Xây dựng một số biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh cho Công ty Bia NADA

Xây dựng một số biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh cho Công ty Bia NADA

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Sự cần thiết của đề tài

Đất nước ta đang hội nhập phát triển cùng thế giới, đời sống nhân dân ngày càng nâng cao, nhu cầu về cuộc sống càng trở nên phong phú và đa dạng hơn Uống không chỉ đơn thuần là nhu cầu sinh lý giải quyết cơn khát của con người mà nó còn là nhu cầu gắn liền với đời sống tình cảm của con người Trong các loại đồ uống thì Bia hơi là loại đồ uống bình dân được đông đảo mọi người tiêu dùng ưa chuộng.

Hiện nay ngành Bia là một trong những ngành kinh doanh đem lại lợi nhuận tương đối cao, do đó nhiều cơ sở địa phương đã thành lập những nhà máy đưa sản phẩm ra thị trường phục vụ nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng Tuy nhiên, các nhà kinh doanh nói chung và các nhà kinh doanh sản phẩm bia nói riêng đang phải đối mặt với những biến động không ngừng của môi trường kinh doanh Để đạt được các mục tiêu trong môi trường kinh doanh luôn biến động này các doanh nghiệp cần phải nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn lực như: nguồn lực về vốn, về con người, không ngừng tổ chức cơ cấu lại bộ máy hoạt động Thực chất những việc này là doanh nghiệp thực hiện hiệu quả kinh doanh và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Hiệu quả kinh doanh là thước đo tổng hợp, phản ánh năng lực sản xuất và trình độ kinh doanh của một doanh nghiệp, là điều kiện quyết định sự thành bại của tất cả các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp sản xuất Bia như công ty Bia NADA nói riêng Để khái thác triệt để các nguồn lực khan hiếm nhằm tạo ra các sản phẩm hàng hoá thoả mãn nhu cầu của xã hội, các Công ty, các doanh nghiệp cần phải nâng cao hiệu quả kinh doanh, tiến hành đánh giá các kết quả đã thực hiện và đưa ra các giải pháp, biện pháp để nâng cao hơn nữa hiệu quả.

Vấn đề hiệu quả kinh doanh luôn được ban lãnh đạo Công ty Bia NADA quan tâm xem đây là thước đo và công cụ thực hiện mục tiêu kinh doanh tại

Công ty Với những kiến thức thu được trong quá trình học tập, nghiên cứu và xuất phát từ thực tế của Công ty Bia NADA em nhận thấy vấn đề nâng cao hiệu quả kinh doanh thực sự giữ vai trò quan trọng Trước vấn đề quan trọng đó tôi

đã chọn đề tài “ Xây dựng một số biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh

doanh cho Công ty Bia NADA”2 Mục tiêu nghiên cứu

Dựa vào kết quả phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định Đề tài tập trung vào các vấn đề chủ yếu sau:

- Hệ thống hoá những vấn đề lý luận liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp; nêu bật được sự cần thiết của hoạt động sản xuất kinh doanh đối với doanh nghiệp doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường.

- Phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định trong hai năm gần đây, chỉ ra những kết quả đạt được và những hạn chế của tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty.

- Xây dựng các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động sản xuất kinh doanh ở Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định.

3 Đối tượng, phạm vi, phương pháp nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định qua hai năm.

- Phạm vi nghiên cứư: Nghiên cứu thực tiễn tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh trong Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định và chủ yếu tập trung xem xét, phân tích chi tiêu của sản xuất, tài chính, kinh doanh thông qua các bảng cân đối kế toán, bảng kết quả kinh doanh, v.v… của Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định.

- Phương pháp nghiên cứu: Đề tài sử dụng các phương pháp như : quan sát, điều tra, tổng hợp, so sánh, thay thế liên hoàn, đồ thị, phân tích, đối chiếu, kết hợp với việc sử dụng các bảng biểu số liệu minh hoạt để làm sáng tỏ quan điểm của mình về nghiên cứu đã được đặt ra.

4 Kết cấu của luận văn

Chương 1: Hiệu quả kinh doanh và vấn đề nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ở doanh nghiệp

Chương 2: Phân tích đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh ở Công ty Bia NADA

Chương 3: Xây dựng một số biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh ở Công ty Bia NADA

CHƯƠNG 1

HIỆU QUẢ KINH DOANH VÀ VẤN ĐỀ

NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH Ở DOANH NGHIỆP

1 Hiệu quả kinh doanh trong doanh nghiệp1.1 Hiệu quả kinh doanh

Hoạt động kinh doanh là một phạm trù kinh tế, nó xuất phát và tồn tại từ xã hội chiếm hữu nô lệ đến xã hội chủ nghĩa, nó phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực, các yếu tố cần thiết của doanh nghiệp để tham gia vào hoạt động kinh doanh theo mục đích nhất định

Do lịch sử phát triển các hình thái xã hội có quan hệ sản xuất khác nhau Cách nhìn nhận đánh giá hiệu quả kinh doanh trên mỗi góc độ khác nhau mà có ý kiến trái ngược nhau về hiệu quả kinh doanh.

Trong xã hội tư bản, giai cấp tư bản nắm quyền sở hữu tư liệu sản xuất, do đó quyền lợi về kinh tế chính trị đều ưu tiên cho nhà tư bản Chính vì thế việc phấn đáu tăng hiệu quả kinh doanh thực chất là đem lại lợi nhuận và nâng cao đời sống của các nhà tư bản ( có thể đời sống của người lao động ngày càng thấp đi) Nhà kinh tế học người Anh Adam Smith cho rằng: “ Hiệu quả là kết quả đạt được trong hoạt động kinh doanh, là doanh thu tiêu thụ hàng hoá” và nhà kinh tế học người Pháp Ogiephri cũng quan niệm như vậy Ở đây hiệu quả đồng nhất với chỉ tiêu phản ánh kết quả kết quả kinh doanh Rõ ràng quan điểm này khó giải thích kết quả kinh doanh có thể tăng do tăng chi phí mở rộng các nguồn sản xuất Nếu cùng một kết quả có hai mức chi phí khác

nhau thì theo quan điểm này chúng cùng có hiệu quả Quan điểm này phản ánh tư tưởng trọng thương.

Quan niệm thứ hai cho rằng: “ Hiệu quả kinh doanh là quan hệ tỷ lệ giữa phần tăng thêm của kết quả và phần tăng thêm của chi phí” Quan niệm này đã biểu hiện được quan hệ so sánh tương đối giữa kết quả đạt được và chi phí tiêu hao Tuy nhiên xét trên quan điểm Mác-Lênin thì sự vật hiện tượng đều có mối quan hệ ràng buộc hữu cơ tác động qua lại lẫn nhau chứ không tồn tại một cách riêng lẻ Hơn nữa kinh doanh là một quá trình trong đó các yếu tố tăng thêm có sự liên kết mật thiết với yếu tố sẵn có, chúng trực tiếp hoặc gián tiếp tác động lên quá trình kinh doanh và làm kết quả kinh doanh thay đổi Theo quan điểm này tính hiệu quả kinh doanh chỉ được xét đến phần bổ sung và chi phí bổ sung, nó mới chỉ dừng lại ở mức độ xem xét sự bù đắp chi phí bỏ ra cho quá trình kinh doanh tăng thêm.

Quan niệm thứ ba cho rằng: Nếu hiểu theo mục đích cuối cùng thì hiệu quả kinh doanh là hiệu số giữa kết quả thu về và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Trên góc độ này mà xem xét thì phạm trù hiệu quả có thể đồng nhất với phạm trù lợi nhuận Hiệu quả kinh doanh cao hay thấp là tuỳ thuộc và trình độ tổ chức sản xuất và tổ chức quản lý trong doanh nghiệp Đây là quan niệm khá phổ biến được rất nhiều người thừa nhận Quan niệm này gắn kết quả với chi phí, coi hiệu quả kinh doanh là sự phản ánh trình độ sử dụng các chi phí Tuy nhiên quan niệm này chưa biểu hiện tương quan về lượng và chất giữa kết quả và chưa phản ánh hết mức độ chặt chẽ của mối liên hệ này.

Quan niệm thứ tư cho rằng: Nếu đứng trên góc độ từng yếu tố riêng lẻ để xem xét thì hiệu quả là thể hiện trình độ và khả năng sử dụng các yếu tố đó trong quá trình sản xuất Quan điểm này ra đời và phát triển cùng với sự ra đời và phát triển của nền sản xuất cơ giới hoá, nó phân quá trình kinh doanh thành những yếu tố, những công đoạn và hiệu quả được xem xét cho từng yếu tố Tuy nhiên hiệu quả của từng yếu tố đạt được không có nghĩa là hiệu quả kinh doanh cũng đạt được, nó chỉ đạt được khi có sự thống nhất, có tính hệ thống và đồng bộ giữa các bộ phận, các yếu tố

Trong xã hội chủ nghĩa phạm trù hiệu quả kinh doanh vẫn tồn tại vì sản phẩm của xã hội chủ nghĩa sản xuất ra vẫn là hàng hoá Tuy nhiên mục đích của nền sản xuất xã hội chủ nghĩa khác với nền sản xuất tư bản chủ nghĩa, trong xã hội chủ nghĩa, sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu của mọi người trong xã hội một cách tốt nhất Chính vì đứng trên lập trường tư tưởng đó mà quan niệm về hiệu quả kinh donah trong xã hội chủ nghĩa cho rằng: “ Hiệu quả kinh doanh là mức độ thoả mãn yêu cầu của các quy luật kinh tế cơ bản của xã hội chủ nghĩa, tiêu dùng với tư cách là chỉ tiêu đại diện cho mức sống của mọi người trong các doanh nghiệp, là chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh doanh” Khó khăn ở đây là đưa ra được phương tiện đo lường thể hiện tư tưởng định hướng đó Nguyên nhân là do đời sống nhân dân nói chung và mức sống nói riêng rất đa dạng và phong phú, có nhiều hình thức phản ánh trong các chỉ tiêu mức độ nhu cầu hay mức độ nâng cao đời sống

Qua các quan niệm trên có thể thấy: “ Mặc dù chưa có sự hoàn toàn thống nhất trong quan niệm về hiệu quả kinh doanh Nhưng ở các

quan niệm khác nhau đó lại có sự thống nhất quan điểm cho rằng phạm trù hiệu quả kinh doanh phản ánh mặt chất lượng của hoạt động kinh doanh Đó là do các quan điểm đã phản ánh đúng bản chất của hiệu quả kinh doanh-phản ánh mặt chất lượng của hiệu quả kinh doanh, phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực sản xuất để đạt được mục tiêu cuối cùng của hoạt động kinh doanh-mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận.

“ Hiệu quả kinh doanh là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng các yếu tố của quá trình kinh doanh ở doanh nghiệp nhằm đạt kết quả cao nhất với chi phí thấp nhất”

Vấn đề nâng cao hiệu quả kinh doanh chính là việc thực hiện hàng loạt các biện pháp có hệ thống, có tổ chức, có tình đồng bộ và có tính liên tục tại doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu cuối cùng đó là hiệu quả cao.

Hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp bao gồm rất nhiều khâu với các mối liên hệ, tác động qua lại mang tính chất quyết định và hỗ trợ cùng nhau thực hiện mục tiêu tổng thể của hoạt động kinh doanh Nâng cao hoạt động của tất cả các khâu trong kinh doanh là nhiệm vụ trọng tâm trong công tác tổ chức điều hành hoạt động của bất cứ một doanh nghiệp nào.

Xét theo nghĩa rộng hơn thì hiệu quả kinh doanh là nâng cao năng suất lao động xã hội và tiết kiệm lao động xã hội Đây là hai mặt có quan hệ mật thiết của vấn đề hiệu quả Chính vì khan hiếm nguồn lực và việc sử dụng chúng có tính cạnh tranh nhằm thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng của xã hội, đặt ra yêu cầu phải khai thác, tận dụng triệt để và tiết kiệm các nguồn lực Để đạt được mục tiêu kinh doanh, các doanh

nghiệp buộc phải chú trọng các điều kiện nội tại, phát huy năng lực, hiệu năng của yếu tố sản xuất và tiết kiệm mọi chi phí

Bên cạnh đó cần hiểu phạm trù hiệu quả một cách toàn diện trên cả hai mặt định lượng và định tính Về mặt định lượng, hiệu quả kinh doanh biểu hiện ở mối tương quan giữa kết quả thu được và chi phí bỏ ra Nếu xét về tổng lượng thì kinh doanh chỉ đạt hiệu quả khi kết quả lớn hơn chi phí, chênh lệch này càng lớn hiệu quả kinh doanh càng cao và ngược lại

Về mặt định tính, hiệu quả kinh doanh cao phản ánh sự cố gắng, lỗ lực, trình độ và khả năng sử dụng các yếu tố trong quá trình sản xuất kinh doanh.

Hiệu quả kinh doanh vừa là một phạm trù cụ thể vừa là một phạm trù trừu tượng, nếu là phạm trù cụ thể thì trong công tác quản lý phải định lượng thành các chỉ tiêu, con số để tính toán so sánh; nếu là phạm trù trừu tượng phải được định tính thành các mức độ quan trọng hoặc vai trò của nó trong lĩnh vực kinh doanh

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, thì mục tiêu kinh doanh cơ bản của các doanh nghiệp là lợi nhuận Lợi nhuận là phần giá trị rôi ra mà doanh nghiệp thu được ngoài các chi phí cần thiết ( chi phí kinh doanh) Nâng cao hiệu quả kinh doanh chính là việc cực đại hoá giá trị này thông qua hàng loạt các biện pháp cải tiến sản xuất, tiết kiệm trong thu mua, thúc đẩy tiêu thụ và phát huy tất cả các nguồn lực của doanh nghiệp

Việc đánh giá hiệu quả kinh doanh rất phức tạp vì bản thân kết quả kinh doanh và chi phí kinh doanh nhiều khi không được phản ánh chính xác Nguyên do là có những chi phí và kết quả không phản ánh được bằng các đơn vị đo lường thông thường ( như uy tín, phi phí vô

hình ) Có lẽ vì vậy mà một đặc điểm quan trọng nhất của hiệu quả kinh doanh là khái niệm phức tạp và khó đánh giá chính xác Hiệu quả kinh doanh được xác định từ kết quả thu được và chi phí bỏ ra, trong khi đó kết quả và chi phí lại rất khó đo lường vì vậy đo lường đánh giá hiệu quả kinh doanh là rất khó khăn

Về kết quả kinh doanh: Hầu như rất ít các doanh nghiệp xác định được chính xác kết quả kinh doanh ở một thời điểm cụ thể Nguyên nhân là do quá trình kinh doanh không trùng khớp với nhau, vả lại tại các doanh nghiệp sản xuất xác định sản phẩm đã tiêu thụ trong khâu hàng gửi bán tại các điểm tiêu thụ, đại lý hay đơn vị bạn là rất khó khăn Bên cạnh đó việc ảnh hưởng của thước đo giá trị cũng là nguyên nhân gây lên khó khăn trong việc đánh giá chính xác hiệu quả kinh doanh ( thay đổi của giá trị đồng tiền trên thị trường theo địa điểm và thời gian).

Việc xác định chi phí kinh doanh cũng không dễ dàng Về nguyên tắc, chi phí kinh doanh của doanh nghiệp được xác định từ chi phí hữu hình và chi phí vô hình Xác định chi phí vô hình thường mang tính ước đoán, chúng ta không thể xác định chính xác chi phí vô hình trong một thương vụ kinh doanh Chi phí vô hình là một cản trở lớn cho các không chỉ doanh nghiệp mà còn cả nền kinh tế quốc dân trong xác định được chính xác chi phí bỏ ra

Cũng chính vì việc xác định kết quả kinh doanh và chi phí kinh doanh khó khăn mà dẫn tới khó xác định hiệu quả kinh doanh Hơn nữa, điều này cũng dẫn đén tình trạng hiệu quả kinh doanh ngắn hạn và hiệu quả kinh doanh dài hạn không phù hợp với nhau, đôi khi là mâu

thuẫn Chẳng hạn doanh nghiệp chú trọng vào các mục tiêu trước mắt mà bỏ qua các đoạn thị trường, bạn hàng truyền thống, về ngắn hạn có thể đem lại hiệu quả kinh doanh cao cho các doanh nghiệp Nhưng về dài hạn có thể đem lại hiệu quả xấu.

1.2 Phân loại hiệu quả kinh doanh

Phân loại hiệu quả kinh doanh là một việc làm hết sức thiết thực, nó là phương cách để các doanh nghiệp xem xét đánh giá những kết quả mà mình đạt được và là cơ sở để thành lập các chính sách, chiến lược, kế hoạch hoạt động của doanh nghiệp Trong công tác quản lý, phạm trù hiệu quả được biểu hiện ở nhiều dạng khác nhau, mỗi dạng thể hiện những đặc trưng và ý nghĩa cụ thể của nó Việc phân loại hiệu quả kinh doanh theo những tiêu thức khác nhau có tác dụng thiết thực trong việc điều hành tổ chức quản lý và hoạt động của doanh nghiệp

1.2.1 Hiệu quả cá biệt và hiệu quả kinh tế quốc dân

Hiệu quả cá biệt là hiệu quả thu được từ hoạt động kinh doanh của từng doanh nghiệp, với biểu hiện trực tiếp là lợi nhuận kinh doanh và chất lượng thực hiện những yêu cầu xã hội đặt ra cho nó Hiệu quả kinh tế quốc dân được tính cho toàn bộ nền kinh tế, về cơ bản nó là sản phẩm thặng dư, thu nhập quốc dân hay tổng sản phẩm xã hội mà đất nước thu được trong mỗi thời kỳ so với lượng vốn sản xuất, lao động xã hội và tài nguyên đã hao phí

Trong việc thực hiện cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, không những cần tính toán và đạt được hiệu quả trong sản xuất kinh doanh của từng doanh nghiệp, mà còn cần phải đạt được hiệu quả của toàn bộ nền kinh tế quốc dân; mức hiệu quả kinh tế quốc dân lại phụ thuộc vào mức hiệu quả cá biệt Nghĩa là phụ thuộc vào sự cố gắng của mỗi người lao động và mỗi doanh nghiệp Đồng thời xã hội thông

qua hoạt động của cơ quan quản lý Nhà nước cũng có tác động trực tiếp đến hiệu quả cá biệt Một cơ chế quản lý đúng tạo điều kiện thuận lợi cho việc nâng cao hiệu quả cá biệt, ngược lại một chính sách lạc hậu, sai lầm lại trở thành lực cản kìm hãm nâng cao hiệu quả cá biệt.

1.2.2 Hiệu quả của chi phí bộ phận và chi phí tổng hợp

Hiệu quả chi phí tổng hợp thể hiện mối tương quan giữa kết quả thu được và chi phí bỏ ra để thực hiện hoạt động kinh doanh.

Hiệu quả chi phí bộ phận lại thể hiện mối tương quan giữa kết quả thu được với lượng chi phí từng yếu tố cần thiết để thực hiện nhiệm vụ ấy ( lao động, thiết bị nguyên vật liệu )

Việc tính toán chỉ tiêu chi phí tổng hợp cho thấy hiệu quả hoạt động chung của doanh nghiệp Việc tính toán chỉ tiêu chi phí bộ phận cho thấy sự tác động của những yếu tố nội bộ hoạt động kinh doanh đến hiệu quả kinh tế chung Về nguyên tắc, hiệu quả chi phí tổng hợp phụ thuộc vào hiệu quả của chi phí bộ phận

1.2.3 Hiêu quả tuyệt đối và hiệu quả so sánh

Trong hoạt động kinh doanh, việc xác định và phân tích hiệu quả nhằm hai mục đích:

Một là, phân tích đánh giá trình độ quản lý và sử dụng các loại chi phí trong kinh doanh

Hai là, phân tích luận chứng về kinh tế- xã hội các phương án khác nhau, trong việc thực hiện một nhiệm vụ cụ thể nào đó để

Hiệu quả tuyệt đối được tính toán cho từng phương án bằng các xác định mối tương quan giữa kết quả thu được với chi phí bỏ ra, khi thực hiện mục tiêu.

Hiệu quả so sánh được xác định bằng cách so sánh các chỉ tiêu hiệu quả tuyệt đối, hoặc so sánh tương quan các đại lượng thể hiện chi phí hoặc kết quả của các phương án với nhau.

Cách phân loại này được sử dụng khá phổ biến và rộng rãi trong việc thực hiện thẩm định các dự án mới đầu tư, với các doanh nghiệp đi vào hoạt động thì chỉ tiêu hiệu quả so sánh được xác định bằng cách so sánh các chỉ tiêu hiệu quả tuyệt đối trong hai mốc thời gian khác nhau

1.3 Sự cần thiết phải nâng cao hiệu qủa kinh doanh đối với doanh nghiệp trong cơ chế thị trường

Trong quá trình kinh doanh các doanh nghiệp phải luôn gắn mình với thị trường nhất là trong một nền kinh tế mở Do vậy mà để thấy được vai trò của nâng cao hiệu quả kinh doanh đối với doanh nghiệp trong nền kinh tế trước hết chúng ta xem xét cơ chế thị trường và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong thị trường.

Thị trường là nơi diễn ra quá trình trao đổi, điều tiết và lưu thông hàng hoá Nó tồn tại một cách khách quan và gắn liền với lịch sử phát trỉên của nền sản xuất hàng hoá Thông qua thị trường các doanh nghiệp có thể nhận biết được sự phân phối các nguồn lực thông qua hệ thống giá cả trên thị trường Trên thị trường luôn tồn tại các quy luật vận động của hàng hoá, giá cả và tiền tệ như các quy luật giá trị, quy luật giá cả, quy luật lưu thông, quy luật cạnh tranh Các quy luật này tạo thành một hệ thống thống nhất và hệ thống này chính là linh hồn của cơ chế thị trường Dưới hình thức các quan hệ mua bán hàng hoá, dịch vụ trên thị trường cơ chế thị trường tác động đến việc điều tiết sản xuất, tiêu dùng, đầu tư và từ đó làm thay đổi cơ cấu sản phẩm cơ cấu

ngành Nói cách khác, cơ chế thị trường điều tiết quá trình phân phối, phân phối lại các nguồn lực của nền kinh tế nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội một cách tối ưu

Sự vận động đa dạng, linh hoạt của cơ chế thị trường dẫn đến sự biểu hiện gần đúng nhu cầu và sự đáp ứng nhu cầu đó của thị trường, hay thị trường là nơi phát ra các tín hiệu về cung, cầu, giá cả điều tiết các thành viên của nó hoạt động theo các quy luật vốn có Tuy nhiên điều này không phải là tuyệt đối, thị trường cũng biểu hiện rất nhiều các khuyết tật mà nó không tự khắc phục được như: cạnh tranh không hoàn hảo, phá huỷ môi trường, làm ăn phi pháp, lừa lọc Để tránh những tác động tiêu cực này của thị trường, thì doanh nghiệp phải xác định cho mình cơ chế hoạt động trên hai thị trường đầu vào và thị trường đầu ra để đạt được kết quả cao nhất

Các doanh nghiệp tiến hành hoạt động kinh doanh với động cơ là kiếm lợi nhuận Trong cơ chế thị trường, thì lợi nhuận là mục tiêu của kinh doanh, là động lực kinh tế để doanh nghiệp cũng như mỗi người lao động không ngừng sử dụng hợp lý tiết kiệm các nguồn lực, nâng cao năng suất và hiệu quả kinh doanh Thật vậy, nhu cầu của người tiêu dùng, các doanh nghiệp phải bỏ ra những chi phí nhất định Họ phải thuê đất đai, lao động và tiến vốn trong quá trình sản xuất kinh doanh hàng hoá và dịch vụ Họ muốn hàng hoá và dịch vụ của mình được bán ra với giá cao để bù đắp lại những chi phí đã bỏ ra Nếu xét về mặt định lượng hiệu quả kinh doanh chính là khoản chênh lệch giữa kết quả thu được và chi phí bỏ ra, và nâng cao hiệu quả kinh doanh nghĩa là tăng khoản chênh lệch này lên tối đa trong điều kiện cho phép Vậy có thể thấy được hiệu quả kinh doanh chính là chỉ tiêu biểu hiện mục tiêu thực hiện và nâng cao hiệu quả kinh doanh là công cụ để thực hiện mục tiêu

Nếu xét về mặt định tính thì hiệu quả kinh doanh biểu hiện chất lượng đạt được của mục tiêu, nó phản ánh trình độ của lực lượng sản xuất bao gồm tất cả các khâu, các bộ phận và từng cá nhân riêng lẻ của doanh nghiệp Nâng cao hiệu quả kinh doanh về mặt định tính tức nâng cao trình độ khai thác, quản lý và sử dụng các nguồn lực trong sản xuất, đảm bảo sự tăng trưởng về mặt lượng gắn liền với sự phát triển về chất Đây chính là lý do buộc doanh nghiệp phải nâng cao hiệu quả kinh doanh nhằm thực hiện phát triển bền vững trong xu hướng chung.

Nâng cao hiệu quả kinh doanh còn là nhân tố thúc đẩy khả năng cạnh tranh trong kinh doanh của doang nghiệp Chấp nhận cơ chế thị trường là chấp nhận cạnh tranh Thị trường càng phát triển thì cạnh tranh giữa các doanh nghiệp lại càng khốc liệt hơn, đó là sự cạnh tranh về chất lượng, giá cả, các dịch vụ hậu mãi Với mục tiêu là phát triển, thì cạnh tranh là một nhân tố làm doanh nghiệp mạnh lên và cũng là nhân tố làm doanh nghiệp thất bại Do vậy, để tồn tại và phát triển thì doanh nghiệp đều phải chiến thắng trong cạnh tranh Để thực hiện điều này thì tất yếu doanh nghiệp đều phải nâng cao chất lượng hàng hoá dịch vụ với giá cả hợp lý Mặt khác, hiệu quả kinh doanh đồng nghĩa với việc giảm giá thành, tăng khối lượng, chất lượng hàng bán và là hạt nhân cơ bản của sự thắng lợi trong cạnh tranh Và các doanh nghiệp cạnh tranh nhau tức là không ngừng nâng cao hiệu quả kinh doanh của mình

1.4 Phương hướng nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp

- Nâng cao chất lượng sản phẩm.- Tăng doanh thu bán hàng.

- Giảm thiểu các chi phí bỏ ra ( chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp).

- Đầu tư máy móc thiết bị để nâng cao dây chuyền sản xuất.- Sản phẩm đưa ra nhằm thoả mãn nhu cầu của con người.- Sử dụng có hiệu quả các yếu tố đầu vào của sản xuất.

- Nâng cao năng suất lao động xã hội và tiết kiệm lao động xã hội.

- Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn- Nâng cao hiệu quả TSCĐ và TSLĐ- Nâng cao khả năng thanh khoản- Nâng cao khả năng sinh lợi.

1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh

Hiệu quả kinh doanh trong doanh nghiệp là một chỉ tiêu chất lượng tổng hợp, nó liên quan tới tất cả các mặt hoạt động sản xuất kinh doanh, do đó nó chịu tác động của nhiều nhân tố khác nhau.

Muốn đưa ra các biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh thì trước hết doanh nghiệp phải xác định được nhân tố nào tác động đến kinh doanh và tác động đến hiệu quả kinh doanh, nếu không làm được điều này thì doanh nghiệp không thể biết được hiệu quả kinh doanh hình thành từ đâu và cái gì sẽ quyết định nó Xác định nhân tố ảnh hưởng, ảnh hưởng như thế nào và mức độ, xu hướng tác động là nhiệm vụ của bất cứ nhà kinh doanh nào.

Nói đến nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh có rất nhiều, nhưng chúng ta có thể chia làm hai nhóm chính: nhân tố thuộc về doanh nghiệp và nhân tố ngoài doanh nghiệp Vấn đề đặt ra là các doanh nghiệp phải có biện pháp tác động lên các yếu tố một cách hợp lý, có hiệu quả, làm cho doanh nghiệp ngày càng phát triển tốt hơn, phát huy tốt hơn các nhân tố tích cực và nâng cao hiệu quả kinh doanh

1.5.1 Nhân tố thuộc về doanh nghiệp

1.5.1.1 Vốn kinh doanh

Ngày nay, nói đến kinh doanh thì nhân tố đầu tiên được quan tâm chính là vốn, đây là yếu tố nền tảng cho một hoạt động kinh doanh bắt đầu Ngay trong luật pháp của Việt Nam cũng có quy định điều luật một doanh nghiệp được xã hội thừa nhận thì phải có số vốn tối thiểu là bao nhiêu Vì vậy có thể khẳng định tầm quan trọng của vốn trong kinh doanh

Vốn kinh doanh của doanh nghiệp được thực hiện bằng tiền của toàn bộ tài sản của doanh nghiệp dùng trong kinh doanh, bao gồm:

- Tài sản cố định hữu hình: Nhà cửa, kho tàng, cửa hàng, quầy hàng, các thiết bị máy móc

- Tài sản cố định vô hình: Bằng phát minh sáng chế, bản quyền sở hữu công nghiệp, uy tín của công ty trên thị trường, vị trí địa lý, nhãn hiệu các hàng hoá mà doanh nghiệp kinh doanh

- Tiền Việt Nam, ngoại tệ, vàng bạc đá quý

Vốn kinh doanh trong doanh nghiệp có vai trò quyết định trong việc thành lập loại hình doanh nghiệp theo luật định Nó là điều kiện quan trọng nhất cho sự ra đời, tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.

Vốn kinh doanh là một trong những tiềm năng quan trọng nhất của doanh nghiệp Vốn lớn hay nhỏ là một trong những điều kiện quan trọng để xếp doanh nghiệp vào loại có quy mô lớn, trung bình, nhỏ.

Vốn kinh doanh bao giờ cũng là cơ sở để hoạch định chiến lược và kế hoạch kinh doanh Nó là một chất keo để chắp nối, dính kết các quá trình và các quan hệ kinh tế

Vốn kinh doanh là điều kiện, khả năng để đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Nâng cao hiệu quả kinh doanh chính là việc tối đa hoá lợi ích dựa trên cơ sở chi phí bỏ ra hay là tối thiểu hoá chi phí cho một mục tiêu nhất định nào đó Trong kinh doanh không thể thiếu khái niệm chi phí muốn có hiệu quả Vì vậy mà vốn chính là cơ sở để tạo ra lợi nhuận, đạt được mục đích cuối cùng của nhà kinh doanh.

Thiếu vốn cho kinh doanh sẽ làm giảm hiệu quả do không tận dụng được lợi thế quy mô, không tận dụng được các thời cơ, cơ hội Tuy nhiên, thiếu vốn là vấn đề mà các doanh nghiệp luôn luôn gặp phải

Đứng trên góc độ của nhà kinh doanh thì cách thức giải quyết sẽ là tối đa hoá lợi ích trên cơ sở số vốn hiện có

1.5.1.2 Kỹ thuật công nghệ

Yếu tố kỹ thuật công nghệ làm cơ sở cho yếu tố kinh tế, là phương cách để dẫn đến sự ra đời của sản phẩm mới, tác động và mô hình tiêu thụ và hệ thống bán hàng Những tiến bộ kỹ thuật và công nghệ đã làm thay đổi tận gốc hàng hoá và quy trình sản xuất, tác động sâu sắc đến hai yếu tố cơ bản tạo lên khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trên thị trường, đó là chất lượng và giá bán sản phẩm.

Doanh nghiệp cần phải hiểu rõ những biến đổi đang diễn ra của yếu tố khoa học kỹ thuật Phân tích yếu tố khoa học kỹ thuật giúp doanh nghiệp nhận thức được các thay đổi về mặt công nghệ và khả năng ứng dụng của nó vào doanh nghiệp Hướng nghiên cứu có thể bao gồm những yếu tố sau:

- Cơ sở vật chất kỹ thuật của nền kinh tế.

- Tiến bộ kỹ thuật và khả năng ứng dụng trong hoạt động kinh doanh

- Chiến lược phát triển kỹ thuật và công nghệ của đất nước.

1.5.1.3 Bộ máy tổ chức, quản lý và lao động

Con người là khởi nguồn của mọi hoạt động có ý thức Hoạt động kinh doanh được bắt đầu là do con người, tổ chức thực hiện nó cũng chính do con người Một đội ngũ công nhân viên tốt là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện kinh doanh có hiệu quả Với khả năng lao động và sáng tạo thì nhân tố con người được đánh giá là nhân tố nòng cốt cho sự phát triển Kết hợp với hệ thống tư liệu sản xuất con người đã hình

thành lên quá trình sản xuất Sự hoàn thiện của nhân tố con người sẽ từng bước hoàn thiện quá trình sản xuất và xác lập hiệu quả kinh doanh trong doanh nghiệp Tuy vậy mỗi cá nhân đặt ngoài sự phân công lao động sẽ lại là một nhân tố làm giảm hiệu quả kinh doanh, khắc phục điều này chính là nguyên nhân ra đời của bộ máy tổ chức, quản lý

Bộ máy tổ chức, quản lý là sự tác động trực tiếp của các cấp lãnh đạo xuống các cá nhân, công nhân viên nhằm mục đích buộc phải thực hiện một hành động hay một công việc nào đó Bộ máy tổ chức, quản lý có hiệu quả là yếu tố quyết định sự thành công của doanh nghiệp Sự kết hợp yếu tố sản xuất không phải là tự phát như quá trình tự nhiên mà là kết quả của hoạt động có tổ chức, có kế hoạch, có điều khiển của con người, vì vậy hình thành bộ máy tổ chức có hiệu quả là một đòi hỏi để nâng cao hiệu quả kinh doanh

Một cơ cấu tổ chức hợp lý sẽ tạo ra một cơ cấu sản xuất phù hợp và thúc đẩy doanh nghiệp kinh doanh có hiệu quả Một cơ cấu hợp lý còn góp phần xác định chiến lược kinh doanh thông qua cơ chế ra quyết định và ảnh hưởng đến việc thực hiện mục tiêu và chiến lược đó

Cơ cấu tổ chức phù hợp góp phần phát triển nguồn lực Xác định rõ thực lực của từng cá nhân cụ thể, đặt họ đúng vị trí trong doanh nghiệp sẽ là cách thức đẩy hiệu quả và phát huy nhân tố con người Đồng thời nó tạo động lực cho các cá nhân phát triển, nâng cao trình độ khả năng của mình.

1.5.1.4 Nghệ thuật kinh doanh

Nghệ thuật kinh doanh là việc sử dụng có hiệu quả nhất các phương pháp, các tiềm năng, các cơ hội và các kinh nghiệm được tích

luỹ trong quá trình kinh doanh nhằm đạt được mục tiêu đề ra của doanh nghiệp.

Nghệ thuật kinh doanh là đảm bảo cho doanh nghiệp luôn tồn tại và phát triển Đó là việc sử dụng các tiềm năng của bản thân doanh nghiệp cũng như của người khác, các cơ cơ hội các phương pháp thủ đoạn kinh doanh có thể để: bỏ ra chi phí ít, thu lại được nhiều, che dấu những nhược điểm của doanh nghiệp, giữ bí mật kinh doanh và khai thác được những điểm mạnh, điểm yếu của người khác, giải quyết nhanh ý đồ của doanh nghiệp mà không lôi kéo các đối thủ mới vào cuộc Bảo đảm cho doanh nghiệp phát triển lâu dài.

1.5.1.5 Mạng lưới kinh doanh

Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay mỗi doanh nghiệp cần phải mở rộng mạng lưới kinh doanh của mình, vì mạng lưới kinh doanh là cách thức để doanh nghiệp có thể tiêu thụ được sản phẩm của mình Có tiêu thụ được sản phẩm thì mới thực hiện được kết quả kinh doanh và thực hiện lợi nhuận Mở rộng mạng lưới tiêu thụ cho phép doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh, tăng doanh số bán và lợi nhuận Mạng lưới kinh doanh phù hợp sẽ cho phép doanh nghiệp nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Hiện nay tình hình thị trường rất biến động và cạnh tranh ngày càng gay gắt, mỗi doanh nghiệp cần phải năng động sáng tạo tìm ra cái mới, cái cần và ngày càng hoàn thiện mạng lưới kinh doanh để thích nghi trong cơ chế thị trường và đưa doanh nghiệp ngày càng đi lên

1.5.1.6 Đòn bẩy kinh tế trong doanh nghiệp

Việc doanh nghiệp sử dụng các hình thức trách nhiệm vật chất, thưởng phạt nghiêm minh sẽ tạo ra động lực cho người lao động nỗ lực hơn trong phần trách nhiệm của mình, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh Nhân tố này cho phép doanh nghiệp khai thác tối đa tiềm năng lao động, tạo điều kiện cho mọi người, mọi bộ phận phát huy đầy đủ quyền chủ động sáng tạo trong sản xuất và kinh doanh

1.5.1.7 Mỗi quan hệ và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường

Đây là giá trị vô hình của doanh nghiệp, nó tác động đến sự thành bại trong nâng cao hiệu quả kinh doanh, sự tác động đó là phi lượng hoá mà chúng ta không thể tính toán hay đo đạc bằng các phương pháp định lượng Quan hệ, uy tín của doanh nghiệp sẽ cho phép mở rộng các cơ hội kinh doanh, mở rộng những đầu mối làm ăn và từ đó doanh nghiệp sẽ có quyền lựa chọn những gì có lợi cho mình Hơn thế nữa quan hệ và uy tín sẽ cho phép doanh nghiệp có ưu thế trong việc tiêu thụ, vay vốn hay mua chịu hàng hoá

1.5.2 Những nhân tố ngoài doanh nghiệp

Ngoài các nhân tố thuộc doanh nghiệp thì hệ thống nhân tố ngoài doanh nghiệp cũng ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.

1.5.2.1 Thị trường

Thị trường là tổng hợp các thoả thuận thông qua đó người mua và người bán trao đổi hàng hoá và dịch vụ Chức năng cơ bản của thị trường là ấn định giá đảm bảo sao cho số lượng mà những người muốn mua bằng số lượng của những người muốn bán Thị trường được cấu

thành bởi người bán, người mua, hàng hoá và hệ thống quy luật thị trường.

Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh trong nền kinh tế thị trường thì tất yếu phải chịu sự tác động và tuân theo các quy luật của thị trường, việc thực hiện ngược lại các quy luật tất yếu sẽ bị đào thải Thị trường tác động đến kinh doanh của doanh nghiệp thông qua các nhân tố sau:

Cầu về hàng hoá

Cầu về hàng hoá là số lượng hàng hoá dịch vụ mà người mua muốn mua và sẵn sàng mua tại những mức giá cụ thể Câu là một bộ phận cấu thành lên thị trường, nó là lượng hàng hoá tối đa mà doanh nghiệp có thể tiêu thụ tại một thời điểm tại một mức giá nhất định Khi cầu thị trường về hàng hoá của doanh nghiệp tăng thì lượng tiêu thụ tăng lên, giá trị được thực hiện nhiều hơn, quy mô sản xuất mở rộng và doanh nghiệp đạt được lợi nhuận ngày một tăng Chỉ có cầu thị trường thì hiệu quả kinh doanh mới được thực hiện, thiếu cầu thị trường thì sản xuất sẽ luôn trong tình trạng trì trệ, sản phẩm luôn tồn trong kho, giá trị không được thực hiện điều này tất yếu là không có hiệu quả

Vấn đề cầu thị trường luôn được các doanh nghiệp quan tâm Trước khi ra quyết định thực hiện một hoạt động kinh doanh cụ thể nào thì công việc đầu tiên được các doanh nghiệp xem xét đó là cầu thị trường và khả năng đưa sản phẩm của mình vào thị trường Ngày nay cầu thị trường đang trong tình trạng trì trệ, vấn đề kích cầu đang được Nhà nước và chính phủ đặt lên hàng đầu để thúc đẩy phát triển kinh tế, đây cũng là vấn đề gây khó khăn cho các doanh nghiệp Nghiên cứu cầu thị trường đầy đủ sẽ là nhân tố góp phần thành công của doanh nghiệp.

Cung về hàng hoá

Cung thị trường về hàng hoá là lượng hàng hoá mà người bán muốn bán và sẵn sàng bán tại những mức giá cụ thể.

Nhìn chung cung thị trường về hàng hoá tác động đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp trên hai phương diện sau:

Cung thị trường về tác động đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thông qua hệ thống các yếu tố đầu vào mà doanh nghiệp cần Việc thị trường có đủ khả năng đáp ứng cho nhu cầu của doanh nghiệp sẽ đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra đều đặn và liên tục, nếu không thì dẫn đến tình trạng cạnh tranh trong việc thu mua yếu tố đầu vào

Cung thị trường tác động đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thông qua việc tiêu thụ Nếu trên thị trường có quá nhiều đối thủ cũng cung cấp mặt hàng mà doanh nghiệp sản xuất hay những mặt hàng thay thế, thì tất yếu sẽ dẫn đến cạnh tranh, làm giảm mức tiêu thụ của doanh nghiệp Sản phẩm không tiêu thụ được thì sản xuất sẽ ngừng trệ

Giá cả

Giá cả trên trong cơ chế thị trường biến động phức tạp trên cơ sở quan hệ cung cầu, ở các thị trường khác nhau thì giá cả khác nhau Do vậy doanh nghiệp cần phải nắm vững thị trường, dự đoán thị trường, để xác định mức giá mua vào bán ra cho phù hợp

Giá mua vào: có vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh Nó cần được xác định trên cơ sở của dự đoán thị trường và giá bán có thể Giá mua vào càng thấp càng tốt và để đạt được giá mua vào thấp, doanh nghiệp cần phải tìm kiếm thị trường, lựa chọn mua ở thị trường nào và mua của ai Doanh nghiệp càng có mối quan hệ rộng, có

nhiều người cung cấp sẽ cho phép khảo giá được ở nhiều nơi và lựa chọn mức giá thấp nhất

Giá bán ra: ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp, nó được xác định bằng sự thoả thuận của người mua và người bán thông qua quan hệ cung cầu Để đạt được hiệu quả kinh doanh thì giá bán phải đảm bảo lớn hơn giá thành sản xuất cộng với chi phí lưu thông Do vậy để đạt hiệu quả kinh doanh phải dự báo gí cả và thị trường

Cạnh tranh

Tình hình cạnh tranh trên thị trường có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Cạnh tranh càng gay gắt có nghĩa là doanh nghiệp càng phải khó khăn và vất vả để tồn tại và phát triển Ngoài ra cạnh tranh còn dẫn đến giảm giá bán, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của doanh nghiệp Nếu doanh nghiệp có đối thủ cạnh tranh mạnh thì việc nâng cao hiệu quả kinh doanh trở lên khó khăn Vì giờ đây doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng sản phẩm giảm giá thành, tổ chức lại bộ máy kinh doanh phù hợp để bù đắp những mất mát cho công ty về giá cả, chiến lược, mẫu mã

1.5.2.2 Tập quán dân cư và mức độ thu nhập bình quân

Đây là nhân tố quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh Nó quyết định mức độ chất lượng, số lượng, chủng loại, gam hàng Doanh nghiệp cần phải nắm bắt và nghiên cứu để làm sao phù hợp với sức mua, thói quen tiêu dùng ở mức giá cả chấp nhận được Bởi những yếu tố này tác động một cách gián tiếp lên quá trình sản xuất kinh doanh cũng như hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.

1.5.2.3 Chính trị và pháp luật

Hoạt động kinh doanh phải tuân theo các quy định của pháp luật Luật pháp là quy tắc của cuộc chơi kinh doanh mà ai vi phạm sẽ bị xử lý Luật pháp ngăn cấm mọi người kinh doanh bất hợp pháp, trốn thuế, buôn lậu xong nó cũng bảo vệ lợi ích chính đáng của các bên tham gia kinh doanh Yếu tố chính trị là thể hiện sự điều tiết bằng pháp luật của Nhà nước đến các hoạt động kinh doanh.

Để thành công trong kinh doanh các doanh nghiệp phải phân tích, dự đoán về chính trị và luật pháp cùng xu hướng vận động của nó, bao gồm: Sự ổn định về chính trị và đường lối ngoại giao; Sự điều tiết và khuynh hướng can thiệp của chính phủ; Sự phát triển và quyết định bảo vệ người tiêu dùng; Hệ thống luật, sự hoàn thiện và hiệu lực thi hành

1.5.2.4 Điều kiện tự nhiên

Môi trường tự nhiên gồm các nhân tố:

Nhân tố thời tiết khí hậu, mùa vụ: nhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến quy trình, tiến độ kinh doanh của hầu hết các doanh nghiệp đặc biệt là doanh nghiệp kinh doanh các mặt hàng đồ uống giải khát, hàng nông sản, thủy hải sản Với những điều kiện thời tiết, khí hậu và mùa vụ nhất định thì các doanh nghiệp phải có chính sách cụ thể phù hợp với điều kiện đó Và khi yếu tố này không ổn định sẽ làm mất ổn định hoạt động kinh doanh và ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh

Nhân tố tài nguyên thiên nhiên: nhân tố này chủ yếu ảnh hưởng đến các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực khai thác tài nguyên thiên nhiên Một khu vực có nhiều tài nguyên với trữ lượng lớn và có chất lượng tốt sẽ ảnh hưởng và tác động đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp khai thác Ngoài ra, các doanh nghiệp sản xuất nằm trong

khu vực này mà có nhu cầu đến tài nguyên, nguyên vật liệu cũng có ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu quả kinh doanh

Nhân tố vị trí địa lý: đây là nhân tố không chỉ tác động đến lợi thế của doanh nghiệp mà còn tác động đến các mặt khác trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp như : Giao dịch vận chuyển, sản xuất các mặt này cũng có tác động đến hiệu quả kinh doanh bởi sự tác động lên các chi phí tương ứng

1.5.2.5 Đối thủ cạnh trạnh1.5.2.6 Nhà cung cấp1.5.2.7 Văn hoá xử lý

1.6 Phương pháp đánh giá hiệu quả kinh doanh

1.6.1 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh trong các doanh nghiệp

1.6.1.1 Các yêu cầu để đánh giá hiệu quả kinh doanh trong doanh nghiệp

Doanh nghiệp hoạt động trong cơ chế thị trường nhưng phải tuân thủ sự quản lý vĩ mô của Nhà nước theo hệ thống pháp luật hiện hành.

Phải kết hợp hài hoà giữa ba loại lợi ích: cá nhân, tập thể và Nhà nước Tuyệt đối không vì lợi ích cá nhân mà làm tổn hại tới lợi ích tập thể và xã hội.

Đảm bảo tính toàn diện và hệ thống trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh, tức là việc nâng cao hiệu quả kinh doanh phải xuất phát và đảm bảo yêu cầu nâng cao hiệu quả của nền sản xuất xã hội của ngành, địa phương và của bản thân doanh nghiệp.

Bảo đảm tính thực tiễn cho việc nâng cao hiệu quả kinh doanh, khi đánh giá và xác định biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh phải xuất phát từ đặc điểm, điều kiện kinh tế-xã hội của ngành, địa phương, và của doanh nghiệp trong từng thời kỳ.

Lợi nhuận mà doanh nghiệp kiếm được phải dựa trên cơ sở vận dụng linh hoạt, sáng tạo các quy luật của nền sản xuất hàng hoá.

1.6.1.2 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh

Hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực của doanh nghiệp nhằm đạt được kết quả cao nhất trong quá trình sản xuất kinh doanh với chi phí thấp nhất.

Thông thường để đánh giá tình hình hiệu quả sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp người ta thường hay quan tâm tới các số liệu ở các báo cáo tài chính Tuy nhiên để có thể đưa ra được một cách nhìn khái quát phù hợp về mọi hoạt động của doanh nghiệp, các nhà quản trị kinh tế không chỉ quan tâm tới các số liệu trong báo cáo tài chính đơn thuần mà còn quan tâm tới một lượng khá lớn các chỉ số tài chính để giải thích cho các mối quan hệ tài chính.

* Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng chi phí

+) Tỷ lệ giữa doanh thu và tổng chi phí : Doanh thu

Doanh thu so với tổng chi phí= - ; Tổng chi phí

Doanh thu thuần Doanh thu thuần so với tổng chi phí= - ;

Tổng chi phí+) Tỷ lệ giữa lợi nhuận và tổng chi phí :

Lợi nhuận Lợi nhuận so với tổng chi phí = -;

Tổng chi phí

Chỉ tiêu này phản ánh một đồng chi phí sản xuất kinh doanh bỏ ra thu được bao nhiêu đồng doanh thu.

Chỉ tiêu này phản ánh một đồng chi phí sản xuất kinh doanh bỏ ra thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận

+) Chi phí sản phẩm:

Giá thành SPGiá thành SP so với chi phí SP = -

Chi phí SP+) Chi phí quảng cáo: Doanh thu

Doanh thu so với chi phí quảng cáo = Chi phí quảng cáo Lợi nhuận

-Lợi nhuận so với chi phí QC = Chi phí quảng cáo

-Các chỉ tiêu này phản ánh một đồng chi phí quảng cáo bỏ ra thu được bao nhiều đồng doanh thu và lợi nhuận.

*Chỉ tiêu hi ệu quả sử dụng tài sản

+) Hệ số vòng quay hàng tồn kho: hệ số này cho biết hàng tồn kho của doanh nghiệp quay được bao nhiêu vòng so với giá vốn hàng bán trong kỳ

Giá vốn hàng bánHệ số vòng quay hàng tồn kho = -

DT bán hàngHệ số vòng quay khoản phải thu = -

Các khoản phải thuHệ số này cho biết hiệu quả của việc thu hồi doanh thu bán chịu

365 ngày

Số ngày cần thiết = để thu hồi khoản phải thu Hệ số vòng quay khoản phải thu

-+) Hệ số vòng quay tổng tài sản: đo lường tổng giá trị tài sản cả doanh nghiệp quay được bao nhiêu vòng để tạo được số doanh thu

DT bán hàngHệ số vòng quay Tổng TS = -

Tổng TS bình quân

+) Hệ số vòng quay TSCĐ: cho biết để tạo được số doanh thu thì TSCĐ đã quay được bao nhiêu vòng

DT bán hàngHệ số vòng quay TSCĐ = -

TSCĐ bình quân

+) Hệ số vòng quay TSLĐ: cho biết một đồng TSLĐ tạo ra được bao nhiêu đồng doanh thu

DT bán hàngHệ số vòng quay TSLĐ = -

TSLĐ bình quân*) Các chỉ tiêu tỷ suất cơ cấu TS:

TSLĐ và Đầu tư ngắn hạnTỷ suất cơ cấu TS = -

TSCĐ và Đầu tư dài hạn+) Tỷ suất TSCĐ và NV thường xuyên:

TSCĐ và Đầu tư dài hạnTỷ suất TSCĐ và NV thường xuyên= -

NV thường xuyênNguồn vốn thường xuyên bao gồm vốn chủ sở hữu và nợ dài hạn

+) Tỷ suất TSLĐ và NV ngắn hạn:

TSLĐ và Đầu tư ngắn hạnTỷ suất TSCĐ và NV ngắn hạn = -

NV ngắn hạnNguồn vốn ngắn hạn là nợ ngắn hạn

+) Hệ số an toàn tài chính: phản ánh mức độ an toàn về tài chính của doanh nghiệp

NV thường xuyênHệ số an toàn tài chính = -

NV ngắn hạn+) Tỷ suất tự tài trợ TSCĐ

Vốn chủ sở hữuTỷ suất tài sản trợ TSCĐ = -

TSCĐ* Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng nguồn vốn

+) Cơ cấu vốn của doanh nghiệp

Nợ phải trả Vốn chủ sở hữuHệ số nợ = - ; Hệ số vốn chủ sở hữu = -

Nợ phải trảHệ số nợ trên vốn chủ sở hữu = -

Vốn chủ sở hữu+) Khả năng thanh toán và quản lý vốn vay

TSLĐKhả năng thanh toán hiện thời = -

Nợ ngắn hạnTSLĐ - HTKKhả năng thanh toán nhanh = -

Nợ ngắn hạn

Vốn bằng tiềnKhả năng thanh toán tức thời = -

Nợ ngắn hạn Tổng nợ

Chỉ số nợ = Tổng TS

LN trước lãi vay và Thuế ( EBIT)Khả năng thanh toán lãi vay = -

Lãi vay

Tổng TS Khả năng thanh toán tổng quát = -

Nợ phải trả*) Các chỉ tiêu Khả năng sinh lợi:

- Hệ số doanh lợi sau doanh số : cho biết mỗi đồng doanh thu kinh doanh đã tạo ra được bao nhiêu đồng lãi ròng

Lãi ròng của cổ đông đại chúngLợi nhuận biên (ROS) = -

Tỷ suất thu hồi tài sản (ROA) = Tổng tài sản

- Tỷ suất thu hồi vốn chủ sở hữu: đo lường việc tạo ra lãi ròng của cổ đông đại chúng từ mỗi đồng giá trị vốn chủ sở hữu.

Lãi ròng của cổ đông đại chúng Tỷ suất thu hồi vốn chủ sở hữu (ROE) = -

Lãi ròng của CĐ Tổng TSTỷ suất thu hồi vốn chủ sở hữu (ROE) = -x -

Tổng TS TổngVCĐ ĐCROA x Tổng TS

=

Tổng VCĐ ĐC Lãi ròng của CĐ Doanh thuTổng TSROE = - x - x -

Doanh thuTổng TS Tổng VCĐ ĐC+) Vẽ sơ đồ Dupont: được trình bày ở phần phụ lục

- Các 䕗䕗䕗䕗䕗䕗ἁ 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗≂䕗 䕗 䕗̈́䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗╘✷⌍䕗䕗䕗䕗䕗ᵊ 䕗䕗䕗 Ḽ 䕗䕗ᴇ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᐥ 䕗ؒ䕗 Їᴀăɋ 䕗 Ԇ 䕗䕗䕗 䕗䕗≙Ᵽ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 7Ḷ䕗䕗䕗䕗Ņ 䕗䕗䕗 䕗䕗ᵗ 䕗䕗䕗╗䕗䕗䕗Ք 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗⌀䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 ᵘ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗ٙ䕗 䕗 ᴂ䕗⠳䕗䕗 䕗䕗 Ѓ 䕗䕗ⵀ䕗䕗ѐ䕗䕗䕗䕗 Ȗ ݓ䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗ℳ ⠷䕗 䕗①䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 Ȳ 䕗䕗̇䕗䕗̌䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ṣ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ䕗䕗䕗䕗䕗䕗⠺䕗䕗 1ี䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗⬟䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗ᐄ 䕗℉ᐧ 䕗 䕗⁝䕗䕗 ᴤ 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 ᴽ 䕗 䕗䕗䕗䕗⡆䕗䕗 䕗 Ἂ 䕗䕗℥ɚ 䕗 䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗 ᐋ 䕗䕗䕗 œ،Т 䕗͒䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 ؓ♇䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗♞䕗 䕗䕗ⅆ⠍䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗̥䕗 ᴄ 䕗 Բ๘ฏ䕗䕗 ᐺ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ‗䕗⌈䕗䕗䕗䕗 䕗 ᴩ 䕗䕗䕗̒䕗䕗䕗╖䕗 ᴎౄ䕗ౄౄౄౄౄ Ժ 䕗䕗 Ḅ͋⡒䕗䕗䕗 Я䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗̄䕗䕗 䕗╍Ἇ 䕗䕗ᑢ䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ Ἶ 䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ Ἓ 䕗 Ⱦ 䕗䕗䕗䕗 ḳ 䕗䕗䕗 䕗 䕗 a 䕗䕗䕗〚䕗ᵜ䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗✢䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗̀䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗∆䕗䕗䕗䕗䕗⅛䕗䕗⠴䕗䕗䕗͜䕗 䕗䕗䕗䕗䕗⬘䕗 䕗 H䕗䕗՟䕗䕗 ̰䕗ౄ䕗䕗ౄౄౄౄౄ∼䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗ᑀ 䕗䕗Ч 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗∨∀⬟䕗⬆䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᑝ 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗̒䕗䕗 ň 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗≕♊䕗䕗䕗䕗䕗๊䕗䕗 䕗✟䕗䕗䕗 䕗ℷ ⡇բ 䕗䕗䕗䕗䕗̾䕗䕗䕗 䕗؞䕗䕗 䕗 䕗䕗

⨎Գ䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗 䕗ฬ 䕗″䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗⅐Э∲䕗ึ䕗䕗 䕗 ɟ 䕗 䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ݝ䕗䕗䕗䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗 䕗 䕗䕗✙ŕ⬄䕗☂⁃䕗䕗ŝ䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ɍ 䕗 ὐ䕗䕗 г 䕗 䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗⠪䕗 䕗⬀ 䕗䕗 䕗ⅇ ͜䕗䕗䕗⅒ ⠄䕗䕗䕗 䕗䕗䕗✴䕗 䕗䕗ᑒ 䕗Ň 䕗∣䕗䕗 䕗䕗⨜ ℙ 䕗ⵔ≋ 䕗 Ṃ 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗✣䕗Վ 䕗䕗⠅⅒ 䕗䕗䕗 䕗♐ ḶФ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 İ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ᐨ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ї⠍ 䕗 Ї 䕗 䕗☕ 䕗䕗ᑃḛ䕗䕗䕗 Ἐ䕗 䕗 䕗䕗䕗 ὔ 䕗 䕗䕗⨜ģ 䕗䕗䕗ⴴ 䕗䕗䕗䕗䕗 ⵑ 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 ᐡ䕗䕗 䕗 䕗䕗┟ṇ 䕗䕗䕗䕗䕗็䕗䕗Œ‌䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗‣䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗”䕗䕗 ȧ 䕗䕗 Ȑԟ 䕗䕗䕗 ḋ䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗✭䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 Ḁℛ 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 Ĝ 䕗ᑗ 䕗 Ĩ䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗์䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 ݣ䕗 5䕗 䕗䕗⠑䕗䕗‟䕗䕗⡞䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗

䕗䕗ⴻ 䕗䕗䕗 Ḙᴗ䕗 䕗䕗ᐣԢᔘ 䕗 ᴏ 䕗 ĒɁ 䕗䕗䕗 䕗♘䕗䕗䕗䕗䕗ౄ䕗䕗ౄౄౄౄౄ 䕗 䕗䕗䕗䕗ℇ䕗䕗̧䕗䕗┄䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗Ģ䕗䕗 䕗䕗 䕗 䕗 䕗 ᴸ 䕗 ĺ 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗❇∯䕗䕗䕗䕗:䕗䕗䕗䕗䕗 Ḝ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗┊䕗 䕗䕗䕗┰䕗 䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗ᑞ 䕗䕗 Ȓ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ɛ 䕗 䕗 Ḁ䕗䕗 䕗䕗̏䕗 䕗䕗䕗 䕗 ḍ 䕗䕗]䕗䕗䕗䕗䕗

ฎ W 䕗䕗 O 䕗䕗 䕗 䕗℞ 䕗䕗̖䕗⁄䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗 䕗 䕗 ɜ 䕗 䕗䕗䕗 ض ⵚ 䕗 䕗䕗−䕗 䕗䕗℉ 䕗䕗䕗䕗 䕗☌⡛䕗ّ♘䕗≣䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ب䕗∜ᵏ 䕗 䕗 ԅ̎ 9⬌ 䕗 ╕ ḟᔪ ⁀ 䕗 Ёḽ䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗♀ᴻ❋䕗̘䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗╇ 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗✫䕗䕗ᴂ䕗‰䕗䕗䕗2 䕗䕗䕗 ḩ䕗䕗ᔫ 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ᔨ 䕗 䕗 䕗䕗ℍ䕗䕗䕗䕗䕗Ḣ䕗䕗䕗 䕗䕗〈䕗䕗 Š 䕗䕗 ᴒ 䕗䕗̹䕗≒?䕗䕗䕗 䕗 䕗ٌ䕗 䕗 䕗☏䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᑏ 䕗䕗 ѓᔃ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗℧ℂ䕗䕗䕗䕗ي䕗䕗 䕗䕗 䕗 䕗ḌJ 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗)䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗⠆ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗 ἇ 䕗䕗䕗䕗

䕗䕗䕗 Ȇ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗‣☇✼☸䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗 И䕗䕗ᑑ 䕗 䕗 䕗 䕗䕗ᴓ 䕗 䕗䕗⨯ญᕟ 䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗ℴ 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ɀ 䕗䕗䕗

䕗 䕗䕗䕗䕗䕗ⵞ 䕗 䕗 Т+ 䕗ⵗ䕗䕗 Ὑ 䕗 䕗⡈♓ 䕗 Ṓ 䕗䕗䕗╘ᑘ 䕗 䕗䕗 䕗 䕗

─䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗⬂䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗☭ 䕗䕗 䕗 䕗䕗 䕗 й 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ṡ䕗⬍䕗⌅Թ 䕗䕗䕗Ę䕗䕗䕗 䕗 ἃ 䕗 䕗䕗䕗 Ȟ 䕗ͅ䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 ⵂ 䕗䕗䕗⠤䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗❏ᐟ 䕗

䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗 ᵙ 䕗 ἃ 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 Ń䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗ٌౄౄౄ 䕗 ᴎ䕗䕗 䕗䕗 䕗 䕗ౄౄ䕗䕗䕗䕗䕗Ȭ⡆䕗䕗 䕗䕗䕗 ЍȘ䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗 䕗ฦ 䕗䕗䕗┙ 䕗䕗⁘䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ Ὀ䕗⁁䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗 7 䕗䕗䕗䕗ห 䕗 Ա 䕗䕗ἢ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗⥀Œ 䕗 䕗 Ĥ 䕗䕗 䕗ᔲ䕗䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗 䕗䕗☍͓䕗 䕗䕗䕗䕗⡝⠪䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗┨ 䕗 䕗䕗䕗Ḡ䕗 䕗ᔨ䕗䕗䕗 ̬ᔪ䕗 䕗 䕗 Փ 䕗 䕗䕗 П 䕗䕗䕗 䕗䕗ģ̮䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗”䕗 ᴚ䕗䕗Ḛ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗Մ 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗ᴭ 䕗จ 䕗䕗䕗͡䕗 䕗䕗䕗䕗䕗⁌⠗䕗Ħ 䕗ؑ䕗☀䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗 䕗 䕗䕗┐䕗 䕗 䕗 䕗ᑀ 䕗 䕗䕗 䕗๓ 䕗 ḹ 䕗 ร 䕗䕗䕗ⴳ 䕗䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗ౄ䕗 䕗ౄౄౄౄౄ♈䕗䕗䕗䕗 D✏䕗䕗 䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗⠢䕗䕗䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗 Ȣ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗✛ᴔ⁒䕗䕗䕗䕗䕗̱䕗䕗 䕗ౄౄ☎ป 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗ℙ⅋ 䕗䕗 䕗䕗䕗Ա 䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗䕗ℳⵗ 䕗 䕗䕗䕗❑Ֆ 䕗Ȗ 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗ᵅ๒ 䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗

┖ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗 䕗 䕗䕗 ذ䕗 ᵎ 䕗䕗䕗 䕗⌝Ȫ ⴴ͗䕗ౄౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗Ț 䕗 ᐳ䕗 䕗䕗♊䕗؋❂ Ąᔰ 䕗䕗䕗䕗䕗✺䕗 䕗 O 䕗䕗䕗䕗 ⵏ 䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ɇ 䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗ᔲ 䕗䕗Ⱥ䕗䕗䕗ฃ䕗䕗䕗䕗䕗ᐣ䕗⬚䕗ᕎ❂ 䕗о

䕗 䕗 䕗䕗 䕗 䕗 䕗∲ᐨ 䕗䕗 䕗䕗℻䕗䕗 Ԃ䕗 䕗䕗䕗 ж 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗┭䕗䕗 䕗ԕ 䕗 䕗䕗∞䕗䕗Հ䕗䕗䕗䕗⁆䕗䕗䕗ѣ 䕗 䕗䕗⨘䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗 䕗✸⠬䕗䕗̬䕗┐䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ᕄ 䕗⠫䕗䕗 ᴁ 䕗䕗䕗䕗 ݖ䕗䕗䕗Օᐦ 䕗䕗[䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗 ɠ 䕗䕗䕗„ 䕗䕗✫ 䕗 䕗 䕗 䕗♖ 䕗☌ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗♚䕗 䕗⸥≅䕗䕗䕗∏䕗䕗☲ᴉ 䕗 䕗 䕗 䕗䕗 Я ┴⅙ 䕗䕗䕗 䕗 䕗❏ń 䕗䕗 䕗 䕗 ḅ 䕗䕗 ᐣ䕗䕗䕗 䕗䕗䕗 䕗 ⁙ ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗⡋䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗 Ń 䕗䕗䕗ᐁ┡Վ䕗ษ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗⨖Պ 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗✎⡑䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗ℜ䕗 䕗䕗 䕗 䕗䕗 䕗䕗╏℺Խ 䕗✵䕗 䕗䕗 䕗 䕗䕗 䕗䕗ᴝ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 ᴅŊἿ䕗䕗̿䕗 ᵢ⁛䕗ؓ䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗䕗 䕗䕗䕗䕗⁏䕗䕗䕗⬡∹䕗 䕗≑ 䕗䕗䕗͖䕗 䕗 䕗⠕䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 Ἐᔡ 䕗䕗䕗 䕗 䕗 䕗 䕗䕗؀䕗✬䕗Գ؀䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗 䕗䕗 ̮℥䕗 ⵀ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗䕗Ħě 䕗 䕗 䕗䕗 ݜ䕗䕗 Ḡ ⴵ 䕗 ᐵ 䕗䕗 䕗※䕗䕗䕗 ᴵ䕗䕗ౄ䕗ౄౄౄౄౄ 䕗䕗䕗䕗䕗䕗 3 䕗

䝢ᠷ䝢䝢䝢䝢ɓ䝢䝢䝢⠭䝢䝢䝢䝢ᴟ䝢ᴐ䝢Ţ≀䝢ő䝢䝢䝢䝢䝢 䝢䝢≞ ⡎䝢䝢䝢䝢䝢䝢䝢ᠷᠷ

䝢䝢ᠷ䝢䝢䝢䝢䝢䝢䝢୍ᠷ୍୍ౄ୍ౄ䝢 ᵑ䝢䝢䝢Ƚ䝢䝢ȷᠷ䝢䝢′䝢ᠷᠷ䝢䝢 ̝⬑䝢䝢ᠷ䝢䝢䝢∞䝢䝢ᕌ ᠷ䉊䕗䕗䕗

䕗䕗䕗䕗䕗ɚ ᠷᠷ䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᠷᠷ‷ḭ䕗䕗☟ᠷ ᠷᠷ䕗䕗∬ᠷᠷ䕗䕗䕗ᠷ Ȼ䕗䕗 䕗䕗䕗❋ ᠷᠷἹ䕗ȴ䕗䕗䕗⠝䕗䕗䕗ᴉ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗Պ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᠷ䕗䕗❍ᠷ䕗䕗䕗≡䕗∿䕗Ʌ؞

䕗䕗䕗䕗ᠷᠷ䕗䕗䕗䕗Ḉ ᠷ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᠷ≋Ĩ̭䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗☐ ᠷᠷ䕗ᠷ䕗ᕔ䕗䕗䕗ᠷ䕗ᠷ䕗䕗̙䕗⁏∿䕗䕗䕗 ᠷท䕗䕗ᠷ ᠷᠷⵓ 䕗ู䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗❞ᠷᠷ䕗䕗ℾᠷ Ѡ⠟ᠷᠷ䕗≅ᐕ䕗⁉Դᐤ䕗ᠷ䕗̡䕗ᠷ

䕗䕗ᠷ䕗䕗୍ᠷ ᠷ୍୍ౄ୍ౄ 䕗ᠷᴇ䕗Х䕗 䕗☬ ๓䕗ᠷ䕗ᠷ䕗䕗 䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗⬐ ᴏ䕗ᠷ䕗䕗䕗ᑎ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗ᠷᠷ䕗䕗բх䕗䕗䕗ᠷ䕗䕗䕗䕗ᠷ͒䕗䕗ฏ䕗䕗ᵟ䕗䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗⨔ ᴢἱȣ䕗䕗䕗ᴍ䕗✉䕗䕗ԙ ض䕗䕗䕗䕗Ȅ୍ᠷ୍୍ౄ୍ౄ 䕗ᠷ䕗⅗ᠷ䕗䕗䕗̠䕗䕗䕗䕗ᠷ̾ᠷ䕗䕗ᠷ ᠷ䕗ᠷᠷ䕗ᴴ䕗䕗ᠷɂ䕗䕗⤇䕗䕗䕗䕗䕗ᠷᠷ ᴚ䕗䕗䕗䕗䕗䕗 䕗⬆ ⡄ ⬁Ј 䕗䕗䕗䕗ᠷ䕗䕗䕗ᕘ┱䕗䕗⬋ᠷᠷ䕗䕗䕗䕗⠮䕗䕗∙ 䕗䕗䕗䕗䕗∳ ☦ 䕗䕗

Quá trình sản xuất Bia của công ty được chia thành các công đoạn khác nhau:

- Giai đoạn nào được bắt đàu từ xay nghiền gạo, malt thành bột, sau đó hồ hoá, dịch hoá và đạm hoá rồi trộn với nhau cùng với hoa Hoblon và đun sôi, đủ thông số kỹ thuật thì hạ nhiệt độ để lắng.

- Giai đoạn lên men bắt đầu khi kết thúc giai đoạn nấu, để ở nhiệt độ từ 4-80C Giai đoạn này kéo dài khoảng 9-13 ngày.

- Giai đoạn lọc bia: Giai đoạn lên men kết thúc, Bia được tích tụ về độ rượi, CO2 độ trong, hương vị, màu sắc đặc trưng Sau đó phòng KCS tiến hành kiểm tra đạt yêu cầu thì cho lọc bia Sau khi lọc, Bia được bơm qua máy lạnh có bão hoà CO2 cho ra Bia hơi thành phẩm Với Bia chai, sau khi lọc thì Bia được qua bộ phận chiết vào chi thuỷ tinh, dập nút, thanh trùng và dán nhãn đóng hộp và nhập kho Thời gian đối với 1 mẻ Bia hơi là 10 ngày trở lên và đối với 1 mẻ Bia chai là 15 ngày trở lên.

Qui trình công nghệ sản xuất Bia hơi và Bia chai xem ở phần phụ lục Hình 2.1; Hình 2.2; Hình 2.3

Bảng 2.1: Danh mục các loại thiết bị chủ yếu

Stt Tên thiết bịNước S.X Năm SD GTcòn lại

10Hệ thống băng tảiĐan Mạch 199590%

( Nguồn : Phòng KCS- Công ty Bia NADA)

Hệ thống thiết bị máy móc này của công ty đều được lắp đặt vào những năm 1995, dây chuyền công nghệ của Đan Mạch Các chuyên gia của Đan Mạch lắp ráp, vận hành thử, bảo hành sau đó chuyển giao công nghệ cho đội ngũ kỹ sư thực phẩm của công ty.

Hiện nay công ty có 3 dây chuyền sản xuất bia, mỗi dây chuyền có công suất từ 5 triệu lít bia/năm trở lên Dây chuyền tự động hoá 90% từ khâu xay nguyên vật liệu đến khâu bia thành phẩm, 10% thủ công đó là công việc chuẩn bị cho xay nguyên liệu, thành phẩm (đóng két, nhập kho).

2.4.2 Đặc điểm về sử dụng nguyên vật liệu

Trong quá trình sản xuất, để tạo ra sản phẩm, nguyên vật liệu chỉ tham gia vào một chu kỳ sản xuất và khi tham gia vào quá trình sản xuất thì nguyên liệu bị tiêu hao toàn bộ, không giữ nguyên được hình thái ban đầu Giá trị nguyên vật liệu được chuyển toàn bộ vào giá trị thành phẩm Căn cứ vào nội dung kinh tế, vai trò và tác dụng của chúng trong quá trình sản xuất nguyên vật liệu ở công ty bia NADA được chia thành:

Nguyên vật liệu chính: là đối tượng lao động chính của công ty, là cơ sở vật chất cấu thành nên thực thể chính của sản phẩm gồm Malt đại mạch, gạo, đường, hoa và cao hoa.

Nguyên vật liệu phụ: không cấu thành nên thực thể sản phẩm, nhưng có tác dụng làm tăng chất lượng sản phẩm và tạo điều kiện cho quá trình sản xuất diễn ra bình thường như bột, hồ gián, xà phòng

Nhiên liệu: có tác dụng cung cấp nhiệt lượng cho quá trình sản xuất, nhiên liệu được sử dụng trực tiếp vào quy trình công nghệ sản xuất bia.

Phụ tùng thay thế; Vật tư, vật liệu xây dựng cơ bản; Phế liệu thu hồi; Giá thành nguyên vật liệu được tính như sau:

Giá thực tế nguyên vật liệu = Giá tính + Chi phí vận

mua ngoài theo hoá đơn chuyển bốc dỡ

Giá cả mua nguyên vật liệu là một vấn đề quan tâm của công ty, làm sao để với chi phí ít nhất lại mua được khối lượng nguyên vật liệu nhiều nhất mà chất lượng vẫn đảm bảo Do đó, đòi hỏi công ty phải tìm địa điểm thu mua thuận tiện nhằm hạ thấp chi phí thu mua góp phần hạ giá thành sản phẩm

Bảng 2.2: Thành phần nguyên vật liệu chính

Loại biaSản lượng( lít )

Malt( kg )

Gaọ( kg )

Đường( kg )

Houblon( kg )

Cao hoa( kg )Bia hơi400.0002.9002.000800202 đến 3Bia chai400.0003.1002.000800202 đến 5

( Nguồn : Phòng KCS- Công ty Bia NADA)

Qua bảng trên ta thấy Malt và gạo chiếm một tỷ trọng rất lớn trong thành phần cấu tạo nên sản phẩm, điều này chứng tỏ bia là một loại nước giải khát có nhiều chất dinh dưỡng, rất bổ.

Hầu hết các nguyên vật liệu của công ty đều có nguồn gốc thực vật nên việc bảo quản các nguyên vật liệu phải tuân thủ theo các quy định nghiêm ngặt Công ty tổ chức bảo quản nguyên vật liệu trong điều kiện sự thoáng mát của kho chứa và độ ẩm dưới 10% (đặc biệt với Houblon thì độ ẩm luôn dưới 5%) Điều này nhằm tránh không để hư hao mất mát, giảm phẩm chất gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, tránh thiệt hại cho sản xuất.

Nguyên vật liệu thu mua phải đảm bảo đầy đủ về số lượng, chất lượng, chủng loại Việc chỉ dùng nguyên vật liệu cho sản xuất được quản lý chặt chẽ và theo nguyên tắc: tất cả các nhu cầu về nguyên vật liệu đều phải xuất phát từ nhiệm vụ của sản xuất Cụ thể là căn cứ vào lệnh sản xuất, vào định mức sử dụng nguyên vật liệu và trên từng phiếu xuất kho ghi rõ từng đối tượng chi phí sản xuất.

Ở công ty Bia NADA, nguyên vật liệu mua ngoài là chủ yếu Theo quy định tất cả các nguyên vật liệu khi về đến công ty đều phải tiến hành thủ tục kiểm nghiệm nhập kho Khi nguyên vật liệu về đến kho, nhân viên thu mua đem hoá đơn lên phòng nghiệp vụ, phòng nghiệp vụ tiến hành kiểm tra, đối chứng với hợp đồng, nếu nội dung phù hợp thì cho phép nhập nguyên vật liệu, đồng thời làm phiếu nhập kho và nhân viên thu mua đề nghị thủ kho nhập nguyên vật liệu đó Sau đó ban kiểm tra tiến hành kiểm tra số lượng, chất lượng của từng loại nguyên vật liệu và ghi vào biên bản kiểm nghiệm Nếu nguyên vật liệu mua về đúng quy cách, phẩm chất mẫu mã thì mới tiến hành thủ tục nhập kho.

Tóm lại, công tác tổ chức thu mua và sử dụng nguyên vật liệu tại công ty được quản lý rất chặt chẽ

dưới sự điều hành và kiểm soát của phòng nghiệp vụ.

2.4.3 Đặc điểm tổ chức:

Ban kiểm soátĐại hội cổ đôngHội đồng quản trị

Chủ tịch Hội đồng quản trịGiám đốc

điều hànhPhó giám đốc

kinh doanhPhó giám đốc

công nghệPhòng

kinh doanhPhòngkế toánPhòng

Hành chính Tổ chứcPhòng

Công nghệKCSPhòng

Kinh doanh tiếp thịPhòng

nghiệp vụ

Hình 2.4: Sơ đồ tổ chức bộ phận quản lý

+) Đại hội cổ đông Gồm có : 500 cổ đông

Là cơ quan quyền lực cao nhất quyết định các công việc của công ty cổ phần Đại hội gồm: Đại hội cổ đông thành lập công ty cổ phần; Đại hội cổ đông thường niên ( hằng năm); Đại hội cổ đông bất thường

+) Ban kiểm soát: Ban kiểm soát của công ty cổ phần do đại hội cổ đông bầu và bãi nhiệm Số lượng thành viên trong ban là 2 người Trong đó 1 trưởng ban do kiểm soát bầu cử, ban kiểm soát phải có ít nhất 1 kiểm soát viên am hiểu về tài chính kế toán nghiệp vụ sản xuất kinh doanh Nhiệm vụ của ban kiểm soát là kiểm soát các hoạt động kinh doanh, tài chính của công ty cổ phần Giám sát hội đồng quản trị và giám đốc trong việc chấp hành điều lệ, thanh lý tài sản, hoàn trả vốn hoặc tài sản cho các chủ nợ và cổ đông khi giải thể, phá sản, nhượng bán

+) Hội đồng quản trị Gồm có : 9 Thành viên

Hội đồng quản trị do đại hội cổ đông bầu ra bằng phương pháp bỏ phiếu kín, là cơ quan quản lý cao nhất của công ty cổ phần, có toàn quyền nhân danh công ty cổ phần để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của công ty trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội cổ đông Nhiệm kỳ của Hội đồng quản trị là 3 năm Các thành viên Hội đồng quản trị khi hết nhiệm kỳ cũ có thể được bầu lại nhiệm kỳ mới ( nếu vẫn đủ tiêu chuẩn).

+) Giám đốc điều hành Gồm có : 1 người Điều hành chung toàn bộ công việc sản xuất, kinh doanh của công ty.

Đề ra các chiến lược lâu dài, chính sách mục tiêu và lập kế hoạch chất lượng cho từng giai đoạn Tuyển dụng và điều động nhân lực theo yêu cầu sản xuất và nhu cầu năng lực Phê duyệt các dự án đầu tư, các nhà cung ứng được lựa chọn Đảm bảo mọi nguồn lực cho các quá trình sản xuất, kinh donah để các hoạt động có hiệu quả Duyệt các kế hoạch bảo dưỡng thiết bị

+) Phó giám đốc

- Phó giám đốc công nghệ: Phụ trách công nghệ sản xuất của toàn công ty và điều hành sản xuất theo kế hoạch Đề xuất những đề tài thay đổi quy trình công nghệ hoặc quy trình cho ra sản phẩm mới Lập kế hoạch thiết kế và phát triển Giám sát sản xuất thử Có quyền dừng các quá trình sản xuất khi phát hiện không tuân thủ quy trình công nghệ hoặc phát hiện thấy mất an toàn về con người và thiết bị Báo cáo Giám đốc những trường hợp sai phạm làm ảnh hưởng nghiêm trọng chất lượng sản phẩm.

- Phó giám đốc kinh doanh: Điều hành hoạt động các quầy dịch vụ Kiểm tra, giám sát hoạt động bán sản phẩm Đôn đốc việc vay vốn cho các dự án khi đã được phê duyệt và các thủ tục liên quan đến tài chính khi

được Giám đốc phân công Báo cáo Giám đốc những trường hợp vi phạm gây mất trật tự làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất kinh doanh.

+) Phòng kinh doanh Gồm có : 31 người

Chịu trách nhiệm trước Ban giám đốc: Các hoạt động về bán sản phẩm khảo sát Đề xuất mở các điểm đại lý mới Thu thập ý kiến khách hàng, đề xuất hành động khắc phục, giải quyết các phàn nàn của khách hàng.Tổ chức tham gia các đợt hội chợ, các hội nghị khách hàng

+) Phòng công nghệ KCS Gồm có: 16 người

Chịu trách nhiệm trước Giám đốc những công việc sau: Tổ chức kiểm tra, thử nghiệm chất lượng sản phẩm Kiểm tra đánh giá chất lượng nguyên liệu, nhận dạng hoá chất, phụ gia Nghiên cứu đề xuất thay đổi hoặc điều chỉnh công nghệ cho sản phẩm mới Đề xuất, báo cáo dừng quá trình khi phát hiện có nguy cơ xảy ra sự cố công nghệ ảnh hưởng chất lượng sản phẩm Báo cáo Giám đốc những nguyên liệu không đủ tiêu chuẩn, những

sản phẩm không phù hợp phải chuyển mục đích sử dụng

+) Phòng kinh doanh thị trường Gồm có: 4 người

Phần kinh doanh, tiếp thị: Thực hiện các công việc quảng cáo, tiếp thị Chuẩn bị vật tư, nguyên liệu đầu vào cho sản xuất: Lập và giám sát việc thực hiện các hợp đồng mua nguyên vật liệu, hoá chất, phụ gia, bao bì cho sản xuất, đánh giá việc sử dụng nguyên vật liệu hàng tháng, giám sát việc thực hiện kế hoạch sản xuất và

bán hàng

+) Phòng nghiệp vụ Gồm có : 5 người

Lập kế hoạch, giám sát việc mua sắm thiết bị, phụ tùng, nguyên vật liệu cho các công trình phụ trợ và cơ sở hạ tầng Lập hợp đồng, giám sát việc lắp thiết bị Đánh giá theo dõi các nhà cung ứng thông qua việc mua và cung cấp hàng Đề xuất báo cáo dừng các quá trình sản xuất khi có dấu hiệu mất an toàn cho người và thiết bị trong phạm vi mình phụ trách.

2.4.4 Đặc điểm tổ chức quản lý sản xuất – lao động

2.4.4.1 Tổ chức sản xuất

Tổ trưởng lo nấuTổ trưởng lo lên menTổ trưởng lo chiết chaiTổ trưởng tổ phụ

Các trưởng ca sản xuấtCác quản đốc phân xưởng