Xây dựng và sử dụng câu chuyện trong dạy học hóa học lớp 10

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC - - NGUYỄN NGỌC VIẾT XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG CÂU CHUYỆN THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HĨA HỌC 10 KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phƣơng pháp dạy học Hóa học HÀ NỘI, tháng năm 2019 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC - - NGUYỄN NGỌC VIẾT XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG CÂU CHUYỆN THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HĨA HỌC 10 KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phƣơng pháp dạy học Hóa học Ngƣời hƣớng dẫn khoa học TS KIỀU PHƢƠNG HẢO HÀ NỘI, tháng năm 2019 LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Kiều Phương Hảo hƣớng dẫn quý báu suốt q trình xây dựng, thực nghiệm hồn thiện khóa luận tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới Ban Chủ nhiệm khoa, thầy giáo, cô giáo trƣờng Trung học phổ thông bạn học sinh giúp đỡ tơi q trình thực nghiệm sƣ phạm Tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè động viên suốt khoảng thời gian qua Đặc biệt ngƣời bố tôi, ông động lực giúp tơi hồn thành xuất sắc khóa luận Do buổi đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót định Tơi mong nhận đƣợc góp ý q thầy bạn đồng nghiệp để khóa luận đƣợc hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Nguyễn Ngọc Viết DANH MỤC VIẾT TẮT NỘI DUNG VIẾT TẮT Dạy học hóa học DHHH Giáo viên GV Học sinh HS Năng lực NL Phƣơng pháp dạy học PPDH Trung học phổ thông THPT DANH MỤC BẢNG- BIỂU Bảng 2.1 Nội dung mơn Hóa học 10 theo chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học năm 2018 17 Bảng 3.1 Số lƣợng học sinh tham gia thực nghiệm trƣờng THPT 45 Bảng 3.2 Danh sách giáo viên xin ý kiến chuyên gia 45 Bảng 3.3 Đánh giá tính khả thi sử dụng câu chuyện Hóa học 48 Bảng 3.4 Đánh giá mức độ cần thiết mơn Hóa học trƣờng THPT đời sống trƣớc đọc xong “ Tuyển tập câu chuyện Hóa học” 50 Bảng 3.5 Đánh giá tác dụng “Tuyển tập câu chuyện Hóa học” đem lại cho HS 50 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Khách thể đối tƣợng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp đề tài CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử nghiên cứu 1.2 Đổi phƣơng pháp dạy học Hóa học 1.2.1 Nhu cầu đổi phƣơng pháp dạy học Hóa học trƣờng THPT 1.2.2 Đổi phƣơng pháp dạy học Hóa học trƣờng THPT theo định hƣớng phát triển lực 1.3 Các lực cần hình thành phát triển cho học sinh THPT dạy học hóa học 11 1.4 Năng lực vận dụng kiến thức hóa học thực tiễn học sinh 11 1.4.1 Khái niệm 11 1.4.2 Cấu trúc lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn 12 1.4.3 Biểu lực vận dụng kiến thức Hóa học vào thực tiễn 12 CHƢƠNG XÂY DỰNG CÂU CHUYỆN HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC LỚP 10 14 2.1 Phân tích mục tiêu, nội dung chƣơng trình Hóa học 10 trƣờng THPT 14 2.1.1 Chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học hành 14 2.1.2 Chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học năm 2018 15 2.2 Câu chuyện Hóa học 18 2.2.1 Khái niệm câu chuyện hóa học 18 2.2.2 Đặc điểm dạy học câu chuyện hóa học 19 2.3 Nguyên tắc xây dựng câu chuyện hóa học 19 2.4 Quy trình xây dựng câu chuyện Hóa học lớp 10 20 2.5 Giới thiệu số câu chuyện hóa học 23 2.5.1 Câu chuyện “ Có thể chia nhỏ nguyên tử hay không?” 23 2.5.2 Câu chuyện “Trò chơi liên kết” 24 2.5.3 Câu chuyện “Vì bể bơi lại chứa Clo?” 26 2.5.4 Câu chuyện “Sự thú vị Iot mà biết?” 27 2.5.5 Câu chuyện “Tầm quan trọng Ozon” 28 2.5.6 Câu chuyện “Ozon liệu có phải lúc tốt?” 30 2.5.7 Câu chuyện “Vỡ nhiệt kế phải làm sao?” 32 2.5.8 Câu chuyện “Tại lại dùng lƣu huỳnh để bảo quản thực phẩm?” 34 2.6 Đề xuất số biện pháp sử dụng câu chuyện để gây hứng thú cho học sinh dạy học mơn Hóa học lớp 10 36 2.6.1 Sử dụng câu chuyện để tổ chức hoạt động khởi động 36 2.6.2 Sử dụng câu chuyện để hình thành kiến thức 36 2.6.3 Sử dụng câu chuyện để mở rộng 37 2.7 Một số truyện tranh minh họa 38 2.7.1 Câu chuyện “Trò chơi liên kết” 38 2.7.2 Câu chuyện “Vì bể bơi lại chứa Clo?” 39 2.7.3 Câu chuyện“Tầm quan trọng ozon” 40 2.7.4 Câu chuyện “Vỡ nhiệt kế phải làm sao?” 41 2.7.5 Câu chuyện “Sự thú vị iot mà biết” 43 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 44 3.1 Mục đích thực nhiệm 44 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 44 3.3 Nội dung thực nghiệm 44 3.4 Đối tƣợng địa bàn thực nghiệm 44 3.5 Tiến hành thực nghiệm 45 3.6 Đánh giá kết thực nghiệm 46 3.6.1 Đánh giá mặt định tính 46 3.6.2 Đánh giá mặt định lƣợng 48 PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 52 4.1 Kết luận 52 4.2 Khuyến nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong chiến lƣợc phát triển giáo dục 2011 – 2020 nêu giải pháp cụ thể cho giáo dục phổ thông “thực đổi chƣơng trình sách giáo khoa từ sau năm 2015 theo định hƣớng phát triển lực học sinh, vừa đảm bảo tính thống toàn quốc, vừa phù hợp với đặc thù địa phƣơng” Theo chƣơng trình sau 2015 phải hƣớng tới phát triển lực chung mà học sinh cần có sống nhƣ: lực tự học, lực phát giải vấn đề, lực hợp tác, tìm kiếm xử lí thơng tin Điều nghĩa cần tổ chức hoạt động giáo dục theo hƣớng tăng cƣờng trải nghiệm, nhằm phát huy tính sáng tạo cho học sinh, tạo môi trƣờng khác để học sinh đƣợc trải nghiệm nhiều nhất, đồng thời khởi nguồn sáng tạo, biến ý tƣởng sáng tạo học sinh thành thực để em thể hết khả sáng tạo Hóa học mơn khoa học tự nhiên, tri thức mà đem lại cần thiết đời sống, đồng thời góp phần phát triển lực(NL) tồn diện cho ngƣời học nhƣ: NL sáng tạo, NL giải vấn đề, NL vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn,… đồng thời gắn hoạt động trí tuệ với thực hành, thực tiễn học sinh (HS) Theo chƣơng trình giáo dục phổ thơng tổng thể mơn Hóa học “Hố học kết hợp chặt chẽ lí thuyết thực nghiệm, cầu nối ngành khoa học tự nhiên khác nhƣ Vật lí, Sinh học, Y dƣợc Địa chất học Những tiến lĩnh vực hoá học gắn liền với phát triển phát lĩnh vực ngành Sinh học, Y học Vật lí Hố học đóng vai trị quan trọng sống, sản xuất, góp phần vào phát triển kinh tế – xã hội” [3] Trong chƣơng trình giáo dục phổ thơng tổng thể diễn “chú trọng vào định hƣớng tăng cƣờng chất hoá học đối tƣợng; giảm bớt hạn chế nội dung phải ghi nhớ máy móc nhƣ phải tính tốn theo kiểu “tốn học hố”, vào chất hố học gắn với thực tiễn Chƣơng trình mơn Hố học vận dụng phƣơng pháp giáo dục tích cực hố hoạt động ngƣời học, nhằm khơi gợi hứng thú, phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh, tăng cƣờng hoạt động trải nghiệm, rèn luyện kĩ cho học sinh…”[3] Xuất phát từ lí trên, với sở thích, đam mê thân mong muốn tích lũy kinh nghiệm sƣ phạm nhằm đáp ứng với xu hƣớng đổi giáo dục, nhằm giúp học sinh có nhìn tích cực với mơn Hóa học, giúp em tiếp cận kiến thức cách tốt Tôi định lựa chọn đề tài “ Xây dựng sử dụng câu chuyện dạy học hóa học lớp 10” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu, đề xuất nguyên tắc, quy trình xây dựng “ Tuyển tập câu chuyện hóa học 10" nhằm khơi gợi hứng thú cho HS, giúp HS tích cực, chủ động học tập Qua câu chuyện với bối cảnh gần gũi sống, HS biết cách vận dụng lí thuyết đƣợc học để giải nhiệm vụ học tập nhƣ tƣợng thực tiễn Khách thể đối tƣợng nghiên cứu - Khánh thể nghiên cứu: Q trình dạy học hóa học lớp 10 trƣờng THPT - Đối tƣợng nghiên cứu: Xây dựng sử dụng câu chuyện dạy học hóa học lớp 10 Phạm vi nghiên cứu - Địa điểm: Học sinh lớp 10A1 trƣờng THPT Trần Đăng Ninh huyện Ứng Hòa, thành phố Hà Nội Với kết khảo sát thấy “Tuyển tập câu chuyện Hóa học” đem lại tác dụng cho HS mà đặt mong muốn Có 82% số HS mong muốn thầy ( cơ) sử dụng câu chuyện thời gian học tới 56,72% HS tự thiết kế câu chuyện Hóa học nhƣ Điều chứng tỏ “Tuyển tập câu chuyện Hóa học” phát triển lực cần thiết cho HS, tích cực hóa hoạt động ngƣời học 51 PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Sau thời gian tiến hành nghiên cứu đề tài “Xây dựng sử dụng câu chuyện thực tiễn dạy học Hóa học 10”, tơi hồn thành đầy đủ nhiệm vụ đặt rút số kết luận nhƣ sau: Trên sở tổng quan vấn đề lí luận thực tiễn việc xây dựng sử dụng câu chuyện thực tiễn dạy học Hóa học chúng tơi nhận thấy đề tài đáp ứng đƣợc yêu cầu đổi giáo dục phổ thơng giai đoạn Từ sở lí luận thực tiễn vấn đề xây dựng sử dụng câu chuyện Hóa học, chúng tơi đề xuất nguyên tắc, quy trình xây dựng đƣợc câu chuyện Hóa học “Tuyển tập câu chuyện hóa học” có câu chuyện đƣợc chuyển thể dƣới dạng truyện tranh với mục tiêu gây hứng thú, tăng tính tích cực, chủ động HS việc học tập mơn Hóa học đƣa số biện pháp sử dụng câu chuyện để gây hứng thú cho HS dạy học mơn Hóa học trƣờng THPT Qua xây dựng câu chuyện, đƣa vào sử dụng trƣờng phổ thông thấy: Tuyển tập câu chuyện hóa học tài liệu tham khảo giúp GV có thêm tƣ liệu cho giảng, GV sử dụng trực tiếp câu chuyện hóa học giảng từ câu chuyện xây dựng, GV tự xây dựng thêm câu chuyện phù hợp với nội dung kiến thức mà GV muốn truyền đạt Tuyển tập tài liệu tham khảo giúp HS có thêm hƣớng tiếp cận nội dung học tập, qua nâng cao hứng thú học tập HS Với em HS có khiếu mỹ thuật, gợi ý để em tự vẽ nên câu chuyện hóa học riêng từ giúp củng cố kiến thức đƣợc học đồng thời em thêm u thích mơn Hóa học 52 Tơi tiến hành thực nghiệm sƣ phạm trƣờng THPT:  Trƣờng THPT Trần Đăng Ninh (Ứng Hòa – Hà Nội): Lớp 10A1  Trƣờng THPT Tân Trào ( Tân Quang- Tuyên Quang): Lớp 10A3 Kết thực nghiệm khẳng định tính phù hợp, tính khả thi, tính hiệu “Tuyển tập câu chuyện Hóa học” xây dựng 4.2 Khuyến nghị Giáo viên sử dụng “Tuyển tập câu chuyện Hóa học 10” nhƣ tài liệu tham khảo để từ tự xây dựng truyện, kiến thức mà giáo viên muốn hình thành cho học sinh Học sinh sử dụng tuyển tập nhƣ tài liệu tham khảo để tự chiếm lĩnh kiến thức cách chủ động, qua nâng cao hứng thú học tập mơn Hóa học Chúng tơi hi vọng rằng, việc xây dựng sử dụng “Tuyển tập câu chuyện Hóa học 10 ” tiếp tục đƣợc nghiên cứu triển khai quy mô rộng năm dạy học hóa học trƣờng THPT toàn quốc 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ giáo dục đào tạo – Dự án Việt-Bỉ (2010), Dạy học tích cực Một số phương pháp kỹ thuật dạy học, NXB đại học sƣ phạm Hà Nội Bộ giáo dục đào tạo (7/2017), Chương trình giáo dục phổ thơng, chương trình tổng thể Bộ Giáo dục Đào tạo (2018), Chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học Bộ Giáo dục Đào tạo Vụ Giáo dục trung học, 2014 Tài liệu tập huấn “Kiểm tra đánh giá trình dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh trường THPT – Mơn Hóa học” Đặng Thị Oanh, Nguyễn Thị Sửu (2015), Phương pháp dạy học Mơn Hóa học trường phổ thơng, Nxb Đại học Sƣ phạm I.A Lecne (1997), Dạy học nêu vấn đề Nxb Giáo dục, Hà Nội I.F Khalamốp (1979), Phát huy tính tích cực độc lập học sinh nào, tập II Nxb Giáo dục, Hà Nội 21 I.A Lecne (1997), Dạy học nêu vấn đề Nxb Giáo dục, Hà Nội Lê Thị Nơ, Sử dụng tập thực tiễn dạy học hóa học chương 6,7- Hóa học 10 nhằm phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh, Luận văn thạc sĩ khoa học giáo dục N.G Đai-Ri (1973), Chuẩn bị học lịch sử nào, Nxb Giáo dục Hà Nội 41 10 Nguyễn Thị Hƣờng, 2016 Lồng ghép giải thích tượng thực tế dạy học mơn Hóa học THCS 11 N.V savin (1983), Giáo dục học tập Nxb Giáo dục Hà Nội 12 T.A Ilina (1973), Giáo dục học tập II, Lý luận dạy học Nxb Giáo dục Hà Nội 54 PHỤ LỤC Phụ lục CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -NHẬN XÉT VỀ TÀI LIỆU THAM KHẢO Tên tài liệu tham khảo: “TUYỂN TẬP CÁC CÂU CHUYỆN HÓA HỌC 10” Giáo viên: Đơn vị công tác: Về ý nghĩa ( tính cấp thiết, khoa học, thực tiễn) Về cấu trúc tài liệu (tính hợp lí, logic) Về nội dung (tính khoa học, xác, có tác dụng hƣớng dẫn, ví dụ rõ ràng,…) Về hình thức tài liệu ( tài liệu rõ ràng, dễ đọc, đẹp, hình ảnh rõ nét sinh động, ) Góp ý, bổ sung Kết luận chung ………., ngày tháng 201 Ngƣời nhận xét năm Phụ lục PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN CỦA GIÁO VIÊN MƠN HĨA HỌC Để góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học mơn Hóa Học trƣờng THPT, tạo niềm hứng thú say mê môn học cho học sinh Mong thầy ( cơ) vui lịng cho biết ý kiến việc dạy Hóa học thông qua câu chuyện cách đánh dầu (X) vào cột hay dòng phù hợp với ý kiến thầy ( cô) trả lời thông qua câu hỏi dƣới Chúng xin chân thành cảm ơn! Câu 1: Các thầy (cơ) có thƣờng xun sử dụng câu chuyện Hóa học bày dạy mình? Rất nhiều Nhiều Bình thƣờng Khơng sử dụng Câu 2: Sau đọc xong “Tuyển tập câu chuyện Hóa học 10” thầy ( cơ) đánh giá tính khả thi sử dụng câu chuyện Hóa học trƣờng THPT nhƣ nào? Tác dụng Tạo hứng thú học tập HS Vận dụng kiến thức vào giải tập tính tốn Vận dụng kiến thức vào giải tập giải thích Vận dụng kiến thức vào thực tiễn Phát triển tính tích cực nhận thức, tƣ sáng tạo Các tác dụng khác … Mức độ Rất nhiều Nhiều Khá Ít Khơng Câu 3: Theo thầy ( cô) nội dung câu chuyện đảm bảo nguyên tắc xây dựng câu chuyện Hóa học hay chƣa vào mức độ nào? Mức độ Ngun tắc Rất Nhiều Khá Ít Khơng nhiều Đảm bảo phù hợp với mục tiêu, nội dung dạy học Đảm bảo tính khoa học Đảm bảo tính giáo dục Đảm bảo tính phù hợp với đối tƣợng HS Câu 4:Với câu chuyện “ Tuyển tập câu chuyện Hóa Học 10” thầy (cơ) thƣờng sử dụng câu chuyện phần dạy? Mở đầu học Trong phần nội dung nhỏ học Củng cố Dặn dò Đọc thêm Câu 5: Thầy (cô) sử dụng khoảng thời gian cho câu chuyện Hóa học? Ít phút 3-5 phút 5-7 phút 7-10 phút Thời gian khác Phụ lục PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN HỌC SINH Chà! Vậy vừa đƣợc đọc xong truyện“ Tuyển tập câu chuyện Hóa học 10” Thầy (cơ) mong em nêu cảm nhận, suy nghĩ em câu chuyện tuyển tập cách đánh dấu (X) vào cột hay dòng phù hợp với ý kiến em trả lời thông qua câu hỏi dƣới Mọi ý kiến em đƣợc ghi nhận đóng góp vơ q giá cho thầy (cơ) Hãy đọc kỹ câu hỏi trả lời thật lòng Cảm ơn em ! Câu 1: Em có suy nghĩ mơn Hóa học? Rất cần Cần Có đƣợc khơng có Khơng cần thiết thiết không thiết Không nên học Lý do: Câu 2: Em có đánh giá câu chuyện Hóa học “ Tuyển tập câu chuyện Hóa học 10”? Mức độ Tác dụng Rất nhiều Tạo hứng thú học tập Vận dụng kiến thức vào giải tập tính tốn Vận dụng kiến thức vào giải tập Nhiều Khá Ít Khơng giải thích Vận dụng kiến thức vào thực tiễn Phát triển tính tích cực nhận thức, tƣ sáng tạo Các tác dụng khác … Câu 4: Em có muốn thầy sử dụng thêm nhiều câu chuyện Hóa học tiết học tới khơng? Rất muốn Muốn Bình thƣờng Khơng muốn Câu 5: Sau học xong học có sử dụng câu chuyện Hóa học em có suy nghĩ mơn Hóa học ? Rất cần Cần Có đƣợc khơng có Khơng cần thiết thiết thiết khơng Không nên học Câu 6: Sau đọc xong tuyển tập câu chuyện Hóa Học em thiết kế đƣợc câu chuyện tƣơng tự nhƣ khơng? Có Khơng Phụ lục Một số phiếu đánh giá GV HS ... động học tập 2.4 Quy trình xây dựng câu chuyện Hóa học lớp 10 Dựa nguyên tắc xây dựng câu chuyện Hóa học, tơi đề xuất tiến hành bƣớc xây dựng câu chuyện Hóa học nhƣ sau: 20 Quy trình xây dựng câu. .. điểm dạy học câu chuyện hóa học Khi sử dụng câu chuyện hóa học dạy học hóa học trƣờng phổ thơng, GV đƣa ngƣời học vào câu chuyện mà câu chuyện xuất vấn đề gần gũi sống dùng kiến thức mơn học để... câu chuyện hóa học 19 2.3 Nguyên tắc xây dựng câu chuyện hóa học 19 2.4 Quy trình xây dựng câu chuyện Hóa học lớp 10 20 2.5 Giới thiệu số câu chuyện hóa học 23 2.5.1 Câu chuyện