Để chế biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi cô nuôi phải luôn tìm tòi, học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ để chế biến cho trẻ ăn tại trường. Phải tuyên truyền và phối kết hợp chặt chẽ với các bậc phụ huynh về công tác chăm sóc, giáo dục và nuôi dưỡng trẻ. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm một số biện pháp giáo dục cho trẻ!
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trong trường mầm non Lời giới thiệu Như chúng ta đã biết mục tiêu của giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiên của con nguời, phát triển tồn diện về các lĩnh vực: Thể chất, Nhận thức, Ngơn ngữ, Thẩm mỹ, Tình cảm kỹ năng xã hội, hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào lớp 1. Để đạt được mục tiêu phát triển tồn diện thì ta cần kết hợp hài hồ giữa chăm sóc ni dưỡng và giáo dục đó là điều tất yếu Ngày nay cùng với với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có số lượng con ít hơn, cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày được nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình nhà trường và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ được khoẻ mạnh, học tập tốt, cơ thể phát triển cân đối, hài hịa, việc trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn ngon miệng nhưng phải đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Chăm soc ni d ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cho tre trong tr ̉ ̉ ương mâm non la viêc ̀ ̀ ̀ ̣ hêt s ́ ưc quan trong ma toan ́ ̣ ̀ ̀ Đảng, toan dân cân phai quan tâm đên. Riêng đôi v ̀ ̀ ̉ ́ ́ ới bâc hoc mâm non viêc chăm soc nuôi d ̣ ̣ ̀ ̣ ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cua tre đ ̉ ̉ ̉ ược đăṭ lên hang đâu, vì m ̀ ̀ ục tiêu giáo dục mầm non là hình thành nhân cách con người mới xã hội chủ nghĩa giúp cho trẻ khỏe mạnh hồn nhiên vui tươi phát triển cơ thể cân đối hài hịa. Nêu chăm soc, ni d ́ ́ ương tre khơng tơt se anh h ̃ ̉ ́ ̃ ̉ ưởng đên ́ sưc khoe cua tre, ty lê suy dinh d ́ ̉ ̉ ̉ ̉ ̣ ương cao anh h ̃ ̉ ưởng đên tri tuê cua tre. Do đo ́ ́ ̣ ̉ ̉ ́ viêc nuôi d ̣ ương va giao duc dinh d ̃ ̀ ́ ̣ ương va phong chông suy dinh d ̃ ̀ ̀ ́ ương cho tre ̃ ̉ la hêt s ̀ ́ ưc cân thiêt, chinh vi vây viêc chăm soc nuôi d ́ ̀ ́ ́ ̀ ̣ ̣ ́ ưỡng và vê sinh an toan ̣ ̀ thực phâm cho tre la vô cung quan trong ̉ ̉ ̀ ̀ ̣ Viêc tô ch ̣ ̉ ưc cho tre ăn ́ ̉ ở cac l ́ ơp nh ́ ư thê nao đ ́ ̀ ể nâng cao được chất lượng bữa ăn của trẻ la vân đê ma ̀ ́ ̀ ̀ Ban giam hiêu nha tr ́ ̣ ̀ ương cân phai ban. Th ̀ ̀ ̉ ̀ ực hiên nhiêm ̣ ̣ vu tr ̣ ọng tâm trong năm hoc 2018 2019 c ̣ ủa nhà trường là nâng cao chât l ́ ượng nuôi dương tre và gi ̃ ̉ ảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trong trương mâm non, và ̀ ̀ năm hoc nay tôi đam nhân tr ̣ ̀ ̉ ̣ ực tiếp chỉ đạo công tác ban tru cua nha tr ́ ́ ̉ ̀ ương. Vây ̀ ̣ tôi phai lam thê nao đê nâng cao ch ̉ ̀ ́ ̀ ̉ ất lượng bưa ăn cho tre, giam ty lê suy dinh ̃ ̉ ̉ ̉ ̣ dương cho tre trong nha tr ̃ ̉ ̀ ương? Đó là v ̀ ấn đề tơi ln băn khoăn, trăn trở và tơi đã tìm tịi, nghiên cứu các biện pháp để làm sao nâng cao được chất lượng bữa ăn cho trẻ và giảm được tỷ lệ suy dinh dưỡng. Vi vây tơi chon đê tai “Mơt sơ ̀ ̣ ̣ ̀ ̀ ̣ ́ biện pháp nâng cao chât l ́ ượng chăm sóc ni dưỡng cho tre trong tr ̉ ường mầm non” nhằm giúp thực hiện ngày càng tốt hơn trong cơng tác tổ chức bán trú của nhà trường, giup tre phat triên cân đơi, toan diên, nâng cao chât l ́ ̉ ́ ̉ ́ ̀ ̣ ́ ượng chăm soć nuôi dương giao duc cua nha tr ̃ ́ ̣ ̉ ̀ ương ngay môt đat hiêu qua h ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ơn 2. Tên sáng kiến “Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trong trường mầm non” 3. Tác giả sáng kiến Họ và tên: Nguyễn Thị Kim Dung Địa chỉ tác giả sáng kiến: Xã Đồng Tĩnh huyện Tam Dương Vĩnh Phúc Số điện thoại: 0384.850.188 Email: nguyenthikimdung.c0dongtinh@vinhphuc.edu.vn 4. Chủ đầu tư tạo ra sáng kiến Họ và tên: Nguyễn Thị Kim Dung Địa chỉ tác giả sáng kiến: Xã Đồng Tĩnh huyện Tam Dương Vĩnh Phúc Số điện thoại: 0384.850.188 Email: nguyenthikimdung.c0dongtinh@vinhphuc.edu.vn 5. Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Thực hiện nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ ở trường mầm non 6. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu: Tháng 09/2018 đến tháng 02/2019 7. Bản chất của sáng kiến 7.1. Về nội dung của sáng kiến: 7.1.1. Cơ sở lý luận Sức khỏe là vốn q của con người và ăn uống là cơ sở tạo cho con người có một thể lực tốt. Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, đảm bảo đủ về lượng và chất thì cơ thể mới phát triển mọt cách tồn diện được. Dinh dưỡng là nhu cầu sức khỏe của mỗi người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực, trí tuệ, người lớn cần dinh dưỡng để duy trì và phát huy sự sống để làm việc, cống hiến cho xã hội. Nếu trẻ khơng được ni dưỡng tốt sẽ chậm lớn, cịi cọc, chậm phát triển về mọi mặt. Ngược lại, nếu trẻ được tốt sẽ mau lớn, khỏe mạnh phát triển tốt về mọi mặt xứng đáng là chủ nhân tương lại của đất nước Trẻ em những tâm hồn ngây thơ trong trắng, dù hồn cảnh nào trẻ em vẫn phải được chăm sóc một cách đầy đủ nhất về mặt sức khỏe cũng như tâm hồn. Để có được một tâm lý vui vẻ, hồn nhiên trong một thân thể khỏe mạnh thì việc chăm sóc ni dưỡng trẻ là nhiệm vụ quan trọng nhất và đó cũng là nhiệm vụ trọng tâm đối với bậc học mầm non nói riêng và tất cả xã hội nói chung Nhờ sự phát triển của dinh dưỡng học mà người ta đã biết trong thức ăn có chứa tất cả các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đó là: Chất đạm, chất béo, chất sơ, vitamin và muối khống… nếu dư thừa hoặc thiếu hụt các chất dinh dưỡng này trong cơ thể thì sẽ gây ra nhiều bệnh tật hoặc có thể dẫn tới tử vong nhất là đối với trẻ nhỏ. Tốc độ phát triển thể lực, trí tuệ và tình cảm cùng các mối quan hệ xã hội rất nhanh, nhanh đến mức mà người ta cho rằng sự thành cơng của chúng ta quyết định sự thành đạt của đứa trẻ trong tương lai. Nhờ áp dụng dinh dưỡng vào cuộc sống sức khỏe mà khoa học đã khám phá ra tầm quan trọng của dinh dưỡng trong đời sống sức khỏe con người. Do đó mà chế độ dinh dưỡng khơng hợp lý sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển tồn diện của trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho trẻ được an tồn, vệ sinh, dinh dưỡng hợp lý cân đối các chất là rất quan trọng và cần thiết trong các bữa ăn của trẻ Với nền kinh tế ngày càng phát triển như hiện nay, nhiều bậc phụ huynh quan tâm đến con một cách cầu kì, máy móc làm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Vì cơ thể trẻ lứa trẻ tuổi này chỉ hấp thu một lượng thức ăn vừa đủ với trẻ, nếu ăn q nhiều sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa và một số bệnh khơng lường trước được. Vì vậy, tơi ln trăn trở và băn khoăn, làm thế nào để có được những biện pháp để nâng cao chất lượng ni dưỡng trẻ trong trường để các bé ln được khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần giúp trẻ ln ln vui tươi khi đến trường mầm non. Để chế biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ địi hỏi cơ ni phải ln tìm tịi, học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ để chế biến cho trẻ ăn tại trường. Phải tun truyền và phối kết hợp chặt chẽ với các bậc phụ huynh về cơng tác chăm sóc, giáo dục và ni dưỡng trẻ Việc duy trì cơng tác bán trú và nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non là việc làm cần thường xun và liên tục đã chải qua nhiều năm, nhiều người thực hiện. Thế nhưng ở mỗi địa phương, mỗi trường thì việc nâng cao chất lượng bữa ăn và phịng chống suy dinh dưỡng cho các cháu có sự khác nhau. Đối với trường mầm non Đồng Tĩnh nói riêng và các trường mầm non nói chung thì cơng tác này được quan tâm chú trọng và xúc tiến ngay từ những ngày đầu của năm học. Vì vậy là người cán bộ quản lý trường mầm non thì việc chỉ đạo thực hiện tốt cơng tác bán trú, nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng, phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ là nhiệm vụ nóng bỏng, khơng chỉ riêng cán bộ quản lý mà cịn là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng của giáo viên, nhân viên cấp dưỡng đang trực tiếp chăm sóc ni dưỡng và giáo dục trẻ. 7.1 Thực trạng vấn đề nghiên cứu * Thực trạng trường mầm non Đồng Tĩnh- Tam Dương- Vĩnh Phúc Trường Mầm non Đồng Tĩnh là một ngơi trường có chất lượng chăm sóc ni dưỡng tốt trong nhiều năm qua Trường đã được cơng nhận đạt chuẩn quốc gia vào tháng 1 năm 2018. Nhiều năm liền đạt lao động tiên tiến và tiên tiến xuất sắc Năm học 20182019 trường có 28 nhóm lớp. Tồn trường có 2 bếp/ 2 khu với số trẻ tồn trường là 767 cháu, trẻ ăn bán trú 100%. Ban giám hiệu có đồng chí có đồng chí Phó hiệu trưởng Nguyễn Thị Kim Dung phụ trách công tác Bán trú a) Thuận lợi: Được sự chi đao sâu sát cua Phong Giao Duc va Đao Tao Tam D ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣ ương, cung ̃ như sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ph ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣ ương và sự ủng hộ nhiệt tình của các bậc phụ huynh đơi v ́ ới viêc chăm soc s ̣ ́ ức khoe cho tre ̉ ̉ Nhà trương co đơi ngu can bơ, giao viên nhiêt tinh, u ngh ̀ ́ ̣ ̃ ́ ̣ ́ ̣ ̀ ề mến trẻ, co tinh ́ thân trach nhiêm cao trong công viêc đ ̀ ́ ̣ ̣ ược phân công Đội ngũ cô nuôi trẻ khỏe, tâm huyết với nghề Ban giam hiêu ln đồn k ́ ̣ ết, hơ tr ̃ ợ, giup đ ́ ỡ nhau trong moi cơng viêc, nhât la ̣ ̣ ̣ ́ ̀ công tac chăm soc nuôi d ́ ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ức khoe cho tre đ ̉ ̉ ược nha tr ̀ ường đăṭ lên hang đâu ̀ ̀ Ban giam hiêu co biêp phap cu thê đê nâng cao chât l ́ ̣ ́ ̣ ́ ̣ ̉ ̉ ́ ượng bưa ăn, xây dung th ̃ ̣ ực đơn theo tuân, thang, theo mua ̀ ́ ̀ Nhà bếp được xây dựng đúng tiêu chuẩn, khang trang, sạch sẽ, có tương đối đầy đủ trang thiết bị đồ dùng, dụng cụ phục vụ bếp ăn, có tủ lưu mẫu thức ăn b) Kho khăn: ́ Trường mới được sát nhập từ trường mầm non Đồng Tĩnh và mầm non Hoa Sen nên có 2 khu riêng biệt với số lượng trẻ khá đơng, địa hình dân cư rộng nên việc điều hành của Ban giám hiệu gặp nhiều khó khăn đặc biệt là trong cơng tác tổ chức bán trú Phân l ̀ ớn các cháu được gửi đên tr ́ ương la con em dân lao đông, buôn ban nho co ̀ ̀ ̣ ́ ̉ ́ mưc thu nhâp thâp, khơng ́ ̣ ́ ổn định, khơng co ki ́ ến thức khoa học trong việc ni con, khơng có thơi gian nhiêu quan tâm chăm soc tơt cho tre, nhiêu tre thê l ̀ ̀ ́ ́ ̉ ̀ ̉ ̉ ực chưa đat yêu câu so v ̣ ̀ ới đô tuôi, vê sinh ca nhân ch ̣ ̉ ̣ ́ ưa thât s ̣ ự gon gang, sach se ̣ ̀ ̣ ̃ Gia ca th ́ ̉ ực phâm luôn bi ̉ ến động cung anh h ̃ ̉ ưởng đên viêc xây d ́ ̣ ựng thực đơn của nhà trường Qua khảo sát lần đầu kết sau: Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 9/2018 như sau: *Cân nặng Thừa cân Nhà trẻ Mẫu giáo Tồn trường Bình thường 67/70= 95,7% 8/697= 1,1% 640/697=91,9% 8/767=1% 707/767= 92,2% Suy DD vừa 3/70= 4,3% SDD nặng 48/697 = 6,9% 1/697=0,1 51/767 = 6,7% 1/697=0,1 *Chiều cao Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 60/70 = 90% 7/70= 10% Mẫu giáo 648/697=93 % 49/697 = 7% 0 711/767= 92,7% 56/767= 7,3% Toàn trường Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cịn cao Có 1 số trẻ thừa cân Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Hiện cịn Cần bổ sung Ghi chú Bát con 515 253 Thìa 560 208 Rổ 23 15 Xô 26 12 Chậu 51 15 Xoong canh to 1 Chăn 125 15 Đ ệm 95 45 Gối đầu 410 358 10 Bàn chia ăn Bếp ga cũ, chiều cao khơng phù hợp cho người đứng chế biến. Mùi thức ăn lan tỏa làm ảnh hưởng mơi trường Chậu rửa nhỏ, cũ. Hệ thống thốt nước kém, hay ứ đọng, rỉ nước Hệ thống bếp ga, máy khử mùi 11 12 Thay chậu rửa, cải tạo khu sơ chế, chế biến Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng so với số lượng nhóm lớp, học sinh cịn thiếu rất nhiều Hệ thống bếp ăn cịn 1 số bất cập cần sửa chữa, bổ sung Ngồi việc khảo sát thực trạng trường mình, tơi cịn tiến hành khảo sát các trường bạn trong và ngồi huyện để đưa vào áp dụng cho đề tài này. Đó là trường mầm non Đạo Tú Tam Dương và trường mầm non Đại Đình II Tam Đảo * Thực trạng trường mầm non Đạo Tú- Tam Dương- Vĩnh Phúc Trường Mầm non Đạo Tú là một ngơi trường có bề dày về thành tích trong việc nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng của huyện Tam Dương trong nhiều năm qua Trường đã đạt trường chuẩn quốc gia năm 2006 và được cơng nhận lại vào tháng 12 năm 2018. Nhà trường ln duy trì và giữ vững danh hiệu lao động tiên tiến và tiên tiến xuất sắc Năm học 20182019 trường có 16 nhóm lớp. Tồn trường có 2 khu với số trẻ là 454 cháu, trẻ ăn bán trú 100%. Ban giám hiệu có 3 đồng chí trong đó đồng chí Phó hiệu trưởng Nguyễn Thị Thu Hường phụ trách về cơng tác Bán trú a) Thuận lợi: Được sự chi đao sâu sát cua Phong Giao Duc va Đao Tao Tam D ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣ ương, cung ̃ như sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ph ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣ ương và sự ủng hộ nhiệt tình của các bậc phụ huynh đơi v ́ ới viêc chăm soc s ̣ ́ ức khoe cho tre ̉ ̉ Nhà trương co đôi ngu can bô, giao viên năng đ ̀ ́ ̣ ̃ ́ ̣ ́ ộng, nhiêt tinh, tâm huy ̣ ̀ ết, yêu nghề mến trẻ, co tinh thân trach nhiêm cao trong công viêc đ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ược phân cơng Đội ngũ cơ ni trẻ khỏe, có kinh nghiệm lâu năm trong nghề Ban giam hiêu ln hơ tr ́ ̣ ̃ ợ, giup đ ́ ỡ nhau trong moi công viêc, nhât la công tac ̣ ̣ ̣ ́ ̀ ́ chăm soc nuôi d ́ ương va bao vê s ̃ ̀ ̉ ̣ ưc khoe cho tre luôn đ ́ ̉ ̉ ược nha tr ̀ ương đăt lên ̀ ̣ hang đâu ̀ ̀ Ban giam hiêu luôn đ ́ ̣ ề ra những biêp phap cu thê sáng tao, xây d ̣ ́ ̣ ̉ ựng thực đơn phù hợp theo tuân, thang, theo mua nh ̀ ́ ̀ ằm nâng cao chât l ́ ượng bưa ăncho tr ̃ ẻ Cơ sở vật chất khu bếp ăn khang trang , sạch sẽ, có đủ đồ dùng, dụng cụ phục vụ bếp ăn, có tủ lưu mẫu thức ăn b) Kho khăn: ́ Trường có 2 khu với số lượng trẻ khá đơng, hàng ngày nhà bếp phải chở cơm từ khu trung tâm đến cho khu lẻ. Việc điều hành của Ban giám hiệu đặc biệt là trong cơng tác tổ chức bán trú cũng gặp khó khăn Gia ca th ́ ̉ ực phâm th ̉ ị trường luôn biến động cung anh h ̃ ̉ ưởng đên viêc xây d ́ ̣ ựng thực đơn Qua khảo sát lần đầu kết sau: Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 9/2018 như sau: *Cân nặng Thừa cân Nhà trẻ Bình thường 49/50= 98% Suy DD vừa SDD nặng 1/50= 2% Mẫu giáo 5/404= 1,2% 386/404=95% 12/404=3,4% 1/404=0,4% Toàn trường 5/454=1,1% 435/454= 95,8% 13/454= 2,9% 1/454=0,2% *Chiều cao Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 46/50 = 92% 4/50= 8% Mẫu giáo 376/404=93% 26/404 = 6,5% 2/404=0,5 422/454= 93% 30/454= 6,6% 2/454=0,4 Tồn trường Nhận xét: Vẫn cịn có trẻ suy dinh dưỡng nặng Cịn 1 số trẻ thừa cân béo phì và trẻ thấp cịi độ 2 Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Hiện cịn Cần bổ sung Ghi chú Bát con 325 129 Thìa 310 144 Rổ 21 11 Xô 16 Chậu 27 10 Xoong đựng canh 12 Xoong đựng cơm 12 Muôi cơm, canh 19 Chăn 65 15 10 Đ ệm 70 10 11 Gối đầu 315 139 12 Tường bếp Cũ, bong tróc sơn Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng so với số lượng nhóm lớp, học sinh cịn thiếu cần được trang bị thêm Tường nhà bếp đã cũ, bong tróc sơn cần được ốp lát bằng gạch men để đảm bảo sạch sẽ * Thực trạng trường mầm non Đại Đình II- Tam Đảo- Vĩnh Phúc Trường Mầm non Đại Đình II là một trường miền núi thuộc huyện Tam Đảo. Là một trong những ngơi trường vượt khó đi lên và có nhiều chuyển biến trong những năm vừa qua về chất lượng ni dưỡng, chăm sóc trẻ Trường đã đạt trường chuẩn quốc gia năm 2013 và được cơng nhận lại vào năm 2018. Nhà trường ln nỗ lực phấn đấu đạt danh hiệu lao động tiên tiến và tiên tiến xuất sắc Năm học 20182019 trường có 14 nhóm lớp với số trẻ là 399 cháu, trẻ ăn bán trú 100%. Ban giám hiệu có 3 đồng chí trong đó đồng chí Phó hiệu trưởng Trần Thị Hằng phụ trách về cơng tác Bán trú a) Thuận lợi: Trường ln được sự quan tâmchi đao sâu sát cua Phong Giao duc va Đao tao ̉ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ ̀ ̀ ̣ huyện Tam Đảo, cung nh ̃ ư sự quan tâm cua cac câp, cac nganh lanh đao cua đia ̉ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ̉ ̣ phương và sự ủng hộ nhiệt tình của các bậc phụ huynh đôi v ́ ới viêc chăm soc ̣ ́ sức khoe cho tre ̉ ̉ Thứ Thứ Thứ ba Thứ tư Thứ hai năm 26/2 27/2 sáu 1/3 25/2 28/2 Chế độ ăn Cơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻ Chính trưa Thịt gà xào thập cẩm Thịt bị Thịt hầm củ Tôm lợn Cá sốt rim thịt chưng cà chua + muối lợn trứng lạc Canh xương Canh gà, bí rau cải đỏ + nấu thịt Đỗ xanh Canh rau ngót nấu ngao Canh củ quả Canh ( Khoai rau cải tây + cà nấu thịt rốt) Xôi thịt Sữa Sữa đỗ Sữa Quà Sữa Nutifoo Nutifoo xanh chua chiều Nutifoo d d Sữa +Bánh d +Bánh MG +Bánh Nutifoo mì dầy giị d Q Sữa Sữa Sữa Sữa Sữa chiều Nutifoo Nutifoo Nutifoo Nutifoo chua d d d d NT Chính Bánh Mỳ thịt cháo Mì thịt chiều Cháo cá giị lợn thịt bị lợn NT Tuần 1 tháng 3 Chế Thứ Thứ ba Thứ tư Thứ Thứ độ ăn hai 4/3 5/3 6/3 năm sáu 8/3 7/3 Cơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻCơm tẻ Thịt bị Thịt gà Thịt hầm củ Tơm xào lợn kho Cá sốt rim thịt thập trứng cà chua + muối lợn cẩm cút Chính lạc trưa Canh Canh xương Canh Canh rau Canh gà, bí củ quả rau cải ngót rau cải đỏ + ( Khoai nấu thịt nấu nấu thịt Đỗ tây + cà ngao xanh rốt) Xôi thịt Sữa Sữa đỗ Sữa Quà Sữa Nutifoo Nutifoo xanh chua chiều Nutifoo d d Sữa +Bánh d +Bánh MG +Bánh Nutifoo mì dầy giò d Quà Sữa Sữa Sữa Sữa Sữa chiều Nutifoo Nutifoo Nutifoo Nutifoo chua d d d d NT Chính Bánh Mỳ thịt Cháo Mì thịt chiều Cháo cá giị lợn thịt bị lợn NT Đồng Tĩnh, ngày 22 tháng 2 năm 2019 NGƯỜ I XÂY DỰNG THỰC ĐƠN PHÓ HIỆU TRƯỞ NG Biện pháp 5. Tổ chức tốt bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ Chi đao giao viên chăm soc tôt gi ̉ ̣ ́ ́ ́ ờ ăn cua tre, Trong gi ̉ ̉ ờ ăn giao viên quan sat tre ́ ́ ̉ ăn va đông viên khuyên khich tre ăn hêt suât, kiên tri tâp cho tre ăn dân cac loai ̀ ̣ ́ ́ ̉ ́ ́ ̀ ̣ ̉ ̀ ́ ̣ thưc ăn khac nhau môt cach thoai mai (đôi v ́ ́ ̣ ́ ̉ ́ ́ ới tre không quen ăn 1 sô loai rau, cu, ̉ ́ ̣ ̉ quả) Chi đao nhân viên câp d ̉ ̣ ́ ương phôi kêt h ̃ ́ ́ ợp cung giao viên trên l ̀ ́ ớp tim hiêu tâm ̀ ̉ ly, s ́ ở thich cua tre đê t ́ ̉ ̉ ̀ ừ đo l ́ ựa cac chon th ́ ̣ ực phâm theo th ̉ ực đơn va ap dung môt ̀́ ̣ ̣ sô cach chê biên th ́ ́ ́ ́ ực phâm nâu ăn cho tre đ ̉ ́ ̉ ược tre yêu thich, t ̉ ́ ừ đo tre ăn ngon ́ ̉ miêng, ăn hêt suât ̣ ́ ́ Phôi h ́ ợp cung v ̀ ơi công đoan nha tr ́ ̀ ̀ ương phat đông đên tô công đoan s ̀ ́ ̣ ́ ̉ ̀ ưu tâm ̀ mon ăn va xây d ́ ̀ ựng thực đơn, cai tiên chê biên mon ăn phu h ̉ ́ ́ ́ ́ ̀ ợp với trẻ Giờ ăn của trẻ lớp 4 tuổi A8 Giờ ngủ của trẻ lớp 3 tuổi A8 Nếu như vấn đề ăn uống đối với con người khơng thể thiếu được vì nó liên quan đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ, thì giấc ngủ cũng đóng vai trị khơng kém phần quan trọng đối với trẻ. Tục ngữ xưa có câu: “ Ăn được ngủ được là tiên”. Vì vậy, việc tổ chức ngủ trưa trường mầm non là có ý nghĩa thiết thực quan trọng cho sức khỏe và hệ thần kinh của trẻ, cho nên chúng ta cần coi trọng việc tổ chức giấc ngủ trưa cho trẻ khơng kém gì tổ chức ăn uống cho trẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ cảm thấy dễ chịu khi ngủ và tỉnh táo khi thức dậy Biện pháp 6. Thực hiên tôt vê sinh an toan th ̣ ́ ̣ ̀ ực phâm ̉ Từ nhân th ̣ ưc công tac vê sinh an toan th ́ ́ ̣ ̀ ực phâm đong vai tro quan trong, hang ̉ ́ ̀ ̣ ̀ đâu thâm chi quyêt đinh đên chât l ̀ ̣ ́ ́ ̣ ́ ́ ượng thực phâm, chât l ̉ ́ ượng bữa ăn đồng thời tac đông đên s ́ ̣ ́ ưc khoe va s ́ ̉ ̀ ự phat triên cua tre. Nhà tr ́ ̉ ̉ ̉ ường yêu câu nha bêp lên ̀ ̀ ́ lich vê sinh hang ngay, hang tuân, hang thang và ̣ ̣ ̀ ̀ ̀ ̀ ̀ ́ thực hiên đung lich ̣ ́ ̣ Nha bêp hang ngay phai vê sinh dung cu nâu ăn, chia th ̀ ́ ̀ ̀ ̉ ̣ ̣ ̣ ́ ức ăn, dung cu ăn uông ̣ ̣ ́ như: Bát, thìa, nơi… hang ngay phai đ ̀ ̀ ̀ ̉ ược rửa sach, ph ̣ ơi khơ dưới anh năng, ́ ́ tráng nươc sôi dung cu d ́ ̣ ̣ ựng thưc ăn cho tre. Hang tuân tông vê sinh nha bêp, ́ ̉ ̀ ̀ ̉ ̣ ̀ ́ khơi thông công ranh ́ ̃ Coi trong đên khâu chê biên cac mon ăn cho tre, th ̣ ́ ́ ́ ́ ́ ̉ ực phâm đ ̉ ược chê biên theo ́ ́ môt chiêu, th ̣ ̀ ưc ăn sông không đê gân th ́ ́ ̉ ̀ ưc ăn chin, đam bao cho tre ăn chin, uông ́ ́ ̉ ̉ ̉ ́ ́ sôi. Riêng thực phâm phai đam bao sô l ̉ ̉ ̉ ̉ ́ ượng, chât l ́ ượng co gia ca h ́ ́ ̉ ợp ly.́ Vi du: Thit: Phai ro nguôn gôc, mui vi binh th ́ ̣ ̣ ̉ ̃ ̀ ́ ̀ ̣ ̀ ương, co mau hông, th ̀ ́ ̀ ̀ thit nho ̣ ̉ phai co đô răn ̉ ́ ̣ ́ Phân công giám sát nhân th ̣ ực phâm trong ngay, co nhât xet vê th ̉ ̀ ́ ̣ ́ ̀ ực phâm va ky ̉ ̀ ́ nhân ro rang. ̣ ̃ ̀ Chia ăn đủ , đúng định lượng của từng nhóm lớp Biện pháp 7. Thực hiên tơt cơng tac tun trun: ̣ ́ ́ ̀ Hang năm nhân cac buôi hop đâu năm nha tr ̀ ́ ̉ ̣ ̀ ̀ ương tô ch ̀ ̉ ức tuyên truyên cho cac ̀ ́ bâc phu huynh vê công tac phong chông dich bênh và ph ̣ ̣ ̀ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ối hợp với trạm y tế xã tun truyền đến phụ huynh về tình hình dịch bệnh và cách phịng chống bệnh thủy đậu và đau mắt đỏ, vê chăm soc ni d ̀ ́ ưỡng tre tai tr ̉ ̣ ương ̀ Nha tr ̀ ương cung đa chu đông phôi kêt h ̀ ̃ ̃ ̉ ̣ ́ ́ ợp chăt che v ̣ ̃ ới chinh quyên đ ́ ̀ ịa phương nhât la v ́ ̀ ới tram y tê xã đê xây dung nôi dung va hinh th ̣ ́ ̉ ̣ ̣ ̀ ̀ ức tun trun cho hiêu ̀ ̣ qua.̉ Tun truyền về chăm sóc ni dưỡng Thơng qua bảng tin trong trường; dưới hình thức các bài viết, sưu tầm trên báo chí, trên mạng hoặc các bài tự biên ngắn gọn chắt lọc thơng tin dễ hiểu, dễ áp dụng kèm theo hình ảnh minh họa nên được phụ huynh rất quan tâm Trao đổi trực tiếp với phụ huynh hàng ngày vào giờ đón và trả trẻ về tình hình của bé. Mọi diễn biến, những khó khăn của trẻ thường được giáo viên trao đổi ngay với phụ huynh để kịp thời phối hợp giúp bé phát triển tốt, an tồn nhất. Từ đo phu huynh hiêu ro va ung hơ nha tr ́ ̣ ̉ ̃ ̀ ̉ ̣ ̀ ường trong công tac chăm soc nuôi ́ ́ dương va bao v ̃ ̀ ̉ ệ sưc khoe cho tre, nhât la đôi v ́ ̉ ̉ ́ ̀ ́ ới công tac phong chông suy dinh ́ ̀ ́ dương cho tre ̃ ̉ Ban giam hiêu nha tr ́ ̣ ̀ ường cung th ̃ ường xuyên chi đao các l ̉ ̣ ớp trang tri th ́ ực hiên b ̣ ảng tin ở lơp hoc băng cac hinh th ́ ̣ ̀ ́ ̀ ưc phu h ́ ̀ ợp, nội dung phong phú vê công ̀ tac chăm soc s ́ ́ ức khoe cua tre ̉ ̉ ̉ Hàng tuần và hàng tháng giáo viên thơng báo đến bố mẹ các tiến bộ hoặc các vấn đề mà cơ giáo cần u cầu phụ huynh phối hợp để giáo dục và ni dưỡng trẻ hoặc giúp trẻ hình thành các tính cách tốt nhất Bảng tun truyền phối hợp của lớp 4 tuổi A7 Làm tốt cơng tác xã hội hóa giáo dục huy động được sự tham gia của các bậc cha mẹ và cộng đồng, thu hút nhiều nguồn lực đầu tư cho giáo dục mầm non Phối hợp với Trung tâm y tế dự phịng tun truyền kiến thức ni dạy con theo khoa học, phịng chống các dịch bệnh .v.v Biện pháp 8. Thực hiên tôt công tac kiêm tra giam sat ̣ ́ ́ ̉ ́ ́ Hàng năm nhà trường đều tô ch ̉ ưc kiêm tra tay nghê c ́ ̉ ̀ ủa cô câp d ́ ương, k ̃ ết hợp kiểm tra vê sinh an toan th ̣ ̀ ực phâm. Th ̉ ương xuyên chu trong vi ̀ ́ ̣ ệc hinh thanh thoi ̀ ̀ ́ quen tôt ́ ở tre vê gi ̉ ̀ ữ vê sinh ca nhân va vê sinh chung trong sinh hoat hang ngay ̣ ́ ̀ ̣ ̣ ̀ ̀ Tô ch ̉ ưc kham s ́ ́ ưc khoe đinh ky, theo dõi s ́ ̉ ̣ ̀ ức khoe cua tre qua biêu đô, đông th ̉ ̉ ̉ ̉ ̀ ̀ ời thực hiên tôt khâu vê sinh răng miêng, chăm soc s ̣ ́ ̣ ̣ ́ ức khoe cua tre ̉ ̉ ̉ Kiêm tra băng nhiêu hinh th ̉ ̀ ̀ ̀ ức + Kiêm tra đôt xuât ̉ ̣ ́ + Kiêm tra đinh kỳ ̉ ̣ Kiêm tra th ̉ ực phâm ̉ Kiêm tra chê biên ̉ ́ ́ Kiêm tra xuât nhâp kho ̉ ́ ̣ 7.2. Về khả năng áp dụng của sáng kiến: Đề tài được nghiên cứu, áp dụng tại các trường mầm non 8. Những thơng tin cần được bảo mật: Khơng 9. Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: Cơ sở vật chất nhà trường, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng, … Con người: Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh, học sinh trường mầm non; Các ban ngành đồn thể, tổ chức xã hội… Điều kiện về thời gian và khơng gian: Ngay sau khi kết thúc năm học trước tơi đã nghiên cứu những vấn đề nổi cộm cần khắc phục để tìm ra một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trường mầm non, và tơi đã đăng ký xây dựng đề tài Thời gian từ tháng 2/2018– tháng 2/2019 theo 3 giai đoạn sau: * Giai đoạn 1: Từ tháng 2/2018 đến tháng 9/2018: + Tìm đọc tài liệu, phân tích, so sánh tài liệu có liên quan đến đề tài; + Khảo sát cơ sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng và kết quả chăm sóc sức khỏe trẻ * Giai đoạn 2: Từ tháng 10/2018 đến tháng 12/2018: + Đề ra các giải pháp nghiên cứu để xây dựng cơ sở vật chất phù hợp + Áp dụng thực tế tại các trường mầm non * Giai đoạn 3: Từ tháng 1 đến tháng 2/2019: + Đánh giá hiệu quả khi áp dụng đề tài, so sánh với kết quả đầu năm; + Rút ra bài học kinh nghiệm, đưa ra kết luận của đề tài 10. Đánh giá lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của tác giả và theo ý kiến của tổ chức, cá nhân đã tham gia áp dụng sáng kiến Để trẻ ln khỏe mạnh phát triển một cách tồn diện về đức, trí, thể, mĩ, tình cảm quan hệ xã hội thì việc chăm sóc giáo dục và ni dưỡng trẻ theo khoa học là hết sức quan trọng và cần thiết trong đó việc ni dưỡng trẻ theo khoa học được coi trọng, vì nó ảnh hưởng tới sự phát triển tồn diện của trẻ. Vì vậy mà việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú tại trường là vơ cùng cần thiết và bữa chính chiều cũng hết sức quan trọng khơng thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của trẻ vì nó bổ sung nguồn dinh dưỡng và cung cấp thêm năng lượng cho trẻ trong ngày giúp trẻ có đủ dưỡng chất cần thiết cho mọi hoạt động và sự phát triển của trẻ, giúp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng. Bởi vậy mà việc nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng ,cải thiện chế biến chất lượng bữa ăn nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ ở trong độ tuổi trẻ mầm non là hết sức cần thiết 10.1. Lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của bản thân 10.1.1. Đối với bản thân Bản thân tơi ln học tập rèn luyện, nghiệp vụ chun mơn cố gắng vượt qua những khó khăn để hồn thành tốt nhiệm vụ được giao Ln lắng nghe ý kiến tâm sự của đồng nghiệp, tìm tịi, mạnh dạn đưa ra những biện pháp để nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trong nhà trường. Tham mưu tích cực với lãnh đạo để mua sắm, bổ sung đầy đủ các trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ đạo giáo viên thực hiện tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng các cháu từ giáo viên đứng lớp đến giáo viên cấp dưỡng Thường xun kiểm tra, đánh giá chất lượng chế biến thức ăn cũng như cơng tác chăm sóc các cháu: vệ sinh cá nhân, giờ ăn, giờ ngủ… Chỉ đạo tốt cơng tác bồi dưỡng cho giáo viên, nắm bắt kịp thời các thơng tin đổi mới nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng góp phần xây dựng mơi trường chăm sóc ni dưỡng cho trẻ một các tốt nhất để trường mầm non xứng dáng là ngơi nhà thứ hai của trẻ 10.1.2. Đối với nhà trường Với những biện pháp như đã nêu trên 100% cán bộ viên chức hiểu và nắm được tầm quan trọng của việc chăm sóc ni dưỡng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ ăn tại trong trường Tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên đều có ý thức trách nhiệm cao trong q trình giữ vệ sinh chung đặc biệt là vệ sinh an tồn thực phẩm Kiểm tra bếp: Nhà bếp đã được trung tâm y tế huyện kiểm tra và cơng nhận đạt bếp đủ điều kiện về vệ sinh an tồn thực phẩm Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm tuyệt đối khơng xảy ra ngộ độc Giáo viên thực hiện lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ vào từng chủ đề trong tổ chức các hoạt động giáo dục hàng ngày thơng qua dạy học trên lớp, mọi lúc mọi nơi…đạt hiệu quả cao, qua đó hầu hết trẻ đã biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường sạch sẽ Ban giám hiệu nhà trường thực hiện tốt cơng tác quản lý chỉ đạo đổi mới cơng tác chăm sóc ni dưỡng, tạo điều kiện tốt nhất cho cơng tác ni dưỡng. Vì vậy mà năm học 20182019 số trẻ suy dinh dưỡng giảm đi đáng kể, đã gây được ấn tượng và niềm tin của các bậc phụ huynh đối với chất lượng chăm sóc ni dưỡng của nhà trường cụ thể như sau: BGH và đội ngũ nhân viên thuộc tổ cấp dưỡng đã làm việc hết mình với cơng việc chăm sóc ni dưỡng như tiêu chí bếp ăn 5 tốt của nhà trường đề ra từ đầu năm học, đó là: + Quản lý tốt + Tổ chức tốt + Vệ sinh tốt + Cải tiến nấu ăn tốt + Tiết kiệm tốt Qua khảo sát lần 2 kết quả như sau: * Trường mầm non Đồng Tĩnh Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng Thừa cân Nhà trẻ 69/70= 98,6% Suy DD vừa SDD nặng 1/= 1,4% 5/697= 0.7% 654/697=93,8% 38/697 = 5,5% Toàn trường 5/767=0,6% 723/767= 94,3% 39/767 = 5,1% Tăng giảm so Giảm 0,4% Tăng 2,1% Giảm 1,6% Mẫu giáo Bình thường Giảm 0,1% với đầu năm *Chiều cao Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 66/70 = 94,3% 4/70= 5,7% Mẫu giáo 660/697=94,7% 37/697 = 5,3% Toàn trường 726/767= 94,7% 41/767= 5,3% Tăng giảm so với đầu năm Tăng 2% Giảm 2% Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm 1,7%, trẻ thừa cân giảm 0,4, trẻ thấp cịi giảm 2% so với đầu năm; khơng cịn trẻ suy dinh dưỡng nặng Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 515 767 Thìa 560 767 Rổ 23 28 Xô 26 28 Chậu 51 66 Xoong canh to 1 Chăn 125 150 Đ ệm 95 140 Gối đầu 410 767 10 Bàn chia ăn 10 11 Hệ thống bếp ga, Đã lắp đặt hệ thống máy khử 12 máy khử mùi mùi và thay bếp ga mới Thay chậu rửa, cải tạo khu sơ chế, chế biến Đã thay hệ thống chậu rửa mới và cải tạo toàn bộ khu sơ chế, chế biến Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng so với số lượng nhóm lớp, học sinh đã được trang bị đầy đủ Hệ thống bếp ăn được sửa chữa, bổ sung khang trang hiện đại * Trường mầm non Đạo Tú Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng Thừa cân Bình thường Suy DD vừa SDD nặng 0 Nhà trẻ 50/50= 100% Mẫu giáo 394/404=97,5% 9/404=2,1% 1/404=0,4% Toàn trường 444/454= 97,8% 9/454= 2% 1/454=0,2% Tăng giảm so với đầu năm Tăng 0,9% Giảm 0,9% *Chiều cao Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 48/50 = 96% 2/50= 4% Mẫu giáo 379/404=93,8% 23/404 = 5,7% 2/404=0,5 Toàn trường 427/454= 94% 25/454= 5,5% 2/454=0,5 Tăng giảm so với đầu năm Tăng 1,1% Giảm 1,1% Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm 0,9%, tỷ lệ thấp cịi giảm 1,1% so với đầu năm học Khơng cịn trẻ thừa cân béo phì Vẫn cịn có trẻ suy dinh dưỡng nặng và thấp cịi độ 2 Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 129 454 Thìa 144 454 Rổ 11 32 Xô 21 Chậu 10 37 Xoong đựng canh 16 Xoong đựng cơm 16 Muôi cơm, canh 13 32 Chăn 15 80 10 Đ ệm 10 80 11 Gối đầu 139 454 12 Tường bếp Đã được ốp lát gạch men Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng các nhóm lớp, học sinh đã được trang bị thêm đầy đủ theo số lượng Tường nhà bếp được ốp lát bằng gạch men để đảm bảo sạch sẽ * Trường mầm non Đại Đình Bảng 1: Kết quả cân đo tháng 2/2019 như sau: *Cân nặng Thừa cân Bình thường Suy DD vừa SDD nặng Nhà trẻ 40/40= 100% 0 Mẫu giáo 345/359=96,1% 14/359=3,9% Toàn trường 385/399= 96,5% 14/399= 3,5% Tăng giảm so với đầu năm Tăng 1% Giảm 1% *Chiều cao Cao hơn Bình thường Thấp cịi độ 1 TC độ 2 Nhà trẻ 39/40 = 95% 1/40= 5% Mẫu giáo 344/359=95,8% 15/359 =4,2% Toàn trường 383/399= 96% 16/399= 4% Tăng giảm so với đầu năm Tăng 1% Giảm 1% Nhận xét: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm 1%, trẻ thấp còi giảm 1% so với đầu năm Bảng 2: Một số trang thiết bị, đồ dùng bán trú STT Tên đồ dùng Đã bổ sung Hiện có Ghi chú Bát con 102 399 Thìa 105 399 Rổ 19 Xô 19 Chậu 32 Xoong đựng canh 14 Xoong đựng cơm 14 Muôi cơm, canh 28 Chăn 15 70 10 Đ ệm 70 11 Gối đầu 287 399 12 Tủ đựng bát 1 Nhận xét: Số trang thiết bị đồ dùng đã được trang bị đầy đủ so với số lượng nhóm lớp, học sinh Mua bổ sung tủ đựng bát cho nhà bếp Thơng qua sáng kiến tơi nhận thức đúng đắn về vai trị, tầm quan trọng của cơng tác chăm sóc ni dưỡ ng và phòng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ nhà trườ ng cần đượ c triển khai nghiêm túc và chỉ đạo chặt chẽ việc xây dựng kế hoạch và thực hiện đế n từ ng lớp Cần làm tốt cơng tác tham mưu với các ban ngành đồn thể chính quyền địa phương, nhất là hội cha mẹ học sinh đẻ cùng phối hợp chăm lo cho trẻ được đảm bảo đủ về lượng và chất mà vẫn đảm bảo VSATTP CBQL, giáo viên, nhân viên cần tích cực nghiên cứu tài liệu, tự học bồi dưỡng cho chính bản thân, có tinh thần trách nhiệm trong cơng việc chăm sóc trẻ Cần nâng cao nhận thức về trách nhiệm, tạo mọi điều kiện cho cán bộ, giáo viên nhất là đội ngũ cấp dưỡng được đi học bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ trong cơng tác chăm sóc ni dưỡng. đặc biệt là phải đảm bảo tốt vệ sinh an tồn thực phẩm, từ khâu hợp đồng mua thực phẩm, đến khâu tiếp phẩm, sơ chế, chế biến, bảo quản và tổ chức cho trẻ ăn Làm tốt được cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ cũng là một trong những biện pháp tốt để huy động trẻ đến trường Để làm tốt được cơng tác này thì người quản lý cần phải thực hiện tốt cơng tác kiểm tra nội bộ trường học, trong đó chú trọng kiểm tra chế độ dinh dưỡng của trẻ Điều quan trọng nữa là cần phải có sự đồn kết nhất trí, lịng nhiệt tình, u nghề, mến trẻ, ln nêu cao tinh thần trách nhiệm trong tập thể hội đồng sư phạm của nhà trường nói chung và chị em tổ cấp dưỡng nói riêng. Đây là điều kiện tiên quyết để quyết định sự thắng lợi nhiệm vụ năm học về cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Với những biện pháp thực hiện như trên năm học 20182019 và những năm tiếp theo đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trường mầm non Đồng Tĩnh sẽ ln cố gắng hồn thành tốt phương hướng nhiệm vụ của nhà trường đề ra, tạo mọi điều kiện tốt nhất để nâng cao chất lượng về mọi mặt cho trẻ, đặc biệt là cơng tác chăm sóc ni dưỡng bảo vệ sức khỏe cho trẻ ở trường 11. Danh sách những tổ chức/cá nhân đã tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu Số TT Tên tổ chức/cá nhân Địa chỉ Phạm vi/Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Trường MN Đồng Thôn Đông Trung, Phạm vi: Tĩnh xã Đồng Tĩnh, Tam Các trường mầm Dương, Vĩnh Phúc non tỉnh Vĩnh Phúc Lĩnh vực áp dụng: Công tác đạo nâng cao chất Trường MN Đạo Đao Tú Tam lượng chăm sóc, Tú Dương, Vĩnh Phúc ni dưỡng trẻ trường mầm non Trường MN Đại Đình II Xã Đại Đình Tam Đảo, Vĩnh Phúc Nguyễn Thị Kim Dung Trường MN Đồng Tĩnh, huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc Đồng Tĩnh, ngày tháng năm 2019 Đồng Tĩnh, ngày 28 tháng 02 năm 2019 Thủ trưởng đơn vị Tác giả sáng kiến Nguyễn ThịKim Dung ... trú nhà trường hiểu rõ việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ cho trẻ độ tuổi mầm non quan trọng 7.1.3.? ?Một? ?số? ?biện? ?pháp? ?chỉ ? ?đạo? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ trong? ?trường? ?Mầm? ?non Nhằm đap ... ượng? ?chăm? ?soć nuôi? ?dương giao duc cua nha tr ̃ ́ ̣ ̉ ̀ ương ngay môt đat hiêu qua h ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ơn 2. Tên? ?sáng? ?kiến ? ?Một? ?số ? ?biện? ?pháp? ?chỉ ? ?đạo? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ trong? ?trường? ?mầm? ?non? ??... 5. Lĩnh vực áp dụng? ?sáng? ?kiến Thực hiện? ?nâng? ?cao? ?chất? ?lượng? ?? ?chăm? ?sóc? ?ni? ?dưỡng? ?trẻ? ?ở? ?trường? ?mầm? ?non 6. Ngày? ?sáng? ?kiến? ?được áp dụng lần đầu: Tháng 09/2018 đến tháng 02/2019 7. Bản? ?chất? ?của? ?sáng? ?kiến 7.1. Về nội dung của? ?sáng? ?kiến: