Đang tải... (xem toàn văn)
1.Muïc tieâu: a.Kiến thức: -HS nắm được thế nào là bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí b.Kó naêng: -HS tổ chức được bữa ăn ngon, bổ dưỡng và rẻ tiền c[r]
(1)Trường THCS Tân Lập Tieát PPCT: 52 ND:……/……/……… Giaùo aùn Coâng ngheä TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ÑÌNH 1.Muïc tieâu: a.Kiến thức: -HS nắm nào là bữa ăn hợp lí gia đình và hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lí b.Kó naêng: -HS tổ chức bữa ăn ngon, bổ dưỡng và rẻ tiền c.Thái độ: -HS yêu thích công việc nội trợ, thích tìm tòi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, boå, ít toán keùm, khoâng laõng phí 2.Chuaån bò: a.Giaùo vieân: SGK + giáo án + thực đơn b.Hoïc sinh: SGK + nghiên cứu bài trước nhà 3.Phöông phaùp daïy hoïc: -Phương pháp vấn đáp -Phöông phaùp thaûo luaän 4.Tieán trình: 4.1 Ổn định tổ chức: Ñieåm danh 4.2 Kieåm tra baøi cuõ: 1/Thế nào là bữa ăn hợp lí?(4đ) -Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp 2/ Nêu vai trò bữa sáng? Không ăn sáng có hại gì? (6đ) -Bữa sáng cung cấp lượng lượng chuẩn bị cho hoạt động buổi -Không ăn sáng có hại cho sức khỏe vì hệ tiêu hóa làm việc không điều độ, không đủ lượng để hoạt động đạt hiệu 4.3 Giảng bài mới: Chúng ta đã tìm hiểu nào là bữa ăn hợp lí gia đình Trong tiết này chúng ta cùng tìm hiểu để giải thích vì đó là bữa ăn hợp lí Hoạt động GV và HS HÑ1 Tìm hieåu nhu caàu cuûa caùc thaønh vieân gia ñình (PP vấn đáp, thảo luận) GV: gia đình thường gồm nhiều thành viên khác nhau: người già, người GV: Ñinh Thò Nhaøn Noäi dung baøi hoïc III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia ñình 1.Nhu cầu dinh dưỡng các thành viên gia ñình: Trang Lop6.net (2) Trường THCS Tân Lập Giaùo aùn Coâng ngheä làm việc, phụ nữ có thai, trẻ em GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng các thành vieân gia ñình coù gioáng khoâng? HS: nhu cầu dinh dưỡng các thành viên gia ñình khoâng gioáng GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng các thành vieân gia ñình nhö theá naøo? HS: thaûo luaän => ruùt keát luaän veà nhu caàu dinh dưỡng các thành viên gia đình GV: yêu cầu HS nhắc lại kiến thức dinh dưỡng đã học nhu cầu ăn uống đối tượng gia ñình HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời GV: để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác các thành viên gia đình bữa ăn cần lưu ý đến điều kiện tài chính Điều kiện tài chính gia đình ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình lựa chọn thực phẩm GV: chợ cần cân nhắc điều gì? HS: chợ cần cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm GV: lưu ý HS việc tăng gia sản xuất để giảm bớt gáng nặng tài chính HÑ Tìm hieåu nhö theá naøo laø caân baèng caùc chất dinh dưỡng bữa ăn (PP vấn đáp, thảo luận) GV: Một bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng cần chọn thực phẩm nào? HS: thaûo luaän nhoùm GV: gọi đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhaän xeùt => ruùt noäi dung baøi GV: Em hãy nêu VD thực đơn cân dinh dưỡng? Loại thực phẩm mà em mua thuộc nhóm dinh dưỡng nào? HS: trình baøy theo hieåu bieát GV: hướng dẫn HS điều chỉnh cho phù hợp GV: Tại phải thay đổi món ăn? HS: để tránh nhàm chán GV: Nêu các hình thức thay đổi món ăn? HS: thảo luận, trả lời GV: gọi đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhaän xeùt => ruùt noäi dung baøi GV: Ñinh Thò Nhaøn -Để định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp cần tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà người đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng 2.Ñieàu kieän taøi chính: -Cần cân nhắc số tiền có để chợ mua thực phẩm -Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phaûi ñaét tieàn 3.Sự cân dinh dưỡng: -Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng: chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin và chất khoáng Thay đổi món ăn: -Thay đổi món ăn cho gia đình hàng ngày để traùnh nhaøm chaùn +Thay đổi phương pháp chế biến +Thay đổi hình thức trình bày +Trong bữa ăn không chọn cùng loại thực Trang Lop6.net (3) Trường THCS Tân Lập Giaùo aùn Coâng ngheä phaåm, cuøng phöông phaùp cheá bieán 4.4 Cuûng coá vaø luyeän taäp: Gọi HS đọc ghi nhớ SGK/107 Em hãy nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí? Coù yeáu toá: +Caùc thaønh vieân gia ñình +Ñieàu kieän taøi chính +Moùn aên vaø phöông phaùp cheá bieán +Thực phẩm cần mua 4.5 Hướng dẫn HS tự học nhà: -Hoïc thuoäc baøi -OÂn laïi baøi 15, 16, 17, 18, 21 chuaån bò tieát sau kieåm tra tieát 5.Ruùt kinh nghieäm: GV: Ñinh Thò Nhaøn Trang Lop6.net (4) Trường THCS Tân Lập GV: Ñinh Thò Nhaøn Giaùo aùn Coâng ngheä Trang Lop6.net (5)