A1 Có màu xanh Nước lã không có Đại diện nhóm lên bảng ghi kết quả enzim biến đổi tinh A2 Khoâng coù giaûi thíchcaùc nhoùm nhaän xeùt boå bột thành đường màu đỏ nâu... Khoâng coù maøu [r]
(1)74 Voõ Vaên Chi TIẾT 30.Ngày soạn:04/12/2010 THỰC HAØNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Biết đặc các thí nghiệm để tìm hiểu điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động Biết rút kết luận từ kết so sánh thí nghiệm với đối chứng 2.Kyõ naêng: kỹ tìm kiếm và xử lý thông tin đọc sgk,quan sát tranh vẽ tìm hiểu cách tiến haønh thí nghieäm,caùch quan saùt vaø giaûi thích thí nghieäm Kỹ hợp tác,giao tiếp,lắng nghe tích cực nhóm Kỹ quản lý thời gian đảm nhận trách nhiệm phân công 3.Thái độ: Giáo dục ý thức thực hành nghiêm túc II/PHÖÔNG PHAÙP Thí nghiệm thực hành;-Trực quan;-Trình bày phút III/ĐỒ DÙNG DẠY HỌC A/Duïng cuï theo nhoùm: +12 ống nghiệm nhỏ,2 giá để ống nghiệm,đèn cồn và giá đun +2 ống đong chia độ (ml)1 cuộn giấy đo độ PH, phểu nhỏ và giấy lọc +1 bình thuỷ tinh,nhiệt kế,cặp ống nghiệm.ấm đun nước điện B/Vaät lieäu theo nhoùm: +Nước bọt pha loãng 25% lọc qua giấy lọc +Dung dòch ioât1%; hoà tinh boät1% ;dung dòch Hcl 2% +Thuốc thử strôme; 2mldung dịch NaOH 10% +3ml dung dịch CuSO4 2% IV/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Gợi ý:Khi nhai cơm hay bánh mì lâu miệng ta cảm thấy ngọt?vì sao? GV treo bảng có kiến thức: TINH BOÄT + IOÂT -COÙ MAØU XANH THUỐC THỬ STRÔME + ĐƯỜNG CÓ MAØU NÂU ĐỎ Tieán haønh: GV kiểm tra phần chuẩn bị hồ tinh bột và nước bọt các nhóm HOẠT ĐỘNG 1:CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Hoạt Động Của Thầy Hoạt Động Của Trò Yêu cầu đại diện nhóm báo cáo kết Tổ phân công: chuaån bò cuûa nhoùm +2hs nhaän duïng cuï,vaät lieäu +1hs chuaån bò nhaõn cho oáng nghieäm +2hs chuẩn bị nước bọt loãng lọc đun sôi Lop8.net (2) 75 +2hs chuẩn bị bình thuỷ tinh nước 37oc HOẠT ĐỘNG 2:TIẾN HAØNH THÍ NGHIỆM Yêu cầu hs tiến hành bước 1và2 trang a/Bước 1:chuẩn bị 84,85 sgk duøng oáng ñong roùt hoà tinh boät vaøo caùc oáng nghieäm A,B,C,D(2ml)ñaët vaøo giaù Löu yù: Khi rót hồ tinh bột không để rót lên Dùng ống đong khác lấy các vật liệu thaønh oáng.thao taùc nhanh goïn-chính xaùc cho vaøo caùc oáng nghieäm; Hoûi: A 2ml nước lã B 2ml nước bọt Đo độ PH ống nghiệm để làm gì? GV keû baûng 26.1 ghi keát quaû caùc toå C 2ml nước bọt đun sôi Thông báo kết đúng D 2ml nước bọt+vài giọt HCl 2% OÁNG HIEÄN GIAÛI THÍCH b/Bước 2: Tiến hành Đo đôï PH ống nghiệm-ghi vào NGH TƯỢG Ñaët oáng nghieäm nhö hình26sgk trang 85 A Không Nước lã không có enzim Quan saùt ghi vaøo baûng26.1 thoáng nhaát Đổi không biến đổi tinh bột caùch giaûi thích B Tăng Nước bọt có enzim làm đại diện nhóm trình bày kết quảgiải Leân biến đổi tinh bột C Không Nước bọt đun sôi làm thích Caùc nhoùm nhaän xeùt-boå sung Đổi hoạt tính enzim D Không Do Hcl hạ thấp độ PH nên Tự sửa chữa kết hoàn chỉnh Đổi enzim không hoạt động HOẠT ĐỘNG 3:KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM-GIẢI THÍCH Yêu cầu hs chia dung dịch ống nghiệm Trong nhóm cử hs chia dung A,B,C,D laøm phaàn dòch oáng nghieäm caùc oáng Gvtheo dõi các nhóm-hướng dẫn cách đun nghiệm đã chuẩn bị sẳn thành các ống oáng nghieäm nghieäm: Gvkeû saún baûng 26.2ghi keát quaû caùc toå A1A2 B1B2.C1C2.D1D2 Ñaët caùc oáng nghieäm: Yeâu caàu: So sánh màu sắc các ống nghiệm lô A1B1C1D1 vào giá lô So sánh màu sắc các ống nghiệm lô A2B2C2D2 vào giá lô Loâ1/ duøng oáng huùt laâùy ioât nhoû13 Nhìn vaøo maøu saéc cuûa caùc oáng nghieäm gioït vaøo moãi oáng lô và lô cho em suy nghĩ Lô2/ nhỏ vào ống nghiệm từ 13 gì? gioït stroâme Cho hs thảo luận toàn lớp-giúp hs hoàn Đun sôi các ống nghiệm trên đèn cồn thiện kiến thức—giải thích Quan saùt keát quaû-ghi vaøo baûng 26.2 OÁNG HIEÄN GIAÛI THÍCH Hoïc sinh thaûo luaän nhoùmthoáng nhaát NGH TƯỢNG noäi dung-giaûi thích-ñieàn vaøo baûng26.2 A1 Có màu xanh Nước lã không có Đại diện nhóm lên bảng ghi kết enzim biến đổi tinh A2 Khoâng coù giaûi thíchcaùc nhoùm nhaän xeùt boå bột thành đường màu đỏ nâu Lop8.net (3) 76 B1 B2 C1 C2 D1 D2 Khoâng coù maøu xanh Có màu đỏ naâu Coù maøu xanh Khoâng coù màu đỏ nâu Coù maøu xanh Khoâng coù màu đỏ nâu Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường sung ->Tự sửa sai KEÁT LUAÄN: Enzim nước bọt biến đổi tinh bột Enzim nước bọt thành đường Enzim hoạt động điều kiện nhiệt ñun soâi khoâng coøn độ 370c khả biến đổi tinh bột thành đường Enzim hoạt động môi trường Enzim nước bọt kiềm PH=7.2(kiềm) không hoạt động PH axittinh boät không biến đổi thành đường V/ĐÁNH GIÁ: Nhận xét thực hành Thu dọn dụng cụ-rửa-trả dụng cụ Vệ sinh lớp học VI/DAËN DOØ: Hướng dẫn hs viết thu hoạch vào học Xem lại các kiến thức đã học học kỳ Xem lại các bài tập đã làm Soạn câu trả lời các câu hỏi sau: 1.Hãy chứng minh tế bào là đơn vị chức thể? 2.Có nào gấp và duỗi phận thể cùng co tối đa cùng duỗi toái ña?vì sao? 3.Trong bửa ăn có:cơm,canh,thịt heo,cá chiên,rau luộc…Em hãy cho biết thể hấp thụ chất gì?con đường vận chuyển các chất vào thể naøo? Lop8.net (4)