SKKN Phương pháp bồi dưỡng HSG phần sinh học tế bào

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Hiện tỉnh, thành phố nước có trường chuyên với chất lượng học sinh đầu vào cao nhiều trường khối không chuyên Nhiệm vụ trường chuyên bồi dưỡng học sinh phát triển khiếu tối đa mơn học Do kết thi học sinh giỏi tỉnh, thành phố ln có phân hóa khoảng cách học sinh trường chuyên với trường không chuyên lớn Học sinh trường không chuyên thường có kết thi học sinh giỏi thấp nhiều học sinh trường chuyên Ngoài đề thi học sinh giỏi liên tục cải tiến, thay đổi, nâng cao mức độ khó nhằm phân hóa đánh giá học sinh trường chuyên để chọn đội tuyển thi học sinh giỏi Quốc gia Cho nên phần lớn học sinh trường không chuyên tham gia thi học sinh giỏi thành phố lớp 12 mơn văn hóa thường đạt kết khơng cao, có mơn Sinh học Để có học sinh giỏi ngồi lực, tố chất học sinh cịn có cơng lao bồi dưỡng người thầy điều phủ nhận Là giáo viên Sinh học đứng lớp giảng dạy nhiều năm tham gia bồi dưỡng học sinh giỏi số năm học tơi cảm nhận điều Mỗi mơn học điều có đặc thù riêng Mơn Sinh học có khó khăn định việc dạy học Dạy học ôn tập cho thật có hiệu quả? Đó điều băn khoăn, trăn trở giáo viên ôn thi học sinh giỏi Một tiết dạy bình thường lớp cần phải chuẩn bị kỹ dạy tốt mang lại hiệu Nhưng tiết dạy bồi dưỡng học sinh giỏi cần có yêu cầu cao nhiều Do giáo viên tham gia bồi dưỡng học sinh giỏi phải đề nhiệm vụ: Làm để học sinh đạt kết tốt khoảng thời gian ngắn? Làm em phát huy hết lực thi? Làm để cơng lao thầy trị khơng bị uổng phí? Bằng tất nỗ lực thân suy nghĩ, tìm tịi, trao đổi, thảo luận với đồng nghiệp, với việc trải nghiệm thực tiễn công tác bồi dưỡng học sinh giỏi môn Sinh học qua số năm, mạnh dạn chia sẻ số ý kiến, suy nghĩ qua sáng kiến: “Phương pháp bồi dưỡng học sinh giỏi phần kiến thức cấu trúc tế bào” Thực trạng nghiên cứu Theo chương trình cải cách giáo dục, đổi hình thức thi tuyển sinh Đại học thi THPT Quốc gia Bộ Giáo dục Đào tạo nhằm đánh giá lực toàn diện học sinh Từ năm 2006 Bộ Giáo dục Đào tạo thay đổi hình Trang 1/20 thức thi Đại học thi THPT Quốc Gia từ hình thức thi tự luận sang hình thức thi trắc nghiệm nên làm thay đổi cách dạy giáo viên cách học học sinh Với hình thức thi trắc nghiệm làm phần lớn em học sinh ngại không muốn tham gia thi học sinh giỏi lý khơng biết trình bày trả lời câu hỏi tự luận Khơng biết trình bày nào, trình bày từ đâu cho hợp logic Do em trình bày thi tự luận thường lan man dài dịng, khơng logic hay thiếu ý Cho nên thi thường không đạt kết cao, làm nhiều điểm thấp Vì đề tài tơi muốn hướng dẫn cho em học sinh cách ôn tập, trình bày câu hỏi tự luận cách xác khoa học để em đạt kết cao kiểm tra kỳ thi học sinh giỏi thành phố Sở Giáo dục đào tạo Hà Nội tổ chức hàng năm Cơ sở nghiên cứu Cơ sở lý luận Công tác bồi dưỡng học sinh giỏi nhiệm vụ quan trọng, khó khăn vinh dự Học sinh giỏi học sinh có tố chất đặc biệt khác với học sinh khác kiến thức, khả tư Như vậy, tiết dạy bồi dưỡng học sinh giỏi đòi hỏi giáo viên phải có chuẩn bị đầu tư nhiều tiết dạy bình thường lớp, chí phải có q trình tích lũy kinh nghiệm qua thời gian đạt hiệu thuyết phục học sinh, làm cho em thực hứng thú tin tưởng Đó yêu cầu Ban giám hiệu trường mục tiêu người bồi dưỡng Thi học sinh giỏi có nhiều điểm khác biệt so với việc thi THPT Quốc Gia, yêu cầu học sinh phải có kiến thức vững vàng, hiểu sâu kiến thức nâng cao biết cách vận dụng để giải thích câu hỏi có tính lý luận khoa học cao Do người giáo viên tham gia bồi dưỡng phải có học tập, trao đổi lịng tâm cao đạt yêu cầu công việc Cơ sở thực tiễn Thực tế thời gian thi học sinh giỏi lớp 12 180 phút với nội dung chương trình thi lại rộng (bao gồm chương trình Sinh học lớp 10 + phần sinh lý thực vật lớp 11 phần chương trình lớp 12).Vì địi hỏi em cần phải có kiến thức chắn đầy đủ, điều u cầu khó khăn cho người dạy lẫn người học Tại trường THPT Tơ Hiệu – Thường Tín thành phố Hà Nội số trường ngoại thành cách xa trung tâm thành phố nên chất lượng học sinh tuyển sinh thấp, việc chọn em học sinh dự thi học Trang 2/20 sinh giỏi thành phố khó khăn Đặc biệt chọn em học sinh dự thi học sinh giỏi môn Sinh học lại khó khăn Ngồi thời gian bồi dưỡng giáo viên không nhiều, bồi dưỡng buổi tương đương 24 tiết Với thời lượng việc bồi dưỡng đầy đủ kiến thức theo chương trình thi học sinh giỏi Thành phố khơng phải điều đơn giản, nên cần phải có phương pháp ôn tập thật phù hợp Kết khảo sát việc chọn môn đăng ký xét tuyển đại học hai lớp 12A1 12A2 sau: Khối đăng ký xét tuyển Đại học Lớp khảo sát Khối A Khối B Khối C Khối D Khối khác Số lượng 25 11 12A1 Tỷ lệ % 58,14% 13,95% 0% 25,58% 2,33% Số lượng 24 12 12A2 Tỷ lệ % 45,28% 11,32% 9,43% 22,64% 11,32% Số lượng 49 12 23 Tổng Tỷ lệ % 51,04% 12,5% 5,21% 23,96% 7,29% Kết khảo sát em học sinh chọn thi học sinh giỏi mơn sinh học ngun nhân khơng thích thi học sinh giỏi khơng biết trình bày logic câu hỏi tự luận: Số lượng ý kiến TT Nội dung khảo sát Đồng ý Không Thời gian bồi dưỡng ơn tập 2 Quen trình bày ngắn theo kiểu câu hỏi trắc nghiệm Biết cách suy luận ngược, suy luận logic Ảnh hưởng đến việc học ôn tập môn học khác Lý thuyết Sinh học dài, trừu tượng, khó học, khó nhớ, khó hiểu 1 Sự ủng hộ, động viên gia đình Lý khác: Kết thống kê cho thấy số lượng học sinh đăng ký thi xét tuyển Đại học khối B (chiếm 12,5%) Cho nên việc chọn đội tuyển ôn tập cho em dự thi học sinh giỏi môn Sinh học khó khăn Ngồi tâm lý sợ lý thuyết khơng biết cách trình bày logic vấn đề trở ngại học sinh Vì việc nghiên cứu tìm giải pháp để chọn bồi dưỡng em tham gia dự thi học sinh giỏi biết cách ơn tập, suy luận trình bày logic để thi đạt kết cao mục đích đề tài Trang 3/20 PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương I: TỔNG QUAN Mục đích nghiên cứu: Rèn tính tự học, kỹ nghiên cứu tài liệu, kỹ phân tích trình bày câu hỏi tự luận cho học sinh dự thi học sinh giỏi Nâng cao nghiệp vụ sư phạm thân Góp phần nâng cao chất lượng dạy học mơn Sinh học nói chung bồi dưỡng học sinh giỏi mơn Sinh học nói riêng Nhiệm vụ nghiên cứu: Nghiên cứu xây dựng phương pháp ôn tập kiến thức bản, bồi dưỡng thêm kiến thức nâng cao Giúp học sinh nắm kiến thức nâng cao phần cấu trúc tế bào Vận dụng tốt kiến thức nâng cao để trả lời câu hỏi vận dụng Có kĩ trình bày thi tự luận logic, ngắn gọn, xúc tích, khoa học Đối tượng nghiên cứu: Học sinh ôn thi học sinh giỏi lớp 12 Phương pháp nghiên cứu: Tổng hợp lý luận thông qua tài liệu, sách giáo khoa thực tiễn bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh học Tiến hành khảo sát chất lượng học sinh qua kiểm tra Thông qua tập có sẵn đề tự để kiểm tra khả tư lơgic, sáng tạo, trình bày khoa học học sinh Xây dựng phương pháp bồi dưỡng kỹ tư logic, trình bày khoa học thi tự luận cho học sinh dự thi học sinh giỏi Thành phố Thời gian thực hiện: Học kỳ I năm học 2018 - 2019 Trang 4/20 CHƯƠNG II – KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU I Khái quát Sinh học tế bào Sơ lược lịch sử phát triển Năm 1665: Robert Hook người mô tả tế bào ơng sử dụng kính hiển vi tự tạo có độ phóng đại 30 lần để quan sát lát mỏng bấc Năm 1674, nhà tự nhiên học người Hà Lan Antonie Van Leuvenhoek quan sát tế bào sống (tế bào máu, tế bào tinh trùng ) xác định tế bào khơng phải xoang rỗng mà có cấu trúc phức tạp Năm 1838, Matias Sleyden nghiên cứu mô thực vật đưa học thuyết tế bào: Tất thể thực vật cấu tạo từ tế bào Năm 1839, Theodor Schwarm cho tất thể động vật xây dựng từ tế bào Khái quát tế bào Tế bào đa dạng, dựa vào cấu trúc người ta chia chúng thành hai nhóm: Tế bào nhân sơ (Prokaryote) tế bào nhân thực (Eukaryote) Tất tế bào có ba thành phần cấu trúc bản: - Màng sinh chất bao quanh tế bào: Có chức màng chắn, vận chuyển chất, thụ cảm… - Tế bào chất: chất keo lỏng keo đặc (bán lỏng) có thành phần nước, hợp chất vô cơ, hữu cơ… - Nhân vùng nhân: Chứa vật chất di truyền II Phương pháp ôn tập Công tác chuẩn bị: Trong trình giảng dạy tơi nhận thấy cần phải có kế hoạch bồi dưỡng cụ thể nội dung từ lớp 10, nhằm giúp em nắm vững kiến thức tốt Tạo điều kiện thuận lợi thời gian, cung cấp tài liệu phục vụ học tập nhắc nhở em ôn tập nhà Chủ động phát em học sinh có tư tốt, u thích mơn Sinh học để có kế hoạch bồi dưỡng riêng cho em từ lớp 10 Do kỳ thi học sinh giỏi Thành phố tổ chức từ sớm (đầu tháng hàng năm) nên từ cuối học kỳ năm học lớp 11, chủ động cung cấp tài liệu, hướng dẫn cách học, cách ôn tập cho em chọn vào đội tuyển ôn thi học sinh giỏi Phương pháp tiến hành: Thầy, cô cần hiểu rõ khả tự học tự nghiên cứu học sinh Hướng dẫn học sinh cách hệ thống hóa kiến thức học cách lập bảng so sánh sơ đồ tư Trang 5/20 Tạo cho học sinh có cách học chủ động, khơng gị bó áp đặt ln khích lệ sáng tạo học sinh Ra đề cho học sinh làm lớp giao tập nhà Giáo viên chấm bài, chữa lỗi cho học sinh cẩn thận, đầy đủ đồng thời nêu hạn chế học sinh Giúp em thấy lỗi sai để khắc phục Chọn lọc số đề thi qua kỳ thi học sinh giỏi, hướng dẫn học sinh cách tiếp cận đề, hiểu yêu cầu đề giúp em tránh bỡ ngỡ gặp dạng Cách phân tích đề thi để hiểu rõ nội dung câu hỏi xác định vấn đề cần trả lời: + Bước 1: Đọc đề → tìm từ khóa có câu hỏi + Bước 2: Phân tích từ khóa, kết nối kiến thức liên quan tới từ khóa + Bước 3: Hồn thiện câu trả lời từ phân tích bước  Ví dụ 1: Loại tế bào thể động vật có nhiều lizơxơm nhất? - Bước 1: Xác định từ khóa → lizoxom - Bước 2: Phân tích từ khóa: + Lizoxom bào quan chứa enzim thủy phân có chức phân hủy chất hữu cơ, tế bào già, tế bào bị tổn thương + Tế bào tham gia phân hủy tế bào bị tổn thương, diệt vi khuẩn Bạch cầu - Bước 3: Hoàn thiện câu trả lời: Loại tế bào thể động vật có nhiều lizoxom bạch cầu  Vì tế bào bạch cầu làm nhiệm vụ tiêu diệt tế bào vi khuẩn, tế bào bị bệnh tế bào già nên phải chứa nhiều Lizoxom  Ví dụ 2: Sử dụng 10 rễ khoai mơn cịn non (có màu trắng), cho rễ cho vào nước đun sôi Đem rễ đun sơi rễ cịn sống ngâm vào phẩm nhuộm xanh metylen 30 phút Rửa mẫu, cắt lát mỏng đưa lên kính quan sát Mẫu bị nhuộm màu, mẫu không nhuộm màu ? Giải thích? - Bước 1: Xác định từ khóa → đun sơi rễ - Bước 2: Phân tích từ khóa: + Rễ bị đun sơi trở thành tế bào chết + Tế bào chết khả điều chỉnh tính thấm chọn lọc - Bước 3: Hoàn thiện câu trả lời:  Mẫu rễ không đun sôi không bị nhuộm màu xanh metylen  Mẫu rễ đun sôi bị nhuộm màu xanh metylen  Giải thích: Vì tế bào sống có khả thấm chọn lọc cho chất cần thiết qua màng vào tế bào chất Do rễ bị đun sơi (tế bào chết) tính thấm chọn lọc nên thuốc nhuộm vào tế bào dễ dàng Trang 6/20 Nội dung kiến thức 3.1 Tế bào nhân sơ (Procaryota) 3.1.1 Cấu tạo tế bào nhân sơ: - Kích thước 1- 5µm, 1/10 tế bào nhân thực - Có tỷ lệ S/V lớn → Giúp tế bào trao đổi chất với môi trường, sinh sản nhanh - Khơng có bào quan có màng bao bọc Tên phận Cấu tạo Chức Lông (Ở Bản chất protein Giống thụ thể tiếp nhận: số VK) + Tiếp hợp: trao đổi plasmit tế bào nhân sơ + Bám vào bề mặt tế bào: Một số vi khuẩn gây bệnh người lơng giúp chúng bám vào bề mặt tế bào người Roi (Ở Bản chất protein Giúp vi khuẩn di chuyển số VK) Vỏ nhầy (Ở Bản chất polysaccarit - Giúp vi khuẩn tăng sức tự vệ số VK) polypeptit hay bám dính vào bề mặt, gây bệnh… - Cung cấp dinh dưỡng gặp điều kiện bất lợi Thành tế bào Gồm chuỗi polysaccarit - Giữ cho vi khuẩn có hình dạng peptidoglican liên kết pentapeptit ổn định cầu nối gian-peptit phức tạp - Bảo vệ, trì áp suất nội bào Gram dương Gram âm - Dựa vào cấu tạo thành tế bào Dày, nhiều lớp Mỏng (1– chia vi khuẩn làm hai loại → đề xuất biện pháp chữa bệnh (40 lớp) lớp) Có Axit teichoic Khơng có Khơng có Có lipopolysaccarit Mẫn cảm với Khơng lizơzim Bắt màu tím Bắt màu thuốc nhuộm đỏ Mẫn cảm với Mẫn cảm penixilin cao thấp Trang 7/20 Màng chất Mẫn cảm thấp Mẫn cảm với steptomycin cao sinh - Gồm 90% photpholipit kép (có đầu kị nước quay vào nhau) 10% protein - Bị phá hủy cồn - Bảo vệ tế bào, kiểm soát vận chuyển chất vào tế bào - Mang nhiều enzym tham gia tổng hợp ATP, lipit - Tham gia phân bào Tế bào chất - Bào tương: Là dạng - Chứa hạt dự trữ: Giọt mỡ (khơng có chất keo bán lỏng, chứa (Lipit) tinh bột hệ thống nội nhiều hợp chất hữu vô màng phân khác chia) - Riboxom (70S): cấu tạo từ -Là nơi tổng hợp nên loại protein, rARN khơng có protein tế bào màng bao bọc Riboxom vi khuẩn (30S+ 50S) Mezoxom Chủ yếu có Gram dương, -Gắn với ADN có chức màng sinh chất xâm nhập, trình chép ADN đâm sâu vào tế bào chất trình phân bào Vùng nhân Khơng có màng nhân, -Mang thơng tin di truyền quy máy di truyền phân tử định đặc điểm vi khuẩn ADN dạng vịng khơng kết hợp với protein histon Plasmit Là phân tử ADN dạng - Giúp thích nghi với ngoại cảnh, vịng nhỏ số vi khuẩn kháng vi rút, chống nhiệt cao 3.1.2 Câu hỏi vận dụng Câu 1: Hãy giải thích vi khuẩn có cấu trúc đơn giản lại có tốc độ sinh trưởng sinh sản cao? Hướng dẫn trả lời: - Vi khuẩn có cấu trúc đơn giản lại có ưu điểm: + Có hệ enzim nằm màng sinh chất tế bào chất, enzim có hoạt tính mạnh nên vi khuẩn có khả đồng hóa mạnh, chuyển hóa vật chất nhanh + Kích thước nhỏ nên S/V lớn giúp khả trao đổi chất diễn nhanh + Dễ phát sinh biến dị nên khả thích nghi với mơi trường cao Câu 2: Vì số loại vi khuẩn có khả kháng thuốc kháng sinh?  Hướng dẫn trả lời: - Vi khuẩn kháng lại thuốc kháng sinh gen kháng thuốc tế bào Trang 8/20 - Vi khuẩn có gen kháng thuốc do: + Đột biến gen dễ xảy (vì vi khuẩn sinh vật đơn gen, vật chất di truyền ít) + Lai tạo gen dòng vi khuẩn + Hiện tượng chuyển gen dịng vi khuẩn Câu Vì màng nhầy vi khuẩn gây bệnh lại liên quan đến tính kháng nguyên?  Hướng dẫn trả lời: Màng nhầy vi khuẩn có tính kháng ngun vì: - Màng nhầy cấu tạo từ polysaccarit lipoprotein có tác dụng tăng cường độc lực với tế bào vi khuẩn - Màng nhầy có vai trị hạn chế khả thực bào Câu Vì có nhiều loại vi khuẩn sống nơi có điều kiện khắc nghiệt (Bắc cực Nam cực)?  Hướng dẫn trả lời: Các loại vi khuẩn sống nơi có điều kiện sống lạnh Bắc Cực Nam cực vì: - Thành phần cấu trúc loại vi khuẩn gồm enzim protein hoạt động nhiệt độ thấp - Màng tế bào cấu tạo từ axit béo không no đảm bảo độ linh hoạt (trạng thái lỏng không bị đông cứng màng) giúp vi khuẩn trao đổi chất bình thường nhiệt độ thấp 3.2 Tế bào nhân thực (Eucaryota) 3.2.1 Cấu trúc tế bào nhân thực - Kích thước tế bào lớn gấp 10 lần tế bào nhân sơ - Cấu trúc phức tạp, tế bào chất phân chia thành xoang riêng biệt - Đã có nhân hồn chỉnh, bào quan có màng bao bọc Tên phận Cấu tạo Chức Nhân tế bào - Màng nhân: Lỗ màng nhân +Gồm lớp màng dày – nm gắn liền với nhiều phân Màng nối với lưới nội chất hạt, tử protein cho phép có nhiều lỗ nhân (đường kính từ 50 – phân tử định vào 80nm) hay khỏi nhân -Chất nhiễm sắc: Gồm phân tử - Mang thông tin di ADN cuộn quanh phân tử protein truyền, điều khiển histon hoạt động tế bào - Có số lượng đặc trưng cho lồi Trang 9/20 - Nhân (hạch nhân): Là hay vài thể hình cầu bắt màu đậm so với phần lại chất nhiễm sắc - Cấu tạo hoá học: Gồm ADN hạch nhân, protein, rARN enzim ARN - polymeraza Riboxom -Là bào quan nhỏ khơng có màng bao bọc, kích thước từ 15 – 25nm, gồm tiểu phần lớn (60S) tiểu phần bé (40S) - Số lượng: hàng triệu riboxom - Cấu trúc: gồm rARN protein Khung -Gồm sợi ống protein (vi ống, xương tế bào vi sợi, sợi trung gian) đan chéo nâng đỡ tế bào + Vi ống: Ống rỗng hình trụ dài, đường kính 25nm, cấu tạo từ protein tubulin + Vi sợi: Đường kính 7nm, gồm sợi nhỏ protein actin xoắn vào + Sợi trung gian: Đường kính 10nm, nằm vi ống vi sợi, gồm nhiều sợi nhỏ cấu tạo tiểu đơn vị protein dạng sợi xoắn với -Tổng hợp ARN, đóng gói, tích lũy riboxom, điều chỉnh trình phân bào di chuyển mARN tế bào chất Riboxom nơi tổng hợp protein cho tế bào - Giá đỡ học cho tế bào→ Duy trì hình dạng - Neo giữ bào quan - Giúp tế bào vận động (trùng amip, trùng roi xanh, bạch cầu) - Các vi ống tạo nên thoi vô sắc Các vi ống vi sợi thành phần cấu tạo nên roi tế bào Các sợi trung gian thành phần bền khung xương tế bào Trung thể - Gồm hai trung tử xếp thẳng góc với -Tạo vi ống hình (chỉ có tế theo trục dọc thành nên thoi vô sắc bào động - Mỗi trung tử ống hình trụ, trình phân chia vật) rỗng, dài, đường kính khoảng tế bào 0,13µm, gồm ba vi ống xếp thành vòng Ti thể - Bao bọc hai lớp màng: - Là nơi tổng hợp ATP, + Màng ngoài: trơn nhẵn cung cấp cho hoạt + Màng trong: gấp nếp → mào động sống tế bào ăn sâu vào khoang ti thể Trên mào - Ngồi ra, ti thể cịn tạo có nhiều loại enzym hơ hấp nhiều sản phẩm trung - Bên trong: Chứa nhiều protein gian có vai trị quan Trang 10/20 lipit, ngồi cịn chứa axit nucleic trọng q trình (ADN vịng, ARN), riboxom (giống chuyển hoá vật chất với riboxom vi khuẩn) nhiều - Chú ý: Hình dạng, số enzym lượng, kích thước, vị trí - Là bào quan tế bào nhân thực, xếp ti thể thay thường có dạng hình cầu thể sợi đổi tùy theo điều kiện ngắn môi trường trạng thái - Số lượng khác tùy loại tế bào sinh lí tế bào Lục lạp (chỉ -Có hình bầu dục, kích thước 4– - Lục lạp nơi thực có tế bào 10µm chức quang hợp thực vật) - Là ba dạng lạp thể (vô tế bào thực vật: sắc lạp, sắc lạp, lục lạp) Chuyển hoá lượng - Gồm túi dẹt tilacoit xếp chồng ánh sáng thành lên → chồng túi dẹt (hạt grana) lượng hoá học Các hạt grana nối với hợp chất hữu gian cột (intergrana lamella) - Số lượng tế - Trên màng tilacoit có hệ sắc tố bào không giống nhau, quang hợp: diệp lục carotenoit phụ thuộc vào điều kiện - Trong màng tilacoit có hệ chiếu sáng môi enzym quang hợp trường sống loài - Chất stroma: Chứa ADN, plasmit, hạt dự trữ, riboxom nên có khả nhân đơi độc lập, tự tổng hợp lượng protein cần thiết Lưới nội Là hệ thống màng, xoang dẹp ống thông với nhau, ngăn cách chất với phần lại tế bào chất Lưới nội chất hạt: - Tổng hợp protein - Bề mặt có đính nhiều hạt Riboxom - Hình thành túi - Một đầu nối với màng nhân mang vận chuyển protein đầu nối với lưới nội chất trơn đến nơi cần sử dụng Lưới nội chất trơn: - Tổng hợp lipit - Bề mặt có đính nhiều loại - Tạo thành peroxisome, enzym chứa enzym chuyển hoá - Nối tiếp lưới nội chất hạt lipit, đường, khử độc Peroxixom -Dạng túi nhỏ, bao bọc lớp Khử độc, phân huỷ axit màng béo thành phần tử - Bên trong: chứa enzym tổng nhỏ để đưa đến ty Trang 11/20 Bộ Golgi hợp phân huỷ H2O2 máy - Gồm hệ thống túi màng dẹp xếp chồng lên (nhưng tách biệt) theo hình vịng cung - Cấu trúc lớp màng Lizoxom Khơng bào Màng chất - Có dạng túi, kích thước 0,250,75µm - Được hình thành từ máy Gongi theo cách giống túi tiết khơng xuất bên ngồi -Có lớp màng bao bọc, chứa nhiều enzym thuỷ phân - Ở tế bào thực vật: + Khi tế bào cịn non có nhiều khơng bào nhỏ Khi tế bào trưởng thành không bào nhỏ sát nhập tạo không bào lớn + Được tạo từ hệ thống lưới nội chất máy Golgi + Bao bọc lớp màng + Dịch không bào chứa chất hữu ion khoáng tạo nên áp suất thẩm thấu tế bào - Ở động vật: không bào nhỏ thực vật, hình thành lúc tùy trạng thái tế bào sinh Cấu trúc khảm màng tế bào - Màng sinh chất cấu tạo từ lớp kép phôtpholipit phân tử Trang 12/20 thể -Gắn nhóm cacbohydrat vào protein tổng hợp lưới nội chất hạt - Thu gom, bao gói, biến đổi phân phối sản phẩm tổng hợp đến nơi cần sử dụng - Tổng hợp polysaccarit cấu trúc thành tế bào thực vật - Làm nhiệm vụ tiêu hố nội bào -Tham gia vào q trình phân huỷ tế bào già, tế bào bị tổn thương tế bào hết thời hạn sử dụng -Tự vệ: Chứa chất phế thải, chí độc số thực vật (Với lồi ăn thực vật) -Dự trữ chất dinh dưỡng, muối khoáng: số lồi thực vật -Thu hút trùng thụ phấn: tế bào cánh hoa không bào chứa sắc tố -Điều hồ áp suất thẩm thấu, q trình hút nước tế bào -Tiêu hố, tiết, co bóp động vật nguyên sinh -Phân biệt tế bào với mơi trường bên ngồi - Kiểm sốt chất prôtêin xuyên màng màng -Các phân tử photpholipit tạo thành lớp kép xếp theo kiểu đầu ưu nước quay ngồi kị nước quay vào -Các Protein xuyên màng nằm xuyên qua chiều dày màng, liên kết chặt với lớp kép photpholipit qua chuỗi axit béo - Protein rìa mặt ngồi liên kết với gluxit →“dấu chuẩn: glicoprotein” - Ở động vật xen kẽ lớp kép photpholipit cịn có phân tử cơlestêrơn làm tăng độ ổn định màng sinh chất Cấu trúc động: - Các phân tử photpholipit phân tử protein chuyển động lắc ngang xoay trịn chỗ tạo tính mềm dẻo, linh động màng - Tính động màng phụ thuộc vào phân bố photpholipit no chưa no phụ thuộc vào điều kiện môi trường Thành tế bào - Ở tế bào thực vật: Cấu trúc (cấu trúc sợi xenlulơzơ bao bọc ngồi cùng, ngồi màng) thành có cầu sinh chất đảm bảo cho tế bào liên lạc với - Ở tế bào nấm: cấu trúc kitin Chất - Cấu tạo chủ yếu từ sợi ngoại bào glycoprotein, lipoprotein kết hợp với chất vô hữu khác vào có chọn lọc - Nơi định vị nhiều loại enzym - Ghép nối tế bào mô: protein màng - Giúp tế bào thể nhận biết nhận biết tế bào lạ: Do có “dấu chuẩn” glycoprotein đặc trưng cho loại tế bào - Thí nghiệm chứng minh màng sinh chất có tính khảm động: Lai tế bào sinh dưỡng người chuột, thấy màng sinh chất tế bào lai có phân tử protein tế bào chuột tế bào người xếp xen kẽ - Có tác dụng bảo vệ tế bào, đồng thời xác định hình dạng, kích thước tế bào -Giúp tế bào liên kết với tạo nên mô - Giúp tế bào thu nhận thông tin 3.2.2 Câu hỏi vận dụng: Câu Hãy chứng minh tế bào nhân nhân thực vi khuẩn có chung tổ tiên?  Hướng dẫn trả lời: - Màng sinh chất có cấu trúc giống theo mơ hình khảm động Trang 13/20 - Ty thể lục lạp tế bào nhân thực có cấu trúc giống vi khuẩn (ADN sợi dạng vịng, khơng liên kết với protein, riboxom có số lắng 70S, ADN có khả nhân đôi độc lập với nhân ADN tế bào) - Quá trình tổng hợp ATP gồm giai đoạn giống vi khuẩn Câu Tại enzim lizôxôm không phá vỡ lizôxôm tế bào?  Hướng dẫn trả lời: - Bình thường enzim Lizoxom giữ trạng thái bất hoạt - Khi tế bào có nhu cầu sử dụng enzim hoạt hóa cách hạ thấp độ pH Lizoxom - Nếu Lizoxom bị vỡ tế bào bị phá hủy Câu Tại tiến hành ghép mô, quan từ người sang người thể lại xảy tượng đào thải? Hướng dẫn trả lời: - Hiện tượng đào thải tượng tế bào tự hình thành miễn dịch chống lại tác nhân lạ từ bên xâm nhập vào thể - Trên màng sinh chất có thụ thể glicoprotein làm nhiệm vụ nhận biết tế bào loại, thể - Chất ngoại bào có tác dụng liên kết tế bào loại thể - Tế bào người khác có thụ thể, chất ngoại bào khác nên tế bào không liên kết với → xảy tượng đào thải Câu Khi người ta uống rượu tế bào thể phải làm việc nhiều để thể khỏi bị đầu độc? Vì sao? Hướng dẫn trả lời: - Khi uống nhiều rượu tế bào làm việc nhiều để thể khỏi bị đầu độc gan - Vì tế bào gan có hệ thống lưới nội chất trơn phát triển mạnh để khử chất độc hại, bảo vệ thể - Như uống rượu nhiều tế bào gan hoạt động mạnh để khử chất độc rượu, bảo vệ thể - Uống rượu nhiều có hại cho thể tế bào gan khử độc giới hạn Trang 14/20 3 Vận chuyển chất qua màng sinh chất 3.3.1 Vận chuyển chất khơng làm biến đổi hình dạng màng sinh chất Vận chuyển thụ động Vận chuyển chủ động Là phương thức vận chuyển Là phương thức vận chuyển Khái niệm chất qua màng sinh chất chất qua màng sinh chất có tiêu khơng tiêu tốn lượng tốn lượng ATP - Khuếch tán từ nơi có nồng - Các chất vận chuyển từ nơi có độ chất tan cao sang nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có Nguyên lý nồng độ chất tan thấp nồng độ chất tan cao (ngược - Nước thẩm thấu qua kênh chiều gradient) protein (aquaporin) - Cần có bơm protein - Khuếch tán trực tiếp qua lớp - ATP làm biến đổi cấu hình kép photpholipit: chất có kích Protein vận chuyển để liên kết thước bé, khơng phân cực, tan với chất cần vận chuyển để Cơ chế lipit đưa qua màng tế bào - Qua kênh prôtêin xuyên màng: Các ion, chất phân cực, kích thước lớn - Sự chênh lệch nồng độ - Nhu cầu tế bào Yếu tố phụ ngồi màng tế bào thuộc - Đặc tính lý hóa chất - Nhiệt độ mơi trường 3.3.2 Vận chuyển chất làm biến dạng màng sinh chất Nhập bào Xuất bào -Là phương thức đưa chất vào bên - Là phương thức tế bào xuất tế bào cách biến dạng màng chất phần tử sinh chất hình thành nên khơng bào cách hình thành bóng xuất bào -Phân loại: -Chú ý: Bằng cách xuất bào + Thực bào: đưa chất rắn có kích protein đại phân tử đưa thước lớn vào tế bào nhờ enzym khỏi tế bào phân huỷ - Ẩm bào: Đưa giọt dịch vào tế bào -Ví dụ: tế bào đại thực bào, tế bào khối u -Ví dụ: tế bào tuyến nội tiết, tiêu hóa 3.3.3 Câu hỏi vận dụng Câu Gọt vỏ củ khoai tây sống cắt làm đôi, khoét bỏ phần ruột tạo thành cốc A B Đặt cốc A B vào đĩa petri Lấy củ khoai khác đun sôi phút Gọt vỏ, cắt đôi khoét thành cốc C Đặt cốc C vào đĩa petri Trang 15/20 - Cho nước cất vào đĩa petri - Rót dung dịch đường đậm đặc vào cốc B C, đánh dấu nước dung dịch kim ghim - Để yên cốc A, B C 24 a Mức dung dịch đường cốc B C thay đổi nào? Tại sao? b Trong cốc A có nước khơng? Tại sao?  Hướng dẫn trả lời: a Sự thay đổi dung dịch đường cốc B C - Dung dịch đường cốc B tăng lên vì: + Cốc B tế bào sống nên có tính thấm chọn lọc + Thế nước đĩa petri cao cốc B nên nước thẩm thấu vào cốc B → mực nước dung dịch đường cốc B tăng lên - Dung dịch đường cốc C hạ xuống vì: + Cốc C gồm tế bào chết bị đun sơi nên tính thấm chọn lọc + Do đường khuếch tán ngồi → dung dịch đường cốc C hạ xuống b Trong cốc A khơng thấy có nước vì: khơng xảy thẩm thấu khơng có chênh lệch nồng độ hai môi trường Câu Khi làm siro từ quả, người ta trộn lẫn với đường Sau thời gian thấy bị tóp lại, bên ngồi đường bị chuyển thành nước siro Hãy giải thích lại vậy?  Hướng dẫn trả lời: - Khi trộn lẫn với đường tạo chênh lệch nồng độ môi trường ngồi quả, mơi trường ưu trương - Ở môi trường ưu trương nước bị thẩm thấu bên ngồi làm bị tóp lại - Khi nước dịch thẩm thấu bên làm đường bị hịa tan → siro Câu Vì sau bón nhiều phân đạm thường bị héo? Hướng dẫn trả lời: Sau bón nhiều phân đạm có tượng bị héo do: - Phân đạm hòa tan vào dung dịch đất làm tăng lượng ion khoáng đất - Đất tăng hàm lượng ion khống trở thành mơi trường ưu trương → giảm nước đất → không hút nước bị héo Câu Nếu cho tế bào thực vật tế bào hồng cầu người vào giọt nước cất phiến kính, lúc sau quan sát kính hiển vi Hãy cho biết tượng xảy giải thích? Hướng dẫn trả lời: Trang 16/20 - Hiện tượng xảy ra: + Tế bào thực vật khơng thay đổi hình dạng + Tế bào Hồng cầu trương to lên vỡ - Giải thích: + Tế bào thực vật có thành tế bào bền bao bọc bên ngồi nên nước thẩm thấu vào tế bào không làm thành tế bào biến dạng + Tế bào hồng cầu khơng có thành tế bào nên nước thẩm thấu vào tế bào làm thể tích tế bào tăng lên, tăng nhiều vỡ tế bào Câu Vì người ăn mặn dễ bị phù nề huyết áp cao? Hướng dẫn trả lời: Người ăn mặn dễ bị phù nề huyết áp cao vì: - Muối (NaCl) làm tăng tính thấm màng tế bào natri, ion natri chuyển nhiều vào tế bào trơn thành mạch máu tăng áp suất thẩm thấu tế bào → tăng nước tế bào → phù nề - Khi tế bào tích nước → tăng trương lực thành mạch, gây co mạch dẫn đến tăng huyết áp Trang 17/20 III Kết thực nghiệm Nguyên nhân học sinh trình bày thiếu logic, khơng thích thi học sinh giỏi - Thời gian bồi dưỡng cho học sinh thi học sinh giỏi hạn chế - Quen trình bày ngắn theo kiểu câu hỏi trắc nghiệm - Không biết cách suy luận ngược, suy luận logic - Thời gian ôn thi học sinh giỏi ảnh hưởng đến việc học ôn tập mơn văn hóa khác - Học sinh có tâm lí sợ lý thuyết sinh học q dài, nhiều kiến thức trừu tượng khó học, khó nhớ, khó hiểu - Gia đình khơng ủng hộ thi học sinh giỏi Giải pháp - Động viên, khuyến khích tạo điều kiện tối đa cho em đội tuyển thi học sinh giỏi để em thật có tâm lý thoải mái khơng bi áp lực - Giáo viên cần giúp học sinh hiểu, nắm vững chất kiến thức nội dung sinh học - Hướng dẫn cách học để em nhớ nhanh, nhớ kỹ nhớ lâu - Rèn luyện khả tư thông qua câu hỏi vận dụng (tăng dần độ khó từ thấp đến cao) - Để trình bày logic câu hỏi tự luận tăng cường kiểm tra, đánh giá sửa lỗi sau kiểm tra để em rút kinh nghiệm khắc phục Kết sau thực nghiệm - Tiến hành thực nghiệm theo đề tài năm học 2018 – 2019 học sinh khối 12 lớp (12A1, 12A2) - Sau áp dụng phương pháp thấy em biết cách tự nghiên cứu tài liệu, chủ động tự học, tự ơn tập Ngồi em biết cách suy luận logic biết cách trình bày khoa học câu hỏi tự luận - Kết thi học sinh giỏi thành phố học sinh sau q trình bồi dưỡng: Tên học sinh Lớp Thành tích Nguyễn Thị Hồng Liên 12A1 Giải khuyến khích Nguyễn Thị Huệ 12A2 Giải ba - Từ kết cho thấy khả tư trình bày logic câu hỏi tự luận cải thiện nâng cao lên - Kết năm bồi dưỡng học sinh dự thi học sinh giỏi cấp thành phố: + Năm học 2012 – 2013: có học sinh đạt giải khuyến khích + Năm học 2013 – 2014: có học sinh đạt giải ba + giải khuyến khích + Năm học 2015 – 2016: có học sinh đạt giải khuyến khích + Năm học 2018 – 2019: có học sinh đạt giải ba + giải khuyến khích Trang 18/20 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Qua nghiên cứu sáng kiến kinh nghiệm, đối chiếu với nội dung nhiệm vụ đặt ra, rút số kết luận sau: - Nghiên cứu tìm phương pháp ơn tập lý thuyết hiệu cho công tác bồi dưỡng học sinh giỏi - Nghiên cứu giải vấn đề tư logic, trình bày khoa học thi tự luận cho học sinh dự thi học sinh giỏi - Kết thực nghiệm sư phạm góp phần đánh giá hiệu sử dụng phương pháp ôn tập bổ ích cho học sinh, giúp học sinh tháo gỡ khó khăn trả lời câu hỏi tự luận đề thi học sinh giỏi Thành Phố, góp phần phát huy tính tích cực, chủ động hoạt động học tập học sinh, nâng cao hiệu dạy học 3.2 Kiến nghị - Tiếp tục nghiên cứu, phát triển thực nghiệm phạm vi rộng để tìm nhiều phương pháp ôn tập hay nhiều nội dung chương trình sinh học để giúp giáo viên có tài liệu dạy học, hướng dẫn ơn tập thiết thực, phù hợp với đối tượng học sinh - Sở Giáo dục cần hạn chế phần kiến thức chuyên sâu đề thi học sinh giỏi lớp 12 Để đánh giá lực học sinh cân khối chun khối khơng chun nên tăng tỷ lệ câu hỏi vận dụng cao việc sử dụng câu hỏi liên quan đến kiến thức chun sâu - Đề tài cịn nhiều thiếu sót, mong bạn đọc nhiệt tình góp ý chân thành để có thêm kinh nghiệm giảng dạy tốt Tôi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm tơi tự viết, khơng có chép sáng kiến kinh nghiệm khác Tôi xin chân thành cảm ơn! Trang 19/20 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tuyển tập đề thi Olympic 30 tháng lần thứ XIII – Nhà xuất Đại học Sư phạm Tế bào học – Nhà xuất Đại học Quốc Gia Hà Nội – Nguyễn Như Hiền – Trịnh Xuân Hậu Sinh học 10 nâng cao – Nhà xuất Giáo dục Hỏi đáp Sinh học 10 – Nhà xuất Giáo dục Trang 20/20 ... Công tác bồi dưỡng học sinh giỏi nhiệm vụ quan trọng, khó khăn vinh dự Học sinh giỏi học sinh có tố chất đặc biệt khác với học sinh khác kiến thức, khả tư Như vậy, tiết dạy bồi dưỡng học sinh giỏi... lượng học sinh tuyển sinh thấp, việc chọn em học sinh dự thi học Trang 2/20 sinh giỏi thành phố khó khăn Đặc biệt chọn em học sinh dự thi học sinh giỏi môn Sinh học lại khó khăn Ngồi thời gian bồi. .. trình bày khoa học học sinh Xây dựng phương pháp bồi dưỡng kỹ tư logic, trình bày khoa học thi tự luận cho học sinh dự thi học sinh giỏi Thành phố Thời gian thực hiện: Học kỳ I năm học 2018 - 2019