Kiến thức: -HS hiểu rõ khái niệm bài tiết và vai trò của nó với cơ thể sống , các hoạt động bài tiết của cơ thể -Xác định được cấu tạo bài tiết trên hình vẽ mô hình và biết trình bày bằn[r]
(1)Tuần 21 Tiết 40 Ngày soạn: 29/12/2010 Ngày dạy: 05/01/2011 Bài 37 : THỰC HAØNH PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC ************ I MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC : 1.Kiến thức: -HS nắm vững các bước thành lập phần -Biết đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu -Biết cách tự xây dựng phần hợp lí cho thân 2.Kỹ năng: -Kĩ tự nhận thức: xác định nhu cầu dinh dưỡng thân -Kĩ tìm kiếm và xử lí thông tin đọc SGK và các bảng thành phần dinh dưỡng để lập phần ăn phù hợp đối tượng -Kĩ quản lí thời gian, đảm nhận trách nhiệm phân công 3.Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng, béo phì II CHUAÅN BÒ: / GV : - Bảng phụ -Tháp dinh dưỡng 2/ HS : đọc trước bài thực hành nhà III HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC: Ổn định lớp : 1’ Kiểm tra bài cũ: 4’ - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào các yếu tố nào? - Để lập phần ăn cần tuân thủ các nguyên tắc nào? Bài mới: 1’ Chúng ta đã biết ngyuen tắc lập phần Vậy vận dụng hiểu biết đóđể tập xây dựng phần cách hợp lí cho thân Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Hoạt động 1: Hướng dẫn phương pháp lập phần ăn 17’ - GV giới thiệu các bước - Bước : Kẻ bảng tính theo tiến hành : gồm bước mẫu bảng 37.1 + Bước : Kẻ bảng tính theo mẫu - Bước : Điền tên thực bảng 37.1 phẩm và số lượng cung cấp A +Bước : Điền tên thực phẩm và số lượng cung cấp A + Xác định lượng thải bỏ Xác định lượng thải bỏ A1 (bằng A1 (bằng cách tra bảng cách tra bảng trang 121) trang 121) phép tính phép tính A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ Hs lắng nghe và tiến A1 = A tỉ lệ % thải bỏ Xác định lượng thực phẩm ăn hành theo các bước + Xác định lượng thực : A2 = A – A phẩm ăn : A2 = A – A1 + Bước : Tính gía trị loại - Bước : Tính gía trị thực phẩm đã kể bảng loại thực phẩm đã kể Lop8.net (2) Thành phần dinh dưỡng x A2 bảng 100 Thành phần hóa +Bước : Đánh giá chất lượng học x A2 100 phần Cộng các số liệu đã liệt kê - Bước : Đánh giá chất lượng phần Đối chiếu với bảng “Nhu cầu dinh + Cộng các số liệu đã liệt dưỡng khuyến nghị cho người VN “ kê có kế hoạch điều chỉnh hợp lí * Chú ý : Hệ số hấp thụ thể + Đối chiếu với bảng “Nhu với prôtêin là 60% lượng vitamin C cầu dinh dưỡng khuyến nghị thất thoát là 50% cho người VN “ có kế - GV hướng dẫn nội dung bảng 37.1 hoạch điều chỉnh hợp lí : * Chú ý : Hệ số hấp thụ thể với prôtêin là 60% VD thực phẩm là đu đủ chín:có tỉ lệ lượng vitamin C thất thoát là thải bỏ là: 12% Lượng cung cấp A= 150g 50% Lượng thải bỏ A1 = A tỉ lệ thải bỏ = 150 x 12/100 = 18g Lượng thực phẩm ăn A2 = A – A1 = 150- 18 = 132g Thành phần dinh dưỡng, lượng ,muối khoáng, vitamin Được tính cách: Thành phần dinh dưỡng x A2 Hs quan sát 100 phần ăn cho trước ( SGK ) Gv nhận xét Gv yêu cầu Hs quan sát Hs ghi nhận phần ăn nữ sinh lớp cho trước Hoạt động 2: Tập đánh giá phần ăn 17’ GV yêu cầu HS nghiên cứu bảng 37.2 , tính số liệu theo hướng dẫn các bước điền vào các ô có đánh giá “ ? “ và bảng 37.3 Xác định đáp ứng nhu cầu tính theo % = (kết tính toán / nhu cầu đề nghị) x 100 Gv phát phiếu học tập cho Hs Thực phẩm Trọng lượng A A1 A2 - HS xem kĩ bảng và bảng số liệu phần tính toán số liệu điền vào các ô có dấu “ ? “ở bảng 37.2, 3703 - HS hoàn thành vào phiếu học tập thực hành Thành phần dinh Năng dưỡng lượng Prôtêi Lipi Glux (kcal) Lop8.net Muối khóang Can sắt Vitamin A B1 B2 P C (3) Gạo tẻ 40 Cá 10 chép Tổng cộng 40 40 60 n t 31.6 4.0 9.6 … 80.2 Năng lượng Prôtêin it xi (mg (mg) ) 304 2.16 - 137.6 120 5.2 57.6 10.2 0.5 … … 33.3 383 85 … 2156 85 … … Muối khóang Canxi Sắt 486.8 26.7 µg mg m g - 0.4 12 - 108 … … … P m g … A 1082 B1 1.23 B2 0.58 … PP C 36.7 88.6 x 50% = 44.3 Ngày soạn: 29/12/2010 Ngày dạy: 07/01/2011 Lop8.net - Vitamin Kết tính 2156.8 80.2 x toán 60% = 48.12 Nhu cầu đề 2200 55 700 20 600 1.0 1.5 16.4 75 nghị Mức đáp 98.04 87.49 69.54 133 108.4 123 38.7 223 59.07 ứng nhu cầu (%) Củng cố - đánh giá: 4’ -Nhận xét tinh thần, thái độ HS TH, -Đánh giá theo nội dung kết bảng 37.2, -Yêu cầu HS xác định số thay đổi loại thức ăn và khối lượng dựa vào bữa ăn thực tế tính cho phù hợp Dặn dò:1’ - Tập xây dựng phần ăn cho thân dựa vào bảng “ Nhu cầu dinh dưỡng khuyết nghị cho người VN ” - Xem bài “ Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu ” + Tìm hiểu sản phẩm hệ bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết ………………………………………………………………………………………… Tuần 21 Tiết 41 m g (4) CHÖÔNG VII : BAØI TIEÁT Baøi 38 : BAØI TIEÁT VAØ CẤU TẠO HỆ BAØI TIẾT NƯỚC TIỂU ************ I MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC: Kiến thức: -HS hiểu rõ khái niệm bài tiết và vai trò nó với thể sống , các hoạt động bài tiết thể -Xác định cấu tạo bài tiết trên hình vẽ (mô hình) và biết trình bày lời cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu -Biết các sản phẩm hệ bài tiết và việc bài tiết chúng các quan nào đảm nhận Kỹ năng: -Kĩ tự tin phát biểu ý kiến trước tổ, trước nhóm, lớp -Kĩ thu nhập và xử lí thông tin đọc SGK , quan sát tranh ảnh để tìm hiểu vai rò bài tiết, các quan bài tiết và hệ bài tiết nước tiểu -kĩ hợp tác, lắng nghe tích cực hoạt động nhóm Thái độ: Giáo dục ý thức giữ gìn vệ sinh quan bài tiết II CHUAÅN BÒ: 1/ GV - Tranh cấu tạo hệ bài tiết - Bảng phụ 2/ HS : Chuẩn bị theo hướng dẫn GV tiết trước III HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC: 1.Ổn định lớp: 1’ 2.Kiểm tra bài cũ: 4’ Khẩu phần là gì ? Khi lập phần cần đảm bảo nguyên tắc nào? Bài mới: 1’ Hằng ngày thể chúng ta thải môi trường ngoài sản phẩm thải nào? Hs dễ dàng trả lời: mồ hôi, CO2 , nước tiểu , phân Gv điều chỉnh: phân không phải là sản phẩm bài tiết Vậy thực chất hoạt động bài tiết là gì?, Vai trò hoạt động bài tiết với thể sống nào?, Hoạt động bài tiết nào đóng vai trò quan trọng ?.Bài hôm giúp các em hiểu rõ Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm bài tiết 17’ - GV yêu cầu HS đọc thông - HS đọc thông tin nắm I.Tìm hiểu khái niệm bài tin SGK trả lời các câu vững trả lời các câu hỏi: tiết hỏi : + Từ các hoạt động trao - Bài tiết giúp thể thải lọai + Các sản phẩm thải cần đổi chất tế bào và các chất cặn bã và các chất bài tiết phát sinh từ thể độc hại khác để trì ổn đâu? định môi trường + Bài tiết CO2 qua hệ hô - Hoạt động bài tiết phổi, + Hoạt động bài tiết nào hấp , bài tiết các chất thải thận , da đảm nhiệm, đó đóng vai trò quan trọng ? qua nước tiểu phổi đóng vai trò quan trọng Lop8.net (5) - GV đặt câu hỏi cho HS - Đại diện nhóm trả lời , việc bài tiết khí CO2 , rút kết luận : Bài tiết nhóm khác bổ sung thận đóng vai trò quan trọng đóng vai trò quan trọng việc bài tiết các chất nào với thể sống ? thải khác qua nước tiểu Hoạt động 2:Tìm hiểu cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu 17’ - GV treo tranh yêu cầu HS - HS quan sát ghi nhớ kiến II Cấu tạo hệ bài tiết quan sát tranh kết hợp với thức thảo luận nhóm nước tiểu trang SGK cho HS hoàn thành các câu bài tập - Hệ bài tiết gồm: Thận , ống xem cấu tạo quan SGK dẫn nước tiểu , bóng đái và bài tiết gồm các phận ống đái + HS quan sát hình trả lời - Thận gồm với khoảng nào ? + Cấu tạo thận câu hỏi triện đơn vị chức để + Yêu cầu HS hoàn thành - Đại diện nhóm nêu đáp án lọc máu và hình thành nước bài tập trang 1, 2,3 : 1-d, 2-a, 3-d, 4-d tiểu - Từ các bài tập GV yêu - Lớp rút kết luận - Cấu tạo thận gồm: phần vỏ cầu HS rút kết luận và phần tuỷ với đơn vị chức cấu tạo hệ bài tiết thận cùng các ống góp, bể thận - Mỗi đơn vị chức thận gồm : cầu thận, nang cầu thận, ống thận Củng cố - đánh giá: 4’ Gv treo bảng phụ ghi nội dung bài tập sau: ?.Bài tiết đóng vai trò quan trọng nào với thể sống ? +(nhờ hoạt động bài tiết mà các chất thải môi trường (pH , nồng độ các ion , áp suất thẩm thấu…) luôn ổn định , tạo điềukiện thuận lợi cho hoạt động trao đổi chất diễn bình thường ? Các sản phẩm thải chủ yếu thể là gì? Việc bài tiết chúng các quan nào đảm nhận ? - Các sản phẩm bài tiết chủ yếu thể là : CO2 , mồ hôi , nước tiểu - Các quan đảm nhận: + Hệ hô hấp : thải CO2 + Da thải mồ hôi + Hệ bài tiết nước tiểu (thận) thải loại nước tiểu ?.Hệ bài tiết nước tiểu có cấu tạo nào ? + Gồm: thận , ống dẫn nước tiểu, bóng đái và ống đái.Thận là quan quan trọng Dặn dò: 1’ - Đọc mục “ Em có biết?” - Học bài , trả lời câu hỏi SGK - Xem bài 39 “ Bài tiết nước tiểu ” + Trình bày quá trình tạo thành nước tiểu, + Thực chất quá trình tạo thành nước tiểu ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ngày 31 tháng 12 năm 2010 Lop8.net (6)