Giải pháp phát triển chè shan tuyết huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang

Giải pháp phát triển chè shan tuyết huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang Giải pháp phát triển chè shan tuyết huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang Giải pháp phát triển chè shan tuyết huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang luận văn tốt nghiệp,luận văn thạc sĩ, luận văn cao học, luận văn đại học, luận án tiến sĩ, đồ án tốt nghiệp luận văn tốt nghiệp,luận văn thạc sĩ, luận văn cao học, luận văn đại học, luận án tiến sĩ, đồ án tốt nghiệp

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH BÙI THỊ NHƢ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG U N V N THẠC S KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NƠNG NGHIỆP THÁI NGUN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH BÙI THỊ NHƢ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15 U N V N THẠC S KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Dũng THÁI NGUYÊN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn i ỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn: “Giải pháp phát triển chè Shan tuyết, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang” cơng trình nghiên cứu độc lập tơi Các số liệu kết nghiên cứu đề tài luận văn trung thực, có nguồn gốc rõ ràng hoàn toàn chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan rằng, giúp đỡ để thực đề tài cảm ơn thơng tin trích dẫn đề tài rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Bùi Thị Nhƣ Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ii ỜI CẢM ƠN V i l ng kính trọng biết ơn s u s c xin bày t l i cảm ơn ch n thành t i: Ban Giám hiệu, Quý thầy cô giáo, Khoa Kinh tế, ph ng Đào tạo trư ng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi suốt th i gian học tập hồn thành luận văn Tôi vô biết ơn bày t l ng kính trọng s u s c đối v i PGS.TS Nguyễn Xuân Dũng, ngư i hết l ng giúp đỡ, hư ng dẫn, động viên tạo điều kiện thuận lợi cho suốt q trình học tập hồn thành luận văn tốt nghiệp Xin ch n thành cảm ơn hợp tác, giúp đỡ Ph ng Nông nghiệp Phát triển nông thôn huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang, Chi cục thống kê huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang, Ủy ban nh n d n xã Thượng Sơn, xã Cao Bồ huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang Ban Giám hiệu, Khoa Kinh tế Trư ng Trung cấp Kinh tế Kỹ thuật Hà Giang tạo điều kiện vật chất, lẫn tinh thần để yên t m học tập, nghiên cứu hoàn thành Luận văn Gia đình, bạn bè, đồng nghiệp ngư i ln sát cánh động viên giúp đỡ trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Do hiểu biết th i gian nghiên cứu có hạn, ch c ch n luận văn khơng thể tránh kh i hạn chế khiếm khuyết định Tơi mong nhận dẫn đóng góp ý kiến thầy đồng nghiệp để luận văn thêm hoàn thiện Thái Nguyên, tháng năm 2015 Tác giả luận văn Bùi Thị Nhƣ Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iii Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iv MỤC ỤC ỜI CAM ĐOAN i ỜI CẢM ƠN ii MỤC ỤC iviii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viivi DANH MỤC BẢNG viiivii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp m i đề tài Bố cục luận văn Chƣơng CƠ SỞ Ý U N VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT 1.1 C sở lý luận phát triển chè 1.1.1 Cây chè Shan tuyết v i giá trị kinh tế 1.1.2 Vai tr chè Shan tuyết phát triển chè Shan tuyết 1.1.3 Nội dung phát triển chè Shan tuyết 11 1.1.4 Các nh n tố ảnh hưởng đến phát triển chè, chè Shan tuyết 14 1.2 Tổng quan ph n bố chè Shan tuyết Việt Nam nói chung Hà Giang nói riêng 21 1.2.1 Các hình thức (mơ hình) phát triển c y chè Shan tuyết Việt Nam 21 1.2.2 Sự hình thành phát triển c y chè Shan tuyết Hà Giang 22 1.2.3 Một số sách phát triển chè Shan tuyết tỉnh Hà Giang 25 1.3 Kinh nghiệm phát triển chè số địa phương học rút cho phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang 26 1.3.1 Kinh nghiệm phát triển chè Shan tuyết số địa phương 26 1.3.2 Bài học kinh nghiệm rút áp dụng cho phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn v Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 C u h i nghiên cứu 30 2.2 Phương pháp nghiên cứu 30 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 30 2.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu 31 2.2.3 Phương pháp xử lý, ph n tích tài liệu 32 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 34 Chƣơng THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT Ở HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG GIAI ĐOẠN 2012-2014 36 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 36 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 36 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Vị Xuyên 38 3.1.3 Thực trạng phát triển kinh tế - xã hội 39 3.1.4 Thực trạng sở vật chất kỹ thuật, hạ tầng 41 3.2 Khái quát phát triển chè Hà Giang 41 3.2.1 Về diện tích, suất, sản lượng chè 43 3.2.2 Về cấu giống chè kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hái 43 3.2.3 Hiện trạng sản xuất chè an toàn 45 3.2.4 Tổ chức liên kết sản xuất vùng nguyên liệu nhà máy chế biến 45 3.2.5 Quản lý sở chế biến 46 3.3 Thực trạng phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang giai đoạn 2012 - 2014 47 3.3.1 Phát triển chè Shan tuyết thông qua tăng cư ng vai tr quyền địa phương 47 3.3.2 Phát triển sản xuất nhóm hộ trồng chè Shan tuyết 50 3.3.3 Phát triển chè Shan tuyết kết hợp phát triển tiêu thụ 62 3.3.4 X y dựng thương hiệu mở rộng thị trư ng tiêu thụ 63 3.3.5 N ng cao chất lượng chè Shan tuyết 65 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang 70 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vi 3.4.1 Điều kiện tự nhiên 70 3.4.2 Ảnh hưởng nhóm nh n tố giống kỹ thuật 70 3.4.3 Ảnh hưởng nhóm nh n tố điều kiện kinh tế - xã hội 71 3.5 Đánh giá chung 73 3.5.1 Ưu điểm 73 3.5.2 Hạn chế 74 3.5.3 Nguyên nh n hạn chế 75 Chƣơng GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG ĐẾN N M 2020 76 4.1 Định hư ng phát triển chè Shan tuyết 76 4.1.1 Định hư ng phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên 76 4.1.2 Thuận lợi khó khăn việc phát triển chè Shan tuyết 77 4.1.3 Ph n tích ma trận SWOT 79 4.2 Giải pháp phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang đến năm 2020 82 4.2.1 Giải pháp phát triển sản xuất nhóm hộ trồng chè Shan tuyết 82 4.2.2 Giải pháp phát triển chè Shan tuyết kết hợp phát triển tiêu thụ 83 4.2.3 X y dựng thương hiệu mở rộng thị trư ng tiêu thụ 84 4.2.4 Giải pháp n ng cao chất lượng chè Shan tuyết 85 4.2.5 Giải pháp phát triển chè Shan tuyết thông qua tăng cư ng vai tr quyền địa phương 89 4.3 Kiến nghị 9089 4.3.1 Nhà nư c 9089 4.3.2 Chính quyền địa phương 90 KẾT U N 92 TÀI IỆU THAM KHẢO 94 PHỤ ỤC 97 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP : An toàn thực phẩm CSVC : Cơ sở vật chất HTX : Hợp tác xã KH - KT : Khoa học - Kỹ thuật KH&CN : Khoa học Công nghệ KT - XH : Kinh tế - Xã hội TNHH : Trách nhiệm hữu hạn UBND : Ủy ban nh n d n Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Ma trận SWOT 33 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè tỉnh Hà Giang 47 Bảng 3.2 Diện tích, xuất, sản lượng chè cho thu hoạch huyện Vị Xuyên giai đoạn 2012 - 2014 50 Bảng 3.3: Diện tích c y chè Shan tuyết xã Thượng Sơn, xã Cao Bồ 52 Bảng 3.4: Đặc điểm nh n hộ điều tra địa bàn huyện Vị Xuyên 54 Bảng 3.5: Năng suất, sản lượng, thu nhập từ chè hộ điều tra địa bàn huyện Vị Xuyên 55 Bảng 3.6: Tổng chi phí bình qu n 1ha chè Shan tuyết năm đầu th i kỳ kiến thiết 57 Bảng 3.7: Chi phí sản xuất năm đầu th i kỳ kinh doanh 1ha chè Shan tuyết 59 Bảng 3.8: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất chè Shan tuyết 60 Bảng 3.9: Ph n tích kết hiệu hộ sản xuất chè 61 Bảng 3.10: Giá trị c y chè Shan tuyết địa bàn huyện Vị Xuyên 61 Bảng 3.11: Diễn biến giá chè nguyên liệu giá chè thành phẩm giai đoạn từ năm 2012 đến năm 2014 63 Bảng 4.1 Ma trận SWOT phát triển chè Shan tuyết 79 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 88 - Nương, đồi chè trồng m i: Trồng m i phải thực quy trình kỹ thuật từ đầu chọn đất, mật độ trồng, ph n bón, giống c y…, cải tiến công cụ Sản xuất, mở rộng việc sử dụng gi i hóa Lựa chọn, áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến trồng, chăm sóc ph ng trừ s u bệnh hại, điều tiết búp đều, tập trung chế phẩm sinh học nhằm tăng suất chất lượng búp tươi đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trư ng Chỉ đạo hư ng dẫn chăm sóc th m canh diện tích chè kinh doanh, thu hái chè nguyên liệu búp tươi kỹ thuật để n ng cao chất lượng sản phẩm chè sau chế biến Hạn chế tối đa thuốc bảo vệ thực vật, áp dụng triệt để chương trình quản lý dịch hại tổng hợp X y dựng bể nư c l n đỉnh đồi chè hệ thống tư i nơi có điều kiện để phục vụ việc tư i chè, đặc biệt th i kỳ n ng hạn, khô hanh vụ đông X y dựng mô hình cải tạo thay chè giống chè nhập nội chất lượng cao, kết hợp v i chăn nuôi b bán công nghiệp tăng cư ng nguồn ph n hữu chỗ cung cấp cho việc trồng, chăm sóc chè bảo đảm quy trình kỹ thuật * Kỹ thuật chế biến Khuyến khích hai hình thức chế biến chè Shan tuyết - chế biến công nghiệp chế biến tiểu thủ công nghiệp - Chế biến công nghiệp: Đầu tư x y dựng nhà máy chế biến chè xanh, chè đen trung t m huyện Vị Xuyên, xã có điều kiện thuận lợi cho sản xuất, chế biến chè - Chế biến thủ công: Tăng cư ng hỗ trợ cho chế biến thủ công, giải kịp th i sơ chế nguồn nguyên liệu hộ gia đình đạt chất lượng cao phục vụ cho tiêu dùng nguyên liệu chế biến, xuất Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 89 - Chế biến công nghiệp tiểu thủ công nghiệp chè Shan tuyết cần đặc biệt ý lựa chọn cơng nghệ thích hợp, tiên tiến, tạo sản phẩm đa dạng, nhãn mác đẹp, hợp thị hiếu ngư i tiêu dùng Mở l p tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái chế biến, bón ph n an tồn cho ngư i trồng chè, x y dựng mơ hình sản xuất chè an toàn, hư ng dẫn nhà trồng chè sử dụng liều lượng ph n bón cho chè nhằm đảm bảo an toàn cho ngư i sản xuất ngư i tiêu dùng X y dựng quy trình sản xuất chè an tồn theo tiêu chuẩn Việt GAP, chè an toàn phổ cập dần cho ngư i sản xuất để áp dụng X y dựng vùng chè tập trung, tận dụng nguồn nguyên liệu, đồng th i đảm bảo quy trình sản xuất loại chè có suất cao - Tiếp tục trì sở chế biến chè xã nay, mở rộng thêm - sở biến chè cụm thôn xã vùng chè đồng th i m i từ - doanh nghiệp l n vào đầu tư làm ăn l u dài địa bàn huyện 4.2.5 Giải pháp phát triển chè Shan tuyết thơng qua tăng cường vai trị quyền địa phương Tăng cư ng công tác quản lý đạo thực theo dự kiến quy hoạch phát triển c y chè, khơng để tình trạng phát triển tự phát làm giảm chất lượng ảnh hưởng đến thương hiệu chè Shan tuyết; Tăng cư ng công tác quản lý Nhà nư c giống theo Pháp lệnh giống c y trồng, quản lý việc thực phát triển diện tích c y chè theo quy trình kỹ thuật; Quản lý bảo vệ thương hiệu không để chè vùng thấp trà trộn vào huyện quản lý vệ sinh ATTP việc chăm sóc, ph ng trừ s u bệnh hại, phơi sấy, chế biến chè Chính quyền địa phương tiếp tục đa dạng hóa hình thức hỗ trợ doanh nghiệp, hộ nơng d n trồng, sản xuất chế biến chè Shan tuyết Phát huy hết vai tr quyền địa phương việc n ng cao xuất, sản lượng chất lượng chè Shan tuyết Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 90 4.3 Kiến nghị 4.3.1 Nhà nước Cần tiếp tục thực số sách hỗ trợ sau: * Chính sách ruộng đất Nhanh chóng hồn thành việc giao đất l u dài cho nông d n quản lý, để hộ yên t m đầu tư sản xuất Nông d n phải quyền chuyển nhượng, thừa kế, chấp Hư ng nông d n đầu tư hình thành vùng chè Shan tuyết tập trung * Chính sách tín dụng - Cho vay trồng chè Shan tuyết không lãi suất năm đầu, sau kiến thiết tính lãi suất v i mức ưu đãi đặc biệt cho vùng sản xuất chè Shan tuyết - Đầu tư vốn lãi suất ưu đãi v i đơn vị kinh doanh dịch vụ giống, kỹ thuật, vận chuyển, vật tư sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm nhằm khuyến khích hỗ trợ phát triển chè Shan tuyết * Chính sách thu hút đầu tư Nghiên cứu áp dụng sách ưu đãi cho doanh nghiệp tỉnh, doanh nghiệp nư c ngoài, đầu tư vào lĩnh vực phát triển chè Shan tuyết, công nghiệp chế biến, tiêu thụ, xuất chè Shan tuyết * Chính sách khuyến khích nhà khoa học tích cực nghiên cứu chuyển giao tiến khoa học vào sản xuất, chế biến nông sản Khuyến khích cán kỹ thuật cơng tác vùng nông thôn làm công tác đào tạo, quản lý, tổ chức thực đào tạo cho cán quản lý n ng cao tay nghề sản xuất chè Shan tuyết cho nơng dân 4.3.2 Chính quyền địa phương - Cần tăng cư ng đầu tư vốn, đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất nhằm phục vụ cho trình sản xuất, vận chuyển nguyên liệu hộ nông d n - Tập huấn đào tạo cho ngư i lao động nói chung, ngư i lao động vùng trồng chè Shan tuyết nói riêng Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 91 - X y dựng mơ hình khuyến nơng: Tổ chức x y dựng mơ hình giống, tiến kỹ thuật m i v i quy mô vừa nh tiểu vùng sinh thái đối v i c y chè Shan tuyết Mơ hình phải nông d n trực tiếp tham gia thực v i đạo hư ng dẫn kỹ thuật cán khuyến nông, đảm bảo thành công tính trực quan - nh n mơ hình - Mở rộng mơ hình liên kết nhà sản xuất, hỗ trợ nông d n mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư nhà xưởng, nh n rộng mơ hình để đạt hiệu cao - Chỉ đạo ban ngành, tổ chức, cá nh n có liên quan, doanh nghiệp, nhà đầu tư kết hợp chặt chẽ v i địa phương, tạo điều kiện thuận lợi sản xuất chè Shan tuyết - V i hộ sản xuất: cần chủ động, tích cực tổ chức sản xuất, chủ động n m b t thực quy trình kỹ thuật theo hư ng dẫn cán khuyến nông, cán kỹ thuật Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 92 KẾT U N Chè Shan tuyết c y trồng xác định c y chủ lực phát triển sản xuất nông nghiệp huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang Chè shan tuyết địa bàn huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang nguồn nguyên liệu cho sản xuất chè chất lượng cao nhà sản xuất nư c gi i công nhận Đặc biệt nhiều sản phẩm chè Shan tuyết dùng làm đồ uống phổ biến thông dụng ngư i d n Nhu cầu chè gi i Việt Nam ngày tăng đ i h i kh t khe chất lượng Việc nghiên cứu thực trạng đề xuất giải pháp phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang có ý nghĩa l n đối v i ngư i sản xuất, đối v i huyện Vị Xuyên ngành liên quan Từ việc s u nghiên cứu thực trạng giải pháp phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang, đến kết luận sau: Huyện Vị Xuyên vùng đất giàu tiền để phát triển c y chè, thiên nhiên ưu đãi điều kiện thuận lợi đất đai điều kiện th i tiết khí hậu thuận lợi cho phát triển chè Shan tuyết Thực tế năm qua việc phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên thực tương đối tốt, đem lại hiệu kinh tế ổn định bư c cải thiện, n ng cao đ i sống ngư i d n nơi đ y Song nhìn nhận đánh giá cách khách quan tình hình phát triển chè ở huyện Vị Xuyên c n chậm, mức đầu tư c n thấp, ngư i d n trồng chè chưa nhìn nhận vai tr kh u đầu tư th m canh, hiệu kinh tế chưa đạt mức tối đa Đ i sống tinh thần, vật chất ngư i d n trồng chè n ng lên đáng kể c n gặp khơng khó khăn Vấn đề khơng thể giải th i gian ng n, vấn đề quan t m giải năm t i, để tạo sở vật chất vững ch c, thúc đẩy sản xuất phát triển Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 93 Trong khả có hạn tác giả, nghiên cứu c n nhiều hạn chế, để phát triển chè Shan tuyết th i gian t i địa bàn huyện Vị Xuyên nói riêng, tỉnh Hà Giang nói chung cần tiếp tục có nghiên cứu hệ thống khoa học nhằm góp phần n ng cao hiệu quả, chất lượng sản phẩm chè Shan tuyết Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI IỆU TIẾNG VIỆT Phùng Văn Chấn (1999), Xu hướng phát triển thị trường chè tỉnh miền núi phía Bắc, Viện KTNN, Bộ NN&PTNT Minh Chí (1971), Chè sức khỏe người, Tập san Văn hóa, 21 Lê Dỗn Diên (2003), Nâng cao chất lượng giá trị xuất điều, chè cà phê Việt Nam, NXB Lao động - Xã hội Bùi Huy Đáp, Nguyễn Điền (1998), Nông nghiệp Việt Nam bước vào kỷ XXI, NXB trị Quốc gia, Hà Nội Phạm Văn Việt Hà (2007), “Thực trạng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè thành phố Thái nguyên”, Luận văn thạc sỹ kinh tế, Trư ng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Tống Văn Hằng (1998), Cơ sở sinh hóa kỹ thuật chế biến trà, NXB TPHCM Nguyễn Hữu Khải (2005), Cây chè Việt Nam lực cạnh tranh xuất phát triển, NXB Lao động - xã hội, Hà Nội Nguyễn Hữu La (2006), Gi i thiệu giống chè m i, Viện Khoa học kỹ thuật chè c y nơng l m nghiệp miền núi phía B c Trần Thị Lư, Nguyễn Văn Toàn (1994), "Hiện trạng ph n bố giống chè miền B c Việt Nam vai tr số giống m i chọn lọc sản xuất", Kết nghiên cứu khoa học triển khai công nghệ chè (1989 - 1993), NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Trịnh Xu n Ngọ (2007), Cây chè kỹ thuật chế biến, NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ, Hà Nội 11 Đỗ Văn Ngọc (2000), Giồng chè, kỹ thuật trồng chăm sóc, Viện nghiên cứu Chè Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 95 12 Đỗ Văn Ngọc (2006), “C y chè Shan vùng cao c y trồng có lợi phát triển vùng núi cao miền b c Việt Nam”, Hội thảo nghiên cứu phát triển chè Shan, Hiệp hội Chè Việt Nam, Hà Nội 13 Niên giám thống kê huyện Vị Xuyên năm 2012 14 Niên giám thống kê huyện Vị Xuyên năm 2013 15 Niên giám thống kê huyện Vị Xuyên năm 2014 16 Phạm Xu n Phương (2003), Thực trạng giải pháp chủ yếu phát triển vùng nguyên liệu gỗ trụ m Đông b c B c Luận án Tiến sỹ kinh tế, Trư ng Đại học Nông Nghiệp I, Hà Nội 17 Đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1997), Cây chè Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khương (2000), Giáo trình chè sản xuất chế biến tiêu thụ, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 19 Đỗ Ngọc Quỹ, Đỗ Thị Ngọc Oanh (2008), Kỹ thuật trồng chế biến chè suất cao-chất lượng tốt, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 20 Đoàn Hùng Tiến (1998), Thị trường sản phẩm chè giới, tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 21 Trung t m Khoa học Xã hội Nh n văn (2000), Tư phát triển cho kỷ XXI, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội 22 Trần Quốc Vượng “Văn hố chè Việt Nam - Đơi nét phác hoạ”, Tạp chí Kinh tế & KHKT Chè 23 UBND huyện Vị Xuyên (2013), Báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội huyện Vị Xuyên năm 2012, phương hư ng năm 2013 24 UBND huyện Vị Xuyên (2014), Báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội huyện Vị Xuyên năm 2013, phương hư ng năm 2014 25 UBND huyện Vị Xuyên (2015), Báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội huyện Vị Xuyên năm 2014, phương hư ng năm 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 96 26 Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng tỉnh Hà Giang lần thứ XV, nhiệm kỳ 2010 - 2015 II TÀI IỆU TỪ INTERNET 27 http://www.baohagiang.vn/van-hoa/201506/le-cong-nhan-cay-di-sanviet-nam-tai-vi-xuyen-591413/ 28 http://hagiangsensetravel.com/che-san-tuyet-ha-giang-n.html 29 http://dbnd.hagiang.gov.vn/index.php?nv=news&op=HOAT-DONGCO-SO/Huyen-Vi-Xuyen-Nang-cao-nang-suat-va-chat-luong-cay-cheShan-1395 30 http://hoithaoktxh.hagiang.gov.vn/index.php?nv=gioi-thieu&op=Gioithieu-chung/Den-Ha-Giang-thuong-thuc-che-Shan-Tuyet-21 31 http://ngoaivuhagiang.gov.vn/home/nc139/tintuc-1473/Chien-luocnham-nang-cao-uy-tin-cua-thuong-hieu-che-ha-giang.html 32 http://www.nhandan.com.vn/mobile/_mobile_kinhte/_mobile_tintuc/ite m/26471002.html 33 http://xuctiendautuhagiang.gov.vn/chi-tiet-tin/tiem-nang-va-loi-the-phattrien-cay-che-tren-dia-ban-ha-giang.html 34 http://xuctiendautuhagiang.gov.vn/chi-tiet-tin/huong-phat-trien-di-lendoi-voi-cay-che-ha-giang.html 35 http://xttm.mard.gov.vn/Site/vi-VN/80/30/4/316/Default.aspx Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 97 PHỤ ỤC PHIẾU KHẢO SÁT Thực trạng phát triển Chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang (Mẫu) Để góp phần x y dựng, đề xuất giải pháp phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang, xin ông (bà) vui l ng trả l i c u h i dư i đ y v i đánh giá khách quan ông (bà) Họ tên chủ hộ:… .Tuổi : D n tộc Thôn Xã A/ MỘT SỐ THÔNG TIN CHUNG Tình hình chung hộ: Bình qu n tháng tổng thu nhập gia đình ơng (bà) ……… triệu đồng? Thu thập từ chè bao nhiêu………… triệu đồng? Hộ gia đình có tập huấn khơng? Có Khơng Nếu có nội dung tập huấn gì: + Tập huấn kỹ thuật + Tham quan mơ hình + Tập huấn khác Tình hình nhân khẩu, lao động Số nh n gia đình Trong đó: + Lao động độ tuổi: ………… Ngư i + Lao động tham gia vào sản xuất chè: Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 98 Ngư i Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 99 Theo ông (bà) trồng địa phƣơng mang lại hiệu kinh tế cao nhất? Đánh dấu (X) vào ô mà ông (bà) thấy Dong riềng ạc Chè Thảo Lúa Chanh leo Ngô Cam sành B/ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CỦA HỘ GIA ĐÌNH TẠI ĐỊA PHƢƠNG Gia đình ông (bà) có trồng chè Shan tuyết không? Có Không - Đó giống gì? (lá to, nh ) (búp đ , búp tr ng) - Giống (cho búp nhanh hơn, búp to hơn) - Giống (c y cao hơn, to hơn, nhiều cành hơn) - Giống uống (thơm hơn, ngon hơn) Diện tích chè Shan tuyết hộ ha? - Diện tích trồng (m2): .(đất bằng, hay dốc) - Diện tích trồng xen v i c y trồng khác (m2): - Xen - Nơi trồng chè cách xa nhà khoảng km Tổng số chè Shan tuyết hộ bao nhiêu? Hộ gia đình hái lứa/năm? - Mỗi lứa hái trung bình khoảng kg - Lứa hái cao la kg thấp kg - Lứa hái năm vào tháng - Lứa hái hái lần sau ngày - Một ngư i ngày hái kg chè búp tươi Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 100 Một chè Shan tuyết hộ gia đình hái đƣợc kg chè/lần hái? Gia đình có chế biến chè tƣơi khơng? Có Khơng Hộ gia đình sơ chế đ u? Đánh dấu (X) vào ô tương ứng Chế biến nhà Bán chè búp tươi Thuê chế biến Chế biến HTX Hộ gia đình bán chè cho ai? Chè tươi hay chè khô? Bao nhiêu kg? Tiêu thụ Chè khô (kg) Chè tƣơi (kg) HTX Ngư i tiêu dùng Tư thương Tiêu dùng nhà C/ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG Theo ông (bà) mức độ ảnh hưởng yếu tố đến phát triển sản xuất chè Shan tuyết gia đình nào? Xin đánh dấu (X) vào ô tương ứng Yếu tố ảnh hƣởng Mức độ ảnh hƣởng Ít ảnh hƣởng Ảnh hƣởng Rất ảnh hƣởng Điều kiện tự nhiên Kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch Hoạt động khuyến nông Giá Cơ sở hạ tầng Hệ thống sở chế biến Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 101 D/ CÁC KHÓ KH N TRONG PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT Gia đình ơng (bà) gặp khó khăn việc trồng chăm sóc chè Shan tuyết? Gia đình ơng (bà) gặp khó khăn việc chế biến đóng gói? Gia đình ơng (bà) gặp khó khăn việc bán chè Shan tuyết? Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 102 E/ CÁC Ý KIẾN CỦA HỘ NÔNG DÂN Ông (bà) cho biết vai tr chè Shan tuyết đối v i gia đình (tăng thu nhập, tạo việc làm…) ? Gia đình ơng (bà) có đề nghị v i quyền địa phương việc: sản xuất trồng, chăm sóc tiêu thụ chè Shan tuyết? Hiện nay, xã có HTX chế biến chè, ơng (bà) có n m cách làm HTX khơng? Ơng (bà) có mong muốn vào HTX không? Xin chân thành cảm ơn Ơng (bà)! Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ... Chƣơng GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG ĐẾN N M 2020 76 4.1 Định hư ng phát triển chè Shan tuyết 76 4.1.1 Định hư ng phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên. .. hình) phát triển c y chè Shan tuyết Việt Nam 21 1.2.2 Sự hình thành phát triển c y chè Shan tuyết Hà Giang 22 1.2.3 Một số sách phát triển chè Shan tuyết tỉnh Hà Giang 25 1.3 Kinh nghiệm phát triển. .. Giải pháp phát triển chè Shan tuyết huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển Chè Shan tuyết - Đánh giá thực trạng phát triển chè Shan tuyết