Nghiên cứu sử dụng thân cây sắn trong khẩu phần ăn để nuôi bò vỗ béo tại huyện hạ hòa tỉnh phú thọ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––––– HOÀNG MẠNH THẮNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THÂN CÂY SẮN TRONG KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ NI BỊ VỖ BÉO TẠI HUYỆN HẠ HÒA, TỈNH PHÚ THỌ Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS PHAN ĐÌNH THẮM THÁI NGUYÊN - 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các nội dung nghiên cứu, số liệu tính, kết đƣợc thể luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cho việc bảo vệ học vị ngồi nƣớc Tơi xin cam đoan tài liệu trích dẫn luận văn đƣợc thể rõ địa chỉ, nguồn gốc tên tác quyền Tôi xin cám ơn đồng nghiệp, tác giả nƣớc cho phép sử dụng tài liệu cho mục đích tham khảo, so sánh với nghiên cứu Thái Nguyên, tháng 09 năm 2012 Tác giả luận văn HOÀNG MẠNH THẮNG Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi xin chân thành cám ơn quý thầy hướng dẫn PGS.TS Phan Đình Thắm dày cơng giúp đỡ tơi trí tuệ, thời gian cơng sức để tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cám ơn quý lãnh đạo trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, lãnh đạo cán Phòng Quản lý đào tạo sau đại học,lãnh đạo tập thể thầy cô Khoa Chăn ni- Thú Y, lãnh đạo Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Hạ Hịa, tạo điều kiện tốt kinh phí, thời gian, nhân lực vật lực giúp tơi hồn thành thí nghiệm trường, phịng thí nghiệm phục vụ đề tài Cám ơn đồng nghiệp Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Hạ Hịa tập thể môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi, Viện Chăn nuôi Quốc gia chia sẻ nguồn thông tin cập nhật liên quan đến nghiên cứu thân Để có kết này, tơi xin chân thành cám ơn lãnh đạo Trạm khuyến nông huyện Hạ Hòa, Ủy ban nhân dân hộ chăn nuôi xã Minh Hạc, Lang Sơn, Xuân Áng Phụ Khánh giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi tiến hành thí nghiệm phục vụ đề tài luận văn Cuối tơi xin dành tình cảm lời cảm ơn đến gia đình, vợ cổ vũ, động viên, chia xẻ khó khăn tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian thực nghiên cứu Thái Nguyên, tháng 09 năm 2012 Tác giả luận văn Hoàng Mạnh Thắng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU viiii DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ viiiiii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ix MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HOÁ CỦA GIA SÚC NHAI LẠI 1.1.1 Môi trường cỏ 1.1.2 Khu hệ vi sinh vật cỏ 1.1.3 Tác động tương hỗ vi sinh vật cỏ 1.2 Q TRÌNH TIÊU HỐ CÁC THÀNH PHẦN CỦA THỨC ĂN Ở GIA SÚC NHAI LẠI 10 1.2.1 Hoạt động chuyển hoá carbonhydrat 10 1.2.2 Quá trình phân giải hợp chất chứa nitơ 13 1.2.3 Chuyển hoá lipid gia súc nhai lại 14 1.3 MỘT SỐ PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG TIÊU HOÁ CỦA THỨC ĂN Ở DẠ CỎ 15 1.3.1 Phương pháp in vivo 15 1.3.2 Phương pháp in vitro 16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN KẾT QUẢ SINH KHÍ CỦA KỸ THUẬT IN VITRO GAS PRODUCTION 18 1.4.1 Ảnh hưởng khối lượng, kích thước chuẩn bị mẫu 19 1.4.2 Ảnh hưởng dịch ủ 19 1.4.3 Ảnh hưởng thành phần dung dịch đệm 20 1.5 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG THỊT BÒ 21 1.5.1 Ảnh hưởng giống đến suất chất lượng thịt bò 21 1.5.2 Ảnh hưởng chế độ dinh dưỡng đến khả tăng trọng bò 23 1.5.3 Ảnh hưởng phần đến suất chất lượng thịt bị vỗ béo 24 1.6 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU KHAI THÁC CÁC NGUỒN THỨC ĂN SẴN CĨ TRONG NI DƢỠNG VÀ VỖ BÉO BỊ THỊT TẠI VIỆT NAM 25 1.7 ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC LOẠI PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI 27 1.7.1 Đặc điểm loại phụ phẩm nông nghiệp 27 1.7.2 Đặc điểm sinh học sắn tình hình nghiên cứu sử dụng sắn chăn ni bị thịt 29 1.7.2.1 Tên gọi nguồn gốc lịch sử 29 1.7.2.2 Đặc điểm sinh học sắn 29 1.7.2.3 Tình hình nghiên cứu sử dụng sắn chăn ni bị thịt 30 CHƢƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 ĐỐI TƢỢNG VÀ VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 33 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 33 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 33 2.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.4.1 Đánh giá trạng chăn ni bị tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp chăn ni bị huyện Hạ Hồ 34 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 2.4.1.1 Thu thập thông tin thứ cấp 34 2.4.1.2 Thu thập thông tin sơ cấp (điều tra thực tế) 34 2.4.2 Xác định ảnh hưởng tỷ lệ thân sắn đến đặc điểm sinh khí in vitro, tỷ lệ tiêu hoá giá trị lượng công thức phối trộn 35 2.4.2.1 Đối tƣợng nghiên cứu chuẩn bị thí nghiệm 35 2.4.2.2 Tiến hành thí nghiệm in vitro gas production 36 2.4.2.3 Các tiêu theo dõi phƣơng pháp xác định 37 2.4.2.4 Phân tích thành phần hố học mẫu 37 2.4.2.5 Phân tích thống kê 37 2.4.3 Sử dụng thân sắn bổ sung vào phần vỗ béo cho bò lai Sind 38 2.4.3.1 Gia súc thiết kế thí nghiệm 38 2.4.3.2 Khẩu phần cách cho ăn 39 2.4.3.3 Các tiêu theo dõi 39 2.4.3.4 Phân tích thành phần hố học mẫu 40 2.4.3.5 Phân tích thống kê 40 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 HIỆN TRẠNG CHĂN NI BỊ VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG PHỤ PHẨM NƠNG NGHIỆP TRONG CHĂN NI BỊ TẠI HUYỆN HẠ HOÀ 41 3.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Hạ Hoà 41 3.1.1.1 Điều kiện tự nhiên 41 3.1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 41 3.1.1.3 Đánh giá chung 42 3.1.2 Tiềm số phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bị huyện Hạ Hồ 43 3.1.2.1 Diện tích, sản lƣợng số cấy trồng Hạ Hoà 43 3.1.2.2 Diện tích sản lƣợng giống sắn đƣợc trồng huyện Hạ Hồ 44 3.1.2.3 Nguồn phẩm phụ phẩm số trồng 46 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.1.3 Quy mô chăn ni bị tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp làm thức ăn chăn ni bị huyện Hạ Hoà 47 3.1.3.1 Quy mơ chăn ni bị hộ gia đình 47 3.1.3.2 Tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp ni bị 48 3.2 XÁC ĐỊNH ẢNH HƢỞNG CỦA TỶ LỆ THÂN CÂY SẮN ĐẾN ĐẶC ĐIỂM SINH KHÍ IN VITRO, TỶ LỆ TIÊU HOÁ CHẤT HỮU CƠ VÀ CÁC GIÁ TRỊ NĂNG LƢỢNG CỦA CÁC CÔNG THỨC PHỐI TRỘN 49 3.2.1 Thành phần hoá học thân sắn công thức phối hợp 49 3.2.2 Đặc điểm sinh khí in vitro thân sắn công thức phối hợp51 3.2.3 Tỷ lệ tiêu hoá giá trị lượng thân sắn công thức phối trộn 54 3.3 SỬ DỤNG THÂN CÂY SẮN BỔ SUNG VÀO KHẨU PHẦN VỖ BÉO CHO BÒ LAI SIND 55 3.3.1 Sự thay đổi khối lượng bò thí nghiệm 56 3.3.2 Hiệu sử dụng thức ăn 58 3.3.3 Sơ đánh giá hiệu kinh tế vỗ béo bò 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64 KẾT LUẬN 64 ĐỀ NGHỊ 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 65 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 68 PHỤ LỤC 72 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI 72 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 3.1 Cơng thức phối trộn 1kg hỗn hợp có chứa thân sắn 35 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 38 Bảng 4.1 Diện tích, sản lƣợng số cấy trồng Hạ Hoà năm 2010 43 Bảng 4.2 Diện tích, sản lƣợng số giống sắn trồng Hạ Hoà 44 Bảng 4.3 Tỷ lệ phụ phẩm so với phẩm 46 Bảng 4.4 Quy mô chăn ni bị (con/hộ) 47 Bảng 4.5 Tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp ni bị 48 Bảng 4.6 Thành phần hoá học thân sắn, cơng thức phối trộn 50 Bảng 4.7 Lƣợng khí sinh hỗn hợp thân sắn thời điểm khác 52 Bảng 4.8 Tỷ lệ tiêu hóa giá trị lƣợng công thức phối trộn 54 Bảng 4.9 Tăng khối lƣợng bò qua tháng 56 Bảng 4.10 Thức ăn ăn vào hiệu sử dụng thức ăn 59 Bảng 4.11 Hiệu kinh tế lơ thí nghiệm 62 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Lƣợng khí sinh hỗn hợp thân sắn 53 Đồ thị 4.2 Tăng trọng bình quân kỳ bò lai Sind vỗ béo 58 Đồ thị 4.3 Lƣợng thức ăn vật chất khô ăn vào bò lai Sind vỗ béo 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ix DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ABBH: Axít béo bay ÀDF (Acid Detergent Fibre): Xơ khơng tan dung mơi axít Ash: Khống tổng số BBB (Blanc Blue Belge): Giống bò BBB Bỉ CF (Crude Fibe): Xơ thô CP (Crude Protein): Protein thô cs: Cộng DXHĐ: Dẫn xuất không đạm ĐC: Đối chứng EE (Ether Extract): Mỡ thô GE (Gross Energy): Năng lƣợng thô HQSDTĂ: Hiệu sử dụng thức ăn ME (Metabolisable Energy): Năng lƣợng trao đổi NDF (Neutral Detergent Fibre): Xơ khơng tan dung mơi trung tính OMD (Organic Matter Digestability): Chất hữu tiêu hoá SEM (Standard error of the mean): Sai số tiêu chuẩn giá trị trung bình TCS: Thân sắn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TMR (Total Mixed Ration): Khẩu phần hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh QĐ: Quyết định UBND: Ủy ban Nhân dân VCK: Vật chất khô VSV: Vi sinh vật Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 59 có bổ sung thân sắn có chênh lệch lớn cao lơ (6,4 kg/ con/ ngày) lô (6,1kg/ con/ ngày) thấp lô (5,9kg/ con/ ngày) Tuy nhiên, khác biệt tỷ lệ vật chất khô hỗn hợp thức ăn bổ sung nên tính tốn lƣợng vật chất khơ thu nhận hàng ngày lại có xu hƣớng ngƣợc lại Lơ đƣợc ni thức ăn có bổ sung 25% thân sắn lại có lƣợng vật chất khơ ăn vào cao (4,3 kg/ con/ ngày) lơ có 35% thân sắn thức ăn bổ sung (4,1kg/ con/ ngày) thấp lô có 45% thân sắn thức ăn bổ sung Lƣợng vật chất khơ thu nhận lơ có 45% thân sắn thức ăn bổ sung tƣơng đƣơng với lô đối chứng đạt 3,8kg/ con/ ngày Điều đƣợc thể rõ đồ thị 3.3 Bảng 3.10 Thức ăn ăn vào hiệu sử dụng thức ăn Chỉ tiêu Thức ăn bổ sung ăn vào (kg/con/ngày) VCK bổ sung ăn vào (kg/con/ngày) Tỷ lệ VCK bổ sung ăn vào (% khối lƣợng thể) Protein thơ bổ sung (kg/con/ngày) Lơ thí nghiệm SEM p 6,40d 0,07 0,000 4,10b 3,80a 0,05 0,000 1,95 1,98 1,88 0,55c 0,53c 0,51b 0,006 0,002 Lô Lô Lô Lô 4,40a 5,90b 6,10c 3,80 4,30c 1,87 0,36a ME bổ sung ăn vào (MJ/con/ngày) 45,60c 47,80d 42,50b 38,50a 0,54 0,000 14,80b 18,90a 17,20a 14,70b 0,57 0,001 5,70b 0,000 HQSDTĂ (g tăng trọng/MJ ME) Tiêu tốn thức ăn (kgVCK bổ sung/kg tăng trọng) 4,80a 5,60b 6,80c 0,22 Ghi chú: a,b,c,d Những số trung bình hàng mang chữ số mũ bên phải khác sai khác có ý nghĩa thống kê (p