Làm sạch thực phẩm trước khi chế biến thành các món ăn.Khi sơ chế có thể cắt, thái và tẩm ướp nhằm làm cho thực phẩm nhanh chín, có mùi vị thơm ngon.... Tôm đã bị rụng đầuc[r]
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)Thế sơ chế thực phẩm?
(9)Rau tươi, non, đảm bảo sạch, an tồn khơng bị héo úa, giập nát.
a.
Cá tươi (còn sống). c.
Tơm bị rụng đầu. d.
Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), khơng có mùi ơi.
e.
Cá to bị ươn. g.
(10)a/ Khi sơ chế rau xanh cần phải
b/ Khi sơ chế củ, quả cần phải
c/ Khi sơ chế cá, tôm cần phải
d/ Khi sơ chế thịt lợn cần phải
1/ Gọt bò lớp vỏ, tước xơ, rửa sạch.
2/ Loại bỏ phần không ăn vây, ruột, đầu rửa sạch.
3/ Dùng dao cạo da và rửa sạch.