Năng suất vật nuôi là do hai yếu tố là giống và điều kiện nuôi dưỡng ,chăm sóc quyết định .Nhưng công việc quan trọng trong chăn nuôi đó là chế biến và dự trữ thức ăn để vật nuôi luôn có[r]
(1)TIẾT 35: BÀI 39 : CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN VẬT NUÔI I.Mục tiêu: Về kiến thức: - Hiểu mục đích chế biến và trữ thức ăn - Trình bày mục đích chế biến và dự trữ thức ăn Về kỹ năng: Biết và phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn Về thái độ: - Có ý thức tiết kiệm - Biết cách bảo quản số thức ăn vật nuôi gia đình - Giúp ông bà, cha mẹ chế biến thức ăn để nuôi trâu bò, lợn, gà thái rau, nấu cám lợn, phơi khô cơm thừa cho gà,phơi khô rơm rạ cho trâu bò II Chuẩn bị: Giáo viên Các mẫu vật thức ăn: + Cắt ngắn: rau, rơm , khoai khô , sắn khô… + Nghiền nhỏ: bột ngô, bột cám + Thức ăn hỗn hợp: viên, bánh - Phóng to hình 66, hinh 67 SGK - Phiếu bài tập 1, 2.Học sinh Nghiên cứu trước bài nhà III.Tiến trình hoạt động Ổn định tổ chức lớp (1phút) 2.Kiểm tra bài cũ (3phút ) Gọi HS điền bảng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn bài 38 3.Vào bài a.Giới thiệu bài (2 phút) Lop6.net (2) Năng suất vật nuôi là hai yếu tố là giống và điều kiện nuôi dưỡng ,chăm sóc định Nhưng công việc quan trọng chăn nuôi đó là chế biến và dự trữ thức ăn để vật nuôi luôn có đủ thức ăn số lượng và chất lượng Mục đích và phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nào thì hôm cô giới thiệu với các em bài 39 : Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi b Các hoạt động Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung ghi bảng Hoạt động 1: HD HS tìm hiểu mục đích chế biến và dự trữ thức ăn Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích chế biến và dự trữ thức ăn I.Mục đích chế biến và dự trữ thức ăn - Ở địa phương em có vật nuôi nào? Cho HS quan sát mẫu vật các thức ăn -Em đã thấy vật nuôi ăn loại thức ăn nào? -Người nuôi lợn thường nấu chín các loại thức ăn cám, rau là thức ăn dư thừa nhằm mục đích gì? -Em thấy người ta chế biến ngô , sắn nào? Và nhằm mục đích gì? - Những loại thức ăn nào chế biến để tăng mùi vị? -Ví dụ làm chín hạt đậu nành giúp cho vật nuôi tiêu hoá tốt , đồng thời làm tăng tính ngon miệng cho vật nuôi -Vậy chế biến thức ăn nhằm mục đích gì? GV chốt lại: - Làm tăng mùi, vị, tăng tính ngon miệng - Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng - Khử bỏ chất độc hại -GV mở rộng khử bỏ chất độc hại: -Trong lá sắn ,củ sắn có chất độc acid cianua vì cho vật nuôi ăn chúng ta cần phải nấu chín để phá bỏ chất độc hại , và chúng ta có nên cho vật nuôi ăn nhiều sắn không ? Đúng ăn nhiều vật nuôi xay Và khoai tây - Lợn, gà ,vịt ,trâu ,bò -HS quan sát và trả lời -Cám, cỏ ,rau ,củ ……, nấu chín cắt ngắn thức ăn -Giảm thể tích thức ăn ,diệt các loại mầm bệnh Chế biến thức ăn (8 phút) -Thái lát, nghiền nhỏ ( giảm độ thô cứng ) -Cơm ủ men (cơm rượu) -HS trả lời -Không Lop6.net - Làm tăng mùi, vị, tăng tính ngon miệng - Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng - Khử bỏ chất độc hại (3) mọc mầm có nhiều chát độc tố đó là solanin - GV giới thiệu số mẫu vật : + Khoai ,sắn khô + Rơm khô - Phơi khô với mục đích gì ? ta nghiên cứu phần 2.Dự trữ thức ăn -Vào mùa gặt lúa người nông dân thường đánh đống rơm to để làm gì? -Vào mùa thu hoạch khoai sắn ăn không hết người ta đem phơi khô nhằm mục đích gì? -Vào mùa mưa người ta có nhắt trâu ,bò đồng ăn cỏ không? Và trời lạnh người ta không thể cắt cỏ - Vậy dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì? -Giáo viên trình bày và ghi bảng -HS quan sát -Dự trữ cho trâu bò ăn dần -Nhằm để thức ăn lâu hỏng và dự trữ thiếu thức ăn -Không -Dự trữ, để dành, cất lại thức ăn khác ăn -HS trả lời -HS ghi bảng -Muốn dự trữ dược thức ăn thi phải qua đường chế biến Vậy phương pháp chế biến đó nào vào phần II các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn Hoạt động 2: HD HS tìm hiểu các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn -Cho HS quan sát hình 66 các phương pháp chế biến thức ăn -GV giới thiệu hình ảnh các phương pháp chế biến -Cho HS lên điền tên vào các hình ảnh 66 SGK -Có phương pháp chế biến thức ăn nào ? -Em hãy kể tên phương pháp mà người ta chế biến thức ăn? -GV giới thiệu Phương pháp chế biến thức ăn lên men rượu: + Nguyên liệu: Cám gạo, bột ngô, bột sắn khoai Số lượng men rượu khoảng 4% lượng thức ăn cần ủ Hoạt động 2: Tìm hiểu các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn -HS quan sát - HS thảo luận và trả lời -HS trả lời -Cắt ngắn, ủ men, nghiền nhỏ, hổn hợp, rang, hấp, đường hóa Lop6.net 2.Dự trữ thức ăn ( phút) -Giữ thức ăn lâu hỏng -Đảm bảo có đủ thức ăn cho vật nuôi II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn 1.Các phương pháp chế biến thức ăn ( 10 phút ) (4) + Cách làm: Bánh men giã nhỏ thành bột, trộn với các loại bột cần ủ Sau đó vẩy nước vào trộn đến bột đủ ẩm Phủ ni lông bao tải, lá chuối khô lên trên đặt vào chỗ ấm, kín gió Khoảng 24 sau kiểm tra thấy thức ăn ấm lên, có mùi thơm thì lấy cho vật nuôi ăn không cần nấu chín - Giới thiệu thức ăn hỗn hợp :Phối trộn nhiều loại thức ăn theo tỉ lệ thích hợp nhằm đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng Ví dụ: Để tăng trọng 18 kg/ tháng với lợn thịt, có thể dùng thức ăn hỗn hợp với các thành phần sau: - Cám gạo: 60-80% - Bột ngô: 20-30% - Khô dầu đậu tương: 2-3% - Bột cá tốt: 1-2% - Bột vỏ sò: 1% - Muối ăn: 1% -Em hãy nối cột (2) và cột (3) cho thích hợp với nội dung bảng sau: Stt Nội dung Phương pháp (1) (2) (3) Cắt ngắn Phương pháp sinh học Nghiền nhỏ Phương pháp vật lý Đường hoá tinh bột Phương pháp hoá học Ủ men Phương pháp vật lý Tạo thức ăn hỗn Phương pháp hợp hoá học -HS tiến hành thảo luận và trả lời Lop6.net Phương pháp vật lý Phương pháp vật lý Phương pháp hoá học Phương pháp sinh học Phương pháp hỗn hợp Phương pháp vật lý Phương pháp hoá học (5) Xử lý nhiệt Kiềm hóa rơm rạ Phương pháp vật lý Phương pháp hỗn hợp -Các nhóm nhận xét -có phương pháp -Nhận xét và rút kết luận -GV làm rõ các phương pháp GV tổng kết có phương pháp -Cho HS quan sát hình ảnh 67 SGK các phương pháp dự trữ thức ăn - Cho HS khai thác nội dung kiến thức tranh -Phát phiếu học tập2: Quan sát hình 67 SGK điền a,b,c,d vào bảng cho thích hợp? Phương pháp dự trữ Hình ảnh thể thức ăn Phương pháp làm a ,b,c khô -HS quan sát -HS khai thác - HS làm bài tập và trả lời Lop6.net -Có phương pháp chế biến thức ăn bản: - Phương pháp vật lí: Sử dụng các tác nhân vật lí( học, nhiệt học, ) -Phương pháp hóa học: Dùng các chất hóa học để làm mềm hóa các chất xơ -Phương pháp sinh học: Sử dụng vi sinh vật để chế biến thức ăn -Phương pháp hỗn hợp: Sử dụng tổng hợp các phương pháp trên 2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn (9 phút) (6) Phương pháp ủ xanh d -Trong chăn nuôi người ta thường dự trữ thức ăn theo phương pháp nào? - Em hãy kể tên thức ăn làm khô? -Làm (phơi sấy )khô theo cách nào ? -Phương pháp này dễ làm hay khó làm? Vì vậy: người ta sử dụng phương pháp dự trữ này phổ biến -Em nào có thể mô tả cách làm khô khoai (sắn) ? -Ở địa phương em phơi thóc, phơi rơm rạ cách nào? -Khi có nhiều lá ,thân khoai lang,các loại cỏ muống giữ lâu thì ta làm nào? -Vậy có phương pháp dự trữ thức ăn? -Phiếu bài tập 3: Em hãy điền từ thích hợp vào các chỗ trống: a Làm khô b Làm ướt c Ủ xanh Để dự trữ thức ăn chăn nuôi, người ta thường dùng phương pháp .(1) .với cỏ rơm và các loại củ, hạt.Dùng phương pháp dự trữ (2) với các loại rau cỏ tươi xanh -Gv giới thiệu hình ảnh các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn + Làm khô + Ủ xanh - Rơm, thóc, sắn, khoai - Bằng nhiệt: + Mặt trời + Than, điện - Dễ làm -HS mô tả - HS trả lời - Ủ xanh thức ăn -Có hai phương pháp : Dự trữ thức ăn dạng khô và dạng nhiều nước -HS thảo luận -Đáp án Làm khô Ủ xanh -HS quan sát Củng cố (4 phút ) 1.Em hãy nối cột A và cột B để câu hoàn chỉnh: Lop6.net Có phương pháp dự trữ thức ăn phổ biến: - Dự trữ thức ăn dạng khô ( làm khô) - Dự trữ thức ăn dạng nhiều nước( ủ xanh) (7) CỘT A CỘT B Phương pháp vật lý a Dùng các chất hóa học để làm mềm hóa các chất xơ Phương pháp hóa học b Dùng tác nhân vật lý( học, nhiệt học, ) Phương pháp sinh học c Sử dụng tổng hợp các phương pháp hóa học, vật lý, sinh học Phương pháp tạo thức ăn hỗn d Sử dụng vi sinh vật để chế biến thức ăn hợp Đáp án : 1b, 2a, 3d, 4c Có bao nhiêu phương pháp dự trữ thức ăn ? Đó là phương pháp dự trữ thức ăn nào? -Cho HS đọc ghi nhớ Dặn dò ( phút ) - Trả lời các câu hỏi sách giáo khoa trang 106 - Nghiên cứu bài 40: Sản xuất thức ăn vật nuôi - Kẻ bảng vào bài tập trang 107 SGK Giáo viên hướng dẫn : Ban đạo ký duyệt : Nguyễn Thị Trúc Lop6.net (8) * Em hãy nối cột (2) và cột (3) cho thích hợp với nội dung bảng sau: Stt Nội dung Phương pháp (1) (2) (3) Cắt ngắn Phương pháp sinh học Nghiền nhỏ Phương pháp vật lý Đường hoá tinh bột Phương pháp hoá học Ủ men Phương pháp vật lý Tạo thức ăn hỗn Phương pháp hợp hoá học Xử lý nhiệt Phương pháp vật lý Kiềm hóa rơm rạ Phương pháp hỗn hợp *Quan sát hình 67 SGK điền a,b,c,d vào bảng cho thích hợp? Phương pháp dự trữ Hình ảnh thể thức ăn Phương pháp làm a ,b,c khô Phương pháp ủ d xanh Lop6.net (9) * Em hãy điền từ thích hợp vào các chỗ trống: a Làm khô b Làm ướt c Ủ xanh Để dự trữ thức ăn chăn nuôi, người ta thường dùng phương pháp .(1) .với cỏ rơm và các loại củ, hạt.Dùng phương pháp dự trữ (2) với các loại rau cỏ tươi xanh *BÀI TẬP CỦNG CỐ 1.Em hãy nối cột A và cột B để câu hoàn chỉnh CỘT A CỘT B Phương pháp vật lý a Dùng các chất hóa học để làm mềm hóa các chất xơ Phương pháp hóa học b Dùng tác nhân vật lý( học, nhiệt học, ) Phương pháp sinh học c Sử dụng tổng hợp các phương pháp hóa học, vật lý, sinh học Phương pháp tạo thức ăn hỗn d Sử dụng vi sinh vật để chế biến thức ăn hợp Lop6.net (10)