Luận văn nghiên cứu một số ký sinh trùng ký sinh trên tôm sú (penaues monodon) bị bệnh phân trắng nuôi tại tỉnh thừa thiên huế

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI HOÀNG LÊ THÙY LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KÝ SINH TRÙNG KÝ SINH TRÊN TÔM SÚ (Penaeus monodon) BỊ BỆNH PHÂN TRẮNG NUÔI TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. HÀ KÝ HÀ NỘI, 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, tháng 11 năm 2010 Hoàng Lê Thùy Lan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tôi xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Sư phạm Kỹ thuật - trường ðại học Sư phạm Huế - ðại học Huế ñã tạo ñiều kiện cho tôi tham gia và hoàn thành chương trình cao học tại trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội và Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I. Tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Thông tin - ðào tạo và Hợp tác quốc tế Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, khoa Sau ñại học trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể giúp tôi ñạt ñược kết quả học tập tốt. Tôi xin chân thành cảm ơn và bày tỏ lòng biết ơn vô hạn tới thầy giáo hướng dẫn – TS. Hà Ký, ñã tận tâm, nhiệt tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Lời cảm ơn chân thành sâu sắc em xin gửi tới thầy giáo TS. Bùi Quang Tề, cô giáo Th.S Nguyễn Thị Hà ñã tận tình hướng dẫn em trong việc thực hiện ñề tài. Xin cám ơn toàn thể cán bộ của Trung tâm Nghiên cứu Quan trắc cảnh báo môi trường và phòng ngừa dịch bệnh Thủy sản khu vực Miền Bắc ñã tạo mọi ñiều kiện cơ sở vật chất giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến gia ñình và ñồng nghiệp, ñã luôn giúp ñở, ủng hộ và ñộng viên tôi trong suốt thời gian tham gia khoá học cũng như hoàn thành tốt luận văn này. Hà Nội, tháng 11 năm 2010 Hoàng Lê Thùy Lan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các hình vi Danh mục các chữ viết tắt vii PHẦN 1. MỞ ðẦU 1 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Vài nét về nghề nuôi tôm sú trên thế giới và dịch bệnh 3 2.2 Hiện trạng nghề nuôi tôm sú trong nước và tình hình dịch bệnh 6 2.3 Một số nghiên cứu về bệnh tôm trên thế giới và trong nước 8 2.3.1 Một số nghiên cứu về bệnh tôm trên thế giới 8 2.3.2 Một số nghiên cứu về bệnh tôm ở Việt Nam 12 2.4 Diễn biến dịch bệnh phân trắng trên tôm sú nuôi ở nước ta 16 PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 ðối tượng và ñịa ñiểm nghiên cứu 19 3.1.1 ðối tượng 19 3.1.2 ðịa ñiểm 19 3.1.3 Số lượng mẫu thu 19 3.2 Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng 20 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng 20 3.2.2 Phương pháp mô bệnh học 21 3.2.3 Phương pháp thu mẫu 21 3.2.4 Dụng cụ, hóa chất cần thiết ñể giải phẫu và nghiên cứu ký sinh trùng ký sinh trên tôm 21 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 3.2.5 Phương pháp kiểm tra ký sinh trùng 23 3.2.6 Cố ñịnh, bảo quản và làm tiêu bản ký sinh trùng 24 3.2.7 Phân loại ký sinh trùng 29 3.2.8 Tính cường ñộ và tỷ lệ nhiễm 30 PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Dấu hiệu bệnh lý của tôm bị bệnh phân trắng 31 4.2 Số lượng và kích cỡ của tôm ñã kiểm tra 33 4.3 Thành phần loài ký sinh trùng trên tôm sú bị bệnh phân trắng và tôm sú không bị bệnh phân trắng 33 4.3.1 Thành phần giống loài KST trên tôm sú kiểm tra 33 4.3.2 Vị trí phân loại và ñặc ñiểm hình thái của các loài KST trên tôm sú bị bệnh phân trắng và tôm sú không bị bệnh phân trắng 34 4.4 Tỷ lệ nhiễm KST trên tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 44 4.5 Mức ñộ nhiễm của từng loài KST bắt gặp trên tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 45 4.6 Mức ñộ nhiễm của các loài KST trên các cơ quan của tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 47 4.6.1 Tỷ lệ nhiễm KST trên các cơ quan của tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 47 4.6.2 Tỷ lệ nhiễm và cường ñộ nhiễm của từng loài KST trên các cơ quan của tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 48 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 5.1 Kết luận 53 5.2 Kiến nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng Trang Bảng 2.1. Các bệnh do virus và ký sinh trùng thường gặp trên tôm he (Penaeid shrimp) ở khu vực châu Á. 9 Bảng 3.1. Các bước xử lý mẫu 27 Bảng 4.1. Số lượng, chiều dài và khối lượng tôm sú kiểm tra 33 Bảng 4.2. Tỷ lệ nhiễm KST của số mẫu kiểm tra 44 Bảng 4.3. Tỷ lệ nhiễm và cường ñộ nhiễm từng loài KST trên các cơ quan của tôm sú 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC HÌNH Tên hình Trang Hình 3.1. Khái quát nghiên cứu ký sinh trùng 20 Hình 4.1. Phân trắng nổi trong ao tôm sú nuôi bị bệnh phân trắng tại Huế 31 Hình 4.2. A. Gan tụy tôm bình thường, B. Gan tụy tôm sú bị bệnh phân trắng 32 Hình 4.3. A gan tụy tôm khỏe, B gan tụy tôm bị bệnh phân trắng 32 Hình 4.4. Paraophioidina scolecoides trong ruột tôm sú (mẫu tươi, không nhuộm 35 Hình 4.5. Paraophioidina scolecoides trong ruột tôm sú 35 Hình 4.6. Cephalolobus penaeus trong ruột tôm sú bị bệnh phân trắng 37 Hình 4.7. A – Vi bào tử trong gan tụy tôm sú bị bệnh phân trắng (nhuộm Gram - mẫu thu ở Quỳnh Lưu-Nghệ An), B – Vi bào tử trong gan tụy tôm sú bị bệnh phân trắng (theo Nguyễn Thị Hà, 2010) 38 Hình 4.8. Tế bào mô hình ống gan tụy nhiễm vi bào tử (nhuộm H&E, mẫu ở Huế) 38 Hình 4.9. Gan tụy tôm sú nhiễm Vi bào tử (nhuộm giemsa, mẫu ở Huế, 2010) 39 Hình 4.10. Epistylis sp. ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng 40 Hình 4.11. Epistylis sp. ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng 41 Hình 4.12. Z. sinense ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng 42 Hình 4.13. Vorticella sp. ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng (mẫu tươi không nhuộm) 44 Hình 4.14. Mức ñộ nhiễm của từng loài KST trên tôm sú bị bệnh phân trắng 45 Hình 4.15. Tỷ lệ nhiễm của từng loài KST trên tôm sú bị bệnh và không bị bệnh phân trắng 46 Hình 4.16. Tỷ lệ nhiễm KST trên các cơ quan của tôm sú 47 Hình 4.17. Cường ñộ nhiễm KST trên mang tôm sú 50 Hình 4.18. Cường ñộ nhiễm KST trên phần phụ tôm sú 51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Từ gốc H&E Hematoxyline & Eosin CðN Cường ñộ nhiễm CðCNTB Cường ñộ cảm nhiễm trung bình CTV Cộng tác viên HPV Hepatopancreatic Parvo-like Virus (Virus gây bệnh gan tụy và bệnh còi trên tôm IHHNV Infectious hypodermal and haematopoietic necrosis (Bệnh hoại tử cơ quan tạo máu KST Ký sinh trùng MBV Monodon Baculovirus (Virus gây bệnh còi trên tôm) NTTS Nuôi trồng thủy sản PCR Polymerase Chain Reaction (Phản ứng tổng hợp dây chuyền) TLN Tỷ lệ nhiễm Trùng/tt Trùng/thị trường kính hiển vi 10x10 TSV Taura Syndrome virus (Virus gây bệnh Taura trên tôm he) Viện NC NTTS 1 Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 YHV Yellow-head virus (Virus gây bệnh ñầu vàng) WSSV White spot syndrome virus (Hội chứng virút ñốm trắng) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 PHẦN 1. MỞ ðẦU Nghề nuôi tôm sú (Penaeus monodon) phát triển rất nhanh trên thế giới cũng như ở Việt Nam, ñóng vai trò rất lớn trong việc cải thiện ñời sống của các cộng ñồng dân cư ven biển và tạo nguồn thu ngoại tệ. Mặt hàng tôm mà chủ yếu là tôm sú ñang chiếm trên 18,5% về số lượng và trên 43,5% về kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả nước, ñã góp phần khẳng ñịnh thế mạnh thứ hai của ngành chế biến thủy sản xuất khẩu. Tuy nhiên, dịch bệnh ñang là trở ngại chính của nghề nuôi tôm sú. Một số bệnh là nguyên nhân gây chết hàng loạt tôm nuôi như bệnh ñốm trắng (WSSV), bệnh ñầu vàng (YHV), bệnh còi (MBV), bệnh do vi-rút gây hoại tử gan tụy (HPV), bệnh do vi khuẩn và những bệnh về dinh dưỡng .v.v Bên cạnh ñó, trong mấy năm gần ñây, ở những ao nuôi tôm sú còn xuất hiện loại bệnh gây tác hại không kém ñược gọi là bệnh phân trắng. Bệnh phân trắng trên tôm sú diễn biến phức tạp, lây lan nhanh, gây thiệt hại ở hầu hết cả nước Việt Nam, trong ñó ñặc biệt là khu vực miền Trung và những vùng nuôi trên cát là nơi bệnh xuất hiện với tần suất lớn và ñang là bệnh gây thiệt hại lớn cho nghề nuôi tôm này (Nguyễn Khắc Lâm và ctv, 2004). Năm 2002, có khoảng 450 ha ao nuôi ở huyện Tuy Hòa-Phú Yên, 300 ha ở tỉnh Khánh Hòa, 60 ha ở tỉnh Bình ðình xuất hiện bệnh phân trắng. Năm 2003 bệnh tiếp tục phát triển lan rộng ra nhiều tỉnh như Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Bình Thuận, trong khi ñó Ninh Thuận cũng có diện tích bị bệnh phân trắng trong cả 2 vụ lên ñến 600 ha, và chỉ trong 6 tháng ñầu năm 2004 số diện tích bị dịch bệnh lên ñến 500 ha. Năm 2009, toàn tỉnh Sóc Trăng ñã có trên 30.000 ha tôm sú thả nuôi bị chết, trong ñó một số diện tích tôm chết do ñã xuất hiện bệnh phân trắng. Tỉnh Thừa Thiên Huế cũng có hàng trăm ha nuôi tôm bị bệnh, trong ñó có bệnh phân trắng làm cho tôm còi cọc, chậm lớn. Thực tế tác nhân gây bệnh phân trắng trên tôm sú nuôi vẫn chưa ñược Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 xác ñịnh, mặc dù bệnh này xảy ra phổ biến ở nhiều khu vực nuôi. Có nhiều ý kiến nhận ñịnh về tác nhân gây bệnh phân trắng. Theo tiến sĩ Bùi Quang Tề bệnh gây ra có thể do nhóm nguyên sinh ñộng vật Gregarine gây tổn thương thành ruột, dạ dày tạo ñiều kiện cho nhóm vi khuẩn Vibrio gây hoại tử thành ruột tạo nên các ñốm trắng hay vàng nhạt trên thành ruột. ðặng Thị Hoàng Oanh (2008) cũng phát hiện thấy nhóm nguyên sinh ñộng vật Gregarine với tỷ lệ khá cao (32,38%) và nhóm trùng loa kèn cũng ñược tìm thấy trên tôm sú bị bệnh. Do chưa xác ñịnh ñược tác nhân chính gây bệnh phân trắng trên tôm sú nuôi nên cho ñến nay vẫn chưa có biện pháp phòng trị bệnh hiệu quả. Việc xác ñịnh một số ký sinh trùng ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng có ý nghĩa thiết thực trong việc góp phần xác ñịnh tác nhân gây bệnh này trên tôm sú nuôi, từ ñó ñưa ra ñược những biện pháp phòng trị hữu hiệu bệnh phân trắng, ñặc biệt ñối với nhiều vùng nuôi tôm sú ở tỉnh Thừa Thiên Huế ñang bị thiệt hại nặng nề do bệnh phân trắng gây ra. Xuất phát từ thực tế ñó tôi thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu một số ký sinh trùng ký sinh trên tôm sú (Penaeus monodon) bị bệnh phân trắng nuôi tại tỉnh Thừa Thiên Huế”. 1. Mục tiêu nghiên cứu: Xác ñịnh mức ñộ nhiễm một số giống loài ký sinh trùng ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng nuôi tại Tỉnh Thừa thiên Huế. 2. Nội dung nghiên cứu: - Thu mẫu, phân loại ñể xác ñịnh thành phần giống, loài ký sinh trùng trên tôm sú bị bệnh phân trắng nuôi tại tỉnh Thừa Thiên Huế. - Thu mẫu, phân loại ñể xác ñịnh thành phần giống loài ký sinh trùng ký sinh trên tôm sú không bị bệnh phân trắng nuôi tại tỉnh Thừa Thiên Huế. - Xác ñịnh tỷ lệ nhiễm và cường ñộ nhiễm ký sinh trùng trên tôm sú bị bệnh phân trắng và không bị bệnh phân trắng nuôi tại tỉnh Thừa Thiên Huế. . HOÀNG LÊ THÙY LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KÝ SINH TRÙNG KÝ SINH TRÊN TÔM SÚ (Penaeus monodon) BỊ BỆNH PHÂN TRẮNG NUÔI TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG. ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng 41 Hình 4.12. Z. sinense ký sinh trên tôm sú bị bệnh phân trắng 42 Hình 4.13. Vorticella sp. ký sinh trên tôm sú bị