Các axit cacboxylic đều có nhóm -COOH 2, Phân loại Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ Ví dụ: - Axit no, mạch hở, đơn chức: mà phân tử có nhóm cacboxyl -COOH HCOOH; CH3COOH; C2H5COO[r]
(1)BÀI 60:AXIT CACBOXYLIC : CẤU TRÚC, DANH PHÁP VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÝ I Mục tiêu: 1,Nội dung: Học sinh biết:-biết định nghĩa, phân loại và danh pháp axit cacboxylic Học sinh hiểu :- Hiểu đuợc mối liên quan cấu trúc nhóm cacboxylic và liên kết hiđro axit cacboxylic với tính chất vật lý chúng 2, Kỹ năng: -Rèn cho học sinh phân biệtcác chất hữu có nhóm chức -Kỹ gọi tên các hợp chất hữu -Dựa vào tính chất vật lý và cấu trúc dự đoán tính chất hóa học II Chuẩn bị: GV: giáo án, sơ đồ phóng lớn cấu tạo số axit cacboxylic HS: đọc và tìm hiểu bài III Tiến trình lên lớp 1,Ổn định lớp 2,Kiểm tra bài cũ 3, Bắt đầu bài mới:-Trong thực đơn nguời thì trái cây chiếm phần khá quan trọng, thường ngày chúng ta ăn cam ,bưởi, nho, uống nuớc chanh …ta thấy chúng có vị chua đặc trưng loại trái cây Vậy chúng lại có vị chua đặc trưng thế?Đó là trái cây có các axit hữu mà loại axit lại có vị chua riêng Thế axit hưu là gì ? Thì bài hôm chúng ta nghiên cứu Lop11.com (2) BÀI 60: AXIT CACBOXYLIC : CẤU TRÚC, DANH PHÁP VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÝ Hoạt động thầy Hoạt động I: I- định nghĩa phân loại và danh pháp Hoạt độngcủa trò Nội dung ghi bảng I:Định nghĩa, phân loại, danh pháp GV: Cho số công thức hữu CH3OH ;C2H5OH; CH3COOH; CH3CHO; HCHO; HCOOH; C6H5COOH; … Và cho học sinh thấy các axit cacboxy là: CH3COOH ; HCOOH; C6H5COOH ?Em hãy cho biết cấu tạo axit cacboxylic có đặc điểm gì chung Và hãy liên hệ với định nghĩa anđehit, từ đó định nghĩa axit cacboxylic GV: Ta thấy axit cacboxylic có cấu tạo gồm phần đó là gốc( R-) và nhóm chức (-COOH) khác các axit cacboxylic là nhóm chức gây nên Người ta phân loại các axit cacboxylic theo gốc axit (R-) 1,Định nghĩa : SGK VD: CH3COOH ; HCOOH; C6H5COOH; HOOC-COOH; CH2=CHCOOH; CH2=C(CH3)-COOH Các axit cacboxylic có nhóm (-COOH) 2, Phân loại Axit cacboxylic là hợp chất hữu Ví dụ: - Axit no, mạch hở, đơn chức: mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) HCOOH; CH3COOH; C2H5COOH; liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon CH3(CH2)3COOH Công thức tổng quát nguyên tử hiđro dãy này là CnH2n+1COOH, hợp chất thuộc daỹ này gọi là dãy đồng đẵng axit fomic(HCOOH) - axit không no : CH2=CHCOOH; CH2=C(CH3)-COOH; CHCOOH… - axit thơm : C6H5COOH - Đa axit : HOOC-COOH; HOOCCH2COOH Lop11.com (3) ? Dựa vào SGK em hãy cho biết nguời ta phân loại axit cacboxylic theo cách đó là cách nào GV:Nhận xét câu trả lời học sinh ? Dựa vào cách phân loại trên em hãy lấy số ví dụ : axit no mạch hở đơn chức axit không no axit thơm Đa axit GV: nhận xét câu trả lời học sinh Người ta phân loại axit cacboxylic theo cách chính : - Nếu nhóm cacboxy liên kết trực tiếp vơi hidro gốc ankyl thì tạo thành axit no , mạch hở, đơn chức - Nếu gốc hiđro cacbon tro0ng phân tử axit có chứa liên kết đôi hoăc liên kết thì đuợc gọi là axit không no - Nếu gốc hiđrocacbon là vòng thơm thì gọi là axit thơm -Nếu phân tử có nhiều nhóm cacboxyl thì gọi là axit đa chức Học sinh lấy ví dụ GV: Thông báo cho học sinh biết người ta gọi tên axit cacboxylic theo cách Theo cách thông thường (nguồn gốc tìm chúng ), theo danh pháp quốc tế (IUPAC) - Cách gọi tên theo (IUPAC): axit cacboxylic mạch hở không chứa quá nhóm cacboxyl gọi cách: axit + tên hiđrocacbon tương ứng theo mạch chính (mạch chính nguyên tử cacbon nhóm –COOH)+ đuôi oic GV:yêu cầu họcn sinh nhìn vào bảng 9.1 và gọi tên các axit có tron bảng Lop11.com 3,Danh pháp: - Tên thông thường -Tên (IUPAC): - Cách gọi tên theo (IUPAC): axit cacboxylic mạch hở không chứa quá nhóm cacboxyl gọi cách: axit + tên hiđrocacbon tương ứng theo mạch chính (mạch chính nguyên tử cacbon nhóm – COOH)+ đuôi oic VD:HCOOH.(axit fomic); (axit metanoic) CH2=CHCOOH.(axit acrylic)(axit propenoic) ……… (4) Hoạt động II: II-Cấu trúc và tính chất vật lý Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung ghi bảng: GV:Giải thích cho học sinh biết nhóm II-Cấu trúc và tính chất vật lí : cacboxyl (-COOH) là kết hợp nhóm cacbonyl(>C=O) và nhóm hydroxyl (-OH) Sự tương tác nhóm cacbonyl và hiđroxyl làm cho mật độ electron dich chuyển sau: R-….C 1,Cấu trúc (-COOH )bằng (>C=O) kết hợp với (–OH) tương tác nhóm nhỏ dẫn tới mật đọ electron dịch chuyển sau: R… Kết là hiđro nhóm hiđroxyl(-OH) trở nên linh động , và nó linh động nguyên tử hiđro ancol, phenol, và tính chất nhóm cacbonyl(>C=O)của axit hoàn toàn khác với nhóm cacbonyl(>C=O) anđehit, xeton 2,Tính chất vật lý: -Ở điều kiện thường tất các axit Cacboxylic là chất lỏng chất rắn -Mỗi axit cacboxylic có vị chua Đặc trưng -Các axit có từ đến cacbon thì tan vô hạn nứơc, cacbon tăng lên thì độ tan giảm xuống -Điểm sôi các axit cacboxylic cao anđehit và xeton có cùng số nguyên tử cacbon (nguyên nhân là phân cực nhóm –COOH, và liên kêt hiđro GV: ? Em hãy nêu số tính chất vật lý axit cacboxylic mà em biết GV củng cố câu trả lời hoc sinh Và giải thích liên kết hiđro Học sinh trả lời: 4, Củng cố bài Một số câu hỏi đặt : ? Dựa vào cấu trúc và tính chất vật lý em hãy dự đoán tính chất hóa học axit cacboxylic ? Vì lực axit axit cacboxylic lại lớn ancol, phenol ? Giả sử 1hợp chất hữu có nhiều nhóm chức khác thì em gọi hợp chất hữu đó theo nhóm chức nào …….HẾT…… Lop11.com (5)