Bài viết nghiên cứu các tri thức dân gian của nghề thủ công truyền thống và quy trình làm chõ xôi bằng gỗ, từ đó đưa ra một số giải pháp bảo tồn, phát triển nghề và tri thức dân gian nghề, góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc Thái.
VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC THIỂU SỐ BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY TRI THỨC DÂN GIAN NGHỀ LÀM CHÕ XÔI TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI THÁI (SƠN LA) LÊ VĂN MINH, LỊ NGỌC DIỆP Tóm tắt Chõ đồ xơi sản phẩm nghề thủ cơng truyền thống, nghề có giá trị văn hóa - xã hội tộc người, người dân gìn giữ thơng qua q trình lao động sản xuất, chõ đồ xơi gỗ đồng bào dân tộc Thái biết đến nhiều Nghề làm chõ xôi xã Chiềng Kheo, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La nhân dân vùng số vùng lân cận ưa chuộng Nghề tồn trì khơng đáp ứng nhu cầu đời sống thường ngày mà nhu cầu nối tiếp văn hóa truyền thống cộng đồng, sản phẩm nghề thúc đẩy việc bảo tồn tri thức dân gian nghề gìn giữ giá trị cốt lõi văn hóa Thái Bài viết nghiên cứu tri thức dân gian nghề thủ công truyền thống quy trình làm chõ xơi gỗ, từ đưa số giải pháp bảo tồn, phát triển nghề tri thức dân gian nghề, góp phần gìn giữ sắc văn hóa dân tộc Thái Từ khóa: Nghề thủ cơng truyền thống, tri thức dân gian, chõ đồ xôi, Chiềng Kheo, dân tộc Thái Abstract Steamers for cooking sticky-rice are the products of traditional handicrafts, which have cultural and social values and preserved by the people through the production process of which the wooden sticky rice steamers of the Thai people is better known Making sticky-rice steamer in Chieng Kheo commune, Mai Son district, Son La province is favoured by people in the region and nearby areas The handicraft has survived and maintained not only to meet the daily life needs but also because of the need of continuing community’s traditional culture as the product of the handicraft promotes with conserving folklore handicraft knowledge and maintenance of Thai’s core cultural value The article studies folklore handicraft knowledge and processes of making wooden steamers and suggests solutions to preserving and developing this traditional handicraft and folklore handicraft knowledge, contributing to preserving the Thai cultural identity Keywords: Traditional handicrafts, folklore knowledge, steamer for cooking sticky-rice, Chieng Kheo, Thai ethnic minority Đặt vấn đề C hiềng Kheo xã khu vực III tỉnh Sơn La, cách trung tâm huyện Mai Sơn 35km, nằm dọc theo trục đường Quốc lộ 4G Sơn La - Sơng Mã Phía bắc giáp với xã Chiềng Mai; phía đơng giáp xã Chiềng Ve; phía nam giáp với xã Nà Ớt; phía tây giáp xã Chiềng Dong xã Phiêng Cằm “Năm 2017 xã có tổng diện tích tự nhiên 2.747,07ha, có dân tộc sinh sống, tổng số hộ toàn xã 647 hộ (dân tộc Thái 577 hộ chiếm 89%; dân tộc Mông 64 hộ - 9%; dân tộc Kinh hộ - 0,092%); tổng số nhân 2.882 người (dân tộc Thái 2.516 người chiếm 87%; dân tộc Mông 346 người - 12% dân tộc Kinh 20 người - 0,7%) Nhân dân vùng chủ yếu Số 26 - Tháng 12 - 2018 sản xuất nông nghiệp chiếm 94%, kinh doanh dịch vụ nhỏ lẻ 6% tổng dân số toàn xã” (8, tr.1) Người Thái chiếm số đơng xã Chiềng Kheo, thế, văn hóa cộng đồng người Thái thể khía cạnh, lĩnh vực đời sống xã hội địa bàn từ lễ hội, tập quán tín ngưỡng tới văn hóa ẩm thực, trang phục, nhà ở, nghề thủ cơng, có nghề làm chõ xôi phương pháp thủ công truyền thống phục vụ nhu cầu thiết yếu hàng ngày người Chõ xôi tiếng Thái gọi hạy Nghề làm chõ có từ lâu đời tập qn lấy xơi (cơm nếp) làm thức ăn chủ yếu, “gạo nếp lương thực ăn truyền thống Gạo nếp ngâm bỏ vào chõ” (1, tr.157) Nghề mang tính cần cù, sáng tạo, kiên nhẫn, vận dụng tri thức dân gian dựa vào nguồn VĂN HÓA NGHIÊN CỨU 43 VĂN HÓA NGHIÊN CỨU tự nhiên cộng đồng Thái Kinh nghiệm làm chõ xôi đúc kết tạo sản phẩm cộng đồng đón nhận sử dụng, sản phẩm khơng thể thiếu gia đình người Thái Nghề làm chõ xơi truyền thống đời sống văn hóa đồng bào dân tộc Thái 1.1 Vị trí, vai trị nghề làm chõ xôi truyền thống Nghề làm chõ tiến hành vào thời gian giao mùa, đợi thu hoạch, thời gian rảnh rỗi Người thợ thường người cao tuổi không tham gia sản xuất mà kết hợp việc làm chõ với việc phụ khác chăn trâu, bị, chăm sóc ao cá, Tuy nhiên, sản phẩm nghề không đáp ứng nhu cầu thiết yếu đời sống hàng ngày mà động lực, đòn bẩy để bảo tồn giá trị văn hóa tộc người đặc sắc dân tộc Thái Trong văn hóa ẩm thực Thái - tộc người sử dụng cơm nếp chủ yếu, chõ gỗ đồ xơi có vị trí quan trọng, chõ gỗ làm cho chất lượng xôi thêm giá trị bữa ăn hàng ngày Người Thái có thói quen chế biến ăn cách xơi chín hầu hết loại lương thực, thực phẩm: gạo, rau củ, quả, Do vậy, chõ gỗ dùng để chế biến ăn phương pháp đồ, hấp (xơi) vật dụng thiếu đời sống đồng bào Thái Nghề làm chõ với nhiều giá trị văn hóa truyền thống tiêu biểu cho cộng đồng người Thái mà sản phẩm cơng nghiệp khác khơng có Sản phẩm làm thủ công một, có kiểu dáng kích thước người thợ làm sản phẩm giống hoàn toàn Đây điểm khác biệt mang tính độc đáo so với sản phẩm sản xuất theo dây chuyền, máy móc Nguyên liệu có xuất xứ tự nhiên như: gỗ, tre, nứa Bằng tri thức kinh nghiệm tích lũy qua q trình sống, người thợ tạo sản phẩm từ đôi bàn tay khéo léo phục vụ mục đích nhân văn đời sống cộng đồng Sản phẩm nghề đứa tinh thần người thợ qua trình sản xuất, tạo tác từ vật liệu thông thường, quen thuộc thể đặc điểm vùng miền sản phẩm thủ công Hiện nay, chõ xôi dần trở thành hàng hóa, trao đổi để góp 44 Số 26 - Tháng 12 - 2018 phần tăng thu nhập tạo việc làm đơn mà chứa đựng giá trị văn hóa tộc người Sơn La Khơng có vậy, chõ cịn có vị trí quan trọng tri thức tín ngưỡng dân gian, trở thành biểu tượng tiềm thức khó thay đổi hình ảnh chõ xơi hình thức khác Trước đây, kinh tế chưa phát triển, sống tự cung tự cấp nảy sinh sản phẩm mà nguyên liệu có sẵn tự nhiên nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu, đảm bảo miếng cơm hàng ngày cộng đồng người Thái sống ven sông suối vùng Sơn La Ngày nay, mặt thôn thay đổi nhanh chóng, vài nơi thay đổi tới mức biến dạng so với khứ truyền thống Nguyên nhân phải kể đến nạn phá rừng rừng vốn coi cội nguồn đời sống tâm linh bị tàn phá ảnh hưởng không nhỏ đến nguồn nguyên liệu gỗ nói riêng giá trị văn hóa liên quan đến rừng nói chung Nguồn nguyên liệu phân bố rải rác, hệ kế cận tiếp thu, học tập nghề khơng nhiều sản phẩm truyền thống bị dần vị lớp trẻ với tư tưởng sống đại, phóng khống Tuy vậy, nghề làm chõ đồ xôi gỗ người Thái nét văn hóa truyền thống đặc sắc, chưa bị mai một, lai tạp 1.2 Giá trị nghề làm chõ xôi truyền thống 1.2.1 Giá trị kinh tế Theo nghiên cứu, tìm hiểu chúng tơi, địa bàn xã Chiềng Kheo có hộ gia đình tham gia làm chõ xôi, tạo thu nhập giải việc làm cho thành viên gia đình lúc rảnh rỗi Tại gia đình ơng Lị Văn Pọm, Nà Viền, xã Chiềng Kheo, nghề làm chõ xôi tồn tại, trì hàng chục năm nay, thu hút hàng chục lao động gia đình Khi làm chõ, người phụ trách khâu, mảng việc, phụ nữ giúp công việc nhẹ phơi phôi thừa để làm chất đốt tham gia mua bán trao đổi sản phẩm, cịn việc tạo hình mang tính định đến chất lượng sản phẩm cần đôi tay khỏe mạnh khéo léo đàn ông Theo ông Pọm, VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC THIỂU SỐ sản phẩm chõ sau làm xong phân phối chủ yếu địa phương, xã lân cận, thành phố Sơn La người Lào sang gom mang nước phân phối Mỗi chõ làm gỗ mạy sọ hồn thiện bán gia đình từ 100.000 - 250.000 VNĐ, giá tùy thuộc vào kích thước sản phẩm, chõ to giá thành cao cịn nhỏ giá thành thấp Để hoàn thiện chõ cần thời gian ngày, lao động lúc rảnh rỗi, với sản phẩm trừ khoản chi phí mua ngun liệu, cơng vận chuyển người thợ thu 60% tiền bán chõ Tuy thu nhập đem lại chưa cao góp phần giải việc làm chỗ cho hộ tham gia sản xuất đảm bảo thu nhập nâng cao chất lượng sống Chõ xơi có loại, gỗ tre, với hai nguồn cung cấp chính: chõ gỗ đồng bào Thái xã Chiềng Kheo, mua bán, trao đổi chỗ chuyển tới bán chợ tỉnh; hai chõ đan tre, nứa nơi khác Tuy nhiên, người dân ưa chuộng loại chõ làm gỗ mạy sọ người Thái xã Chiềng Kheo có độ bền cao, không nứt, đặc biệt sử dụng chõ gỗ mạy sọ thói quen từ lâu đời cộng đồng, thói quen mang tính văn hóa mà tộc người trì Cịn chõ đan tre làm dễ hơn, nhanh hơn, nguyên liệu dễ kiếm nguyên liệu gỗ địa phương có Tuy nhiên, chõ đan tre, nứa đồ, xôi cơm loại thức ăn không thơm, chõ dễ bị mối mọt, đan nhanh mịn, mủn, độ bền thấp 1.2.2 Giá trị tín ngưỡng, tâm linh Theo quan niệm người Thái xã Chiềng Kheo, lên nhà việc trọng đại không gói gọn phạm vi gia đình mà cịn mang tính cộng đồng cao Lên nhà mới, đồ vật gia chủ chuyển vào nhà chõ xôi gỗ tượng trưng cho no đủ, may mắn, vật dụng để làm chín đồ ăn, cung cấp tái tạo sức khỏe, sản sinh sức lao động cho người Mang chõ vào để xôi bữa cơm gian bếp gia đình, cơm xôi chõ dùng để làm lễ vật dâng cúng vào nhà chia cho người đến làm giúp gia đình tới nơi Số 26 - Tháng 12 - 2018 Trong tang ma, người Thái xã Chiềng Kheo quan niệm người chết chia đồ vật nhà công sức đóng góp người cịn sống với gia đình, chết cần mang theo để tiếp tục sống mường trời Khi nhà có người chết làm lễ cúng (panh khuôn) cho thành viên gia đình, lúc khấn chia đồ vật, bàn giao vật dụng nhà chõ xơi nhắc tới đầu tiên, sau đến đồ vật khác Người Thái quan niệm người chết với tổ tiên, đường cần chõ để nấu ăn quãng đường mường trời, tượng trưng cho thần bếp, ấm no Ngoài chức sử dụng, chõ xơi cịn có tác dụng để trừ tà, chống ma Trong nhà có người ốm, đồ vật gồm chõ xơi, lưới xúc cá, địn gánh để chân giường vào buổi tối để ma tà không lại gần làm hại người ốm, người Thái quan niệm ma tà, điều xấu kỵ với đồ vật Đồng thời “chiếc chõ vật chứa đựng điều cấm Chẳng hạn kẻ rắp tâm muốn làm hại chúng trộm lấy áo đối tượng đem bỏ vào chõ, đặt lên ninh lên bếp đồ Người bị áo bị tai họa gặp hổ vồ, xé xác ăn thịt ” (7, tr.98) Chõ xôi ninh đồng tạo thành bộ, điểm nhấn thiếu văn hóa cộng đồng, có vị trí đặc biệt quan trọng nhận thức người dân, thể “một thứ gia truyền kể thành ngạn ngữ: ninh đồng - chân chài gươm - súng” (7, tr.98) Ngày nay, nhiều nơi, khơng gia đình chuyển sang đồ xôi, nấu cơm loại xoong chảo đại (cũng ống khèn người Mông xuất ống kim loại inox xen lẫn ống tre truyền thống), với người Thái tỉnh Sơn La nói chung người Thái xã Chiềng Kheo nói riêng “lý cũ” người dân gìn giữ, chõ đồ xôi gỗ sử dụng hàng ngày, với phong tục, tín ngưỡng, tâm linh liên quan đến chõ xôi bảo tồn, nghề làm chõ trì 1.2.3 Giá trị văn hóa truyền thống Nói đến nghề làm chõ xơi thủ cơng khơng thể khơng nói đến tri thức dân gian, luật tục, tục lệ, thói quen lao động nơng nghiệp VĂN HĨA NGHIÊN CỨU 45 VĂN HÓA NGHIÊN CỨU cách thức sử dụng Khi vào rừng tìm gỗ để làm chõ, người dân thường đánh dấu cách dùng taleo (được đan tre có mắt thưa mắt cáo) để gắn gốc cây, báo hiệu với người đến sau có chủ “Trong mường người Thái có phân chia loại rừng khác tùy theo chức giá trị sử dụng: rừng lấy gỗ, rừng lấy tre nứa, rừng đầu nguồn, rừng khai thác nguyên liệu” (3, tr 319) Người Thái quan niệm gỗ rừng có thần linh trú ngụ, trước đốn hạ phải khấn xin phép, báo hiệu với thần linh để khai thác đem sử dụng Bên cạnh việc khai thác tự nhiên, người Thái xã Chiềng Kheo mang gần nhà trồng để lấy bóng mát, trồng cạnh bờ ao, bờ ruộng nhằm tạo nguồn, khai thác chỗ để sử dụng trao đổi mua bán với người thợ làm nghề Người Thái giỏi sử dụng rìu dụng cụ đơn sơ dao dựa, đục, để chế tác chõ xôi gỗ Khi làm chõ, người Thái tuyệt đối không làm rừng khác, theo họ, làm nơi khác bị người dân học nghề, tính độc tơn cách thức sử dụng nguyên liệu quy trình làm chõ “Giỏi đẽo gỗ quê Đến đất người mang rìu làm phụ” hoặc: “Dao rơi khỏi thắt lưng Đòn xanh rời khỏi vai - khơng tốt” (6, tr.465) Qua khẳng định tính giáo dục, khiêm tốn, cẩn trọng việc khai thác, cách thức mang dao, vác địn có kiêng kỵ, mang đặc trưng, kinh nghiệm hun đúc lao động, sản xuất làm nghề “Tất hoạt động từ việc kiếm ăn, bảo vệ nguồn thức ăn, trình sản xuất, ăn, ở, mặc, đứng, mang vác tiến hành theo tục lệ truyền thống Các tục lệ truyền thống thường luật tục làm chỗ dựa chắn, nguồn động viên, khuyến khích cho tục lệ tồn phát triển” (4, tr.107) Qua ngàn đời nay, thói quen, kinh nghiệm dân gian đúc kết thành luật tục với mong muốn quản lý, trì cân xã hội Nó giúp cho việc bảo tồn nét văn 46 Số 26 - Tháng 12 - 2018 hóa đặc trưng, có sản phẩm truyền thống ln hữu gian bếp gia đình cộng đồng Thái, chõ xơi gỗ mạy sọ - sản phẩm nghề thủ công tồn bao đời Tri thức dân gian quy trình tạo dựng sản phẩm nghề làm chõ xơi truyền thống 2.1 Nguồn nguyên liệu Nguyên liệu làm chõ xôi gỗ mạy sọ có nơi gọi sơcơ, hoa bạc Có thời điểm ngun liệu gỗ làm chõ xôi khan hiếm, người thợ dùng gỗ gạo làm chõ, chủ yếu gỗ mạy sọ, loại gỗ tốt để tạo nên sản phẩm Cây gỗ mạy sọ mọc tự nhiên người dân trồng gần nhà, lớn nhanh, thân thẳng, tròn, có màu trắng, mối mọt, to, lớp vỏ bên ngồi sần sùi nhìn giống vỏ xồi, có vệt nám trắng, nứt thành kẽ, có màu xám nhạt, xanh đen Cây sống chủ yếu đồi dốc rừng núi cao, gần mọc xen kẽ với rừng thơng, rìa nương rẫy cỏ dại, bụi, không thuộc loại gỗ “tốt”, “quý hiếm” lại gặp, lượng khơng nhiều, to có chiều dài từ - 15m già lên đến 25 - 30m, độ tuổi gỗ từ đến 10 năm khai thác để làm chõ Cây có ưu điểm chắc, mềm, dễ gia cơng, mắt Phải tiến hành làm gỗ tươi gỗ tươi có lượng nước định dễ dàng cho việc gia cơng, gỗ khơ khó làm độ quánh gỗ nên dễ nứt, dai vỡ Gỗ mạy sọ không độc, không mùi, đồ xôi ngon, thơm so với gỗ gạo hay tre, nứa Người thợ làm chõ thường mua gỗ từ hộ dân lân cận người Mông Gỗ nguyên liệu chặt nhỏ thành khúc phù hợp với chiều dài sản phẩm Sau mua bán trao đổi (mang khúc gỗ đổi lấy sản phẩm), gỗ vận chuyển sức kéo xe gắn máy, gia súc, khuân, vác bảo quản nơi kín gió, có độ ẩm cao (tránh để gỗ khơ hanh) để dùng dần Trước tạo hình sản phẩm, gỗ loại bỏ mắt, chỗ sù bên ngồi khúc gỗ, cách dùng dao dựa (mịt) chặt, đẽo, gọt gỗ hai đầu Sau người thợ sử dụng đơi bàn tay khéo léo kết hợp với công cụ lao động thô sơ thường ngày để tạo sản phẩm đủ kích cỡ VĂN HĨA CÁC DÂN TỘC THIỂU SỐ 2.2 Bộ dụng cụ tạo hình sản phẩm Bộ dụng cụ để tạo hình chõ đơn giản, người dân sử dụng lao động, sản xuất thường ngày lại có cơng dụng chức riêng biệt việc tạo hình sản xuất chõ xơi: Dao dựa (tiếng Thái gọi mịt): loại dao đa dùng nhiều cơng việc gia đình, dao lưỡi sắc làm từ nhíp ơtơ sắt đặc, chiều dài dao 35cm, chuôi dao 20cm Dao dùng để gọt, đẽo, vót, chặt tạo hình sản phẩm Đục (ma síu): gọi đục lưỡi đục có kích thước rộng 2cm, đục dài 30cm, bao gồm phần thân đục dài 20cm phần chuôi dài 10cm Đục dùng để tạo rãnh sản phẩm, khoét phần lõi từ đầu thông sang đầu Đục rèn địa phương từ sắt phi (dùng xây dựng) mua từ cửa hàng sắt, khí vùng Đục móng (ma long): lưỡi đục có hình khuyết dạng móng tay, đục dài 45cm, bao gồm phần thân đục 35cm phần chuôi đục dài 10cm (Đục móng thường dùng để đục lỗ trịn việc dựng nhà) Trong việc tạo hình chõ, đục dùng để chỉnh sửa mặt sản phẩm tạo mặt phẳng, nhẵn xuyên suốt từ đầu phần cuối sản phẩm Dùi đục (mạy cọn): có chiều dài 35cm, gồm phần tay cầm phần đầu (trực tiếp tác động với chuôi đục) Phần tay cầm, nắm nhỏ so với phần đầu (phần gõ) Dùi đục làm loại gỗ chắc, cứng, nhằm hạn chế bào mịn, lực tác động lên phần chi đục liên tục trình tạo sản phẩm (5) 2.3 Kỹ thuật tạo hình sản phẩm Việc tạo hình sản phẩm tiến hành sàn nhà lán nương gia đình Mỗi khúc gỗ mạy sọ dùng làm chõ xơi có đường kính dao động từ 20 - 30cm, chiều cao khoảng 30 - 38cm tùy theo nhu cầu sử dụng số lượng thành viên gia đình Khâu việc tạo hình loại bỏ phần vỏ gỗ, sau dùng dao dựa đẽo khúc gỗ thành nhiều cạnh dạng hình bát giác nhằm mục đích tạo hình sản phẩm không bị xê dịch cạnh Đặt khúc gỗ theo chiều thẳng đứng, người thợ dùng đục dùng Số 26 - Tháng 12 - 2018 sức tác động lên phần chi đục, đục góc mặt sản phẩm, thủng hai đầu, từ đầu xuống đầu Sau đục thủng hai đầu, người thợ dùng đục móng chỉnh sửa lại bên sản phẩm cho thật nhẵn, tròn cách tỉ mỉ, cẩn thận chăm chút Tiếp đến dùng dao dựa gọt xung quanh bề mặt bên sản phẩm cho nhẵn, dùng hai tay cầm hai đầu (phần chuôi phần đầu dao) dao dựa vừa chuốt (giống bào gỗ người thợ mộc) vừa chỉnh lại cho thật ưng ý, đảm bảo độ dày thành chõ 2,5 - 3cm, đầu to thon xuống phần theo dạng hình trụ (phần đặt vào ninh xơi), bên bên ngồi phải cân đối Khi đục từ xuống phía bên sản phẩm, cách phần đáy - 7cm (chiều khơng kht vát theo hình dạng bên ngồi) đục bằng, thẳng phần cịn lại, hai phần ngăn cách rãnh khoét đục móng bao quanh, sâu 0,3cm, đoạn dùng hai tre đặt chéo cho phù hợp, cân đối tre với phần đáy sản phẩm tạo ra, tre tương ứng với hai lỗ để cắm đầu Người thợ dùng đục, đục lỗ, lỗ có chiều sâu 0,5cm, dùng để đặt đầu tre Hai tre có tác dụng đỡ phần vỉ đan tre, nứa (hưm hay) ngăn không để gạo rơi xuống, tạo khoảng cách với phần nước chứa ninh mà tiếp nhận phần nước (Hình 1, 2) Mặt ngồi sản phẩm, người thợ dùng dao đẽo (tạo) hai tai hay gọi phần tay cầm song song với nhằm mục đích thuận lợi cho việc di chuyển, đưa lên, đặt xuống sử dụng, hai tai cách mặt sản phẩm 8cm có hình khuyết Cuối kiểm tra lại sản phẩm xem có lồi lõm độ dày, mỏng sản phẩm, từ người thợ dùng dao dựa chỉnh sửa, chuốt lại lần cho thật để hoàn thiện sản phẩm (5) Quy trình làm chõ đơn giản người dân gìn giữ tới ngày Cho đến nay, Chiềng Kheo nơi cung cấp lượng lớn chõ gỗ làm đồ dùng sinh hoạt cho tỉnh Sơn La số vùng lân cận Đây xã vùng tồn nghề làm chõ gỗ thủ cơng truyền thống VĂN HĨA NGHIÊN CỨU 47 VĂN HĨA NGHIÊN CỨU Hình Sản phẩm chõ xôi người Thái xã Chiềng Kheo (Nguồn: Tác giả) Hình Chõ dùng để đồ xơi hàng ngày gia đình người Thái (Nguồn: Tác giả) Tuy nhiên, bối cảnh nay, nghề làm chõ gỗ người Thái Chiềng Kheo, khẳng định vị giá trị tích cực sống đương đại, song gặp khơng khó khăn từ việc hạn hẹp vùng nguyên liệu, việc cạnh tranh mạnh mẽ từ sản phẩm loại với chất liệu khác nhau, đặc biệt sản phẩm công nghiệp, việc thay đổi thị hiếu tiêu dùng, lớp trẻ Vấn đề đặt làm để bảo tồn cách toàn vẹn, lâu dài phát huy nghề làm chõ xôi gỗ người Thái, để sản phẩm nghề gắn bó với sinh hoạt gia đình, làng bản, gắn với hoạt động văn hóa, tinh thần người Thái giữ gìn nét văn hóa đặc trưng ẩm thực dân tộc Thái Thực tế cho thấy phát triển nghề cách bền vững, thơng qua giữ gìn tri thức dân gian nghề có chiến lược, giải pháp mang tính quy mơ, trọng tâm, cấp thiết truyền thống văn hóa tốt đẹp mình”; Điều 41: “Mọi người có quyền hưởng thụ tiếp cận giá trị văn hóa, tham gia vào đời sống văn hóa, sử dụng sở văn hóa” Qua cho thấy vấn đề bảo tồn, giữ gìn sắc văn hóa dân tộc, tộc người Đảng, Nhà nước đặc biệt quan tâm Trước thực tế nay, nghề làm chõ đồng bào Thái Chiềng Kheo cần bảo tồn, phát huy với giải pháp cụ thể sau: Giải pháp bảo tồn phát huy tri thức dân gian nghề làm chõ xôi truyền thống Hiến pháp năm 2013, Điều ghi rõ: “Các dân tộc có quyền dùng tiếng nói, chữ viết, giữ gìn sắc dân tộc, phát huy phong tục, tập quán, 48 Số 26 - Tháng 12 - 2018 Một là, nâng cao nhận thức cho cộng đồng cư dân văn hóa dân tộc, tộc người: Bồi đắp thêm tình yêu, thay đổi nhận thức hệ trẻ nói riêng cộng đồng nói chung nghề thủ cơng truyền thống Tun truyền, giáo dục tới người dân, làm cho người dân nhận thức vai trị quan trọng có ý nghĩa to lớn nghề làm chõ xôi truyền thống Chiềng Kheo kho tàng văn hóa cộng đồng có ý thức bảo tồn, phát huy giá trị tri thức dân gian nghề Đặc điểm khác biệt sản phẩm thủ cơng truyền thống tác phẩm chứa đựng giá trị văn hóa, nét đẹp sắc văn hóa vùng, miền, tính kế thừa, nối tiếp dân tộc rõ nét Mỗi sản phẩm tạo nên VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC THIỂU SỐ tâm hồn, khả sáng tạo tình yêu nghề, yêu quê hương, yêu cộng đồng người thợ làm nghề Hai là, hồn thiện chế sách: Dựa quan điểm, định hướng lớn Đảng, Nhà nước, tỉnh, sở, ban ngành văn hóa, quyền địa phương lấy làm nhằm xây dựng sách phù hợp, thơng thống, thiết thực cho cơng tác bảo tồn phát huy tri thức dân gian giá trị văn hóa nghề, coi mục tiêu với việc phát triển kinh tế gắn với nghề thủ công truyền thống cộng đồng Các chế sách cần lấy giá trị văn hóa cộng đồng dân tộc, tộc người làm thước đo, nghề có đổi mới, sáng tạo đến đâu khơng bỏ giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp, bỏ cội nguồn dân tộc Như sách cấp từ Trung ương tới địa phương đạt hiệu quả, đồng thời vào ngành nghề cụ thể, có nghề làm chõ xơi người Thái Ba là, quy hoạch nguồn nguyên liệu: Gỗ mạy sọ nguyên liệu hoạt động nghề làm chõ xơi xã Chiềng Kheo, nguồn nguyên liệu gặp khó khăn số lượng chất lượng, diện tích rừng bị thu hẹp nhiều Vì vậy, quyền cấp cần có chủ trương như: khoanh vùng, quy hoạch lại nguồn đất rừng, trồng rừng, sách rừng, đặc biệt cần trồng nhân rộng gỗ mạy sọ phục vụ phát triển nguồn nguyên liệu phủ xanh đồi trọc Từ kêu gọi, đánh thức tiềm giá trị nguồn nguyên liệu để nghề có hội phát triển nữa, qua tạo điều kiện bảo tồn tri thức dân gian nghề Bốn là, truyền nghề giữ nghề: Cần có biện pháp tơn vinh gìn giữ tài cao tuổi báu vật cộng đồng, địa phương, “nghệ nhân dân gian người ưu tú cộng đồng dân cư, người trội có cơng việc lưu trữ, trao truyền thể bí quyết, kỹ thuật nghệ thuật kho tàng văn hóa dân gian” (2, tr.228) Các chế độ ưu đãi tốt, sách mang tính quan tâm chăm sóc nghệ nhân cao tuổi nhiều tuổi không nguồn động lực, giúp họ có thêm điều kiện để sáng tạo lao động cống hiến Số 26 - Tháng 12 - 2018 với nghề mà giúp cho hệ nghệ nhân có điều kiện để lưu giữ truyền bá tri thức dân gian nghề, từ có thêm hệ nghệ nhân, thợ giỏi nối tiếp, kế tục gia đình tham gia làm nghề phát triển nghề cộng đồng Khuyến khích nghệ nhân trẻ nắm vững kỹ thuật tri thức dân gian nghề truyền thống, sau học tập kinh nghiệm tiếp thu thêm tinh hoa tỉnh, vùng có nghề tương đồng với nghề làm chõ xôi xã Chiềng Kheo Từ giúp người thợ có thêm niềm tin, tình yêu cảm hứng với nghề để gắn bó lâu dài với nghề thủ công truyền thống Năm là, quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ: Cần phối hợp mở phiên chợ định kỳ, cố định địa phương, để cung ứng quảng bá sản phẩm; mở rộng thị trường tiêu thụ hướng tới chợ nghề truyền thống Mai Sơn kết hợp giao lưu với địa phương nơi có lễ hội lớn như: Ngày hội văn hóa dân tộc huyện Mộc Châu, lễ hội hoa ban Vân Hồ, lễ hội đua thuyền Quỳnh Nhai (Sơn La); đan xen, lồng ghép với chương trình lễ hội, hội thi, hội diễn tỉnh để giới thiệu, trình diễn một vài cơng đoạn quy trình tạo dựng sản phẩm nghề thủ công truyền thống tới du khách Đây kênh hữu hiệu để quảng bá nhằm tìm hướng cho sản phẩm nghề Kết hợp vận chuyển sản phẩm tới hội chợ phiên chợ nhiều địa phương khác để tiêu thụ cách liên tục, thường xuyên Việc tìm thị trường tiêu thụ đem lại nguồn thu nhập ổn định cho hộ sản xuất mở rộng thị trường nhân tố quan trọng để đảm bảo việc nhân rộng nghề thủ công truyền thống đạt hiệu cao Sáu là, bảo tồn phát huy nghề thủ công truyền thống gắn với phát triển du lịch: Phát triển du lịch gắn với nghề thủ công Sơn La giải pháp tạo điều kiện buôn bán, phân phối sản phẩm nghề chỗ thông qua việc tham quan mua sắm du khách chương trình du lịch Sơn La Nghiên cứu mơ hình du lịch sinh thái cộng đồng khu vực cho thấy phù hợp với thị trường khách như: khách du khảo làng, bản, khách du lịch tìm hiểu làng nghề, khách dã ngoại, VĂN HÓA NGHIÊN CỨU 49 VĂN HĨA NGHIÊN CỨU Do cần khai thác sản phẩm hàng hóa vùng, người dân địa phương sản xuất thủ cơng, có sản phẩm chõ xơi truyền thống, phục vụ nhu cầu mua sắm, làm quà lưu niệm Nên tổ chức nhiều hội chợ, chợ phiên chuyên sản phẩm nghề thủ công truyền thống, mở thi tay nghề giỏi, thi trưng bày sản phẩm thủ cơng nghề truyền thống qua góp phần tuyên truyền, quảng bá sản phẩm nghề Tổ chức cho nghệ nhân, thợ giỏi làng nghề tham gia trình diễn giới thiệu sản phẩm lễ hội văn hóa lớn tỉnh, có đem tới du khách điểm nhấn, điểm khác biệt mang tính đặc sắc sản phẩm đẹp, độc đáo giàu tính truyền thống cộng đồng Kết luận Người Thái Sơn La có truyền thống lịch sử văn hóa tộc người đa dạng, phong phú đặc sắc Từ xa xưa họ sử dụng lương thực lúa nếp, với việc chế tác sử dụng chõ đồ xôi gỗ, họ tạo sản phẩm mang dấu ấn đặc trưng tộc người Là mảnh đất trì, bảo lưu vốn văn hóa nghề thủ công truyền thống, Chiềng Kheo thiên nhiên ưu đãi có nguyên liệu gỗ mạy sọ dùng để làm chõ xơi phục vụ nhu cầu văn hóa ẩm thực, góp phần trì phong tục tập qn cộng đồng người Thái vùng Nghề làm chõ Chiềng Kheo tồn đến ngày đáp ứng nhu cầu người dân cộng đồng địa phương có người Thái sinh sống Do nhu cầu tập quán sử dụng, chõ xôi xã Chiềng Kheo người dân đánh giá cao ưa chuộng nguyên liệu gỗ, khiến xôi thơm ngon hơn, để lâu Nghề làm chõ đóng vai trị quan trọng đời sống văn hóa truyền thống người dân địa phương, đem lại thu nhập thước đo khả thích nghi, sáng tạo, tận dụng tự nhiên để tồn người Hiện nay, không tri thức dân gian nghề chưa trọng bảo tồn phát huy, mà nghề truyền thống có nguy mai Nguồn nguyên liệu, nhu cầu sử dụng thị trường vấn đề mấu 50 Số 26 - Tháng 12 - 2018 chốt để trì, phát triển nghề Chính quyền cấp người dân địa cần hướng đến giải pháp thiết thực, có kế hoạch cụ thể trước mắt lâu dài nhằm bảo tồn tri thức dân gian nghề, phát triển, phát huy sáng tạo người dân với nghề, với văn hóa nghề, góp phần làm đa dạng tranh văn hóa đa màu sắc núi rừng Tây Bắc L.V.M, L.N.D (ThS., Trường Đại học Tây Bắc) Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Huy (2003), Bức tranh văn hóa dân tộc Việt Nam, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Kim Loan (2013), Bảo tồn phát huy di sản văn hóa Việt Nam, Nxb Văn hóa - Thông tin, Hà Nội Phạm Văn Lực (2011), Một số vấn đề lịch sử văn hóa Tây Bắc, Nxb Đại học Sư phạm, Hà Nội Hoàng Lương (2004), Luật tục với việc bảo tồn phát huy di sản văn hóa truyền thống số dân tộc Tây Bắc Việt Nam, Nxb Văn hóa dân tộc, Hà Nội Lê Văn Minh (2016), “Nghề làm “hạy khẩu”, Bản tin Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa dân tộc Tây Bắc, Trường Đại học Tây Bắc, http:// app.utb.edu.vn/ncvh/index.php/di-san-vat-the/ nghe-truyen-thong/119-ngh-lam-h-y-kh-u Hoàng Trần Nghịch (2011), Phương thức giáo dục cổ truyền dân tộc Thái, Hội liên hiệp văn học nghệ thuật tỉnh Sơn La xuất Cầm Trọng (2005), Những hiểu biết người Thái Việt Nam, Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội UBND xã Chiềng Kheo, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La (2017), Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh tháng, nhiệm vụ phải pháp tháng cuối năm 2017, đánh máy lưu văn phòng UBND xã Chiềng Kheo Ngày nhận bài: 24 - 10 - 2018 Ngày phản biện, đánh giá: 13 - 12 - 2018 Ngày chấp nhận đăng: 25 - 12 - 2018 ... Trước thực tế nay, nghề làm chõ đồng bào Thái Chiềng Kheo cần bảo tồn, phát huy với giải pháp cụ thể sau: Giải pháp bảo tồn phát huy tri thức dân gian nghề làm chõ xôi truyền thống Hiến pháp năm... sản phẩm truyền thống ln hữu gian bếp gia đình cộng đồng Thái, chõ xôi gỗ mạy sọ - sản phẩm nghề thủ công tồn bao đời Tri thức dân gian quy trình tạo dựng sản phẩm nghề làm chõ xôi truyền thống. .. trì, phát tri? ??n nghề Chính quyền cấp người dân địa cần hướng đến giải pháp thiết thực, có kế hoạch cụ thể trước mắt lâu dài nhằm bảo tồn tri thức dân gian nghề, phát tri? ??n, phát huy sáng tạo người