nguyễn mạnh hùng Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC BáCH KHOA Hà NộI - - NGUYÔN MạNH HùNG Luận áN TIếN Sĩ kỹ thuật nhiệt NGHIÊN CứU QUá TRìNH TRUYềN NHIệT TRUYềN CHấT TRONG Hệ THốNG SấY LạNH DùNG BƠM NHIệT Và CáC GIảI PHáP TIếT KIệM NĂNG LƯợNG LUậN áN TIếN Sĩ Kỹ THUậT nhiƯt Hµ Néi - 2012 Hµ NéI - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN MẠNH HÙNG NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỆT TRUYỀN CHẤT TRONG HỆ THỐNG SẤY LẠNH DÙNG BƠM NHIỆT VÀ CÁC GIẢI PHÁP TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG Chuyên ngành: Công nghệ thiết bị lạnh Mã số: 62.52.80.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT NHIỆT NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN ĐỨC LỢI GS TSKH TRẦN VĂN PHÚ HÀ NỘI - 2012 iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết luận án trung thực chưa có cơng bố cơng trình Nếu sai, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà nội, ngày 12 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận án Nguyễn Mạnh Hùng iv LỜI CẢM ƠN Luận án tiến sỹ với đề tài: "Nghiên cứu trình truyền nhiệt truyền chất hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt giải pháp tiết kiệm lượng" hoàn thành thời gian từ tháng 11 năm 2007 đến tháng 11 năm 2011 Bộ môn Kỹ thuật Lạnh Điều hịa khơng khí, Viện Khoa học Công nghệ Nhiệt Lạnh Trường Đại học Bách Khoa Hà nội Tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới Lãnh đạo trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, Viện Khoa học Công nghệ Nhiệt - Lạnh, Viện Sau đại học, đặc biệt tập thể giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Đức Lợi, GS TSKH Trần Văn Phú thầy cô giáo Viện Nhiệt - Lạnh có dẫn thiết thực cho việc hoàn thành luận án Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến em sinh viên khóa 50 51 Đại học Bách Khoa Hà nội, em sinh viên khóa 47 Đại học Giao thơng Vận tải giúp đỡ q trình đo đạc thực nghiệm thu thập số liệu góp phần vào hoàn thành luận án Tác giả xin bày tỏ cảm ơn giúp đỡ người thân bạn bè, đồng nghiệp hỗ trợ, động viên tác giả thời gian thực luận án Hà nội, ngày 12 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận án Nguyễn Mạnh Hùng v MỤC LỤC Trang Lời cam đoan iii Lời cảm ơn iv Danh mục ký hiệu chữ viết tắt xi Danh mục bảng xv Danh mục hình vẽ đồ thị xvi Mở đầu Chương Tổng quan công nghệ sấy nông sản thực phẩm hệ thống sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt 1.1 Định nghĩa phương pháp sấy lạnh 1.1.1 Định nghĩa 1.1.2 Các phương pháp sấy lạnh 1.2 Hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt 1.2.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống 1.2.2 Các trình nhiệt động tác nhân sấy hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt 1.3 Tiết kiệm lượng hệ thống sấy lạnh bơm nhiệt 1.3.1 Sơ lược vấn đề tiết kiệm lượng hệ thống sấy 1.3.2 Tiết kiệm lượng với sấy lạnh bơm nhiệt 1.4 Một số vấn đề kỹ thuật sấy 1.4.1 Ảnh hưởng tương hỗ trình dẫn nhiệt dẫn ẩm 9 vật liệu 1.4.2 Vấn đề xác định thời gian sấy 11 1.4.3 Về phương pháp xác định thời gian sấy 12 1.5 Tổng quan số thành tựu nghiên cứu sấy lạnh bơm nhiệt 15 1.5.1 Các nghiên cứu sấy lạnh bơm nhiệt giới 15 vi 1.5.2 Các nghiên cứu sấy lạnh bơm nhiệt Việt Nam 1.6 Kỹ thuật sấy gián đoạn 18 19 1.6.1 Sơ lược kỹ thuật sấy gián đoạn 19 1.6.2 Một số kết nghiên cứu điển hình sấy gián đoạn giới 22 1.6.3 Sấy gián đoạn với hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt 23 1.7 Những vấn đề tồn cần giải 1.7.1 Mơ hình tốn học trình sấy lạnh sở bỏ qua ảnh hưởng 24 24 truyền nhiệt đến truyền ẩm 1.7.2 Vấn đề xác định thời gian sấy lạnh 25 1.7.3 Vấn đề động học trình sấy lạnh ảnh hưởng yếu tố 25 đến trình sấy, lựa chọn chế độ sấy phù hợp 1.7.4 Vấn đề tiết kiệm lượng với sấy lạnh bơm nhiệt 25 1.8 Kết luận chương 26 Chương Vật liệu phương pháp nghiên cứu 27 2.1 Tổng quát nội dung cần thực đề tài nghiên cứu 27 2.2 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết 28 2.2.1 Nghiên cứu trình dịch chuyển nhiệt ẩm lựa chọn hệ 28 phương trình vi phân truyền nhiệt truyền chất liên hợp 2.2.2 Phương pháp giải hệ phương trình vi phân truyền nhiệt truyền chất 28 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố đến động học sấy 28 2.2.4 Xác định thời gian sấy sở nghiệm hệ phương trình vi 29 phân truyền nhiệt truyền chất tìm phương pháp sai phân hữu hạn 2.2.5 Xác định lượng nhiệt vật liệu sấy hấp thụ trình sấy 29 2.2.6 Nghiên cứu lý thuyết khả tiết kiệm lượng chế 30 độ sấy 2.3 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 2.3.1 Xây dựng mơ hình thí nghiệm 30 30 2.3.1.1 Vài nét chu trình lạnh hai nhiệt độ sơi 30 2.3.1.2 Lựa chọn chu trình lạnh hai nhiệt độ sơi vào việc xây dựng mơ hình thí nghiệm 32 vii 2.3.1.3 Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy lạnh bơm nhiệt hai nhiệt độ sôi 32 2.3.1.4 Mơ hình hệ thống sấy lạnh bơm nhiệt hai nhiệt độ sôi 32 2.3.2 Lựa chọn vật liệu nghiên cứu 38 2.3.2.1 Giới thiệu chung khoai tây 38 2.3.2.2 Chế biến sấy khoai tây 39 2.3.2.3 Lý sử dụng khoai tây làm vật liệu nghiên cứu luận án 42 2.3.3 Phương pháp xác định số thông số nhiệt vật lý khoai tây 43 2.3.3.1 Các thông số tra cứu thừa nhận kết 43 2.3.3.2 Các thông số xác định thực nghiệm 46 2.3.4 Phương pháp xác định số thông số nhiệt vật lý tác nhân sấy 46 2.3.5 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm kiểm chứng lý thuyết 46 2.3.5.1 Phương pháp tổ chức thực nghiệm sấy khoai tây lát mỏng 47 2.3.5.2 Phương pháp điều chỉnh thông số tác nhân sấy 48 2.3.5.3 Phương pháp lấy xử lý số liệu 49 2.3.5.4 Phương pháp đánh giá số liệu thực nghiệm 49 2.3.5.5 Phương pháp đánh giá so sánh hiệu lượng hệ thống sấy lạnh 50 2.4 Kết luận chương 50 Chương Nghiên cứu trình truyền nhiệt truyền chất liên hợp lựa chọn mơ hình tốn học nghiên cứu trình sấy lạnh bơm nhiệt 51 3.1 Nghiên cứu trình truyền nhiệt truyền chất liên hợp kỹ thuật sấy 51 3.1.1 Quá trình tương tác ẩm vật liệu khơng khí 51 3.1.1.1 Tính khơng thuận nghịch trình tương tác 51 3.1.1.2 Hấp phụ khử hấp phụ đẳng nhiệt 51 3.1.2 Truyền nhiệt truyền chất vật liệu ẩm tác nhân sấy 52 3.1.2.1 Quy luật truyền nhiệt truyền chất thực nghiệm 52 3.1.2.2 Các phương trình tiêu chuẩn 53 3.1.3 Dẫn nhiệt khuếch tán ẩm lòng vật liệu sấy 55 3.1.4 Hệ phương trình dẫn nhiệt khuếch tán 55 3.2 Nghiên cứu mối quan hệ hệ số trao đổi nhiệt đối lưu trao đổi ẩm đối lưu sấy lạnh - Phát triển phương pháp xác định thời gian sấy 56 viii Trần Văn Phú 3.2.1 Sự tương tự trao đổi nhiệt đối lưu trao đổi ẩm đối lưu bề 56 mặt vật liệu sấy trình sấy lạnh 3.2.2 Xây dựng mối quan hệ hệ số trao đổi nhiệt đối lưu hệ số 59 trao đổi ẩm đối lưu m sấy lạnh bơm nhiệt vật liệu dạng phẳng 3.2.3 Phát triển phương pháp xác định thời gian sấy Trần Văn Phú 61 cho trường hợp sấy lạnh bơm nhiệt vật liệu dạng phẳng 3.2.4 So sánh kết thu với kết Crank (1975) 3.3 Lựa chọn mô hình tốn học nghiên cứu q trình truyền nhiệt truyền chất 64 65 đồng thời sấy lạnh bơm nhiệt 3.3.1 Lý việc lựa chọn mơ hình 65 3.3.2 Các giả thiết mơ hình 67 3.3.3 Điều kiện đơn trị 67 3.3.4 Phương pháp giải hệ phương trình (3.65) 67 3.4 Kết luận chương 74 Chương Nghiên cứu lý thuyết trình sấy khoai tây lát mỏng 75 hệ thống sấy lạnh bơm nhiệt 4.1 Kiểm chứng lý thuyết mơ hình tốn học trình sấy mẻ liên tục 76 khoai tây lát mỏng với tác nhân sấy khơng khí nóng 4.1.1 Động học q trình sấy 76 4.1.2 Ảnh hưởng chế độ sấy đến trình sấy 77 4.1.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ tác nhân sấy 77 4.1.2.2 Ảnh hưởng độ ẩm tác nhân sấy 77 4.1.2.3 Ảnh hưởng tốc độ tác nhân sấy 77 4.1.3 Nhiệt lượng vật liệu sấy hấp thụ trình sấy 4.2 Nghiên cứu lý thuyết trình sấy mẻ liên tục khoai tây lát mỏng 79 82 hệ thống sấy lạnh bơm nhiệt 4.2.1 Động học trình sấy 82 4.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sấy 86 4.2.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ tác nhân sấy 86 ix 4.2.2.2 Ảnh hưởng độ ẩm tác nhân sấy 87 4.2.2.3 Ảnh hưởng tốc độ tác nhân sấy 88 4.2.2.4 Ảnh hưởng nhiệt độ ban đầu vật liệu sấy 88 4.2.3 Nhiệt lượng vật liệu sấy hấp thụ trình sấy 89 4.2.4 Xác định thời gian sấy lượng nhiệt hấp thụ chế sấy khác 89 4.2.5 Lựa chọn chế độ sấy phù hợp 92 4.2.6 Xác định thời gian sấy theo công thức (3.56) 94 4.3 Kết luận chương 95 Chương Nghiên cứu lý thuyết giải pháp tiết kiệm lượng hệ 96 thống sấy lạnh bơm nhiệt 5.1 Giải pháp sở động học trình sấy liên tục 96 5.2 Giải pháp sở kỹ thuật sấy gián đoạn theo mẻ 97 5.2.1 Các chế độ sấy gián đoạn phổ biến 97 5.2.2 Nghiên cứu trình sấy gián đoạn theo chế độ cấp nhiệt - ủ 99 5.2.3 Nghiên cứu trình sấy gián đoạn nhiệt độ tác nhân sấy thay 102 đổi theo quy luật hình chữ nhật 5.2.4 Nghiên cứu trình sấy gián đoạn nhiệt độ tác nhân sấy thay 105 đổi theo bậc 5.2.4.1 Nhiệt độ tác nhân sấy giảm dần theo bậc 105 5.2.4.2 Nhiệt độ tác nhân sấy tăng dần theo bậc 108 5.2.5 Đề xuất phương án sấy gián đoạn 108 5.3 Kết luận chương 109 Chương Nghiên cứu thực nghiệm 110 6.1 Thực nghiệm xác định động học trình sấy lạnh 110 6.1.1 Thực nghiệm xác định độ ẩm ban đầu khoai tây 110 6.1.2 Thực nghiệm xác định động học sấy 112 6.2 Thực nghiệm kiểm chứng phương pháp xác định thời gian sấy lạnh 116 6.3 Thực nghiệm kiểm chứng giải pháp tiết kiệm lượng sơ đồ 118 sấy gián đoạn kết hợp x 6.4 Kết luận chương 119 Kết luận đề xuất 120 Các cơng trình tác giả cơng bố có liên quan đến luận án 122 Tài liệu tham khảo 123 Phụ lục A Thành phần hóa học khoai tây 131 Phụ lục B Một số thông số nhiệt vật lý khơng khí, nước khoai tây 132 Phụ lục C Kết tính tốn đại lượng nhiệt vật lý khơng khí ẩm 133 hệ số trao đổi nhiệt đối lưu bề mặt phẳng nhiệt độ từ 200C đến 400C Phụ lục D Sơ đồ khối số kết giải hệ phương trình vi phân 134 Phụ lục E Kết xác định độ ẩm tương đối ban đầu khoai tây 178 Phụ lục F Một số kết thí nghiệm 179 Phụ lục G Một số hình ảnh thực luận án 186 172 Thời gian sấy, phút 102.8 103 103.2 103.4 103.6 103.8 104 104.2 104.4 104.6 104.8 105 105.2 105.4 105.6 105.8 106 106.2 106.4 106.6 106.8 107 107.2 107.4 107.6 107.8 108 108.2 108.4 108.6 108.8 109 109.2 109.4 109.6 109.8 110 110.2 110.4 110.6 110.8 111 111.2 111.4 111.6 111.8 112 112.2 112.4 112.6 112.8 113 113.2 113.4 113.6 113.8 114 114.2 114.4 114.6 114.8 115 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhô.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.722 1.827 29.720 1.827 29.717 1.827 29.715 1.827 29.713 1.827 29.710 1.827 29.708 1.827 29.706 1.827 29.704 1.827 29.702 1.827 29.699 1.827 29.697 1.827 29.695 1.827 29.693 1.827 29.691 1.827 29.689 1.827 29.687 1.827 29.685 1.827 29.683 1.827 29.681 1.827 29.679 1.827 29.677 1.827 29.675 1.827 29.673 1.827 29.671 1.827 29.669 1.827 29.668 1.827 29.666 1.827 29.664 1.827 29.662 1.827 29.660 1.827 29.659 1.827 29.657 1.827 29.655 1.827 29.653 1.827 29.652 1.827 29.650 1.827 29.648 1.827 29.647 1.827 29.645 1.827 29.643 1.827 29.642 1.827 29.640 1.827 29.639 1.827 29.637 1.827 29.635 1.827 29.634 1.827 29.632 1.827 29.631 1.827 29.629 1.827 29.628 1.827 29.626 1.827 29.625 1.827 29.624 1.827 29.622 1.827 29.621 1.827 29.619 1.827 29.618 1.827 29.617 1.827 29.615 1.827 29.614 1.827 29.613 1.827 - Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.723 29.721 29.718 29.716 29.714 29.712 29.709 29.707 29.705 29.703 29.700 29.698 29.696 29.694 29.692 29.690 29.688 29.686 29.684 29.682 29.680 29.678 29.676 29.674 29.672 29.670 29.668 29.667 29.665 29.663 29.661 29.659 29.658 29.656 29.654 29.653 29.651 29.649 29.648 29.646 29.644 29.643 29.641 29.639 29.638 29.636 29.635 29.633 29.632 29.630 29.629 29.627 29.626 29.624 29.623 29.622 29.620 29.619 29.617 29.616 29.615 29.613 29.722 29.720 29.718 29.715 29.713 29.711 29.708 29.706 29.704 29.702 29.700 29.698 29.695 29.693 29.691 29.689 29.687 29.685 29.683 29.681 29.679 29.677 29.675 29.673 29.672 29.670 29.668 29.666 29.664 29.662 29.661 29.659 29.657 29.655 29.654 29.652 29.650 29.649 29.647 29.645 29.644 29.642 29.641 29.639 29.637 29.636 29.634 29.633 29.631 29.630 29.628 29.627 29.625 29.624 29.623 29.621 29.620 29.618 29.617 29.616 29.614 29.613 29.721 29.719 29.717 29.714 29.712 29.710 29.707 29.705 29.703 29.701 29.699 29.696 29.694 29.692 29.690 29.688 29.686 29.684 29.682 29.680 29.678 29.676 29.674 29.672 29.670 29.669 29.667 29.665 29.663 29.661 29.659 29.658 29.656 29.654 29.652 29.651 29.649 29.647 29.646 29.644 29.643 29.641 29.639 29.638 29.636 29.635 29.633 29.632 29.630 29.629 29.627 29.626 29.624 29.623 29.621 29.620 29.619 29.617 29.616 29.614 29.613 29.612 0.315 0.328 0.340 0.352 0.365 0.377 0.389 0.401 0.412 0.424 0.436 0.447 0.458 0.469 0.480 0.491 0.502 0.513 0.524 0.534 0.545 0.555 0.565 0.575 0.585 0.595 0.605 0.614 0.624 0.634 0.643 0.652 0.662 0.671 0.680 0.689 0.698 0.706 0.715 0.724 0.732 0.741 0.749 0.758 0.766 0.774 0.782 0.790 0.798 0.806 0.814 0.821 0.829 0.836 0.844 0.851 0.859 0.866 0.873 0.880 0.888 0.895 1.736 1.734 1.732 1.730 1.728 1.726 1.724 1.723 1.721 1.719 1.718 1.716 1.714 1.713 1.711 1.710 1.709 1.707 1.706 1.705 1.703 1.702 1.701 1.700 1.699 1.698 1.697 1.696 1.695 1.694 1.693 1.692 1.692 1.691 1.690 1.689 1.689 1.688 1.688 1.687 1.686 1.686 1.685 1.685 1.684 1.684 1.683 1.683 1.683 1.682 1.682 1.682 1.681 1.681 1.681 1.681 1.681 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 2.673 2.668 2.664 2.660 2.656 2.652 2.648 2.643 2.639 2.635 2.631 2.627 2.623 2.619 2.615 2.611 2.607 2.603 2.599 2.595 2.591 2.587 2.583 2.579 2.575 2.571 2.567 2.563 2.559 2.555 2.552 2.548 2.544 2.540 2.536 2.533 2.529 2.525 2.521 2.518 2.514 2.510 2.507 2.503 2.499 2.496 2.492 2.488 2.485 2.481 2.478 2.474 2.471 2.467 2.464 2.460 2.457 2.453 2.450 2.446 2.443 2.439 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 173 Thời gian sấy, phút 115.2 115.4 115.6 115.8 116 116.2 116.4 116.6 116.8 117 117.2 117.4 117.6 117.8 118 118.2 118.4 118.6 118.8 119 119.2 119.4 119.6 119.8 120 120.2 120.4 120.6 120.8 121 121.2 121.4 121.6 121.8 122 122.2 122.4 122.6 122.8 123 123.2 123.4 123.6 123.8 124 124.2 124.4 124.6 124.8 125 125.2 125.4 125.6 125.8 126 126.2 126.4 126.6 126.8 127 127.2 127.4 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhơ.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.611 1.827 29.610 1.827 29.609 1.827 29.607 1.827 29.606 1.827 29.605 1.827 29.603 1.827 29.602 1.827 29.601 1.827 29.600 1.827 29.599 1.827 29.597 1.827 29.596 1.827 29.595 1.827 29.594 1.827 29.593 1.827 29.592 1.827 29.590 1.827 29.589 1.827 29.588 1.827 29.587 1.827 29.586 1.827 29.585 1.827 29.584 1.827 29.583 1.827 29.548 4.03 1.778 207.0 29.524 3.08 1.741 238.7 29.509 2.36 1.713 249.2 29.499 1.83 1.691 253.1 29.494 1.42 1.674 254.2 29.492 1.12 1.660 253.8 29.492 0.90 1.650 252.6 29.495 0.73 1.641 250.7 29.498 0.60 1.634 248.4 29.502 0.51 1.628 245.8 29.507 0.44 1.622 243.0 29.513 0.39 1.618 240.1 29.518 0.35 1.613 237.1 29.524 0.32 1.610 234.1 29.530 0.29 1.606 231.1 29.536 0.28 1.603 228.0 29.542 0.26 1.600 225.0 29.548 0.25 1.597 222.0 29.554 0.25 1.594 219.1 29.560 0.24 1.591 216.2 29.565 0.24 1.588 213.4 29.571 0.23 1.585 210.6 29.576 0.23 1.582 207.9 29.582 0.23 1.580 205.2 29.587 0.23 1.577 202.6 29.592 0.22 1.574 200.0 29.597 0.22 1.572 197.5 29.602 0.22 1.569 195.1 29.607 0.22 1.566 192.7 29.612 0.22 1.564 190.3 29.617 0.22 1.561 188.0 29.621 0.22 1.558 185.8 29.626 0.22 1.556 183.6 29.630 0.22 1.553 181.4 29.634 0.22 1.551 179.3 29.638 0.22 1.548 177.3 29.643 0.22 1.545 175.3 Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.612 29.611 29.609 29.608 29.607 29.606 29.604 29.603 29.602 29.601 29.599 29.598 29.597 29.596 29.595 29.593 29.592 29.591 29.590 29.589 29.588 29.587 29.586 29.584 29.583 29.519 29.498 29.491 29.488 29.489 29.492 29.495 29.500 29.505 29.511 29.517 29.523 29.529 29.535 29.541 29.547 29.553 29.559 29.565 29.570 29.576 29.582 29.587 29.592 29.597 29.602 29.607 29.612 29.617 29.621 29.626 29.630 29.635 29.639 29.643 29.647 29.651 29.612 29.610 29.609 29.608 29.606 29.605 29.604 29.603 29.601 29.600 29.599 29.598 29.597 29.595 29.594 29.593 29.592 29.591 29.590 29.588 29.587 29.586 29.585 29.584 29.583 29.550 29.525 29.509 29.499 29.494 29.492 29.492 29.494 29.498 29.502 29.507 29.513 29.518 29.524 29.530 29.536 29.542 29.548 29.554 29.560 29.565 29.571 29.576 29.582 29.587 29.592 29.597 29.602 29.607 29.612 29.617 29.621 29.626 29.630 29.634 29.638 29.643 29.610 29.609 29.608 29.607 29.605 29.604 29.603 29.601 29.600 29.599 29.598 29.597 29.595 29.594 29.593 29.592 29.591 29.590 29.588 29.587 29.586 29.585 29.584 29.583 29.582 29.561 29.537 29.518 29.505 29.497 29.492 29.491 29.492 29.495 29.498 29.503 29.508 29.513 29.519 29.525 29.531 29.537 29.543 29.549 29.554 29.560 29.566 29.571 29.577 29.582 29.587 29.593 29.598 29.603 29.607 29.612 29.617 29.621 29.626 29.630 29.634 29.638 0.901 0.908 0.915 0.922 0.929 0.935 0.942 0.949 0.955 0.961 0.968 0.974 0.980 0.987 0.993 0.999 1.005 1.011 1.017 1.023 1.029 1.034 1.040 1.046 1.051 0.817 0.642 0.511 0.412 0.339 0.284 0.242 0.211 0.188 0.171 0.158 0.148 0.141 0.135 0.131 0.128 0.126 0.124 0.123 0.122 0.121 0.120 0.120 0.119 0.119 0.119 0.118 0.118 0.118 0.118 0.118 0.118 0.118 0.118 0.117 0.117 0.117 1.680 1.680 1.680 1.679 1.679 1.679 1.679 1.679 1.679 1.679 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.681 1.681 1.681 1.681 1.681 1.682 1.681 1.679 1.677 1.674 1.671 1.668 1.665 1.661 1.658 1.654 1.651 1.647 1.643 1.640 1.636 1.632 1.628 1.625 1.621 1.617 1.614 1.610 1.607 1.603 1.600 1.596 1.592 1.589 1.585 1.582 1.578 1.575 1.572 1.568 1.565 1.561 1.558 2.436 2.433 2.429 2.426 2.423 2.419 2.416 2.413 2.409 2.406 2.403 2.400 2.397 2.393 2.390 2.387 2.384 2.381 2.378 2.375 2.371 2.368 2.365 2.362 2.359 2.356 2.353 2.350 2.347 2.344 2.341 2.338 2.335 2.332 2.329 2.326 2.323 2.320 2.317 2.314 2.311 2.308 2.305 2.302 2.299 2.296 2.293 2.290 2.287 2.284 2.281 2.277 2.274 2.271 2.268 2.265 2.262 2.259 2.256 2.253 2.250 2.247 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.62 64.01 63.52 63.14 62.84 62.60 62.41 62.26 62.13 62.03 61.94 61.87 61.80 61.74 61.68 61.63 61.58 61.53 61.49 61.45 61.40 61.36 61.32 61.28 61.24 61.20 61.16 61.11 61.07 61.03 60.99 60.95 60.91 60.87 60.83 60.79 60.75 60.71 174 Thời gian sấy, phút 127.6 127.8 128 128.2 128.4 128.6 128.8 129 129.2 129.4 129.6 129.8 130 130.2 130.4 130.6 130.8 131 131.2 131.4 131.6 131.8 132 132.2 132.4 132.6 132.8 133 133.2 133.4 133.6 133.8 134 134.2 134.4 134.6 134.8 135 135.2 135.4 135.6 135.8 136 136.2 136.4 136.6 136.8 137 137.2 137.4 137.6 137.8 138 138.2 138.4 138.6 138.8 139 139.2 139.4 139.6 139.8 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhơ.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.647 0.22 1.543 173.3 29.650 0.22 1.540 171.4 29.654 0.22 1.538 169.5 29.658 0.21 1.535 167.6 29.662 0.21 1.532 165.8 29.665 0.21 1.530 164.1 29.669 0.21 1.527 162.3 29.672 0.21 1.525 160.6 29.676 0.21 1.522 159.0 29.679 0.21 1.520 157.4 29.682 0.21 1.517 155.8 29.685 0.21 1.515 154.2 29.688 0.21 1.512 152.7 29.691 0.21 1.510 151.2 29.694 0.21 1.507 149.8 29.697 0.21 1.505 148.3 29.700 0.21 1.502 146.9 29.703 0.21 1.499 145.6 29.705 0.21 1.497 144.2 29.708 0.21 1.495 142.9 29.711 0.21 1.492 141.6 29.713 0.21 1.490 140.4 29.716 0.21 1.487 139.1 29.718 0.21 1.485 137.9 29.721 0.21 1.482 136.8 29.723 0.21 1.480 135.6 29.725 0.20 1.477 134.5 29.728 0.20 1.475 133.3 29.730 0.20 1.472 132.3 29.732 0.20 1.470 131.2 29.734 0.20 1.467 130.1 29.736 0.20 1.465 129.1 29.738 0.20 1.463 128.1 29.740 0.20 1.460 127.1 29.742 0.20 1.458 126.2 29.744 0.20 1.455 125.2 29.746 0.20 1.453 124.3 29.748 0.20 1.451 123.4 29.750 0.20 1.448 122.5 29.751 0.20 1.446 121.6 29.753 0.20 1.443 120.8 29.755 0.20 1.441 119.9 29.756 0.20 1.439 119.1 29.758 0.20 1.436 118.3 29.760 0.20 1.434 117.5 29.761 0.20 1.432 116.7 29.763 0.20 1.429 115.9 29.764 0.20 1.427 115.2 29.766 0.20 1.424 114.4 29.767 0.20 1.422 113.7 29.769 0.19 1.420 113.0 29.770 0.19 1.417 112.3 29.772 0.19 1.415 111.6 29.773 0.19 1.413 111.0 29.774 0.19 1.410 110.3 29.776 0.19 1.408 109.6 29.777 0.19 1.406 109.0 29.778 0.19 1.404 108.4 29.779 0.19 1.401 107.8 29.781 0.19 1.399 107.2 29.782 0.19 1.397 106.6 29.783 0.19 1.394 106.0 Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.655 29.659 29.663 29.666 29.670 29.673 29.677 29.680 29.683 29.686 29.690 29.693 29.696 29.699 29.701 29.704 29.707 29.710 29.712 29.715 29.717 29.720 29.722 29.725 29.727 29.729 29.732 29.734 29.736 29.738 29.740 29.742 29.744 29.746 29.748 29.750 29.752 29.753 29.755 29.757 29.759 29.760 29.762 29.764 29.765 29.767 29.768 29.770 29.771 29.772 29.774 29.775 29.777 29.778 29.779 29.781 29.782 29.783 29.784 29.785 29.787 29.788 29.647 29.650 29.654 29.658 29.662 29.665 29.669 29.672 29.676 29.679 29.682 29.685 29.688 29.691 29.694 29.697 29.700 29.703 29.705 29.708 29.711 29.713 29.716 29.718 29.721 29.723 29.725 29.728 29.730 29.732 29.734 29.736 29.738 29.740 29.742 29.744 29.746 29.748 29.750 29.751 29.753 29.755 29.756 29.758 29.760 29.761 29.763 29.764 29.766 29.767 29.769 29.770 29.772 29.773 29.774 29.776 29.777 29.778 29.779 29.781 29.782 29.783 29.642 29.646 29.650 29.654 29.658 29.661 29.665 29.668 29.672 29.675 29.678 29.681 29.685 29.688 29.691 29.694 29.696 29.699 29.702 29.705 29.707 29.710 29.712 29.715 29.717 29.720 29.722 29.724 29.727 29.729 29.731 29.733 29.735 29.737 29.739 29.741 29.743 29.745 29.747 29.748 29.750 29.752 29.754 29.755 29.757 29.759 29.760 29.762 29.763 29.765 29.766 29.768 29.769 29.770 29.772 29.773 29.774 29.776 29.777 29.778 29.779 29.781 0.117 0.117 0.117 0.117 0.117 0.117 0.117 0.117 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.116 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.115 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.114 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.113 0.112 1.555 1.551 1.548 1.545 1.541 1.538 1.535 1.532 1.528 1.525 1.522 1.519 1.516 1.512 1.509 1.506 1.503 1.500 1.497 1.494 1.491 1.488 1.485 1.481 1.478 1.475 1.472 1.469 1.467 1.464 1.461 1.458 1.455 1.452 1.449 1.446 1.443 1.440 1.437 1.435 1.432 1.429 1.426 1.423 1.421 1.418 1.415 1.412 1.409 1.407 1.404 1.401 1.399 1.396 1.393 1.391 1.388 1.385 1.383 1.380 1.377 1.375 2.244 2.241 2.237 2.234 2.231 2.228 2.225 2.222 2.219 2.216 2.213 2.210 2.206 2.203 2.200 2.197 2.194 2.191 2.188 2.185 2.182 2.179 2.175 2.172 2.169 2.166 2.163 2.160 2.157 2.154 2.151 2.148 2.144 2.141 2.138 2.135 2.132 2.129 2.126 2.123 2.120 2.117 2.113 2.110 2.107 2.104 2.101 2.098 2.095 2.092 2.089 2.086 2.083 2.080 2.076 2.073 2.070 2.067 2.064 2.061 2.058 2.055 60.67 60.63 60.59 60.55 60.51 60.47 60.43 60.39 60.35 60.31 60.27 60.23 60.19 60.15 60.11 60.07 60.03 59.99 59.95 59.91 59.87 59.83 59.79 59.75 59.71 59.67 59.63 59.59 59.55 59.51 59.47 59.43 59.39 59.35 59.31 59.27 59.23 59.19 59.15 59.11 59.07 59.03 58.99 58.95 58.91 58.87 58.83 58.79 58.75 58.71 58.67 58.63 58.59 58.55 58.51 58.47 58.43 58.39 58.35 58.31 58.28 58.24 175 Thời gian sấy, phút 140 140.2 140.4 140.6 140.8 141 141.2 141.4 141.6 141.8 142 142.2 142.4 142.6 142.8 143 143.2 143.4 143.6 143.8 144 144.2 144.4 144.6 144.8 145 145.2 145.4 145.6 145.8 146 146.2 146.4 146.6 146.8 147 147.2 147.4 147.6 147.8 148 148.2 148.4 148.6 148.8 149 149.2 149.4 149.6 149.8 150 150.2 150.4 150.6 150.8 151 151.2 151.4 151.6 151.8 152 152.2 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhơ.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.784 0.19 1.392 105.4 29.785 0.19 1.390 104.9 29.786 0.19 1.388 104.3 29.788 0.19 1.385 103.8 29.789 0.19 1.383 103.2 29.790 0.19 1.381 102.7 29.791 0.19 1.378 102.2 29.792 0.19 1.376 101.7 29.793 0.19 1.374 101.2 29.794 0.19 1.372 100.7 29.795 0.19 1.370 100.2 29.796 0.19 1.367 99.7 29.797 0.19 1.365 99.3 29.798 0.19 1.363 98.8 29.799 0.19 1.361 98.3 29.799 0.18 1.358 97.9 29.800 0.18 1.356 97.5 29.801 0.18 1.354 97.0 29.802 0.18 1.352 96.6 29.803 0.18 1.350 96.2 29.804 0.18 1.347 95.8 29.805 0.18 1.345 95.4 29.805 0.18 1.343 95.0 29.806 0.18 1.341 94.6 29.807 0.18 1.339 94.2 29.808 0.18 1.336 93.8 29.809 0.18 1.334 93.4 29.809 0.18 1.332 93.1 29.810 0.18 1.330 92.7 29.811 0.18 1.328 92.3 29.812 0.18 1.326 92.0 29.812 0.18 1.323 91.6 29.813 0.18 1.321 91.3 29.814 0.18 1.319 90.9 29.814 0.18 1.317 90.6 29.815 0.18 1.315 90.3 29.816 0.18 1.313 89.9 29.816 0.18 1.311 89.6 29.817 0.18 1.309 89.3 29.818 0.18 1.306 89.0 29.818 0.18 1.304 88.7 29.819 0.18 1.302 88.4 29.819 0.18 1.300 88.1 29.820 0.18 1.298 87.8 29.821 0.17 1.296 87.5 29.821 0.17 1.294 87.2 29.822 0.17 1.292 86.9 29.822 0.17 1.290 86.6 29.823 0.17 1.288 86.3 29.824 0.17 1.286 86.0 29.824 0.17 1.283 85.8 29.825 0.17 1.281 85.5 29.825 0.17 1.279 85.2 29.826 0.17 1.277 85.0 29.826 0.17 1.275 84.7 29.827 0.17 1.273 84.4 29.827 0.17 1.271 84.2 29.828 0.17 1.269 83.9 29.828 0.17 1.267 83.7 29.829 0.17 1.265 83.4 29.829 0.17 1.263 83.2 29.830 0.17 1.261 82.9 Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.789 29.790 29.791 29.792 29.793 29.794 29.795 29.796 29.797 29.798 29.799 29.800 29.801 29.802 29.803 29.804 29.805 29.806 29.806 29.807 29.808 29.809 29.810 29.810 29.811 29.812 29.813 29.813 29.814 29.815 29.816 29.816 29.817 29.818 29.818 29.819 29.820 29.820 29.821 29.822 29.822 29.823 29.823 29.824 29.825 29.825 29.826 29.826 29.827 29.827 29.828 29.828 29.829 29.829 29.830 29.831 29.831 29.832 29.832 29.833 29.833 29.834 29.784 29.785 29.786 29.788 29.789 29.790 29.791 29.792 29.793 29.794 29.795 29.796 29.797 29.798 29.799 29.800 29.800 29.801 29.802 29.803 29.804 29.805 29.805 29.806 29.807 29.808 29.809 29.809 29.810 29.811 29.812 29.812 29.813 29.814 29.814 29.815 29.816 29.816 29.817 29.818 29.818 29.819 29.820 29.820 29.821 29.821 29.822 29.823 29.823 29.824 29.824 29.825 29.825 29.826 29.826 29.827 29.827 29.828 29.828 29.829 29.829 29.830 29.782 29.783 29.784 29.785 29.786 29.787 29.788 29.789 29.790 29.791 29.792 29.793 29.794 29.795 29.796 29.797 29.798 29.799 29.800 29.801 29.802 29.802 29.803 29.804 29.805 29.806 29.806 29.807 29.808 29.809 29.809 29.810 29.811 29.812 29.812 29.813 29.814 29.814 29.815 29.816 29.816 29.817 29.817 29.818 29.819 29.819 29.820 29.820 29.821 29.822 29.822 29.823 29.823 29.824 29.824 29.825 29.825 29.826 29.827 29.827 29.828 29.828 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.112 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.111 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.110 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 0.109 1.372 1.369 1.367 1.364 1.362 1.359 1.357 1.354 1.352 1.349 1.346 1.344 1.341 1.339 1.336 1.334 1.332 1.329 1.327 1.324 1.322 1.319 1.317 1.314 1.312 1.310 1.307 1.305 1.302 1.300 1.298 1.295 1.293 1.291 1.288 1.286 1.284 1.281 1.279 1.277 1.275 1.272 1.270 1.268 1.265 1.263 1.261 1.259 1.256 1.254 1.252 1.250 1.248 1.245 1.243 1.241 1.239 1.237 1.234 1.232 1.230 1.228 2.052 2.049 2.046 2.043 2.040 2.037 2.034 2.031 2.028 2.024 2.021 2.018 2.015 2.012 2.009 2.006 2.003 2.000 1.997 1.994 1.991 1.988 1.985 1.982 1.979 1.976 1.973 1.970 1.967 1.964 1.961 1.958 1.955 1.952 1.949 1.946 1.943 1.940 1.937 1.934 1.931 1.928 1.926 1.923 1.920 1.917 1.914 1.911 1.908 1.905 1.902 1.899 1.896 1.893 1.890 1.887 1.884 1.882 1.879 1.876 1.873 1.870 58.20 58.16 58.12 58.08 58.04 58.00 57.96 57.92 57.88 57.84 57.80 57.76 57.72 57.68 57.64 57.60 57.56 57.52 57.48 57.44 57.40 57.36 57.32 57.28 57.24 57.20 57.16 57.12 57.08 57.04 57.00 56.96 56.92 56.88 56.84 56.80 56.76 56.72 56.68 56.64 56.60 56.56 56.52 56.48 56.44 56.40 56.37 56.33 56.29 56.25 56.21 56.17 56.13 56.09 56.05 56.01 55.97 55.93 55.89 55.85 55.81 55.77 176 Thời gian sấy, phút 152.4 152.6 152.8 153 153.2 153.4 153.6 153.8 154 154.2 154.4 154.6 154.8 155 155.2 155.4 155.6 155.8 156 156.2 156.4 156.6 156.8 157 157.2 157.4 157.6 157.8 158 158.2 158.4 158.6 158.8 159 159.2 159.4 159.6 159.8 160 160.2 160.4 160.6 160.8 161 161.2 161.4 161.6 161.8 162 162.2 162.4 162.6 162.8 163 163.2 163.4 163.6 163.8 164 164.2 164.4 164.6 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhơ.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.830 0.17 1.259 82.7 29.831 0.17 1.257 82.5 29.831 0.17 1.255 82.2 29.832 0.17 1.253 82.0 29.832 0.17 1.251 81.8 29.833 0.17 1.249 81.5 29.833 0.17 1.247 81.3 29.834 0.17 1.245 81.1 29.834 0.17 1.243 80.9 29.835 0.17 1.241 80.7 29.835 0.17 1.239 80.4 29.835 0.17 1.237 80.2 29.836 0.17 1.235 80.0 29.836 0.16 1.233 79.8 29.837 0.16 1.231 79.6 29.837 0.16 1.229 79.4 29.838 0.16 1.227 79.2 29.838 0.16 1.225 79.0 29.838 0.16 1.223 78.8 29.839 0.16 1.221 78.6 29.839 0.16 1.219 78.4 29.840 0.16 1.217 78.2 29.840 0.16 1.215 78.0 29.840 0.16 1.213 77.8 29.841 0.16 1.211 77.6 29.841 0.16 1.209 77.4 29.842 0.16 1.207 77.2 29.842 0.16 1.206 77.0 29.842 0.16 1.204 76.8 29.843 0.16 1.202 76.7 29.843 0.16 1.200 76.5 29.843 0.16 1.198 76.3 29.844 0.16 1.196 76.1 29.844 0.16 1.194 75.9 29.845 0.16 1.192 75.8 29.845 0.16 1.190 75.6 29.845 0.16 1.188 75.4 29.846 0.16 1.186 75.2 29.846 0.16 1.185 75.1 29.844 1.185 29.843 1.185 29.841 1.185 29.840 1.185 29.838 1.185 29.836 1.185 29.835 1.185 29.833 1.185 29.832 1.185 29.830 1.185 29.829 1.185 29.827 1.185 29.826 1.185 29.824 1.185 29.823 1.185 29.821 1.185 29.820 1.185 29.818 1.185 29.817 1.185 29.816 1.185 29.814 1.185 29.813 1.185 29.812 1.185 - Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.834 29.834 29.835 29.835 29.836 29.836 29.837 29.837 29.838 29.838 29.839 29.839 29.839 29.840 29.840 29.841 29.841 29.841 29.842 29.842 29.843 29.843 29.843 29.844 29.844 29.845 29.845 29.845 29.846 29.846 29.846 29.847 29.847 29.847 29.848 29.848 29.849 29.849 29.849 29.846 29.844 29.842 29.840 29.839 29.837 29.835 29.834 29.832 29.831 29.829 29.828 29.826 29.825 29.823 29.822 29.821 29.819 29.818 29.816 29.815 29.814 29.812 29.830 29.831 29.831 29.832 29.832 29.833 29.833 29.834 29.834 29.835 29.835 29.836 29.836 29.836 29.837 29.837 29.838 29.838 29.839 29.839 29.839 29.840 29.840 29.841 29.841 29.841 29.842 29.842 29.842 29.843 29.843 29.844 29.844 29.844 29.845 29.845 29.845 29.846 29.846 29.845 29.843 29.841 29.840 29.838 29.836 29.835 29.833 29.832 29.830 29.829 29.827 29.826 29.824 29.823 29.821 29.820 29.819 29.817 29.816 29.814 29.813 29.812 29.829 29.829 29.829 29.830 29.830 29.831 29.831 29.832 29.832 29.833 29.833 29.834 29.834 29.835 29.835 29.835 29.836 29.836 29.837 29.837 29.837 29.838 29.838 29.839 29.839 29.839 29.840 29.840 29.841 29.841 29.841 29.842 29.842 29.842 29.843 29.843 29.844 29.844 29.844 29.843 29.842 29.841 29.839 29.837 29.836 29.834 29.833 29.831 29.830 29.828 29.827 29.825 29.824 29.822 29.821 29.819 29.818 29.817 29.815 29.814 29.812 29.811 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.108 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.107 0.106 0.106 0.106 0.116 0.125 0.134 0.143 0.152 0.161 0.169 0.178 0.187 0.195 0.203 0.212 0.220 0.228 0.236 0.244 0.252 0.259 0.267 0.275 0.282 0.290 0.297 1.226 1.224 1.222 1.219 1.217 1.215 1.213 1.211 1.209 1.207 1.205 1.203 1.201 1.198 1.196 1.194 1.192 1.190 1.188 1.186 1.184 1.182 1.180 1.178 1.176 1.174 1.172 1.170 1.168 1.166 1.164 1.162 1.160 1.158 1.156 1.154 1.152 1.150 1.148 1.146 1.145 1.143 1.141 1.139 1.138 1.136 1.134 1.133 1.131 1.130 1.128 1.127 1.126 1.124 1.123 1.122 1.121 1.119 1.118 1.117 1.116 1.115 1.867 1.864 1.861 1.858 1.856 1.853 1.850 1.847 1.844 1.841 1.838 1.835 1.833 1.830 1.827 1.824 1.821 1.818 1.816 1.813 1.810 1.807 1.804 1.802 1.799 1.796 1.793 1.790 1.788 1.785 1.782 1.779 1.776 1.774 1.771 1.768 1.765 1.763 1.760 1.757 1.754 1.752 1.749 1.746 1.743 1.741 1.738 1.735 1.732 1.730 1.727 1.724 1.722 1.719 1.716 1.714 1.711 1.708 1.706 1.703 1.700 1.698 55.73 55.69 55.65 55.61 55.57 55.53 55.49 55.45 55.41 55.37 55.33 55.29 55.25 55.21 55.17 55.13 55.10 55.06 55.02 54.98 54.94 54.90 54.86 54.82 54.78 54.74 54.70 54.66 54.62 54.58 54.54 54.50 54.46 54.42 54.38 54.34 54.30 54.26 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 177 Thời gian sấy, phút 164.8 165 165.2 165.4 165.6 165.8 166 166.2 166.4 166.6 166.8 167 167.2 167.4 167.6 167.8 168 168.2 168.4 168.6 168.8 169 169.2 169.4 169.6 169.8 170 170.2 170.4 170.6 170.8 171 171.2 171.4 171.6 171.8 172 172.2 172.4 172.6 172.8 173 173.2 173.4 173.6 173.8 174 174.2 174.4 174.6 174.8 175 175.2 175.4 175.6 175.8 176 176.2 176.4 176.6 176.8 177 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhô.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.810 1.185 29.809 1.185 29.808 1.185 29.806 1.185 29.805 1.185 29.804 1.185 29.803 1.185 29.801 1.185 29.800 1.185 29.799 1.185 29.798 1.185 29.797 1.185 29.795 1.185 29.794 1.185 29.793 1.185 29.792 1.185 29.791 1.185 29.790 1.185 29.788 1.185 29.787 1.185 29.786 1.185 29.785 1.185 29.784 1.185 29.783 1.185 29.782 1.185 29.781 1.185 29.780 1.185 29.779 1.185 29.778 1.185 29.777 1.185 29.776 1.185 29.775 1.185 29.774 1.185 29.773 1.185 29.772 1.185 29.771 1.185 29.770 1.185 29.769 1.185 29.768 1.185 29.767 1.185 29.767 1.185 29.766 1.185 29.765 1.185 29.764 1.185 29.763 1.185 29.762 1.185 29.761 1.185 29.760 1.185 29.760 1.185 29.759 1.185 29.758 1.185 29.757 1.185 29.756 1.185 29.755 1.185 29.755 1.185 29.754 1.185 29.753 1.185 29.752 1.185 29.752 1.185 29.751 1.185 29.750 1.185 29.749 1.185 - Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.811 29.810 29.808 29.807 29.806 29.804 29.803 29.802 29.801 29.800 29.798 29.797 29.796 29.795 29.794 29.792 29.791 29.790 29.789 29.788 29.787 29.786 29.785 29.784 29.783 29.782 29.781 29.780 29.779 29.778 29.777 29.776 29.775 29.774 29.773 29.772 29.771 29.770 29.769 29.768 29.767 29.766 29.765 29.764 29.764 29.763 29.762 29.761 29.760 29.759 29.758 29.758 29.757 29.756 29.755 29.754 29.754 29.753 29.752 29.751 29.751 29.750 29.810 29.809 29.808 29.807 29.805 29.804 29.803 29.802 29.800 29.799 29.798 29.797 29.796 29.794 29.793 29.792 29.791 29.790 29.789 29.788 29.787 29.785 29.784 29.783 29.782 29.781 29.780 29.779 29.778 29.777 29.776 29.775 29.774 29.773 29.772 29.771 29.770 29.769 29.769 29.768 29.767 29.766 29.765 29.764 29.763 29.762 29.762 29.761 29.760 29.759 29.758 29.757 29.757 29.756 29.755 29.754 29.753 29.753 29.752 29.751 29.750 29.750 29.810 29.808 29.807 29.806 29.805 29.803 29.802 29.801 29.800 29.798 29.797 29.796 29.795 29.794 29.792 29.791 29.790 29.789 29.788 29.787 29.786 29.785 29.784 29.783 29.782 29.780 29.779 29.778 29.777 29.776 29.775 29.774 29.773 29.772 29.772 29.771 29.770 29.769 29.768 29.767 29.766 29.765 29.764 29.763 29.762 29.762 29.761 29.760 29.759 29.758 29.757 29.757 29.756 29.755 29.754 29.753 29.753 29.752 29.751 29.750 29.750 29.749 0.304 0.312 0.319 0.326 0.333 0.340 0.347 0.353 0.360 0.367 0.373 0.380 0.386 0.393 0.399 0.405 0.412 0.418 0.424 0.430 0.436 0.442 0.448 0.453 0.459 0.465 0.471 0.476 0.482 0.487 0.493 0.498 0.503 0.508 0.514 0.519 0.524 0.529 0.534 0.539 0.544 0.549 0.554 0.559 0.563 0.568 0.573 0.577 0.582 0.586 0.591 0.595 0.600 0.604 0.609 0.613 0.617 0.621 0.625 0.630 0.634 0.638 1.114 1.113 1.112 1.111 1.110 1.109 1.108 1.108 1.107 1.106 1.105 1.105 1.104 1.103 1.102 1.102 1.101 1.101 1.100 1.099 1.099 1.098 1.098 1.097 1.097 1.097 1.096 1.096 1.095 1.095 1.095 1.094 1.094 1.094 1.094 1.093 1.093 1.093 1.093 1.092 1.092 1.092 1.092 1.092 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.695 1.693 1.690 1.687 1.685 1.682 1.680 1.677 1.674 1.672 1.669 1.667 1.664 1.662 1.659 1.657 1.654 1.652 1.649 1.647 1.644 1.642 1.640 1.637 1.635 1.632 1.630 1.627 1.625 1.623 1.620 1.618 1.616 1.613 1.611 1.609 1.606 1.604 1.602 1.599 1.597 1.595 1.593 1.590 1.588 1.586 1.584 1.582 1.579 1.577 1.575 1.573 1.571 1.569 1.566 1.564 1.562 1.560 1.558 1.556 1.554 1.552 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 178 Thời gian sấy, phút 177.2 177.4 177.6 177.8 178 178.2 178.4 178.6 178.8 179 179.2 179.4 179.6 179.8 180 Nhiệt Độ chứa lượng VLS Nhiệt độ Tốc độ ẩm trung hấp thụ sấy, bình TB VLS, thời g/kgkhô.s VLS, C gian , kg/kg khô J/m2 29.749 1.185 29.748 1.185 29.747 1.185 29.746 1.185 29.746 1.185 29.745 1.185 29.744 1.185 29.744 1.185 29.743 1.185 29.742 1.185 29.741 1.185 29.741 1.185 29.740 1.185 29.739 1.185 29.739 1.185 - Nhiệt độ nút 1, 0C Nhiệt độ nút 2, 0C Độ Độ Độ Độ ẩm chứa chứa Nhiệt chứa tương độ nút ẩm nút ẩm nút ẩm nút đối 3, C 1, kg/kg 2, kg/kg 3, kg/kg VLS, % khô khô khô 29.749 29.748 29.748 29.747 29.746 29.745 29.745 29.744 29.743 29.743 29.742 29.741 29.741 29.740 29.739 29.749 29.748 29.747 29.747 29.746 29.745 29.744 29.744 29.743 29.742 29.742 29.741 29.740 29.740 29.739 29.748 29.747 29.747 29.746 29.745 29.744 29.744 29.743 29.742 29.742 29.741 29.740 29.740 29.739 29.738 0.642 0.646 0.650 0.654 0.658 0.662 0.665 0.669 0.673 0.677 0.680 0.684 0.688 0.691 0.695 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.091 1.092 1.092 1.092 1.092 1.092 1.092 1.550 1.548 1.546 1.543 1.541 1.539 1.537 1.535 1.533 1.531 1.529 1.528 1.526 1.524 1.522 Phụ lục E KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM TƯƠNG ĐỐI BAN ĐẦU CỦA KHOAI TÂY STT Khối lượng VLS ban đầu, g Lượng ẩm tách ra, g 150 150 150 150 150 118.6 118.7 118.9 117.7 118.5 Khối lượng VLS cuối QTS kiệt, g 31.4 31.3 31.1 32.3 31.5 Nhiệt độ TNS, C Độ ẩm TNS, % Mcb, kg/kg khô Độ ẩm tương đối cân bằng, % 32.8 28.8 30.9 32.5 34.1 0.32 0.42 0.46 0.46 0.54 0.072 0.088 0.092 0.091 0.104 6.709 8.063 8.456 8.370 9.407 Độ ẩm tương đối ban đầu VLS, % 80.47 80.82 81.02 80.27 80.98 80.71 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 54.22 179 Phụ lục F MỘT SỐ KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Thí nghiệm Mơ tả TN1 Nhiệt độ TNS lý thuyết, C Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết 28.8 0.437 4.18135 25 28.8 0.437 2.68293 55 28.8 0.437 2.10345 85 28.8 0.437 115 28.8 Thời gian sấy, phút E(25+5) Bề dày W ban đầu W khô M0 Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram 5mm 1000 192.31 4.2 Khối lượng VLS lý thuyết, gram Độ ẩm VLS đầu, % 80.7 gam gam kg/kg khô Độ ẩm tương đối lý thuyết, % 1000 80.7 288.158 711.8 72.85 111.439 600.4 67.78 1.66709 83.9155 516.5 62.51 0.437 1.32766 65.2749 451.2 145 28.8 0.437 1.06158 51.1687 175 28.8 0.437 0.85267 40.1746 205 28.8 0.437 0.68862 31.5475 328.3 671.678 Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram Nhiệt độ ban đầu, 0C 26 tTNS, 0C 28.8 Độ ẩm TNS 0.437 Tốc độ TNS, m/s 3.8 Thời gian thực hiện: Tháng 6/2011 Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 1000 4.181347 80.7 67 933 3.8516 79.38824 3.6 27.38 50 0.29898 0.224095 0.082387 118 815 3.238 76.40396 3.6 28.72 48 0.29898 0.394675 0.112903 109 706 2.6712 72.76095 3.6 29.2 44 0.29898 0.364573 0.140942 57.04 109 597 2.1044 67.78766 3.6 29.06 44 0.29898 0.364573 0.158574 400 51.49 104 493 1.5636 60.99235 3.6 29.06 42 0.29898 0.347849 0.155739 359.9 46.02 91 402 1.0904 52.16227 3.6 29.1 40 0.29898 0.304368 0.117679 40.78 78 324 0.6848 40.64577 3.6 29.16 38 0.29898 0.260887 0.003307 28.8 43.7 2.09286 0.323003 11.02185 676 180 Thí nghiệm Mô tả TN2 Thời gian sấy, phút Nhiệt độ TNS lý thuyết, C Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết E(40+20) Bề dày W ban đầu W khô M0 Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram 28.8 0.37 4.18135 40 28.8 0.37 2.3695 348.432 100 28.8 0.37 1.53952 160 28.8 0.37 1.01366 220 28.8 0.37 280 28.8 0.37 340 28.8 0.37 5mm 1000 192.31 4.2 Khối lượng VLS lý thuyết, gram 1000 Độ ẩm VLS đầu, % 80.7 gam gam kg/kg khô Độ ẩm tương đối lý thuyết, % Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram tTNS, 0C 28.8 Độ ẩm TNS 0.373 Tốc độ TNS, m/s 3.8 Thời gian thực hiện: Tháng 6/2011 Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm 1000 Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 0.107823 4.18134 80.7 651.6 72.85 92 908 3.7216 78.8207 3.6 28.14 40 0.29898 0.307713 159.612 492 67.78 176 732 2.8064 73.7284 3.7 28.72 38 0.307285 0.572758 0.17776 101.127 390.8 62.51 145 587 2.0524 67.2388 3.5 28.81 46 0.290675 0.498839 0.251338 0.67717 64.7107 326.1 57.04 139 448 1.3296 57.0741 3.6 29.14 34 0.29898 0.464914 0.292577 0.46193 41.3906 284.7 51.49 94 354 0.8408 45.6757 3.6 29.08 34 0.29898 0.314402 0.308223 0.32436 26.4559 258.3 46.02 88 266 0.3832 27.7038 3.5 29.34 32 0.290675 0.302744 0.115935 43.7 1.785575 0.411072 20.89426 741.728 80.7 Nhiệt độ ban đầu, 0C 26 734 28.8 181 Thí nghiệm Mơ tả TN1 Thời gian sấy, phút Nhiệt độ TNS lý thuyết, phút Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết D(25+5) Bề dày W ban đầu W khô M0 3mm 150 28.846 4.2 Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram Khối lượng VLS lý thuyết, gram Độ ẩm VLS đầu, % 80.7 gam gam kg/kg khô Độ ẩm tương đối lý thuyết, % Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram Nhiệt độ ban đầu, 0C 26 tTNS, 0C 34.4 Độ ẩm TNS 0.4 Tốc độ TNS, m/s 1.1 Thời gian thực hiện: Tháng 6/2011 Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 30.38 42 0.19932 0.080273 0.076211 0.109259 34.4 0.4 4.18135 150 80.7 150 4.181347 80.7 25 34.4 0.4 2.63538 44.5952 105.4 72.49 16 134 3.645333 78.47302 2.4 55 34.4 0.4 1.98821 18.6685 86.74 66.54 20 114 2.952 74.69636 2.6 31.5 38 0.21593 0.092623 85 34.4 0.4 1.51433 13.6694 73.07 60.23 18 96 2.328 69.95192 2.6 31.98 36 0.21593 0.08336 0.139009 115 34.4 0.4 1.15905 10.2484 62.82 53.68 18 78 1.704 63.01775 2.6 32.24 34 0.21593 0.08336 0.148123 145 34.4 0.4 0.89162 7.71431 55.1 47.14 14 64 1.218667 54.92788 2.8 32.22 34 0.23254 0.060205 0.141869 175 34.4 0.4 0.69032 5.80674 49.3 40.84 10 54 0.872 46.5812 2.8 32.4 34 0.23254 0.043003 0.123258 205 34.4 0.4 0.53889 4.36831 44.93 35.02 47 0.629333 38.6252 2.8 32.38 32 0.23254 0.030102 0.09339 235 34.4 0.4 0.42503 3.2844 41.64 29.83 43 0.490667 32.91592 2.8 32.5 32 0.23254 0.017201 0.093875 265 34.4 0.4 0.33996 2.4538 39.19 25.37 40 0.386667 27.88462 2.8 32.66 32 0.23254 0.012901 0.090141 295 34.4 0.4 0.27563 1.8557 37.34 21.61 39 0.352 26.0355 2.8 32.88 32 0.23254 0.0043 0.170076 325 34.4 0.4 0.22729 1.39452 35.94 18.52 38 0.317333 24.08907 2.8 32.8 32 0.23254 0.0043 0.231204 355 34.4 0.4 0.19097 1.04767 34.89 16.03 37 0.282667 22.03742 2.8 32.74 32 0.23254 0.0043 0.272383 2.70743 0.041737 14.07332 115.107 113 182 Thí nghiệm Mơ tả TN8 E(120+5) Bề dày W ban đầu W khô M0 3mm 150 28.846 4.2 Độ ẩm VLS đầu, % 80.7 gam gam kg/kg khô Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram Nhiệt độ ban đầu, 0C 26 tTNS, 0C 27.4 Độ ẩm TNS 0.64 Tốc độ TNS, m/s 3.8 Thời gian thực hiện: Tháng 2/2012 Nhiệt độ TNS lý thuyết, phút Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết 27.4 0.64 4.18135 27.4 0.64 3.24264 27.078 122.9 76.43 146 10 15 27.4 0.64 3.10014 4.1108 118.8 75.61 144 27.4 0.64 2.96759 3.82335 115 74.8 20 27.4 0.64 2.84425 3.55807 111.4 73.99 25 27.4 0.64 2.729 3.3244 108.1 73.18 30 27.4 0.64 2.62083 3.12044 105 72.38 35 27.4 0.64 2.51885 2.94163 102 71.58 40 27.4 0.64 2.42236 2.78342 99.26 70.78 45 50 27.4 0.64 2.33077 2.64196 96.62 69.98 128 3.437333 77.46394 3.2 27.4 66 0.053152 0.007526 0.096652 27.4 0.64 2.24361 2.51417 94.1 69.17 124 3.298667 76.73697 3.3 27.5 66 0.054813 0.014595 0.098607 55 27.4 0.64 2.16049 2.39759 91.71 68.36 122 3.229333 76.35561 3.3 27.5 66 0.054813 0.007298 0.104723 60 27.4 0.64 2.0811 2.29032 89.42 67.54 122 3.229333 76.35561 3.2 27.6 66 0.053152 0.115402 65 27.4 0.64 2.00515 2.19087 87.22 66.72 120 3.16 75.96154 3.2 27.6 66 0.053152 0.007526 0.121611 70 27.4 0.64 1.93241 2.09806 85.13 65.9 120 3.16 75.96154 3.2 27.6 66 0.053152 0.132477 75 27.4 0.64 1.8627 2.01096 83.12 65.07 120 3.16 75.96154 3.3 27.4 66 0.054813 0.143409 80 85 27.4 0.64 1.79583 1.92885 81.19 64.23 118 3.090667 75.55411 3.2 27.4 66 0.053152 0.007526 0.149848 27.4 0.64 1.73166 1.85113 79.34 63.39 116 3.021333 75.13263 3.2 27.4 66 0.053152 0.007526 0.156262 90 27.4 0.64 1.67005 1.77735 77.56 62.55 112 2.882667 74.24451 3.3 27.4 66 0.054813 0.014595 0.157548 Thời gian sấy, phút Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram Khối lượng VLS lý thuyết, gram 150 Độ ẩm tương đối lý thuyết, % Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm 150 Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A 4.181347 80.7 3.3 4.061333 80.24236 3.992 79.96795 142 3.922667 79.68581 3.3 26.6 66 0.054813 0.007298 0.061366 140 3.853333 79.3956 3.3 26.8 66 0.054813 0.007298 0.068121 138 3.784 79.09699 3.3 26.9 66 0.054813 0.007298 0.074767 134 3.645333 78.47302 3.3 27.1 66 0.054813 0.014595 0.077619 132 3.576 78.14685 3.3 27.3 66 0.054813 0.007298 0.084011 130 3.506667 77.81065 3.3 27.3 66 0.054813 0.007298 0.090351 80.7 Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 3.3 26.3 66 0.054813 0.014595 0.047513 3.3 26.4 66 0.054813 0.007298 0.054489 183 Thời gian sấy, phút Nhiệt độ TNS lý thuyết, phút Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram Khối lượng VLS lý thuyết, gram Độ ẩm tương đối lý thuyết, % Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 2.813333 73.77622 3.2 27.4 66 0.053152 0.007526 0.163707 95 27.4 0.64 1.61087 1.70712 75.85 61.7 110 100 27.4 0.64 1.55401 1.64013 74.21 60.85 108 2.744 73.2906 3.2 27.5 66 0.053152 0.007526 0.1698 105 27.4 0.64 1.49937 1.57612 72.64 59.99 106 2.674667 72.78665 3.3 27.5 66 0.054813 0.007298 0.175812 110 27.4 0.64 1.44685 1.51488 71.12 59.13 104 2.605333 72.26331 3.2 27.5 64 0.053152 0.007526 0.181726 115 120 27.4 0.64 1.39637 1.45622 69.66 58.27 102 2.536 71.71946 3.2 27.5 64 0.053152 0.007526 0.187525 27.4 0.64 1.34784 1.39999 68.26 57.41 100 2.466667 71.15385 3.2 27.5 64 0.053152 0.007526 125 27.4 0.64 1.30118 1.34604 66.92 56.54 98 2.397333 70.56515 3.2 27.5 64 0.053152 130 27.4 0.64 1.25631 1.29426 65.62 55.68 96 2.328 69.95192 3.2 27.5 64 0.053152 0.007526 0.204028 135 27.4 0.64 1.21316 1.24453 64.38 54.82 94 2.258667 69.3126 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.209151 140 27.4 0.64 1.17168 1.19676 63.18 53.95 92 2.189333 68.64548 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.21404 145 27.4 0.64 1.13178 1.15086 62.03 53.09 90 2.12 67.94872 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.218663 150 155 27.4 0.64 1.09341 1.10674 60.92 52.23 88 2.050667 67.22028 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.222986 27.4 0.64 1.05652 1.06433 59.86 51.37 86 1.981333 66.45796 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.226969 160 27.4 0.64 1.02103 1.02356 58.84 50.52 84 1.912 65.65934 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.230569 165 27.4 0.64 0.98691 0.98436 57.85 49.67 84 1.912 65.65934 3.2 27.4 64 0.053152 0.243511 170 27.4 0.64 0.95409 0.94667 56.91 48.83 82 1.842667 64.82176 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.246776 175 27.4 0.64 0.92253 0.91042 56 47.99 80 1.773333 63.94231 3.2 27.4 64 0.053152 0.007526 0.249555 180 27.4 0.64 0.89218 0.87556 55.12 47.15 78 1.704 63.01775 3.3 27.4 64 0.054813 0.007298 0.251785 185 190 27.4 0.64 0.86299 0.84203 54.28 46.32 76 1.634667 62.04453 3.2 27.5 62 0.053152 0.007526 0.253395 27.4 0.64 0.83491 0.80979 53.47 45.5 76 1.634667 62.04453 3.2 27 62 0.053152 0.266631 195 27.4 0.64 0.80792 0.77878 52.69 44.69 74 1.565333 61.01871 3.3 27.5 64 0.054813 0.007298 0.26764 200 27.4 0.64 0.78195 0.74896 51.94 43.88 72 1.496 59.9359 3.2 27.3 64 0.053152 0.007526 0.267855 205 27.4 0.64 0.75698 0.72028 51.22 43.08 70 1.426667 58.79121 3.2 27.3 62 0.053152 0.007526 0.267166 210 27.4 0.64 0.73297 0.69269 50.53 42.3 68 1.357333 57.57919 3.2 27.4 62 0.053152 0.007526 0.265437 215 27.4 0.64 0.70987 0.66616 49.86 41.52 66 1.288 56.29371 3.2 27.4 62 0.053152 0.007526 0.262508 220 27.4 0.64 0.68767 0.64064 49.22 40.75 66 1.288 56.29371 3.3 27.4 62 0.054813 0.276179 0.19319 0.198699 184 Độ ẩm tương đối lý thuyết, % Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Nhiệt độ TNS thực nghiệm, C Độ ẩm TNS thực nghiệm, % Q, kWh SMER, kg/kWh E% 64 1.218667 54.92788 3.3 27.5 62 0.054813 0.007298 0.272008 0.266221 Nhiệt độ TNS lý thuyết, phút Độ ẩm TNS LT Độ chứa ẩm trung bình lý thuyết 225 27.4 0.64 0.66631 0.6161 48.6 39.99 230 27.4 0.64 0.64577 0.5925 48.01 39.24 62 1.149333 53.47395 3.3 27.5 60 0.054813 0.007298 235 27.4 0.64 0.62601 0.5698 47.44 38.5 60 1.08 51.92308 3.3 27.6 60 0.054813 0.007298 0.25852 240 245 27.4 0.64 0.60702 0.54796 46.89 37.77 58 1.010667 50.26525 3.3 27.6 60 0.054813 0.007298 0.248527 27.4 0.64 0.58875 0.52696 46.37 37.06 58 1.010667 50.26525 3.2 27.6 60 0.053152 0.262762 250 27.4 0.64 0.57118 0.50677 45.86 36.35 58 1.010667 50.26525 3.3 27.7 60 0.054813 0.276763 27.36275 64.0784 2.692481 0.034912 18.79441 Thời gian sấy, phút Lượng ẩm tách khỏi VLS lý thuyết, gram Khối lượng VLS lý thuyết, gram 104.139 94 185 Thí nghiệm - Sấy gián đoạn theo phương pháp Mô tả TN9 F+B Bề dày W ban đầu W khô M0 Thời gian sấy, phút Lượng ẩm tách sau khoảng thời gian thực nghiệm, gram F(8g50-9h20) B(9g30-9h45) F(9g50-10h04) B(10g15-10h30) F(10g35-10h47) B(10g57-10h12) F(11g18-11h29) B(11g39-11h54) F(12g00-12h08) B(12g18-12h33) F(12g38-12h47) B(12g57-13h12) F(13g17-13h25) B(13g35-13h50) 10 10 8 8 6 300 94 3mm 150 28.846 4.2 Độ ẩm VLS đầu, % 80.7 gam gam kg/kg khô Nhiệt độ ban đầu, 0C 26 tTNS, 0C Độ ẩm TNS Tốc độ TNS, m/s 3.8 Thời gian thực hiện: Tháng 2/2012 Thực nghiệm Khối lượng VLS thực nghiệm, gram Độ chứa ẩm trung bình thực nghiệm Độ ẩm trung bình thực nghiệm, % Dịng điện cấp cho HTS, A Q, kWh SMER, kg/kWh 150 140 134 124 118 110 102 94 90 82 74 72 66 62 56 121.154 111.154 105.154 95.1538 89.1538 81.1538 73.1538 65.1538 61.1538 53.1538 45.1538 43.1538 37.1538 33.1538 27.1538 4.181347 3.853333 3.645333 3.298667 3.090667 2.813333 2.536 2.258667 2.12 1.842667 1.565333 1.496 1.288 1.149333 0.941333 80.7 79.3956 78.47302 76.73697 75.55411 73.77622 71.71946 69.3126 67.94872 64.82176 61.01871 59.9359 56.29371 53.47395 48.48901 3.3 3.3 3.3 3.3 3.3 3.3 3.3 3.3 3.2 3.3 3.3 3.2 3.2 3.2 0.294329 0.151982 0.150376 0.154473 0.129558 0.153227 0.130887 0.159456 0.088764 0.158744 0.099859 0.158902 0.088365 0.15732 0.033976 0.039478 0.0665 0.038842 0.061748 0.05221 0.061122 0.025085 0.090127 0.050396 0.020028 0.037759 0.045267 0.038139 2.076243 0.045274 186 Phụ lục G MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN LUẬN ÁN Hệ thống HS-01 trình lắp đặt Hình ảnh khoai tây sau sấy lạnh Nhóm sinh viên giúp tác giả luận án thực thí nghiệm ... ngành: Công nghệ thiết bị lạnh Mã số: 62.52.80.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT NHIỆT NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN ĐỨC LỢI GS TSKH TRẦN VĂN PHÚ HÀ NỘI - 2012 iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam... số liệu kết luận án trung thực chưa có cơng bố cơng trình Nếu sai, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà nội, ngày 12 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận án Nguyễn Mạnh Hùng iv LỜI CẢM ƠN Luận án tiến... vào hoàn thành luận án Tác giả xin bày tỏ cảm ơn giúp đỡ người thân bạn bè, đồng nghiệp hỗ trợ, động viên tác giả thời gian thực luận án Hà nội, ngày 12 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận án Nguyễn