Đang tải... (xem toàn văn)
HS:( - duy trì tính đa dạng sinh học - Đảm bảo cho sức sống hạt giống tốt: độ nẩy mầm cao, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng)?. GV: nhận xét và bổ sung.[r]
(1)Bài: 41 Tiết: 21 Tuần:20 Ngày dạy
§ BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG 1 Mục tiêu :
1.1 Kiến thức: - HS biết :
+Nêu mục đích bảo quản hạt, củ giống
+ Nêu phương pháp chủ yếu bảo quản hạt củ giống
- HS hiểu : sở khoa học phương pháp bảo quản củ, hạt giống 1.2 Kĩ năng:
- HS thực được: Rèn luyện kĩ vận dụng áp dụng kiến thức học để giải thích số phương pháp bảo quản củ, hạt giống gia đình địa phương
- HS thực thành thạo: biết phân loại củ, hạt làm giống loại có phương pháp bảo quản riêng
1.3 Thái độ:
- Thói quen : Có ý thức tuân thủ điều kiện,biện pháp trình bảo quản củ,hạt giống gia đình địa phương
- Tính cách: Đánh giá ý nghĩa cơng tác bảo quản củ,hạt giống sản xuất nông,lâm nghiệp kinh tế quốc dân
2 Nội dung học tập: Các phương pháp chủ yếu bảo quản hạt củ giống. 3 Chuẩn bị:
3.1 Giáo viên : Hình 41.1; 41.2; 41.4sgk phóng to 3.2 Học sinh : kiến thức địa phương
4 Tổ chức hoạt động học tập:
4.1 Ổn định tổ chức- kiểm diện: Kiểm tra sỉ số học sinh 4.2 Kiểm tra miệng:
Câu 1: Nêu mục đích, ý nghĩa q trình bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.(10đ) Câu 2: Những yếu tố môi trường ảnh hưởng tới chất lượng nông, lâm, thủy sản trình bảo quản? (10đ)
4.3 Tiến trình học:
Hoạt động GV-HS Nội dung học
* Hoạt động 1: Vào bài: (5 phút)
Sau thu hoạch nông sản, người sản xuất thường tiến hành phân loại để chọn nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau cất giữ bảo quản chu đáo Phương pháp bảo quản cần ý đến yêu cầu nào?chúng ta tìm hiểu học hơm
* Hoạt động 2: Tìm hiểu bảo quản hạt giống(15 phút)
Mục tiêu: HS nắm cách bảo quản
(2)hạt giống
GV: Trình bày khái niệm bảo quản hạt giống gì?
HS: (- Lưu giữ hạt điều kiện bảo quản
- Duy trì độ nảy mầm hạt - Hạn chế tổn thất số lượng.) GV: nhận xét bổ sung
GV:từ khái niệm em nêu mục đích bảo quản hạt giống gì?
HS:( - trì tính đa dạng sinh học - Đảm bảo cho sức sống hạt giống tốt: độ nẩy mầm cao, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng)
GV: nhận xét bổ sung.
GV: có phương pháp bảo quản và phương pháp nào?
HS: có phương pháp bảo quản GV: nhận xét bổ sung.
GV: Vì thời gian bảo quản lâu cần giữ hạt giống điều kiện lạnh hơn?
HS: điều kiện lạnh hạn chế trao đổi chất hạt hoạt động enzim
GV: nhận xét bổ sung.
GV: qui trình bảo quản hạt giống bao gồm bước nào,tiến hành nào?
HS: gồm có bước GV: nhận xét bổ sung.
GV: nhiệt độ để làm khô hạt có dầu, lại có nhiệt độ 30-40 oC ?
HS: phơi nhiệt độ cao làm cho chất béo hạt biến tính làm hư hỏng hạt
GV: nhận xét bổ sung.
* Hoạt động 3: Tìm hiểu bảo quản củ giống (15 phút)
Mục tiêu: HS nắm cách bảo quản củ giống tốt
GV: Trình bày phương pháp bảo quản củ giống?
HS: điều kiện thường, bảo quản lạnh
GV: nhận xét bổ sung
- Lưu giữ hạt điều kiện bảo quản - Duy trì độ nảy mầm hạt
- Hạn chế tổn thất số lượng
2.Mục đích
- Duy trì độ nẩy mầm hạt - Hạn chế tổn thất số lượng
3.Phương pháp bảo quản:
- Phương pháp :Điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường, nơi khô Thời gian bảo quản ngắn hạn năm
- Phương pháp 2: Điều kiện lạnh:0oC, độ ẩm
khơng khí 35 – 40% bảo quản trung hạn 20 năm
- Phương pháp 3: điều kiện lạnh đông, nhiệt độ -10 oC, độ ẩm khơng khí 35 – 40%, bảo
quản dài hạn
4.Qui trình bảo quản hạt giống: Các bước qui trình
-.Thu hoạch: Đúng thời điểm
- Tách hạt: Tách,tuốt hạt khỏi bông, bắp… - Phân loại, làm sạch.: Bỏ hạt sâu bệnh sứt mẻ - Làm khô: Sấy khô đến độ ẩm 13% - Xử lí bảo quản:Chống vi sinh vật gây hại, ức chế nảy mầm
- Đóng gói
- Bảo quản: Lưu giữ kho - Sử dụng
II.Bảo quản củ giống 1.Phương pháp bảo quản
-Bảo quản điều kiện thường
-Bảo quản kho lạnh,với điều kiện nhiêt độ 0-5oC, độ ẩm khơng khí
(3)GV:quy trình bảo quản củ giống gồm bước?
HS: gồm bước
GV: so sánh giống khác nhau hai quy trình?
HS:
(- giống: thu hoạch, làm sạch, phân loại, - khác:
+ bảo quản hạt giống cần phơi sấy khơ, đóng bao thùng, chum, vại, bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ độ ẩm tùy mục đích bảo quản
+ bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí phịng chóng VSV gây hại, xử lí ức chế nẩy mầm, khơng đóng bao để nơi thống mát.)
GV: nhận xét bổ sung
GV: Trong gia đình, khoai tây, khoai lang giống bảo quản nào? HS: xếp củ giống lên dàn liếp thống đặt giá Để nơi thống có ánh sáng tán xạ, không cho ánh sáng chiếu trực tiếp vào dàn củ
GV: nhận xét bổ sung
** Tích hợp:
GV hỏi: Vì sử dụng nhiệt độ thấp dể bảo quản củ giống?
-Trong điều kiện bảo quản thường,người ta thường phải ngâm ủ củ giống trong dung dịch xử lí ức chế nẩy mầm,vì sao lại làm vậy?
-HS trả lời.
-GV kết luận: Dùng nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian ngủ nghĩ hạt, ức chế q trình nẩy mầm.Trong điều kiện thường khơng điều chỉnh nhiệt độ khơng khí nên người ta xử lí hóa chất ức chế nẩy mầm.
* Tích hợp biến đổi khí hậu
Do hoạt động hô hấp nông sản làm giảm hàm lượng ôxi tăng hàm lượng khí CO2 Khí O2 giảm xuống đến mức 5% và CO2 tăng lên đến 3% tạo khí quyển cải biến tốt để bảo quản nông sản
- Làm sạch, phân loại
- Xử lí phịng chống VSV hại - Xử lí ức chế nảy mầm - Bảo quản
(4)Do BĐKH, hàm lượng CO2 tăng lên cao, hàm lượng O2 giảm xuống thấp sẽ làm gảm sức sống hạt, củ làm giống, làm mùi thơm đặc trưng nông sản
Sử dụng hệ thống kho bảo quản lạnh, lạnh đơng có chất lượng tốt nhằm giữ được độ nẩy mầm, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng hạt giống, củ giống. Đồng thời, hạn chế phát thải khí ga lạnh mơi trường, góp phần bảo vệ tầng ơzơn, bảo vệ môi trường, chống BĐKH.
5 Tổng kết hướng dẫn học tập 5.1 Tổng kết
Câu 1: Mục đích bảo quản hạt gì?
Câu 2: Trong qui trình bảo quản hạt,củ giống,cần ý điều gì? * Đáp án:
Câu 1: Mục đích:
-Duy trì độ nẩy mầm hạt -Hạn chế tổn thất số lượng Câu 2: ý điều kiện bảo quản 5.2 Hướng dẫn học tập
- Đối với học này:
+ Về xem lại nội dung + Trả lời câu hỏi cuối - Đối với học tiếp theo:
+ Chuẩn bị mới: “Bảo quản chế biến lương thực, thực phẩm” Rút kinh nghiệm