Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh và khí canh trong sản xuất cây rau cải xanh, xà lách ở hải phòng

luận văn, tiến sĩ, thạc sĩ, báo cáo, khóa luận, đề tài

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp I ------------------ Phạm Ngọc Sơn Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh và khí canh trong sản xuất cây rau cải xanh, xà lách ở Hải Phòng Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Nguyễn thị kim thanh Hà Nội, 2006 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- i i Lời cam đoan Lời cam đoanLời cam đoan Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan rằng những số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phạm Ngọc Sơn Phạm Ngọc SơnPhạm Ngọc Sơn Phạm Ngọc Sơn Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- ii ii Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Để hoàn thành bản luận án này ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi đã nhận đợc sự giúp đỡ nhiệt tình của cơ quan, các thầy cô, bạn bè đồng nghiệp và gia đình. Trớc tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới T.S Nguyễn Thị Kim Thanh ngời đã tận tình hớng dẫn và đóng góp những ý kiến quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo bộ môn SLTV khoa nông học và khoa đào tạo sau Đại học - Trờng Đại học Nông nghiệp I đã có sự giúp đỡ quý báu trong quá trình học tập và thực hiện đề taì. Tôi xin cảm ơn Trung tâm phát triển Nông - Lâm nghiệp CNC Hải Phòng đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi đợc học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tất cả đồng nghiệp, bạn bè và ngời thân đã luôn động viên và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành bản luận văn này. Tác giả luận văn Phạm Ngọc Sơn Phạm Ngọc SơnPhạm Ngọc Sơn Phạm Ngọc Sơn Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- iii iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vii Danh mục các bảng viii Danh mục các đồ thị, biểu đồ x 1. Mở đầu 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 3 1.3. ý nghĩa của đề tài 3 1.4. Giới hạn của đề tài 4 2. Tổng quan tài liệu 5 2.1. Tình hình sản xuất rau trên thế giới và Việt Nam 5 2.2. Giới thiệu chung về cây cải xanh và cây xà lách 8 2.3. Giới thiệu chung về kỹ thuật thuỷ canh và khí canh 10 2.4. Các hệ thống trồng cây không dùng đất trên thế giới 13 2.5. Một số u nhợc điểm của kỹ thuật trồng cây không dùng đất. 14 2.6. Một số kết quả nghiên cứu và ứng dụng kỹ thuật trồng cây không dùng đất trên thế giới 15 2.7. Một số kế quả nghiên cứu và ứng dụng hệ thống trồng cây không dùng đất ở Việt Nam 19 3. Vật liệu, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 24 3.1. Vật liệu nghiên cứu 24 3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. 27 3.3. Nội dung nghiên cứu 27 3.4. Phơng pháp nghiên cứu 28 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- iv iv 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 32 4.1. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh vào giai đoạn sản xuất giống cây con rau cải xanh, xà lách 32 4.1.1. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh vào giai đoạn sản xuất giống cây con rau cải xanh 32 4.1.2. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh vào giai đoạn sản xuất giống cây con rau xà lách. 37 4.2. Nghiên cứu ứng dụng các hệ thống thuỷ canh vào giai đoạn trồng sản xuất cây rau cải xanh, xà lách. 41 4.2.1. Nghiên cứu ứng dụng các hệ thống thuỷ canh vào giai đoạn trồng sản xuất câyrau cải xanh 41 4.3. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật khí canh vào giai đoạn trồng sản xuất cây rau cải xanh, xà lách 56 4.3.1. Nghiên cứu ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng trong kỹ thuật khí canh cho cây rau cải xanh 56 4.3.2. Nghiên cứu ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng trong kỹ thuật khí canh cho cây rau xà lách. 63 4.4. Đánh giá độ an toàn của cây rau cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh và khí canh 69 4.4.1- Đánh giá độ an toàn của cây rau cải xanh trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh 69 4.4.2. Đánh giá độ an toàn của cây rau xà lách trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh 70 4.5. Sơ bộ tính giá thành thí nghiệm cây cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh và khí canh 71 4.5.1. Sơ bộ tính giá thành thí nghiệm cây cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh động thuỷ triều 72 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- v v 4.5.2. Sơ bộ tính giá thành thí nghiệm cây cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật khí canh 73 5. Kết luận và đề nghị 75 5.1. Kết luận 75 5.2. Đề nghị 76 Tài liệu tham khảo 77 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- vi vi Danh mục Các chữ cái viết tắt và ký hiệu trong luận văn AVRDC: Asian vegetable research and development center (Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau châu á) R&D: Research and development (Nghiên cứu và phát triển) FAO: Food and Argiculture Organization of the united nations (Tổ chức nông nghiệp và lơng thực liên hợp quốc) WHO: World health Organization (Tổ chức y tế thế giới) CT: Công thức.2 STT: Số thứ tự. GTC: Gieo thuỷ canh. GKC: Gieo khí canh. GNĐ: Gieo nền đất TCT: Thuỷ canh tĩnh. TCD: Thuỷ canh động. TNG: Tới nhỏ giọt. CTC: Cây thuỷ canh. CKC: Cây khí canh CNĐ: Cây nền đất. TB: Trung bình. Tb/g Tế bào /gam. Cu đồng. Zn Kẽm. Bo Bo. Pb Chì. NO 3 Nitrat. Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- vii vii Danh mục các bảng Bảng 2.1. Tình hình sản xuất rau của 10 nớc trên thế giới năm 2001 6 Bảng 2.2. Tình hình sản xuất rau của Việt Nam những năm gần đây: 7 Bảng 4.1.1. ảnh hởng của phơng thức gieo cây giống bằng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh đến tỷ lệ nẩy mầm và sinh trởng phát triển của cải xanh giai đoạn cây con. 33 Bảng 4.1.2. ảnh hởng của cây con thuỷ canh, khí canh đến sinh trởng, phát triển và năng suất của cây cải xanh ngoài đồng ruộng 35 Bảng 4.1.3. ảnh hởng của phơng thức gieo cây giống bằng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh đến tỷ lệ nẩy mầm và sinh trởng phát triển của cây xà lách giai đoạn cây con. 38 Bảng 4.1.4. ảnh hởng của cây con thuỷ canh, khí canh đến sinh trởng, phát triển và năng suất của cây xà lách ngoài đồng ruộng. 39 Bảng 4.2.1. ảnh hởng của các hệ thống thuỷ canh đến động thái tăng trởng chiều cao của cây rau cải xanh ( cm/cây) 42 Bảng 4.2.2. ảnh hởng của các hệ thống thuỷ canh đến động thái ra lá của cây rau cải xanh. 44 Bảng 4.2.3. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây cải xanh trồng trên các hệ thống thuỷ canh 47 Bảng 4.2.4. ảnh hởng của các hệ thống thuỷ canh đến động thái tăng trởng chiều cao của cây rau xà lách (cm/cây) 49 Bảng 4.2.5. ảnh hởng của các hệ thống thuỷ canh đến động thái ra lá của cây rau xà lách (lá/cây) 51 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- viii viii Bảng 4.2.6. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây xà lách trồng trên các hệ thống thuỷ canh. 54 Bảng 4.3.1. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng khí canh đến động thái tăng trởng chiều cao của cây rau cải xanh. 57 Bảng 4.3.2. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng khí canh đến động thái ra lá của cây rau cải xanh. 59 Bảng 4.3.3. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng khí canh đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây rau cải xanh 61 Bảng 4.3.4. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng khí canh đến động thái tăng trởng chiều cao của cây rau xà lách. 63 Bảng 4.3.5. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng khí canh đến động thái ra lá của cây rau xà lách. (lá/cây) 65 Bảng 4.3.6. ảnh hởng của chế độ phun dung dịch dinh dỡng đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây rau xà lách. 67 Bảng 4.4.1. Kết quả phân tích d lợng NO 3 và một số kim loại nặng, vi sinh vật trong rau cải xanh trồng thuỷ canh và khí canh. 69 Bảng 4.4.2. Kết quả phân tích d lợng NO 3 và một số kim loại nặng , vi sinh vật trong rau xà lách trồng thuỷ canh và khí canh 70 Bảng 4.5.1. Giá thành thí nghiệm của cây cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật thuỷ canh động thuỷ triều. 73 Bảng 4.5.2. Giá thành thí nghiệm của cây cải xanh, xà lách trồng bằng kỹ thuật khí canh 73 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ------------------------------- ix ix Danh mục các đồ thị, biểu đồ Đồ thị 4.1. Động thái tăng trởng chiều cao cây cải xanh trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ đông xuân 43 Đồ thị 4.2. Động thái tăng trởng chiều cao cây cải xanh trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ xuân hè 43 Đồ thị 4.3. Động thái ra lá của cây rau cải xanh trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ đông xuân 45 Đồ thị 4.4. Động thái ra lá của cây rau cải xanh trông trên các hệ thống thuỷ canh vụ xuân hè 45 Biểu đồ 4.1. Năng suất của cây cải xanh trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ đông xuân và xuân hè 47 Đồ thị 4.5. Động thái tăng trởng chiều cao cây xà lách trồng trên các hhệ thống thuỷ canh vụ đông xuân 50 Đồ thị 4.6.Động thái tăng trởng chiều cao cây xà lách trồng trên các hhệ thống thuỷ canh vụ xuân hè 50 Đồ thị 4.7. Động thái ra lá của cây xà lách trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ đông xuân 52 Đồ thị 4.8. Động thái ra lá của cây xà lách trồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ xuân hè 52 Biểu đồ 4.2. Năng suất của cây xà lách trrồng trên các hệ thống thuỷ canh vụ đông xuân và xuân hè 54 Đồ thị 4.8. Động thái tăng trởng chiều cao của cây cải xanh trồng khí canh vụ đông xuân 58 Đồ thị 4.8. Động thái tăng trởng chiều cao của cây cải xanh trồng khí canh vụ xuân hè 58 Đồ thị 4.9. Động thái ra lá của cây cải xanh trồng khí canh ở vụ đông xuân 60 . Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh vào giai đoạn sản xuất giống cây con rau cải xanh 32 4.1.2. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh. nghiên cứu và thảo luận 32 4.1. Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh, khí canh vào giai đoạn sản xuất giống cây con rau cải xanh, xà lách 32 4.1.1. Nghiên