Phân tích và giải pháp ứng dụng QMS ISO 9001 2000 để nâng cao chất lượng quản lý đào tạo tại trường cao đẳng công nghiệp thực phẩm tp hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ***** LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC PHÂN TÍCH VÀ GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG QMS ISO 9001:2000 ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUẢN LÝ ĐÀO TẠO TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp.HCM NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: BÙI ĐỨC TÀI Người hướng dẫn: PGS, TS NGUYỄN VĂN THANH HÀ NỘI 2006 Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nêu luận văn tốt nghiệp hoàn toàn trung thực Bùi Đức Tài Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Trung tâm Đào tạo Bồi dưỡng sau đại học, thầy cô giáo khoa kinh tế quản lý trường Đại học Bách Khoa Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt khóa học q trình hồn thành luận văn Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS, TS Nguyễn Văn Thanh, thầy tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình làm luận văn Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Vũ Tế Xiển, Hiệu trưởng Trường CĐCNTP TP.HCM tạo điều kiện tốt hồn thành khố học Xin bày tỏ lịng biết ơn đến GS, TS Nguyễn Quang Toản – giám đốc trung tâm chất lượng quốc tế IQC, TS Ngô Văn Nhơn – tư vấn trưởng IQC, thầy quan tâm bảo giúp đỡ tơi suốt q trình làm luận văn Xin chân thành cảm ơn toàn thể cán bộ, giáo viên em sinh viên, học sinh trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo doanh nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Xin cảm ơn anh, chị học viên lớp Cao học quản trị kinh doanh chia sẻ, giúp đỡ suốt khóa học Sau cùng, xin gửi lời cảm ơn đến tất bạn bè người thân gia đình, người ln động viên, giúp đỡ tơi trình học tập trình nghiên cứu thực Luận văn TP.Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 11 Năm 2006 Bùi Đức Tài Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH 10 CÁC CHỮ VIẾT TẮT 11 PHẦN MỞ ĐẦU 14 CHƯƠNG Cơ sở lý luận hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 dịch vụ GDĐT 19 1.1 Thế chất lượng, chất lượng GDĐT 19 1.1.1 Giáo dục Đào tạo thương mại dịch vụ……………………… 19 1.1.1.1 Khái niệm Dịch vụ……………………………………….19 1.1.1.2 Giáo dục đào tạo thương mại dịch vụ…………………… 21 1.1.2 Khái niệm chất lượng…………………………………………… 22 1.1.3 Quản lý chất lượng thuật ngữ có liên quan……………… 23 1.1.4 Chất lượng Giáo dục Đại học…………………………………… 24 1.1.5 Vấn đề xác định chất lượng Giáo dục Đại học……………… …27 1.2 Các đặc điểm chất lượng dịch vụ GDĐT…………………………… 28 1.2.1 Đặc điểm sản phẩm giáo dục đào tạo……………………… 28 1.2.2 Giáo dục Đào tạo trình tạo sản phẩm………………… 30 1.2.3 Sản phẩm giáo dục có đặc trưng riêng………………………… 31 1.3 Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2000 để quản lý chất lượng GDĐT ………… 31 1.3.1 Quá trình hình thành phát triển ISO 9000…………… 31 1.3.1.1 Tổ chức ISO: 31 1.3.1.2 ISO 9000 lịch sử hình thành phát triển: 32 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 1.3.2 Nội dung Bộ ISO 9000-2000 34 1.3.3 Triết lý QMS ISO 37 1.4 Nội dung QMS ISO 9001:2000 áp dụng dịch vụ quản lý chất lượng GDĐT………………………………… …………….38 1.4.1 Các điều khoản ISO 9001:2000………………………… 38 1.4.2 Tám nguyên tắc quản lý chất lượng…………………………… 39 1.5 Các yêu cầu hệ tư vấn áp dụng ISO dịch vụ quản lý GDĐT 44 1.6 Tóm lượng nội dung chính…………………………………… 47 CHƯƠNG Phân tích đánh giá thực trạng công tác quản lý Đào tạo Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM……………… 51 2.1 Khái quát lịch sử phát triển trường CĐCNTP Tp HCM………… 51 2.1.1 Cơ cấu tổ chức trường nay…………………………… 51 2.1.2 Thực trạng đội ngũ giáo viên, cán quản lý HSSV………… 52 2.1.2.1 Về đội ngũ giáo viên, cán quản lý……………………… 52 2.1.2.2 Về sinh viên học sinh ……………………………………… 53 2.1.3 Tình hình sở vật chất………………………………………… 53 2.1.4 Cơng tác bồi dưỡng xây dựng đội ngũ cán giáo viên…… 54 2.1.5 Cơng tác biên soạn chương trình, giáo trình thiết bị dạy học 55 2.1.6 Công tác kết hợp đào tạo với nghiên cứu khoa học, đào tạo với lao động sản xuất…………………………………………………… 56 2.1.7 Hợp tác giáo dục, hoạt động xã hội……………………………… 56 2.1.8 Hợp tác quốc tế………………………………………………… 57 2.2 Lịch sử hình thành chương trình đào tạo Khoa CNHH………… 58 2.2.1 Lịch sử hình thành cấu tổ chức khoa CNHH……………… 58 2.2.2 Chương trình đào tạo đánh giá Khoa CNHH…………… 59 2.2.2.1 Chương trình đào tạo Khoa 59 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 2.2.2.2 Tổng số tiết mội hệ, thực trạng phân tích 60 2.2.3 Tính logich CTĐT, thực trạng phân tích đánh giá 61 2.2.3.1 Thực trạng 61 2.2.3.2 Phân tích, đánh giá: 62 2.2.4 Trật tự xếp mơn học hai chương trình đào tạo 64 2.2.4.1 Thực trạng: 64 2.2.4.2 Phân tích, đánh giá 65 2.2.5 Tỉ lệ thực hành lý thuyết hai chương trình: 65 2.2.5.1 Thực trạng: 65 2.2.5.2 Phân tích , đánh giá giải pháp : 65 2.2.6 Tình hình nhân sự, quản lý: 66 2.2.6.1 Thực trạng: 66 2.2.6.2 Phân tích ,đánh giá 67 2.2.6.3 Phân tích q trình đào tạo chất lượng đào tạo 67 2.3 Đánh giá thực trạng quy trình quản lý chất lượng Đào tạo theo yêu cầu ISO 9001:2000 70 2.3.1 Các biện pháp quản lý chủ yếu áp dụng để đảm bảo nâng cao chất lượng đào tạo 70 2.3.1.1 Về xây dựng đội ngũ giáo viên có chất lượng cao 70 2.3.1.2 Về chất lượng chương trình, mục tiêu ngành đào tạo, phương pháp đào tạo với hệ thống giáo trình 72 2.3.1.3 Hoạt động nghiên cứu khoa học tư vấn phục vụ cho việc đảm bảo nâng cao chất lượng đào tạo 74 2.3.1.4 Tổ chức thực quy chế đánh giá kết học tập HSSV trình đào tạo 75 2.3.1.5 Phát triển quan hệ hợp tác quốc tế 76 2.3.1.6 Hệ thống sở vật chất phục vụ cho đào tạo nghiên cứu 77 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 2.3.1.7 Bộ máy tổ chức thể chế lãnh đạo, quản lý ………… nhà trường 79 2.4 Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng quản lý chất lượng nhà trường 81 2.4.1 Nội dung kết khảo sát đối tượng người sử dụng LĐ 81 2.4.2 Nội dung kết khảo sát đối tượng SVHS 82 2.4.3 Nội dung kết khảo sát đối tượng GV, CBCNV 82 2.5 Tóm lược chương 83 CHƯƠNG Giải pháp ứng dụng ISO 9001:2000 để nâng cao chất lượng quản lý Đào tạo Trường CĐCNTP Tp.HCM ……86 3.1 Những xu hướng nhu cầu CLĐT nhân lực cho ngành Việt Nam giai đoạn hội nhập tồn cầu hố……………… 86 3.1.1 Những khó khăn thách thức mà ngành Giáo dục đào tạo Việt Nam phải vượt qua 86 3.1.2 Chiến lược phát triển nhà trường từ đến năm 2015 89 3.2 Ứng dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 để nâng cao CLĐT Trường CĐCNTP Tp HCM 93 3.2.1 Mục tiêu giải pháp cần đạt 93 3.2.2 Căn đề giải pháp 93 3.2.2.1 Căn xu hướng phát triển theo lý thuyết 93 3.2.2.2 Căn phân tích tình hình thực trạng trường 94 3.2.2.3 Căn vào nội dung chiến lược nhà trường 96 3.2.2.4 Căn vào kết điều tra phiếu khảo sát 97 3.2.3 Các nội dung giải pháp 98 3.2.3.1 Đào tạo cán IA 98 3.2.3.2 Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng 100 3.2.3.3 Công bố vận hành đánh giá nội 101 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 3.2.3.4 Đánh giá chứng nhận 103 3.2.4 Dự kiến kế hoạch triển khai dự tốn chi phí thực 104 3.2.5 Dự kiến lợi ích, hiệu giải pháp 106 3.3 Hệ thống điều kiện áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 khuyến nghị thực ISO 9001:2000 108 3.3.1 Chuyển đổi nhận thức 108 3.3.2 Quyết tâm thực ISO 9001:2000 lãnh đạo toàn thể thành viên nhà trường biến thành cam kết……………… 111 3.3.2.1 Những vấn đề trọng tâm sứ mạng CSCL 112 3.3.2.2 Xây dựng sứ mạng sách chất 1ượng 113 3.3.2.3 Chính sách chất lượng Trường CĐCNTP Tp HCM 114 3.3.3 Cải tiến cấu tổ chức cho phù hợp hệ thống chất lượng……… 115 3.3.3.1 Bộ máy tổ chức cần tinh giảm, phân cấp hợp lý : 115 3.3.3.2 Xác định rõ trách nhiệm, quyền hạn, lề lối làm việc văn 116 3.3.3.3 Điều chỉnh máy tổ chức, tăng cường kiểm soát 117 3.3.4 Áp dụng tiêu chí đánh giá, kiểm định CLĐT xây dựng tiêu chuẩn định mức quy trình thủ tục 119 3.3.4.1 Giới thiệu tiêu chí 119 3.3.4.2 Áp dụng tiêu chí xây dựng tiêu chuẩn định mức quy trình thủ tục để đánh giá CLĐT 122 3.3.4.3 Đổi nâng cấp hệ thống sở vật chất 127 3.3.5 Đào tạo huấn luyện quản trị chất lượng 128 KẾT LUẬN CỦA LUẬN VĂN 131 TÓM TẮT LUẬN VĂN Error! Bookmark not defined SUMMARY OF DISSERTATION Error! Bookmark not defined DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .137 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Số liệu đội ngũ giáo viên Trường CĐ CNTP Tp.HCM 52 Bảng 2.2: Số liệu SV-HS Trường CĐ CNTP Tp.HCM 53 Bảng 2.3: Số liệu sở vật chất Trường CĐ CNTP Tp.HCM 54 Bảng 2.4: Bảng số liệu số tiết tỉ lệ chương trình đào tạo CNHH 60 Bảng 2.5: Kế hoạch đào tạo Khoa Công nghệ Hóa học 61 Bảng 2.6: Số liệu biểu thị trùng lắp môn học chương trình hai hệ 62 Bảng 2.7: Số liệu biểu thị phân bố số tiết môn học hai chương trình 64 Bảng 2.8: Số liệu biểu thị tỉ lệ lý thuyết thực hành hai chương trình 65 Bảng 2.9: Số liệu biểu thị tỉ lệ thực hành trường nhà máy 65 Bảng 2.10: Số liệu biểu thị tình hình trình độ nhân khoa CNHH Trường CĐCNTP Tp HCM 67 Bảng 2.11: Sơ đồ phân tích ma trận SWOT 67 Bảng 2.12: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng đào tạo doanh nghiệp có sử dụng nguồn nhân lực nhà trường cung cấp 82 Bảng 2.13: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng phục vụ HSSV 82 Bảng 2.14: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng phục vụ cán công nhân viên, giáo viên trường 83 Bảng 3.1: Thời gian CNH – HĐH nước 87 Bảng 3.2: Chỉ số cạnh tranh tăng trưởng số nước Khu vực Châu Á 88 Bảng 3.3: Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt nam 89 Bảng 3.4: Nội dung giải pháp áp dụng ISO 9000:2000 98 Bảng 3.5: Sơ đồ dự kiến thời gian thực giải pháp 105 Bảng 3.6: Kế hoạch triển khai cho bốn giai đoạn dự tốn kinh phí 105 Bảng 3.7: Các lĩnh vực để khảo sát 122 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Quan hệ hàng hóa hữu dịch vụ 20 Hình 1.2: Mơ tả bốn đặc tính dịch vụ 21 Hình 1.3: Sơ đồ hệ thống quản lý tích hợp IMS 35 Hình 1.4: Bốn tiêu chuẩn ISO 9000-2000 tương quan chúng 36 Hình 1.5: Sơ đồ tổng quát trình tạo sản phẩm 45 Hình 1.6: Sơ đồ xác định chuẩn chất lượng 46 Hình 1.7: Sơ đồ hướng dẫn thủ tục quy trình 46 Hình 2.1: Sơ đồ hệ thống quản lý tổ chức Trường CĐ CNTP Tp.HCM 52 Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức Khoa Cơng nghệ Hóa học 59 Hình 3.1: Các biến số ảnh hưởng tới chất lượng Đào tạo………….121 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 10 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội đại máy chiếu, vi tính projector - Hồn thiện phát triển việc nối mạng thông tin riêng đơn vị toàn trường bên - Cần cung cấp đại hóa thư viện trung tâm, xây dựng thư viện thành thư viện đại nước, ngang tầm với trường đại học khu vực Có đầy đủ phịng đọc, tự nghiên cứu chủng loại số lượng đầu sách nước nước ngồi phong phú có chất lượng tốt Trang bị thư viện đại, áp dụng mạng vi tính để quản lý tra thư mục sách tài liệu khơng thư viện mà cịn tra cứu trang Web Cải tạo hệ thống sở hạ tầng môi trường: - Nâng cấp đường giao thông nội bộ, cải tạo môi trường cảnh quan đẹp - Xây dựng thêm trạm điện 560KVA cải tạo lưới điện, nâng mức cấp nước lên gấp đơi Xây dựng mơ hình chế quản lý hệ thống sở vật chất thích hợp với điều kiện trường, đáp ứng yêu cầu hội nhâp khu vực giới Tăng cường nguồn lực tài để đổi nâng cấp sở vật chất: - Phát huy nội lực, sử dụng có hiệu nguồn tài nhà trường - Có giải pháp cụ thể thu hút nguồn vốn khác nhau: + Đề nghị Chính phủ quan có thẩm quyền tăng cường vốn đầu tư xây dựng sở vật chất trường Trà Vinh + Có chế thu hút nguồn vốn tổ chức, cá nhân nước 3.3.5 Đào tạo huấn luyện quản trị chất lượng Đồng thời với đào tạo nâng cao trình độ chun mơn, nhà trường cần phải đào tạo chất lượng quản trị chất lượng với nội dung hình thức thích hợp cho toàn thể từ cấp lãnh đạo Ban giám hiệu xuống khoa, phịng, ban, viện, Bộ mơn đến giáo viên, cán công nhân viên Đúng Giáo sư Kaoru Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 128 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội IshiKawa, (Viện nghiên cứu chiến lược chất lượng đào tạo) người đặt móng cho chất lượng Nhật Bản nói: “Quản trị chất lượng bắt đầu giáo dục kết thúc giáo dục” Đào tạo quản trị chất lượng phải tiến hành đồng thời nội dung chủ yếu sau Thứ nhất: Về giáo dục trị tư tưởng Mọi thành viên nhà trường cần hiểu rõ tính thiết việc đổ quản lý chất lượng đào tạo để tồn phát triển Con đường quản lý áp dụng chất lượng hồn thành cơng việc cách hiệu Thứ hai: Đào tạo kiến thức có liên quan đến quản trị chất lượng Lĩnh vực cần đặc biệt quan tâm từ trước đến nhà trường ý đến đào tạo chuyên môn, kiến thức quản trị chất lượng gần chưa phổ biến đến người Triết lý ISO 9001:2000 là: “ Làm từ đầu” “ phịng ngừa chính” Vì khơng phải cán trực tiếp làm phận quản lý chất lượng cần có hiểu biết chất lượng quản lý chất lượng mà tất người nhà trường cần có kiến thức định nội dung ISO 9001:2000 triết lý đầy tính nhân văn Lúc công việc trường trôi trảy tất khâu, hạn chế ngăn ngừa sai sót ban đầu, bảo đảm cho hoạt động đào tạo có chất lượng hiệu cao, giảm thiểu chi phí khơng đáng có Tuy nhiên, mức độ cần thiết, phạm vi, khối lượng kiến thức nội dung cần hiểu biết loại đối tượng có khác Ngoài kiến thức chung nhất, nhà trường cần xác định chương trình đào tạo cho nhóm đối tượng khác nhau: Cán quản lý cấp Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 129 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội trường (BGK), cán quản lý cấp trung gian (Khoa, Phịng, Ban, Viện, Bộ mơn ) GV, CBCNV trực tiếp giảng dạy làm công tác phục vụ Nội dung đào tạo gồm: - Các khái niệm hệ thống chất lượng tác động chúng đến hoạt động nhà trường, đến tác phong làm việc người - Các chương trình đào tạo cách viết sổ tay chất lượng, thủ tục điều hành, qui trình loại công việc, hướng dẫn công việc, mẫu biểu báo cáo Thứ ba: Ngoài kiến thức quản trị chất lượng, nhà trường cần giáo dục thêm chữ “ Tâm” trường học Nghề làm thầy có giá trị cao cả, lớn lao vài đào tạo người có tri thức hiểu biết, chất lượng cao xã hội Khác hẳn doanh nghiệp mưu lợi phải có lãi làm, Trường Đại học, cao đẳng đáp ứng thỏa mãn nhu cầu đào tạo cho học viên, có tổ chức xã hội khơng phải lợi ích vật chất khơng mục tiêu có lãi vật chất Các lãi lớn liên tục đào tạo người có ích cho xã hội nhiều năm sau Nếu khơng có” Tâm” sáng người thầy người làm công tác quản lý, phục vụ giảng dạy mà chạy theo lợi ích vật chất với giá chắn xảy tiêu cực dạng “ mua bằng, bán điểm” Và lúc dù kiến thức chun mơn người thầy đến đâu chất lượng đào tạo cải đạo đức xuống Lúc có áp dụng hệ thống quản trị chất lượng vơ ích mà thơi Nội dung đào tạo quản trị chất lượng cần làm rõ ISO 9001:2000 với hệ thống quản lý chất lượng đề cao vai trò người, coi trọng vấn đề đào tạo giáo dục người phát huy tinh thần sáng tạo, trách nhiệm nhà trường nâng cao chất lượng Triết lý nhân văn phù hợp với trường đại học, cao đẳng vai trị người thầy chủ thể quan trọng việc nâng cao chất lượng đào tạo Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 130 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội KẾT LUẬN CỦA LUẬN VĂN Áp dụng QMS ISO 9000 vào lĩnh vực đào tạo Việt Nam vấn đề mẻ, có nhiều doanh nghiệp, sở giáo dục áp dụng hệ thống quản lý chất lượng QMS ISO 9000:2000 số sở đào tạo áp dụng thành công ISO 9000 đếm đầu ngón tay Vừa qua Thủ tướng phủ Phan Văn Khải ký định số:144 ngày 20 tháng 06 năm 2006 yêu cầu tất doanh nghiệp sở sản xuất quan hành cơng từ đến năm 2010 phải đưa hệ thống quản lý QMS ISO 9001:2000 vào thực hiện, khuyến khích sở đào tạo áp dụng hệ thống quản lý Đây sở pháp lý thuận lợi cho đơn vị muốn áp dụng hệ thống quản lý Giáo dục đào tạo nước ta giai đoạn có chuyển biến to lớn mặt, đồng thời chịu nhiều sức ép xã hội yêu cầu chất lượng nhân lực biến động không ngừng Công nghệ quản lý tiên tiến giáo dục đào tạo Việt Nam công cụ giúp cho ngành giáo dục đào tạo đáp ứng với yêu cầu đặt thực tế Cũng tổ chức doanh nghiệp, sở đào tạo có trách nhiệm tạo sản phẩm thỏa mãn yêu cầu đáng khách hàng trực tiếp - học viên, xã hội tổ chức sử dụng lao động Với quan điểm vậy, tác giả đưa đề xuất thiết kế việc áp dụng HTQLCL theo ISO 9001:2000 cho việc nâng cao chất lượng quản lý đào tạo trường CĐCNTP TP Hồ Chí Minh giải pháp nhằm góp phần cải thiện vị cạnh tranh trường Cao đẳng Cơng nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cộng đồng sở đào tạo lĩnh vực công nghệ thực phẩm nước, khu vực giới nói riêng sở đào tạo nói chung Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 131 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội Luận văn thực với mong muốn đưa điều tác giả lĩnh hội trình theo học chương trình Thạc sĩ quản lý vào thực tiễn cơng việc mà chịu trách nhiệm Tác giả tin tưởng cách mạnh mẽ với hệ thống quản lý tốt, chất lượng sản phẩm đảm bảo thỏa mãn khách hàng sản phẩm đáp ứng tốt Sẽ không khách quan nghĩ quản lý hệ thống QMS ISO 9000 cách để nâng cao chất lượng sản phẩm nói chung chất lượng giáo dục đào tạo nói riêng Luận văn giải mục tiêu đề ra: - Tổng hợp sở lý thuyết liệu việc ứng dụng QMS ISO 9001:2000 hoạt động dịch vụ dịch vụ giáo dục Nêu thành tựu ứng dụng ISO 9000 vài nước số trường nước nhằm tìm kiếm vào khả ứng dụng vào Trường CĐCNTP – TP HCM - Tiến hành điều tra thăm dò đối tượng khách hàng mục tiêu, nghiên cứu phân tích kết thăm dị thực trạng trường Cao đẳng Cơng nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh nhằm xác định ưu khuyết điểm, có, cấi có, cần làm q trình đào tạo quản lý đào tạo trường CĐCNTP TP.Hồ Chí Minh đồng thời xác định nguyên nhân - Đưa lộ trình áp dụng hệ thống quản lý chất lượng QMS ISO 9000:2000 vào quản lý chất lượng cho trường CĐCNTP TP.Hồ Chí Minh quan điểm cách thiết kế hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 giải pháp nhằm giải nguyên nhân xác định, nâng cao chất lượng quản lý đào tạo trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh - Bên cạnh giải pháp chính, luận văn nêu lên hệ thống khuyến nghị giải pháp hỗ trợ khác tập trung xây dựng mơi trường đào tạo mang tính chun nghiệp, quốc tế… nhằm tạo nên sức mạnh tổng hợp, giúp trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh phát triển vững mạnh tồn diện Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 132 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội Việc áp dụng HTQLCL theo ISO 9001:2000 vào quản lý chất lượng đào tạo trường CĐCNTP TP.HCM thành công đặt tảng cho việc áp dụng rộng rãi mơ hình quản lý sở giáo dục đào tạo khác Hơn nữa, quan điểm cách thức xây dựng hệ thống quản lý chất lượng luận văn muốn đem lại cách nhìn khác quan điểm truyền thống quản lý giáo dục: Các khóa học, khóa huấn luyện “sản phẩm” đặc biệt chất lượng cao kết tinh từ trí tuệ, kinh nghiệm, khoa học, chúng tạo thành “công nghệ giáo dục” riêng biệt sở đào tạo Trong trình đưa “sản phẩm” đến cho khách hàng, chúng phải chịu sức ép cạnh tranh “sản phẩm” loại “sản phẩm” thay thế… Do đó, sở đào tạo phải tìm cách để thỏa mãn nhu cầu khách hàng (học viên, đơn vị sử dụng lao động, xã hội) ngày tốt Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 với triết lý quản lý theo định hướng khách hàng cơng cụ giúp cho sở đào tạo giải vấn đề Chuyển đổi dần từ quản lý theo chức sang quản lý theo trình để kiểm sốt chặt chẽ q trình giáo dục Ghép nối phịng ban chức thành hệ thống quản lý cơng khai rõ ràng Có hệ thống hồ sơ phản ánh việc vận hành quản lý giáo dục Các đơn vị chức nắm công việc cụ thể, rõ ràng, làm đến đâu có hồ sơ minh chứng đến Khơng sót việc, khơng qn việc, khổng đổ lỗi cho Xác định hiệu lực hiệu quản lý giáo dục mức đáp ứng yêu cầu xã hội Cải tiến đổi để nâng cao chất lượng giáo dục trình hội nhập khu vực giới Kết cấu luận văn gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 dịch vụ Giáo dục Đào tạo Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 133 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội Chương 2: Phân tích đánh giá thực trạng hệ thống quản lý chất lượng Đào tạo trường Cao đẳng Cơng nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh Chương 3: Giải pháp ứng dụng ISO 9001:2000 để nâng cao chất lượng quản lý Đào tạo trường Cao đẳng Cơng nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh Trong đề tài tập trung vào mục tiêu ứng dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 trình quản lý chất lượng dịch vụ giáo dục & đào tạo trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh Qua q trình làm luận văn này, dù cố gắng cơng trình nghiên cứu khoa học có tính lĩnh vực quản lý đảm bảo chất lượng giáo dục nước ta giai đoạn bước ngoặt phát triển kinh tế xã hội theo xu hưống hội nhập tồn cầu hóa Nhưng luận văn khơng thể tránh khiếm khuyết hạn chế Tác giả mong nhận nhiều ý kiến đóng góp q thầy cơ, đồng nghiệp, bạn bè Tác giả xin chân thành cảm ơn! Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 134 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội TÓM TẮT LUẬN VĂN Giáo dục Việt Nam dư luận xã hội quan tâm Trong việc quản lý chất lượng Đào tạo vấn đề quan trọng nóng hổi đặt sở đào tạo đặc biệt xu đổi hội nhập tồn cầu hố Trường Cao đẳng CNTP Tp HCM với đặc thù trường công lập Việc nâng cao chất lượng quản lý chất lượng Đào tạo yếu tố thiết mang tính sống cịn Dựa sở lý luận phân tích hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 áp dụng rộng rãi giới Dựa sở phân tích tình hình thực trạng quản lý chất lượng Đào tạo Trường Cao đẳng CNTP Tp HCM Trên sở so sánh QMS ISO 9001:2000 với tình hình thực trạng nhà trường Kết hợp với kết điều tra, khảo sát, thấy mặt hạn chế việc quản lý chất lượng Đào tạo trường Cao đẳng CNTP Tp HCM Tác giả mạnh dạn đề xuất áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 vào Trường Cao đẳng CNTP Tp HCM, nhằm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm học sinh, sinh viên Họ hài lòng thời gian ngồi ghế nhà trường, trường họ đáp ứng yêu cầu nhà sử dụng lao động Bằng cấp nhà trường sở Đào tạo khác dễ chấp nhận, chuyển đổi Từ nhà trường có điều kiện liên kết, liên thông với trường Đào tạo khu vực giới có dùng chung hệ thống QMS ISO 9001:2000 Điều hiển nhiên khẳng định thêm thương hiệu nhà trường Việc đưa QMS ISO 9001:2000 vào áp dụng nhà trường việc làm khó khăn Vì hoạt động trường phải cơng khai hố Vì cam kết lãnh đạo yếu tố tiên để tiến trình thực áp dụng QMS ISO 9001:2000 vào nhà trường thành cơng Học viên: Bùi Đức Tài, Khố 2004-2006 135 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội SUMMARY OF DISSERTATION Nowadays, Vietnam education is being concerned by social public opinion within creation quanlity management is an important problem and very hot That problem is being invented with almost creative foundation.Especially in innovation trend and join with the world Ho Chi Minh College of industrial foodstuff, with specific is a public school Raising manage quanlity and create quanlity are alement that is a vital matter Basing on foundation of reasoning, analyse about quanlity administrative system ISO 9001: 2000 is being applied widely over the world Basing on analyse real situation about creation quanlity management of Ho Chi Minh College industrial foodstuff Author suggested really daredevil to apply quanlity management system ISO 9001: 2000 to Ho Chi Minh College of industrial foodstuff falling on objective raise product quanlity there are student They will satisfied in the time they still study in this school When they gradute they will respond to requirement of employer The degree of school will be accepted by some other creative foundation Therefore the school has condition to unite, continuous with some other schools in area and over the world that have used the same system OMS ISO 9001: 2000 Obiviously, it will more affirm for brand of school Giving QMS ISO 9001: 2000 to apply in school is a difficult work Because every activity of school is publicly So engage of leader is aan important element to proceed to apply QMS ISO 9001: 2000 will really successful Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 136 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Phạm Thành Nghị (200) - Quản lý chất lượng giáo dục đại học, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội [2] Trung tâm khảo thí đánh giá chất lượng đào tạo Đại học Quốc gia TP.HCM (Tháng 3/2006) - Công tác đánh giá chất lượng Đại học Quốc Gia TP.HCM [3] BIKASC SANYAL (2003) - Quản lý trường Đại học giáo dục Đại học Viện qui hoạch giáo dục Quốc tế [5] Trường Cao đẳng Công Nghiệp Thực phẩm TP.HCM (Tháng 8/2006) - Báo cáo tổng kết năm học 2004 - 2005 phương hướng nhiệm vụ năm 2005 – 2006 [6] Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (Tháng 3/2006) - Hội thảo sử dụng thiết bị dạy học trình giảng dạy [7] Tiêu chuẩn Việt Nam (2000) - Hệ thống quản lý chất lượng – sở từ vựng, hệ thống quản lý chất lượng - yêu cầu Tiêu chuẩn Việt nam ISO 9001:2000 [8] PGS: Nguyễn văn Thanh (2005) - MARKETING dịch vụ, Khoa Kinh tế Quản lý – Trường ĐHBK Hà Nội [9] Ths Ngô Văn Nhơn – Tư vấn trưởng IQC (Tháng 6/2006) - Áp dụng ISO 9000:2000 sở giáo dục [10] Đinh thị Minh Tuyết (Tháng 2/2004) - Quản lý giáo dục Đào tạo thời kỳ – Tạp chí hoạt động khoa học [11] Trung tâm chất lượng Quốc Tế–IQC (Tháng 9/2005) - Áp dụng ISO 9000:2000 đào tạo đánh giá viên nội để quản lý giáo dục đại học, cao đẳng–Bản quyền IQC Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 137 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội [12] Bộ Giáo dục Đào tạo (Tháng 3/2003) - Kỷ yếu hội thảo Đổi giáo dục Đại học Việt Nam – Hội nhập thách thức [13] BVQI – MMVB (1979) - Hiệp định rào cản kỹ thuật thương mại – hiệp định chung thuế quan thương mại [14] Bộ Giáo dục & Đào tạo (Tháng 12/2003) - “Điều lệ trường Cao đẳng “ Ban hành theo định số 56/2003 QĐ – BGD&ĐT ngày 10/12/2003 [15] Bộ Giáo dục Đào tạo (Tháng 12/2004) - “Qui chế tạm thời kiểm định chất lượng trường Đại học”, Ban hành theo định số 38/2004/QĐ – Bộ GD&ĐT ngày 02/12/2004 [16] Bộ GD & ĐT (2000) - Chiến lược phát triển GD&ĐT đến năm 2010 (Bản thảo 9/2000) [17] Tiêu chuẩn Việt Nam (2000) - Hệ thống quản lý chất lượng -Cơ sở từ vựng [18] Trung tâm chất lượng Quốc Tế–IQC (Tháng 7/2006) - Áp dụng ISO 9000:2000 để quản lý Giáo dục trường Đại học, Cao đẳng–(Tài liệu huấn luyện đại diện sinh viên) Bản quyền IQC [19] Trung tâm chất lượng Quốc Tế–IQC (Tháng 8/2005) - Áp dụng ISO 9000:2000 để quản lý Giáo dục trường Đại học, Cao đẳng–(Tài liệu huấn luyện Giáo viên –CBCNV) Bản quyền IQC [20] Trung tâm chất lượng Quốc Tế (Tháng 3/2006) - Tài liệu huấn luyện mạng lưới cán kiểm soát tài liệu để vận hành kiểm soát vận hành QMS ISO 900 1: 2000 –Bản quyền IQC [21] Đặng Hữu (2001) - Phát triển Kinh tế tri thức NXB Chính trị Quốc Gia HN [22] Nguyễn Đức Chính (2002) - Kiểm định chất lượng Giáo dục Đại học, NXB Quốc gia Hà Nội Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 138 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội [23] Hoàng Mạnh Dũng (2000) - Hoàn thiện mơ hình Quản lý chất lượng nhằm nâng cao chất lượng đào tạo sau đại học Việt Nam, Luận văn Tiến sĩ kinh tế [24] Đặng Bá Lãm, Phạm Thành nghị (1999) – Chính sách kế hoạch quản lý giáo dục NXB Giáo dục [25] Quốc hội nước CHXHXN Việt Nam (2005) - Luật Giáo dục năm 2005, NXB Chính trị Quốc gia [26] Thái Duy Tuyên (1999) - Những vấn đề giáo dục đại , NXB Giáo dục [27] Nguyễn Ngọc Châu (2000) - Những điều kiện nhằm vận dụng hệ thống ISO 9000 vào quản lý chất lượng đào tạo đại học Đại học Kinh tế Quốc dân, Luận văn Thạc sĩ KTKD [28] GS Nguyễn Quang Toản (Tháng 11/1996) - TQM & ISO – 9000, NXB Thống kê [29] GS Nguyễn Quang Toản (Tháng 5/2001) - ISO – 9000 & TQM thiết lập hệ thống quản lý tập trung vào chất lượng hướng vào khách hàng, NXB Đại học Quốc gia TP HCM [30] Trung tâm chất lượng quốc tế IQC, Hệ thống quản lý cải tiến chất lượng sở giáo dục đại học dựa mơ hình EFQM [31] Thủ Tướng Chính Phủ, Chiến lược phát triển giáo dục 2001 - 2010, ban hành theo định số 201/2001/QĐ – TTG ngày 28/12/2001 [32] Bộ Giáo dục Đào tạo Quy chế đào tạo Đại học Cao đẳng hệ quy, Ban hành theo Quyết Định 25/2006/QĐ-BGD&ĐT [33] Trung tâm Đào tạo sau Đại học (2006), Một số hướng dẫn chung luận văn Cao học, Đại học Bách Khoa Hà Nội Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 139 Khoa Kinh tế Quản lý ... Giải pháp áp dụng QMS ISO 9001: 2000 để nâng cao chất lượng quản lý Đào tạo trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh Luận văn hồn thành Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM... ISO 9001 :2000 để quản lý dịch vụ Giáo dục Đào tạo Chương 2: Phân tích đánh giá thực trạng hệ thống quản lý chất lượng Đào tạo trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh Chương 3: Giải. .. kiếm vào khả ứng dụng vào Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM (2)- Phân tích thực trạng quản lý giáo dục đánh giá việc quản lý Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM sở tiêu chí ISO