Tổng quan về công nghệ sấy, sơ lược về quá trình sấy, hệ thống sấy đối lưu, hệ thống sấy buồng, hệ thống sấy hầm, hệ thống sấy thùng quay, hệ thống sấy tiếp xúc, hệ thống sấy bức xạ, hệ thống sấy dùng điện cao tần hoặc dùng năng lượng điện từ trường, yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy, phân tích lựa chọn phương án thiết kế máy sấy, chọn hệ thống sấy, lựa chọn tác nhân sấy, lụa chọn nguyên liệu cho quá trình sấy, tổng quan về phần mềm Matlab, các thành phần trong phần mềm AppDesigner, tính toán hệ thống sấy hầm, tính toán hệ thống sấy buồng, tính toán hệ thống sấy thùng quay.