Giáo trình vi sinh vật học lý thuyết và bài tập giải sẵn phần 1 kiều hữu ảnh

PGS.TS KIỀU HỮU ẢNH GIÁO TRÌNH Mluvlllll Will IIuÙ LÝ THUYẾT *BÀI TẠP GIẢI SẲN PGS.TS KIEU HỮU ẢNH G iáo t r ì n h VI SINH VẬT HỌC Lý thuyết tập giải sẵn PHẦN (S on g ngũ’V iệt-A nh) MICROBIOLOGY Core cep ts and solved problem s Part One N H À X U Ấ T B Ả N K H O A H Ọ C V À KỸ T H U Ậ T H À NỘI 6-608 KHKT - 06 72-2005/CXB/15-39-KHKT-05 L ị i n ó i đấu Trong chương trình giảng dạy m ôn học thuộc ngành SIN H H O C Ở bậc đại học, BÀ I TÁP m ột phận không th ể thiêu, tu y nhiên Ở nước ta, B À I TẬP chưa thức đưa vào giáo trình Do vậy, sinh viên thường gặp nhiều lúng túng kh i tham d ự k ỷ th i k ế t thúc m ôn học y th i tun tìm việc làm ứong ngồi nước Đó chưa kê nhiều vấn tuyên người làm nay, tiếng A nh thường dùng n h m ộ t ngơn ngữ thức sử dụng đê đánh giá trình độ R õ ràng, không chuẩn b ị tốt, k ế t quẩ th i có thê khơng tương xứng với sức học kiêh thức ngư i d ự tuyên Cuốn sách viết nhằm g iú p sinh viên SIN H HOC có điều kiện làm quen với m ột sơ' dạng tập giáo trình VI SIN H VẠTH O C, m ộ t tiong m ôn học chủ ch ố t ngành sinh hoc công nghê sinh hoc Sách viết dạng song n g ữ VIỆTA N H đ ể sinh viên có th ể bước đầu làm quen vớ i cách diễn đ t ý tương m ình tiếng Anh thứ ngơn ngữ dược ưa dùng Được viết theo m ột ý tưởng kh m i m ẻ, chắn sách không tránh kh ỏ i nhiều thiếu só t n ộ i dung lẫn hình thức Tác giả m ong nhận nhiều ý kiến p h ê bỉnh dóng g ó p từ phía dồng nghiệp, dặc biệt, từ đơng đảo bạn sinh viên, học viên cao học nghiên cứu sinh c? N hân dây, tác giả xin bày tỏ lòng cắm ơn chân thành tớ i Ban Giấm hiệu Trường Đại học Khoa học Tư nhiên - ĐHQG Hà N ộ i Ban Chủ nhiệm Khoa Sinh học dcĩ tạo m ọi điều kiện thuận lợ i đê sách có thê sớm m bạn dọc H N ộ i, n g y th n g năm 2006 Tác giả MỤC LỤC Trang LỜI N Ó I ĐẦU MỤC LỤC CHƯƠNG M Ộ T : Lược s PHÁT TRIEN CỦA VI SINH VẬT HỌC 1.1 Muc tiêu 1.2 Sơ lược lịch sử 1.2.1 Giai đoạn phát triển sớm vi sinh vật học 1.2.2 Thời kỳ hoàng kim vi sinh vật học 1.2.3 Giai đoạn đương thời vi sinh vật học 1.3 Bài tâp 1.3.1 Bài kiếm tra nh ập môn 1.3.2 C âu hỏi lựa chọn 1.3.3 Đ iền vào chỗ trống 1.3.4 Trả lời sai 1.3.5 Sắp xếp cho p h ù hợp 1.3.6 Trả lời ngắn 1.3.7 C âu hỏi suy luận 9 10 10 12 27 33 33 34 45 48 49 51 52 CHƯƠNG H A I : CẤU TRÚC VÀ CHỨC NẢNG TẾ BẢO 2.1 Muc tiêu 2.2 Cấu trúc chức tê bào 2.2.1 Các khái niệm 2.2.2 H ình thái học 2.2.3 Kích thước 2.2.4 Tỷ lệ bề m ặt thể tích 2.2.5 Tổ chức tế bào sinh v ật nhân sơ 2.2.6 M àng tế bào nhân sơ 2.2.7 N ền tế bào chất 2.2.8 Riboxom 2.2.9 Thể n hân 2.2.10 Thành tế b o 2.2.11 Các câu trúc nằm bên thành tếb 2.2.12 Lông nhung pili 2.2.13 Lông roi chuyên động 2.2.14 H óa ứng động 2.2.15 N ội bào tử vi khuẩn 2.3 Bài tập 2.3.1 Bài kiểm tra nhập môn 2.3.2 C âu hỏi lựa chọn 2.3.3 Đ iền vào chỗ trống 53 53 54 54 55 56 58 58 59 67 70 72 74 85 87 89 92 94 97 97 99 120 2.3.4 Trả lời sai 2.3.5 Sắp xếp cho phù hợp 2.3.6 Trả lời ngắn 125 126 127 C H Ư Ơ N G BA : CÁC KHÁI NỈỆM c BAN VỂ V1RUT HỌC 3.1 Mục tiêu 3.2 Virut - thưc thể chưa có cấu tao tế bào 3.2.1 Các nhà nghiên cứu phát v iru t nhờ nghiên cứu bệnh 3.2.2 V irut m ột genom bao bọc m ột vỏ bảo vệ 3.2.3 G enom virut 3.2.4 C apxit vỏ 3.2.5 V irut sinh sản bên m ột tế bào v ật chủ 3.2.6 Phagơ sinh sản cách sử dụng chu trình sinh tan hay tiềm tan 3.2.7 Các v iru t động vật đa dạng phương thức lây nhiễm nhân lên 3.2.8 ARN nguyên liệu di truyền v iru t 3.2.9 Các v iru t m ới xuất 3.2.10 V irut ung thư 3.2.11.,V irut thực v ật vật gây hại nghiêm trọng ■ ' * * * nông nghiệp 3.2.12 V ừoid prion tác nhân lây nhiễm chí đơn giản virut 3.3 Bài tâp 3.3.1 Bài kiểm tra nhập môn 3.3.2 C âu hỏi lựa chọn 3.3.3 Điển vào chỗ trống 3.3.4 Trả lời đ úng sai 3.3.5 Sắp xếp cho p h ù hợp 3.3.6 Trả lời ngắn 3.3.7 Câu hỏi suy luận 3.3.8 Chú thích 133 133 134 ^ CHƯ ƠNG BỐN : TRAO Đ ổ i CHẤT VI SINH VẬT 4.1 M ục tiêu 4.2 Các khái niệm 4.2.1 Các phản ứng ọxi hóa khử 4.2.2 Sự sản sinh ATP d ự trữ lượng 4.2.3 Cách gọi tên phân loại enzim 4.2.4 Bản chất enzim 4.2.5 H oạt tính enzim 4.2.6 N hiệt độ 4.2.7 pH 4.2.8 N ồng độ enzim chất 4.2.9 Các chất kìm hãm 4.2.10 Đường phân 4.2.11 Con đường pentozophotphat 4.2.21 Con đường Entner-D oudoroff 4.2.13 Hô hấp tế bào 171 171 173 174 176 177 178 179 181 182 182 183 186 189 190 191 135 136 136 137 144 146 148 loo 152 152 153 165 167 167 168 169 170 4.2.14 Sư tổng hợp axetyl-CoA 4.2.15 Chu trình Krebs 4.2.16 Sự vận chuyên điện tử 4.2.17 Hóa thẩm 4.2.18 Lên m en 4.2.19 Các đường trao đơi chất dị hóa khác 4.2.20 Q uang hợp 4.2.21 Các đường trao đôi chất đồng hóa khác 4.2.22 Sự thống n h ấ t điều hòa chức trao đổi chất Tổng kết 4.3 Bài tập 4.3.1 Bài kiểm tra nhập môn 4.3.2 C âu hỏi lựa chọn 4.3.3 Điền vằo chỗ trông 4.3.4 Trả lời sai 4.3.5 Trả lời ngắn 191 193 194 197 200 203 204 210 214 215 221 221 222 237 246 246 CHƯ ƠNG NĂM : DINH DƯỠNG VÀ SINH TRƯỞNG Ở VI SINH VẬT 5.1 Mục tiêu 5.2 Các khái niêm 5.2.1 Các dạng lượng vi sinh vật 5.2.2 Các nhu cầu sinh trưởng 5.2.3 N hững nhu cầu vật lý 5.2.4 Các mối tương quan sinh thái 5.2.5 N uôi cấy vi sinh vật 5.2.6 Mô tả sinh trưởng logarit 5.3 Bài tập 5.3.1 Bài kiểm tra nhập môn 5.3.2 C âu hỏi lựa chọn 5.3.3 Điền vào chỗ trống 5.3.4 Trả lời đứng sai 5.3.5 Trả lời ngắn 253 253 254 254 261 267 275 277 289 294 294 295 312 316 317 PHẦN TRẢ LỜI Chương môt Chương hai Chương ba Chương bốn C hư ơng năm 321 323 332 357 366 392 TÀI LIỆU THAM KHẢO CH ÍN H 403 CHƯƠNG MỘT LƯỢC SỬ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT HỌC A b rie f h is to ry of m icro b io lo g y 1.1 MỤC TIÊU Khi nắm vững chương bạn phải có khả năng: • Mơ tả đóng góp khoa học làm thay đơi giới Leeuwenhoek • Định nghĩa vi sinh vật thuật ngừ Leeuwenhoek theo biết chúng • Kê tên năm nhóm vi sinh vật • Giải thích ngun sinh động vật, tảo giun ký sinh-phi vi sinh vât nghiên cứu vi sinh vật học • Phân biệt sinh vật nhân sơ vầ sinh vật nhân chuẩn • Kê bơn vấn đề đả nghiên cứu tới giai đoạn gọi "Thời kỳ hoàng kim vi sinh vật học" © Xác định nhà khoa học đấu tranh ủng hộ thuyết tự sinh • So sánh đối lập nghiên cứu Redi, Spallanzani, vả Pasteur nhằm bác bỏ thuyết tự sinh • Thảo luận tầm quan trọng thí nghiệm lên men Pasteur đơi với giới ngày • Gọi tên nhà khoa học có thí OBJECTIVES Once you have mastered this chapter, you should lia b le to: • Describe the world-changing scientific contributions of Leeuwenhoek • Define microbes in the words of Leeuwenhoek and as we know them today • List five groups of microorganisms • Explam why protozoa, algae, and nonmicrobial parasitic worms are studied in microbiology • • • • • • Differentiate between prokaryotic and eukaryotic organisms List four questions that propelled research into what is called "the Golden Age of Microbiology." Identify the scientists w ho argued in favor of spontaneous generation Compare and contrast the investigations of Redi, Spallanzani, and Pasteur to disprove spontaneous generation Discuss the significance of Pasteur's fermentation experiments to our world today Identify the scientist whose experiments 10 • • • • • Chương ■ LƯỢC sử phái triển vi sinh vật học nghiệm mở đầu ngành hóa sinh học nghiên cứu vể trao đơi chất Kê bảy đóng góp Koch lĩnh vực vi sinh vật học Kê bốn bước cần phải tiến hành để chứng minh tác nhân bệnh truyền nhiễm Mô tả đóng góp Gram lĩnh vực vi sinh vật học Gọi tên bốn nhân viên ngành y tế tiến hành nghiên cứu tiên phong lĩnh vực vi sinh vật học sức khoẻ cộng đồng dịch tễ học Kể tên hai nhả khoa học mà cơng trình vacxin họ mở đầu ngành miễn dịch học Mơ tả cơng tìm kiếm đốĩ với "viên thuốc kỳ diệu" led to the field of biochemistry and the study of metabolism ► List at least seven contributions made by Koch to the field of microbiology ► List tire four steps that must be taken to prove the cause of a contagious disease ► Describe the contribution of Gram to the field of microbiology ► Identify four health care practitioners who did pioneering research in the areas of public health microbiology and epidemiology Name two scientists whose work with vaccines began the field of immunology ► Describe the quest for a "magic bullet." 1.2 S LƯỢC LỊCH s BRIEF HISTORY 1.2.1 GIAI ĐOẠN PHÁT TR1EN SỚM CỦA VI SINH VẬT HỌC Chỉ có vài người làm thay đổi vĩnh viễn giới khoa học Chúng ta nghe kê Galileo, Newton, Einstein, song danh sách có thổ bao gồm Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723), thợ may, thương gia, thợ mài thấu kính người Hà Lan, lả người dầu tiên khám phá giới vi sinh vật Hành trình dẫn đến tiếng ông bắt đầu đơn giản, lúc đó, thương gia, ồng cần phải kiêm tra chất lượng vải Thay mua kính lúp có sẵn, ơng đâ học cách mài kính vả làm kính lúp cho riồng minh Chăng ông bắt đầu đặt câu hỏi vổ tất thứ xung quanh ông "Thật chủng trồng nhỉ?" Leeuwenhoek phát giới vi sinh vật trước chưa biết tới, giới mà ngày biết rằng, bao gồm động vật nhỏ xíu, nấm, tảo, nguyên sinh dộng vật đơn bào Từ vẽ kèm với báo cáo vầ từ mơ tả xác kích thước sinh vật thu từ kẽ THE EARLY YEARS OF MICROBIOLOGY Only a few people have changed the world of science forever We've all heard of Galileo, Newton, and Einstein, but the list also includes Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723), a Dutch tailor, merchant, and lens grinder, and the man who first discovered the microbial world His journey to fame began simply enough, when as a tailor he needed to examine the quality of cloth Rather than merely buying one of the magnifying lenses already available, he learned to grind glass and made his own Soon he began asking the question "What does it really look like?" of everything in his world Leeuwenhoek had discovered a previously unknow n microbial world, which today we know to be populated with tiny animals, fungi, algae, and single-celled protozoa From tire figure accompanying his report and the precise description of the size of these organisms from between his teeth, we Giáo trinh vl sinh vệt học - Lý thuyết tập giải sẩn ông, biết lúc đỏ Leeuwenhoek nói tồn vi khuân Vào cuối thếkỷ 19, "con thú nho" Leeuwenhoek gọi lả "microbes" ngày gọi chúng "microorganisms", c ả hai thuật ngữ bao gồm tất sinh vật nhỏ tới mức khơng nhìn thấy thiếu tay kính hiên vi Nhờ chất lượng kính hiển vi, nhờ kỹ quan sát sâu sắc, nhờ báo cáo suốt 50 năm liền nhờ bcỉn báo cáo chi tiết sư phát nhiều loại vi sinh vật, Antoni van Leeuwenhoek đước bầu vào Hội Hoàng gia vào năm '1680 Ong vầ Isaac Newton chắn nhà khoa học nôi tiếng vào thời đại họ Vì làm thay đơi vĩnh viễn cách nhìn giới mình, ngày Leeuwenhoek biết đến người khai sinh ngành Nguyên sinh động vật học ngành Vi khuân học Dạng vi sinh vật bí ân đốì với Leeuwenhoek nhà vi sinh vật học khác thời virut, bọn nhỏ nhiều so với sinh vật nhân sơ nhỏ khơng the nhìn thấy đươc kính hiển vi quang học Virut quan sát thấy vào năm 1932 kính hiển vi điện tử phát minh Lần Leeuwenhoek báo cáo tổn vi sinh vật vào năm 1674, gần hai thố kỷ sau vi sinh vật học khổng phát triển mạnh mè lĩnh vực nghiên cứu Có nhiều ngun nhân chậm trỗ Trước hết, Leeuwenhoek lả người hay nghi ngờ bí hiểm Mặc dù làm 400 kính hiển vi, song ơng chưa hể đảo tạo thợ học nghề không bán cho kính hiến vi Sự thật ông chưa đ ể bất kv - kở cầ’gia đình lẫn vị khách đáng kính Nga hồng Nữ hoảng Anh xem qua dụng cụ tốt ông Khi Leeuwenhoek qua đời, bí mật việc chế tạo kính hiến vi cao cấp mốt theo Gần 100 năm sau nhà khoa học 11 know that Leeuwenhoek was reporting the existence of bacteria By the end of the 19th century Leeuwenhoek's "beasties" were called microbes, and today we also know them as microorganisms Both terms include all organisms that are too small to be seen without a microscope Because of the quality of his microscopes, his profound observational skills, his detailed reports over a 50-year period, and his report of the discovery of many types of microorganisms, Antoni van Leeuwenhoek was elected to the Royal Society in 1680 He and Isaac Newton were probably the most famous scientists of their time Because he changed forever the way we view our world, Leeuwenhoek is known today as the Father of Protozoology and Bacteriology The only type of microbes that remained hidden from Leeuwenhoek and other early microbiologists are viruses, which are mud) smaller than the smallest prokaryote and are not visible by light microscopy Viruses could not be seen until the electron microscope was invented in 1932 Leeuwenhoek first reported the existence of microorganisms in 1674, but microbiology did not develop significantly as a field of study for almost two centuries There were a number of reasons for this delay First, Leeuwenhoek was a suspicious and secretive man Though he built over 400 microscopes, he never trained an apprentice, and he never sold or gave away a microscope In fact, he never let anyone not his family or such distinguished visitors as the Czar of Russia and the Queen of England - so much as peek through his very best instruments When Leeuwenhoek died, the secret of creating superior microscopes was lost It took almost 100 years for scientists to make microscopes of 390 dụng ánh sáng mặt trời làm nguồn lượng cố định COo theo chu trình Calvin-Benson Sự đa dạng lớn kiêu trao đôi chất nêu Proteobacteria nhóm vi khuấn thực đa dạng 62 Kê nhừng nhóm vi khuân hóa dưỡng vồ chủ yếu đê nhóm chủng loại phát sinh, nguồn lượng, sản phâm trao đôi chất chủ yếu dường cố định co? chúng? Các vi khuân nitrat hoá - oxi hoá ammoniac vả nitrit đê tạo thành ni tri t nitrat, theo thứ tự Chu trình CalvinBenson Proteobacteria Các vi khuân hiđro - bọn tư dường hiđro bắt buộc gặp nhóm Aquỉíices Nhận lượng từ oxi hóa khí hiđro cố định C Tâ't dều bọn ưa nhiột đường cố định COọ chưa biết rồ Các vi khuẩn oxi hố lưu huỳnh-oxi hố suníua hiđro lưu huỳnh nguyên tố hợp chất vô dạng khử khác đê cuổì tạo thành axit suníuric Chu trình Calvin-Benson Proteobacteria Các vi khn oxi hóa sắt-oxi hóa ion sắt II tạo thành ion sắt III để thu lượng Các thành viên biết sử dụng suníua làm nguồn lượng, chu trình Calvin-Benson Proteobacteria Các vi khuân sinh axetat-oxi hoá hiđro cố định C theo đường axetylCoA Vi khuân Gram dương 63 Vi khuẩn sinh axetat gì? Và vi khuân hiđro gì? Các vi khuân sinh axetat sinh axit axetic từ C Một ví dụ vi khn lìiđro sử dụng khí hỉđro làm nguồn lượng Tuy nhiên, có nhiều dạng vi khuân hiđro khác Vi khuất hiđro sinh axetat vi khuân Gram dương sử dụng đường axetyl-CoA đê cố dịnh Phẩn trả lời - Chương btfn The remarkable variety of metabolic types above indicate that the Proteobacteria are a truly diverse group of bacteria 62 Identify the major groups of chemolithotrophic bacteria indicating their phylogenetic group, their source of energy, their principal products of metabolism, and their carbon dioxide fixation pathway Nitrifiers-oxidize ammonia and nitrite for form nitrite and nitrate, respectively Calvin-Benson cycle Proteobacteria Hydrogen bacteria-obligate hydrogen autotrophs are found in the Aquífocales group Obtain energy from oxidation of hydrogen gas and fix carbon dioxide All are thermo philes and carbon dioxide fixation pathway is unknown Sulfur oxidizers-oxidize hydrogen sulfide and elemental sulfur and other reduced inorganic compounds to produce ultimately sulfuric acid Calvin-Benson cycle Proteobacteria Iron oxidizing bacteria-oxidize ferrous ion to ferric ion for energy Known members also use sulfides as energy sources Calvin-Benson cycle Proteobacteria Acetogenic bacteria-oxidize hydrogen and fix carbon dioxide via the acetyl CoA pathway Gram positive bacteria as a carbon source 63 What is an* acetogenic bacterium? A hydrogen bacterium? Acetogenic bacteria can produce acetic acid from carbon dioxide It is an example of a hydrogen bacterium in that it used hydrogen gas as an energy source However, there are many different hydrogen bacteria The acetogenic hydrogen bacteria are Gram-positive and use the acetyl-CoA pathway for carbon co2 dioxide fixation 64 Về mặt trao đổi chất, vi khuẩn tự 64 How are autotrophic bacteria more dưỡng da dạng sinh vật tự dường bậc diverse metabolically than higher autotrophic Giảo trinh ví sình vật học - Lý thuyết bàl tệp giải sẵn cao nào? Tại sao? Chúng cịn đa dạng nừa chỗ chúng có thê sử dụng đường khác đê cố định C Nguyên nhân có thê điều thật chỗ vi khuân xuất sớm vả tiếp tục đa dạng hóa theo thời gian Vi khuân lam nhóm vi khuân đưa thành công vào sinh vật nhân chuân tảo thưc vật dạng thê cộng sinh, điểu giải thích sinh vật nhân chuẩn có tính đa dạng hẹp 391 organisms? Why? They are more diverse in that they can use different pathways for carbon dioxide fixation The most likely reason why this is true is that bacteria evolved very early and continued to diversify over time The cyanobacteria were the only bacterial group that was successfully incorporated as symbionts into eukaryotic organisms including all algae and plants therefore accounting for the more restricted diversity in Eucarya 392 Phẩn trả lời - Chương năm CHƯƠNG NĂM 5.3.1 Bài kiểm tra nhâp môn (Pre-tests) Trao đổi chất (Metabolism) Khuếch tán kích thích (Facilitated diffusion) Oxi (Oxygen) Tất ý (All of the above) Thâm thâu (Osmosis) Tất tác nhân nghi ngờ gây bệnh có cấu tạo tế bào (All suspected causative agents of disease are composed of cells) Biofim (Biofilm) Lên men (Fermentation) c ả A B (Both A and B are correct) 10 C (Carbon dioxide) 5.3.2 Câu hỏi lưa chon (Multiple Choice) Một khuẩn lạc mọc bề mặt thạch (a colony on an agar surface) Vi khuân kị khí bắt buộc (obligate anaerobe) Loại độc gốc superoxit (detoxifies superoxxide radicals) Gốc hiđroxyl (the hydroxyl radical) Vi sinh vật ưa cc>2 (capnophiles) Nhân hem (heme) Vi khíì ưa lạnh (psychrophiles) Khồng thể gây bệnh người (cannot cause diseases in humans) Cấy vạch (streak plate) 10 Thành phần hóa học xác môi trường biết rồ (the exact chemical composition of the medium is known) 11 Khơng có ý ý (none of the above) 12 Trọng lượng khô (dry weight) 13 Một dụng cụ đếm trực tiếp số vi sinh vật chúng qua ống nghiệm đặ trước đetectớ điện tử (a device that directly counts microbes as they pass through a tube in front of an electronic detector) 14 Đông khô (freeze-drying) 15 Khả đáp ứng lại thay đổi mật độ quần thê (the ability to respond to changes in population density) 16 pH 10 17 Hóa tự dưỡng (chemoautotroph) 18 Oxi đơn mức (singlet oxygen) 19 Vi khuân kị khí chịu khí (aerotolerant anaerobes) 20 Nitơ (nitrogen) 21 Nhấn tố sinh trưởng (growth factors) 22 c ả A c (Both A and c are correct) 23 Cần có phịng ngừa đa nhằm bảo vệ mẫu khỏi bị nhiễm khuân (universal precautions are observed in order to protect specimens from contamination) Giáo trinh vl sinh vât học - Lý thuyết tâp giải sẵn 393 24 Các khuẩn lạc mọc bề mặt môi trường (colonies growing at and below the surface of the medium) 25 Nguyên sinh động vật (protozoa) 26 Thạch đơng nguội tới 40°c (agar does not solidiy until it cools to about 40°C) 27 Mơi trưởng có thê chọn lọc phân hóa, khơng phải hai (media can be either selective or differential but not both) 28 Môi trường xác định : canh dinh dường (defined medium : nutrient broth) 29 Đông khô (Lyophilization) 30 (5 hours) 31 Vì chúng dang tổng hợp enzim dể sử dụng chất dinh duờng môi trường (because they are syntheiing new enzymes in order to use nutrients in their medium) 32 Khi dạt tới pha chết, tế bào bình ni chết (when death phase is reached, all cells in the culture have died) 33 Độ đục (Turbidity) 34 25.000.000 35 Nó giết chết vi sinh vật chủng đếm (it kills the organisms as they are being counted) 36 pH thấp (low pH) 37 Sinh vật ưa nhiệt - sinh trưởng 32°c (thermophile-growth at 32°C) 38 pH = 3,1 39 5-10% NaCl 40 Từ 6,5 dến 7,5 (between 6.5 and 7.5) 41 Tồn nhiệt độ cao (survives high temperatures) 42 Sinh vật ưa lạnh sinh vật ăn lcình (psychrophiles and psychrotrophs) 43 Tất ý (all of the above) 44 Nó sinh trưởng 37°c (it grows at 37°C) 45 Giấm nước (vinegar in water) 46.1,5 (1.5 hours) 47 6,0 48.4 49 45 phút (45 minutes) 50 Thời gian nhân lên phải thời gian hệ (replication time m ust equal generation time) 51.27 52 (3 hours) 53 Sinh vật ưa ấm (mesophiles) 54 Sinh trưởng đồng (synchronous) 55 c ả A B (both A and B) 56 Mật ong chứa nước dùng (little water is available) 57 Các sản phấm oxi độc (toxic oxygen products) 58 Khôi lượng tếbào dịch nuôi (cell mass of a culture) 59 Khôi lượng tế bào (cell mass) 60 Khơng phải vi sinh vật nhìn thấy sông (not all of the microbes seen are alive) 61 Thời gian thếhệ (generation time) 62 Trong bước cu ôi sinh trưởng logarit (during the last stages of exponential growth) 63 Tiềm phát (lag) 394 Phần trả lời - Chưong năm 64 Cân (stationary) 65 Logarit (exponential) 66.30-300 67 3,1 X 105 68 Nhiều tất (more than one, but not all, of the above methods) 69 Trạng thái on định (steady state) 70 Nhiệt độ trung bình sinh trương (the mean temperature that growth is observed) 71 Ưa ấm (mesophile) 72 Chịu lạnh (psychrotolerant) 73 Siêu ưa nhiệt (hyperthermophịle) 74 Ưa ấm (mesophile) 75 Ưa lạnh (psychrophile) 76 Si nước nóng Cơng viên Quổc gia Yellowstone (hot springs in Yellowstone National Park) 77 Sự nhân trình tự ADN nhờ PCR (PCR amplification of a DNA sequence) 78 Nồng độ ion lìiđro tăng 10 lần (the hydrogen ion concentration has increased by 10 fold) 79 Chỉ sinh trưởng Ở pH thấp (grow only at low pH) 80 Gradien ion Na trì thay cho động lực nhờ proton (A sodium ion gradient is maintained rather than the more typical proton motive force) 81 Các sinh vật ưa mặn (halophiles) 82 Ưa mặn ( halophile) 83 Chịu mặn (halotolerant) 84 Vi hiếu khí (microaerophile) 85 Kị khí chịu khí (aerotolerant anaerobe) 86 Hiếu khí tuỳ tiện (facultative aerobe) 87 Hiếu khí bắt buộc (obligate aerobe) 88 Peroxit hiđro (hydrogen peroxide) 89 Không có ý ý (none of the above) 90 Dựa trôn thông tin cho, phân biệt loại trôn (based on the information provided one can not distinguish between these choices) 91 Nhiệt độ biến tính protein (protein denaturation temperature) 92 Nhiệt độ chuyên pha lipit (lipid phase transition temperature) 5.3.3 Điển vào chỗ trông (Fill in) Sinh trưởng (Growth) Phân đôi (Binary fission) Tốc độ sinh trưởng (Growth rate) Ưa axit bắt buộc (Obligate acidophile) Tiềm phát (Lag) Nhiệt độ (Temperature) Bản lề (Cardinal) Chịu lạnh (Psychrotolerrant) Siêu ưa nhiệt (Hyperthermophile) 10 Taq polimeraza (Taq polymerase) Giáo trinh vl sinh vât hoc - Lý thuyết bàl tâp glảl sẵn 395 11 Cacbon, lương, điện tử (carbon, energy, electrons) 12 Mức đơn (singlet) 13 Nitơ (nitrogen) 14 Vitamin (Vitamins) 15 Nhiệt độ sinh trưởng cực tiêu (minimum growth temperature) 16 Thẩm thấu (osmotic) 17 Vi sinh vật ưa mặn (halophiles) 18 Petri dishes 18 Đĩa Petri 19 Complex; peptones 19 Phức tạp; pepton 20 ABC transporters; active transport 20 Chất vận chuyển ABC; vận chuyên chủ động 21 Siderophores 21 Siđeropho 22 Complex; defined 22 Phức tạp; xác định 23 Agar; 40 23 Thạch; 40 24 Colony; spread plate; streak plate; pour 24 Khuẩn lạc; cấy gạt; cấy vạch; cấy trộn plate 25 Photphoenolpiruvat; đường; 25 Phosphoenolpyruvate: sugar photphotransferaza; chuyển dịch nhóm phosphotransferase; group translocation 26 Dinh dưỡng vơ cơ; dị dường 26 Lithotrophic; heterotrophic 27 Chemolithotroph 27 Hóa dưỡng vô 28 Sinh trưởng; cộng bào; phân đôi; nảy chồi 28 Growth; coenocytic; binary fission; budding 29 Gốc superoxit; peroxit hiđro; gốc 29 Superoxide radical; hydrogen peroxide; hiđroxyl; gốc superoxit; peroxit hiđro hydroxyl radical; superoxide radical; hydrogen peroxide; 30 Mẻ; liên tục 30 Batch; continuous 31 Tuôcbiđostat 31 Turbidostat 32 Chịu thâm thấu; ưa mặn 32 Osmotolerant; halophiles 33 Mẻ, lag; log; lũy thừa; cân bằng; chết 33 Batch culture; lag; log; exponential; stationary; death 34 Hiếu khí 34 Aerobes 35 Facultative; aerotolerant 35 Tùy tiện; chịu khí 36 Barotolerant; barophilic 36 Chịu trọng lực; ưa trọng lực 37 ULTRAVIOLEt; photoreactivation; dark 37 Tia tử ngoại; quang hoạt hóa; tái hoạt hóa reactivation tốì 38 Ưa nhiệt; siêu ưa nhiệt 38 Thermophiles; hyperthermophiles 39 Liên tục (mở) 39 Continuous (open) 40 Singlet oxygen 40 Oxi đơn mức 41 Balanced^unbalanced 41 Cân bằng, không cân 42 Oligotrophic 42 Nghèo dinh dưỡng 5.3.4 Trả lời (T) hoăc sai (F) (Tru€/False) Phương pháp xác định số' gần (MPN) bao gồm loạt 15 ống nghiệm (T) Phép tê bào kê dòng chảy bao gổm việc đếm tếbào gắn thuốc nhuộm huỳnh quang (T) Các phương pháp đo sinh trưởng trực tiếp xác phương pháp gián tiếp (F) 396 PhầnI ưả lờl - Chuông năm Đường cong sinh trưởng vi khuân vẽ đồ thị có tỷ lệ logarit hai trục X y-(F) 2n biêu thị số tế bào xuất từ tế bào skill sản phân đôi (F) Các tế bào phân chia phân đôi theo mặt phăng song song sê tạo chuỗi tế bào (T) Tủ nuôi sử dụng nến phương pháp dễ làm re nhằm tạo môi hường giàu oxi (F) Các vi sinh vật ưa mặn tuỳ tiện đòi hỏi có mặt nồng độ mi cao (F) Các vi khuân tác nhân gây bộnh người xếp vào nhóm ưa ârn (T) 10 Khi vi sinh vật tiếp xúc với nhiột độ cao nhiệt độ sinh trưởng tối ưu chúng protein chúng bị biến tính vĩnh viễn (T) 5.3.5 Trả lời ngắn (Short Answers) Đa dạng trao đổi chất gì? Nó xảy nào? Diều liên quan th ế với vai trò vi sinh vật tự nhiên? Da dạng trao đổi chất lả cách ngắn gọn đê vi sinh vật có thê sử dụng loạt gần không giới hạn hợp châ"t làm nguồn cacbon / nguồn lượng Nó diễn q trình tiến hố nhu cầu đê quay vòng tất thảnh phần tế bào sôngcacbon, nitơ, lưu huỳnh, Vai trị vi sinh vật trì khơng đơi thành phần sinh vật bậc cao khoáng hoá nhờ vi sinh vật đa dạng trao đổi chất Các vi smh vật sống sót thực phát triển hầu hết môi trường Trái Đất Điều có liên quan với vĩnh cửu sống trôn Trái Đất? Các chất hửu chủ yếu nhận từ đầm lầy, muối, khu vực nóng, loại mơi trường Sự quay vịng mơi trường nhu cầu cho sống lâu dài hệ thống sống sót Các yêu cầu để tạo môi trường nuôi cấy gì? Tại yếu tơ" cần bơ sung vào? Điều có liên quan thổ" với thành phần tế bào vi khuân? Các yêu cầu với mỏi trường sinh trưởng nguồn cacbon, nitơ, lưu huỳnh, photpho, sô" trường hợp phân tử hiđro oxi Người ta What is metabolic diversity? How did it come about? How does this relate to the role of microbes in nature? Metabolic diversity is a concise way of stating that microorganisms can utilize a virtually unlimited array of compounds as source of carbon a n d /o r energy It came about in evolution through the need to recycle all components of the living cellcarbon, nitrogen, sulfur, etc This role of microorganisms has remained unchanged as all components of higher life forms are mineralized by the metabolically diverse microbes Microbes survive and actually thrive in virtually every environmental niche on earth How does this relate to the perpetration of life on earth? Organic matter ultimately gets in swamps, salterns, thermal areas, and all types of environmental niches Recycling in these environments is a necessity for long-term survival of viable systems What are the basic requirements in the development of a growth medium? Why is each added? How does this relate to the composition of a bacterial cell? The basic requirements for a growth medium are sources of carbon, nitrogen, sulfur, phosphorous, and in some cases hydrogen and oxygen molecules One must also provide various cations such as Giáo trinh vl sinh vệt học ■ Lý thuyết bàl lập glảl sẩn 397 phải cung cấp ion dương khác iron, magnesium, and calcium and the sắt, rnagie, canxi ion âm anion chloride The reason for the addition đo Lý cần phải bồ sung thêm of each is that they are in some way chất chúng thành phần components of the cell A medium must tế bào dạng Một reflect the composition of the bacterium as mổi trường phải phản ánh thành the lack of any single component will phần vi khuân việc thiếu either prevent growth or result in an thành phần đơn giản unhealthy cell ngăn ngừa sinh trưởng dẫn đến tỏ'bào không khoẻ mạnh Hãy định nghĩa "các nhân tô' sinh trưởng" Define "growth factors." Why some Tại số sinh vật đòi hỏi chất này? organisms require them? "Nhân tố sinh trưởng" hợp châ't "Growth factors" are compounds that are bô sung vào môi trường sinh added to a growth medium because the trưởng sinh vật tổng organism cannot synthesize them hợp chúng Nói chung, điều nầy Generally this results because the xảy vi sinh vật tiến microorganism evolved in an hố từ mơi trường có mặt nhân tố sinh trưởng Các vitamin environmental niche where these factors nhóm B, axit amin, bazơ were present Selected B-vitamins, amino acids, and nucleic acid bases are typical axit nucleic nhừng nhân tố sinh trưởng điên hình growtli factors Người ta có thê sử dụng mồi trường làm How would one use enrichment culture to phong phủ đê phân lập vi sinh vật có isolate an organism capable of growth with /> khả sinh trưởng với axit p- aminobenzoic acid as sole source of carbon? aminobenzoic nguồn cacbon What would one to obtain an organism nào? Phải làm đê nhận vi present in primary enrichment in axenic sinh vật có mặt lần lầm giàu culture? q trình ni cấy khiết? Người ta chuẩn bị môi trường chứa One would prepare a medium with the muối natri axit />aminobenzoic làm sodium salt of p -aminobenzoic acid as sole nguồn cacbon lượng n h â t Mồi source of carbon and energy The medium trường chứa nguồn nitơ vô cơ, would contain inorganic nitrogen, photpho, lưu huỳnh với muối phosphorous, sulfur sources, along with khoáng mà vi khuân yêu cầu Dùng đát the minerals required by a bacterium Soil nước đế Sau sinh trưởng xuâ't or water would be the inoculum After hiện, vi sinh vật nhận visible growth was evident, an organism dạng giống khiết nhờ việc gạt would be obtained in axenic culture by trôn môi trường rắn streaking on a solid medium Tại vi khuân sử dụng Why have bacteria been utilized in nghiên cứu dinh dưỡng mà studying nutrition rather than using higher sinh vật bậc cao chuột động organisms such as rats or other animals? How vật khác? Điều liên quan tới mỏn does this relate to comparative biochemistry? hóa sinh học so sánh? The major reason for utilizing Nguyên nhân sử dụng vi sinh vật microorganisms in preference to higher life mà sinh vật bậc cao forms is rapid growth and the ability of bacteria to synthesize all cellular sinh trưởng nhanh khả vi 398 Phẩn ưả lời - Chương năm khuẩn việc tổng hợp toán thành components from a single substrate phần tế bào từ chất đơn giản Bộ Comparative biochemistry tells us that mơn hố sinh học so sánh cho biết synthesis and basic energetics in a tổng hợp lượng học sỏ bacterium will generally occur via an vi khuẩn thông thường xảy equivalent series of reactions in all living qua loạt phản ứng cells tế bào sơng Người ta nhận mẫu dùng Where would one obtain samples to be đê phân lập nhóm vi khuân quang hợp used in isolating various photosynthetic khác từ đâu? Nguồn để phân lập vi bacteria? Would the source for cyanobacteria from that for green sulfur khuẩn lam có khác với nguồn đê phân lập differ vi khuẩn lưu huỳnh màu lục không? Tại sao? photosynthetics? Why? Các vi khuẩn quang hợp khử hợp chất The photosynthetic organisms that reduce lưu huỳnh nằm mồi trường kị khí sulfur compounds would be in strictly nghiên ngặt Tầng hồ tĩnh anaerobic environments The lower levels chứa chất hữu phân giải đáy of a quiet pond with decaying organics at nguồn để phân lập vi khuân quang the bottom would be a potential source of hợp lưu huỳnh màu lục màu tía Các vi the green and purple sulfur khuẩn khơng lưu huỳnh sè có mặt photosynthetics The non-sulfurs would be khu vực nông môi trường present in shallow areas of aquatic nước Vi khuân lam có mặt lớp environments The cyanobacteria would be nước bề mặt giàu oxi present in oxygen rich surface waters Quần xã vi sinh vật gì? Nó có chiếm ưu What is a microbial community? Are these tự nhiên không? prevalent in nature? Một quần xã vi sinh vật bao gồm hỗn hợp A microbial community would be the chi phát triển tốt hầu hết mixed genera that would thrive in most ổ sinh thái environmental niches Phương pháp cấy vạch gì? Người ta sử What is the streak plate method, and how dụng phương pháp đê thu does one employ this to obtain a pure giống khiết? culture? Phương pháp cấy vạch phương A streak plate is an effective method for pháp hiệu để thu nhận giông obtaining a pure culture A sample would khiết Mâu có thê vạch (kiểu zicbe streaked (zigzag pattern) over one third zac) phần ba bề mặt thạch, que of an agar surface, the loop sterilized, and a vô trùng, vạch cấy lấy phần nhổ streak across a small part of the first streak vạch thứ vạch lên phần thứ hai would be streaked over a second third of bể mặt thạch, khử trùng que cấy lây the surface; followed by sterilizing the loop phần vạch thứ hai vạch lên phần and cross streaking (from the second third) lại thứ ba bề mặt thạch Các khuân the remaining third of the surface Isolated lạc riêng rẽ có thê nhận cách colonies should be obtained by this method 10 Định nghĩa giống khiết, tập đoàn vầ 10 Define axenic culture, consortia, and a chủng vi khuân bacterial strain, Giôhg khiết môi trường chứa An axenic culture is one containing a single chủng nhất, tập đoàn hỗn strain, a consortium is an mixture of species in loose cooperation with one hợp lồi có quan hệ lỏng lẻo với chủng vi khuẩn tập hợp vi another, and a bacterial strain is one that is Glào trinh »I slnh vật học - lý thuyết bàl tập glảl sẵn 399 composed of genetically identical bacteria khuẩn giống hệt mặt di truyền 11 Phương pháp trộn khác với phương 11 How does a pour plate differ from a streak pháp vạch chỗ nào, ưu điếm plate? What are the advantages of each? A pour plate is a technique where the phương pháp gì? sample containing bacteria is added to Cây trộn kỹ thuật mẫu chứa vi khuẩn molten agar (46-48°C) and an aliquot of this đưa vào môi trường thạch poured into a Petri dish A streak plate làm tan (46-48°C) sau đổ phần vào would be as discussed in the answer to đĩa Petri Phương pháp cấy vạch giống thảo luận câu trả lời The pour plate has colonies entrapped in the agar and overgrowth by faster growing Cây trộn chứa khuân lạc nằm bên organisms is curtailed Both are effective thạch, đồng thời sinh trưởng mức but pour plates subject the culture to a vi sinh vật phát triển nhanh có thê temperature that might be harmful hạn chế c ả hai có hiệu quả, song phương pháp cấy trộn vi khuân mẫn cảm với nhiệt bị tổn hại >12 Hai phương pháp chủ yếu đê bảo quản 12 What are the two major methods for long­ term storage of bacteria? lâu dài vi khn gì? Vi khn bảo quản Bacteria can be preserved by freeze-drying phương pháp đông khô phương (lyophilization) or freezing in liquid nitrogen pháp đông lạnh nitơ lỏng 13 Đâu khác biệt sinh trưởng tế 13 What is the difference between cell growth bào sinh trưởng quần thể, chúng phù hợp and population growth? How these fit into với chu trình tê'bào thê nào? the cell cycle? Sinh trưởng tế bào tăng kích thước Cell growth is the increase in size of an tế bào riêng lẻ sinh individual cell whereas population growth trưởng quần lả sư tăng số lượng is an increase in the number of vi sinh vật có mặt mơi trường Trong microorganisms present in a culture In the chu trình tế bào co sinh trưỏng tế bào cell cycle there is cell growth and this is sau phân chia tế bào sinh followed by cell division and population trưởng quần thể growth 14 Dường cong sinh trưởng chia thành 14 A growth curve is divided into phases pha gọi pha tiềm phát (lag), pha designated lag, exponential growth, logarit, pha cân pha chết Điều xảy stationary, and death What is happening to tế bào riêng lẻ pha? individual cells during each of these phases? Điều có quan hộ thơ' vi How does this relate to microorganisms in sinh vật tự nhiôn? nature? Trong pha tiềm phát số tế bào bị chết During the lag phase some cells are dying while most are acclimating to the new hầu hết tế bào làm quen với environment and synthesizing requisite môi trường tông hợp enzim phân tử cần thiết cho sinh trưởng enzymes and molecules required for balanced growth Exponential or log phase cân Pha logarit hay pha sô' mũ giai đoạn tâ't tê' bào sinh trưởng is a period where all cells are growing and phân chia tốc độ không đổi Trong dividing at a constant rate During pha cân sô' tế bào chết sinh stationary phase an equal number of cells sản Các tê' bào có mặt are dying and reproducing The cells trạng thái nghỉ sô' tế bào chết tăng theo present are in a resting state and the death số mũ Thông thường tự nhiên vi phase is one of exponential death In nature 400 sinh vật nằm pha cân bằng, pha logarit xảy định kỳ tuỳ thuộc vào điều kiện thức ăn 15 Tại số nghiên cứu thực với số tế bào sinh trưởng nuôi cấy đồng Người ta thu giống đồng cách nào? Nuôi đồng cho phép người ta theo dõi kiện xảy tế bầo chép ADN khơng thê tiến hành ni cấy khơng liên tục 'Trong nuôi cấy đồng tế bào quần thê trạng thái sinh sản Một bình ni cấy đồng nhận nhờ kỹ thuật thu nhận tế bảo có kích thước 16 Tổng trọng lượng khơ, số tế bào sống sử dụng để đo sinh khối tế bào Ưu điểm nhược điểm phương pháp lả gì? Phép đo độ đục sử dụng để xác định sinh khối vi sinh vật nào? Tơng trọng lượng khơ nói chung xác, song phương pháp lảm cho têhào trở nên không cịn thích hợp nghiên cứu trao đổi chất Phương pháp đếm tế bào sống tiêu tồn thời gian khơng xác Đo độ đục phương pháp có hiệu kỹ thuật đo trọng lượng khô nitơ tổng số xác định độ đục định vi sinh, vật cụ thê Phương pháp cho phép người ta vẽ đường cong tiêu chuẩn xác 17 Chemostat hoạt động nào? Tuôcbiđostat hoạt động nào? Chemostat dụng cụ giừ sinh trưởng vi khuẩn pha logarit thời gian dài Chất dinh dưỡng bổ sung tốc độ phù hợp với sinh trưởng cực đại dòng chảy điều chỉnh đê giữ tốc độ sinh trưởng mong muốn Tuỏcbiđostat trì tốc độ sinh trưởng ổn định cách kiểm soát dịng chảy dựa độ đuc mơi trường nuồi 18 Định nghĩa vi sinh vật hiếu khí, kị khí vi hiếu khí? Nghiêm ngặt tùy tiện có nghĩa Phẩn trả iừl - Chương năm microorganisms are generally in the stationary phase with periodic exponential phase growth depending on nutrient availability 15 Why are some studies done with cells growing in synchronous culture? How would one obtain a synchronous culture? Synchronous culture permits one to follow events in a cell, such as DNA replication, that cannot be done in batch culture In synchronous culture all cells in the population are in the same state of reproduction A synchronous culture can be obtained by techniques that yield cells of the-same size 16 Total dry weight, and viable count of cells are employed in measuring cell mass What are some of the pros and cons of each method? How can turbidity be employed in measuring microbial mass? Total dry weight is generally accurate but generally renders cells unfit for metabolic studies Viable counts are time consuming and inaccurate Turbidity is an effective method when some suitable technique such as dry weight or total nitrogen has been determined for a given turbidity of that particular microorganism This permits one to draw a standard curve that is accurate 17 How does a chemostat work? A turbidostat? A chemostat is an instrument that maintains a bacterial culture in the exponential phase for an extended period of time Nutrient is added at a rate consistenfly with maximal growth and the outflow is adjusted to maintain the desired growth rate A turbidostat maintains a constant growth rate by controlling outflow based on a selected turbidity in the culture 18 Define aerobe, anaerobe, and microaerophile What does strict and G1ẺO ưinh vl sinh vật học - Lý thuyết bàl tập giải sẩn 401 nói vi sinh vật hiếu khí vầ facultative mean in reference to aerobes and anaerobes? kị khí ? Một sinh vật hiếu khí vi sinh vật sử dụng An aerobe is a microorganism that utilizes oxi làm chất nhận điện tử cuối Các vi oxygen as terminal electron acceptor sinh vật kị khí sinh trưởng vắng mặt oxi Anaerobes grow in the absence of phân tử Một vi sinh vật vi hiếu khí đòi hỏi molecular oxygen A micro-aero phile oxi phân tử, song so với nồng độ requires molecular oxygen but at less than khí quyên Nghiêm ngặt thuật ngữ atmospheric levels Strict is a term that vi sinh vật sinh trưởng indicates that the microorganism will grow điều kiện đó, ví dụ vi khuân kị khí only under that condition e.g., a strict nghiêm ngặt không chịu oxi phân anaerobe will not tolerate molecular tử Một vi khuân tuỳ tiện thê có oxygen A facultative organism is one that thê sinh trưởng điều kiện hiếu khí can grow under conditions of aerobiosis or kị khí anaerobiosis 19 Các thể chịu khí thích nghi 19 How have aerotolerant organisms adapted đê chịu sư có mặt sản phâm to tolerate the presence of toxic oxygen products? oxi độc? Các thơ chịu khí sinh enzim Aerotolerant organisms produce enzymes peroxidaza, catalaza, and superoxit such as peroxidases, catalases, and super dismutaza phá huỷ sản phẩm dộc oxide dismutase that destroy toxic products 20 Những nguyên nhân làm cho vi 20 What are some of the reasons why sinh vật có biên dộ nhiệt dộ sinh microorganisms have a fairly limited trưởng tương đồi hạn chế? temperature range for growth? Vi khuân có biên dộ nhiệt độ tương đối Bacteria have a rather limited temperature giới hạn màng tế bào chất phải range because cytoplasmic membranes trì dộ lỏng thích hợp Nói chung chúng must maintain proper fluidity They are thích nghi với nhiệt độ gặp môi adapted to the temperatures generally encountered Proteins also function best trường Protein hoạt dộng tốt phạm vi nhiệt độ thích với cao phân within specific temperatures for that particular macromolecule tử đặc biệt 21 Nước sử dụng dược nhân tố quan 21 Water availability is an important factor in trọng sinh trưởng vi sinh vật microbial growth How can an organism Làm để vi sinh vật có thê sinh grow in high concentrations of sugar or salt? trưởng dược nồng độ dường muối cao? Vi sinh vật chịu nồng dộ Organisms can tolerate higher dưừng muôi cao nhờ tồng hợp concentrations of sugar or salt by chất hoà tan tạo cho tế bào áp suất synthesizing solutes that give the cell an thấm thấu bên tương đương vơi áp equivalent osmotic pressure inside the cell st thẩm thâu ngồi mơi trường Kết to that in the environment Consequenfly, nước dược giữ lại tế bào Nồng water is retained in the cell High levels, of độ cao ion dương tập trung cations concentrated in a cell can also tế bảo tác động function as solutes chất hòa tan 402 Phẩn trả lờ l- Chương năm Hình 34 - Bacteriorođopxin (Bacteriorhodopsin) » TÀ I LIỆU THAM KHẢO CHÍNH A tlas, R o n a ld M , 1997 Principles of M icrobiology, Second Edition, WCB Me Graw-Hill B aum an, R o b ert W , 2004 M icrobiology, Pearson Benjamin C um m ings Lim , Daniel, 1998 M icrobiology, Second Edition, WCB C Brown M adigan, M ichael T, M artinko John M and Parker Jack, 2002 Brock Biology o f Microorganism, N inth Edition, Prentice Hall Perry, Staley, 1997 M icrobiology, W illiam H Colema Prescott, L ansing M , H arley, John P, K lein, D onald A , 2005 M icrobiology, Sixth Edition, Me Graw-Hill Talaro, K athleen Park, Talaro A rthur, 1999 Foundation in M icrobiology, WCB Me Graw-Hill Tortor a G erard J, F unke B erdell R, Case C hristine L, 2002 M icrobiology7, Benjamin C um m ings http://cwx.prenhall.cnr/bookbind/pubbooks/brock2 10 www.m icrobiologyplace.com f ' * ♦ » I GIAO TRINH VI SINH VẠT HỌC LỶ THUYẾT V À BÀI TẬP G IẢ I SAN (Microbiology - Core concepts and solved problems) P h ân (P a rt O ne) S o n g n g ữ V i ệ t 'A n h Tác g iả : Chịu trách n h iệm x u ấ t : Biên tập sửa b i: Trình bày b ìa : PGS.TS KIỀU HỬU ẢNH PGS.TS TÔ ĐĂNG HẢI ThS NGUYỄN HUY TIÊN NGỌC LINH NAM SƠN HƯƠNG LAN NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT 70 Trần Hưng Đ ạo - Hà N ội In tại: Xưởng in NXB Văn hố Dân tộc Số lượng: 000 cuốn, khn khổ 19 X 27cm Giấy phép xuất số: 72-2005/CXB/15-39/KHKT ngày 5/12/2005 In xong nộp lưu chiểu tháng năm 2006 ... 4.2 .10 Đường phân 4.2 .11 Con đường pentozophotphat 4.2. 21 Con đường Entner-D oudoroff 4.2 .13 Hô hấp tế bào 17 1 17 1 17 3 17 4 17 6 17 7 17 8 17 9 18 1 18 2 18 2 18 3 18 6 18 9 19 0 19 1 13 5 13 6 13 6 13 7 14 4 14 6... VẬT HỌC 1. 1 Muc tiêu 1. 2 Sơ lược lịch sử 1. 2 .1 Giai đoạn phát triển sớm vi sinh vật học 1. 2.2 Thời kỳ hoàng kim vi sinh vật học 1. 2.3 Giai đoạn đương thời vi sinh vật học 1. 3 Bài tâp 1. 3 .1 Bài. .. lời ngắn 19 1 19 3 19 4 19 7 200 203 204 210 214 215 2 21 2 21 222 237 246 246 CHƯ ƠNG NĂM : DINH DƯỠNG VÀ SINH TRƯỞNG Ở VI SINH VẬT 5 .1 Mục tiêu 5.2 Các khái niêm 5.2 .1 Các dạng lượng vi sinh vật 5.2.2