Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non

Để chế biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi cô nuôi phải luôn tìm tòi, học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ để chế biến cho trẻ ăn tại trường. Phải tuyên truyền và phối kết hợp chặt chẽ với các bậc phụ huynh về công tác chăm sóc, giáo dục và nuôi dưỡng trẻ. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm một số biện pháp giáo dục cho trẻ!

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM  Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất  lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trong  trường mầm non Lời giới thiệu Như  chúng ta đã biết mục tiêu của giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ  những yếu tố nhân cách đầu tiên của con nguời, phát triển tồn diện về các lĩnh   vực: Thể chất, Nhận thức, Ngơn ngữ, Thẩm mỹ, Tình cảm kỹ năng xã hội, hình  thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào lớp 1. Để đạt được mục   tiêu phát triển tồn diện thì ta cần kết hợp hài hồ giữa chăm sóc ni dưỡng và  giáo dục đó là điều tất yếu Ngày nay cùng với với sự  phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có số  lượng con ít hơn, cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ  dân trí cũng ngày  được nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình nhà   trường và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để  cơ thể trẻ được khoẻ mạnh, học tập tốt, cơ thể phát triển cân đối, hài hịa, việc   trước tiên ta phải có một chế  độ  ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ  ăn  ngon miệng nhưng phải đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Chăm soc ni d ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cho tre trong tr ̉ ̉ ương mâm non la viêc ̀ ̀ ̀ ̣   hêt s ́ ưc quan trong ma toan ́ ̣ ̀ ̀  Đảng, toan dân cân phai quan tâm đên. Riêng đôi v ̀ ̀ ̉ ́ ́ ới   bâc hoc mâm non viêc chăm soc nuôi d ̣ ̣ ̀ ̣ ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cua tre đ ̉ ̉ ̉ ược đăṭ   lên hang đâu, vì m ̀ ̀ ục tiêu giáo dục mầm non là hình thành nhân cách con người   mới xã hội chủ  nghĩa giúp cho trẻ  khỏe mạnh hồn nhiên vui tươi phát triển cơ  thể  cân đối hài hịa. Nêu chăm soc, ni d ́ ́ ương tre khơng tơt se anh h ̃ ̉ ́ ̃ ̉ ưởng đên ́  sưc khoe cua tre, ty lê suy dinh d ́ ̉ ̉ ̉ ̉ ̣ ương cao anh h ̃ ̉ ưởng đên tri tuê cua tre. Do đo ́ ́ ̣ ̉ ̉ ́  viêc nuôi d ̣ ương va giao duc dinh d ̃ ̀ ́ ̣ ương va phong chông suy dinh d ̃ ̀ ̀ ́ ương cho tre ̃ ̉  la hêt s ̀ ́ ưc cân thiêt, chinh vi vây viêc chăm soc nuôi d ́ ̀ ́ ́ ̀ ̣ ̣ ́ ưỡng và vê sinh an toan ̣ ̀  thực phâm cho tre la vô cung quan trong ̉ ̉ ̀ ̀ ̣ Viêc tô ch ̣ ̉ ưc cho tre ăn  ́ ̉ ở cac l ́ ơp nh ́ ư thê nao đ ́ ̀ ể nâng cao được chất lượng bữa  ăn của trẻ la vân đê ma ̀ ́ ̀ ̀ Ban giam hiêu nha tr ́ ̣ ̀ ương cân phai ban. Th ̀ ̀ ̉ ̀ ực hiên nhiêm ̣ ̣   vu tr ̣ ọng tâm trong năm hoc 2018­ 2019 c ̣ ủa nhà trường là nâng cao chât l ́ ượng  nuôi dương tre và gi ̃ ̉ ảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trong trương mâm non, và ̀ ̀   năm hoc nay tôi đam nhân tr ̣ ̀ ̉ ̣ ực tiếp chỉ đạo công tác ban tru cua nha tr ́ ́ ̉ ̀ ương. Vây ̀ ̣   tôi phai lam thê nao đê nâng cao ch ̉ ̀ ́ ̀ ̉ ất lượng bưa ăn cho tre, giam ty lê suy dinh ̃ ̉ ̉ ̉ ̣   dương cho tre trong nha tr ̃ ̉ ̀ ương? Đó là v ̀ ấn đề tơi ln băn khoăn, trăn trở và tơi   đã tìm tịi, nghiên cứu các biện pháp để làm sao nâng cao được chất lượng bữa  ăn cho trẻ  và giảm được tỷ  lệ  suy dinh dưỡng. Vi vây tơi chon đê tai “Mơt sơ ̀ ̣ ̣ ̀ ̀ ̣ ́  biện pháp nâng cao chât l ́ ượng chăm sóc ni dưỡng cho tre trong tr ̉ ường mầm  non” nhằm giúp thực hiện ngày càng tốt hơn trong cơng tác tổ chức bán trú của  nhà trường, giup tre phat triên cân đơi, toan diên, nâng cao chât l ́ ̉ ́ ̉ ́ ̀ ̣ ́ ượng chăm soć   nuôi dương ­ giao duc cua nha tr ̃ ́ ̣ ̉ ̀ ương ngay môt đat hiêu qua h ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ơn 2. Tên sáng kiến “Một số  biện pháp chỉ  đạo nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ   trong trường mầm non” 3. Tác giả sáng kiến Họ và tên: Nguyễn Thị Kim Dung Địa chỉ tác giả sáng kiến: Xã Đồng Tĩnh­ huyện Tam Dương­ Vĩnh Phúc Số điện thoại: 0384.850.188   Email: nguyenthikimdung.c0dongtinh@vinhphuc.edu.vn 4. Chủ đầu tư tạo ra sáng kiến Họ và tên: Nguyễn Thị Kim Dung Địa chỉ tác giả sáng kiến: Xã Đồng Tĩnh­ huyện Tam Dương­ Vĩnh Phúc Số điện thoại: 0384.850.188   Email: nguyenthikimdung.c0dongtinh@vinhphuc.edu.vn 5. Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Thực hiện nâng cao chất lượng  chăm sóc ni dưỡng trẻ ở trường mầm non 6. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu: Tháng 09/2018 đến tháng 02/2019 7. Bản chất của sáng kiến 7.1. Về nội dung của sáng kiến:  7.1.1. Cơ sở lý luận Sức khỏe là vốn q của con người và ăn uống là   cơ  sở  tạo cho con người có  một thể lực tốt. Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, đảm bảo đủ  về  lượng và chất thì cơ thể mới phát triển mọt cách tồn diện được. Dinh dưỡng là  nhu cầu sức khỏe của mỗi người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực,  trí tuệ, người lớn cần dinh dưỡng để  duy trì và phát huy sự  sống để  làm việc,   cống hiến cho xã hội. Nếu trẻ khơng được ni dưỡng tốt sẽ chậm lớn, cịi cọc,  chậm phát triển về  mọi mặt. Ngược lại, nếu trẻ  được tốt sẽ  mau lớn, khỏe   mạnh phát triển tốt về mọi mặt xứng đáng là chủ nhân tương lại của đất nước Trẻ  em ­ những tâm hồn ngây thơ  trong trắng, dù   hồn cảnh nào trẻ  em vẫn  phải được chăm sóc một cách đầy đủ nhất về mặt sức khỏe cũng như tâm hồn.  Để có được một tâm lý vui vẻ, hồn nhiên trong một thân thể khỏe mạnh thì việc   chăm sóc ni dưỡng trẻ  là nhiệm vụ  quan trọng nhất và đó cũng là nhiệm vụ  trọng tâm đối với bậc học mầm non nói riêng và tất cả xã hội nói chung Nhờ sự phát triển của dinh dưỡng học mà người ta đã biết trong thức ăn có  chứa tất cả các  thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đó là: Chất đạm,  chất béo, chất sơ, vitamin và muối khống… nếu dư  thừa hoặc thiếu hụt các  chất dinh dưỡng này trong cơ thể thì sẽ  gây ra nhiều bệnh tật hoặc có thể dẫn  tới tử  vong nhất là đối với trẻ  nhỏ. Tốc độ  phát triển thể  lực, trí tuệ  và tình  cảm cùng các mối quan hệ  xã hội rất nhanh, nhanh đến mức mà người ta cho   rằng sự  thành cơng của chúng ta quyết định sự  thành đạt của đứa trẻ  trong   tương lai. Nhờ  áp dụng dinh dưỡng vào cuộc sống sức khỏe mà khoa học đã  khám phá ra tầm quan trọng của dinh dưỡng trong đời sống sức khỏe con người.  Do đó mà chế  độ  dinh dưỡng khơng hợp lý sẽ   ảnh hưởng trực tiếp đến sức   khỏe và sự phát triển tồn diện của trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho   trẻ được an tồn, vệ sinh, dinh dưỡng hợp lý cân đối các chất là rất quan trọng   và cần thiết trong các bữa ăn của trẻ Với nền kinh tế ngày càng phát triển như  hiện nay, nhiều bậc phụ huynh quan   tâm đến con một cách cầu kì, máy móc làm  ảnh hưởng đến sự  phát triển của   trẻ. Vì cơ thể trẻ lứa trẻ tuổi này chỉ hấp thu một lượng thức ăn vừa đủ với trẻ,  nếu ăn q nhiều sẽ  dẫn đến rối loạn tiêu hóa và một số  bệnh khơng lường   trước được. Vì vậy, tơi ln trăn trở  và băn khoăn, làm thế  nào để  có được  những biện pháp để nâng cao chất lượng ni dưỡng trẻ trong trường để các bé  ln được khỏe mạnh cả  về  thể  chất lẫn tinh thần giúp trẻ  ln ln vui tươi   khi đến trường mầm non.  Để  chế  biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn,  đạt tiêu  chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ địi hỏi cơ ni phải ln tìm tịi, học hỏi,   khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ  để  chế  biến cho trẻ ăn tại trường. Phải tun truyền và phối kết hợp chặt chẽ với các   bậc phụ huynh về cơng tác chăm sóc, giáo dục và ni dưỡng trẻ Việc duy trì cơng tác bán trú và nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ nhằm giảm  tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non là việc làm cần thường xun và  liên tục  đã chải qua nhiều năm, nhiều người thực hiện. Thế  nhưng  ở mỗi địa phương,  mỗi trường thì việc nâng cao chất lượng bữa ăn và phịng chống suy dinh dưỡng   cho các cháu có sự khác nhau. Đối với trường mầm non Đồng Tĩnh nói riêng và  các trường mầm non nói chung  thì cơng tác này được quan tâm chú trọng và  xúc  tiến ngay từ  những ngày đầu của năm học.  Vì vậy là người cán bộ  quản lý  trường mầm non thì việc chỉ  đạo thực hiện tốt cơng tác bán trú, nâng cao chất   lượng chăm sóc ni dưỡng, phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ là nhiệm vụ  nóng bỏng, khơng chỉ  riêng cán bộ  quản lý mà cịn là nhiệm vụ  đặc biệt quan  trọng của giáo viên, nhân viên cấp dưỡng  đang trực tiếp chăm sóc ni dưỡng  và giáo dục trẻ.  7.1 Thực trạng vấn đề nghiên cứu * Thực trạng trường mầm non Đồng Tĩnh- Tam Dương- Vĩnh Phúc           Trường Mầm non Đồng Tĩnh là một ngơi trường có chất lượng chăm sóc  ni dưỡng tốt trong nhiều năm qua              Trường đã được cơng nhận đạt chuẩn quốc gia vào tháng 1 năm 2018.  Nhiều năm liền đạt lao động tiên tiến và tiên tiến xuất sắc           Năm học 2018­2019 trường có 28 nhóm lớp. Tồn trường có 2 bếp/ 2 khu   với số trẻ tồn trường là 767 cháu, trẻ ăn bán trú 100%.                 Ban   giám   hiệu   có     đồng   chí       có   đồng   chí   Phó   hiệu   trưởng  Nguyễn Thị Kim Dung phụ trách công tác Bán trú a) Thuận lợi: Được sự  chi đao sâu sát cua Phong Giao Duc va Đao Tao Tam D ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣ ương, cung ̃   như sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ph ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣ ương và sự  ủng hộ  nhiệt tình của các bậc phụ huynh đơi v ́ ới viêc chăm soc s ̣ ́ ức khoe cho tre ̉ ̉ Nhà trương co đơi ngu can bơ, giao viên nhiêt tinh, u ngh ̀ ́ ̣ ̃ ́ ̣ ́ ̣ ̀ ề  mến trẻ, co tinh ́   thân trach nhiêm cao trong công viêc đ ̀ ́ ̣ ̣ ược phân công Đội ngũ cô nuôi trẻ khỏe, tâm huyết với nghề Ban giam hiêu ln đồn k ́ ̣ ết, hơ tr ̃ ợ, giup đ ́ ỡ nhau trong moi cơng viêc, nhât la ̣ ̣ ̣ ́ ̀  công tac chăm soc nuôi d ́ ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cho tre đ ̉ ̉ ược nha tr ̀ ường đăṭ   lên hang đâu ̀ ̀  Ban giam hiêu co biêp phap cu thê đê nâng cao chât l ́ ̣ ́ ̣ ́ ̣ ̉ ̉ ́ ượng bưa ăn, xây dung th ̃ ̣ ực   đơn theo tuân, thang, theo mua ̀ ́ ̀ Nhà bếp được xây dựng đúng tiêu chuẩn, khang trang, sạch sẽ, có tương đối  đầy đủ trang thiết bị đồ dùng, dụng cụ phục vụ bếp ăn, có tủ lưu mẫu thức ăn b) Kho khăn: ́ Trường mới được sát nhập từ  trường mầm non Đồng Tĩnh và mầm non Hoa  Sen nên có 2 khu riêng biệt với số lượng trẻ khá đơng, địa hình dân cư rộng nên   việc điều hành của Ban giám hiệu gặp nhiều khó khăn đặc biệt là trong cơng tác   tổ chức bán trú Phân l ̀ ớn các cháu được gửi đên tr ́ ương la con em dân lao đông, buôn ban nho co ̀ ̀ ̣ ́ ̉ ́  mưc thu nhâp thâp, khơng  ́ ̣ ́ ổn định, khơng co ki ́ ến thức  khoa học trong việc ni  con, khơng có thơi gian nhiêu quan tâm chăm soc tơt cho tre, nhiêu tre thê l ̀ ̀ ́ ́ ̉ ̀ ̉ ̉ ực  chưa đat yêu câu so v ̣ ̀ ới đô tuôi, vê sinh ca nhân ch ̣ ̉ ̣ ́ ưa thât s ̣ ự gon gang, sach se ̣ ̀ ̣ ̃ Gia ca th ́ ̉ ực phâm luôn bi ̉ ến động cung anh h ̃ ̉ ưởng đên viêc xây d ́ ̣ ựng thực đơn  của nhà trường Qua khảo sát lần đầu kết sau: Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 9/2018 như sau:   *Cân nặng   Thừa cân Nhà trẻ Mẫu giáo Tồn trường Bình thường 67/70= 95,7% 8/697= 1,1% 640/697=91,9% 8/767=1% 707/767= 92,2% Suy DD vừa 3/70= 4,3% SDD nặng 48/697 = 6,9% 1/697=0,1 51/767 = 6,7% 1/697=0,1 *Chiều cao Cao hơn   Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 60/70 = 90% 7/70= 10% Mẫu giáo 648/697=93 % 49/697 = 7% 0 711/767= 92,7% 56/767= 7,3% Toàn trường Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cịn cao Có 1 số trẻ thừa cân Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Hiện cịn Cần bổ sung Ghi chú Bát con 515 253   Thìa 560 208   Rổ 23 15   Xô 26 12   Chậu 51 15   Xoong canh to 1   Chăn 125 15   Đ ệm 95 45   Gối đầu 410 358   10 Bàn chia ăn     Bếp ga cũ, chiều cao khơng  phù hợp cho người đứng  chế biến. Mùi thức ăn lan  tỏa làm ảnh hưởng mơi  trường   Chậu rửa nhỏ, cũ. Hệ  thống thốt nước kém, hay  ứ đọng, rỉ nước Hệ thống bếp ga,  máy khử mùi 11   12 Thay chậu rửa, cải  tạo khu sơ chế, chế  biến   Nhận xét: Số  trang thiết bị  đồ  dùng so với số  lượng nhóm lớp, học sinh cịn thiếu rất  nhiều Hệ thống bếp ăn cịn 1 số bất cập cần sửa chữa, bổ sung Ngồi việc khảo sát thực trạng trường mình, tơi cịn tiến hành khảo sát các  trường bạn   trong và ngồi huyện để  đưa vào áp dụng  cho đề  tài này. Đó là  trường mầm non Đạo Tú­ Tam Dương và trường mầm non Đại Đình II­ Tam  Đảo * Thực trạng trường mầm non Đạo Tú- Tam Dương- Vĩnh Phúc Trường Mầm non Đạo Tú là một ngơi trường có bề dày về thành tích trong việc   nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng của huyện Tam Dương trong nhiều  năm qua           Trường đã đạt trường chuẩn quốc gia năm 2006 và được cơng nhận lại   vào tháng 12 năm 2018. Nhà trường ln duy trì và giữ vững danh hiệu lao động  tiên tiến và tiên tiến xuất sắc            Năm học 2018­2019 trường có 16 nhóm lớp. Tồn trường có 2 khu với số  trẻ là 454 cháu, trẻ ăn bán trú 100%.                Ban giám hiệu có 3 đồng chí trong đó đồng chí Phó hiệu trưởng Nguyễn   Thị Thu Hường phụ trách về cơng tác Bán trú a) Thuận lợi: Được sự  chi đao sâu sát cua Phong Giao Duc va Đao Tao Tam D ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣ ương, cung ̃   như sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ph ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣ ương và sự  ủng hộ  nhiệt tình của các bậc phụ huynh đơi v ́ ới viêc chăm soc s ̣ ́ ức khoe cho tre ̉ ̉ Nhà  trương co đôi ngu can bô, giao viên năng đ ̀ ́ ̣ ̃ ́ ̣ ́ ộng, nhiêt tinh, tâm huy ̣ ̀ ết, yêu  nghề mến trẻ, co tinh thân trach nhiêm cao trong công viêc đ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ược phân cơng Đội ngũ cơ ni trẻ khỏe, có kinh nghiệm lâu năm trong nghề Ban giam hiêu ln hơ tr ́ ̣ ̃ ợ, giup đ ́ ỡ nhau trong moi công viêc, nhât la công tac ̣ ̣ ̣ ́ ̀ ́  chăm soc nuôi d ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ưc khoe cho tre luôn đ ́ ̉ ̉ ược nha tr ̀ ương đăt lên ̀ ̣   hang đâu ̀ ̀  Ban giam hiêu luôn đ ́ ̣ ề  ra những  biêp phap cu thê sáng tao, xây d ̣ ́ ̣ ̉ ựng thực đơn  phù hợp theo tuân, thang, theo mua nh ̀ ́ ̀ ằm  nâng cao chât l ́ ượng bưa ăncho tr ̃ ẻ Cơ sở vật chất khu bếp ăn khang trang , sạch sẽ, có đủ  đồ  dùng, dụng cụ phục   vụ bếp ăn, có tủ lưu mẫu thức ăn b) Kho khăn: ́ Trường có 2 khu với số lượng trẻ khá đơng, hàng ngày nhà bếp phải chở cơm từ  khu trung tâm đến cho khu lẻ. Việc điều hành của Ban giám hiệu đặc biệt  là trong cơng tác tổ chức bán trú cũng gặp khó khăn  Gia ca th ́ ̉ ực phâm th ̉ ị trường luôn biến động cung anh h ̃ ̉ ưởng đên viêc xây d ́ ̣ ựng  thực đơn Qua khảo sát lần đầu kết sau: Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 9/2018 như sau: *Cân nặng   Thừa cân Nhà trẻ Bình thường 49/50= 98% Suy DD vừa SDD nặng 1/50= 2% Mẫu giáo 5/404= 1,2% 386/404=95% 12/404=3,4% 1/404=0,4% Toàn trường 5/454=1,1% 435/454= 95,8% 13/454= 2,9% 1/454=0,2% *Chiều cao Cao hơn   Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 46/50 = 92% 4/50= 8% Mẫu giáo 376/404=93% 26/404 = 6,5% 2/404=0,5 422/454= 93% 30/454= 6,6% 2/454=0,4 Tồn trường Nhận xét: Vẫn cịn có trẻ suy dinh dưỡng nặng Cịn 1 số trẻ thừa cân béo phì và trẻ thấp cịi độ 2 Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Hiện cịn Cần bổ sung Ghi chú Bát con 325 129   Thìa 310 144   Rổ 21 11   Xô 16   Chậu 27 10   Xoong đựng canh 12   Xoong đựng cơm 12   Muôi cơm, canh 19   Chăn 65 15   10 Đ ệm 70 10   11 Gối đầu 315 139   12 Tường bếp     Cũ, bong tróc sơn Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng so với số lượng nhóm lớp, học sinh cịn thiếu cần  được trang bị thêm Tường nhà bếp đã cũ, bong tróc sơn cần được ốp lát bằng gạch men để đảm  bảo sạch sẽ * Thực trạng trường mầm non Đại Đình II- Tam Đảo- Vĩnh Phúc Trường Mầm non Đại Đình II là một trường miền núi thuộc huyện Tam Đảo.  Là một trong những ngơi trường vượt khó đi lên và có nhiều chuyển biến trong những năm vừa qua về chất lượng ni dưỡng, chăm sóc trẻ           Trường đã đạt trường chuẩn quốc gia năm 2013 và được cơng nhận lại  vào năm 2018. Nhà trường ln nỗ  lực phấn đấu đạt danh hiệu lao động tiên  tiến và tiên tiến xuất sắc            Năm học 2018­2019 trường có 14 nhóm lớp với số trẻ là 399 cháu, trẻ ăn  bán trú 100%.                Ban giám hiệu có 3 đồng chí trong đó đồng chí Phó hiệu trưởng Trần Thị  Hằng phụ trách về cơng tác Bán trú a) Thuận lợi: Trường ln được sự  quan tâmchi đao sâu sát cua Phong Giao duc va Đao tao ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣   huyện Tam Đảo, cung nh ̃ ư sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣   phương và sự  ủng hộ nhiệt tình của các bậc phụ  huynh đôi v ́ ới viêc chăm soc ̣ ́  sức khoe cho tre ̉ ̉ Thứ  Thứ  Thứ ba Thứ tư  Thứ  hai  năm  26/2 27/2 sáu 1/3 25/2 28/2 Chế  độ ăn Cơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻ Chính  trưa Thịt gà  xào thập  cẩm Thịt bị  Thịt  hầm củ  Tôm  lợn Cá sốt  rim thịt  chưng  cà chua + muối  lợn trứng lạc Canh  xương  Canh  gà, bí  rau cải đỏ +  nấu thịt Đỗ  xanh Canh  rau  ngót nấu  ngao Canh  củ quả Canh  ( Khoai  rau cải tây + cà nấu thịt rốt) Xôi thịt  Sữa  Sữa  đỗ  Sữa  Quà  Sữa  Nutifoo Nutifoo xanh chua chiều Nutifoo d d Sữa  +Bánh  d +Bánh  MG +Bánh  Nutifoo mì dầy giị d Q  Sữa  Sữa  Sữa  Sữa  Sữa  chiều Nutifoo Nutifoo Nutifoo Nutifoo chua d d d d NT Chính  Bánh  Mỳ thịt  cháo  Mì thịt  chiều Cháo cá giị lợn thịt bị lợn NT     Tuần 1  tháng 3 Chế  Thứ  Thứ ba Thứ tư  Thứ  Thứ  độ ăn hai 4/3 5/3 6/3 năm  sáu 8/3 7/3 Cơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻ Thịt bị  Thịt gà  Thịt  hầm củ  Tơm  xào lợn kho Cá sốt  rim thịt  thập  trứng  cà chua + muối  lợn cẩm cút Chính  lạc trưa Canh  Canh  xương  Canh  Canh  rau  Canh  gà, bí  củ quả rau cải ngót rau cải đỏ +  ( Khoai  nấu thịt nấu  nấu thịt Đỗ  tây + cà  ngao xanh rốt) Xôi thịt  Sữa  Sữa  đỗ  Sữa  Quà  Sữa  Nutifoo Nutifoo xanh chua chiều Nutifoo d d Sữa  +Bánh  d +Bánh  MG +Bánh  Nutifoo mì dầy giò d Quà  Sữa  Sữa  Sữa  Sữa  Sữa  chiều Nutifoo Nutifoo Nutifoo Nutifoo chua d d d d NT Chính  Bánh  Mỳ thịt  Cháo  Mì thịt  chiều Cháo cá giị lợn thịt bị lợn NT Đồng  Tĩnh,  ngày 22   tháng 2  năm  2019 NGƯỜ I XÂY  DỰNG  THỰC  ĐƠN PHÓ  HIỆU  TRƯỞ NG   Biện pháp 5.  Tổ chức tốt bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ Chi đao giao viên chăm soc tôt gi ̉ ̣ ́ ́ ́ ờ ăn cua tre, Trong gi ̉ ̉ ờ ăn giao viên quan sat tre ́ ́ ̉  ăn va đông viên khuyên khich tre ăn hêt suât, kiên tri tâp cho tre ăn dân cac loai ̀ ̣ ́ ́ ̉ ́ ́ ̀ ̣ ̉ ̀ ́ ̣  thưc ăn khac nhau môt cach thoai mai (đôi v ́ ́ ̣ ́ ̉ ́ ́ ới tre không quen ăn 1 sô loai rau, cu, ̉ ́ ̣ ̉  quả)  Chi đao nhân viên câp d ̉ ̣ ́ ương phôi kêt h ̃ ́ ́ ợp cung giao viên trên l ̀ ́ ớp tim hiêu tâm ̀ ̉   ly, s ́ ở thich cua tre đê t ́ ̉ ̉ ̀ ừ đo l ́ ựa cac chon th ́ ̣ ực phâm theo th ̉ ực đơn va ap dung môt ̀́ ̣ ̣  sô cach chê biên th ́ ́ ́ ́ ực phâm nâu ăn cho tre đ ̉ ́ ̉ ược tre yêu thich, t ̉ ́ ừ đo tre ăn ngon ́ ̉   miêng, ăn hêt suât ̣ ́ ́ Phôi h ́ ợp cung v ̀ ơi công đoan nha tr ́ ̀ ̀ ương phat đông đên tô công đoan s ̀ ́ ̣ ́ ̉ ̀ ưu tâm ̀   mon ăn va xây d ́ ̀ ựng thực đơn, cai tiên chê biên mon ăn phu h ̉ ́ ́ ́ ́ ̀ ợp với trẻ Giờ ăn của trẻ lớp 4 tuổi A8 Giờ ngủ của trẻ lớp 3 tuổi A8 Nếu như vấn đề ăn uống đối với con người khơng thể thiếu được vì nó liên   quan đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ, thì giấc ngủ cũng đóng vai trị khơng  kém phần quan trọng đối với trẻ. Tục ngữ  xưa có câu: “ Ăn được ngủ  được là   tiên”. Vì vậy, việc tổ  chức ngủ  trưa   trường mầm non là có ý nghĩa thiết thực  quan trọng cho sức khỏe và hệ thần kinh của trẻ, cho nên chúng ta cần coi trọng   việc tổ chức giấc ngủ trưa cho trẻ khơng kém gì tổ chức ăn uống cho trẻ, tạo điều  kiện thuận lợi cho trẻ cảm thấy dễ chịu khi ngủ và tỉnh táo khi thức dậy Biện pháp 6.  Thực hiên tôt vê sinh an toan th ̣ ́ ̣ ̀ ực phâm ̉ Từ nhân th ̣ ưc công tac vê sinh an toan th ́ ́ ̣ ̀ ực phâm đong vai tro quan trong, hang ̉ ́ ̀ ̣ ̀   đâu thâm chi quyêt đinh đên chât l ̀ ̣ ́ ́ ̣ ́ ́ ượng thực phâm, chât l ̉ ́ ượng bữa ăn đồng thời  tac đông đên s ́ ̣ ́ ưc khoe va s ́ ̉ ̀ ự  phat triên cua tre. Nhà tr ́ ̉ ̉ ̉ ường yêu câu nha bêp lên ̀ ̀ ́   lich vê sinh hang ngay, hang tuân, hang thang và  ̣ ̣ ̀ ̀ ̀ ̀ ̀ ́  thực hiên đung lich ̣ ́ ̣  Nha bêp hang ngay phai vê sinh dung cu nâu ăn, chia th ̀ ́ ̀ ̀ ̉ ̣ ̣ ̣ ́ ức ăn, dung cu ăn uông ̣ ̣ ́   như: Bát, thìa, nơi… hang ngay phai đ ̀ ̀ ̀ ̉ ược rửa sach, ph ̣ ơi khơ dưới anh năng, ́ ́   tráng nươc sôi dung cu d ́ ̣ ̣ ựng thưc ăn cho tre. Hang tuân tông vê sinh nha bêp, ́ ̉ ̀ ̀ ̉ ̣ ̀ ́   khơi thông công ranh ́ ̃ Coi trong đên khâu chê biên cac mon ăn cho tre, th ̣ ́ ́ ́ ́ ́ ̉ ực phâm đ ̉ ược chê biên theo ́ ́   môt chiêu, th ̣ ̀ ưc ăn sông không đê gân th ́ ́ ̉ ̀ ưc ăn chin, đam bao cho tre ăn chin, uông ́ ́ ̉ ̉ ̉ ́ ́   sôi. Riêng thực phâm phai đam bao sô l ̉ ̉ ̉ ̉ ́ ượng, chât l ́ ượng co gia ca h ́ ́ ̉ ợp ly.́ Vi du: Thit: Phai ro nguôn gôc, mui vi binh th ́ ̣ ̣ ̉ ̃ ̀ ́ ̀ ̣ ̀ ương, co mau hông, th ̀ ́ ̀ ̀  thit nho ̣ ̉  phai co đô răn ̉ ́ ̣ ́ Phân công giám sát nhân th ̣ ực phâm trong ngay, co nhât xet vê th ̉ ̀ ́ ̣ ́ ̀ ực phâm va ky  ̉ ̀ ́ nhân ro rang.  ̣ ̃ ̀  Chia ăn đủ , đúng định lượng của từng nhóm lớp   Biện pháp 7.  Thực hiên tơt cơng tac tun trun: ̣ ́ ́ ̀ Hang năm nhân cac buôi hop đâu năm nha tr ̀ ́ ̉ ̣ ̀ ̀ ương tô ch ̀ ̉ ức tuyên truyên cho cac ̀ ́  bâc phu huynh vê công tac phong chông dich bênh và ph ̣ ̣ ̀ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ối hợp với trạm y tế xã   tun truyền đến phụ  huynh về  tình hình dịch bệnh và cách phịng chống bệnh  thủy đậu và đau mắt đỏ, vê chăm soc ni d ̀ ́ ưỡng tre tai tr ̉ ̣ ương ̀  Nha tr ̀ ương cung đa chu đông phôi kêt h ̀ ̃ ̃ ̉ ̣ ́ ́ ợp chăt che v ̣ ̃ ới chinh quyên đ ́ ̀ ịa phương  nhât la v ́ ̀ ới tram y tê xã đê xây dung nôi dung va hinh th ̣ ́ ̉ ̣ ̣ ̀ ̀ ức tun trun cho hiêu  ̀ ̣ qua.̉ Tun truyền về chăm sóc ni dưỡng Thơng qua bảng tin trong trường; dưới hình thức các bài viết, sưu tầm trên báo   chí, trên mạng hoặc các bài tự  biên ngắn gọn chắt lọc thơng tin dễ  hiểu, dễ  áp  dụng kèm theo hình ảnh minh họa nên được phụ huynh rất quan tâm Trao đổi trực tiếp với phụ huynh hàng ngày vào giờ đón và trả trẻ  về tình hình   của bé. Mọi diễn biến, những khó khăn của trẻ thường được giáo viên trao đổi  ngay với phụ  huynh để  kịp thời phối hợp giúp bé phát triển tốt, an tồn   nhất.  Từ đo phu huynh hiêu ro va ung hơ nha tr ́ ̣ ̉ ̃ ̀ ̉ ̣ ̀ ường trong công tac chăm soc nuôi ́ ́   dương va bao v ̃ ̀ ̉ ệ sưc khoe cho tre, nhât la đôi v ́ ̉ ̉ ́ ̀ ́ ới công tac phong chông suy dinh ́ ̀ ́   dương cho tre ̃ ̉ Ban giam hiêu nha tr ́ ̣ ̀ ường cung th ̃ ường xuyên chi đao các l ̉ ̣ ớp trang tri th ́ ực     hiên b ̣ ảng tin ở lơp hoc băng cac hinh th ́ ̣ ̀ ́ ̀ ưc phu h ́ ̀ ợp, nội dung phong phú vê công ̀   tac chăm soc s ́ ́ ức khoe cua tre ̉ ̉ ̉ Hàng tuần và hàng tháng giáo viên thơng báo đến bố  mẹ  các tiến bộ  hoặc các   vấn đề mà cơ giáo cần u cầu phụ huynh phối hợp để giáo dục và ni dưỡng  trẻ hoặc giúp trẻ hình thành các tính cách tốt nhất Bảng tun truyền phối hợp của lớp 4 tuổi A7  Làm tốt cơng tác xã hội hóa giáo dục huy động được sự  tham gia của các bậc  cha mẹ  và cộng đồng, thu hút nhiều nguồn lực đầu tư  cho giáo dục mầm non   Phối hợp với Trung tâm y tế dự phịng tun truyền kiến thức ni dạy con theo   khoa học, phịng chống các dịch bệnh .v.v           Biện pháp 8.  Thực hiên tôt công tac kiêm tra giam sat ̣ ́ ́ ̉ ́ ́ Hàng năm nhà trường đều tô ch ̉ ưc kiêm tra tay nghê c ́ ̉ ̀ ủa cô câp d ́ ương, k ̃ ết hợp  kiểm tra vê sinh an toan th ̣ ̀ ực phâm. Th ̉ ương xuyên chu trong vi ̀ ́ ̣ ệc hinh thanh thoi ̀ ̀ ́  quen tôt  ́ ở tre vê gi ̉ ̀ ữ vê sinh ca nhân va vê sinh chung trong sinh hoat hang ngay ̣ ́ ̀ ̣ ̣ ̀ ̀  Tô ch ̉ ưc kham s ́ ́ ưc khoe đinh ky, theo dõi s ́ ̉ ̣ ̀ ức khoe cua tre qua biêu đô, đông th ̉ ̉ ̉ ̉ ̀ ̀ ời  thực hiên tôt khâu vê sinh răng miêng, chăm soc s ̣ ́ ̣ ̣ ́ ức khoe cua tre ̉ ̉ ̉  Kiêm tra băng nhiêu hinh th ̉ ̀ ̀ ̀ ức           + Kiêm tra đôt xuât ̉ ̣ ́           + Kiêm tra đinh kỳ ̉ ̣   Kiêm tra th ̉ ực phâm ̉ Kiêm tra chê biên ̉ ́ ́ Kiêm tra xuât nhâp kho ̉ ́ ̣ 7.2. Về khả năng áp dụng của sáng kiến:                                          Đề tài được nghiên cứu, áp dụng tại các trường mầm non 8. Những thơng tin cần được bảo mật: Khơng 9. Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: Cơ  sở  vật chất nhà trường, trang thiết bị, đồ  dùng phục vụ  cơng tác chăm sóc   ni dưỡng, … Con người: Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ  huynh, học sinh trường  mầm non; Các ban ngành đồn thể, tổ chức xã hội… Điều kiện về thời gian và khơng gian: Ngay sau khi kết thúc năm học trước tơi đã nghiên cứu những vấn đề nổi cộm cần  khắc phục để tìm ra một  số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni  dưỡng   trường mầm non, và tơi đã đăng ký xây dựng đề tài  Thời gian từ tháng  2/2018– tháng 2/2019 theo 3 giai đoạn sau: * Giai đoạn 1: Từ tháng 2/2018 đến tháng 9/2018:              + Tìm đọc tài liệu, phân tích, so sánh tài liệu có liên quan đến đề tài;              + Khảo sát cơ  sở  vật chất, trang thiết bị đồ  dùng và kết quả  chăm sóc  sức khỏe trẻ * Giai đoạn 2: Từ tháng 10/2018 đến tháng 12/2018:              + Đề ra các giải pháp nghiên cứu để xây dựng cơ sở vật chất phù hợp              + Áp dụng thực tế tại các trường mầm non * Giai đoạn 3: Từ tháng 1 đến tháng 2/2019:   + Đánh giá hiệu quả khi áp dụng đề tài, so sánh với kết quả đầu năm;   + Rút ra bài học kinh nghiệm, đưa ra kết luận của đề tài 10. Đánh giá lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của tác giả  và theo ý kiến của tổ chức, cá nhân đã tham gia áp dụng sáng kiến Để  trẻ  ln khỏe mạnh phát triển một cách tồn diện về  đức, trí, thể, mĩ, tình  cảm quan hệ xã hội thì việc chăm sóc giáo dục và ni dưỡng trẻ theo khoa học   là hết sức quan trọng và cần thiết trong đó việc ni dưỡng trẻ  theo khoa học   được coi trọng, vì nó ảnh hưởng tới sự phát triển tồn diện của trẻ. Vì vậy mà  việc tổ  chức cho trẻ  ăn bán trú tại trường là vơ cùng cần thiết và bữa chính  chiều     cũng hết sức quan trọng khơng thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của trẻ vì nó  bổ sung nguồn dinh dưỡng và cung cấp thêm năng lượng cho trẻ trong ngày giúp  trẻ có đủ dưỡng chất cần thiết cho mọi hoạt động và sự phát triển của trẻ, giúp  giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng. Bởi vậy mà việc nâng cao chất lượng chăm sóc ni  dưỡng ,cải thiện chế biến chất lượng bữa ăn nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng   cho trẻ ở trong độ tuổi trẻ mầm non là hết sức cần thiết 10.1. Lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của bản thân 10.1.1. Đối với bản thân Bản thân tơi ln học tập rèn luyện, nghiệp vụ  chun mơn cố  gắng vượt qua  những khó khăn để hồn thành tốt nhiệm vụ được giao Ln lắng nghe ý kiến tâm sự của đồng nghiệp, tìm tịi, mạnh dạn đưa ra những   biện pháp để nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trong  nhà trường.  Tham mưu tích cực với lãnh đạo để mua sắm, bổ sung đầy đủ các trang thiết bị,   đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ  đạo giáo viên thực hiện tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng các cháu từ  giáo   viên đứng lớp đến giáo viên cấp dưỡng Thường xun kiểm tra, đánh giá chất lượng chế  biến thức ăn cũng như  cơng  tác chăm sóc các cháu: vệ sinh cá nhân, giờ ăn, giờ ngủ… Chỉ đạo tốt cơng tác bồi dưỡng cho giáo viên, nắm bắt kịp thời các thơng tin đổi   mới nâng cao chất lượng  chăm sóc ni dưỡng góp phần xây dựng mơi trường   chăm sóc ni dưỡng cho trẻ một các tốt nhất để trường mầm non xứng dáng là  ngơi nhà thứ hai của trẻ 10.1.2. Đối với nhà trường Với những biện pháp như đã nêu trên 100% cán bộ viên chức hiểu và nắm được   tầm quan trọng của việc chăm sóc ni dưỡng đảm bảo vệ  sinh an tồn thực   phẩm cho trẻ ăn tại trong trường Tập thể  cán bộ, giáo viên, nhân viên đều có ý thức trách nhiệm cao trong q  trình giữ vệ sinh chung đặc biệt là vệ sinh an tồn thực phẩm Kiểm tra bếp:  Nhà bếp đã được trung tâm y tế huyện kiểm tra và cơng nhận  đạt bếp đủ điều kiện về vệ sinh an tồn thực phẩm Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm tuyệt đối khơng xảy ra ngộ độc Giáo viên thực hiện lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho  trẻ vào từng chủ đề trong tổ chức các hoạt động giáo dục hàng ngày thơng qua  dạy học trên lớp, mọi lúc mọi nơi…đạt hiệu quả cao, qua đó hầu hết trẻ đã biết   giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường sạch sẽ    Ban giám hiệu nhà trường thực hiện tốt cơng tác quản lý chỉ đạo đổi mới cơng   tác chăm sóc ni dưỡng, tạo điều kiện tốt nhất cho cơng tác ni dưỡng. Vì  vậy mà năm học 2018­2019 số trẻ suy dinh dưỡng giảm đi đáng kể, đã gây được  ấn tượng và niềm tin của các bậc phụ huynh đối với chất lượng chăm sóc ni  dưỡng của nhà trường cụ thể như sau:  BGH và đội ngũ nhân viên thuộc tổ cấp dưỡng đã làm việc hết mình với cơng  việc chăm sóc ni dưỡng như tiêu chí bếp ăn 5 tốt của nhà trường đề ra từ đầu   năm học, đó là:           + Quản lý tốt           + Tổ chức tốt           + Vệ sinh tốt           + Cải tiến nấu ăn tốt           + Tiết kiệm tốt Qua khảo sát lần 2 kết quả như sau: * Trường mầm non Đồng Tĩnh Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng     Thừa cân Nhà trẻ 69/70= 98,6% Suy DD vừa SDD nặng 1/= 1,4% 5/697= 0.7% 654/697=93,8% 38/697 = 5,5% Toàn trường 5/767=0,6% 723/767= 94,3% 39/767 = 5,1% Tăng giảm so  Giảm 0,4% Tăng 2,1% Giảm 1,6% Mẫu giáo Bình thường Giảm 0,1% với đầu năm *Chiều cao   Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 66/70 = 94,3% 4/70= 5,7% Mẫu giáo 660/697=94,7% 37/697 = 5,3% Toàn trường 726/767= 94,7% 41/767= 5,3% Tăng giảm so  với đầu năm   Tăng 2% Giảm 2%     Nhận xét: Tỷ lệ  trẻ  suy dinh dưỡng giảm 1,7%, trẻ thừa cân giảm 0,4, trẻ  thấp cịi giảm  2% so với đầu năm; khơng cịn trẻ suy dinh dưỡng nặng Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 515 767   Thìa 560 767   Rổ 23 28   Xô 26 28   Chậu 51 66   Xoong canh to 1   Chăn 125 150   Đ ệm 95 140   Gối đầu 410 767   10 Bàn chia ăn 10   11 Hệ thống bếp ga,      Đã lắp đặt hệ thống máy khử  12 máy khử mùi mùi và thay bếp ga mới Thay chậu rửa, cải  tạo khu sơ chế, chế  biến   Đã thay hệ thống chậu rửa mới  và cải tạo toàn bộ khu sơ chế,  chế biến   Nhận xét: Số  trang thiết bị đồ  dùng so với số  lượng nhóm lớp, học sinh đã được trang bị  đầy đủ Hệ thống bếp ăn được sửa chữa, bổ sung khang trang hiện đại * Trường mầm non Đạo Tú Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng   Thừa cân Bình thường Suy DD vừa SDD nặng 0 Nhà trẻ 50/50= 100% Mẫu giáo 394/404=97,5% 9/404=2,1% 1/404=0,4% Toàn trường 444/454= 97,8% 9/454= 2% 1/454=0,2% Tăng giảm so với  đầu năm   Tăng 0,9% Giảm 0,9%   *Chiều cao   Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 48/50 = 96% 2/50= 4% Mẫu giáo 379/404=93,8% 23/404 = 5,7% 2/404=0,5 Toàn trường 427/454= 94% 25/454= 5,5% 2/454=0,5 Tăng giảm so  với đầu năm   Tăng 1,1% Giảm 1,1% Nhận xét:   Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm 0,9%, tỷ lệ thấp cịi giảm 1,1% so với đầu năm  học Khơng cịn trẻ thừa cân béo phì Vẫn cịn có trẻ suy dinh dưỡng nặng và thấp cịi độ 2 Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 129 454   Thìa 144 454   Rổ 11 32   Xô 21   Chậu 10 37   Xoong đựng canh 16   Xoong đựng cơm 16   Muôi cơm, canh 13 32   Chăn 15 80   10 Đ ệm 10 80   11 Gối đầu 139 454   12 Tường bếp     Đã được ốp lát gạch men   Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng các  nhóm lớp, học sinh đã được trang bị thêm đầy đủ  theo số lượng Tường nhà bếp được ốp lát bằng gạch men để đảm bảo sạch sẽ * Trường mầm non Đại Đình Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng   Thừa cân Bình thường Suy DD vừa SDD nặng Nhà trẻ 40/40= 100% 0 Mẫu giáo 345/359=96,1% 14/359=3,9% Toàn trường 385/399= 96,5% 14/399= 3,5% Tăng giảm so với  đầu năm   Tăng 1% Giảm 1%   *Chiều cao   Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 39/40 = 95% 1/40= 5% Mẫu giáo 344/359=95,8% 15/359 =4,2% Toàn trường 383/399= 96% 16/399= 4% Tăng giảm so với  đầu năm   Tăng 1% Giảm 1%   Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm 1%, trẻ thấp còi giảm 1% so với đầu năm Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 102 399   Thìa 105 399   Rổ 19   Xô 19   Chậu 32   Xoong đựng canh 14   Xoong đựng cơm 14   Muôi cơm, canh 28   Chăn 15 70   10 Đ ệm 70   11 Gối đầu 287 399   12 Tủ đựng bát 1   Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng đã được trang bị đầy đủ so với số lượng nhóm lớp,  học sinh Mua bổ sung tủ đựng bát cho nhà bếp Thơng qua sáng kiến tơi nhận thức đúng đắn về  vai trị, tầm quan trọng của cơng tác chăm sóc  ni dưỡ ng và phòng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ    nhà trườ ng cần đượ c triển khai nghiêm túc và  chỉ đạo chặt chẽ việc xây dựng kế hoạch và thực hiện đế n từ ng lớp  Cần làm tốt cơng tác tham mưu với các ban ngành đồn thể  chính quyền địa  phương, nhất là hội cha mẹ  học sinh đẻ  cùng phối hợp chăm lo cho trẻ  được  đảm bảo đủ về lượng và chất mà vẫn đảm bảo VSATTP CBQL, giáo viên, nhân viên cần tích cực nghiên cứu tài liệu, tự  học bồi dưỡng   cho chính bản thân, có tinh thần trách nhiệm trong cơng việc chăm sóc trẻ Cần nâng cao nhận thức về  trách nhiệm, tạo mọi điều kiện cho cán bộ, giáo  viên nhất là đội ngũ cấp dưỡng được đi học bồi dưỡng nâng cao trình độ chun  mơn nghiệp vụ  trong cơng tác chăm sóc ni dưỡng. đặc biệt là phải đảm bảo  tốt vệ sinh an tồn thực phẩm, từ khâu hợp đồng mua thực phẩm, đến khâu tiếp  phẩm, sơ chế, chế biến, bảo quản và tổ chức cho trẻ ăn Làm tốt được cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ  cũng là một trong những biện   pháp tốt để huy động trẻ đến trường Để làm tốt được cơng tác này thì người quản lý cần phải thực hiện tốt cơng tác  kiểm tra nội bộ trường học, trong đó chú trọng kiểm tra chế độ dinh dưỡng của   trẻ  Điều quan trọng nữa là cần phải có sự  đồn kết nhất trí, lịng nhiệt tình, u  nghề, mến trẻ, ln nêu cao tinh thần trách nhiệm trong tập thể  hội đồng sư  phạm của nhà trường nói chung và chị  em tổ  cấp dưỡng nói riêng. Đây là điều  kiện tiên quyết để quyết định sự thắng lợi nhiệm vụ năm học về cơng tác chăm  sóc ni dưỡng trẻ   Với những biện pháp thực hiện như trên năm học 2018­2019 và những năm tiếp  theo đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trường  mầm non Đồng Tĩnh sẽ  ln  cố gắng hồn thành tốt phương hướng nhiệm vụ của nhà trường đề ra, tạo mọi   điều kiện tốt nhất để nâng cao chất lượng về mọi mặt cho trẻ, đặc biệt là cơng  tác chăm sóc ni dưỡng bảo vệ sức khỏe cho trẻ ở trường 11. Danh sách những tổ  chức/cá nhân đã tham gia áp dụng sáng kiến lần  đầu Số TT Tên tổ chức/cá  nhân Địa chỉ Phạm vi/Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Trường MN Đồng  Thôn Đông Trung,  ­ Phạm vi: Tĩnh xã Đồng Tĩnh, Tam  Các   trường   mầm  Dương, Vĩnh Phúc non tỉnh Vĩnh Phúc ­ Lĩnh vực áp dụng: Công   tác     đạo  nâng   cao   chất  Trường MN Đạo  Đao Tú­ Tam  lượng   chăm   sóc,  Tú Dương, Vĩnh Phúc ni   dưỡng   trẻ    trường   mầm  non Trường MN Đại  Đình II Xã Đại Đình­ Tam  Đảo, Vĩnh Phúc Nguyễn Thị Kim  Dung Trường MN Đồng  Tĩnh, huyện Tam  Dương, tỉnh Vĩnh  Phúc Đồng Tĩnh, ngày tháng năm 2019 Đồng Tĩnh, ngày 28 tháng 02 năm 2019 Thủ trưởng đơn vị Tác giả sáng kiến       Nguyễn ThịKim Dung ... trú nhà trường hiểu rõ việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ cho trẻ độ tuổi mầm non quan trọng 7.1.3.? ?Một? ?số? ?biện? ?pháp? ?chỉ ? ?đạo? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ   trong? ?trường? ?Mầm? ?non Nhằm đap ... ượng? ?chăm? ?soć   nuôi? ?dương ­ giao duc cua nha tr ̃ ́ ̣ ̉ ̀ ương ngay môt đat hiêu qua h ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ơn 2. Tên? ?sáng? ?kiến ? ?Một? ?số ? ?biện? ?pháp? ?chỉ ? ?đạo? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ   trong? ?trường? ?mầm? ?non? ??... 5. Lĩnh vực áp dụng? ?sáng? ?kiến Thực hiện? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ? ?ở? ?trường? ?mầm? ?non 6. Ngày? ?sáng? ?kiến? ?được áp dụng lần đầu: Tháng 09/2018 đến tháng 02/2019 7. Bản? ?chất? ?của? ?sáng? ?kiến 7.1. Về nội dung của? ?sáng? ?kiến: