Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp

Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp

1 Tên đề tài: NGHIấN CU MT S C IM SINH TRƯỞNG LỘC VÀ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT KHỐNG CHẾ LỘC ĐÔNG ĐỐI VỚI GIỐNG VẢI HÙNG LONG TẠI ĐỒNG H - THI NGUYấN, VIT NAM Chuyên ngành : Trồng trọt MÃ số : 60.62.01 Luận văn thc sỹ khoa häc n«ng nghiƯp Người thực hiện: Người hướng dẫn khoa học: KONGSINH RATSAMY TS Nguyễn Thế Huấn PGS.TS Ngơ Xn Bình Thái Ngun 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Cây vải (Litchi Chinesis Sonn) thuộc họ Bồ Hịn (Sapindaceae) có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc Vải thiều ăn đặc sản có giá trị kinh tế cao với hương vị thơm ngon, nhiều chất bổ, người tiêu dùng ngồi nước ưa chuộng Quả vải chín có nhiều chất dinh dưỡng đường, vitamin C nhiều chất khoáng khác Hoa vải hàng năm nguồn nguyên liệu, nguồn phấn hoa cho người ni ong Cây vải có tán lớn, trịn tự nhiên hình mâm xơi, cành xum xuê quanh năm Do vậy, vải không ăn mà cịn góp phần phủ xanh đất trống đồi núi trọc, chống xói mịn, rửa trơi, tạo cảnh quan mơi trường sinh thái Đồng Hỷ huyện trung du miền núi phía Bắc thuộc tỉnh Thái nguyên, Việt Nam Khí hậu thích hợp cho việc phát triển loại ăn quả, có vải Tính đến năm 2008 diện tích vải lên tới 1496 ha, sản lượng đạt 6340 với 90% diện tích trồng vải Thanh Hà [22] Tuy nhiên, sản xuất vải địa bàn huyện gặp nhiều khó khăn giá thu mua vải vào lúc vụ thấp Hiện địa bàn huyện bắt đầu trồng giống Hùng Long giống vải chín sớm phát hiện, tuyển chọn xã Hùng Long, huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ, giống vải công nhận giống quốc gia năm 2000 Quả giống Hùng Long chín sớm vải Thanh Hà từ - tuần, giá bán thị trường thường cao vải Thanh Hà người tiêu dùng hộ nông dân ưa chuộng Nhiều hộ nông dân có nhu cầu mở rộng diện tích thay phần diện tích trồng vải Thanh Hà để nâng cao hiệu kinh tế vườn Tuy nhiên, giống vải có suất khơng ổn định tỷ lệ số cách năm cao Do vậy, để phát triển giống vải Hùng Long huyện Đồng Hỷ nói riêng tỉnh Thái nguyên, Việt Nam nói chung cần có nghiên cứu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn biện pháp kỹ thuật nhằm khống chế lộc đông giúp hoa ổn định Xuất phát từ thực tiễn nhu cầu sản xuất địa bàn tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng lộc biện pháp kỹ thuật khống chế lộc đông giống vải Hùng Long Đồng Hỷ - Thái nguyên, Việt Nam” Mục đích đề tài Nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng lộc giống vải Hùng Long Đồng Hỷ - Thái nguyên, Việt Nam Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật khống chế lộc đông đến suất vải Hùng Long Đồng Hỷ - Thái nguyên, Việt Nam Yêu cầu đề tài + Theo dõi thời gian xuất sinh trưởng đợt lộc giống vải Hùng Long Đồng Hỷ - Thái Nguyên, Việt Nam + Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp cắt tỉa đến khả sinh trưởng lộc suất vải + Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp khống chế lộc đông đến suất vải Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 2.1.1 Cơ sở khoa học nghiên cứu thời gian sinh trƣởng đợt lộc Đối với vải tuỳ vào điều kiện sinh thái, khả trồng trọt mà năm thường đến đợt lộc Các đợt lộc có liên quan chặt chẽ với nhau, trình lộc năm tiền đề cho việc hoa kết năm sau Đối với vải loại cành thời kỳ năm cấp cuối ngồi tán trở thành cành mẹ Thông thường cành mẹ vải cành thu Tùy giống, tùy tuổi cây, tùy kỹ thuật chăm sóc mà năm có từ - đợt lộc thu [2],[22], [35] Hoa vải mọc chủ yếu từ lộc xuân mọc từ cành thu năm trước, khơng phải có lộc thu có Nếu lộc thu muộn, sinh trưởng tích luỹ kém, dù gặp điều kiện khí hậu thuận lợi khơng thể phân hố mầm hoa Nếu lộc thu sớm mà sau đợt lộc đơng lại khơng có khả hoa (Nghê Diệu Nguyên, Ngô Tố Phần, 1991) [23] Do việc nghiên cứu thời gian đợt lộc cây, đợt lộc vào tháng có khả hoa cho suất cao nhất, từ đề suất biện pháp kỹ thuật nhằm hạn chế đợt lộc có khả cho suất thấp điều cần thiết [35],[60] 2.1.2 Cơ sở khoa học nghiên cứu biện pháp tác động giới Trong trình sống, cành vải trạng thái sinh trưởng mùa đông phức tạp, vào tình hình sinh trưởng lộc điều kiện ngoại cảnh để có biện pháp xử lý phù hợp Cách làm chủ yếu cho vải hoa thời vụ lộc đơng, ngăn chặn khơng cho phát sinh Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn + Khoanh vỏ: tác dụng làm cho thời gian định ngừng vận chuyển sản phẩm quang hợp từ xuống phía duới, mặt khác làm tăng đường tổng số cành, tạo sở thuận lợi cho việc hình thành mầm hoa phận hoa, có tác dụng làm giảm lượng cung cấp cho rễ, giảm hoạt động rễ, giảm hấp thu nước nâng cao nồng độ dịch tế bào, từ kích thích việc hóa mầm hoa [5] [59] + Cắt tỉa: Sự sinh trưởng tự nhiên ăn thường không đáp ứng yêu cầu cấu trúc tối ưu thuận lợi cho việc chăm sóc tán Người làm vườn cần phải tác động tích cực để tạo dựng hệ thống cành khung, nửa khung cành nhánh cho phù hợp với cấu trúc vườn Cắt tỉa nhằm mục đích điều hịa sinh trưởng, hoa kết Cắt tỉa làm giảm chiều dài cành, tỉa bớt cành nhánh, hướng cành phía ngồi khiến cho tán giảm số lượng mầm sinh trưởng dẫn tới việc phân phối lại chất quan lại làm cho phát triển to [5], [58] Cắt tỉa nâng cao tính hoạt động sinh lý mơ tế bào hiệu suất nước, điều kiện khô hạn Đây biện pháp cải thiện chế độ ẩm cho Trong kỹ thuật làm vườn đại, cắt tỉa khâu kỹ thuật then chốt, cần có kiến thức, kinh nghiệm tay nghề [1] 2.2 NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CÂY VẢI 2.2.1 Nguồn gốc vải Cây vải có tên khoa học Litchi Chinenis Sonn (Nephelium Litchi Cambess) thuộc họ Bồ hịn có nguồn gốc miền nam Trung Quốc Hiện Trung Quốc có cánh rừng vải dại xanh tốt núi Kim Cổ Lĩnh, tỉnh Phúc Kiến có vải 1200 tuổi cho (Trần Thế Tục, 2004) [36] Mặc dù lịch sử trồng vải lâu đời cuối kỷ 17 vải mang sang Burma, 100 năm sau đưa sang ấn Độ vào năm 1775 Cây vải đưa sang trồng Hawai năm 1873 thương gia Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn người Trung Quốc, Florida năm 1883, Califonia năm 1897 đến Israen năm 1914 Vào khoảng năm từ 1875 - 1876 vải đưa sang nước Châu Phi Madagatca Morihiuyt [61] Tại Việt Nam theo tài liệu cũ, vải trồng cách 2000 năm (quả thu tài bồi học, 1959 - sách Trung Quốc), sử ghi chép cách 10 kỷ, lệ chi vải (quả vải) cống vật Việt Nam phải nộp cho Trung Quốc Tài liệu Trung Quốc cho biết khoảng 200 năm sau Công nguyên, vua Nam Triệu Đà có mang vải sang cống Theo giáo sư Vũ Công Hậu [16]: điều tra ăn số tỉnh miền núi phía Bắc miền Trung có gặp số vải dại, vải rừng khu vực chân núi Tam Đảo có nhiều vải dại giống vải nhà hương vị Do vậy, số tài liệu nước cho vải có nguồn gốc Việt Nam 2.2.2 Một số giống vải giới Hiện giới có nhiều giống vải trồng, Trung Quốc coi nơi có nhiều giống vải giới Tuy nhiên 200 giống trồng có giống có ý nghĩa kinh tế phát triển rộng rãi Tỉnh Quảng Đông giống Baila, Baitangying, Heiye, Fezixiao, Gwiwei, Nuomici Huazhi trồng với diện tích lớn khoảng 140.000 ha, hai giống Gwiwei, Nuomici chiếm 80% diện tích Tỉnh Phúc Kiến trồng chủ yếu giống vải Lanzhu với diện tích khoảng 25.000 Các giống vải Trung Quốc có hai nhóm chính: nhóm chín thịt thường nhão ướt cịn nhóm chín cùi khơ (Chen and Huang, 2000) [46] Tại Đài Loan, giống vải chủ yếu giống Hap Ip, chiếm 90% tổng diện tích ngồi cịn có giống Yuher Pau trồng miền Nam giống No Mi Tsu trồng miền Trung (Anonymous, 2000) [44] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Tại Nam Phi giống vải trồng chủ yếu Kwaimi thường gọi "Mauritius" giống có nguồn gốc từ hịn đảo này, giống có kích thước trung bình, tán thấp, chất lượng tốt (Morton,1987) [61] Các giống vải trồng Ấn Độ là: Shadi, Bombai, Rose, China, Seented Mazaffarpur (Ghosh cộng sự, 2000) [48] Có 40 giống trồng Australia, giống trồng phổ biến đảo Queesland bao gồm Kwai May Pink, FayZee Siu Souey Tung, giống Kwai May Pink trồng miền Trung, miền Nam trồng chủ yếu giống Waichee (Mitra -2005) [60] Các giống vải trồng chủ yếu Thái Lan giống Hap Ip, Tai So Waichee cịn có khoảng 30 giống vải khác Các giống vải Thái Lan chia làm hai nhóm, nhóm cần có nhiệt độ lạnh mùa đơng nhóm u cầu nhiệt độ lạnh mùa đơng hơn, nhóm trồng khu vực trung tâm Thái Lan, cịn nhóm trồng tỉnh phía Bắc (Yapwattanaphun cộng sự, 2000) [67] Ở Nam Mỹ có nhiều giống vải nhập từ ấn Độ Trung Quốc 43 giống nhập nội có hai giống cịn tồn trồng phổ biến Hap Ip Kwaimi (Morton, 1987) [61] Ở Hawai có giống trồng phổ biến giống Hap Ip, Kwaimi Brewster Vào năm 1942, Groff tiến hành lai tạo giống vải nhằm tìm giống vải tốt đến năm 1953 chọn giống mang tên Groff Giống có tính di truyền ổn định, chín muộn, có kích cỡ trung bình, thịt trắng ráo, hương vị thơm ngon, hầu hết hạt bị teo nên nhỏ (Groff, 1954) [49] Ở Florida giống vải trồng chủ yếu giống Brewster [56] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 2.2.3 Một số giống vải Việt Nam Giống vải chia theo thời vụ theo đặc điểm sinh trưởng phẩm chất Các tác giả thống miền Bắc Việt Nam giống vải phân chia sau: Theo thời vụ: Có giống chín sớm, chín trung bình chín muộn Theo đặc điểm sinh trưởng phẩm chất có: Vải chua, vải nhỡ, vải thiều - Giống vải chua: mọc khỏe, to, phân cành thưa, hạt to, tỷ lệ thịt 50 - 60%, chín sớm (cuối tháng đến tháng 5), hoa đều, suất ổn định, vị chua - Giống vải nhỡ: to trung bình, tán thẳng đứng, to, chín vào tháng đầu tháng Khi chín vỏ cịn xanh, định có màu tím đỏ, có vị ngọt, chua - Giống vải thiều: Tán có hình trịn bán cầu, lúc nhỏ phiến dầy bóng, chùm hoa khơng có lơng đen, nhỏ vải chua vải nhỡ Trọng lượng trung bình từ 25 - 30g, tỷ lệ thịt cao chiếm 70 - 80%, chín tháng đầu tháng Theo kết điều tra Vũ Mạnh Hải (2004) [13] 13 huyện tỉnh miền Bắc Việt Nam cho thấy tỉnh miền Bắc có tập đồn vải phong phú Đã thu thập 13 giống 13 huyện tỉnh, có giống tuyển chọn có khả sinh trưởng phát triển tốt, cho suất, phẩm chất cao ổn định, có tính chống chịu sâu bệnh khá, có hai giống cơng nhận giống quốc gia thiều Thanh Hà Hùng Long, giống Đường Phèn, Hoa Hồng, Lai Bình Khê, Lai Yên Hưng, Phú Điền Phúc Hòa tiến hành khảo nghiệm Qua nghiên cứu theo dõi cho thấy giống vải chín sớm có khả sinh trưởng vượt trội so giống vải thiều Thanh Hà chiều cao đường kính gốc Các giống có khả sinh trưởng tốt Bình Khê, Yên Hưng Yên Phú, giống có suất chất lượng tương đưong với nơi nguyên sản Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Năm 1991, Việt Nam nhập nội số giống vải từ Trung Quốc trồng khảo nghiệm giống: Quế Vị, Nhu Mê Tu, Hoài Chi, Hắc Diệp, Tâm Nguyệt Hồng, Phi Tử Tiếu, Đại Tào Năm 1991, dự án VIE86003 nhập số giống từ Úc Lục Ngạn như: Waichee, Taiso, Salathit, Kwai Pink qua theo dõi giống sinh trưởng vải thiều Thanh Hà Năm 1998, Huyện Lục Ngạn nhập giống Bình Đường Anh, năm 2001 tổng cơng ty rau qủa nhập giống Đại Bi Hồng trồng Lục Ngạn giống tiếp tục theo dõi [41] Viện nghiên cứu rau tập trung tuyển chọn số giống vải chín sớm bật giống có triển vọng giống Yên Hưng, Bình Khê, Đường Phèn, Thạch Bình giống Hùng Long Các giống qua theo dõi, bình tuyển đánh giá có khả chín sớm vải thiều từ 20 30 ngày, giá bán gấp - lần, chất lượng gần tương đương vải Thanh Hà (Nguyễn Văn Dũng, 2005) [11] 2.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ VẢI TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải giới * Tình hình sản xuất Bảng 2.1: Diện tích sản lƣợng vải số nƣớc giới Tên quốc gia Trung Quốc (cả Đài Loan) Diện tích (ha) 592.000 Sản lƣợng (tấn) 1.270.000 Ấn Độ 56.000 429.000 Thái Lan 22.937 81.388 Nepan 2.830 13.875 Úc 1.500 3.500 Mỹ 100 40 (Nguồn: Hội thảo tình hình sản xuất xuất vải châu Á, Thái Bình Dương Băng Cốc, Thái Lan 9/2001) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 10 Diện tích sản lượng vải tập trung chủ yếu nước thuộc châu Á Quốc gia sản xuất lớn giới Trung Quốc với tổng diện tích 592.000 ha, sản lượng đạt 1.270.000 Ngồi ra, vải cịn trồng số quốc gia khu vực khác châu Mỹ, châu Úc… Hiện sản lượng vải giới khoảng triệu tấn/năm, tập trung chủ yếu châu Á khoảng triệu Tuy nhiên sản lượng vải tập trung chủ yếu vào số nước có điều kiện tự nhiên thích hợp sản xuất có tính chất hàng hoa như: Trung Quốc 1.270.000 tấn, Ấn Độ 430.000 tấn, Đài Loan 110.000 tấn, Thái Lan 85.000 Việt Nam 120.000 (Báo cáo Bộ Nông nghiệp PTNT ngày 24/4/2002) Hiện nay, nhu cầu thị trường giới lớn vài lượt sản phẩm chế biến từ vải Theo Sauco [47] suất vải giới đạt trung bình khoảng 60-70 kgcây (2,5 - 5,4 tấn/ha), tốt đạt tới 125 - 130 kg/cây (8-10 tấn/ha) Năm 1993 Đài Loan xuất vải tươi với tổng số 6.989 tấn, Hồng Kông thị trường tiêu thụ vải lớn Đài Loan (1.925 tấn), Canada (1.248 tấn), Nhật Bản (1.227 tấn) Philippin (1.061 tấn), Singapore (990 tấn) Trung Quốc xuất năm 1993 533 vải tươi Hồng Kông thị trường tiêu thụ vải lớn Trung Quốc với 476 tấn, Pháp (30 tấn) [21] Thái Lan chủ yếu trồng giống: HongHuay, O-Hia, Chakrapud, Kom, Jean Sam poaw Koew Năm 1993 Thái Lan xuất 7.651 đóng hộp (thu 256,1 triệu Bath) cho nước Malaixia (2.514 tấn), Singapore (1.133 tấn), Mỹ (1.085 tấn), Hà Lan (472 tấn) [21] Vải Ấn Độ sản xuất tập trung phía Bắc tỉnh Bihar với giống vải chính: Shahi, China, Longina Madras Hiện Ấn Độ xuất vải tươi khơng nhiều, chủ yếu xuất dạng đóng gói 2kg/hộp, sản phẩm nội tiêu thường 15 - 18 kg 20kg/thùng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... suất vải Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 2.1.1 Cơ sở khoa học nghiên cứu thời gian... hoa thời vụ lộc đông, ngăn chặn không cho phát sinh Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn + Khoanh vỏ: tác dụng làm cho thời gian định ngừng vận chuyển sản phẩm... 179,8 220 571 135 153 183,4 526 2452 2148 - 9731,1 (Nguồn: Phịng Nơng nghiệp huyện Đồng Hỷ 2008) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 17 Số liệu bảng 2.6 cho