Hấp thụ lượng muối quá nhiều, kết hợp với sự mất cân đối giữa muối natri và kali khiến cho cơ thể gây ra những tác hại sức khỏe như huyết áp cao, tim mạch, phù, trữ nước trong cơ thể.. N[r]
(1)Nguy hại sức khỏe cho trẻ nhỏ ăn xúc xích thường xun Ngồi bữa chính, nhiều bậc phụ huynh thường cho ăn thêm xúc xích như là ăn phụ Tuy nhiên, họ khơng biết việc làm gián tiếp gây hại cho sức khỏe Mặc dù xúc xích khơng chứa gia vị, thực tế ăn khơng mang lại cho trẻ nhiều giá trị dinh dưỡng
1 Hại cho hệ tiêu hóa trẻ
Trong thành phần xúc xích có khoảng 10% thịt tự nhiên, 30% mỡ động vật, da thịt gia cầm Phần lại nhũ chất đạm chất béo, chất ổn định đạm dầu thực vật nước
Xúc xích cịn chứa caseinat natri, chất dựa casein, đạm sữa, thêm vào để tăng lượng đạm Ngồi ra, phần xúc xích tinh bột bột mì
(2)Sự nguy hiểm xúc xích cịn nằm chất hố học chứa đó, vào thể địi hỏi quan phải làm việc nhiều để thải loại chúng Kết hệ thống miễn dịch trẻ bị suy yếu, khó chống lại nhiễm trùng máy tiêu hóa thực phẩm
2 Nguy ngộ độc nitrit, thiếu máu ung thư
Xúc xích đồ ăn nhanh chế biến sẵn, ăn trực tiếp làm nóng lại cách nướng, rán, hấp, Vì chế biến sẵn nên loại thực phẩm chứa hàm lượng cực cao chất bảo quản nitrit
(3)khả kích hoạt q trình phân giải nitrate thành nitrite
Tuy nhiên, với trẻ em hệ tiêu hóa cịn non yếu, nống độ PH thấp nên chưa hình thành loại men khử này, có men khử Do đó, hấp thụ thường xuyên thực phẩm có chứa nitrit dễ bị ngộ độc, khoa học gọi "hội chứng blue baby"
Trẻ nhỏ mắc phải chứng bệnh có biểu xanh xao gầy gò, thường xuyên ốm yếu, thường xuyên bị khó thở, ngột ngạt Nếu tình trạng bệnh nặng dẫn tới thiếu oxy máu, gây choáng váng ngất xỉu vui chơi vận động nhiều
(4)thời dẫn tới tử vong Các nghiên cứu rằng, xúc xích chiếm tới 17% nguyên nhân gây chứng nghẹt thở trẻ em khiến cho khoảng 80 trẻ tử vong năm Chưa kể, thường xuyên hấp thụ nitrit làm tăng cao nguy mắc ung thư thiếu máu trẻ
3 Dễ dẫn tới ung thư ruột
Báo cáo năm 2009 Viện nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ dựa 7000 nghiên cứu khoa học khẳng định rằng, 50g thịt chế biến sẵn, tương đương với khoảng xúc xích hấp thụ làm tăng nguy ung thư ruột lên 21% Do đó, xúc xích mà bạn cho ăn hàng ngày khiến trẻ tiến gần với bệnh ung thư ruột
4 Dễ gây béo phì, tim mạch huyết áp
Các khảo sát cho thấy, 100g xúc xích
thì chứa đến 290 calo 26g chất béo Lượng chất béo chiếm khoảng 40% nhu cầu chất béo thể, thêm với thực phẩm khác trẻ ăn ngày khiến lượng chất béo bị thừa đáng kể Do đó, ăn nhiều xúc xích dễ dẫn tới béo phì bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp,
(5)xúc xích có chứa khoảng 1g muối natri, tương đương với 45% muối natri cần thiết cho thể ngày Hấp thụ lượng muối nhiều, kết hợp với cân đối muối natri kali khiến cho thể gây tác hại sức khỏe huyết áp cao, tim mạch, phù, trữ nước thể