật phấn các mũ chúa cấp tạo, tạo từ ấu trùng nhỏ tuổi cũng có chất lượng tốt như là mũ chúa chia ñàn. Cách làm: chọn ñàn ong mạnh, có năng suất cao nhất trại, ñủ tiêu chuẩn làm giống cho ong ăn thêm xirô ñường 2 - 3 tối ñể ong nới bánh tổ về phía dưới và ñẻ trứng vào ñó. Khi thấy chúa ñẻ vào lỗ tổ mới từ 1 - 2 ngày thì bắt chúa ñi, rũ bớt cầu ñể ong bám dày hơn trên các cầu còn lại. ðặt cầu có trứng mới ñã chuẩn bị vào giữa tổ, 2 - 3 ngày sau kiểm tra phá bỏ tất cả các mũ chúa trên mặt bánh tổ và ở các cầu khác, chỉ ñể lại các mũ chúa ở dưới. Các mũ chúa ñược tạo từ những lỗ tổ mới từ trứng hoặc ấu trùng nhỏ tuổi ở phía bên dưới nên rất thẳng và dài. Trong trường hợp gấp không chuẩn bị ñược cầu mới thì có thể chọn các mũ chúa ở rìa bên hoặc mép dưới các bánh tổ. Khi mũ chúa ñã già (khoảng 8 - 9 ngày sau khi tách chúa, lấy các mũ chúa ñem sử dụng. Mỗi một ñàn cấp tạo, tạo ñược 5 - 15 mũ chúa). Cũng có thể cắt bớt phần dưới các bánh tổ theo ñường thẳng hoặc ñường dích dắc ñể ong xây nhiều mũ chúa hơn, ở chỗ bánh tổ có ấu trùng nhỏ. Nhưng cần luư ý chọn các bánh tổ còn mới, ong dễ tiếp thu. Nếu bánh tổ ñen và cũ ong sẽ không xây mũ chúa. Tạo chúa cấp tạo từ các ñàn tốt, trên các lỗ tổ mới vào mùa thuận lợi ñủ mật, phấn, chất lượng không thua kém mũ chúa chia ñàn tự nhiên mà lại chủ ñộng ñược thời gian. • Tạo chúa bằng phương pháp di trùng. Tạo chúa di trùng là phương pháp tạo chúa cơ bản nhất trong nghề nuôi ong hiện ñaị, có thể tiến hành bất cứ vào lúc nào trong năm lại chủ ñộng ñược số lượng chúa, thời gian nở của chúa. + Dụng cụ tạo chúa: - Khuôn ñúc làm mũ chúa còn gọi là mũ chúa: (ñể ñúc chén sáp giống nền mũ chúa tự nhiên) làm bằng gỗ chắc, mịn, tiện hình trụ, ñầu tiện tròn (ñường kính 9 mm ñối với ong ngoại, 7 mm ñối với ong nội). - Kim di trùng: làm bằng thép không gỉ hoặc mạ bạc dài 150 mm giữa xoắn thừng, 1 ñầu có móc dài 0,5 mm, móc cong 120 o một ñầu có dạng thìa tròn (ñường kính 6 mm, dày 0,5 mm). - Dụng cụ nấu sáp: bếp dầu hoặc ñiện, xoong nhỏ ñun cách thuỷ. - Cầu tạo chúa: có 3 - 4 thang ñể gắn chén sáp. - Một số dụng cụ khác: sáp vàng, mảnh gỗ hình tứ giác làm nền mũ chúa, cồn 90 o khử trùng, cầu cách li dự trữ chúa tơ, thùng giao phối, phễu rũ ong, lồng úp, lồng chuyển chúa, thùng xách tay và các dụng cụ nuôi ong thông thường. + Kỹ thuật tạo chúa nhân tạo: gồm 2 bước, tạo chúa tơ và tạo chúa giao phối. Tạo chúa tơ: kiểm tra phân chia số ñàn ong thành các nhóm: nhóm ñàn mẹ, ñàn bố, ñàn nuôi dưỡng chính và hỗ trợ, ñàn ấp chúa. Nhóm ñàn ong mẹ: là ñàn cung cấp ấu trùng ñể tạo chúa. Vì vậy cần chọn những ñàn tốt nhất, quân ñông, chống chịu sâu bệnh tốt, sản lượng cao, ít chia ñàn thể hiện các ñặc tính của giống rõ rệt nhất, thường ñàn mẹ lấy ở trại bảo quản giống gốc có ñộ thuần chủng cao. Thế ñàn mẹ với ong ngoại cần có 10 - 12 cầu, ong nội 6 - 7 cầu. ðể lấy ñược ấu trùng cùng ngày tuổi, cho ong chúa vào lồng cách li cùng với ong thợ và một cầu không. Sau 1 ngày, nhấc cầu chúa ñã ñẻ ra, ghi ngày chúa ñẻ lên mặt cầu, tiếp tục ñưa cầu không khác vào. Nếu ngoài tự nhiên ít Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 148 mật, phấn cần bổ sung cho ong ñầy ñủ cả mật lẫn phấn. Số lượng ñàn mẹ tuỳ theo yêu cầu thường là một vài ñàn. Nhóm ñàn nuôi dưỡng hỗ trợ: Cung cấp sữa chúa ñể di trùng và cầu nhộng cho ñàn nuôi dưỡng chính. Nhóm ñàn nuôi dưỡng chính là ñàn nhận nuôi dưỡng ấu trùng thành chúa. Chất lượng chúa phụ thuộc rất nhiều vào thức ăn nên cần chọn ñàn mạnh, có năng suất cao, ñông quân, có nhiều ong non ở thời kỳ tiết sữa, ñủ mât, phấn dự trữ. Với ong ngoại phải có trên 8 cầu, ong nôị 5 - 6 cầu. ðể ong tiếp nhận mũ chúa tốt, cần ñể ñàn nuôi dưỡng luôn luôn ở trạng thái chia ñàn: dồn cầu cho ong ñậu kín 2 mặt cầu, không cho xây tầng. Vụ thu ñông ñậy kín thùng bằng nilon ñể ong cảm thấy ngột ngạt muốn chia ñàn. Về số lượng cứ 1 ñàn mẹ cần 10 ñàn nuôi dưỡng chính. ðàn nuôi dưỡng chính và hỗ trợ sau khi sử dụng 15 ngày lại cho chúa ñẻ vào cho nghỉ một tháng (ñể ong phục hồi thế ñàn và chúa ñẻ tăng số lượng ong non). Nhóm ñàn ong bố : cung cấp ong ñực ñể giao phối với ong chúa. Vì vậy ñàn ong bố cũng phải là ñàn mạnh, có chất lượng tốt. Thu hẹp bớt cửa tổ, cho ong ăn bổ sung, viện cầu nhộng từ ñàn khác ñến ñể ong ở trạng thái chia ñàn, sẽ xây nhiều lỗ tổ ong ñực. Có thể ñưa cầu không gắn tầng chân hoặc cầu dự trữ có nhiều lỗ ong ñực cho chúa ñẻ. Thời gian tạo ong ñực phải tiến hành trước khi tạo chúa từ 13 - 16 ngày vì thời gian từ trứng ñến khi ñi giao phối của ong ñực dài hơn ong chúa. Thời gian từ trứng ñến trưởng thành (ngày): ong ñực 24; ong chúa 16. Thời gian từ trứng ñến thành thục cơ quan sinh dục :của ong ñực là 34 – 38 ngày; ong chúa 21- 22 ngày. Nếu tạo ong ñực ñồng thời với tạo chúa sẽ dẫn ñến hiện tượng khi chúa vũ hoá sẽ không có ong ñực ñể giao phối. Số lượng ong ñực của một ñàn có thể giao phối với 50 ong chúa. Chú ý giết hết ong ñực ở ñàn mẹ và các ñàn khác. ðặt ñàn ong bố ở nơi ñặt thùng giao phối hoặc bên ngoài rìa trại. + Thứ tự thao tác trong quá trình tạo chúa tơ: - Chuẩn bị: chuẩn bị ñầy ñủ các dụng cụ cần thiết như dụng cụ làm chén sáp (quản chúa), cầu tạo chúa, kim di trùng ñã khử trùng, cầu cách li chúa, thức ăn, chuẩn bị và kiểm tra các ñàn bố, ñàn mẹ, ñàn nuôi dưỡng hỗ trợ và ấp chúa. - Thao tác tiến hành: + Làm chén sáp: Cần phải giống mũ chúa tự nhiên ong xây khi chia ñàn, phải có nền dày, mép mỏng. Sáp làm mũ chúa phải là sáp nguyên chất, tinh khiết .ðun cách thuỷ cho sáp nóng chảy, nhúng quản chúa vào nước sau ñó nhúng vào sáp nóng chảy sâu 7mm, nhấc lên, nhúng lại lần 2 nông hơn sẽ thu ñược chén sáp như yêu cầu. Nhúng quản chúa vào nước, xoay nhẹ tay cho chén sáp rơi ra. Nhúng tiếp chén sáp vào sáp nóng ñem gắn lên ñế và cầu tạo chúa, cho một ít mật vào chén sáp ñưa vào thùng cho ong dọn vệ sinh và ñể lại pheromon ñánh dấu, ong sẽ dễ tiếp nhận mũ chúa hơn. Số lượng mũ chúa gắn vào một cầu tạo chúa là 24 cái. ðặt lấy sữa chúa từ ñàn nuôi dưỡng hỗ trợ, phân phát vào trong các mũ chúa (mỗi mũ một lượng sữa bằng ñầu que diêm). Lấy cầu trùng 1 ngày tuổi ở ñàn mẹ ñể di trùng (chuyển ấu trùng từ cầu vào các mũ chúa). + Thời gian di trùng: vào buổi sáng hoặc chiều, ñể sau 12 giờ có thể kiểm tra bổ sung những mũ chúa không tiếp thu cho ñủ 24 mũ. Nhiệt ñộ cần thiết 25 - 30 0 C. ẩm ñộ 70 - 80%. Nếu nhiệt ñộ thấp hơn 25 0 C cần di trùng trong phòng ấm (30 0 C), chuyển cầu ấu trùng, cầu chúa vào phòng bằng thùng xách Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 149 tay. Khi di trùng múc từ lưng ấu trùng lẫn cả sữa chúa tránh làm tổn thương ấu trùng. Thời gian di trùng một cầu (24 mũ) không ñược quá 15 phút. ðem cầu mũ chúa ñã di trùng ñặt vào ñàn nuôi d- ưỡng chính ở vị trí ñã ñịnh (giữa một cầu ấu trùng mở nắp và 1 cầu ấu trùng vít nắp), trả cầu ấu trùng về ñàn mẹ. Sau ñó cứ 3 - 5 ngày 1 lần ñưa tiếp 1 cầu mũ chúa vào ñàn nuôi dưỡng tuỳ theo nhu cầu chúa tơ cần tạo ra. Sau 9 ngày ñem cầu mũ chúa ñầu tiên cách ly. Trong quá trình tạo chúa cần chú ý theo dõi vặt hết mũ chúa cấp tạo, ở các bánh tổ, tránh ñể chúa nở ra, ong sẽ phá hết các mũ chúa nhân tạo. Hình 3.8 Cầu gắn mũ chúa nhân tạo. - Cách ly chúa: Trước khi sử dụng, cần ñặt cầu cách ly ñã phết nước ñường vào ñàn ấp chúa cho ong dọn vệ sinh. Phết sáp nóng chảy lên mặt trên của các ô cách ly chúa, ñặt vào góc trên mỗi ô một ít thức ăn nhão (hỗn hợp 3 ñường 1 mật). Nhấc cầu mũ chúa cần cách ly ở ñàn nuôi dưỡng theo phương thẳng ñứng, không rũ ong, ñặt cầu lên giá. Dùng mũi dao nhọn mỏng tách mũ chúa ñạt tiêu chuẩn ra khỏi thang, gắn chặt vào phía trên của ô cách ly (ở vị trí ñã phết sáp) sao cho mũ chúa không bị nghiêng vẹo. Gạt vào mỗi ô ñã gắn mũ chúa từ 5 - 10 ong thợ non ở cầu tạo chúa. Sau ñó ñậy nắp các ô ñã gắn mũ chúa và ñặt cầu cách ly vào ñàn ấp chúa hoặc tử ấp sinh học có nhiệt ñộ 34 - 35 0 C, ẩm ñộ 70 - 80%. + Tạo chúa giao phối. - Chuẩn bị thùng giao phối: Thùng giao phối là thùng ong nhỏ nơi chúa tơ trải qua giai ñoạn hoàn thiện cơ quan sinh dục, ñi giao phối và bắt ñầu ñẻ trứng. Thùng giao phối ñược phân loại theo kích thước và sử dụng tuỳ theo ñiều kiện từng mùa: Có thùng giao phối cầu nguyên, cầu 1/ 2, cầu 1/ 4 Thùng giao phối cầu nguyên sử dụng như ở ñàn bình thường, có 2 ngăn, cửa tổ quay về 2 phía. Ong A. Cerana thường sử dụng loại thùng này hoặc thùng giao phối nhỏ, và chỉ cho vào 1 cầu và 1 ván ngăn. Cầu ong phải ñông quân, có nhộng, ñủ trứng và mật dự trữ. Thùng giao phối cầu 1/ 2 có kích thước cầu bằng 1/ 2 cầu bình thường có 2 ngăn. Thùng giao phối cầu 1/ 4 có kích thước bằng 1/ 4 cầu nguyên, thùng có 2 hoặc 4 ngăn. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 150 Trước khi sử dụng cần kiểm tra chất lượng thùng, bít kín các khe hở ñể ong không ra vào tự do hoặc chuyển từ ngăn này sang ngăn khác. Các buồng giao phối ñược ñánh số và sơn maù khác nhau (một trong các màu vàng, xanh, trắng). Các thùng giao phối ñặt thành khu riêng, cách xa các khu vực ñặt ñàn lớn, dưới bóng cây râm mát, cửa quay về các hướng khác nhau, có các vật chuẩn tự nhiên (gốc, bụi cây nhỏ) ñể ong chúa dễ ñịnh hướng và tiện kiểm tra theo dõi. Các thùng ñặt lần lượt theo số thứ tự. Mỗi buồng giao phối cần có 2 - 3 cầu (ong A.mellifera). Trong ñó có 1 cầu con, 1 cầu thức ăn và 1 cầu dự trữ (ñặt trong các ñàn cơ bản). Cầu ñưa vào buồng giao phối có thể cắt ra từ các cầu bình thường hoặc cầu nhỏ ong mới xây. Nếu là cầu ñể ong xây, cần làm trước khi tạo ñàn giao phối 15 - 20 ngày, ñem ghép các cầu nhỏ ñã gắn tầng chân thành 1 cầu lớn ñặt vào các ñàn cơ bản ñể ong xây tầng, ñẻ trứng và ñổ mật, phấn. Cần tính toán số lượng cầu cho ñủ ñể ñưa vào các ñàn giao phối ñảm bảo chất lượng. Cầu cắt chỉ lấy ở những ñàn có trên 8 cầu (ong ngoại) và 4 cầu (ong nội). - ðưa ong non vào thùng giao phối: Ong ñưa vào ñàn giao phối phải là ong non ñể chúng dễ tiếp nhận chúa tơ, tiết nhiều sữa nuôi chúa mới, và không quay về tổ cũ. Trước khi tạo ñàn giao phối 5 - 8 giờ, tại các ñàn dự kiến lấy ong non, tách 2 - 3 cầu cùng với chúa sang thùng khác và ñặt vào chỗ cũ. Thùng cũ cùng với số cầu còn lại ñặt dịch sang bên cạnh hoặc ñặt gần thùng giao phối. Ong già sẽ bay về vị trí cũ, còn lại toàn ong non sẽ chuyển vào ñàn giao phối (qua phễu rũ ong) sao cho ong ñủ bám kín mặt các cầu. Sau khi rũ ong trả cầu về ñàn cũ ngay. Nếu ñàn giao phối có 2 - 3 ngăn thì rũ ong vào từng ngăn một, ñợi ong ổn ñịnh mới rũ tiếp vào ngăn kia. Khi rũ ong có thể bỏ luôn chúa tơ hoặc gắn mũ chúa vào cầu nhộng. Pha nước ñường tỷ lệ 1:1 ñổ vào máng cho ong ăn. ðàn giao phối phải ñể ổn ñịnh một thời gian. Ban ngày ñóng cửa tổ, gần tối mới mở cho ong non bài tiết, tập bay. Sau 1 - 2 ngày mở cửa bình thường. Sau tạo ñàn giao phối 3 ngày kiểm tra toàn bộ, giới thiệu chúa cho ñàn bị mất chúa, bổ sung thức ăn, ong non cho ñàn bị thiếu. Sau 9 - 12 ngày kiểm tra tình hình chúa ñẻ. Sau 15 ngày ñêm loại bỏ những con chúa không ñẻ, giới thiệu chúa tơ khác. Cần chú ý phòng bệnh, những ñàn ong bị bệnh cần ñưa ra khỏi khu vực làm giống ñể chữa bệnh và không ñem trở lại sau khi ñã chữa khỏi. - Bắt chúa ñẻ trong ñàn giao phối: Sử dụng hộp chuyển chúa có 2 ngăn, ngăn nhỏ chứa thức ăn, ngăn lớn chứa chúa. Gạt nhẹ ñể ñuổi chúa và 5 - 10 ong thợ vào hộp, dùng nắp nhựa có lỗ thông hơi ñậy lại. Dùng dây cao su hoặc ñinh ñể cố ñịnh nắp, ghi lý lịch chúa (tên ñàn mẹ, ngày tạo chúa, ngày chúa nở, chúa ñẻ, ngày bắt, trại giống ) ghim kèm với hộp chuyển chúa. Gói các hộp ñã có chúa, buộc kỹ, ghi ký hiệu mặt trên dưới và dòng chữ: “chú ý ong sống không lật ngược và ñể ngoài nắng”. Bảo quản ong chúa ở nhiệt ñộ 20 - 25 0 C trong quá trình vận chuyển ñến nơi sử dụng. - Xử lý ñàn giao phối sau khi ngừng sử dụng: Dùng ñể dự trữ ong chúa hoặc ghép các cầu nhỏ thành cầu lớn cùng với ong thợ nhập vào ñàn bình thường. Xử lý thùng bằng hoá chất diệt trùng, rửa sạch phôi khô, bảo quản ñể dùng trong vụ sau. ðánh giá chất lượng và phương pháp giới thiệu ong chúa, mũ chúa + ðánh giá chất lượng ong chúa hoặc mũ chúa - ðối với mũ chúa: ðánh giá chất lượng mũ chúa theo ngoại hình và kích thước (vì chúng liên quan chặt chẽ ñến chất lượng chúa). Mũ chúa tốt có hình dạng thẳng, thuôn ñầu, ong ngoại dài trên 2 cm, Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 151 ong nội dài trên 1,8 cm. ðờng kính (phần rộng nhất): Ong ngoại trên 1,2 cm, ong nội trên 1,0 cm. Những mũ chúa cong vẹo, có kích thước nhỏ cần loại bỏ. - Chúa tơ: Chúa tốt có trọng lượng mới nở trên 190 mg (ong ngoại) và trên 150 mg (ong nội). Về ngoại hình chúa tốt cơ thể to, dài, cân ñối, không què chân, xoăn cánh, có màu sắc ñồng nhất mang ñặc trưng của giống. - Chúa ñẻ: chất lượng chúa ñược ñánh giá chủ yếu theo sức ñẻ trứng. Chúa tốt ñẻ ñúng quy luật, vòng ñẻ trứng rộng, liên tục. Trứng ñược ñẻ ngay ngắn giữa lỗ tổ, mỗi lỗ một trứng theo hướng nhất ñịnh, ấu trùng vít nắp ñều. Chúa tốt thường duy trì sức ñẻ trứng tốt ngay cả trong ñiều kiện khó khăn (tối thiểu ñẻ 1000 trứng/ ngày ñêm ñối với ong ngoại và 500 trứng/ ngày ñêm với ong nội). Những ong chúa có vòng ñẻ trứng hẹp, ñẻ cách quãng cần loại, thay chúa khác. + Phương pháp giới thiệu chúa và mũ chúa. Thay thế chúa kịp thời có vị trí quan trọng nhất trong tổng hợp các biện pháp kỹ thuật ñể tăng năng suất mật. Thường sức ñẻ trứng của chúa chỉ cao nhất vào 2 năm ñầu. Sau ñó càng già sức ñẻ trứng của chúa càng kém và ñẻ nhiều trứng không thụ tinh. Vì vậy cần thay chúa già và chúa ñẻ kém hàng năm, thường là trước vụ thu hoạch chính bắt ñầu. - Giới thiệu mũ chúa: ðể ong tiếp nhận mũ chúa tốt cần bắt chúa già khỏi ñàn ong, một ngày sau mới ñưa mũ chúa mới vào. Vị trí gắn mũ chúa tốt nhất là giữa cầu bánh tổ, cách xà trên 6 cm. ðể chắc chắn có thể cho mũ chúa vào lồng bảo vệ uốn bằng dây kẽm. Vào vụ mật có thể không cần bắt chúa già ñi mà giới thiệu mũ chúa sau 2 - 3 ngày nếu thấy không bị cắn ngang sườn mà thẳng ở dưới mũ chúa là chúa tơ nở ra an toàn. ðể ong tiếp nhận tốt mũ chúa cần cắt ñi một bên cánh chúa già. - Giới thiệu chúa mới thay thế chúa già: Ong thợ thường thù ñịnh với chúa lạ. Nhiều trường hợp ở ñàn mất chúa lâu, khi giới thiệu chúa mới chúng không tiếp nhận còn giết chết chúa mới. Quan hệ giữa chúa mới ñưa vào và ong thợ phụ thuộc nhiều yếu tố: ðiều kiện bên ngoài, trạng thái của ñàn ong, ong chúa và phương pháp giới thiệu chúa của người nuôi ong. ðiều kiện giới thiệu chúa ñạt kết quả: - Khi giới thiệu chúa vào ñàn ong cần tránh tất cả sự kích thích tính hung dữ của ong như lúc trời mưa, lạnh, gió to. Thời tiết ấm áp có nguồn mật phấn, ong dễ tiếp nhận chúa nhất. Khi trong trại xuất hiện ong ăn cướp, ong phải bảo vệ tổ rất hung dữ nên khó tiếp nhận chúa mới. - Thời gian giới thiệu chúa: Thường tiến hành vào buổi chiều, khi ong ít hoạt ñộng, tốt nhất là vào vụ xuân khi có nguồn mật, phấn, ong mải ñi làm ít chú ý ñến chúa. Trong những ñàn chia tự nhiên thư- ờng khó tiếp nhận chúa, ðàn ong mất chúa càng lâu càng khó tiếp nhận chúa mới. Tốt nhất là ñưa chúa mới vào ñàn sau khi bắt chúa cũ ñi 6 h. ong non dễ tiếp thu chúa mới hơn. Nếu trong ñàn ñã có ong thợ ñẻ trứng, ong rất khó tiếp nhận chúa. Chúa ñã giao phối dễ ñược tiếp thu hơn chúa tơ. Chúa bị gián ñoạn ñẻ trứng càng lâu càng khó ñược tiếp nhận. Vì vậy khi giới thiệu những ong chúa nhận từ bưu ñiện cần thận trọng. ðàn ong có nhiều ấu trùng mở nắp dễ tiếp thu chúa mới hơn ñàn hết ấu trùng. Chúa tơ càng già càng khó ñược tiếp nhận (khi ñưa chúa vào ñàn tránh ñể dính mùi lạ, cần rửa tay sạch, tốt nhất là lấy mật của ñàn ong ñịnh giới thiệu bôi lên lồng chúa mới. [...]... nghi p H N i - Giỏo trỡnh Dõu t m Ong m t 152 - Chia ủn ph : (tỏch m t ph n ủn g c): nh ng ủn tng ủ i m nh (ong ngo i 9 - 10 c u, ong n i 5 - 6 c u) l y b t 2 - 3 c u v a trỏnh ủ c ong chia ủn t nhiờn, v a t o ủ c ủn ong m i Cỏch ti n hnh: em thựng m i ủ t c nh ủn g c, l y t ủn g c 2 - 3 c u cú u trựng v nh ng cho vo thựng m i, ủem ủ t thựng m i ch khỏc, ong gi bay v t c, ch cũn l i ong non, ủa m... (5 - 6 cầu), năng suất cao hơn, con ong to v xây to n bộ lỗ tổ ong thợ, trên tầng chân ong nội có đờng kính 4,6 mm Trong khi đó ở ong A.c.indica chỉ có những đ n nhỏ 2 - 3 cầu, chúa non mới xây lỗ tổ ong thợ còn những đ n mạnh xây to n bộ hoặc rất nhiều lỗ tổ ong đực (Nguyễn Văn Trung 199 4) Tr ng i h c nụng nghi p H N i - Giỏo trỡnh Dõu t m Ong m t 158 Câu hỏi ôn tập chơng 8 1 Các kỹ thuật nuôi ong. .. chỳ ý t i nh ng ủ c tớnh riờng bi t c a ong m t- m t lo i v t nuụi ủ c bi t Chớnh vỡ nh ng ủ c ủi m riờng bi t ny m vi c ch n l c ong m t khú khn hn nhi u so v i cỏc ủ ng v t cú vỳ, chim v c nh ng cụn trựng cú ớch khỏc nh t m dõu - i t ng ch n gi ng khụng ph i l m t cỏ th m l c ủn ong Trong ủn ong l i cú cỏc lo i hỡnh ong khỏc nhau l ong chỳa, ong ủ c v ong th Ong th bi u hi n t t c ủ c tớnh c a ủn... duy trì đ n ong mạnh, có khả năng khai thác mật cao 2 So sánh các phơng pháp tạo chúa, chia đ n ong 3 Các phơng pháp chọn lọc giống ong Chơng 9: SâU BệNH Và Kẻ THù HạI ONG MậT Chơng 9 đề cập đến các loại bệnh v dịch hại chính gây hại cho ong mật ở Việt nam nh: bệnh thối ấu trùng, Nosema, ngộ độc, ve ký sinh , sâu ăn sáp hại ong v các biện pháp phòng chống nhằm giảm thiệt hại cho nghề nuôi ong Giống nh... Mỹ sử dụng giống lai nổi tiếng giữa dòng midnite (từ giống gốc l ong A.m.caucasica) v A.m.carniolan (có nguồn gốc từ ong ý A.m.ligustica) (Crane 199 0) Giống lai kinh tế đ đợc sử dụng rộng r i ở Mỹ từ 194 9 Những ngời nuôi ong mua chúa lai v o đầu vụ xuân v thay cho các ong chúa thông thờng (chúa ong ý hoặc ong carniolan của họ Năng suất mật của các đ n có chúa lai có thể gấp đôi các đ n có chúa bình... h p ong th s ỏnh sỏng ch y xu ng d i c u, võy b c chỳa c n ng ng ngay ki m tra ong v ủ y n p thựng l i cho ong n ủ nh b T o ủn ong m i (nhõn ủn) Khi ủn ong phỏt tri n m nh, ủụng quõn ,ong cú xu h ng chia ủn õy l m t trong nh ng b n nng c a ong ủ phỏt tri n v duy trỡ nũi gi ng Ng i nuụi ong c n cú k ho ch ủ ch ủ ng chia ủn nhõn t o v a ngn ng a ong chia ủn t nhiờn s bay ủi m t v a tng ủ c s ủn ong c... c l i, ong chỳa v ong ủ c khụng th hi n ủ c tớnh c a ủn l i quy t ủ nh th h sau c a chỳng l cỏc ong th - Vi c giao ph i c a ong chỳa v ong ủ c x y ra ngoi t , trờn khụng trung M t ong chỳa l i giao ph i v i nhi u ong ủ c c ủi m ny cú l i l trỏnh ủ c hi n t ng c n huy t, tng s c s ng cho ủ i sau nhng lm cho ng i nuụi ong khú xỏc ủ nh ủ c ngu n g c c a ong ủ c kh c ph c khú khn ny ph i cho ong ủ n... t) - Kh nng sinh s n c a ong chỳa cao, t m t ủn cú th t o ủ c nhi u ong chỳa do ủú kh nng nhõn gi ng c a ngh nuụi ong l n hn cỏc ủ ng v t khỏc Trong m t mựa cú th thay ton b chỳa b M t s phng phỏp ch n l c v lai gi ng ong Nhỡn chung cỏc nh ch n gi ng ong m t ủ u ch n l c theo m t s ủ c tớnh c b n sau: 1 Chi u di vũi hỳt l n, nng su t m t cao 2 Ong chỳa cú s c ủ tr ng cao, ong th s ng lõu cho ủn ong. .. n t ng c n huy t, t l ong ủ c l ng b i cao lm gi m s c s ng c a ủn Vỡ v y c ủ nh kỡ 3 - 4 nm m t l n l i trao ủ i ho c mua m t s ủn cao s n t m t s tr i ong khỏc cỏch xa 25 - 30 km ủ t o chỳa ho c l t o ong ủ c Tr ng i h c nụng nghi p H N i - Giỏo trỡnh Dõu t m Ong m t 155 Vi c ch n l c ủ i tr c n ti n hnh ủ ng lo t t t c cỏc tr i ong trong mựa t o chỳa m t ủ a phng Lo i b ong ủ c x u t cỏc ủn trung... Cobey, 198 8), Canada (Szabo v cộng sự, 198 7) đối với A.mellifera v cho kết quả khả quan: sau 4 thế hệ chọn lọc ở Canada năng suất mật tăng 25,6% ở nớc ta chọn lọc theo quần thể khép kín đợc áp dụng cho ong A.cerana ở trung tâm nghiên cứu ong từ năm 199 0 Sau 4 thế hệ chọn lọc năng suất mật tăng lên 24,1%, tỷ lệ bệnh ấu trùng túi (sacbrood) giảm từ 23,1% xuống 2,3% (Phùng Hữu Chính v Phạm Văn Lập, 199 4) . trước thùng kế cũ. (Ong A.mellifera). - Thông gió cho ñàn ong: Khi chế biến mật hoa thành mật ong, ong tích cực thông gió trong tổ ñể tăng quá trình bốc hơi nước. Mật càng nhiều số ong cần thông. có ích khác như tằm dâu - ðối tượng chọn giống không phải là một cá thể mà là cả ñàn ong. Trong ñàn ong lại có các loại hình ong khác nhau là ong chúa, ong ñực và ong thợ. Ong thợ biểu hiện. mật cho ong hoặc quay tỉa. - Sau khi quay xong cần lọc mật, loại bỏ xác ong, ấu trùng, sáp vụn, phấn hoa ñể mật lắng vài ngày, tạp chất nhỏ nổi lên trên ñem hớt bỏ. - Mật ñược bảo quản trong