Phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành tại thành phố nha trang, tỉnh khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG - LƯU QUỐC VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LƯU QUỐC VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340101 MSHV: 58CH475 Quyết định giao đề tài: 614/QĐ-ĐHNT ngày 11/5/2018 Quyết định thành lập HĐ: 513/QĐ-ĐHNT ngày 17/05/2019 Ngày bảo vệ: 04/06/2019 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN NGỌC DUY Chủ tịch Hội đồng: PGS.TS HỒ HUY TỰU Phòng Đào tạo Sau Đại học: KHÁNH HÒA - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài: “Phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa” cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi chưa cơng bố cơng tình khoa học khác thời điểm Tôi thực nội dung luận văn hướng dẫn khoa học Thầy TS Nguyễn Ngọc Duy Nha Trang, ngày …… tháng ……năm 2019 Học viên Lưu Quốc Việt iii LỜI CẢM ƠN Để có kết nghiên cứu hoàn thành luận văn này, thời gian thực đề tài nhận nhiều giúp đỡ Thầy Cô trường Đại học Nha Trang, ủng hộ gia đình, hỗ trợ nhiệt tình bạn bè cộng đồng người hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành, khách du lịch thành phố Nha Trang Trước hết, xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Ngọc Duy người trực tiếp hướng dẫn tận tình giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến Thầy Cơ khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang tận tâm nhiệt tình giảng dạy tơi suốt thời gian học cao học trường; xin gửi lời biết ơn đến gia đình, bạn bè tạo điều kiện thời gian, động viên tinh thần giúp đỡ để tơi hồn thành đề tài tốt nghiệp Tơi xin gửi lời cảm ơn đến Anh Chị cơng tác Sở Du lịch Khánh Hịa, Sở Tài Khánh Hịa, Cục thống kê Khánh Hịa, anh chị công ty du lịch, du khách điểm đến Thành phố Nha Trang nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp thơng tin q trình tơi thu thập số liệu hình ảnh để hoàn thiện đề tài Xin chân thành cảm ơn Anh chị lớp CHQT 2016.7 động viên, chia sẻ suốt khóa học vừa qua Một lần xin chân thành cảm ơn tất cả! Trân trọng Nha Trang, ngày …… tháng ……năm 2019 Học viên Lưu Quốc Việt iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .xi GIỚI THIỆU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu: 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: Ý nghĩa đề tài: Kết cấu đề tài: CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Khái niệm kinh doanh dịch vụ lữ hành 1.1.1 Kinh doanh dịch vụ lữ hành gì? 1.1.2 Sản phẩm kinh doanh dịch vụ lữ hành có đặc điểm gì? 1.1.3 Kinh doanh dịch vụ lữ hành mang tính thời vụ rõ nét 1.2 Lý thuyết lợi cạnh tranh 1.2.1 Khái niệm lợi cạnh tranh 1.2.2 Mơ hình năm lực lượng cạnh tranh Michael Porter 1.3 Lý thuyết chuỗi giá trị 10 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị 10 1.3.2 Tầm quan trọng phân tích chuỗi giá trị 16 1.3.3 Phân biệt chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 17 1.4 Tổng quan nghiên cứu 18 1.4.1 Nghiên cứu nước 18 1.4.2 Nghiên cứu nước 20 1.5 Phương pháp phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 21 1.6 Phương pháp phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành dựa vào ứng dụng iv mô hình SCP 23 Tóm tắt chương 25 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG 26 2.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 26 2.1.1 Vị trí địa lý 26 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 27 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang 28 2.2.1 Các yếu tố bên 28 2.2.2 Các yếu tố bên 30 2.3 Cấu trúc thị trường chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành thành phố Nha Trang 32 2.4 Đặc điểm tác nhân cách thức tổ chức vận hành chuỗi giá trị kinh doanh dịch vu lữ hành Thành phố Nha Trang 34 2.4.1 Khách du lịch 34 2.4.2 Công ty hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành 37 2.4.3 Công ty vận chuyển khách 38 2.4.3.1 Vận chuyển đường hàng không 38 2.4.3.2 Vận chuyển đường 39 2.4.3.3 Vận chuyển đường sắt 40 2.4.3.4 Vận chuyển đường thủy 40 2.4.4 Các sở lưu trú, ăn uống bn bán hàng hóa 40 2.4.4.1 Hoạt động kinh doanh lưu trú 40 2.4.4.2 Hoạt động kinh doanh ăn uống 42 2.4.4.3 Hoạt động kinh doanh sở tham quan, vui chơi giải trí 42 2.5 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Nha Trang 42 2.5.1 Một số kết từ thông tin thứ cấp 42 2.5.2 Kết từ thông tin sơ cấp 44 2.5.2.1.Phân tích chi phí lợi nhuận hoạt dộng vận chuyển khách chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 48 2.5.2.2.Phân tích chi phí lợi nhuận hoạt động dịch vụ điểm đến chuỗi v giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 49 2.5.2.3.Phân tích chi phí lợi nhuận hoạt động chương trình du lịch chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 51 2.5.2.4 Phân tích chi phí tăng thêm hoạt động khác kinh doanh dịch vụ lữ hành52 2.5.2.5.Cơ cấu lợi nhuận tỷ suất lợi nhuận chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 53 2.6 Vai trị chế sách quản lý đến chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 56 2.6.1 Quản lý Nhà nước du lịch 56 2.6.2 Hợp tác Nhà nước – Tư nhân quản lý phát triển du lịch 58 2.6.3 Vấn đề an ninh an toàn điểm đến 59 2.6.4 Phát triển đội ngũ nhân viên du lịch địa phương 59 2.6.5 Các hệ thống công nghệ thông tin viễn thông liên quan đến du lịch 61 2.7 Thảo luận kết nghiên cứu 62 Tóm tắt chương 64 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG 65 3.1 Mục tiêu phát triển du lịch Thành phố Nha Trang 65 3.1.1 Mục tiêu chung 65 3.1.2 Các tiêu đặt 65 3.2 Các giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang 66 3.2.1 Giải pháp chung cho chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 66 3.2.2 Giải pháp cho tác nhân 67 3.2.2.1.Giải pháp cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành 67 3.2.2.2.Giải pháp cho hoạt động hỗ trợ chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang 70 3.3.Một số kiến nghị 73 3.3.1 Về phía Trung ương 73 3.3.1.1 Kiến nghị với Chính phủ 73 3.3.1.2 Kiến nghị với Bộ Văn hóa, thể thao Du lịch 73 vi 3.3.2 Về phía địa phương 74 3.3.2.1 Kiến nghị với Ủy ban nhân dân Tỉnh Khánh Hòa 74 3.3.2.2 Đối với Sở Du lịch tỉnh Khánh Hòa 74 Tóm tắt chương 75 KẾT LUẬN 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CTV: Cộng tác viên GDP: Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Product) GDS: Hệ thống đặt phịng qua mạng tồn cầu (Global Distribution System) GRDP: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Ha: Đơn vị đo diện tích (Hecta) HDV: Hướng dẫn viên HĐND : Hội đồng nhân dân IO : Mơ hình cạnh tranh kinh tế học tổ chức (Industrial Organization) JIT : Hệ thống lúc (Just in time ) Km : Đơn vị đo chiều dài (Kilomet) Km : Đơn vị đo diện tích (Kilomet vng) MICE : Loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện, du lịch khen thưởng Công ty cho nhân viên, đối tác (Meeting Incentive Conference Event) NQ : Nghị TNHH: Trách nhiệm hữu hạn TP: Thành phố UBND: Ủy ban nhân dân UNIDO: Tổ chức phát triển công nghiệp Liên Hợp Quốc (United Natinons Industrial Development Organization) UNWTO: Tổ chức Du lịch Thế giới (Word Tourism Organization) VNĐ: Việt Nam đồng WBE: Công cụ đặt chỗ trực tuyến (Web Booking Engine) WTTC: Hội đồng Du lịch Lữ hành Thế giới (The World Travel & Tourism Council viii KẾT LUẬN Với vị thể trung tâm du lịch nước có hệ thống sở hạ tầng tốt, giao thông tương đối thuận tiện, hệ thống sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch đạt tiêu chuẩn với nguồn tài nguyên du lịch phong phú, Thành phố Nha Trang điểm đến đầy hứa hẹn du lịch Việt Nam Tuy nhiên để cos thể diu trì phát triển tương lai, du lịch Thành phố Nha Trang cần phải không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua việc nghiên cứu để phát hạn chế tìm giải pháp hỗ trợ cho thành phần tham gia tạo sản phẩm du lịch địa phương Các chuyên gia du lịch đánh giá cao tiềm du lịch Nha Trang – Khánh Hòa Tuy nhiên để trở thành điểm đến mang tầm quốc tế, du lịch Khánh Hịa cịn nhiều việc phải làm, có việc xây dựng sản phẩm hấp dẫn Để phát triển du lịch lên tầm cao, Nha Trang – Khánh Hòa cần có nhìn tồn cảnh thực trạng mình; nghiên cứu, chọn lọc thị trường, định vị sản phẩm dịch vụ đặc trưng xây dựng thương hiệu điểm đến Để chuyển hóa từ hoạt động du lịch đơn sang cấp độ khiến du khách nhớ thực cảm nhận trải nghiệm, điểm đến cần tìm hoạt động bật tác động đến cảm xúc, trí nhớ người du ngoạn Thành phố biển Nha Trang cần phải xây dựng sản phẩm đặc trưng riêng có, bên cạnh biển khai thác du lịch leo núi để bổ trợ Luận văn khơng nằm ngồi mục đích nghiên cứu phát triển du lịch Nha Trang – Khánh Hòa Từ việc xây dựng chuỗi giá trị, phân tích tác nhân chuỗi điểm mạnh, hạn chế phân bổ lợi nhuận tác nhân tham gia chuỗi, tác giả đề xuất giải pháp khắc phục cải thiện lợi nhuận hợp lý cho tác nhân nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang, để nhằm phát triển du lịch tỉnh Khánh Hịa Góp phần phát huy tiềm sẵn có tỉnh du lịch đồng thời nâng cao khả cạnh tranh cho nganh du lịch Nha Trang – Khánh Hòa thị trường nội địa thị trường quốc tế Mặc dù cố gắng thời gian kinh nghiệm có hạn nên chắn luận văn khơng thể tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận ý kiến đóng góp Thầy Cơ bạn đọc để luận văn hoàn thiện Hi vọng tác giả tiếp tục nhận giúp đỡ, tạo điều kiện có hiệu để có hội tiếp tục nghiên cứu sâu lĩnh vực này./ 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tiếng Việt: Hồ Lê Khoa Anh (2013), Xây dựng chuỗi giá trị du lịch tỉnh Khánh Hòa, luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang Nguyễn Thị Trâm Anh (2009), Hợp tác chuỗi giá trị sản phẩm nuôi trồng công cụ thúc đẩy ngành thủy sản khánh Hịa phát triển bền vũng, Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang, số 4, tr 84 – 89 Sở Du lịch Khánh Hòa (2018), Báo cáo ước kết kinh doanh du lịch tháng 12 năm 2017, ngày 20/12/2017, Website: http://nhatrangtravel.com/index.php?cat=3003&type=1&itemid=4534 (Truy cập: 01/12/2018) Kim Chi, Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị, Chương trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright Niên khóa 2011 – 2013, Bài đọc Ngoại thương thể chế Nguyễn Đức Hoa Cương (2007), Phát triển chuỗi giá trị du lịch bền vững cho tỉnh Daklak, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Thăng Long Tiến Vũ (2018), Du lịch Nha Trang phát triển thị trường mới, ngày 06/08/2018, Website: http://www.khanhhoa.tv/du-lich-nha-trang-phat-trien-thi-truong-moi-can-bo-suy-nghitau-den-tay-di/ (Truy cập: 01/12/2018) Thái Văn Đại, Lưu Tiến Thuận, Lưu Thanh Đức Hải (2008), “Phân tích cấu trúc thị trường kênh marketing: Trường hợp cá tra, cá ba sa Đồng sông Cửu Long”, Trong: Cơ sở cho phát triển doanh nghiệp vừa & nhỏ nông hộ Đồng song Cửu Long, Mai Văn Nam (chủ biên), Chương trình NPT/VNM/013, Nhà Xuất Giáo dục, 2008, tr 126-141 Hồ Thị Thu Hà (2012), Giải pháp phát triển nguồn nhân lực cho ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm 2020, luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang Phương Liên (2017), Du lịch Việt Nam đứng đâu ASEAN, Website: https://baomoi.com/du-lich-viet-nam-dang-dung-o-dau-trong-asean/c/22545026.epi (Truy cập: 10/12/2018) 10 Viết Hảo, Khánh Hòa muốn đạt doanh thu du lịch 21 nghìn tỷ đồng , thứ 6, ngày 12/01/2019, Website: https://dulich.dantri.com.vn/du-lich/khanh-hoa-muon-dat-doanhthu-du-lich-hon-21-nghin-ty-dong-20180112132446519.htm (Truy cập: 10/12/2018) 11 Viết Hảo, Nha Trang: Khách tăng trưởng mạnh, lo toán thiếu nhân lực, thứ bảy, ngày 31/03/2018 Website: https://dulich.dantri.com.vn/du-lich/nha-trang- khach77 tang-truong-manh-lo-ve-bai-toan-thieu-nhan-luc-2018033106533534.htm(Truy cập: 10/12/2018) 12 Phan Lê Diễm Hằng (2012), Chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa Nha Trang, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang 13 Nguyễn Quang Học (2015), Phát triển chuỗi giá trị du lịch tỉnh Ninh Bình, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Thăng Long 14 Cục thống kê tỉnh Khánh Hòa (2013 - 2016), Doanh thu du lịch theo giá hành phân theo khoản thu năm 2013, 2014, 2015, 2016, cục thống kê tỉnh Khánh Hòa 15 Sở du lịch tỉnh Khánh Hòa (2017, 2018), Số liệu thống kê du lịch, Sở du lịch tỉnh Khánh Hòa 16 Truyền Phương (2015), Đổi tư duy, hành động cụ thể để phát triển du lịch thời kỳ mới, 14:45’, Thứ hai, ngày 13/07/2015, Website: http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/18207 (Truy cập: 15/12/2018) 17 Quốc hội (2017), Luật du lịch 2017, Luật số 09/2017/QH14, Quốc hội 18 Sở du lịch Khánh Hòa, Khách du lịch đến VN năm 2017, ngày 03/01/2018, Website: http://nhatrang-travel.com/index.php?cat=3003&type=1&itemid=4534 (Truy cập: 10/12/2018) 19 Thông báo UBND tỉnh Khánh Hòa (2017), Danh sách tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ du lịch, Thông báo số 31/TB-UBND ngày 17/01/2017 UBND tỉnh Khánh Hòa 20 Hà Thị Thúy Vân (2011), Tạp chí Kiểm tốn số 05/2011, Nghiên cứu trao đổi chương trình du lịch cho chuyến doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành 21 Dương Xuân Thắng (2006), Các giải pháp góp phần nâng cao lực cạnh tranh ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm 2015, Luận văn thạc sĩ, TP Hồ Chí Minh 22 Sở du lịch Khánh Hòa (2009), Tiềm du lịch, Thứ sáu, ngày 04/09/2009, Website: http://nhatrang-travel.com/index.php?cat=0103&type=1 (Truy cập: 23/12/2018) 23 Trần Văn Thông (2006), Tổng quan du lịch, Nhà xuất Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 24 UBND tỉnh Khánh Hòa (2009), Quy hoạch phát triền du lịch Khánh Hòa đến 2020 Website: http://www.nhatrang-travel.com/index.php?cat=3002&type=1&itemid=334 (Truy cập: 10/12/2018 78  Tiếng Anh 25 Bain J.S (1951), “Relation of Profit to Industry Concentration: American Manufacturing 1936-1940”, Quarterly Journal of Economics, 65(August): 293-324 26 Bjorndal T and Gordon D.V (2010), A value-chain analysis of international fish trade and food security - Notes on Prices and Margins in Fish Marketing, FAO report, March 2012 27 Dolan C and Humphrey J (2000), “Governance and Trade in Fresh Vegetables: The Impact of UK Supermarkets on the African Horticulture Industry”, Journal of Development Studies, 37(2): 147–76 28 Dolan C and Humphrey J (2004), “Changing Governance Patterns in the Trade in Fresh Vegetables between Africa and the United Kingdom”, Environment and Planning, 36(3): 491-509 29 Dredge, D., Schott, C., Daniele, R., Caton, K., Edelheim, J., & Munar, A M (2015) The tourism education futures initiative, Anatolia, 26(2), 340-346 30 Dubay K., Tokuoka S and Gereffi G (2010), A Value Chain Analysis of the Sinaloa, Mexico Shrimp Fishery, Center on Globalization, Governance & Competitiveness, Duke University, March 15, 2010 31 Feller A., Shunk D and Callarman T (2006), Value Pree Press Versus Supply Chains, BPTrends, March, 2006 32 FAO (2005), Report of the conference on the national strategy for marine fisheries management and development in Vietnam, FAO/FishCode Review No 16, Food and Agricultural Organization of the United Nations, Rome, Italy 33 FAO (2006), Revenue distribution through the seafood value chain, Gudmundsson E., Asche F., and Nielsen M., (Eds.), FAO, Rome, Italy Availble at http://www.fao.org/docrep/009/a0564e/a0564e00.HTM (Truy cập: 10/12/2018) 34 FAO (2010), The State of World Fisheries and Aquaculture 2010, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, Italy 35 FAO (2011), The FAO Fishery and Aquaculture Statistics Yearbook 2009, Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome, 2011, ISSN 2070- 6057, http://www.fao.org/docrep/015/ba0058t/ba0058t.pdf (Truy cập: 10/12/2018) 36 Galvin P and Morkel A (2001), “The Effect of Product Modularity on Industry Structure: The Case of the World Bicycle Industry”, Industry and Innovation, 8(1):31-47 79 37 Gereffi G (1994), “The Organization of buyer-driven global commodity chains: How US retailers shape overseas production networks”, In: Gereffi, G and Korzeniewicz, M (eds), Commodity Chains and Global Capitalism, Praeger, London 38 Gereffi G and Korzeniewicz M (1994), “Commodity Chains and Global Capitalism”, Praeger, London 39 Gereffi G and Memodovic O (2003), The Global Apparel Value Chain: What Prospects for Upgrading by Developing Countries?, United Nations Industrial Development Organization (UNIDO), Sectoral Studies Series, Available at http://www.unido.org/doc/12218 40 George C Kirkpatrick (2003): “Hướng dẫn thực tiễn để đánh giá tác động chiến lược phát triển doanh nghiệp”, Đại học Manchester.IMF (2017) 41 Gross, M J., Benckendorff, P., Mair, J., & Whitelaw, P A (2017) Hospitality uhhigher education quality: Establishing standards in Australia 42 GTZ (2007), ValueLinks Manual The Methodology of Value Chain Promotion, GTZ (Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH), First edition 2007, Published on CD-Rom, Eschborn/Germany, Available at: http://www.sme- gtz.org.vn/Download/Component%20III/1.ENGLISH/3.%20Presentations/valuelinks_ complete.pdf (Truy cập: 10/12/2018) 43 Humphrey J and Memedovic O (2003), The global automotive industry value chain: What Prospects for Upgrading by Developing Countries, United Nations Industrial Development Organization (UNIDO), Vienna, 2003 44 IMF (2017), World Economic Outlook Update, July 2017, International Monetary Fund 45 Kaplinsky and Morris (2001), A handbook for value chain research, International Development Research Center, Ottawa, Canada 46 Sturgeon T (2002), “Modular Production Networks: A New American Model of Industrial Organization”, Industrial and Corporate Change, 11(3): 451–96 47 Porter M.E (1980), “Competitive Strategy–Techniques for Analyzing Industries and Competitors”, New York: The Free Press; http://books.google.com.vn/books?id=QN0kyeHXtJMC&printsec=frontcover&hl=vi& source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false (Truy cập: 23/12/2018) 80 48 Porter M.E (1985), “Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance”, New York: The Free Press http://books.google.com.vn/books?id=H9ReAijCK8cC&printsec=frontcover&dq=Port er+M+(1985),+Competitive+Advantage:+Creating+and+Sustaining+Superior+Perfor mance,+New+York:+The+Free+Press.&hl=vi&sa=X&ei=tDKRT_DGNKSfiAf0srjw Aw&ved=0CC8Q6AEwAA#v=onepage&q&f=false (Truy cập: 23/12/2018) 49 Sheldon, P., Fesenmaier, D., Woeber, K., Cooper, C., & Antonioli, M (2008), Tourism education futures, 2010–2030: Building the capacity to lead Journal of Teaching in Travel & Tourism, 7(3), 61-68 50 Tourism-tour, Tourism tour – All about Tourism Website: http://www.tourismtour.com/ (Truy cập: 28/12/2018) 51 WTTC (2010), World Travel & Tourism – Economic Impact Research, Published by WTTC, London E1W3HA, UK 81 PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT (Dành cho chuyên gia) Xin chào, chúng tơi thuộc nhóm học viên Trường Đại học Nha Trang tiến hành nghiên cứu tình hình hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành Đề đề tài hồn thiện hơn, cần đến giúp đỡ Anh/ chị việc trả lời số câu hỏi Chúng cam đoan thông tin Anh/ chị để phục vụ cho công tác nghiên cứu I Thông tin người vấn Họ tên chuyên gia: ……………………………………………………………………………………… Địa chỉ: …………………………………….……………………………… ……………… Điện thoại: ……………………………………………… ………………….………………… Đơn vị cơng tác: ……………………………….………….………….……………………………… Giới tính: Nam Nữ II Thông tin người vấn Xin Anh/ chị đánh giá ảnh hưởng tác nhân đến phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang? (Cho điểm: Từ đến 5; đó: ảnh hưởng nhất, bị ảnh hưởng nhất) STT Đề xuất Lựa chọn Hợp tác với dịch vụ vận chuyển, nhà cung cấp dịch vụ để thu hút khách Xây dựng nâng cấp khách sạn, nhà hàng chất lượng cao, khu resort nghỉ dưỡng Tăng cường công tác đào tạo để cung cấp nguồn nhân lực có tay nghề, có chất lượng cao cho ngành du lịch Thành phố Nha Trang Phát triển chương trình du lịch lữ hành trọn gói thường xuyên thăm dò ý kiến khách hàng sau chuyến Phát triển chương trình du lịch lữ hành mang tính khám phá văn hóa biển, đảo Lễ hội yến sào, lễ hội cầu ngư, Festival Biển Nha Trang Tiếp tục nâng cấp chất lượng xây dựng thêm điểm tham quan Tăng cường hoạt động quản lý Nhà nước du lịch dịch vụ du lịch Nha Trang, thường xuyên kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm Tham gia hội chợ du lịch Quốc tế kiện tương tự nhằm quảng bá kiện, chương trình du lịch Nha Trang 83 PHỤ LỤC 2: BẢNG KHẢO SÁT (Dành cho công ty kinh doanh dịch vụ lữ hành) Xin chào, chúng tơi thuộc nhóm học viên Trường Đại học Nha Trang tiến hành nghiên cứu tình hình hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành Đề đề tài hồn thiện hơn, chúng tơi cần đến giúp đỡ Anh/ chị việc trả lời số câu hỏi Chúng cam đoan thông tin Anh/ chị để phục vụ cho công tác nghiên cứu I Thông tin doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: ………………………………………………………………… ……………… … Địa chỉ: …………………………………………………………………… ……… …… Điện thoại: ………………………………………………………………….…………… …… Lĩnh vực kinh doanh/ ngành nghề: ………………………………….…………………………………………………… II Câu hỏi Chương trình du lịch lữ hành mà Doanh nghiệp Anh/ chị cung cấp cho khách hàng du lịch đến với Thành phố Nha Trang thường bao gồm chương trình nào? ………………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Doanh nghiệp Anh/ chị liên kết với nhà cung cấp dịch vụ dịch vụ vận chuyển, dịch vụ điểm đến nhà hàng, khách sạn hay chương trình du lịch để tổ chức chương trình du lịch lữ hành chi phí nào? Các chi phí có cố định theo thời điểm hay không? ………………………………………………………………………….………… … ……………………………………………………………………………………… Để phục vụ tốt cho khách du lịch, Doanh nghiệp Anh/ chị kinh doanh dịch vụ lữ hành liên kết với nhà cung cấp dịch vụ cố định hay tùy thời điểm mà thay đổi liên kết ấy? … ………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Doanh nghiệp Anh/ chị có nghiên cứu thị trường du lịch Nha Trang không? Nếu có Anh/ chị làm nào? ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Doanh nghiệp Anh/ chị xây dựng chương trình dịch vụ lữ hành qua bước nào? … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Doanh nghiệp Anh/ chị xây dựng chương trình dịch vụ lữ hành qua bước nào? … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Các hợp tác, liên kết với dịch vụ chương trình du lịch tiến hành qua bước nào? … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Đối với dịch vụ trọn gói dịch vụ đơn lẻ doanh nghiệp Anh/ chị đưa có khác khơng? Nếu có giá chênh lệch nào? … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Anh/ chị có kiến nghị hay đề xuất với Nhà nước, quan ban ngành hay Hiệp hội du lịch khơng? …………………………………………………………………………………… … …………………………………………………………………………………… CHÚNG TƠI CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÚP ĐỠ CỦA ANH/ CHỊ 85 PHỤ LỤC 3: BẢNG KHẢO SÁT (Dành cho nhà cung cấp dịch vụ) Xin chào, chúng tơi thuộc nhóm học viên Trường Đại học Nha Trang tiến hành nghiên cứu tình hình hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành Đề đề tài hồn thiện hơn, chúng tơi cần đến giúp đỡ Anh/ chị việc trả lời số câu hỏi Chúng cam đoan thông tin Anh/ chị để phục vụ cho công tác nghiên cứu I Thông tin doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: …………………………………………………………………………………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………… ………… Điện thoại: …………………………………………… ………………………….………… Lĩnh vực kinh doanh/ ngành nghề: …………………………………………………………………………………… II Câu hỏi Doanh nghiệp Anh/ chị hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch Thành phố Nha Trang bao lâu? …………………………………………………………………………………… … ………………………………………………………………… ……………… … Doanh nghiệp Anh/ chị có thường liên kết với Công ty kinh doanh dịch vụ lữ hành để cung cấp dịch vụ khơng? ………………………………………………………………………….…………… … ……………………………………………………………………………………… Các Công ty du lịch hay khách du lịch tìm đến dịch vụ Doanh nghiệp Anh/ chị chủ yếu trực tiếp hay thông qua trung gian khác? ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Doanh nghiệp Anh/ chị có thuận lợi khó khăn vấn đề cung cấp dịch vụ chương trình du lịch lữ hành cho khách hàng? ………………… ………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Giá dịch vụ mà doanh nghiệp Anh/ chị cung cấp cho khách du lịch trực tiếp, công ty du lịch hay trung gian khác có khác không? …………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… Anh/ chị có kiến nghị hay đề xuất với Nhà nước, quan ban ngành hay Hiệp hội du lịch khơng? ………………………………………………………… ………………………… … ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………………………… CHÚNG TƠI CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÚP ĐỠ CỦA ANH/ CHỊ 87 PHỤ LỤC Khách du lịch Quốc tế đến Thành phố Nha Trang từ năm 2015-2017 2015 Thị trường Số lượt (khách) 2016 So với tổng lượt khách (%) Số lượt (khách) So với tổng lượt khách (%) 2017 So với 2015 Số lượt (khách) So với tổng lượt khách (%) So với 2016 Châu Á 363.333 37,14 655.795 54,71 180,49 2.222.567 71,45 338,91 Trung Quốc 182.356 18,64 542.938 45,29 297,74 1.528.437 49,14 281,51 Đài Loan 7.792 0,80 5.880 0,49 75,46 58.563 1,88 995,97 Nhật Bản 18.598 1,90 14.257 1,19 76,66 80.472 2,59 564,44 Hàn Quốc 67.348 6,88 47.060 3,93 69,88 293.872 9,45 624,46 Lào 2.769 0,28 1.620 0,14 58,50 10.355 0,33 639,20 Malaysia 6.428 0,66 4.646 0,39 72,28 70.947 2,28 1.527,06 Singapore 8.123 0,83 6.088 0,51 74,95 41.980 1,35 689,55 Thailand 4.261 0,44 3.991 0,33 93,66 36.149 1,16 905,76 Israel 1.612 0,16 1.194 0,10 74,07 1.076 0,03 90,12 10 HồngKông 4.444 0,45 3.652 0,30 82,18 8.037 0,26 220,07 11 Philipines 3.072 0,31 1.965 0,16 63,96 13.308 0,43 677,25 12 Indonesia 3.139 0,32 2.168 0,18 69,07 8.314 0,27 383,49 13 Bruney 2.143 0,22 1.409 0,12 65,75 915 0,03 64,94 14 Campuchia 1.931 0,20 1.148 0,10 59,45 15.330 0,49 1.335,37 15.Kazakhstan 5.589 0,57 3.565 0,30 63,79 2.095 0,07 58,77 823 0,08 1.041 0,09 126,49 1.064 0,03 102,21 42.905 4,39 13.173 1,10 30,70 51.653 1,66 392,11 16 Ấn Độ 17 Khác Châu Mỹ 69.168 7,07 55.436 4,62 80,15 114.572 3,68 206,67 Mỹ 32.699 3,34 27.163 2,27 83,07 74.471 2,39 274,16 Canada 14.028 1,43 11.837 0,99 84,38 22.329 0,72 188,64 Chilê 3.935 0,40 2.761 0,23 70,17 2.301 0,07 83,34 Mexico 5.811 0,59 4.078 0,34 70,18 3.076 0,10 75,43 12.695 1,30 9.597 0,80 75,60 12.395 0,40 129,15 Khác Châu Đại Dương Úc Newzealand 62.765 6,42 48.323 4,03 80,15 72.033 2,32 149,07 40.595 4,15 30.904 2,58 76,13 53.935 1,73 174,52 9.375 0,96 8.052 0,67 85,89 10.018 0,32 124,42 Khác Châu Âu 12.795 478.184 1,31 48,88 9.367 435.001 0,78 36,29 73,21 90,97 8.080 694.001 0,26 22,31 86,26 159,54 Anh 23.053 2,36 17.722 1,48 76,88 34.314 1,10 193,62 Pháp 22.312 2,28 15.576 1,30 69,81 31.283 1,01 200,84 Đức 20.555 2,10 14.496 1,21 70,52 26.375 0,85 181,95 Hà Lan 11.194 1,14 8.937 0,75 79,84 12.199 0,39 136,50 Tây Ban Nha 8.386 0,86 6.214 0,52 74,10 9.574 0,31 154,07 Ý 8.180 0,84 5.949 0,50 72,73 8.785 0,28 147,67 Cộng hòa Séc 6.582 0,67 5.425 0,45 82,42 3.872 0,12 71,37 229.210 23,43 273.809 22,84 119,46 458.051 14,73 167,29 Nauy 7.243 0,74 5.421 0,45 74,84 5.595 0,18 103,21 10 Thụy Sĩ 9.350 0,96 7.118 0,59 76,13 8.223 0,26 115,52 11 Thụy Điển 9.783 1,00 7.545 0,63 77,12 9.521 0,31 126,19 12 Áo 6.940 0,71 4.901 0,41 70,62 3.344 0,11 68,23 10.042 1,03 6.393 0,53 63,66 6.221 0,20 97,31 14 Ailen 6.293 0,64 4.473 0,37 71,08 3.363 0,11 75,18 15 Slovakia 4.655 0,48 3.075 0,26 66,06 2.470 0,08 80,33 16 Phần Lan 6.291 0,64 4.164 0,35 66,19 5.453 0,18 130,96 17 Bồ Đào Nha 6.712 0,69 4.285 0,36 63,84 3.013 0,10 70,32 18 Bỉ 8.099 0,83 5.313 0,44 65,60 5.660 0,18 106,53 19 Ukraina 5.161 0,53 3.718 0,31 72,04 2.826 0,09 76,01 20 Belarus 700 0,07 1.346 0,11 192,29 1.239 0,04 92,05 67.443 6,89 29.121 2,43 43,18 52.620 1,69 180,69 Nga 13 Đan Mạch 21 Khác Châu Phi Nam Phi 4.882 0,50 4.166 0,35 85.33 7.497 0,24 179,96 1.596 0,16 1.363 0,11 85,40 1.058 0,03 77,62 Cameroon 640 0,07 559 0,05 87,34 527 0,02 94,28 Maroc 236 0,02 142 0,01 60,17 272 0,01 191,55 2.410 0,25 2.102 0,18 87,22 5.640 0,18 268,32 978.332 100 1.198.721 100 122,53 3.110.670 100 259,50 Khác Tổng cộng (Nguồn: Sở du lịch tỉnh Khánh Hòa) 89 PHỤ LỤC 5: Giới thiệu chung công ty dịch vụ lữ hành, tác giả phân tích chương trình du lịch Cơng ty TNHH TM & DV Du lịch Nhật Anh Group Địa chỉ: 24 Phạm Ngọc Thạch, Phường Vĩnh Hải, TP Nha Trang, Khánh Hòa Được thành lập từ năm 2013, Công ty bước qua nhiều chặng đường nhận nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng với ủy nhiệm đơn vị đối tác Trải qua thời điểm đặc biệt phát triển ngành du lịch Nha Trang, Công ty tiếp bước nâng cao giá trị du lịch tạo nên thương hiệu để xứng danh lựa chọn uy tín cho khách hàng đến với công ty Nhật Anh travel Công ty TNHH Du lịch NT Travel Địa chỉ: Vĩnh Ngọc, TP Nha Trang, Khánh Hòa Được thành lập từ năm 2016, NT Travel vinh dự thành viên hiệp hội du lịch Việt Nam (VTF) NT Travel công ty chuyển tổ chức Tour du lịch cung cấp thơng tin du lịch lớn uy tín khách du lịch bình chọn Và khách hàng cần thơng tin hay tư vấn cho dù khách hàng đặt dịch vụ nơi nữa, hotline công ty sẵn sàng phục vụ 24/24 Công ty Du lịch Nha Trang Today Địa chỉ: 45B Vân Đồn, TP Nha Trang, Khánh Hòa Được thành lập năm 2011, Nha Trang Today kênh thông tin du lịch uy tín đầy đủ Nha Trang Kênh chuyên giới thiệu địa điểm vui chơi, giải trí, khu du lịch, nhà hàng, khách sạn, khu mua sắm… nét riêng người nơi Với phương châm “chỉ nói giá lần tổ chức thật tốt, đua giảm giá phải xin lỗi chất lượng nó” Cơng ty du lịch Nha Trang Today tư vấn tổ chức hàng nghìn lượt khách tháng Nha Trang ... nhân chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa - Phạm vi nghiên cứu Về không gian: Nghiên cứu chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành thực địa bàn Thành phố Nha. .. thuyết phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành + Về mặt thực tiễn: Trên sở lý thuyết phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành, nghiên cứu phân tích chuỗi giá trị kinh doanh dịch. .. 2.2 Chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành Thành phố Nha Trang Quan sát sơ đồ chuỗi giá trị kinh doanh dịch vụ lữ hành này, thấy ngồi hoạt động chuỗi có ảnh hưởng đến dịch vụ lữ hành thành phố