Nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn sài gòn kim liên cửa lò, nghệ an

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CHO KHÁCH SẠN SÀI GÒN KIM LIÊN - CỬA LÒ, NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2018 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CHO KHÁCH SẠN SÀI GÒN KIM LIÊN - CỬA LÒ, NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 Quyết định giao đề tài: 410/QĐ-ĐHNT ngày 24/3/2016 Quyết định thành lập hội đồng: 135/QĐ-ĐHNT, ngày 28/02/2018 Ngày bảo vệ: 14/3/2018 Người hướng dẫn khoa học: TS QUÁCH THỊ KHÁNH NGỌC Chủ tịch Hội Đồng: PGS.TS NGUYỄN THỊ KIM ANH Phòng Đào tạo Sau Đại học: KHÁNH HỊA - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn “Nâng cao lực cạnh tranh cho khách sạn Sài Gòn Kim Liên - Cửa Lò, Nghệ An” cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi chưa công bố công trình khoa học khác thời điểm Nghệ An, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Bích Ngọc iii LỜI CẢM ƠN Tơi xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy Cô khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang, đặc biệt Cô giáo – T.S Quách Thị Khánh Ngọc tận tình giúp đỡ hướng dẫn cho tơi suốt trình viết luận văn Xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo, anh/chị em công tác Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò cung cấp nhiều thông tin tài liệu tham khảo giúp tơi thực đề tài Xin bày tỏ lịng biết ơn đến gia đình bạn bè tạo điều kiện động viện giúp đỡ suốt thời gian qua Xin trrân trọng cảm ơn! Nghệ An, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Bích Ngọc iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .xi MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Lý thuyết cạnh tranh, lực cạnh tranh 1.1.1 Cạnh tranh 1.1.2 Năng lực cạnh tranh 1.1.3 Lợi cạnh tranh 10 1.2 Khách sạn, kinh doanh khách sạn cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn 11 1.2.1 Khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn 11 1.2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 12 1.3 Các yếu tố tác động tới lực cạnh tranh ngành khách sạn 16 1.3.1 Môi trường vĩ mô .16 1.3.2 Môi trường vi mô 20 1.4 Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp ngành khách sạn 24 1.4.1 Thị phần .24 1.4.2 Khả tài 24 1.4.3 Chính sách Marketing 24 1.4.4 Chất lượng dịch vụ khách hàng 26 1.4.5 Uy tín, thương hiệu 27 1.4.6 Chất lượng đội ngũ nguồn nhân lực 27 v CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN KIM LIÊN - CỬA LÒ, NGHỆ AN 30 2.1 Tổng quan thị trường kinh doanh khách sạn thị xã Cửa Lò, Nghệ An 30 2.1.1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn thị xã Cửa Lò, Nghệ An 30 2.1.2 Giới thiệu khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò, Nghệ An 31 2.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới lực cạnh tranh khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò, Nghệ An 40 2.3.1 Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô .40 2.3.2 Các yếu tố thuộc môi trường vi mô .46 2.4 Các yếu tố tạo nên lực cạnh tranh Khách sạn 54 2.4.1 Thị phần .54 2.4.2 Khả tài 56 2.4.3 Chính sách marketing 57 2.4.4 Uy tín, thương hiệu 63 2.4.5 Chất lượng đội ngũ nguồn nhân lực 63 2.5 Đánh giá lực cạnh tranh, vị cạnh tranh khách sạn qua ma trận hình ảnh cạnh tranh 65 Tóm tắt chương 68 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN SÀI GÒN KIM LIÊN - CỬA LÒ, NGHỆ AN 69 3.1 Xu hướng cạnh tranh thị trường kinh doanh khách sạn Việt Nam 69 3.1.1 Xu hướng, mục tiêu phát triển du lịch Việt Nam đến 2020, tầm nhìn 2030 69 Xu hướng phát triển du lịch Việt Nam năm tới 69 3.1.2 Xu hướng phát triển du lịch biển Cửa Lò năm tới 71 3.1.3 Xu hướng cạnh tranh thị trường kinh doanh khách sạn Việt Nam 73 3.2 Mục tiêu phương hướng kinh doanh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò năm 2018 74 3.2.1 Mục tiêu kinh doanh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò năm 2018 74 vi 3.2.2 Phương hướng kinh doanh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò năm tới 75 3.2.3 Phương hướng nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn SGKL giai đoạn tới 76 3.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò 76 3.3.1 Nâng cao lực cạnh tranh chất lượng sản phẩm, dịch vụ 76 3.3.2 Đa dạng hóa nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung 80 3.3.3 Hồn thiện sách giá 82 3.3.4 Nâng cao lực quảng cáo, xúc tiến 84 3.3.5 Một số giải pháp khác 86 KẾT LUẬN 90 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BH-CCDV Bán hàng, cung cấp dịch vụ CBCNV Cán công nhân viên CSHTKT Cơ sở hạ tầng kỹ thuật CP Cổ phần DN Doanh nghiệp KT-XH Kinh tế xã hội KS Khách sạn MM-TTB Máy móc, trang thiết bị NLCT Năng lực cạnh tranh NNL Nguồn nhân lực OECD Tổ chức hợp tác phát triển kinh tế SGKLCL Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò SXKD Sản xuất kinh doanh viii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Bảng chi tiết Ma trận hình ảnh cạnh tranh 29 Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò giai đoạn năm 2014 – 2016 37 Bảng 2.2: Thị phần khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò đối thủ cạnh tranh năm 2015, 2016 55 Bảng 2.3: Tình hình tài Khách sạn SGKL Cửa Lò, giai đoạn 2014 -2016 56 Bảng 2.4: Cơ cấu phòng khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò đối thủ cạnh tranh 58 Bảng 2.5: Giá phòng niêm yết khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò năm 2016 60 Bảng 2.6: So sánh giá phòng Khách sạn SGKL Cửa Lò so với đối thủ cạnh tranh năm 2016 61 Bảng 2.7: Cơ cấu lao động khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò giai đoạn 2014 - 2016 64 Bảng 2.8: Ma trận hình ảnh cạnh tranh Khách sạn SGKL Cửa Lị đối thủ cạnh tranh 66 Bảng 3.1: Dự kiến lượng khách du lịch quốc tế nội điạ thị xã Cửa Lò giai đoạn 2018 - 2020 72 Bảng 3.2: Mục tiêu kinh doanh khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò năm 2018 74 ix DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Mơ hình áp lực cạnh tranh Micher Porter 20 Hình 2.1: Sảnh lễ tân Khách sạn Sài Gịn Kim Liên Cửa Lị 32 Hình 2.2: Một số sở vật chất Khách sạn Sài Gịn Kim Liên - Cửa Lị 32 Hình 2.3: Một số hình ảnh Khách sạn Mường Thanh Cửa Lị 51 Hình 2.4: Khách sạn Xanh Cửa Lò .52 Sơ đồ 2.1: Cơ cấu máy tổ chức Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò 34 Biểu đồ 2.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam năm 2015 - 2016 40 Biểu đồ 2.2: Tỷ lệ đặt phòng khách thông qua kênh năm 2015 43 x Quảng cáo đăng tin tờ báo tạp trí chun ngành ngồi nước như: Tạp chí du lịch Việt Nam, tạp chí Hàng khơng Việt Nam, tuần báo Travel ASIA (nhà xuất Venture ASIA Publishing Plc Ltd có trụ sở Singapore đại diện nhiều nước khác), tạp chí PATA Travel news hiệp hội du lịch Châu Á Thái Bình Dương Tổ chức thi thi sắc đẹp, hoa khôi, lễ hội truyền thống du lịch Nghệ An hay lễ hội nghệ thuật văn hố ẩm thực, buổi trình diễn thời trang dân tộc, buổi sinh hoạt văn hoá văn nghệ, đêm giao lưu văn hoá nghệ thuật cổ truyền dân tộc ASEAN, buổi hội nghị báo khoa học có quy mơ lớn Bên cạnh đó, xu công nghệ thông tin bùng nổ, khách sạn nên đầu tư xây dựng Website riêng cho khách sạn cách độc đáo, thơng tin khách sạn chương trình khuyến khách sạn phải cập nhật rõ ràng để tạo cho khách ấn tượng thành thật uy tín khách sạn Cũng phát triển không ngừng Công nghệ thông tin, trung gian thương mại phát triển với tốc độ nhanh, tạo điều kiện cho khách sạn cung cấp thơng tin khách sạn qua trung gian (chi phí chi trả cho hoạt động ít), khách sạn nên đăng ký thành viên trung gian có uy tín như: pricelines.com.vn; vietnamtourism.com.vn; orbitz.com.vn;…để nhờ trung gian khách biết thơng tin khách sạn cách nhanh xác nhất; đồng thời tăng hiệu thu hút khách cho Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò Việc quảng cáo như: tập gấp, Catalo, hình thức mà Khách sạn dùng kể từ hoạt động Tuy nhiên, Khách sạn muốn hình thức quảng cáo đạt hiệu phận Marketing khách sạn phải có chuyên viên thiết kế tập gấp, Catalo cách ấn tượng, đầu thu hút, phân phát số công ty du lịch, đại lý lữ hành sân bay, nhà ga, nơi mà tập trung ý khách nhiều Tuy nhiên, hình thức quảng cáo có tính chất định tới hiệu kinh doanh lâu dài mà Khách sạn luôn phải thực quảng cáo dựa chất lượng dịch vụ Khách sạn Nếu khách hài lòng lần sau có hội khách quay trở lại với Khách sạn mà không cần phải thông qua phương tiện quảng cáo khác Khơng khách hàng người quảng cáo không công cho Khách sạn, thông tin, lời khen ngợi chuyền tải tới gia đình, bạn bè người thân khách Đây hình thức quảng cáo có hiệu cao mà Khách sạn cần phải thực 85 3.3.5 Một số giải pháp khác Nâng cao lực kênh phân phối sản phẩm dịch vụ khách sạn Hiện nay, Khách sạn thực đồng thời hai kênh phân phối kênh trực tiếp gián tiếp Đối với kênh gián tiếp: Khách sạn ln trì lượng khách cơng ty thành viên Công ty du lịch Saigon tourist số đơn vị lữ hành khác cung cấp như: Nghệ An tourist, Công ty du lịch Việt Nam tourism, Vina tour… Nhưng để mở rộng thị trường thu hút nguồn khách khách sạn SGKL Cửa Lị cần số mối quan hệ với công ty du lịch chặt chẽ để thu hút khách hàng nhiều hơn, đồng thời nâng cao công suất sử dụng phòng Khách sạn Nếu so chiết khấu phần trăm cho đơn vị mức chiết khấu Khách sạn SGKL Cửa Lò tương đương với đối thủ cạnh tranh Do đó, để nâng cao lực cạnh tranh, Khách sạn khách sạn cần giao tiếp tốt đảm bảo phần trăm tiền hoa hồng cho họ xứng đáng Qua đó, kiểm tra xem hiệu kênh, thường xuyên giám sát kênh phân phối xem họ cung cấp thơng tin kinh doanh cho khách sạn, họ có nhiệt tình với khách sạn khơng từ lựa chọn kênh phân phối tốt cho khách sạn Ngoài ra, Khách sạn nên có sách giá ưu đãi dành cho công ty du lịch, đại lý lữ hành, hãng hàng khơng theo quy mơ đồn khách, mức độ mối quan hệ có lâu dài thân thiện hay không Đối với kênh bán hàng trực tiếp: Có thể thấy, việc bán sản phẩm, dịch vụ hay không phụ thuộc lớn vào khả giao tiếp, thuyết phục nhân viên Vì vậy, Ban giám đốc Khách sạn cần trọng, nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên, đặc biệt nhân viên trực tiếp làm việc với khách Cụ thể: - Tiếp tục hoàn thiện cải tiến hệ thống tiếp nhận đặt phịng tốn qua mạng internet Đây phương thức bán sản phẩm hiệu quả, phù hợp với xu chung giới, thuận tiện cho khách Khách sạn Với việc tiếp nhận nhu cầu qua mạng giúp cho cơng tác kế hoạch hố nguồn khách thực thuận lợi khách trực tiếp giao dịch với Khách sạn mà không nhiều chi phí trích phần trăm hoa hồng cho trung gian đồng thời lại rút ngắn thời gian Tuy nhiên, hệ thống thông tin không quản trị tốt mức độ tin cậy hình thức phân phối khơng cao Vì vậy, nhân viên đặt phịng Khách sạn cần phải tổ chức tiếp nhận 86 phản hồi thông tin khả tiếp nhận cách liên tục, nhanh chóng, bám việc, trực dõi giữ thông tin liên lạc với khách suốt qúa trình từ chấp nhận kế hoạch sử dụng dịch vụ khách khách hoàn tất việc toán - Cần phải chuyên nghiệp hoá chuẩn mực hoá nghiệp vụ Khách sạn nhằm phục vụ khách cách tốt nhất, mang lại cảm giác hài lòng thoải mái cho khách hàng Hiện nay, Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò chưa triển khai liên kết với khách sạn khác nước để họ giới thiệu khách đến với Khách sạn ngược lại nắm bắt nhu cầu khách Chính vậy, Khách sạn nên liên kết với khách sạn số vùng miền khác nước có cấp hạng chất lượng sản phẩm, chủng loại dịch vụ để họ giới thiệu khách hàng khách sạn họ có nhu cầu đến Nghệ An cơng tác hay du lịch… Đồng thời, địa bàn thị xã Cửa Lò, Khách sạn nên triển khai hợp tác liên kết với đối thủ cạnh tranh khách sạn kín phịng lễ tân giới thiệu sang khách sạn khác Khách sạn hưởng tỷ lệ hoa hồng Khách sạn cần liên kết với tổ chức, Sở ngành, doanh nghiệp thương mại, sản xuất để tổ chức họp, hội nghị hội thảo đứng đón tiếp đồn đến thị xã Cửa Lò để tổ chức kiện Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Một khách sạn có đẳng cấp trường tồn với thời gian khách sạn có chiến lược cạnh tranh thu hút khách cách hiệu Với yêu cầu ngày đa dạng khách hàng, khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lị ln lấy yếu tố chất lượng dịch vụ yếu tố hàng đầu để hấp dẫn khách, khách sạn thường xuyên trọng tới công tác nâng cao chất lượng đội ngũ nguồn nhân lực thơng qua sách đào tạo, bồi dưỡng kiến thức chuyên môn ngoại ngữ cho nhân viên Việc đào tạo nhân viên Khách sạn phải tiến hành theo cấp sau: Đối với Ban giám đốc: Khách sạn cần phải thường xuyên đào tạo chiến lược kinh doanh, khả nắm bắt tâm lý khách hàng, mức độ nhạy cảm với thay đổi mơi trường kinh doanh, đồng thời phải có khả xây dựng tốt mối quan hệ với tổ chức khác nhằm tận dụng hội kinh doanh Ban quản lý: Các nhà quản lý trưởng ca, trưởng phận phải thường xuyên tổ chức chương trình đào tạo trao quyền cho nhân viên, việc giám sát 87 quy trình hoạt động phận, nhân viên, việc đánh giá khả làm việc phận, nhân viên cách công công khai sở số liệu chứng từ nhằm bảo đảm khơng có thiên lệch việc cất nhắc chức vụ, việc thưởng phạt nhân viên,… Nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách: Nhân viên số phận phận buồng, bar,…trong khách sạn Sài Gòn Kim Liên Của Lò thường tốt nghiệp trung cấp, nên họ có khả phục vụ tốt vấn đề nhận thức nhanh nhu cầu mong muốn khách tiêu dùng dịch vụ thấp Do đó, Khách sạn nên thường xuyên tổ chức buổi ngoại khoá hay họp mặt gặp gỡ phòng kinh doanh khách sạn để họ trao đổi kinh nghiệm làm việc, học hỏi lẫn nâng cao hiểu biết họ Một vấn đề khác nhân viên khách sạn có số biết tiếng Anh, năm gần lượng khách từ nước Nhật, Trung nghỉ dưỡng Khách sạn đơng Do đó, tuyển nhân viên, Khách sạn nên tuyển nhân viên biết thêm ngoại ngữ để tạo điều kiện thuận lợi việc phục vụ khách Khách sạn mở chương trình đào tạo ngoại ngữ nhằm nâng cao khả giao tiếp nhân viên trình phục vụ khách, nhằm nâng cao khả cạnh tranh khách sạn Ngoài ra, Khách sạn cần mời chuyên gia, hệ trước có kinh nghiệm chuyên môn giảng dạy cho nhân viên, cho họ chương trình, tình để nắm bắt nhu cầu loại khách, cách phục vụ nhằm thoả mãn nhu cầu khách cách nhanh qua trình độ khả giao tiếp họ với khách Nhân viên khác:những nhân viên cần phải dự chương trình đào tạo nhằm nâng cao nhận thức họ chất lượng dịch vụ, tầm quan trọng phận khách sạn,…Tuy nhiên, nhân viên phận không tiếp xúc trực tiếp với khách cần đào tạo họ họ vào làm việc khách sạn, tháng lần nên tổ chức chương trình đạo tạo họ kiến thức chuyên môn, phương thức tiếp cận với công nghệ đại, khả giao tiếp, ứng xử, văn hóa đạo đức Bên cạnh đó, Khách sạn nên đảm bảo đầy đủ chế độ đãi ngộ cho nhân viên Khách sạn nên có sách khen thưởng xứng đáng cho nhân viên lao động nhiệt tình, hay làm thêm giờ, có trách nhiệm với công việc 88 Khách sạn nên đa dạng phương pháp đào tạo, việc gửi nhân viên theo học khóa Trường Trung cấp du lịch Sài Gịn Toursis, Khách sạn tham khảo phương pháp đào tạo cho nhân viên tham gia tìm hiểu mơ hình thực tế số khách sạn quy mô lớn thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang Tóm tắt chương Trên sở phân tích thực trang lực cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò Chương 2, Chương tác giả tập trung giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn so với đối thủ cạnh tranh Khách sạn cần thực đồng gồm giải pháp, là: Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm đa dạng sản phẩm; Giải pháp sách giá; Giải pháp nâng cao lực quảng cáo, xúc tiến, Các giải pháp đưa nhằm mục đích nâng cao khả nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Sài Gịn Kim Liên Cửa Lị Để có khả cạnh tranh cao, giải pháp cần phải thực đồng thời kết hợp giải pháp cách nhịp nhàng nhằm tối đa hoá ưu điểm giải pháp 89 KẾT LUẬN Trong thời đại nay, chất lượng sản phẩm, đa dạng dịch vụ bổ sung trở thành vấn đề hàng đầu nhân tố cạnh tranh tất khách sạn nói chung khách sạn Sài Gịn Kim Liên Cửa Lị nói riêng Chất lượng dịch vụ tốt uy tín khách sạn nâng cao, khả thu hút khách đến khách sạn ngày tăng, hiệu doanh thu tăng lên Thực tế cho thấy Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò gặt hái nhiều thành công Doanh thu khách sạn luôn tăng, khách sạn ln phát huy khả để hồn thiện máy sở vật chất kỹ thuật, triển khai hoạt động kinh doanh có hiệu dần tự khẳng định thị trường kinh doanh khách sạn du lịch Bên cạnh nỗ lực cố gắng Ban giám đốc toàn tập thể cơng nhân viên khách sạn góp phần định đến phát triển tồn khách sạn Qua kết nghiên cứu việc nâng cao sức cạnh tranh Khách sạn, kết mà luận văn đạt là: - Hệ thống số vấn đề lý luận khách sạn, kinh doanh khách sạn sức cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - Khảo sát thực trạng việc nâng cao sức cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò so với đối thủ “nặng ký” Khách sạn Mường Thanh Cửa Lị, Khách sạn Xanh Cửa Lị, từ rút điểm mạnh số hạn chế Khách sạn - Trên sở phân tích thực trạng từ đưa giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò Tuy nhiên, giải pháp để nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn chủ yếu mang tính định hướng, q trình thực cần triển khai thành kế hoạch cụ thể phù hợp với điều kiện Khách sạn Tổng công ty 90 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Kim Anh (2007), Quản trị chiến lược, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật A.M Brandenburger, Bary J.Nalebuff (2007), Lý thuyết trò chơi kinh doanh, dịch giả Nguyễn Tiến Dũng, Lê Ngọc Liên, Nhà xuất Tri Thức Báo cáo Tổng kết 2014, 2015, 2016 tài liệu khác khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò, Nghệ An Báo cáo tình hình Kinh tế - Xã hội thị xã Cửa Lò năm 2014, 2015, 2016 Nguyễn Thị Liên Diệp Phạm Văn Nam (2008), Chiến Lược Chính Sách Kinh Doanh, Nhà Xuất Bản Lao Động Xã Hội Fred R David (2003), Khái luận Quản trị chiến lược, Nhà xuất Thống kê Lê Công Hoa (2006), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam, Tạp chí Cơng nghiệp, số tháng 11/2006 Phan Minh Hoạt (2007), Vận dụng phương pháp Thompson – Strickland đánh giá so sánh tổng thể lực cạnh tranh doanh nghiệp, Viện Khoa học Thống kê, Hà Nội Đoàn Ngọc Vĩnh Hưng (2013), “Nâng cao lực cạnh tranh Công ty Quảng cáo thương mại Dương Phong”, luận văn thạc sĩ, chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Đại học Nha Trang 10 K Marc (2004), Mac – Anghen tồn tập, Tập 2, Nhà xuất Chính trị Quốc gia, Hà Nội 11 Nguyễn Văn Mạnh ThS Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giới Thiệu Tổng Quan Về Kinh Doanh Khách Sạn, Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn, Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội 12 Michael E Porter (1996), Chiến lược cạnh tranh, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 13 Michael E Porter (2009), Lợi cạnh tranh, Dịch giả Nguyễn Phúc Hoàng, Nhà xuất Trẻ TP HCM 14 Philip Kotler (1998), Marketing bản, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội 15 Sở VH-TT & DL Nghệ An (2005), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Nghệ An đến năm 2020 Nghệ An 91 16 Hoàng Thị Phương Thanh (2013), “Nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Hòn Ngư, Thị xã Cửa Lò”, Luận văn Thạc sĩ, chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Đại học Nha Trang 17 Tôn Thất Nguyễn Thiêm (2005), Thị trường, Chiến lược, Cơ cấu: Cạnh tranh giá trị gia tăng, định vị phát triển doanh nghiệp, Nhà xuất Tổng hợp TP HCM 18 Tổng cục Du lịch (2001), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng du lịch Bắc Trung đến năm 2010 định hướng đến năm 2020 Báo cáo tổng hợp, Hà Nội 19 Hồ Huy Tựu & Lê Chí Cơng (2015), Giáo trình đại cương Quản trị khu nghỉ dưỡng, NXB Đại học Kinh tế quốc dân 20 UBND tỉnh Nghệ An (2006), Xây dựng phát triển thị xã Cửa Lị thành thị du lịch giai đoạn 2006-2015 có tính đến năm 2020 Nghị quyết, Nghệ An 21 http://biendao.vnanet.vn/nghe-an-day-manh-phat-trien-du-lich-bien-dao 22 http://en.Wikipedia.org 23 https://www.grantthornton.com.vn 24 Một số luận văn tham khảo 92 PHỤ LỤC PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI THAM KHẢO Ý KIẾN CỦA CHUYÊN GIA Để xác định mức độ quan trọng (ảnh hưởng) yếu tố từ môi trường bên trong, yếu tố mơi trường bên ngồi lực cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò việc so sánh lợi cạnh tranh đối thủ, yếu sở để xậy dựng ma trận IFE, EFE, ma trận hình ảnh cạnh tranh, tơi tổ chức tham khảo ý kiến nhà lãnh đạo, giám đốc nhà quản lý am hiểu ngành Nội dung cụ thể sau:  Phương pháp điều tra: Phiếu điều tra, thư, email  Thời gian điều tra: Tháng 10 năm 2017  Cách thức đo lường: Áp dụng thang điểm cho bảng câu hỏi bậc  Đối tượng điều tra nghiên cứu: Ban giám đốc, Nhà quản lý số khách sạn uy tín địa bàn  Tổng số phiếu câu hỏi gửi là: 10  Số phiếu trả lời thu về: 10  Số phiếu chọn lọc để thống kê, đánh giá: 10  Xử lý thông tin: Số lượng mẫu nên tơi sử dụng phần mềm Microsoft Excel để tính tốn trọng số Kết thu thập xử lý liệu để xác định trọng số yếu tố trình bày phụ lục Bảng câu hỏi trình bày sau PHIẾU XIN Ý KIẾN CHUYÊN GIA CHỌN CÁC YẾU TỐ BÊN NGỒI VÀ BÊN TRONG CƠNG TY Kính chào Q Ơng/Bà, Tơi học viên Cao học, Trường Đại học Nha Trang, thực đề tài nghiên cứu: “Nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Sài Gòn Kim Liên - Cửa Lò, Nghệ An” nhằm mục đích tìm giải pháp cụ thể giúp Khách sạn nâng cao lực cạnh tranh mình, đóng góp vào phát triển ngành kinh doanh khách sạn nói riêng ngành du lịch nói chung Để đề tài phản ảnh thực tế khách quan, thu thập ý kiến quý báu chun gia am hiểu ngành, xin Ơng/Bà vui lịng bớt chút thời gian cho ý kiến số vấn đề sau (xin đánh dấu vào thích hợp) Tôi xin chân thành cảm ơn! Phần A: Đánh giá điểm mạnh điểm yếu thông qua việc phân tích yếu tố mơi trường bên Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò thể qua việc khảo sát yếu tố: Bước 1: Để đánh giá mức độ quan trọng yếu tố môi trường bên chọn cột (2) hoạt động doanh nghiệp ngành quảng cáo nào, kính đề nghị Ơng/bà cho điểm cách khoanh trịn số điểm mà Ơng/bà cho thích hợp vào cột (3) theo tiêu thức sau: 3: Quan trọng TT 2: Bình thường Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh 1 Thị phần Khách sạn 2 Sức mạnh tài 3 Chất lượng sản phẩm 4 Sản phẩm đa dạng, hấp dẫn độc đáo 5 Chính sách giá linh hoạt, mềm dẻo 6 Năng lực xây dựng kênh phân phối 7 Năng lực xúc tiến quảng cáo 8 Cơ sở vật chất đại, tiện nghi 9 Thương hiệu có uy tín 10 10 Chất lượng nguồn nhân lực 11 11 Công tác đào tạo, bồi dưỡng Quan trọng (3) 1: Ít quan trọng Mức ảnh hưởng Bình thường Ít quan trọng (2) (1) Bước 2: Để đánh giá mức độ phản ứng điểm mạnh, yếu Khách sạn với yếu tố môi trường bên cột (2), đề nghị ông/bà cho điểm thích hợp vào cột (3) theo tiêu thức sau: 4: Phản ứng tốt 3: Phản ứng tốt 2: Bình thường Ít phản ứng TT Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh 1 Thị phần Khách sạn 2 Sức mạnh tài 3 Chất lượng sản phẩm 4 Sản phẩm đa dạng, hấp dẫn độc đáo 5 Chính sách giá linh hoạt, mềm dẻo 6 Năng lực xây dựng kênh phân phối 7 Năng lực xúc tiến quảng cáo 8 Cơ sở vật chất đại, tiện nghi 9 Thương hiệu có uy tín 10 Chất lượng nguồn nhân lực 11 Công tác đào tạo, bồi dưỡng Điểm đánh giá PHỤ LỤC XỬ LÝ DỮ LIỆU  Sau thu thập liệu, sử dụng phần mềm Microsoft Excel để tính tốn  Phương pháp tính số điểm quan trọng (trọng số) yếu tố sau: - Điểm mức độ = Số bậc mức độ - Điểm yếu tố = Tổng số (Số người chọn mức độ x điểm mức độ đó) - Số điểm quan trọng yếu tố = Điểm yếu tố / Điểm tổng cộng tất yếu tố  Phương pháp tính số điểm mức độ phân loại (phản ứng) yếu tố: - Điểm mức độ = Số bậc mức độ - Điểm yếu tố = Tổng số (Số người chọn mức độ x điểm mức độ đó) - Số điểm phân loại (phản ứng) yếu tố = Điểm yếu tố / Tổng số mẫu Bảng 1: Mức độ quan trọng yếu tố đánh giá lực cạnh tranh TT Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh Điểm đánh giá Tổng Điểm số số TB Thị phần, quy mô 3 21 0,0905 Chất lượng sản phẩm, dịch vụ 27 0,1164 Độ đa dạng, độc đáo sản phẩm, dịch vụ 25 0,1078 Chính sách giá sản phẩm, dịch vụ 24 0,1034 Cơ sở vật chất đại, trang thiết bị tiện nghi 20 0,0862 Năng lực tài 23 0,0991 Hiệu kênh phân phối 3 21 0,0905 Năng lực quảng cáo, xúc tiến 23 0,0991 Chất lượng nguồn nhân lực 26 0,1121 10 Uy tín, thương hiệu 22 0,0948 232 1,0000 Tổng cộng Bảng 2: Mức độ ảnh hưởng Khách sạn SGKL Cửa Lị TT Các yếu tố mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến Khách sạn SGKL Cửa Lò Điểm đánh giá Điểm số TB Thị phần, quy mô 3,4 Chất lượng sản phẩm, dịch vụ 3 2,8 Độ đa dạng, độc đáo sản phẩm, dịch vụ 2 2,8 Chính sách giá sản phẩm, dịch vụ 3,4 Cơ sở vật chất đại, trang thiết bị tiện nghi 2 3 2,3 Năng lực tài 3 Hiệu kênh phân phối 3,4 Năng lực quảng cáo, xúc tiến 2,9 Chất lượng nguồn nhân lực 2,9 Uy tín, thương hiệu 4 3,2 TT Bảng 3: Mức độ ảnh hưởng Khách sạn Mường Thanh Cửa Lò Điểm đánh giá Các yếu tố lực cạnh tranh Điểm số Khách sạn Mường Cửa Lò TB Thị phần, quy mô 5 0 3,5 Chất lượng sản phẩm, dịch vụ 3,3 Độ đa dạng, độc đáo sản phẩm, dịch vụ 3,5 Chính sách giá sản phẩm, dịch vụ 3 2,8 Cơ sở vật chất đại, trang thiết bị tiện nghi 3,3 Năng lực tài 3,4 Hiệu kênh phân phối 0 3,4 Năng lực quảng cáo, xúc tiến 4 3,2 Chất lượng nguồn nhân lực 3 Uy tín, thương hiệu 3,3 Bảng 4: Mức độ ảnh hưởng Khách sạn Xanh TT Điểm đánh giá Các yếu tố lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Điểm số TB Thị phần, quy mô 2 2,4 Chất lượng sản phẩm, dịch vụ 2 2,8 Độ đa dạng, độc đáo sản phẩm, dịch vụ 3 2,6 Chính sách giá sản phẩm, dịch vụ 3,5 Cơ sở vật chất đại, trang thiết bị tiện nghi 3 2 2,7 Năng lực tài 2,9 Hiệu kênh phân phối 3 2,9 Năng lực quảng cáo, xúc tiến 3 Chất lượng nguồn nhân lực 2 2,8 Uy tín, thương hiệu 3,1 DANH SÁCH CÁC CHUYÊN GIA Họ tên STT Chức vụ Lê Văn Bình Thái Khắc Thư Phan Văn Thu Giám đốc Nguyễn Tuyết Nga Quản lý Sales & Marketing Hoàng Thị Quỳnh Anh - Giám đốc -Tỉnh ủy viên, Bí thư Đảng ủy khối Doanh nghiệp P Giám đốc Đơn vị làm việc Công ty CP Sài Gòn Kim Liên UBND tỉnh Nghệ An Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò KS Sài Gòn Kim Liên Cửa Lị Sở Văn hóa - Thể thao Du Lịch Thái Doãn Lạc P Giám đốc Cù Anh Thắng Trưởng phòng Nguyễn Hồng Vân Trưởng phận lễ tân Võ Hồng Viện Giám đốc KS Cơng đồn 10 Nguyễn Thị Dung Phó chủ tịch UBND thị xã Cửa Lò KS Sài Gòn Kim Liên Vinh Phịng Văn hóa Thơng tin UBND thị xã Cửa Lò Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò ... DOANH KHÁCH SẠN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KHÁCH SẠN Chương 2: THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN SÀI GÒN KIM LIÊN CỬA LÒ, NGHỆ AN CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH... nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lị Từ khóa: Cạnh tranh, Cửa Lị, Năng lực cạnh tranh, Khách sạn, Sài Gòn Kim Liên xii MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam đất nước có nhiều danh... Nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Sài Gòn Kim Liên Cửa Lò vấn đề cấp thiết để tìm điểm mạnh, điểm yếu Khách sạn đối thủ cạnh tranh Vì vậy, đề tài: ? ?Nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Sài Gòn