Đánh giá thực trạng chính sách hỗ trợ đổi mới sinh thái đối với một ngành sản xuất của việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN PHAN THÙY LINH ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ ĐỔI MỚI SINH THÁI ĐỐI VỚI MỘT NGÀNH SẢN XUẤT CỦA VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Trần Thanh Chi Hà Nội – 2019 LỜI CAM ĐOAN T i i h ghi g hự g C i iệ h h hƣ h h ế i iế h h ghi g ƣợ ƣợ i h g ƣợ C iệ g g h Hà Nội, ngày gL ế g ghi h h h tháng i iệ năm 2019 Ngƣời viết cam đoan Nguyễn Phan Thùy Linh Lời cảm ơn Đƣợ họ , ghi T ƣờ g Đ i Họ B h h họ hâ Việ Kh e h hâ h hỉ V hự iế h iễ g h ểL ghiệ h ị h hâ g L ự gó ý hỉ ƣợ h Em xi i h ự Th e sau hiề C gi C ỗ ự ộ gi g Q ýT i g h h h h ế TS T iề L ội ƣợ g ghệ M i t ƣờ g - ý i ƣờ g M i ƣờ g ƣợ Th h Chi Gi g ghiệ hƣớ g ghiệ g hQ ƣợ gửi ời ghi iề h họ ệ thự hiệ ộ họ C g ghệ M i t ƣờ g ũ g hƣ Bộ h h hó Em i i H Nội ự hỉ họ C L i Việ Kh hiệ hơ / h e g hời gi g hời gi hế h h iệ hâ g ò hiế hiề h hỏi hữ g hiế Q ý Th , C ù g hể i h ó e è DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CP Cổ h EC E e FTA Hiệ ị h hƣơ g IUCN Li i hB HACCP Hệ h g g hâ Habeco Tổ g g NGO Tổ h hi h h h OECD Tổ h QĐ Q ế ị h Sabeco Tổ g g SCP S SDGs C SMEs C TNHH T TTg Th UNCED Hội ghị Li UNEP Chƣơ g VBL C WCED Ủ C i i (Ủ Châ  ) i ự Thi h hi Q i g ế iể iể ới h h i ƣợ Hợ ƣớ gi i h H Nội Ph i i i ƣợ iể Ki h ế ƣớ gi i h S i Gò ù g ề h iể ữ g ề h ghiệ h hiễ ữ g hỏ hữ h ƣớ g Ch h h g Hiệ Q h i ƣờ g TNHH Nh ề M i ƣờ g Li Ph Hiệ Q i Việ N Thế giới ề M i ƣờ g Ph iể iể MỤC LỤC MỞ Đ U I T h hiế II M i ề i ị h g h hự hiệ ghi hiệ L III Đ i ƣợ g h i ghi IV Phƣơ g h ghi V Nội g ghi CHƢƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐỔI MỚI SINH THÁI VÀ CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ THỰC HIỆN I Cơ ý ề ổi ới i h h i I Mộ h i iệ I Sự ời I Đặ ế h i iệ iể I.3 Đặ i ự ời ổi ới i h h i ề ổi ới i h h i ợi h ế ế ị h ổi ới i h h i 10 iể 10 I Lợi h 12 I33 C ế ế ị h II Ch h h III Mộ i h ghiệ ổi ới i h h i 14 ổi ới i h h i 16 ế iể h h ề ổi ới i h h i g h i 18 CHƢƠNG II ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ ĐỔI MỚI SINH THÁI NGÀNH BIA TẠI VIỆT NAM 21 I C ế I1 C ề I Thự g â ộ g ế h ộ g ổi ới i h h i i ƣờ g g h i 21 ự g hiế ƣợ I Ng ự ề I Thị hiế hị ƣờ g h II Đ h gi II Nhó h h h h gƣời i h g h i h he hƣớ g ề g ghệ ỹ h i Việ N 21 ữ g 24 28 ộ g 28 h hỗ ợ ổi ới i h h i g h i h ị h hƣớ g h iể i Việ N 31 g h 31 II Nhó h h h hự hiệ gi i h h iể ề ữ g 34 II Nhó h h h ề ổi ới II Nhó h h h ề hế i h h 38 g ghệ 37 CHƢƠNG III ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TĂNG CƢỜNG HIỆU QUẢ ĐỔI MỚI SINH THÁI NGÀNH BIA TẠI VIỆT NAM THÔNG QUA VIỆC HỖ TRỢ PHÁT TRIỂN DỊNG SẢN PHẨM BIA KHƠNG CỒN 45 I Tiề g h I Đặ iể i h g g ghệ I Đ h gi II Đề iể hội h ộ i Việ N gi i h iể i Việ N i i h h 45 h g 45 h g i Việ N h hỗ ợ ổi 49 ới i h h i h iể i h g 50 KẾT LUẬN 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 DANH MỤC HÌNH H h Vị g ị H h2 C i h h ù g ề ữ g ổi ới i h h i 11 H h Lợi h ổi ới i h h i 13 H h Sự ƣơ g giữ H h Sơ h H h6 M i H h7 M ế i 23 hệ gi i h ế ị h ổi ới i h h i 15 i i h â g hiế ƣợ gƣời h he h ề ữ g Heneiken 27 ự 29 DANH MỤC BẢNG BIỂU B g1 C ế B g Tổ g hợ Việ N ế ị h ự ộ g ổi ới i h h i 14 h h h hỗ ợ ổi ới i h h i g h i i 41 Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” MỞ ĐẦU I Tính cấp thiết đề tài xác định ngành sản xuất thực nghiên cứu Nhữ g iế h iể gi ổi he i h ế g e ọ hế giới ề g h g i hƣ iế g i g â ắ h ế h h h h h i h Li h ế h h i ƣợ he hâ g ẩ h i g ổi h h ộ g ổi iệ i gó h gi â iể ó Chƣơ g g iế ề ổi ƣợ ới ế g ghệ h ợi h hiế hự , g hời i ƣờ g [3] g ổi h T ới ề hằ h i ộ hiế g ó i h ế iế ế ới h h h hƣở g ự hởi ƣớ g i h ế he g h ộ g ự hẩ hế giới Việ N ựh h h h ề hự hó hội - g ữ g g ề ó ề (UNEP) hẩ i ƣờ g h hƣớ g h g hữ g ế ƣờ g The i ƣờ g ó h ỗi ị g ời gi i h : i h ế- ề iể ề hiề ƣợ g ộ g he hƣớ g gắ ) ự g h h ghiệ iể h h g ƣở g i h ế h ó h Hiệ Q i ý T g h h ữ g iế i h h i (e -i i g ữ g gi h ổi i ƣờ g i ƣờ g g ƣở g ề Mặ g h ghiệ ự hữ g h h h hiế Việ ự ổi h h T ộ g ù g ề ế g ó ó Việ N iệ h hiề hƣớ g i i hiể h ằ g ữ g gó h i h ộ h g hự hiệ ù g ề ế ới i h h i ề ũ g ữ g ộ h h ẩ h hội i h ế i g hữ g h iế ẩ ề h h i h ế hiệ h i Việ N T g g g g h g hẳ g ị h ị Đƣợ h h h h hế h i ò i hế ỷ 19 ới Việ N ọ g hiệ i ới ề Nh g h i i h ế â Bi H Nội Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” (h h 1890) Nh g h i Việ N ằ ó hiề ổi ới 43 ỉ h h h h ự h ộ T g T h ế Việ N T 2017 ổ g h h gQ i ó i ị gồ ị h h g h ề g The h gâ h h 21 000 ỷ g h h hâ Á ( gâ ộ g h Th g i h ỷ g h 26.783,81 ỷ g, ế gâ h 2012, 19 134 gh ĩ h ự g hƣ ị h ó g gó Tổ g ó g gó h h i ẻ… H g iệ ƣớ h hiế g 2013 2017 g g h ộ 50.000 ỷ g h ó g h ia ù g ới g h h ) Việ N ị h gó iệ h gi hƣ: h hó Ng h i iệ ó g gó h hẩ ) 2015 B ƣớ g hơ ỷ h hế giới i g h bia - ƣợ - nƣớ gi i h ổ ƣợ g g i Việ N g iệ h ế ự iế gâ ới 129 g ƣơ g ới ế Nh B ) [21] h 5% 1875) g ƣở g õ ệ ƣợ g i gi Ng h i ( Bi S i Gò ( h h h ới ự g ghiệ ự i g hữ g g ghệ i h h g… h i h hồi ể hự hiệ g iể h ự g h hơ i hế h h gi h ị h g gi i h iệ , hiệ ƣớ gi i ợ ị h ih h iế g h i g ( ƣợ ộ g ó h g h ộ họ iệ ộ iệ g ƣợ g iế ó L i h h i h ũ g ƣ ổi g ƣớ h h h h i T h hỗ ợ ổi ới g g h II Mục tiêu nhiệm vụ Luận văn Mục tiêu: L N h ƣợ hự hiệ hằ h gi hỗ ợ iệ hự hiệ ổi ới i h h i gi i h g ƣờ g hiệ hự hiệ ẩ h ghiệ i h h h h hiệ i ới g h i ; h h iể h ổi he hƣớ g ề i Việ ó ới i h h i hằ ữ g ề Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” Nhiệm vụ: Để hự hiệ hể ƣợ i L hự hiệ hiệ â : - (i) Hệ h g hó ý ề ổi ới i h h i h h h hỗ ợ g hỗ ợ h ộ g ổi hự hiệ ; - (ii) Phâ ới i h h i ƣợ h h gi i ới g h i hiệ ũ g hƣ ƣớ g - (iii) Đề Việ N h h h g i Việ N ắ gi i h h ó ội ó ị h ế i; g ƣờ g hiệ iệ hỗ ợ h iể ổi ò g ới i h h i g h i hẩ i h i g III Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: L hự hiệ ộ g ổi ghi ề ới i h h i h h h ó ội g hỗ ợ h h ghiệp tro g g h ia Phạm vi nghiên cứu: L ĩ h ự g i h h ế hỗ ợ hự hiệ i ù g ề h hiệ h h ổi ữ g i Việ N ới i h h i hƣ: h h hơ g ƣở g g iể ề ữ g h IV Phƣơng pháp nghiên cứu L h h hiế ý h ƣợ hâ gi ổi h g h g i ề bia i Việ N h i iệ h h e é ói i g C hể hƣ h hế ề hời gi i iệ h hỗ ợ ổi h h i iệ v ới i h h i Với hữ g h hự hiệ h h hƣ ộ ới i h h i ói h gồ ế ghi ề g ự iệ hƣơ g h g ể h i ới g h : * Phương pháp thu thập thông tin C g h h g i ế ới i h h i iệ ghi h ƣợ h h h… iể ề h h Việ N ữ g i h ế i ù g ề ữ g ; ế hh h ổi Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” Bi h g hợ ƣợ ự hƣơ g h hƣ ó C ộ hƣơ g h hƣơ g h h ặ [14] ó hể hi ự ế h h hó : (i) Phương pháp hạn chế tạo thành đường có khả lên men q trình đường hóa Đ hó i ó hằ ộ h ƣợ ó g ộ -Q 30-60 h gi ề gi hế hẩ ể h h hẩ -Q h ƣờ g hó ới h hó họ iể hế ộ ƣờ g hù hợ h h h ƣợ g h ộ 78 – 80oC ƣợ hự hiệ hiệ ị h ƣờ g Bi hằ h h : ới ự h 35-50 h h ị h ƣờ g ó h h h h ƣờ g hó ộ hớ i hó ghi ọ h h e enzym alphaƣợ h e ể i h g hiề hơ ; g h g hế ƣợ g ƣờ g ó h g e ị h ƣờ g S iế ƣợ ằ g hƣơ g h e g ới ƣớ ƣợ hự hiệ 74-76oC h g hời gi ó ƣới ởi CO2 g hời gi ế hiế 50% h hỏi i ộ i ằ g g 50-65oC; h - Sử hó ge z ƣờ g ƣợ g α-glucozi e h h e g h g h ƣờ g hó g e ằ g hằ h ể h ó gi h g i h h hẩ (ii) Phương pháp hạn chế tạo thành cồn trình lên men - Sử h g h g g gh h g ó h z g g + Ch g f e h h g h g i h ƣỡ g h e ặ hiệ h ặ ặ hiệ ƣợ g e h g ị h z : S Saccharomyces diastaticuss, Brettanomyces intermedius; 46 ổi ge ó i ƣờ g ị h ƣờ g hỉ ó hể hỉ ó hể e iế e e g h z e z wigii Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” + Ch g e ộ iế ằ g hƣơ g h ộ iế hâ ế hƣ Saccharomyces cerevisiae JS10-3C; S.cerevisiae JS164; S.cerevisiae E2, S.cerevisiae EF2, S.cerevisiae W303; S.cerevisiae 3Cx9b e hiệ -L T ộ g h ehi i é ộ h : i ƣợ h g i ị gi h h h hi T h i g ổi g ỷ ệ e i g ộ ei ộ i giữ ƣợ ùi hơ ặ hời gi e é i : h ị h ƣờ g ới h ƣợ g ƣợ iế g h hƣ ổ + Tiế ẽ ị g hi ó, g ộ ƣơ g Phƣơ g h h hƣ ới ị h ƣờ g i -1 oC iế h i ƣợ g ƣợ giữ g i ằ g e ới g hời gi ƣợ g ƣờ g e hiệ ộ ằ ế 10 S hẩ h g h h g ƣợ 14% ọ g 3°C ế 2°C ó g ộ h hơ 5%; + A i hó h g ị h ƣờ g ƣớ 12 ế 20 ộ P ế 6; iề ằ g hỉ h ƣớ 0°C ế 7°C g h h h hơ g hời gi iế e l h ế 14% 106 ế O2 he e / hẩ ƣợ ƣợ iề -T e ọ iệ hỉ h ằ g ộ g hâ ƣợ g ế ộ H ằ e h hiệ g h ộ e ƣợ g hự g ộ iế ƣợ g g 1% g g h i h h hẩ h h h h ể ƣợ g ƣờ g ằ ổ g ; h ổ g 40-85% g e ề i h h hẩ ; ị h ƣờ g +S he ể i ể gi ể h hẩ óh 10 ế 30 g ới ƣớ ƣợ e i hự e + Dị h ƣờ g ƣợ ó i hi hỗ hợ gồ ỷ ệ 15 ế 35 µg/ ị h ƣờ g ể e ằ g iệ g ể h h ự g ới ƣớ h e gũ g 80 106 ế 180 - 10°C - 40 S i ỏ H 2S CO2 ế hi g ộ 47 ới g ộ h h ƣợ g ộ h ế ị h : Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” Để ộ h i h ộ - 11% T 5% h iế h h e h S ó i hƣơ g h g h h hỉ ƣợ ùi he hợ h e h g ữ h e e f C ị h ằ g h i ù g hi h h i e ƣợ g h e h h â 10 g ƣợ ó g h i i 0-1°C ể ọ h hò CO2 h h ù g -Ứ g g ỹ h ị h ế Kỹ h Đ e 1988 i h g hiế ị h ƣợ g g ƣợ e : g i h i B ằ g hƣơ g h ị h ế g Dị h ƣờ g ƣớ h i hiế hiế ị 5-20 h /giờ S ị ƣợ ắ hi i iế e ƣợ i i ý ằ g i ộ ò g ị h ƣờ g i 48-60 hẩ i ỗi ó ộ 1% (iii) Phương pháp loại bỏ cồn từ dịch bia sau q trình lên men hồn tồn -L i Q gƣợ hâ ó i hẩ h ƣợ h g T h ằ g h h Q ƣợ g gƣợ iế h hi ể i gi é ằ g hiệ + Chƣ g hâ h g: bi hiế ị h ƣ hƣơ g ó hiệ ộ hẩ ộ 40°C C ế i i ƣợ i ó i ƣợ h g: bi ƣợ ẻ - ƣợ h ƣợ g < 5% h i ị ổi hiệ ƣới i ù g Tiế g h hƣơ g h : hiế ƣớ Thẩ h h hẩ ƣơ g ằ g i hƣơ g hơ i h ặ óh i h h hẩ ẽ ị i ù g hƣơ g h hi i i ƣợ ƣợ hự hiệ h h i hƣơ g h g hổ iế g ới ƣớ -L i ó ƣợ hiệ g ọ : h hâ he h ằ g h ƣợ i h ế C gƣ g ƣợ ế 45 C h giữ i hiệ ộ 0-2°C hiệ ộ 30°C i ể h h i i g hiế ị hƣơ g; +B hâ ổi hiệ ặ ƣợ i iệ ồi ƣợ â g hiệ â g hiệ hệ h g gi i hiế i 48 ế ị g i Bi h h Cồ ƣợ giữ i ò Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” hiề 40°C h iế ƣợ ó g hiế ị i ƣợ ƣợ giữ 33-35°C h h i ế i i Q iế h -T h ằ g h h h hỏi i ó ù g ể ị h ặ ế hi h : ch i h i hiệ ộ h 38- i hiế ƣợ g iế i ị g ới h h h hể ắ ze i e ỵ ƣớ (iv) Các phương pháp khác Bi h ƣợ g ới ƣớ h h ằ g hƣơ g h ó g ( ƣớ h gi hế iế h g hƣờ g ƣợ iế h h h hò CO2) ể gi gồ i h i e g ộ h hƣơ g ó ổ g h ị hiế g iệ h h h Ng i hế ộ ó hể h i g i gũ h hƣ ƣơ g h g ù g ể i h g I.2 Đánh giá hội phát triển bia không cồn Việt Nam * Về thị trường tiêu thụ The i h hẩ hẩ i h g h i i i ƣ g ó h ế ế 2020 gƣời ó h g h hƣớ g ƣ hó h hẹ hó hiề hƣớ g gi iề g h h h h g hƣ h hó i ƣợ g ƣ ữ h g h h h h Bi gƣời h h g i e ƣợ Có hể h hẩ hiề h g Thị ƣờ g i iể ữ ế 2025 h ỉ h/ h h h ị h ặ hỏe hƣ hƣ hó gƣời i e N g 2014, ò g hẩ i Sabeco B h Tâ hị ƣờ g i Việ N Đâ ƣờ g ới 100% g i h ới ƣợ iệ g ới hƣơ g hiệ g 000 ị h h h /h ắ i i hẩ h S g ó hâ ặ hiệ g ó h i h hỏe [27] Với Hiệ hội D h gƣ ị h Việ N ề giới hiệ ộ g iệ h i hợ i hẩ i ới S e g 49 h h g B h Tâ h h hời gi iể ị h h i chiế ế ị h ội Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” ị hằ g ƣớ ƣ i S g h h hƣơ g hiệ g i iể ị h Việ N * Về lựa chọn công nghệ N g ự ghi g h h h h gi h T g 000 - 000 /h M i h h hẩ h g h ộ h i g h hợ h ó hể g i h P ghi g ị ắ h g - 10 iệ / ƣơ g hi h ƣ hệ h h ƣợ i ý ới gƣời i h i giữ ƣợ hƣơ g ị ặ i ới ế g ghệ hi h g h gi g i h ƣợ g ghệ i i x g h g g g g i g B h Tâ g h h hị ƣờ g Việ N ghi S e i ó h g ặ The g ù g ƣ g h i hiể ặ gi iệ g h hẩ hị hiế e gƣời Việ [28] Hiệ S g iệ gi ƣợ / h h hiế h 50 - 60% gi hẩ ộ g Nhƣ N ó hể h ới iệ ƣợ ẩ i h ằ g iề h g iể ƣợ g i h hẩ ( i h ới g g h ới g h ) [27] g h ới ặ iể hƣ h g h h h g ghiệ g 4% ổ g 20 000 - 35 000 g/ g hời gi g gở iệ D ò g i h g ổi ội ò g i ể h h hƣơ g hiệ h hẩ i Việ h hỏe g iế h gi II Đề xuất số giải pháp sách hỗ trợ đổi sinh thái phát triển bia không cồn Việt Nam T ƣợ hự hiệ h h h hƣ h h ự ổi họ hẩ ới i h h i g h i h hỗ ợ hƣ h hằ ò g hâ i i Việ N h g ƣờ g hiệ h gi h : (i) Hỗ trợ ưu đãi thuế doanh nghiệp: 50 h g ị h hƣớ g hiế ũ g hƣ hự L ộ g ổi ề g h h ộ gi i ới i h h i g h i Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” Nhƣ iệ ề h ế h h h h hẩ ƣợ ộ g hẩ i h g h e é iệ ới i ặ h gi i h h ế i ặ h hiệ h h ề h ế h ghiệ ghị iệ h ghi hơ h h ế he e ới gâ i ó hội ũ g hƣ hỗ ợ ƣ i ề Đồ g hời g ộ hƣ g ỷ ệ ghị h ới ới ặ ặ h g ị h hiệ ới g ộ h ợi h Đ i ới é h ế he ỷ ệ h h ế i ộ g ự iế h iế ệ h ó gồ ề ó ỷ ệ h h ề ữ g ề i ƣờ g (ii) Dán nhãn sinh thái: Ti h Nh BTNMT g i h h i 2/12/2013 h ự h h ƣợ ị h i Th g ƣ Bộ ƣở g Bộ T i g g h h i h h i h 41/2013/TT- M i ƣờ g hẩ hâ hiệ ị h ới i ƣờ g gồ : -T â h h i h -T h i hẩ ù g i ƣờ g gi hiể ộ g ổ h hâ g hẩ h h i h hi h i ỏ gâ h i i C hẩ ộ g ƣợ he ế i ƣờ g hiễ hơ g h i ƣờ g h hâ ƣợ ƣ i hiệ e é h Đ i hiế h i ƣờ g ộ ò g ời hâ h ệ h; ộ g iệ ới ề ò g ới hẩ hẩ i h g S g ề S e g ƣợ ộ i i h h B h Tâ h ó hể ó hể hƣ: - Ng  h iệ ƣợ 100% g ó h ; - Ô hiễ i ƣờ g gi g g hi iệ hiể i h h i D iệ hiế ó ý ghĩ h h ẩ g h h ợi h é 51 ƣớ i ƣờ g gi i h hẩ hẩ iế i iệ h iệ g h ghiệ h hâ ể ổi ƣớ hƣ S g The ó h Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” ghiệ ƣợ hƣở g h i h h i h g ồ g hời i h hội h ƣớ hƣ hị ƣờ g Nh B Việ ƣ ò g ộ g ự h hh h i h h h h i ỏ he ề hẩ i ƣờ g h ổ h h bia ƣợ g ặ h g h ghiệ hiế ộ g ó h i ới h h i h ƣợ gắ g hị h g ộ g he hƣớ g gi g hẩ Mỹ Châ  hẩ ế i ới ộ g hị ƣờ g ới hữ g hị ƣờ g ó ịi hỏi hắ hẩ h ƣ g iệ ế h hẩ iế i g i ƣờ g gói h ể ƣợ h i hợ i h hẩ (iii) Xúc tiến thương mại: Bi hội D N h g S g ị h Việ N Nhƣ hiế ộ h ộ g hiế h h hƣơ g hiệ ể ẩ h hơ ó ự hỗ ợ hẩ ó ữ ò g h ự g i hẩ iể i Bộ g h ới Hiệ h ị h Việ g g iệ ề hị ƣờ g h g g hị ƣờ g Kiế hƣơ g ghị hẩ h h iể ộ g ề hẩ i h iế hƣơ g h hâ g ƣợ ƣ i hiệ i gi e h é ự g Hội hợ i ƣờ g (iv) Kích cầu tiêu dùng, mua sắm xanh: Nhƣ ƣợ ề ị h hiệ Chiế g Chiế ƣợ T g hƣ h hẩ ù g è ị h ƣợ ế hiệ hh h i Chƣơ g II Hiệ hâ hƣ hiệ ắ h g hó ƣợ L i Việ N g ƣở g h g Kế h hệ h gh h h h ó h h h hể h i ƣờ g; hƣ â ắ h h h h ộ g hự hể ề ế h h iệ ự g hƣớ g h; ũ g hƣ hƣ hỉ ị h h ắ h h h ới i ắ g g ề i hƣớ g h ẩ h ƣợ g he D hẩ ể i h g ƣớ g hự hiệ iế h ghị h 52 i ù g ắ h i ới hiệ h h h ề ắ g Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” h ề i ƣờ g g h ẩ gồ hẩ i i ù g h g i ới g hời gi hẩ hâ hiệ ới â (v) Thiết lập kênh phân phối xanh T h é iệ ặ iệ i h i h hƣ ƣờ g iể ữ g h hâ g hệ h g hiế ƣợ g hâ ề i ới i ý i iệ g Hiệ h hâ i hƣ ƣờ g i N ề hằ ghi h ẩ h ề h ó iệ i i hẩ g h g h hâ i g h hiệ i h hƣ h hâ h hiệ i ự ó ý ghĩ ghi h h D ợi hế â iể h hự hẩ â g i i hiế i ới ữ g ề ò hẩ h hẩ h i õ é h hẩ ẩ iể h hâ h iể ƣợ i Việ N h i hị h g B Hội hợ hẩ hể hiệ ị Với ị h hƣớ g h ƣờ g h i hiệ hằ h ự g h h h h h h ẩ h iể h ghiệ h h iể iể h hâ hị i Việ h i h ữ g g h i (vi) Đổi bao bì sản phẩm thân thiện mơi trường Q ổi i h ghiệ ới iệ T i Việ N h gi ề iệ ổi h g ộ g ổi hẩ i h h ế ổ h ị ộ g h Điể h ự hiệ h ế i ới â g h i ƣờ g hẩ e é iệ i ghi hƣ ỹ ƣỡ g i ƣờ g ởi g h i h h ghiệ ; ĩ h ự ọ g iể hƣ g ƣợ g hẩ hiệ ó h h h ự g g ự ỹ i ƣờ g ổi ƣ ƣ ế hâ ế Đ i ới ĩ h ự ó i Th g ự g ghệ ỹ h hể i i h h i hiế h ề hị ƣờ g kho họ iệ ới hiế hiế hội hợ h ò g i hẹ hơ ới hế iễ hằ h ƣợ hự ới i ề h ế h ghiệ ; g ƣớ ế g gi i h i ới ẩ hâ i h h g ƣờ g h h ghiệ 53 ƣ g i â ổi hợ ề giữ h g ề ợi ổ h Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” (vii) Thay đổi cách thức tiêu dùng bền vững i i h Ti ù g i gâ g h ù g i gâ ề h i h ữ g ò i h ế ữ g h g g ghĩ hẩ T h h h hâ hiệ hự iễ iệ i ẩ h ề i ƣờ g ề ề ề h h ƣợ g g ó hó h g hỉ hẩ h gi i ó họ gi ọ hiể g ị gi g hƣ hiế : h h g h h h h g ề g i - T g ƣờ g iể g iể g ữ g he hƣớ g h ẩ i h i i h h ặ he g i h ội h h g gi h hó ữ g; h h h ; g h ế ); g hời i g h i ƣờ g gi hƣ ƣờ g họ 54 ề g ƣợ g ệ h hâ h ù g i iệ Bộ g h hƣ Bộ C g Thƣơ g Y ế ội h h ƣ h i ƣờ g C h h ù g i ẩ h - T g ƣờ g i iệ g - Nghi hƣơ g iệ g hiễ ới iệ h i ƣợ gó h ị ó C h h i hể hiệ ặ g h i hội hẩ ề ề h hù hợ é h h( ị h h g ƣờ g gi ệ h iệ Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” KẾT LUẬN hự T L ự iễ họ g h h g h i iể hế ể hự hiệ ề h hiệ i Việ N i Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” Đ i ới hiệ ƣợ ặ L Đ hệ h Đổi h g hó i i h h hiế g hữ g hiế i h ƣợ h Tƣ h gi ƣợ ới g h i hiệ - Th ị h hƣớ g ƣợ e ộ hƣớ g h ghiệ i ế hữ g hiệ â ự g hiế h h i h h h ổi g ò g ời ế h ghiệ ề hợ h ộ ộ g giữ g ổi h hỗ ợ h ữ g ộ g ổi i ới i h h i ới i h h i i : ợi: h hơ h ghiệ ghi ới i h h i iế i h + Nề h ới i h h i: ữ g Đâ h hự hiệ i Việ N + Cơ hế ổi ũ g ề h h : g g ó hữ g h ị ề ổi iể he hƣớ g iế Đ ẩ h i h h ỗi gi hƣ h i iệ ƣợ õi ế ế ý ộ ƣợ iế â ƣợ ới i h h i ể ƣợ ƣợ iệ ổi i ới g ƣợ g ới” ề iệ â g ề ổi h gi g g ghệ h ƣợ ới i h h i h â g ghiệ h g â ự g hiế h h g h ƣợ hể hiệ i h hế ỹ h h ề ọ g h ổ h hự hiệ ; h he hƣớ g ề ƣớ ự g h h ƣợ hự hiệ h h h ghiệ ữ g; g iệ hỗ ợ ỹ h i Việ N gồ g h i - Khó h : +H g ộ g ổi ế hiế hữ g ế ới i h h i ẻ hƣ ế i g h i hiệ g ƣớ g 55 Việ N g ƣợ g ó hiệ h h ị g ời ới g hâ hẩ ; Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” + Hệ h h g h h hỉ h hiế i gi i h ƣớ g h +C gi i h ổi ề hiệ i ƣợ i h h -X iế ự h ỗi ò g ời ết i h i h hƣ ƣợ ƣợ h gi ự â g h h h hỗ ợ hỏ ộ gi i h hù hợ g ƣờ g hiệ ới iề i ề h ế i h h ế he -D hự iệ hự iệ h hơ iễ Việ N h g g : - Hỗ ợ ƣ ị h hiệ he hƣ ới i h h i; ới i h h i ới i h h i g h i hẩ h iế i ƣờ g ũ g hƣ hƣ h ghiệ Đề ới i h h i g h i hể he ổi i h ế i ổi h hỗ ợ ổi h ặ ỷ ệ h h h ới h ế he ới g ộ ; hẩ i h g ợi h é h h ghiệ ; hẩ i h Hội hợ iể -H ẩ hƣơ g i h h g i ới - Đề hằ h ẩ h - Đổi ới ổi hẩ h h D giới h iở hiệ g h hâ hiệ ự g h h g giới hiệ i ƣờ g; ề g h i ƣờ g; h h iể h hâ h i h ữ g g h i ; hẩ hâ i ù g i ề i ƣờ g h hiệ hế h iể ề hời gi h ộ h ghiệ hiệ i ƣờ g; ữ g he hƣớ g h h gi L g ị gi g hƣ h h h gi h gi h ề hự hiệ g ƣợ g g ự hiệ 56 h h ế g h i Ngƣời hự hiệ ề ế : i iệ ộ h ; h hâ ắ hẩ h h g Nhữ g h ộ ề hâ i hẩ â iể hƣơ g h ề ghi - Th hẩ ề hiệ ù g g h hự hiệ h hự h i ới ó hể iế hi ị h hƣơ g ới hỉ g ộ h gi i ƣợ g i i Việ N h Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” gi ể ổi doanh nghiệ ới i h h i ƣợ g hiệ g h i Việ N 57 gó h h iể ề ữ g Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nƣớc [1] ASEIC (2017), Eco-innovation and sustainable consumption and production in Vietnam, Hanns Seidel Foundation Office of Vietnam - ASEIC [2] Eun Kyung Jang, Mi Sun Park ,Tae Woo Roh, Ki Joo Han (2015), Policy Instruments for eco-innovation in Asian countries, Sustainability Open Access Journal, vol 7, 12586-12614 [3] Eun Kyung Jang, Mi Sun Park, Tae Woo Roh, Ki Joo Han, Jang Hwan JO, Seong Hoon Kim (2014), Eco-innovation policies toward sustainability in Asian countries, The 4th World Sustainability Forum, 1-30 Nov 2014 Conference Proceedings Paper/ ttp://www.sciforum.net/conference/wsf-4 [4] European Commission (2016), Eco-innovate! A guide to eco-innovation for SMEs and business coaches, EIO and CfSD [5] European Commission (2011), Innovation for a sustainable future: the ecoinnovation action plan, EC [6] Jana Hojnik (2017), In pursuit of eco-innovation, University of Primorska Press, Koper, 36-39 [7] Josefina Hertzman, Benoit Kimplaire (2013), Beer, from gold to green, and green to gold Strategic approaches to overcome the barriers of Ecoinnovation: Case studies in the Belgian and Swedish beer industry, Master Thesis in Management of Innovation and Business Development, International Marketing, Halmstad University [8] Horbach J (2008), Determinants of environmental innovation-New evidence from German panel data sources Res Policy [9] Lee M.H (2002) A he e i hi e wee e’ environmental innovation and environmental policy, Korean journal of public administration - Vol 40 58 Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” [10] OECD (2009), Sustainable manufacturing and eco-innovation: Framework, practices and measurement, OECD [11] OECD (2009) Sustainable manufacturing and eco-innovation: Towards a green economy, OECD [12] OECD (2010), Eco-innovation in industry: Enabling green growth, OECD [13] OECD (2010), Interim report of the Green growth strategy: Implementing our commitment for a sustainable future, OECD [14] Mateusz Jackowski, Anna Trusek (2018), Non-alcoholic beer productionan overview, Polish Journal of Chemical Technology, Vol 20, No 4, 32-38 [15] UNEP (2010), Clarifying concepts on sustainable consumption and production: Towards a 10-year framework of programmes on sustainable consumption and production, UNEP [16] UNEP (2011), Towards a Green economy: Pathways to sustainable development and poverty eradication, UNEP [17] UNEP (2014), The business case for eco-innovation,UNEP [18] UNEP-EC (2017), Mainstreaming eco-innovationin sustainable consumption and production policies, UNEP [19] Vasileios Rizos, Arno Behrens, Igor Taranic (2015), Measuring progress in eco-innovation, CEPS working document - Vol 409 [20] WCED (1987), Our Common Future, Oxford University Press II Tài liệu Tiếng Việt [21] FPT Sercurities (2017), B ƣớ [22] iệ ới h Heneiken (2015), B g h i - â h ệ h i h g h i Việ N ề ữ g C g TNHH Nh i Hei e e Việ N [23] Hợp phần Sản xuât (2011) T i iệ hƣớ g hơ : g h i 59 h Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam” [24] Lê Vân (2018) Chiế ƣợ h iể ề ữ g Hei e e Việ N Tạp chí Mơi trường - Vol 8/2018 [25] Nguyễn Thị Bích Hịa (2017) Nh ù g ề ữ g h ẩ ổi iệ h ới i h h i g h h g h h ghiệ i Tạp chí Mơi trường - Vol 1/2017 [26] Nguyễn Văn Việt (2018) Thự g g h Bia - Rƣợ Việ N Tạp chí đồ uống - Vol 4/2018 [27] Sabeco (2017) B hƣờ g i 2017 Tổ g g Cổ h Bi - Rƣợ - Nƣớ gi i h S i Gị [28] Tập đồn Polyco (2015), Lự h g họ i Việ N 60 g ghệ g i ... sinh thái ngành sản xuất Việt Nam? ?? CHƢƠNG II ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ ĐỔI MỚI SINH THÁI NGÀNH BIA TẠI VIỆT NAM I Các yếu tố tác động đến hoạt động đổi sinh thái ngành bia Việt Nam Để... hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam? ?? CHƢƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐỔI MỚI SINH THÁI VÀ CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ THỰC HIỆN I Cơ sở lý luận đổi sinh thái I.1 Một số khái niệm liên quan đến đời đổi. .. hó h i hợ Chủ yếu thay đổi phi công nghệ Tổ chức Tác động đổi sinh thái Mục tiêu đổi sinh thái Đề i: Đánh giá thực trạng sách hỗ trợ đổi sinh thái ngành sản xuất Việt Nam? ?? Phƣơng thức quảng bá