- Trình bày được sự biến đổi của thức ăn trong ống tiêu hóa về mặt cơ học dạ dày và sự biến đổi hóa học nhờ các dịch tiêu hóa do các tuyến tiêu hóa tiết ra.. Kỹ năng - Rèn luyện được kĩ [r]
(1)Ngày soạn: 09 / 11 / 2011 Bài 27 (Tiết 27): TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Mục tiêu Kiến thức - Trình bày phù hợp cấu tạo và chức dày - Trình bày các hoạt động tiêu hóa chủ yếu dày - Giải thích quá trình tiêu hóa dày quan hay tế bào thực hoạt động - Nêu tác dụng các hoạt động tiêu hóa dày - Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học (dạ dày) và biến đổi hóa học nhờ các dịch tiêu hóa các tuyến tiêu hóa tiết Kỹ - Rèn luyện kĩ tư duy, dự đoán, quan sát hình, phát kiến thức và tiếp thu thông tin - Vận dụng kiến thức để giải thích các tượng thực tế - Rèn luyện kĩ hoạt động nhóm và làm việc độc lập với sách giáo khoa Thái độ, hành vi: - Tạo niềm hứng thú học tập môn, biết liên hệ với thực tiễn - Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hóa để có sức khỏe tốt II Chuẩn bị 1.Chuẩn bị giáo viên: - Sách giáo khoa, giáo án - Hình ảnh và clip trên Powerpoint 2.Chuẩn bị học sinh: - Học bài và đọc bài trước tới lớp - Kẻ bảng 27 vào III.Tiến trình tiết dạy Ôn định lớp: 1’ Kiểm tra bài cũ: (5’) Câu : Trình bày các hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng Lop8.net (2) Câu : Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể biến đổi khoang miệng nào? Bài mới: 34’ Đặt vấn đề: Chúng ta đã biết các thức ăn tiêu hóa phần khoang miệng, vào dày chúng có tiếp tục biến đổi không ? Nếu có thì biến đổi nào ? TG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS 13p Hoạt động TÌM HIỂU CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY GV: Cho học sinh quan sát hình ảnh cấu tạo dày, yêu cầu HS đọc thông tin SGK tr.86, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi: Dạ dày có cấu tạo nào ? HS: - Dạ dày hình túi, dung tích 3l - Thành dày có lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc cùng + Lớp dày, khỏe gồm lớp: vòng, dọc, xuyên + Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị GV: Dạ dày có thể diễn hoạt động tiêu hóa nào ? HS: Tiếp tục co bóp làm nhỏ thức ăn, tiết enzim tiêu hóa thức ăn GV: Để hiểu rõ các hoạt động tiêu hóa diễn dày ta cùng tìm hiểu phần Hoạt động TÌM HIỂU SỰ TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY GV: Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK hoàn thành bảng 27 tr.88 HS: - Cá nhân tự nghiên cứu thông tin, trao đổi nhóm, thống ý kiến hoàn thành bảng - Đại diện các nhóm lên bảng hoàn thành kiến thức - Các nhóm khác bổ sung cần - HS theo dỗi và tự sửa chữa vào 22p GV: Thức ăn đẩy xuống ruột là nhờ hoạt động quan nào? HS: Nhờ hoạt động co các dày phối hợp với co vòng môn vị Lop8.net NỘI DUNG I Cấu tạo dày - Dạ dày hình túi, dung tích 3l - Thành dày có lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc cùng + Lớp dày, khỏe gồm lớp: vòng, dọc, xuyên + Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị II Tiêu hóa dày - Nội dung bảng 27 - Các loại thức ăn khác lipít, gluxít … biến đổi mặt lý học (3) GV: Loại thức ăn Gluxit, Lipit tiêu hoá dày -Thời gian lưu lại thức ăn nào? da dày từ 3-6 giờ, tùy HS: + Thức ăn Gluxxit lúc đầu chịu tác dụng enzim loại thức ăn amilaza thấm dịch vị + Thức ăn Lipit không tiêu hoá dày vì không có enzim tiêu hoá Lipit dịch vị => Lipit biến đổi lí học GV: Giải thích vì Protein thức ăn bị dịch vị phân huỷ Protein lớp niêm mạc dày lại không? HS: Vì các tế bào tiết chất nhày cổ tuyến vị tiết chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với enzim pepsin IV Kiểm tra đánh giá: 4’ Câu 1: Theo em, muốn bảo vệ dày ta phải ăn uống nào? Câu 2: Đánh dấu vào câu trả lời đúng nhất: Loại thức ăn nào biến đổi mặt lý học và hóa học: a) Prôtêin b) Gluxít c) Lipít d) Muối khoáng Biến đổi lý học dày gồm: a) Sự tiết dịch vị b) Sự co bóp dày c) Sự đảo trộn thức ăn d) Cả a và b đúng Biến đổi hóa học dày: a) Tiết dịch vị b) Thấm dịch thức ăn c) Hoạt động Enzim pépsin d) Cả a và c đúng V Dặn dò: 1’ - Học thuộc bài, trả lời các câu hỏi SGK - Đọc em có biết, xem trước và chuẩn bị bài Bảng 27 Các hoạt động biến đổi thức ăn dày Biến đổi thức ăn dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng hoạt động Biến đổi lí học - Sự tiết dịch vị - Co bóp dày - Tuyến vị -Các lớp dày Lop8.net -Hòa loãng thức ăn - Đảo trộn T-Ă thấm dịch vị (4) Biến đổi hóa học HĐ enzim Enzim pépsin Lop8.net - Phân cắt Prôtein polipetit dài polipeptit ngắn aa (5)