Bài viết nhận diện các mô hình kinh doanh DLNN hiện tại ở Bến Tre từ đó đề xuất các mô hình liên kết kinh doanh trong tương lai, phương pháp nghiên cứu định tính được sử dụng để thực hiện nghiên cứu này. Dữ liệu được thu thập bằng kỹ thuật quan sát tham gia kết hợp phỏng vấn trực tiếp tại Khu du lịch Phú An Khang, Nông trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ, Vườn sầu riêng Bảy Thảo và Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong. Nghiên cứu đề xuất trong tương lai Bến Tre nên liên kết các điểm DLNN theo mô hình liên kết ngang để có điều kiện thuận lợi tiến hành các hoạt động xúc tiến sản phẩm vào các thị trường mới có quy mô lớn và cao cấp.
Tạp chí Phát triển Khoa học Cơng nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 Bài nghiên cứu Open Access Full Text Article Mơ hình du lịch nông nghiệp Bến Tre - Hiện tương lai Đồn Thị Mỹ Hạnh1,* , Mã Bích Tiên2 TĨM TẮT Use your smartphone to scan this QR code and download this article Bến Tre điểm đến vùng đồng sông Cửu Long biết đến ``Xứ Dừa Việt Nam'' Số lượt khách đến Bến Tre năm liên tục tăng doanh thu trung bình lượt khách cịn thấp so với điểm đến khác Hiện tại, sản phẩm du lịch Bến Tre chủ yếu Du lịch nông nghiệp (DLNN), hầu hết cung cấp điểm sản xuất nơng nghiệp truyền thống Rất điểm DLNN thực hành sản xuất nông nghiệp công nghệ cao Khách DLNN đến Bến Tre chủ yếu từ TP Hồ Chí Minh tỉnh lân cận Do quy mơ nhỏ điểm kinh doanh DLNN chưa có điều kiện tiếp cận thị trường lớn cao cấp Nhằm mục tiêu nhận diện mơ hình kinh doanh DLNN Bến Tre từ đề xuất mơ hình liên kết kinh doanh tương lai, phương pháp nghiên cứu định tính sử dụng để thực nghiên cứu Dữ liệu thu thập kỹ thuật quan sát tham gia kết hợp vấn trực tiếp Khu du lịch Phú An Khang, Nông trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ, Vườn sầu riêng Bảy Thảo Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong Nghiên cứu đề xuất tương lai Bến Tre nên liên kết điểm DLNN theo mơ hình liên kết ngang để có điều kiện thuận lợi tiến hành hoạt động xúc tiến sản phẩm vào thị trường có quy mơ lớn cao cấp Mơ hình liên kết ngang nên triển khai mơ hình Hiệp hội tương tự "Bienvenu la ferme" (Pháp) mơ hình Tổng cơng ty tương tự Tổng công ty Marahastra (Ấn Độ) Bến Tre có điều kiện tương đồng để hình thành phát triển Từ khố: Bến Tre, du lịch nơng nghiệp, liên kết ngang, mơ hình kinh doanh GIỚI THIỆU Trường Đại học Văn Hiến, Việt Nam Trường Đại học Văn Lang, Việt Nam Liên hệ Đoàn Thị Mỹ Hạnh, Trường Đại học Văn Hiến, Việt Nam Email: hanhdtm@gmail.com Lịch sử • Ngày nhận: 7/7/2020 • Ngày chấp nhận: 23/12/2020 • Ngày đăng: 15/1/2020 DOI : 10.32508/stdjssh.v4i4.630 Bản quyền © ĐHQG Tp.HCM Đây báo công bố mở phát hành theo điều khoản the Creative Commons Attribution 4.0 International license Du lịch nơng nghiệp (DLNN) phân khúc thị trường có tốc độ tăng trưởng cao tốc độ tăng trưởng chung thị trường du lịch toàn cầu, mở hội cho vùng sản xuất nông chuyển dịch cấu kinh tế Dự báo thời kỳ 2019 - 2023 DLNN toàn cầu tăng trưởng với tốc độ 18%, tức tăng 1,34 tỷ USD quy mô toàn thị trường đạt 54,63 tỷ USD Năm 2018, Bắc Mỹ nơi dẫn đầu thị trường DLNN dự báo tăng trưởng chậm khu vực khác thời kỳ 2019 - 2023 Châu Âu nơi DLNN phát triển từ năm 1960, đến quốc gia cung cấp dịch vụ Ý, Áo, Thụy Sĩ, Đức, Đan Mạch, Tây Ban Nha, Hà Lan, Pháp, Bồ Đào Nha bắt đầu lo ngại DLNN làm ảnh hưởng đến chất lượng sống cư dân Do khu vực có xu hướng nhắm vào thị trường cao cấp để hạn chế số lượt khách tăng doanh thu Ở khu vực châu Á, quốc gia Ấn Độ, Thái Lan… DLNN đóng góp đáng kể vào tổng sản phẩm quốc gia phủ thúc đẩy phát triển thơng qua chương trình phát triển nơng thơn Ở Việt Nam, DLNN sản phẩm có điều kiện phát triển thuận lợi Nhờ vào thành tựu chương trình xây dựng nơng thơn mới, khả tiếp cận điểm đến DLNN trở nên dễ dàng sở vật chất nhiều vùng nông thôn đủ điều kiện đáp ứng yêu cầu phục vụ du khách Bến Tre nằm vùng đồng sơng Cửu Long cách TP Hồ Chí Minh 85 km, cách TP Cần Thơ 120 km nên có lợi vị trí so với điểm đến khác Tuy nhiên lợi dần hạ tầng giao thơng tồn vùng phát triển, khoảng cách khơng cịn rào cản việc tiếp cận điểm đến khác xa Điểm khác biệt độc đáo Bến Tre có khơng gian vườn dừa rộng lớn ẩm thực từ dừa phong phú nên mệnh danh “Xứ Dừa Việt Nam” Những năm gần đây, số lượt khách đến Bến Tre liên tục tăng, năm 2018 đạt 1.574.128 lượt, tăng 22% so với năm trước; tổng thu từ du khách đạt khoảng 1.329 tỷ đồng, tăng 26% so với năm trước Doanh thu trung bình lượt khách thấp, 800.000 đồng/lượt số nước khoảng 6.670.000 đồng Ban đầu sản phẩm du lịch Bến Tre tham quan vườn ăn trái, tàu sông nghỉ nhà dân với điểm du lịch huyện Châu Thành, Chợ Lách Đến có thêm nhiều điểm huyện Giồng Trôm, Ba Tri, Bình Đại, Thạnh Phú sản phẩm phát triển đa dạng Khách DLNN đến Trích dẫn báo này: Hạnh D T M, Tiên M B Mơ hình du lịch nông nghiệp Bến Tre - Hiện tương lai Sci Tech Dev J - Soc Sci Hum.; 4(4):814-822 814 Tạp chí Phát triển Khoa học Cơng nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 thường từ TP Hồ Chí Minh địa phương lân cận, thời gian lưu trú ngắn đêm ngày Sở dĩ điểm DLNN Bến Tre chưa tiếp cận thị trường xa, quy mô lớn cao cấp điểm hoạt động riêng lẻ chưa thể thực chương trình xúc tiến ấn tượng Mặt khác sức chứa hạn chế điểm khơng cho phép đón đồn khách số lượng lớn Từ thực tế đó, nghiên cứu thực nhằm mục tiêu nhận diện mơ hình kinh doanh DLNN Bến Tre đề xuất mơ hình liên kết phù hợp để có điều kiện đưa sản phẩm vào thị trường xa hơn, lớn hoặc/và cao cấp với kỳ vọng DLNN Bến Tre tăng trưởng với tốc độ nhanh nâng cao doanh thu trung bình/ lượt khách tương lai CƠ SỞ LÝ THUYẾT Du lịch nơng nghiệp mơ hình kinh doanh Du lịch nông nghiệp (agritourism) xuất từ đầu kỷ XX nhanh chóng lan rộng toàn giới Ở châu Âu, DLNN xuất từ năm 1960, qua trình 60 năm phát triển đến hình thành mạng lưới rộng lớn, mạng lưới tập hợp đến vài ngàn điểm đón khách trang trại hay nơng trại gọi chung nông trại nghiên cứu Trong vòng 10 năm gần đây, DLNN phát triển mạnh mẽ vùng lại giới, coi cách để xóa đói giảm nghèo Tuy DLNN thuật ngữ nhiều tranh luận giới nghiên cứu du lịch Những điểm tranh luận liên quan đến thành phần sản phẩm, mơ hình kinh doanh thuật ngữ du lịch Liệu du lịch có thiết phải thực chuyến khỏi nơi cư trú hay không? Liệu hoạt động trải nghiệm nơi cư trú tham gia lễ hội truyền thống, hoạt động ẩm thực xem trải nghiệm du lịch hay không? Cùng với cách mạng công nghiệp 4.0, hành vi tiêu dùng du khách thay đổi hình thành nên xu hướng thị trường nên định nghĩa du lịch cần mở rộng cho phù hợp với thay đổi DLNN sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường khách chọn lọc Trong Du lịch nông thôn DLNN phân biệt rõ ràng DLNN du lịch nơng trại có khác hay khơng cịn vấn đề tranh luận Du lịch nông thôn bao gồm tất hoạt động trải nghiệm diễn vùng nông thôn rừng, núi, biển du lịch nông trại giới hạn hoạt động khuôn viên nông trại DLNN bao gồm trải nghiệm 815 hoạt động sản xuất nơng nghiệp bên ngồi nơng trại Theo cách giải thích DLNN du lịch nơng trại có khác phạm vi khơng gian trải nghiệm Mơ hình kinh doanh DLNN khái niệm chưa đạt đồng thuận Một điểm đón khách DLNN phải nơng trại có hoạt động sản xuất nơng nghiệp thực 4–7 sở mơ hoạt động sản xuất nông nghiệp? Liệu di sản trang trại, vườn ươm, trung tâm nghiên cứu nơng nghiệp… chí sở phi nơng nghiệp có phải điểm DLNN? Tương tự vùng sản xuất nông nghiệp khác Việt Nam, phần lớn hộ nông dân Bến Tre sở hữu đất nơng nghiệp với diện tích nhỏ so với nông trại châu Âu hay quốc gia khác Từ thực tế đó, nghiên cứu ủng hộ quan điểm cho DLNN phải chuyến đến nơi có hoạt động sản xuất nơng nghiệp thực gọi chung nông trại, không phân biệt DLNN với du lịch nơng trại Mục đích chuyến tham gia, quan sát học hỏi hình thành ba nhóm khách nghỉ dưỡng, khách trải nghiệm khách học hỏi Du khách tiếp xúc với hoạt động nông nghiệp theo cách trực tiếp, gián tiếp thụ động Trong trường hợp tiếp xúc trực tiếp, du khách trải nghiệm đích thực hoạt động sản xuất nông nghiệp khuôn viên dành riêng tham gia vào công việc chung nông trại Nơng trại hữu có thuận lợi để cung cấp dịch vụ loại cịn có cơng việc cần đến lao động giản đơn Du khách làm việc để có chỗ thực phẩm đóng góp vào kết sản xuất nơng trại Trong thực tế khách trải nghiệm DLNN đích thực ít, đa phần tiếp xúc trực tiếp với hoạt động nơng nghiệp đích thực nhiều có dàn dựng Du khách đến nơng trại sản xuất tiếp xúc với hoạt động nông nghiệp thụ động ngắm cảnh quan nông trại, nghỉ đêm ăn sáng Trường hợp du khách tiếp xúc gián tiếp với hoạt động nông nghiệp qua di sản nơng nghiệp hay hình ảnh cịn tranh luận liệu có phải DLNN du lịch nơng thơn Mơ hình kinh doanh DLNN trước phải gắn với cộng đồng dân cư địa phương DLNN khơng thể tách rời văn hóa nơng nghiệp văn hóa làng q Những năm gần xuất mơ hình DLNN dựa vào vốn Đó nơng trại nơng nghiệp cơng nghệ cao, với kỹ thuật công nghệ sản xuất khác với nông nghiệp truyền thống Du khách đến điểm tiếp xúc trực tiếp với hoạt động nông nghiệp thường có dàn dựng có đơng người tiếp xúc khó tuân thủ yêu cầu kỹ thuật canh tác, ảnh hưởng đến tiêu chuẩn chất lượng sản lượng Tạp chí Phát triển Khoa học Cơng nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 Trong nghiên cứu DLNN chuyến đến nơi có hoạt động sản xuất nơng nghiệp để tiếp xúc trực cách chủ động thụ động với hoạt động nhằm trải nghiệm nghề nơng sống nhà nông Điểm du lịch nông nghiệp nơi có hoạt động sản xuất nơng nghiệp thật sự, có nơng sản bán thị trường khơng phân biệt nông nghiệp truyền thống hay công nghệ cao khơng bao gồm hình thức tiếp xúc gián tiếp Do khu vui chơi giải trí thị có mơ hoạt động sản xuất nơng nghiệp, di sản nông nghiệp, sở nghề truyền thống chế biến nông sản hay nhà dân nông thôn kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống không thuộc phạm vi nghiên cứu Liên kết kinh tế mơ hình liên kết Du lịch nơng nghiệp Liên kết kinh tế có ba kiểu liên kết theo chiều ngang, chiều dọc khối hay vùng lãnh thổ 9,10 Liên kết theo chiều ngang trường hợp doanh nghiệp kinh doanh loại sản phẩm liên kết với tiêu thụ sản phẩm Liên kết theo chiều dọc doanh nghiệp ngành liên kết để thực phần sản phẩm Liên kết khối hay vùng lãnh thổ liên kết không thiết phải loại sản phẩm hay ngành Mỗi kiểu liên kết mang lại lợi ích cho thành viên tham gia mà lợi ích có lợi doanh nghiệp riêng lẻ Liên kết dọc giúp doanh nghiệp thành viên tiết kiệm chi phí đầu vào Liên kết ngang giúp doanh nghiệp thành viên hưởng lợi nhờ hiệu theo quy mô nâng cao khả tiếp cận thị trường Liên kết khối hay vùng lãnh thổ giúp doanh nghiệp hưởng lợi ích liên kết dọc liên kết ngang 10 Do liên kết nhà sản xuất nhỏ khuyến khích nhiều quốc gia Trong lĩnh vực DLNN, giới có nhiều hình thức liên kết khác từ đơn giản đến tiên tiến Mạng lưới DLNN dạng Hiệp hội hình thức liên kết tiên tiến theo chiều ngang hoạt động lợi ích nơng dân tham gia kinh doanh DLNN Một mạng lưới thực vài hoạt động quảng cáo mạng internet, qua tờ rơi, tạo hội hợp tác, đào tạo thu thập thông tin, tổ chức hội nghị tiến hành nghiên cứu chung… 10 Đó hoạt động mà điểm DLNN riêng lẻ với quy mơ nhỏ khó tự triển khai khơng đủ khả tài nhân lực Tuy nhiên để mạng lưới liên kết ngang hoạt động thành công, thực mang lại lợi ích cho thành viên điều quan trọng phải xây dựng đội ngũ quản lý chuyên nghiệp áp dụng phương pháp quản lý tiên tiến sử dụng hiệu công cụ quản lý đại Mạng lưới “Bienvenue la ferme” Pháp trường hợp thành công mơ hình liên kết ngang dạng Hiệp hội Mạng lưới Phịng Nơng nghiệp Pháp thành lập vào năm 1988 với 83 thành viên Đến năm 2018, mạng lưới có 8.000 nơng trại thành viên, 20% nông trại DLNN, 53% bán trực tiếp sản phẩm cho khách du lịch 27% vừa cung cấp dịch vụ DLNN vừa bán trực tiếp sản phẩm cho khách du lịch Sau 30 năm hình thành phát triển “Bienvenue la ferme” mạng lưới số số lượng thành viên Pháp với doanh số đạt gần tỷ euro có 43% nơng trại thành viên đạt 75% thu nhập từ hoạt động cung cấp dịch vụ cho mạng lưới 11 Tham gia mạng lưới nông trại thành viên yêu cầu gắn logo mạng lưới cam kết với du khách chất lượng dịch vụ cung cấp Mỗi thành viên phải ký cam kết bán sản phẩm chất lượng hàng đầu, cung cấp cho du khách tiếp đón riêng chuyên nghiệp, trì tốt mơi trường xung quanh đồng ý trở thành đại sứ nơng nghiệp có trách nhiệm bền vững bắt nguồn từ tôn trọng trái đất Các Ủy viên hội đồng quyền địa phương hỗ trợ quản lý nông trại hoạt động theo chuẩn chất lượng quy định Mạng lưới thiết lập trang web cho phép người tiêu dùng tìm kiếm để mua sản phẩm đặt chỗ ứng dụng di động sử dụng GPS để giúp người dùng tìm vị trí, sản phẩm dịch vụ nông trại Mạng lưới tham dự nhiều triển lãm thương mại nông nghiệp thực phẩm, xuất tờ rơi tổ chức thăm nông trại 12 Như vậy, hỗ trợ quyền địa phương cần thiết để phát triển mơ hình liên kết dạng Hiệp hội Tổng công ty DLNN Maharashtra, Ấn Độ thành lập vào tháng 7/2005 với dự án DLNN thí điểm Baramati Sau dự án thành công Tổng công ty mở rộng hoạt động cách cho chủ trang trại Maharashtra đăng ký tham gia cung cấp dịch vụ DLNN theo chuẩn Tổng công ty Đến Tổng công ty xây dựng mạng lưới 152 nông trại gọi Trung tâm DLNN Các Trung tâm cung cấp hướng dẫn chương trình đào tạo để điều hành hoạt động Tổng công ty bán tour giữ lại 30% doanh thu để trang trải chi phí quản lý, quảng cáo khuyến 13 Với mơ hình Tổng cơng ty người quản lý có trình độ quản lý chun nghiệp, có tầm nhìn rộng, tự nguyện dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh DLNN nên điều hành hiệu hoạt động mạng lưới liên kết Về tính cộng đồng coi mơ hình nhà đầu tư bên ngồi dựa vào cộng đồng Mặc dù hình thức Tổng cơng ty mơ hình liên kết ngang tư nhân quản lý điều hành kinh doanh Một Tổng công ty có thời gian hoạt động 15 năm xây dựng hệ thống tiêu 816 Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 chuẩn sản phẩm, tỷ lệ phân chia thu nhập, phát triển mạng lưới với 152 nông trại thành viên thị trường tiêu thụ tương ứng với lực cung cấp trường hợp thành cơng coi mơ hình liên kết kinh doanh DLNN thành cơng PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp phân tích định tính sử dụng để thực nghiên cứu Dữ liệu thu thập năm 2019 kỹ thuật quan sát kết hợp vấn sâu đối bốn điểm kinh doanh DLNN đại diện cho bốn kiểu mô hình vận hành Đó Khu du lịch Phú An Khang (xã Bình Phú, TP Bến Tre), Nơng trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ (xã Tân Mỹ, huyện Bình Đại), Vườn sầu riêng Bảy Thảo (xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách), Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong (xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú) Bốn điểm chọn qua tham khảo tổng quan tài liệu Trung tâm xúc tiến du lịch tỉnh Bến Tre, trang giới thiệu điểm du lịch khảo sát thực địa sơ Quan sát thực điểm hai lần, lần vai du khách quan sát không để quản lý nhân viên biết thực nghiên cứu lần cho đối tượng quan sát biết thực nghiên cứu Số lần quan sát trình tự tùy vào thực tế tiếp cận điểm Dù quan sát có cho biết hay khơng cho biết thực nghiên cứu, vấn đối quản lý nhân viên điểm tiến hành nhằm thu thập thông tin cách thức vận hành điểm du lịch Do đặc thù DLNN coi giao lưu chủ nhà/quản lý/nhân viên với khách du lịch hoạt động sản phẩm cung cấp nên việc thu thập thông tin qua kênh dễ dàng Tại HTX Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong, có bốn lần quan sát thực hai nhà nhà chị Bảy nhà chị Nga theo trình tự lần tự tiếp cận vai khách du lịch lần hai tiếp cận qua giới thiệu Ban quản lý Khu du lịch di tích đường Hồ Chí Minh biển huyện Thạnh Phú cán văn hóa xã Thạnh Phong Tại điểm Vườn sầu riêng Bảy Thảo theo trình tự Thạnh Phong hai lần tự tiếp cận Với Khu du lịch Phú An Khang trình tự ngược lại có hội tiếp cận vấn Giám đốc điều hành Khu du lịch hội thảo xúc tiến du lịch địa phương nên quan sát thực địa vai khách du lịch kết hợp với vấn nhân viên tiến hành sau Tại Nông trại Hải Vân – Sân chim Vàm Hồ thông tin thu thập từ lần trực tiếp tư vấn chiến lược phát triển cho Giám đốc công ty TNHH Du lịch sinh thái Hải Vân công ty sở hữu điểm du lịch lần đưa khách đến trải nghiệm khoảng thời gian từ mở cửa vào tháng năm 2016 đến cuối năm 2019 817 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Mặc dù điểm đến DLNN mơ hình điểm DLNN Bến Tre phong phú Các mơ hình điểm DLNN dựa vào cộng đồng chia thành ba loại cộng đồng tham gia, vài hộ cộng đồng tham gia nhà đầu tư bên ngồi dựa vào cộng đồng Mơ hình DLNN dựa vào vốn hoạt động khơng gắn với cộng đồng nông trại thật Hai điểm khác biệt nông trại nhà đầu tư bên ngồi dựa vào cộng đồng nơng trại dựa vào vốn từ kỹ thuật công nghệ sản xuất nguồn nhân lực Điểm du lịch theo mơ hình dựa vào vốn vận hành quy trình sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, sử dụng lao động chuyên nghiệp từ nơi khác đến Khu du lịch Phú An Khang điểm Dưa lưới, rau củ trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, vừa bán trực tiếp cho du khách vừa bán thị trường TP Hồ Chí Minh Du khách đến tiếp xúc trực tiếp với hoạt động nông nghiệp theo cách chủ động qua hoạt động hướng dẫn kỹ thuật trồng rau sạch, trái theo kỹ thuật đại, tự tay trồng cây, hái trái Ngồi cịn có “Vườn online” để du khách theo dõi từ xa trình sinh trưởng thuộc quyền sở hữu Điểm du lịch theo mơ hình nhà đầu tư bên ngồi dựa vào cộng đồng vận hành quy trình sản xuất nơng nghiệp truyền thống, sử dụng lao động cư dân cộng đồng Nông trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ hoạt động theo mơ hình Các loại trái Bưởi da xanh, mít, đu đủ, long, mận, ổi… rau trồng theo cách truyền thống Sản phẩm thu hoạch phần lớn dùng phục vụ bữa ăn bán cho du khách mang về, phần lại bán thị trường Những loại thực phẩm nông trại không tự sản xuất mua từ nhà dân lân cận gà, tôm, cá, hến… Nhà đầu tư trực tiếp quản lý điều hành tất nhân viên làm việc nông trại cư dân chỗ Một số giáo viên trường tiểu học, trung học sở địa phương luân phiên tham gia vào quy trình cung cấp sản phẩm du lịch giáo dục cho du khách sinh viên, học sinh Mơ hình một vài hộ cộng đồng tham gia có nhiều điểm huyện Châu Thành, Chợ Lách vùng ven TP Bến Tre Trong Vườn sầu riêng Bảy Thảo xã Vĩnh Thành huyện Chợ Lách hoạt động 10 năm Ở khơng có vườn sầu riêng lâu năm mà trồng thêm kiểng lá, loại cơng trình có ao ni cá tai tượng, có trại ni gà nịi Nơng sản khơng bán trực tiếp cho du khách mà bán online Do quy mơ nhỏ, lao động người gia đình, đơng khách chủ Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 nhà gọi thêm lao động láng giềng phụ giúp mua giúp khách loại nơng sản nhà láng giềng sản xuất Mơ hình cộng đồng tham gia Bến Tre có Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong (huyện Thạnh Phú) thành lập vào năm 2015 từ tài trợ Chương trình Rừng ngập mặn cho tương lai (Mangrove for the Future, MFF), thuộc Quỹ bảo tồn thiên nhiên quốc tế (International Union for Conservation of Nature, IUCN) (Hình 1) Dự án “Hỗ trợ xây dựng phát triển mơ hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng khu vực Bảo tồn thiên nhiên Bảo vệ môi trường vùng ven biển, thuộc xã Thạnh Phong” Trung tâm chuyển giao công nghệ dịch vụ phát triển cộng đồng nông ngư nghiệp Việt Nam tổ chức triển khai thực 18 tháng Sau dự án kết thúc vào tháng năm 2015, Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong Ban Điều hành Tổ chuyên trách vận hành Mặc dù có chương trình đào tạo kiến thức du lịch cộng đồng cho xã viên, hạn chế khả tiếp cận thị trường, tổ chức thực quy trình cung cấp dịch vụ, nên đến Hợp tác xã chưa khẳng định vị thị trường Tuy có vài hộ trì tiếp đón khách dù không thường xuyên nhà chị Bảy chị Nga Do mơ hình kinh doanh khác nên sản phẩm điểm du lịch khác Mỗi điểm có khúc thị trường riêng, hoạt động độc lập, tự thân phát triển nên không đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Tuy điểm với quy mơ nhỏ khó phát triển nhanh khơng đủ lực đáp ứng nhu cầu thị trường khách cao cấp nội địa quốc tế khó dành khoản chi phí lớn để xúc tiến, quảng bá sản phẩm Do nguồn khách chủ yếu điểm DLNN từ TP Hồ Chí Minh vùng lân cận THẢO LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Trong kinh tế thị trường, mơ hình kinh doanh hiệu phát triển, mơ hình hiệu phải Tuy nhiên nhà nước hỗ trợ nhóm yếu lợi ích khác ổn định xã hội, hạn chế di dân, giảm cách biệt thu nhập dân cư nông thôn thành thị… Phát triển du lịch nông nghiệp dựa vào cộng đồng nên ưu tiên phát triển nông trại quy mô nhỏ người địa phương sở hữu điều hành tối ưu hóa chi phí nhờ tự sản xuất nguyên liệu vận hành quy trình cung cấp dịch vụ 14 Nhưng quy mơ nhỏ bị bất lợi khơng có sức mạnh thị trường, khó tiếp cận thị trường lớn Vì vậy, liên kết ngang cách để tăng sức mạnh thị trường, để có điều kiện quảng bá sản phẩm rộng rãi thực quy trình cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp Tuy nhiên quản lý mạng lưới liên kết ngang điểm DLNN đòi hỏi phải áp dụng phương pháp quản lý đại thách thức lớn mơ hình cộng đồng tham gia Bởi vì, thực tế nơng thơn khơng riêng Bến Tre, số người có trình độ di chuyển thành thị để sinh sống làm việc Việc đào tạo địi hỏi phải có thời gian người đào tạo phải có trình độ học vấn định cịn thu hút nhân lực ngồi cộng đồng khơng phải dễ dàng họ phải rời xa mơi trường sống quen thuộc Chính “hạn chế lực tổ chức quản lý mà Hợp tác xã Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong qua gần năm hoạt động không phát triển được” nhận định lãnh đạo Phịng Văn hóa thông tin huyện Thạnh Phú Trong trường hợp thu hút nhân lực quản lý có nguy xảy bất đồng lợi ích người chủ người quản lý điều hành Mơ hình DLNN cộng đồng tham gia với mơ hình HTX địi hỏi phải có thời gian để giải vấn đề nhân lực quản lý nên nghiên cứu đề xuất hai mơ hình Tổng Cơng ty Hiệp hội Từ mơ hình mạng lưới “Bienvenue la ferme” Pháp cho thấy Bến Tre áp dụng mơ hình liên kết dạng tương lai gần có điều kiện tiền đề thuận lợi Đó quan tâm phát triển DLNN quyền quan quản lý nhà nước du lịch từ tỉnh đến huyện Tuy vậy, hoạt động liên quan đến liên kết hợp tác “trao đổi thông tin công tác quản lý nhà nước, công tác xúc tiến, quảng bá du lịch, đào tạo nguồn nhân lực du lịch, tổ chức đoàn tham quan, học tập, khảo sát mơ hình phát triển du lịch; phối hợp tỉnh cụm phía Đơng ĐBSCL tham gia gian hàng chung kiện, hội chợ, triển lãm du lịch nước” Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch hồn tồn có khả làm cầu nối để tổ chức mạng lưới tồn tỉnh thơng qua mạng lưới Phịng Văn hóa huyện cách tổ chức mạng lưới “Bienvenue la ferme” có kinh nghiệm tổ chức Hiệp hội Du lịch tỉnh Mơ hình nên ưu tiên tập hợp điểm du lịch cộng đồng quy mô nhỏ sản xuất nông nghiệp truyền thống Thời gian đầu xây dựng mạng lưới tìm nguồn kinh phí từ chương trình tài trợ phủ quyền địa phương chẳng hạn kết nối điểm nhận tài trợ từ dự án dự án “Thích ứng với biến đổi khí hậu vùng đồng sơng Cửu Long tỉnh Bến Tre” (Adaptation to climate change in the Mekong Delta in Ben Tre Province, AMD) Sản phẩm DLNN thành viên mạng lưới nên chọn thành phần cốt lõi hoạt động vườn có danh tiếng 818 Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 Hình 1: Các mơ hình vận hành điểm DLNN Bến Tre “Dừa xiêm xanh”, “Bưởi da xanh”, “sầu riêng Cái Mơn”, (Chợ Lách), “xoài Tứ Quý” (Thạnh Phú), … ẩm thực đặc trưng xứ dừa để tạo khác biệt Khi xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nội thương hiệu sản phẩm tổ chức gắn logo cho sản phẩm thành viên cam kết cung cấp sản phẩm theo tiêu chuẩn chất lượng mạng lưới Thông qua mạng lưới triển khai hoạt động xúc tiến, ứng dụng cơng nghệ nhận đặt chỗ, tốn… nhằm tăng tiện ích cung cấp cho du khách Khi mạng lưới vận hành tốt, thành viên hưởng lợi trước hết tiếp cận nguồn khách tiện ích kết nối với du khách nên họ sẵn lịng đóng góp chi phí vận hành mạng lưới Mạng lưới cần phải thể trách nhiệm chia sẻ lợi ích với cộng đồng qua khoản trích để hỗ trợ nhóm yếu cộng đồng, xây dựng cơng trình chung phục vụ cộng đồng, xây dựng mối quan hệ tốt đẹp cộng đồng… để nhận ủng hộ cộng đồng Bến Tre có vài cơng ty kinh doanh DLNN hoạt động hiệu quả, tăng trưởng tốt nên phát triển mơ hình liên kết kiểu mơ hình Tổng cơng ty DLNN Maharashtra, Ấn Độ Công ty Mekong Travel với thương hiệu Út Trinh homstay thành cơng với cụm homstay cồn An Bình (Vĩnh Long), chứng nhận danh hiệu “Homestay đạt chuẩn Asean” năm 2017 – 2019 15 Công ty Mekong Travel mở điểm homstay Út Trinh cồn Tam Hiệp (Bình Đại, Bến Tre), khơng cung cấp dịch vụ phạm vi homstay nghỉ đêm, ẩm thực địa phương mà liên kết với hộ dân cồn Tam Hiệp để đưa khách trải nghiệm nhà dân có hoạt động sản xuất nơng nghiệp vườn sâm, trại nuôi ong, vườn ăn trái… để chia sẻ lợi ích cho cộng 819 đồng Công ty Hải Vân với thương hiệu Nông trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ có mạng lưới cung cấp thực phẩm nguồn nhân lực chỗ có khả phát triển thành cơng theo mơ hình Tổng cơng ty Như vậy, Mekong Travel Hải Vân có mạng lưới liên kết dọc hoạt động tốt Từ kinh nghiệm tổ chức mạng lưới liên kết dọc, hai cơng ty có nhiều khả phát triển thành công mạng lưới liên kết ngang với thương hiệu riêng trường hợp Tổng Cơng ty Maharashtra lãnh đạo địa phương có chủ trương hỗ trợ cách làm Hình KẾT LUẬN Bến Tre có tài nguyên DLNN phong phú hình thành nhiều điểm cung cấp dịch vụ trải nghiệm đáp ứng nhu cầu du khách Tùy theo điều kiện lực nơi, điểm DLNN vận hành theo nhiều mơ hình khác chia thành hai nhóm dựa vào cộng đồng dựa vào vốn Khác biệt hai mơ hình điểm theo mơ hình dựa vào cộng đồng vận hành với nông nghiệp truyền thống điểm dựa vào vốn vận hành với nơng nghiệp cơng nghệ cao Mơ hình DLNN dựa vào cộng đồng gồm ba nhóm cộng đồng tham gia, vài hộ cộng đồng tham gia nhà đầu tư bên dựa vào cộng đồng Hiện mơ hình cộng đồng tham gia phải đối mặt với nhiều thách thức mơ hình khác phát triển thuận lợi Tuy dù vận hành theo mơ hình tất bị hạn chế quy mô nhỏ nên cần có liên kết thành mạng lưới rộng lớn để tiến hành hoạt động marketing chuyên nghiệp đến thị trường cung cấp sản phẩm đáp ứng mong đợi khách hàng Nghiên cứu đề xuất nên ưu tiên phát triển hai kiểu Tạp chí Phát triển Khoa học Cơng nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 Hình 2: Mơ hình liên kết DLNN tương lai Bến Tre liên kết ngang theo mơ hình Tổng công ty du lịch nông nghiệp Maharashtra (Ấn Độ) Mạng lưới “Bienvenue la ferme” (Pháp) hai mô hình liên kết thành cơng thực tế phát triển DLNN Bến Tre có điều kiện phù hợp LỜI CẢM ƠN - Nhóm tác giả trân trọng cảm ơn Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Bến Tre, UBND Phịng Văn hóa – Thông tin huyện Thạnh Phú, UBND xã Thạnh Phong Thạnh Hải, Ban Quản lý Khu du lịch Di tích đường Hồ Chí Minh biển huyện Thạnh Phú, Công ty TNHH Du lịch sinh thái Hải Vân nhiệt tình hỗ trợ chúng tơi q trình thực nghiên cứu - Đây sản phẩm đề tài cấp Nhà nước ”Phát triển chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp Đồng sông Cửu Long bối cảnh mới” Mã số: KX.01.52/1620 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DLNN : Du lịch nông nghiệp ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long HTX : Hợp tác xã XUNG ĐỘT LỢI ÍCH Bài báo khơng có xung đột lợi ích ĐĨNG GĨP CỦA TÁC GIẢ Tạo lập sở liệu sơ cấp kỹ thuật quan sát kết hợp vấn đối điểm DLNN tỉnh Bến Tre năm 2019 • Thu thập liệu HTX Du lịch sinh thái cộng đồng Thạnh Phong: Bích Tiên • Thu thập liệu Khu du lịch Phú An Khang, Nông trại Hải Vân - Sân chim Vàm Hồ, Vườn sầu riêng Bảy Thảo: Mỹ Hạnh Thu thập xử lý liệu thứ cấp tiếng Việt tiếng Anh: Mỹ Hạnh & Bích Tiên • Xử lý tài liệu tiếng Việt: Mỹ Hạnh • Xử lý tài liệu tiếng Anh: Bích Tiên Viết cơng bố kết nghiên cứu • Viết tóm tắt tiếng Việt tiếng Anh, phần phương pháp nghiên cứu: Bích Tiên • Các nội dung lại bài: Mỹ Hạnh ĐÓNG GÓP VỀ MẶT KHOA HỌC Bài viết cung cấp kết nghiên cứu đạt mơ hình kinh doanh DLNN tỉnh Bến Tre – điểm đến vùng đồng sông Cửu Long Đóng góp khoa học viết là: • Phát triển khái niệm DLNN điểm DLNN, mơ hình liên kết DLNN • Chỉ bốn kiểu mơ hình kinh doanh DLNN Bến Tre (1) dựa vào vốn, (2) cộng đồng tham gia, (3) một/một vài hộ tham gia, (4) nhà đầu tư bên dựa vào cộng đồng • Đề xuất hai kiểu mơ hình liên kết ngang kinh doanh DLNN Tổng công ty Hiệp hội 820 Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ – Khoa học Xã hội Nhân văn, 4(4):814-822 TÀI LIỆU THAM KHẢO Technavio Global Agritourism Market 2019-2023 2019; Ciolac R, Adamov T, Iancu T, Popescu G, Lile R, Rujescu C at al Agritourism-A Sustainable Development Factor for Improving the ’Health’ of Rural Settlements, Case Study Apuseni Mountains Area Sustainability 2019;11:14–67 Available from: https://doi.org/10.3390/su11051467 Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Báo cáo Tổng kết tình hình hoạt động du lịch năm 2018 phương hướng, nhiệm vụ năm 2019; Arroyo CG, Barbieri C, Rich SR Defining agritourism: A comparative study of stakeholders’ perceptions in Missouri and North Carolina Tourism Management 2013;37(C):39–47 Available from: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2012.12.007 Phillip S, Hunter C, Blackstock K A typology for defining agritourism Tourism Management, Elsevier 2010;31:754–758 Available from: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2009.08.001 Broccardo L, Culasso F, Truant E Unlocking Value Creation Using an Agritourism Business Model Sustainability 2017;9:16– 18 Available from: https://doi.org/10.3390/su9091618 Kizos T, Iosifides T The contradictions of agrotourism development in Greece: evidence from three case studies South European Society and Politics 2007;12:59–77 Available from: 821 https://doi.org/10.1080/13608740601155443 Lago NAA Tourism Demand and Agriculture Supply: Basis for Agritourism Development in Quezon Province Asia Pacific Journal of Multidisciplinary Research 2017;5(3) Baye MR Managerial Economics and Business Strategy 7e ed Mc GrawHill 2010;p 249 10 Sznajder M, Przezbórska L, Scrimgeour F Cooperation of agritourist entities in Agritourism book, CABI 2009;p 122 Available from: https://doi.org/10.1079/9781845934828.0000 11 Dossier de presse 2018 [online];Available from: https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/files/download/ dossier_de_presse_2018.pdf 12 Chaire de Tourisme Transat Agritourism Development - Preliminary Report ASG UQÀM 2018;31:22 13 Ingavale D Agri Tourism - A Business Model of Agri Tourism Development Corporation Management 2015;4(1) 14 Khamung R Analysis of Aptitudes, Aspirations, Capacities, and Resources for a Community-based Agritourism Establishment Silpakorn University Journal of Social Sciences, Humanities, and Arts 2015;15(2):25–57 15 Trảng N, Thúy P Homestay - niềm vui trăn trở Vĩnh Long online [06/02/2018] ;Available from: http://www.baovinhlong.com.vn/xa-hoi/du-lich/201802/ homestay-niem-vui-va-nhung-tran-tro-2880372/ Science & Technology Development Journal – Social Sciences & Humanities, 4(4):814-822 Research Article Open Access Full Text Article Agritourism business model in Ben Tre – Present and future Doan Thi My Hanh1,* , Ma Bich Tien2 ABSTRACT Use your smartphone to scan this QR code and download this article Ben Tre is an emerging destination in the Mekong Delta and known as ``Vietnam's coconut kingdom'' The number of visitors to Ben Tre has been continuously increased, but the revenue per visitor is still quite low compared with other destinations In the current, the tourism product of Ben Tre is mainly agritourism which mostly supplied by traditional agricultural production sites Very few agritourism practice hi-tech agricultural productions Most visitors visit Ben Tre are from HCMC and neighboring provinces Due to the small scale of agritourism business sites, they have not been reached the large and high-end markets This study aims to identify the current agritourism business models and then proposed future business linkage models Qualitative method is used to conduct this study Data is collected through observation techniques and combined with faceto-face interviews at Phu An Khang Tourist, Hai Van Farm- Van Ho Bird Sanctuary, Bay Thao Durian Garden, and Ecotourism cooperation of Thanh Phong community This study proposes that in the future, Ben Tre should link agritourism business sites based on horizontal integration model to promote tourist products into a new market with large scale and high-end customers The models of horizontal integration should be implemented as the association model as similar to "Bienvenu la ferme" (France) and the corporation model as similar to Marahastra Corporation (India) because Ben Tre has the similar conditions conduct and develop these models Key words: agritourism, Ben Tre, business model, horizontal integration Van Hien University, Vietnam Van Lang University, Vietnam Correspondence Doan Thi My Hanh, Van Hien University, Vietnam Email: hanhdtm@gmail.com History • Received: 7/7/2020 • Accepted: 23/12/2020 • Published: 15/1/2021 DOI : 10.32508/stdjssh.v4i4.630 Copyright © VNU-HCM Press This is an openaccess article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International license Cite this article : Hanh D T M, Tien M B Agritourism business model in Ben Tre – Present and future Sci Tech Dev J - Soc Sci Hum.; 4(4):814-822 822 ... cứu nông nghiệp? ?? chí sở phi nơng nghiệp có phải điểm DLNN? Tương tự vùng sản xuất nông nghiệp khác Việt Nam, phần lớn hộ nông dân Bến Tre sở hữu đất nơng nghiệp với diện tích nhỏ so với nông. .. 4(4):81 4-8 22 Hình 2: Mơ hình liên kết DLNN tương lai Bến Tre liên kết ngang theo mơ hình Tổng cơng ty du lịch nông nghiệp Maharashtra (Ấn Độ) Mạng lưới “Bienvenue la ferme” (Pháp) hai mơ hình liên... trung bình/ lượt khách tương lai CƠ SỞ LÝ THUYẾT Du lịch nơng nghiệp mơ hình kinh doanh Du lịch nông nghiệp (agritourism) xuất từ đầu kỷ XX nhanh chóng lan rộng tồn giới Ở châu Âu, DLNN xuất từ