Nghiên cứu phát triển bền vững đàn bò sữa vùng bắc đuống gia lâm hà nội

luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, khóa luận, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -----  ----- TRẦN THỊ NGÁT NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG ðÀN BÒ SỮA VÙNG BẮC ðUỐNG – GIA LÂM – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN TẤT THẮNG HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, nội dung, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam kết chắc chắn rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, bản luận văn này là nỗ lực, kết quả làm việc của cá nhân tôi (ngoài phần ñã trích dẫn). Tác giả luận văn Trần Thị Ngát Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn thạc sỹ kinh tế, tôi nhận ñược sự giúp ñỡ, ñộng viên khích lệ của nhiều cơ quan từ huyện ñến ñịa phương, của bạn bè ñồng nghiệp và gia ñình. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến Trường ñại học nông nghiệp Hà Nội, Khoa sau ñại học - Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn - Bộ môn Kinh tế trường ðaị học Nông nghiệp Hà Nội, UBND huyện Gia Lâm, ñã tạo ñiều kiện về mọi mặt cho tôi hoàn thành luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến thầy hướng dẫn khoa học: Tiến sĩ Nguyễn Tất Thắng; ñã giúp ñỡ tận tình ñể tôi hoàn thành luận án. Cho tôi chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình ñã ñộng viên khích lệ, giúp ñỡ tôi hoàn thành văn này. Xin chân thành cảm ơn. Tác giả luận văn Trần Thị Ngát Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ cái viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu ñồ ix 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 2 1.4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Một số lý luận cơ bản về phát triển và phát triển bền vững 4 2.2 Cơ sở thực tiễn 16 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 43 3.2 Phương pháp nghiên cứu 47 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 52 4.1 Tình hình chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 52 4.1.1 Tình hình về tăng trưởng bò sữa vùng Bắc ðuống 52 4.1.2 Tình hình về năng suất sữa bò vùng Bắc ðuống 53 4.1.3 Tình hình về sản lượng sữa bò vùng Bắc ðuống 53 4.1.4 Kênh tiêu thụ sữa tươi vùng Bắc ðuống 55 4.1.5 Tình hình tiêu thụ sữa tươi vùng Bắc ðuống 58 4.1.6 Tình hình lao ñộng trong chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iv 4.1.7 Hệ hống dịch vụ phục vụ chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 63 4.1.8 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 64 4.1.9 Vấn ñề môi trường vùng Bắc ðuống 66 4.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa trong nhóm hộ ñiều tra 68 4.2.1 Tình hình lao ñộng và sự am hiểu kỹ thuật chăn nuôi bò sữa của nhóm hộ ñiều tra 68 4.2.2 Tình hình về quy mô bò sữa ở các hộ ñiều tra 70 4.2.3 Tình hình sử dụng ñất của hộ ñiều tra 70 4.2.4 Tình hình sử dụng giống của nhóm hộ ñiều tra 72 4.2.5 Tình hình chi phí cho bò cái vắt sữa của hộ ñiều tra 74 4.2.6 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò sữa của hộ ñiều tra 76 4.2.7 Tình hình xử lý chất thải trong chăn nuôi bò sữa của nhóm hộ ñiều tra 77 4.3 ðánh giá chung về chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống theo tiêu chí bền vững 77 4.3.1 Về mặt kinh tế 77 4.3.2 Về mặt xã hội 79 4.3.3 Về mặt môi trường 79 4.4 Các nhân tố ảnh hưởng ñến phát triển bền vững ñàn bò sữa 80 4.4.1 Nhân tố tự nhiên 80 4.4.2 Nhân tố kinh tế - xã hội 83 4.4.3 Những nhân tố về kỹ thuật và tổ chức sản xuất 86 4.5 Những thuận lợi và khó khăn trong chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 89 4.5.1 Thuận lợi 89 4.5.2 Khó khăn 89 4.6 ðịnh hướng và giải pháp phát triển bền vững chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 91 4.6.1 Quan ñiểm phát triển bền vững chăn nuôi bò sữa 91 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp v 4.6.2 ðịnh hướng phát triển bền vững chăn nuôi bò sữa 92 4.6.3 Giải pháp phát triển bền vững chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 93 5 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 102 5.1 Kết luận 102 5.2 Khuyến nghị 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp vi DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT HTX hợp tác xã CN-TTCN Công nghiệp - Tiểu thủ công nghiệp NN Nông nghiệp Lð Lao ñộng CNBS Chăn nuôi bò sữa TM-DV Thương mại – Dịch vụ BQ Bình quân CNH – HðH Công nghiệp hóa – Hiện ñại hóa TTNT Thụ tinh nhân tạ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Số lượng ñàn bò qua hai giai ñoạn 1975 – 1985 31 2.2 ðàn bò sữa giai ñoạn 1990- 1998 32 2.3 Sản lượng sữa bình quân/ñầu người giai ñoạn 2005 - 2009 36 2.4.Chu chuyển ñàn bò của cả nước giai ñoạn 2005 - 2009 37 3.1 Tình hình ñất tự nhiên vùng Bắc ðuống 44 3.2 Tình hình dân số, lao ñộng của vùng Bắc ðuống 46 3.3 Kết quả sản xuất kinh doanh vùng Bắc ðuống 47 4.1 Số lượng bò sữa giai ñoạn 2005-2009 52 4.2 Năng suất sữa trên chu kỳ 53 4.3 Sản lượng sữa vùng Bắc ðuống qua các năm 54 4.4 Quy ñịnh chất lượng sản phẩm sữa tươi và tiêu chuẩn ñánh giá chất lượng sữa của nhà máy Vinamilk 58 4.5 Tình hình tiêu thụ sữa vùng Bắc ðuống qua các năm(2005 – 2009) 59 4.6 Tình hình lao ñộng vùng Bắc ðuống 62 4.7 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi vùng Bắc ðuống 65 4.8 Môi trường mặt nước ở Bắc ðuống năm 2009. 67 4.9 Tình hình nhân khẩu, lao ñộng của nhóm hộ ñiều tra 69 4.10 Quy mô chăn nuôi ở nhóm hộ ñiều tra 70 4.11 Tình hình sử dụng ñất của hộ ñiều tra 71 4.12 Cơ cấu giống bò trong nhóm hộ ñiều tra 73 4.13 Chi phí bình quân trên một bò cái vắt sữa trong một năm theo xã 75 4.14 Kết quả và hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò sữa theo xã 76 4.15 Tình hình xử lý chất thải trong chăn nuôi bò sữa của nhóm hộ ñiều tra. 77 4.16 Tình hình sử dụng ñất của vùng Bắc ðuống 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp viii 4.17 Tình hình lao ñộng trong chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống 83 4.18 Dự kiến vốn ñầu tư trồng cỏ: 98 4.19 Dự kiến nhu cầu vốn ñể sản xuất thức ăn tinh (hỗn hợp) 98 4.20 Dự kiến kinh phí cho công tác lai tạo giống bò sữa (vốn ngân sách) 99 4.21 Dự kiến vốn ngân sách ñầu tư xây dựng cơ sở vật chất hạ tầng, chuyển giao TBKH và khuyến khích phát triển sản xuất 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ix DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Tình hình tiêu thụ sữa vùng Bắc ðuống 60 4.2 Tình hình biến ñộng giá sữa tươi vùng Bắc ðuống 60 4.3 Cơ cấu lao ñộng vùng Bắc ðuống 63 [...]... vi nghiên c u * Ph m vi v không gian ð a bàn nghiên c u vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i * Ph m vi v n i dung - Nghiên c u th c tr ng chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i - ðánh giá tình hình chăn nuôi vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i theo hư ng b n v ng => T ñó ñưa ra ñ nh hư ng và gi i pháp nh m phát tri n b n v ng ñàn bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i * Ph m vi v th i gian... tình hình phát tri n chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i - Phân tích các y u t nh hư ng ñ n chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng - Tìm hi u nh ng thu n l i và khó khăn phát tri n chăn nuôi bò s a - ðưa ra ñ nh hư ng và gi i pháp nh m phát tri n b n v ng ñàn bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i 1.3 Câu h i nghiên c u - Nhu c u và kh năng phát tri n b n v ng trong chăn nuôi bò s a vùng B c... hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u phát tri n b n v ng ñàn bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i“ 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung ðánh giá th c tr ng chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng ñ t ñó ñưa ra các ñ nh hư ng và gi i pháp nh m phát tri n b n v ng ñàn bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i 1.2.2 M c tiêu c th - H th ng hoá cơ s lý lu n v phát tri n và phát tri n b n v ng - Tìm hi u th... Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ kinh t nông nghi p 2 - Tình hình chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng – Gia Lâm – Hà N i như th nào? - Nh ng y u t nào nh hư ng ñ n vi c phát tri n chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng? - Làm th nào ñ chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng phát tri n theo hư ng b n v ng? 1.4 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.4.1 ð i tư ng nghiên c u - ði u tra t i các h chăn nuôi bò s a vùng B c... Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ kinh t nông nghi p 1 B c ðu ng là vùng có ñi u ki n t nhiên và kinh t xã h i thu n l i cho ngành chăn nuôi bò s a phát tri n Là vùng thu c ngo i thành Hà N i – trung tâm kinh t - chính tr - văn hóa Hơn n a m t trong nh ng lý do quan tr ng ñ m b o cho chăn nuôi bò s a vùng B c ðu ng phát tri n là có các nhà máy s a Hà N i, nhà máy s a Vinamilk…có th... th i gian ð tài ñư c ti n hành nghiên c u t 5/2009 – 11/2010 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ kinh t nông nghi p 3 2 T NG QUAN TÀI LI U NGHIÊN C U 2.1 M t s lý lu n cơ b n v phát tri n và phát tri n b n v ng 2.1.1 Lý lu n v phát tri n - ð nh nghĩa v s phát tri n Có nhi u quan ni m khác nhau v phát tri n, theo Chương trình Phát tri n c a Liên h p qu c Phát tri n là s m r ng s l... nuôi bò s a là con bò s a Bò s a r t m n c m v i nh ng tác ñ ng bên ngoài ñ c bi t là các y u t v sinh thái môi trư ng như nhi t ñ , ñ m, ñ m, th c ăn, các ñi u ki n v sinh Nhìn chung bò s a thích h p v i vùng l nh, nh ng gi ng bò cao s n, còn các vùng này ñã hình thành ñư c x nóng v n có các gi ng bò năng su t th p Th c t chăn nuôi bò s a Vi t Nam ñã ch ng minh ñ c ñi m trên qua vi c nh p 150 con bò. .. c c c a hàng tri u con ngư i L i khuyên ñ i v i các cá nhân ñây là: Tr thành ngư i tiêu dùng hi u bi t v các s n ph m và công d ng c a chúng ðòi h i các s n ph m phù h p v i môi trư ng; Báo cho nhà s n xu t và ngư i bán hàng bi t t i sao ch n hàng hóa này mà không mua hàng hóa kia Vi t thư, bài cho các cơ quan truy n thông ñ a phương và nhà nư c, các công ty d ch v và các nhà làm lu t; Tham gia các... c phát tri n b n v ng; - Huy ñ ng các ngu n l c ñ m b o th c hi n chi n lư c phát tri n b n v ng; - ð y m nh nghiên c u tri n khai ph c v chi n lư c phát tri n b n v ng; - Tăng cư ng giáo d c nâng cao nh n th c cho toàn dân, bi n nh n th c thành hành ñ ng c th , th c hi n chiên lư c phát tri n b n v ng; ð y m nh h p tác qu c t ñ th c hi n chi n lư c phát tri n b n v ng 2.2.2 Tình hình s n xu t s a bò. .. nuôi vùng B c ðu ng Trong nh ng năm g n ñây s lư ng bò s a vùng B c ðu ng tăng khá nhanh nhưng v n còn nhi u v n ñ ñ t ra cho ngành s n xu t mang l i hi u qu kinh t cao này là v n ñ gi ng, v n, k thu t chăn nuôi, công tác thú ý phòng tr d ch b nh, th c ăn cho chăn nuôi, v n ñ môi trư ng…Cho ñ n nay có r t ít ñ tài nghiên c u phát tri n b n v ng chăn nuôi bò s a Vì v y tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “Nghiên . tài nghiên cứu phát triển bền vững chăn nuôi bò sữa. Vì vậy tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu phát triển bền vững ñàn bò sữa vùng Bắc ðuống – Gia. không gian ðịa bàn nghiên cứu vùng Bắc ðuống – Gia Lâm – Hà Nội. * Phạm vi về nội dung - Nghiên cứu thực trạng chăn nuôi bò sữa vùng Bắc ðuống – Gia Lâm – Hà