Hoạt động dạy Hoạt động học Néi dung - GV yªu cÇu HS - HS tù thu nhËn th«ng tin nghiªn cøu th«ng tin, quan quan s¸t tranh vËn dông s¸t tranh c¸c nhãm thùc kiÕn thøc vµo thùc tÕ, th¶o phÈ[r]
(1)TuÇn: 19 - TiÕt: 38 Ngµy so¹n: …/12/2010 Ngµy d¹y: … /12/2010 Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Bµi : 36 Tiªu chuÈn ¨n uèng nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn I Môc tiªu: KiÕn thøc - Trình bày nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng khác - Phân biệt giá trị dinh dưỡng có các loại thực phẩm chính - Xác định sở và nguyên tắc xác đinh phần Kü n¨ng - Ph¸t triÓn kü n¨ng quan s¸t vµ ph©n tÝch kªnh h×nh - Rèn kỹ vận dụng kiến thức vào đời sống Thái độ Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống II C¸c kÜ n¨ng sèng c¬ b¶n ®îc gi¸o dôc bµi - Kĩ tìm kiếm và xử lí thông tin đọc SGK, để tìm hiểu nguyên tắc xây dựng phần hàng ngày đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho thể - Kỹ xác định giá trị: cần cung cấp hợp lí và đủ chất dinh dưỡng để có mét c¬ thÓ kháe m¹nh - KÜ n¨ng hîp t¸c, l¨ng nghe tÝch cùc - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp III phương pháp dạy- học - Vấn đáp tìm tòi - Trùc quan - Hoạt động nhóm IV phương tiện dạy- học - Tranh ¶nh c¸c nhãm thùc phÈm chÝnh - Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn V tiÕn tr×nh d¹y – häc Lop8.net (2) Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc ổn định tổ chức lớp KiÓm tra bµi cò Bµi míi Hoạt động nhu cầu dinh dưỡng thể Mục tiêu: Hiểu vai trò loại vitamin đời sống và nguồn cung cấp chúng Từ đó xây dựng đực phần ăn hợp lý Hoạt động dạy Hoạt động học Néi dung - GV yªu c©u HS - HS tù thu nhËn th«ng nghiªn cøu th«ng tin tin đọc bảhg “ Nhu cầu dinh - Thảo luận nhóm để dưỡng khuyến nghị cho trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu người Việt Nam” tr 120 Tr¶ lêi c¸c c©u hái” + Nhu cầu dinh dưỡng + Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em cao người người không giống - Nhu cầu dinh dưỡng trưởng thành vì cần tích luỹ các lứa tuổi khác cho thể phát triển.Người nào? Vì có già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì vận động khác đó? + Sù kh¸c vÒ nhu thÓ Ýt + Nhu cầu dinh dưỡng + Nhu cầu dinh dưỡng phụ cầu dinh dưỡng thÓ phô thuéc vµo nh÷ng phô thuéc vµo løa tuæi, giíi thuéc vµo løa tuæi, giíi yÕu tè nµo? tính, lao động… tÝnh, tr¹ng th¸i sinh lÝ, lao - GV tæng kÕt l¹i néi - §¹i diÖn nhãm ph¸t dung đã thảo luận biểu, các nhóm khác bổ động… +V× trÎ em suy sung - các nước phát dinh dưỡng các nước đnag phát triển chiếm tỉ lệ triển chất lượng sống cao? cua rngười dân còn thấp trẻ bị suy dinh dưỡng chiÕm tØ lÖ cao Lop8.net (3) Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Hoạt động Giá trị dinh dưỡng thức ăn Môc tiªu: HiÓu ®îc gi¸ trÞ dinh dcìng cña nhãm thøc ¨n chñ yÕu Hoạt động dạy Hoạt động học Néi dung - GV yªu cÇu HS - HS tù thu nhËn th«ng tin nghiªn cøu th«ng tin, quan quan s¸t tranh vËn dông s¸t tranh c¸c nhãm thùc kiÕn thøc vµo thùc tÕ, th¶o phÈm vµ b¶ng gi¸ trÞ dinh luËn nhãm hoµn thµnh dưỡng số loại thức ăn phiếu học tập hoµn thµnh phiÕu häc - §¹i diÖn nhãm lªn hoµn tËp thµnh trªn b¶ng c¸c nhãm Lo¹i thùc Tªn thùc khác nhận xét bổ sung - Giá trị dinh dưỡng phÈm phÈm đáp án chuẩn thøc ¨n biÓu hiÖn ë thµnh - Giµu Lo¹i thùc Tªn thùc phÇn c¸c chÊt h÷u c¬, muèi Gluxit phÈm phÈm kho¸ng, vitamin vµ n¨ng - Giµu - Giµu - G¹o, ng«, lượng tính calo chứa Pr«tªin Gluxit khoai, nã - Giµu s¾n… LipÝt - Giµu - ThÞt, c¸, - CÇn phèi hîp c¸c lo¹i - NhiÒu thức ăn để cung cấp đủ cho Pr«tªin trøng, vitamin s÷a, ®Ëu, nhu cÇu cña c¬ thÓ vµ chÊt kho¸ng - Sù phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n cã ý nghÜa g×? - GV chèt l¹i kiÕn thøc - Giµu Lipit - NhiÒu vitamin vµ chÊt kho¸ng đỗ Mỡ động vËtdÇu thùc vËt Rau qu¶ tươi vµ muèi kho¸ng Hoạt động KhÈu phÇn vµ nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn Môc tiªu: HiÓu ®îc kh¸i niÖm khÈu phÇn vµ nguyªn t¾c x©y dung khÈu phÇn Hoạt động dạy Hoạt động học Néi dung - GV yêu cầu HS trả - Người ốm khỏi lời câu hỏi: Khẩu phần là cần thức ăn bổ dưỡng để - Khẩu phần là lượng thức g×? tăng cường sức khoẻ, ¨n cung cÊp cho c¬ thÓ ë - GV yªu cÇu HS th¶o mét ngµy luËn: + KhÈu phÇn ¨n uèng người ốm khỏi có - Tăng cường vitamin - Nguyªn t¾c lËp khÈu gì khác người bình thường? phÇn: + V× khÈu phÇn thøc ¨n cÇn t¨ng +c¨n cø vµo giÊ trÞ dinh - Tăng cường chất xơ dễ cường ra, tươi? dưỡng thức ăn + §Ó x©y dùng khÈu phÇn tiªu ho¸ + Đảm bảo: đủ lượng hîp lý cÇn dùa vµo nh÷ng (Calo); đủ chất (lipit, c¨n cø nµo? - Hä dïng s¶n phÈm tõ pr«tªin, gluxit Vitamin, - Tại người ăn thực vật đậu, vừng, lạc muối khoáng) chay vÉn khoÎ m¹nh? chøa nhiÒu Pr«tªin Lop8.net (4) Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK VI Kiểm tra đánh giá Khoang tròn vào chữ cái a, b, c đầu câu trả lời em cho là đúng Bữa ăn hợp lí cần có chất lượng là: a Có đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng b Có phối hợp đảm bảo cân đói tỉ lệ các thành phần thức ăn c Cung cấp đủ lượng cho thể d C¶ ý a, b, c Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: a Phát triển kinh tế gia đình b Lµm b÷a ¨n hÊp dÉn ngon miÖng c B÷a ¨n nhiÒu thÞt, c¸, trøng, s÷a d ChØ a vµ b e C¶ a, b, c VII DÆn dß - Häc bµi theo néi dung SGK - §äc môc “ Em cã biÕt” - Xem kÜ b¶ng 37.1 ghi tªn c¸c thùc phÈm cÇn tÝnh to¸n ë b¶ng 37.2 Bæ sung kiÕn thøc sau tiÕt d¹y Lop8.net (5)