VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E-LEARNING MÃ CASE: 17B.QTKD.017 TRIẾT LÝ KINH DOANH GÓP PHẦN CHO SỰ THÀNH CÔNG Đà Nẵng - 2020 TRIẾT LÝ KINH DOANH GĨP PHẦN CHO SỰ THÀNH CƠNG Một phóng viên tiến hành vấn ơng chủ quán cháo tiếng người Hoa Nội dung vấn sau: Phóng viên (PV): Thưa ơng, trước bán cháo ơng làm gì? Chủ tiệm (CT): Ngộ (tôi) bưng cháo cho cha ngộ bán (PV): Vậy cửa hàng có năm? (CT): Khơng có năm, có đời Mấy đời lận Bà cố ngộ bán cháo Ông nội ngộ bán cháo Cha ngộ bán cháo Ngộ bán cháo Con trai ngộ … (PV): Trời ơi! khơng có khác ư? (CT): Khác chớ, ngày trước có cửa hàng Quảng Châu, có hai Sài Gòn, ba Hoa Kỳ, bốn Úc (PV): Người ta thành cơng cho làm giám đốc, cịn ơng? (CT): Ngộ có thành cho làm chủ cửa hàng (PV): Ơng khơng muốn chúng học sao? (CT): Muốn nhiều, ngộ đứa có Thạc sĩ kinh doanh cháo, đứa khác vừa bảo vệ luận án Tiến sĩ cơm (PV): Ở bếp à? (CT): Ở Đại học Havard, Mỹ (PV): Học xong chúng đâu? Thành ơng gì? (CT): Về nhà này, thành người rửa bát cho “papa” chúng (PV): Ông gọi khách hàng Vua hay thượng đế? (CT): Gọi không quan trọng Quan trọng đối xử (PV): Truyền thuyết kể lại nhiều tỷ phú người Hoa lên từ thùng đậu phộng rang, không? (CT): Không, ngày có tới thùng, vài trăm hột thơi (PV): Có tiền mà ông mặc đồ vải thô này? (CT): Dạ, người vơ chủ yếu người bình dân Họ cịn vơ thấy chủ tiệm giống họ (PV): Lý khiến người Hoa hay chọn kinh doanh ăn uống? (CT): Thưa, đơn giản kinh doanh phục vụ bụng người Nếu phục vụ đầu phát sinh nhiều rắc rối (PV): Ông bán cháo tim gan mà sáng nhà ơng tồn ăn cháo trắng với củ cải muối? (CT): Dạ, ngộ ăn cao khả ngộ tới lúc ngộ phải nhảy vào nồi cháo (PV): Chắc ơng vay vốn ngân hàng? (CT): Nhà băng có tiền khơng có cách nấu cháo để mượn (PV): Bây muốn ăn tô, chưa có tiền mai trả khơng, thưa ơng? (CT): Dạ mai mà hai mươi năm sau (PV): Nhưng lúc lãi suất nào? (CT): Dạ, lãi ông nghĩ tới hàng cháo này, lãi to Yêu cầu: Bạn nêu số triết lý kinh doanh góp phần cho thành cơng nói chung người Hoa? Có số cách hiểu triết lý kinh doanh dựa cách tiếp cận khác Tuy nhiên, theo quan niệm phổ biến triết lý kinh doanh tư tưởng khái quát sâu sắc chắt lọc, đúc rút từ thực tiễn kinh doanh có tác dụng định hướng, dẫn cho hoạt động chủ thể kinh doanh (http://eldata3.neu.topica.vn/TXQTVH01/Giao %20trinh/03_NEU_TXQTVH01_Bai2_v1.0014105215.pdf.1.4.2020 Từ thời xa xưa, Sài Gịn phổ biến câu nói “Ăn mày Tàu".Là ăn xin đâu đi, vào khu người Hoa Chợ Lớn để xin được, người Hoa tuyệt đối khơng cho tiền người ăn xin, mà ngược lại họ sẵn sàng đưa tay để giúp đỡ, tạo hội công ăn việc làm cho người nghèo khổ, sa lỡ vận, để tự mưu sinh sau làm giàu Với người Hoa, cần xài, khơng sợ tốn kém, lãng phí khó mà móc “hầu bao” họ Tướng quân Quản Trọng khuyên vua, "Bệ hạ nên cho dân nghèo cần câu, cho cá" Đối với cộng đồng người Hoa sinh sống Việt Nam hay với quốc gia khác, họ mang theo tinh hoa triết lý để thi thố làm ăn nơi xứ lạ, quê người Nhiều câu châm ngôn sống kinh doanh mà người Hoa thuộc lòng nhắc nhở cho như: "Buôn Ngô buôn Tàu, không giàu buôn hà tiện", hay "Biển rộng mặc biển, thuyền chèo có ngăn”… Khơng thể phủ nhận tính cần kiệm người Hoa Hai chữ “cần, kiệm” khơng có ý nghĩa triết lý sng, mà trở thành triết lý kinh doanh người Hoa thời đại Vào thập niên đầu kỷ XX, có nhiều gương làm giàu trở thành giai thoại từ cộng đồng người Hoa Sài Gòn Chuyện kể rằng, Quách Đàm Hỏa xuất thân từ nghèo khó, sống họ dựa vào gánh ve chai, cần kiệm miệt mài làm việc mà họ trở thành đại phú gia thời Hay giai thoại "công tử co thùng", đại phú gia Hoa kiều trước muốn gìn giữ phát triển sản nghiệp gia đình, họ gửi chàng công tử đến sở để rèn luyện tính kiên nhẫn từ nhỏ Để xin vào làm việc sở nào, họ phải trải qua trình xét tuyển người công nhân khác Khi tuyển vào, công việc trước tiên chàng công tử phải xuống bếp cọ thùng công nhân Đây cách đào luyện họ trở thành doanh nhân có đủ kinh nghiệm tính kiên nhẫn vai trò người chủ tương lai Một yếu tố khác mang tính đặc trưng người Hoa Đó tính cộng đồng họ cao Trong kinh doanh, họ lập nhiều bang hội, bang hội nơi tụ hội ăn chơi mà để nâng đỡ, tạo hội cho người cộng đồng gây dựng nghiệp làm ăn Trước có tín dụng ngân hàng cho vay dự án kinh doanh, bang hội người Hoa biết triển khai tín dụng, qua hình thức "hụi thảo", loại hình chung tay giúp vốn cho người muốn làm ăn thiếu vốn Nhưng sau giúp vốn, người Hoa cịn tích cực với "hậu tín dụng", chung tay giúp doanh nghiệp cịn non trẻ Nếu mở hàng ăn họ kéo đến ăn, sản xuất giày dép họ tìm đến mua giày… Nhưng trước hết, đối tác giúp đỡ phải chứng tỏ tích cực tính kiệm cần cao độ Một số đại gia có thương hiệu vang dội ngày giúp áp dụng tinh thần kiệm cần, thương hiệu giày dép Bình Tiên, bánh Đức Phát… điển hình cụ thể Bắt đầu "tiểu phú cần" sau trở thành "đại phú trời" Trời nói thời khách quan đưa tới Nhưng thời đưa tới cho có tâm thành, sẵn sàng lực để tiếp nhận khai thác Đến triết lý kinh doanh phương Đông người Hoa gặp triết lý kinh doanh phương Tây, "Hãy tự giúp trước, trời giúp anh sau" Nhiều nhà nghiên cứu lý giải việc kinh doanh thành cơng người Hoa họ coi trọng chữ tín, làm ăn họ ln đặt chữ tín lên hàng đầu Trong nhiều lần tiếp xúc với giới truyền thông, ông Lê Phụng Hào, Phó Tổng giám đốc Cơng ty CP Kinh Đơ, cho biết: “Người Hoa có tầm nhìn kinh doanh rộng dài Họ ln nhạy bén, có khát vọng đột phá, đầu làm ăn lớn, chữ “tín” xuất phát từ chỗ này” Công ty bánh Kinh Đô (trước 1975 có tên gọi Cơng ty Đơ Thành), ban đầu ngơi nhỏ quận 6, Sài Gịn ngơi Kinh Đơ có tới cơng ty, có mặt từ Nam chí Bắc Trên thương trường, Kinh Đơ xem đại gia đáng gờm ngành sản xuất mặt hàng bánh kẹo Theo Tiến sĩ Trần Khánh, Viện Nghiên cứu Đông Nam á, nét đặc trưng văn hóa kinh doanh người Hoa: “Nền tảng gia đình chữ “tín” báu vật; đề cao vai trị tổ chức xã hội, nghiệp đồn truyền thống; chấp nhận mạo hiểm đoán kinh doanh, giúp đỡ đắc lực tập thể, gia đình bè bạn; đa dạng hóa, đa phương hóa hoạt động đầu tư; kết hợp cách làm truyền thống với kiến thức thực tiễn kinh doanh ” Tại TP.HCM, cộng đồng người Hoa chiếm 7% dân số (khoảng 500.000 người), tỉ trọng doanh nghiệp người Hoa lại chiếm 30% tổng số doanh nghiệp có mặt Thành phố, nơi xem có vị trí đầu tàu kinh tế nước Điều đáng nói, hầu hết doanh nghiệp ăn nên làm ra, khơng doanh nghiệp có sản phẩm chủ lực cho thị trường, quen thuộc với người tiêu dùng khơng TP.HCM mà cịn phạm vi nước Chẳng hạn Công ty CP Bánh kẹo Kinh Đô, Công ty Bút bi Thiên Long, Công ty Dệt Thái Tuấn, Công ty Dây cáp điện Tân Cường Thành, Công ty CP Sản xuất ống thép Hữu Liên - Á Châu Trước 1975, Sài Gịn “thủ đơ” quyền cũ, khu vực Chợ Lớn nơi tập trung hàng nhập hàng nội địa lớn tỉnh phía Nam Người Hoa gần giữ độc quyền hoạt động thương mại (khoảng gần 90% bán buôn, 50% bán lẻ, 80% - 90% xuất nhập khẩu…) Những nhà buôn tầm cỡ người Hoa thường đại lý độc quyền, tổng phát hành phân phối hàng cho đại lý nhỏ, sở kỹ nghệ, sản xuất, kinh doanh Họ có quan hệ làm ăn bn bán với 40 nước khu vực giới Bên cạnh hệ thống nhà buôn lớn, người Hoa quận Chợ Lớn làm chủ nhiều tiệm buôn nhỏ, vừa bán sỉ, vừa bán lẻ, đủ mặt hàng, giống cửa hàng tạp hóa, mà người Hoa thường gọi “chạp phơ” Chợ Lớn thực giữ vai trò trung tâm, chi phối thị trường thành phố Sài Gòn Nam Việt Nam, khu vực có hệ thống chợ quy mơ lớn, hoạt động có tính chất chun ngành chợ Bình Tây, An Đơng, La Cai, Tân Thành, Hịa Bình, Kim Biên… Truyền thống có vai trị hoạt động quản trị kinh doanh? Truyền thống tập tục, thói quên nói cung kinh nghiệm xã hội hình thành từ lâu đời lối sống nếp nghĩ người, truyền lại từ hệ sang hệ khác Truyền thống có nhiều cấp độ khác Có truyền thống gia đình, truyền thống địa phương, đơn vị, truyền thống cách mạng, truyền thống dân tộc Nguyên tắc chung việc giữ gìn phát huy truyền thống phải bảo đảm kế thừa biện chứng, loại bỏ yếu tố tiêu cực, phản tiến khứ (tập tục lạc hậu, tàn dư tư tưởng phong kiến, tâm lý sản xuất nhỏ ); giữ lại yếu tố tích cực, tiến (lao động cần cù sáng tạo, tinh thần nhân đạo cao ); yếu tố tích cực, tiến khơng giữ lại ngun xi, mà phải cải biến cho phù hợp với điều kiện mới, hoàn cảnh mới; hệ phải sáng tạo yếu tố hoàn toàn mà hệ cha anh khơng có khả năng, khơng có điều kiện để thực (MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ NĂNG CÔNG TÁC GIÁO DỤC TRUYỀN THỐNG http://dl.ueb.vnu.edu.vn/bitstream/1247/8183/2/Mot%20so%20phuong%20phap%20va %20ky%20nang%20cong%20tac%20giao%20duc%20truyen%20thong.pdf 1.4.220) Trong câu truyện ta thấy gia đình người Hoa có truyền thống gia đình làm nghề bán Cháo, kế thừa phát triển qua đời khác nhau, hệ bưng cháo cho đến, đời sau nấu cháo thuê người nấu cháo…Sự kế thừa kinh nghiệm làm bán cháo, để phát huy ngành nghề hệ sau tốt nghiệp trường tiếng giới (Đại học Havard, Mỹ), với Bằng Thạc sỹ, tiến sỹ, sau tốt nghiệp trường làm công ty, hay doanh nghiệp tiếng mà tiếp tục xây dựng quán Cháo gia đình, từ phát huy truyền thống gia đình nghề bán cháo, mở nhiều cửa hàng, nhiều nơi giới, vận dụng thêm kỹ có từ học tập mà có vận dụng sáng tạo truyền thống sẵn có gia đình để tạo nên thành cơng chung cho gia đình Bài học thành công kinh doanh rút từ tình - Họ tạo khách hàng trung thành: Thông thường, người ta cho doanh nhân kinh doanh có mục đích lớn kiếm lợi nhuận Nhưng theo gia đình người Hoa mục đích lớn phải tạo khách hàng cho sản phẩm giữ chân họ, họ sẵn sàng cho nợ 20 năm sau ăn bát cháo để người nợ phải nhớ đến quán cháo họ Vì thế, học cho bạn “luôn đặt khách hàng vị trí trung tâm nhận định định kinh doanh” Hãy đặt thân vào vị trí khách hàng, nhìn nhân thứ theo quan điểm mắt họ Gia đình người Hoa làm rõ ràng việc kinh doanh hiểu rõ “Tơi ai? Tơi muốn việc kinh doanh này?” Chọn lấy mục tiêu xác định đường đi: gia đình người Hoa chọn đường kinh doanh bán cháo, xuyên suốt trình phát triển từ kinh doanh cháo để phát triển, phát triển với phát triển chung khoa học kỹ thuật xã hội Gia đình người Hoa biết phát huy truyền thống gia đình: thể hệ tiếp nối theo sau trì nghề bán cháo mức độ cao hơn, dù trình độ học vấn phục vụ bán cháo, từ vận dụng kiến thức sở kế thừa cũ để phát triển nghề nghiệp gia đình Nêu ví dụ hoạt động kinh doanh tương tự tình Việt Nam Chặng đường phát triển Công ty Kinh Đô điều hành hai anh em Trần Kim Thành Trần Lệ Nguyên trải qua 20 năm xây dựng nên thương hiệu vững mạnh lĩnh vực thực phẩm Khởi đầu vào năm 1993 từ sở sản xuất bánh nhỏ với vài chục lao động, vốn liếng đáng giá hai anh em nhà họ Trần lúc niềm say mê làm bánh kinh nghiệm vị bánh người tiêu dùng sau nhiều năm tiếp quản sở bánh gia đình Sau 20 năm, Kinh Đơ trở thành tập đồn thực phẩm với quy mơ năm cơng ty, bốn nhà máy chuyên ngành bánh kẹo, kem, sữa sản phẩm từ sữa; nhân viên lên tới 8.000 người Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến việc kinh doanh mặt hàng ăn uống Yếu tố đóng vai trị quan trọng Để kinh doanh thành công cần tập trung giải pháp nào? Bạn nêu thực trạng “văn hóa ẩm thực” Việt Nam ... việc kinh doanh hiểu rõ “Tơi ai? Tơi muốn việc kinh doanh này?” Chọn lấy mục tiêu xác định đường đi: gia đình người Hoa chọn đường kinh doanh bán cháo, xuyên suốt trình phát triển từ kinh doanh. .. á, nét đặc trưng văn hóa kinh doanh người Hoa: “Nền tảng gia đình chữ “tín” báu vật; đề cao vai trị tổ chức xã hội, nghiệp đồn truyền thống; chấp nhận mạo hiểm đoán kinh doanh, giúp đỡ đắc lực... chục lao động, vốn liếng đáng giá hai anh em nhà họ Trần lúc niềm say mê làm bánh kinh nghiệm vị bánh người tiêu dùng sau nhiều năm tiếp quản sở bánh gia đình Sau 20 năm, Kinh Đơ trở thành tập đồn