Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về quá trình tổng hợp các chất ở VSV và ứng dụng của việc nuôi cấy VSV trong đời sống và sản xuấtI. Giống như sinh vật bấc cao.[r]
(1)Bộ môn: Người soạn: Nguyễn Thị Thu Ngân
Ngày soạn: Lớp dạy:
Ngày dạy: Tiết dạy:
Bài 34: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG
I Mục đích – yêu cầu: 1 Kiến thức:
- Học sinh cần nắm đặc điểm trình tổng hợp đại phân tử chủ yếu vi sinh vật
- Biết ứng dụng ni cấy vi sinh vật có ích để thu nhận sinh khối sản phẩm chuyển hóa vật chất chúng
2 Kỹ năng:
Rèn cho học sinh kĩ năng:
- Tư duy, so sánh, phân tích, tổng hợp khái qt hóa kiến thức - Khả quan sát phân tích sơ đồ
- Hoạt động nhóm
- Vận dụng kiến thức học vào thực tế 3.Thái độ:
- Hình thành quan điểm đắn cho HS sống. II.Chuẩn bị phương tiện học tập:
1.Giáo viên: - Giáo án - SGK
(2)2.Học sinh: - SGK
- Đọc trước
III Tiến trình dạy học: 1 Ổn định lớp:
2 Kiểm tra cũ:
Câu hỏi: Vi sinh vật gì? Nêu đặc điểm loại mơi trường ni cấy cho ví dụ
Trả lời:
- Vi sinh vật thể sống có kích thước nỏ bé, đường kinhs tế bào khoảng 0,2 – μ m (đối với vi sinh vật nhân sơ) 10 – 100 μ m (đối với vi sinh vật nhân thực) Phần lớn chúng đơn bào, khơng thể nhìn thấy mắt thường mà phải quan sát kính hiển vi
- Mơi trường phịng thí nghiệm: có loại
+ Môi trường dùng chất tự nhiên: gồm chất tự nhiên VD: 50 ml dd khoai tây nghiền
+ Môi trường tổng hợp: gồm chất biết thành phần hóa học số lượng VD: 50ml dd glucose 20%
+ Môi trường bán tổng hợp: gồm chất tự nhiên chất hóa học VD: 50 ml dd gồm khoai tây 10 g glucose
3 Giảng mới:
Đặt vấn đề: Bài trước tìm hiểu VSV, loại môi trường nuối cấy cơ kiểu dinh đưỡng VSV Hơm tìm hiểu trình tổng hợp chất VSV ứng dụng việc nuôi cấy VSV đời sống sản xuất Chúng ta qua
Bài 34 QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG
TL Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung * Hoạt động 1: Nghiên
cứu SGK + VĐ.
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết VSV có khả tổng hợp thành phần tế bào? So sánh với sinh vật bậc cao
- GV nhận xét hoàn thiện kiến thức
- HS nghiên cứu SGK trả lời: VSV có khả tổng hợp thành phần chủ yếu tế bào như: axit nucleic, protein, polisaccarit, lipit Giống sinh vật bấc cao
I Đặc điểm quá trình tổng hợp vi sinh vật:
(3)Sau tìm hiểu rõ đặc điểm trình tổng hợp axit nucleic, protein, polisaccarit lipit
-Yêu cầu HS nêu cấu tạo axit nucleic
- GV nhận xét hồn thiện câu trả lời: có loại axit nucleic: ADN ARN + ADN gồm bazo nito A, T, G, X; đường deoxiribozo; axit photphoric
+ ARN gồm bazo nito A, U, G, X; đường ribozo; axit photphoric
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết: Quá trình tổng hợp ADN và protein VSV xảy như thế nào?
- GV nhận xét hoàn thiện kiến thức
- Axit nucleic gồm ADN ARN, gồm thành phần chính: Bazo nito, đường deoxiribozo (hoặc đường ribozo), axit photphoric
- HS nghiên cứu SGK trả lời:
+ ADN có khả tự chép
+ ARN tổng hợp đoạn ADN qua trình phiên mã
+ Protein tổng hợp Riboxom qua trình dịnh mã
bậc cao, vi sinh vật có khả tổng hợp thành phần chủ yếu tế bào như: axit nucleic, protein,
polisaccarit, lipit
1 Tổng hợp axit nucleic và protein:
- ADN có khả tự chép
(4)GV ý: Ở virut có q trình phiên mã ngược, ARN dùng làm khn để phiên mã ADN Ví dụ virut HIV - Yêu cầu HS nêu số hợp chất polisaccarit
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết: Quá
trình tổng hợp
polisaccarit diễn như thế nào?
- GV nhận xét hoàn thiện kiến thức
GV bổ sung:
- ADP_glucozo tạo
- số hợp chất polisaccarit như: glicogen, tinh bột, xenlulozo, kitin
- HS nghiên cứu SGK cà trả lời: Quá trình tổng hợp polisaccarit cần hợp chất mở đầu ADP-glucozo
(Glucozo)n +
ADP_glucozo (glucozo)n+1 + ADP
nên ARN
- Protein tổng hợp Riboxom qua trình dịch mã
Sao chép
Phiên mã Dịch mã
ADN ARN protein
2 Tổng hợp polisaccarit:
- ATP + glucozo_1P ADP-glucozo + Pi
- (Glucozo)n + ADP-glucozo (glucozo)n+1 + ADP
(5)thành kết hợp ATP với Glucozo_1P - Ở loại vi sinh vật khác tổng hợp polisaccarit khác
-Yêu cầu HS: nêu thành phần cấu tạo lipit? GV nhận xét hoàn thiện câu trả lời: lipit gồm glixerol axit béo
- Treo sơ đồ trình tổng hợp lipit vi sinh vật Giới thiệu tranh
- Yêu cầu HS quan sát sơ đồ cho biết vi sinh vật tổng hợp nào?
Gv nhận xét hoàn thiện kiến thức
GV bổ sung: Glixerol dẫn xuất từ dihidroxiaxetol-P (trong đường phân) Các axit béo tạo thành nhờ kết hợp liên tục với phân tử axetyl-CoA
- Lipit gồm glixerol axit béo
- HS quan sát sơ đồ trả lời: Lipit vi sinh vật tổng hợp cách liên kết glixerol axit béo
+ Vi khuẩn tảo tổng hợp glicogen, tinh bột + Một số vi sinh vật lại tổng hợp kitin xenlulozo
3 Tổng hợp lipit:
- Glyxerol + axit béo lipit
(6)Tổng hợp vi sinh vật ứng dụng rộng rãi đời sống sản xuất Chúng ta qua phần II để tìm hiểu ứng dụng tổng hợp vi sinh vật
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm nào vi sinh vật giúp cho vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai thác người.
GV nhận xét hoàn thành kiến thức
GV gọi HS đọc phần ví dụ khả sản xuất sinh khối bò trang 117 để chúng minh khả tổng hợp sinh khối cao vi sinh vật
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết: Mục đích việc sản xuất sinh khối gì?
- GV nhận xét hồn thiện kiến thức
- HS nghiên cứu SGK trả lời: Vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối cao
- HS đọc ví dụ
- HS nghiên cứu SGK trả lời: Sản xuất sinh khối vi sinh vật tạo nguồn protein thức ăn cho người động vật, đồng thời góp phần giảm nhẹ nhiễm mơi trường
II Ứng dụng tổng hợp vi sinh vật:
Cơ sở khoa học việc ứng dụng tổng hợp vi sinh vật:
- Tốc độ sinh trưởng nhanh
- Tổng hợp sinh khối cao
1 Sản xuất sinh khối (hoặc protein đơn bào):
(7)- Việc sản xuất sinh khối thu kết thế nào?
GV nhận xét
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK chi biết: Vì cần phải sản xuất axit amin?
- Kết quả:
+ Nhiều nước giới sử dụng nguồn protein vi sinh vật bổ sung vào nguồn thực phẩm, có nhiều nhà máy sản xuất sinh khối vi sinh vật với quy mô lớn
+ Vi khuẩn lam
Spirulina là nguồn thực phẩm châu Phi, loại thực phẩm tăng lực Mĩ
+ Tảo Chlorella dùng làm nguồn protein vitamin bổ sung vào kem, sữa chua, bánh mỳ Nhật
- HS nghiên cứu SGK trả lời: Nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật có hàm lượng protein cao lại thiếu số axit amin không thay cần thiết cho thể người vật nuôi Vì vậy, để đảm bảo hiệu thức ăn cho người vật nuôi, cần thiết bổ sung axit amin không thay vào thực phẩm => cần phải sản xuất axit amin
môi trường
(8)Gv nhận xét bổ sung kiến thức: Có axit amin khơng thay lizin, metionin, leuxin, izoleuxin,
threonin, valin,
phenylalanin, tryptophan GV nêu ví dụ thiếu hụt protein số loại trang upload.123doc.net - Hãy cho biết xản xuất axit amin nào? GV nhận xét cho HS đọc ví dụ chủng vi khuẩn
Corynebacterium glutamicum
GV hoàn thiện kiến thức
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết: Chất xúc tác sinh học có ý nghĩa như đời sống người?
GV nhận xét hoàn thiện kiến thức
- Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết: Gôm
- Các axit amin sản xuất chủ yếu nhờ lên men vi sinh vật - HS đọc ví dụ
- HS nghiên cứu SGK trả lời
- HS nghiên cứu SGK trả lời: Gôm sinh học
- Bổ sung axit amin đa dạng phong phú vào nguồn thực phẩm cho người vật nuôi, đặc biệt axit amin không thay
- Một số khác làm tăng độ ngon cho thức ăn glutamat natri (mỳ chính) 3 Sản xuất chất xúc tác sinh học:
(9)sinh học gì? Vai trị của gơm sinh học?
GV nhận xét hồn thiện kiến thức
- Hãy nêu ứng dụng của gôm sinh học đời sống sản xuất.
GV nhận xét hoàn thiện khiến thức
1 số loại polisaccarit vi sinh vật tiết vào môi trường Gơm sinh học có vai trị bảo vệ tế bào vi sinh vật khỏi bị khô, ngăn cản tiếp xúc với virut, đồng thời nguồn dự trữ cacbon lượng
- Gôm sử dụng công nghiệp để sản xuất kem, sản xuất kem phủ bề mặt bánh làm chất phị gia công nghiệp khai thác dầu hỏa Trong y học, gôm dùng làm chất thay huyết tương sinh hóa học dùng làm chất tách chiết enzim
- Nhiều vi sinh vật tiết vào môi trường số loại polisaccarit gọi gôm
- Gôm dùng công nghiệp thực phẩm, khai thác dầu hỏa, y học,
IV.Củng cố:
Vì trâu bị lại đơng hóa rơm, rạ, cỏ giàu chất xơ
=> thành phần chất xơ xenlulozo, dày trâu bò có enzim phân giải xenlulozo nên trâu bị đồng hóa rơm, rạ, cỏ giàu chất xơ
Cho HS đọc mục “Em có biết?” V.Hướng dẫn học nhà: - Học cũ